Kuidas maisi õigesti kuivatada: 7 viisi

Iga täiskasvanud inimese jaoks seostub küpsete maisitõlvikute nägemine õnneliku lapsepõlve maitsega, kui vanaemad valgetes pearättides müüsid kopikate eest kõigile soovijatele seda kollast maiust. Millise naudinguga hammustati mahlase maisi sisse, tundus, et maailmas pole midagi maitsvamat kui see teravili. Kuigi ajad muutuvad, jäävad kulinaarsed traditsioonid muutumatuks ja ka tänapäeva lapsed maitsevad tänagi põneva vaimustusega seda päikeselist imet.

Kahjuks on sellise gastronoomilise naudingu hooaeg piiratud, sest mais kaotab väga kiiresti oma küpsuse. Muidugi võib terad külmutada või kuivatada, et pikal talvel nautida kasulikku vitamiinirikast toodet. Praktilised perenaised eelistavad just seda säilitusmeetodit, kuna kuivatatud kujul säilitavad maisiterad muutumatuna väärtuslike komponentide koostise. Maisi kuivatamiseks on mitu võimalust, mida me tutvustame. Milline tehnika sobib paremini varumiseks, otsustab iga perenaine ise, lähtudes oma pere vajadustest.

Kuidas valida maisi kuivatamiseks

Kodus saab maisi kuivatada igas vormis:

• tõlvikutes;
• ilma loomuliku ümbriseta;
• teradena.

Kuid igal juhul tuleb õigesti valida algmaterjal, st mais. Köögivilja valiku kriteeriumid kuivatamiseks:

1. Varumiseks sobivad paremini hilised sordid, mida koristatakse suve lõpus või hilissügisel.
2. Tõlvikud peaksid olema küpsed, kuid mitte üleküpsed.
3. Eelistada tuleks pronksika varjundiga isendeid.
4. Tõlvikutel ei tohi olla kahjustusi, mädaniku ega hallituse tunnuseid.
5. Tooraine iseseisval varumisel tuleb kogumine teha kuiva ilmaga.

Põhimõtteliselt on need peamised kriteeriumid kvaliteetse tooraine määramiseks varumiseks, mida hiljem saab kasutada erineva kategooria maitsvate ja toitvate roogade valmistamiseks.

Kasulik teada: muide, tõlvikutes kuivatatud maisi saab ka keeta.

Kuidas valmistada köögivili kuivatamiseks ette

Nagu varem märgitud, saab maisi kuivatada tervete tõlvikutena või eraldi teradena. Seetõttu on ettevalmistusmeetod kahel juhul erinev. Esimene variant sobib ideaalselt eramaja omanikele, sest tavaliselt on sellistes majapidamistes kuiv kelder või ventileeritav keldriruum. Teraviljatoote ettevalmistus kuivatamiseks koosneb mitmest sammust:

1. Valida kvaliteetsed isendid.
2. Igal tõlvikul painutada lehed tagasi, kuid mitte neid ära rebida.
3. Seejärel siduda iga tõlvik eraldi või moodustada neist pats.
4. Riputada saadud 'pärg' kohta, kus on hea õhuringlus. Valmisoleku test on lihtne – isegi kerge raputamise korral hakkavad terad iseseisvalt tõlvikust välja hüppama.

Maisi teradena kuivatamiseks tuleb ettevalmistavas etapis teha järgmised toimingud:

1. Eemaldada tõlvikult kõik lehed ja emakakarvad (karvakesed).
2. Eraldada terad ettevaatlikult. Selle üsna töömahuka protseduuri hõlbustamiseks kasta terved tõlvikud 5–7 minutiks keevasse vette ja seejärel loputada jääkülma veejoaga.
3. Tõlvikust eraldatud terad laotada tüki kuiva riide peale, mis on laotatud tasasele pinnale.
4. Lasta kuivada ööpäeva jooksul. Pinnal ei tohi jääda niiskust.

Kõigi reeglite järgi ettevalmistatud köögiviljatoode läbib kaotusteta kuivatusprotsessi mis tahes meetodil.

See on huvitav: Kuivatatud maisi saab kasutada mitte ainult kulinaarsetel eesmärkidel, see on väärtuslik tooraine rahvapäraste retseptide järgi valmistatud ravimvormide jaoks. Kuivatatud teradest saab kodus valmistada mitmesuguseid kosmeetikatooteid.

Kuidas maisi kodus kuivatada

Maisi koduseks kuivatamiseks on mitmeid tõhusaid meetodeid. Kõigil tehnikatel on oma nüansid, kuid neid ühendab peamine eesmärk – tagada kvaliteetse ja pika säilivusajaga toote valmistamine. Kuna maisiteradel on üsna tugev väliskest, nõuab kuivatusprotsess palju rohkem aega kui teiste kultuuride ettevalmistus. Kirjeldame üksikasjalikult populaarseimaid võimalusi selle populaarse teravilja koduseks kuivatamiseks.

Ahjus

Niiskuse eemaldamine teradest ahjus kuivatades on žanri klassika. Seda meetodit kasutati juba enne elektriliste ja gaasiseadmete ilmumist. Iidsetel aegadel kuivatasid meie esivanemad maisi vene ahjus, mistõttu võttis täielik tsükkel palju aega. Tänu kaasaegsete köögiseadmete kasutamisele on see protsess mitu korda lühem. Keskmiselt võtab toote kuivatamine ahjus aega 2–3 tundi. Protseduuri järjekord ja mõned reeglid, mida tuleb järgida hea kvaliteediga toote saamiseks:

1. Eraldada köögiviljakultuuri terad tõlvikust, pesta, kuivatada.
2. Enne maisi ahju saatmist eemaldada kindlasti liigne niiskus.
3. Sel ajal, kui terad kuivatamiseks ette valmistatakse, lülitada ahi sisse ja määrata soovitud temperatuurirežiim. Kõige optimaalsem temperatuur on 45°C, kuid kui on vaja protsessi kiirendada, võib toodet kuivatada 100°C juures, kuid siis tuleb kuumtöötlemise aega lühendada 30 minutini.
4. Nõuetekohaselt ettevalmistatud maisiterad asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Terakihi paksus ei tohi ületada 3 cm.
5. Olenemata ahju tüübist jätke seadme uks kuivatusprotsessi ajaks praokile. See meede tagab õhumasside tsirkulatsiooni ega lase niiskusel seadme sees koguneda.
6. Selleks, et tera kuivaks ühtlaselt, segage seda perioodiliselt. Kui kasutate kuivatamiseks mitut alust, siis vahetage neid aeg-ajalt omavahel.
7. 2–3 tundi pärast protsessi algust võtke tooraine ahjust välja. Kuid kuivatusprotsess sellega ei lõpe. Mais peaks saavutama soovitud seisukorra toatingimustes või õues.
8. Ahjus on väga mugav viia suhkrumaisisordid valmisolekusse pärast tõlvikute loomulikku kuivatamist. Kuid seejuures tuleb terad tõlviku küljest kindlasti eemaldada.

Oluline märkus: Gaasiahjus kuivatades tuleb meeles pidada, et põlemisel eraldub aineid, mis mõjutavad toote kvaliteeti negatiivselt.

Elektrikuivatis

Tänapäeval on konvektiivne toodete kuivatamine levinud nii ettevõtetes kui ka kodutingimustes. Selle tehnoloogia põhimõte põhineb materjali kuivatamisel, loputades seda mis tahes tüüpi soojuskandjaga: kuuma õhu joaga, gaasi-auru seguga, põletusgaasiga. Sellist niiskuse eemaldamise viisi tagavad kaks seadet: elektriline kuivati ja õhugrill. Muidugi on meetod ajaliselt üsna kulukas, sest selleks kulub umbes pool päeva, kuid tulemuseks on hästi kuivatatud kvaliteetne toode.

Sellisel viisil valmistamise skeem samm-sammult:

1. Enne maisiterade kuivatusseadmesse saatmist hoidke neid 10–30 sekundit auru kohal. Selleks on mugav kasutada kurni. Selline töötlemine võimaldab maisil pärast kuumtöötlemist säilitada oma loomuliku värvi.
2. Järgmisena seadke seade režiimile 45–60 °C, kuid võite protsessi alguses kuivatada toodet umbes tund aega temperatuuril 100 °C ja seejärel lülituda mõõdukale režiimile.
3. Asetage ettevalmistatud maisiterad õhukese kihina seadme alusele ja seejärel saatke kambrisse.
4. Kui toorainet kuivatatakse õhugrillis, jätke kindlasti vahe seadme korpuse ja kaane vahele, et niiske õhk ei koguneks.
5. Kui pärast täielikku tsüklit ei saavutata tera soovitud seisukorda, kuivatage materjal toatemperatuuril lõpuni.

Mikrolaineahjus

Mikrolaineahju tehnilised omadused ei võimalda maisiteri sel viisil kuivatada. Nimelt ilma vett lisamata muutub toode ülekuivanuks ja praguliseks ning selle maitse jätab sellisel töötlemisel soovida. Kui aga vett lisada, siis mais lihtsalt keedetakse, mitte ei kuivata.

Päikese käes

Maisi loomulik päikese käes kuivatamine on vaatamata nutikate kodumasinate kasutusvõimalusele siiani perenaiste seas väga populaarne. Kui on püsiv päikesepaisteline ilm, sobib see meetod ideaalselt, kasvõi seetõttu, et pärast kolme päeva õues viibimist kaotab tera täielikult niiskuse. See tähendab, et seda ei ole vaja täiendavalt järelkuivatada.

Ettevalmistusprotsess koosneb vaid mõnest sammust:

1. Valmistatud terad jaotada ühtlaselt paberiga kaetud alusele.
2. Asetada toorikuga kandik kohta, kus päike kõige rohkem paistab.
3. Kogu kuivatusperioodi jooksul segada maisi aeg-ajalt. Terade valmiduse näitaja on kõvadus ja toote kortsus pind.

Kui ilm vedab alt ja terad ei saavuta nõutud olekut, saab neid ahjus järelkuivatada.

Kuivatamine kõrvalruumides

Toote kuivatamine kõrvalruumides sobib juhul, kui on vaja saada terveid maisitõlvikuid. Tavaliselt kuivatatakse maisi sellisel kujul kodulindudele ja kariloomadele söödaks. Kogu protsess võib võtta mitu päeva kuni mitu nädalat.
Sellist materjali kuivatatakse keldris või keldriruumis, kuid selleks võib eraldada ka veranda. Tõlvikud seotakse reeglina tugeva nööri otsa ükshaaval 50–70 cm kaugusel või punutakse "patsideks".

Kuivatamine radiaatoril

Samuti saab maisi kuivatada rõdul või otse kütte radiaatoril. Sellise variandi valimisel tuleb:

1. Valida spetsiaalsed kuivatusrestid, mis mõõtmetelt vastaksid radiaatori mõõtudele.
2. Rest katta samuti paberiga ja seejärel paigaldada kütteelemendi peale.
3. Jaotada maisiterad ühtlase kihina.

Isetehtud kuivati

Mõned kodumeistrid ehitavad maisi kuivatamiseks perforatsiooniga plekist mitmetasandilise seadme. Selline isetehtud kuivati riputatakse gaasipliidi kohale ja pidev kuuma õhu tsirkulatsioon tagab tootest niiskuse järkjärgulise eemaldamise.

Näitena praktiliseks kasutamiseks kodustes tingimustes võib tuua veel teisi loomingulisi maisiterade kuivatamise variante. Kuid kõigil sellistel rahvapärastel meetoditel on üks ühine joon – need põhinevad toote loomulikul dehüdratsiooniprotsessil.

Kasulik nõuanne: Popkornisõpradel tasub teada, et lemmikhõrgutise saamiseks tuleb valida suhkrumaisi sordid. Toote esmane kuivatamine toimub varikatuse all. Terved tõlvikud seotakse lehtedest kinni. Selliseid sorte ei tohi üle kuivatada, muidu mais ei "plahvata". Kui toode on siiski liiga kuiv, tuleb seda paar päeva niiskes ruumis hoida.

Kuidas määrata toote valmidust

Eespool on juba öeldud, milliste tunnuste järgi saab kindlaks teha, et maisiterad on valmis. See sõltub suuresti kuivatusmeetodist:

1. Loodusliku õhukuivatuse meetodi puhul hakkavad terved tõlvikud vähimagi raputamise korral ise teri välja pudistama.
2. Kui köögiviljakultuurist niiskuse eemaldamiseks kasutati kodumasinaid, saab valmisolekut hinnata kortsubunud välimuse ja kõvaduse järgi. Hästi kuivatatud maisiterad tabavad pinnale puistates vastu nagu kuulikesed.

Need lihtsad testid aitavad määrata kasuliku toote valmisoleku astet.

Kuidas kuivatada maisisiid

Üldiselt kuulub mais nende toodete hulka, mille kõiki osi saab kasutada erinevate vajaduste rahuldamiseks. Seetõttu ei tohiks töötlemisel, enne terade kuivatamist, tõlvikutelt karvakesi ega härmetisi ära visata, kuna need on väga väärtuslik tooraine rahvapäraste retseptide järgi ravimite valmistamiseks. Muide, farmaatsiatööstuses on maisihärmetised väga nõutud, neid kasutatakse paljude maksa-, neeru- ja sapipõiehaiguste ravimite tootmiseks.

Kuidas valmistada toorainet kuivatamiseks:

1. Koguda kiud noortelt maisitõlvikutelt. Kõige parem on varumine teha suvel. Ravimiks kuivatamiseks sobivad ainult tõlviku sees olevad kiud. Eemaldada mustad tipud.
2. Kogutud tooraine jaotada ettevaatlikult paksu paberilehele. Väärtusliku materjali kuivatamiseks sobib ideaalselt veranda või mõni muu hästi ventileeritav ruum. Tooraine ettevalmistamiseks võib kasutada elektrilist kuivatit, seades seadme temperatuurile 40°C. Ahi sobib samuti kuivatamiseks, kuid protsess peab toimuma seadme ukse praokil olles.
3. Kuivatamise käigus segada karvakesi regulaarselt. Kui need muutuvad rabedaks, võib toorainet pidada valmis.

Kuidas õigesti hoida kuivatatud maisi

1. Pikaajaliseks säilitamiseks on kõige parem pakkida maisiterad õhukindlatesse anumatesse või linastesse kottidesse. Materjali klaasnõus hoides tuleb kaanesse kindlasti teha mitu auku, et kasulikud terad õhupuudusest "lämbuma" ei jääks.
2. Härmetised samuti ettevaatlikult kotikestesse või paberkottidesse ümber tõsta. Hoida toodet kuivas ja pimedas kohas.
3. Ruumi temperatuur ei oma tähtsust, kuid niiskus tõlvikute säilitamisel ei tohiks ületada 16% ning terade jaoks optimaalne näitaja on 13%.

Nende lihtsate reeglite järgimisel säilitab väärtuslik toode oma ainulaadsed omadused kahe aasta jooksul.

Mille poolest on kuivatatud mais kasulik

Maisi peamine eelis on see, et see kuulub kõige ohutumate toiduainete nimekirja. Toitaineterikastest teradest saab valmistada palju rammusaid ja kasulikke roogasid, mis seedesüsteemis kiiresti omastatakse. On selge, et iga toote kasulikkuse määrab selle koostis. Pärast maisiterade kuivatamist jääb kogu komplekt täpselt samaks kui värskes köögiviljas. Selle kompleksi moodustavad:

1. Nikotiinhape, tuntud kui vitamiin PP, hoiab naha ja juuksed normaalses seisundis, normaliseerib maksafunktsioone.
2. Retinool noorendab nahka, avaldab kasulikku mõju nägemisele.
3. Tiamiin (vitamiin B1) on vajalik kesknärvisüsteemi normaalseks tööks ning toetab ka süsivesikute ainevahetust.
4. Tokoferool on eriti kasulik naise organismile, kuna see aeglustab vananemisprotsessi, ennetab vähktõve teket ja on vajalik raseduse normaalseks kulgemiseks.
5. Maisis leidub mineraale tohutul hulgal: need on tsink, jood, vask, raud ja veel terve rühm elemente, mis on vajalikud biokeemiliste protsesside normaalseks kulgemiseks.
6. Mais on kiudaineterikas, mis on kasulik soolestiku tööle.
7. Tärklised, mida maisiterad on väga rikkad, on vajalikud soolestiku ja lihaskoe normaalseks talitluseks.
8. Orgaanilised happed osalevad ainevahetusprotsessides, reguleerivad kolesterooli taset ja vereloomet.

Siin on loetletud ainult teravilja põhilised aktiivsed komponendid. Moodustades üldise kombinatsiooni, toimivad kõik organismi sattunud ained üheaegselt eri suundades.

Tasub märkida, et maisi toiteväärtus on üsna kõrge – saja grammi puhta toote portsjoni kalorsus on 338 kcal. Kuid vaatamata kõrgele energiatihedusele on maisitoode dieettoitumises, sealhulgas liigse kehakaaluga võitlemisel, üks peamisi koostisosi.

Maisi peetakse universaalseks toiduaineks, sest sellest saab valmistada peaaegu igasuguseid roogi. Selle toote esinemine toiduratsioonis mõjutab positiivselt kõigi inimorganismi elundite ja süsteemide tööd. Loetleme teravilja peamised toimed, mis on kasulikud tervisele:

1. Tõstab ainevahetust.
2. Parandab sapi väljavoolu.
3. Stabiliseerib vere koostist.
4. Omab diureetilist toimet.
5. Suurendab vastupanuvõimet stressi mõjule.
6. Korvab vitamiinipuudust
7. Küllastab kudesid kasulike mineraalidega.
8. Aitab kaasa soolestiku mikrofloora normaliseerimisele.
9. Avaldab mõõdukat lahtistavat toimet.
10. Tänu antioksüdantide sisaldusele puhastab kudesid toksilistest ainetest.
11. Neutraliseerib vabade radikaalide toimet.
12. Avaldab antikantserogeenset aktiivsust.
13. Parandab soolestiku peristaltikat.
14. Stimuleerib ajutegevust, mis on eriti kasulik lapse kasvavale organismile.
15. Parandab mälu, seetõttu tuleks selline toode kindlasti lisada eakate inimeste toitumisse.
16. Vähendab naistel premenstruaalsete valude intensiivsust.

Maisi kasulikke omadusi võiks veel kaua loetleda, kuid selle ainulaadse toote peamine eelis on see, et olenemata valmistamisviisist annab see kiiresti hea küllastustunde ja organism omastab seda suurepäraselt.

Oluline märkus: Maisiputru määravad dietoloogid haavandtõve ja gastriidi, maksa- ja sapipõieprobleemide korral. Muidugi, vaatamata selle loodusliku toote kogu kasulikkusele, ei tohi unustada selle tarbimise normi.

Mida saab kuivatatud maisist valmistada

Arheoloogilised väljakaevamised tänapäeva Mehhiko territooriumil andsid vapustavad tulemused. Selgub, et muistsed asteegid kasvatasid maisi edukalt juba 10–12 aastatuhandet tagasi. Tänapäeval on see meie jaoks traditsiooniline toiduaine, kuid alles sada aastat tagasi peeti seda Venemaal eksootiliseks kultuuriks.

Tänu maailma aretajate püsivale tööle on tekkinud palju erinevaid selle kasuliku teravilja sorte. Tänapäeval kasvatatakse maisi kõigil mandritel. Teatud sorte kultiveeritakse spetsiaalselt kariloomade ja lindude vitamiinirikka sööda saamiseks, teisi töödeldakse ja need jõuavad kaupluste riiulitele jahu ja teraviljatoodetena. Kui aga pingutada ja õigeaegselt hoolitseda väärtusliku materjali kogumise eest, saab tagada varu pere toidulauale pikaks ajaks. Kuivatatud maisiteradest ei saa ju vist kompotti teha. Teravili sobib ideaalselt köögiviljade ja lihaga, sellest valmistatakse rammusaid putrusid ja suppe, ning teradest jahvatatud jahu sobib suurepäraselt erinevate koduste küpsetiste jaoks.

Pakume perenaistele märkuseks mõnda huvitavat retsepti kodustele roogadele maisiga.

Maisi halvaa

See maiuspala rõõmustab ka magusasõpru kodus. Arvestades, et selle valmistamiseks kulub vähe aega, saab sellist maiust lastele teha isegi iga päev. Maisihalva on ju palju tervislikum kui poe maiustused.

Kuidas valmistada:

1. Leotage kuivatatud maisiseemneid üleöö.
2. Hommikul keetke teri samas vees, kuid kergelt soolatult. Need peaksid muutuma valgeks.
3. Nüüd segage saadud mass meega vahekorras 2:1.
4. Keeda segu nii kaua, et tilk külmas vees puruneks.
5. Lisage massi siirupit või maitsvat kastet.
6. Jaotage kuum segu üksikuteks portsjoniteks, andes sellele soovitud kuju.

Kui isetehtud halva on jahtunud, saavad seda maiustada nii täiskasvanud kui lapsed.

Tomatite ja maisiga hautis

See roog on samuti sarjast 'kiirelt käe järgi'. Kuid hautise maitse sellises koosseisus on suurepärane. Seda võib serveerida lisandina kala või liha kõrvale.

Koostisosade komplekt sisaldab:

• cherry tomatid – 2 tassi;
• küüslauk – 2 küünt;
• mais (võib olla kuivatatud või külmutatud) – 2 tassi;
• roheline sibul – maitse järgi;
• või – 20 g;
• sool ja jahvatatud must pipar – igaüks 0,25 tl;
• veiniäädikas (punane).

Valmistamise käik:

1. Esmased ettevalmistused hõlmavad järgmisi toiminguid: haki sibul peeneks, tomatid jaga kaheks pooleks.
2. Kuivatatud mais on parem leotada üleöö ja seejärel keeta tund aega. Ilma leotamiseta kulub keetmiseks kaks korda rohkem aega.
3. Nüüd kuumutage suurel pannil esmalt või.
4. Kui või on sulanud, lisa sibul ja pressitud küüslaugumass.
5. Prae segu ühe minuti jooksul pidevalt segades.
6. Lisage tomatid ja mais.
7. Küpseta hautist keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit.
8. Valmis roog soola ja nirista peale äädikat. Serveeri kuumalt.

Elardži

Kes on üks kord proovinud seda traditsioonilist Gruusia rooga, ei unusta kunagi selle imelist maitset. Kuid kõige hämmastavam on see, et iga perenaine, isegi kogemuseta, saab selle meistriteose kodus vaevata valmistada.

Vaja läheb järgmisi tooteid:

• kuivatatud maisiterad – 2 tassi;
• juust – 1 kg;
• maisijahu – 1 tass;
• vesi – 2–2,5 l.

Toimingute järjekord:

1. Keetke suuri maisiterasid umbes 70–80 minutit.
2. Keedmise ajal segage massi regulaarselt, et see ei kõrbeks.
3. Kui terad hakkavad lagunema, lisage kogu jahu ja keetke veel 30 minutit, hõõrudes tekkinud tükikesi.
4. Seejärel võtke nõu tulelt. Lisage tulevasele elardžile juust. Seda võib lõigata ribadeks või viiludeks. Selle roa jaoks sobib suurepäraselt suluguni sort.
5. Segage mass uuesti põhjalikult, asetage nõrgale tulele.
6. Keedke 5–8 minutit. Juust peab täielikult ära keenema.
7. Jaotage valmis roog puulusikaga taldrikutele.
8. Serveerige elardži kuumalt.

Popkorn

See Ameerika köögile omane klassikaline maius on ammu juurdunud ka meie kulinaarses ruumis. Kuivatatud teradest saab valmistada kiiret suupistet mikrolaineahjus vaid 5 minutiga. Selleks on vaja võtta järgmisi koostisaineid:

• mais – 40 g;
• kõva juust – 20 g;
• sool – näputäis;
• või – 50 g.

Pange tähele, et suhkrumaisi terad peavad olema hästi kuivatatud, vastasel juhul popkorni ei tule.

Kulinaarse protsessi algoritm:

1. Kõigepealt riivige juust peeneks.
2. Järgmisena valage terad plastikust anumasse, mille kaanel on klapp. Asetage anuma põhja eelnevalt küpsetuspaber.
3. Nüüd lülitage seade maksimaalse võimsuse peale. Jälgige "plahvatuste" aktiivsust: kui need muutuvad harvemaks, on popkorn degusteerimiseks valmis.
4. Enne kui hakkate maiust nautima, sulatage näidatud kogus võid.
5. Valage valmis popkorn suurde kaussi, lisage või, sool ja juust. Segage kõik hästi läbi, et lisatud koostisosad ühtlaselt jaotuks.

Märkus: samal viisil saab kodus mikrolaineahjus valmistada popkorni karamelli või küüslauguga.

Kuum salat maisiga

See on ideaalne roog väga hõivatud perenaistele. Peamine nõue on omada käepärast vajalikku toidukomplekti:

• või – 15 g;
• roheline sibul ja mis tahes värske ürt – ¼ tassi tükeldatud kujul;
• mais – 4 tassi;
• magus paprika – ½ tassi – lõigake paprika kuubikuteks;
• sinepiseemned — ½ tl;
• kurkum – ½ tl;
• sool ja suhkur.

Etapiviisiline valmistamisprotsess:

1. Kuigi parem on kasutada värsket maisi, kuid selle puudumisel võtke kuiv toode ja keetke see pärast öist leotamist.
2. Sulatage suurel pannil või, lisage tükeldatud paprika, sibula valged osad ja ülejäänud maitseained.
3. Pidevalt segades küpsetage rooga mitte rohkem kui 3 minutit.
4. Seejärel lisage mais ja hautage veel keskmisel kuumusel, kuid nüüd suletud kaanega, 5 minutit.
5. Pärast pliidilt võtmist lisage sibula roheline osa, maitsestage salat pipra ja soolaga, segage hästi ja serveerige.

Märkus: See salat sobib suurepäraselt lisandiks mereandide roogadele.

Kodune maisikuivatamine on igale perenaisele kasulik. Kui selline mitmekülgne toode on käepärast, saab igapäevasesse peremenüüsse tuua meeldivat vaheldust, ilma raha kulutamata. Kuid peamine omandus, mida kõik leibkonnaliikmed saavad, on usaldusväärne toetus organismile. Vanaima teraviljakultuuri väikseid teri saab kasutada ilu ja tervise säilitamiseks.

Foto kuivatatud maisist