Küpsetatud õunad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Õigesti valmistatud küpsetatud õunad on imeline magustoiduroog, mis on väga maitsev, kasulik ja madala kalorsusega. Paljusid hellitati lapsepõlves selle aromaatse toiduga, kuid ka enamik täiskasvanuid ei keeldu küpsetatud õunakese nautimisest. See magustoit on lihtne valmistada, nii et sellega saab hakkama ka kogenematu perenaine.

Millised õunad on kasulikumad: värsked või küpsetatud

Raske on kindlaks teha, millised õunad omavad suuremal määral kasulikke omadusi – värsked või küpsetatud, kuid tuleb märkida, et neil on peaaegu sama kasulik toime organismile. Erinevus värskete ja kuumtöödeldud viljade vahel seisneb peamiselt nende maitses, mitte vitamiinide ja muude elementide sisalduses, sest puuviljade koostis küpsetamisel ei muutu oluliselt.

Mõnel juhul on küpsetatud õunad tõepoolest kasulikumad kui värsked. See puudutab inimesi, kes põevad seedeelundite haigusi, samuti väikesi lapsi ja neid, kellel on raskusi toore taimse toidu seedimisega, mis sisaldab palju kiudaineid. Gastriidi (sealhulgas kõrge happesusega) ja haavandtõve ägenemise korral on värskete õunte tarbimine vastunäidustatud, kuid küpsetatult võib neid süüa, kuid väikeses koguses.

Koostis ja kalorisisaldus

Küpsetamise teel valmistatud õunad sisaldavad vähesel määral kaloreid – ainult 45–70 kcal 100 g kohta. Loomulikult sõltub lõplik arv sellest, millise retsepti järgi roog valmistatakse. Mee, suhkru, kohupiima või muude koostisosade lisamine suurendab vastavalt küpsetatud õunte energiasisaldust – see võib ulatuda 100 kcal-ni 100 g kohta.

Küpsetatud viljade koostises on B-rühma vitamiinid, samuti A, C (meile kõigile tuntud askorbiinhape), PP, K, E. Roa ei ole ilmajäetud ka kiudainete sisaldusest, mis mängivad olulist rolli seedimisprotsesside reguleerimisel ja soodustavad süsivesikute aeglast imendumist.

Küpsetatud õuntes on mikroelemendid: kaalium, raud, kaltsium, fosfor, naatrium, mangaan, boor ja mõned teised, samuti happed ja pektiinid. Kui tarbida vilju koos seemnetega, võib saada ka sellist organismi jaoks olulist elementi nagu jood.

Mille poolest on küpsetatud õunad kasulikud

Üldine kasu

Tänu oma positiivsele mõjule organismile võib küpsetatud õunu pidada tõeliselt kasulikuks magustoiduks. Koostises olev pektiin parandab seedimist, eemaldab jääkaineid ja avaldab positiivset mõju juuste ja küünte seisundile. Kaalium ja foolhape reguleerivad südame-veresoonkonna süsteemi tööd, raud tõstab hemoglobiini taset veres. Küpsetatud õunte regulaarne tarbimine vähendab südameataki, insuldi, ateroskleroosi, diabeedi ja mõnede teiste haiguste riski.

Naistele

Küpsetatud õunu peaksid oma toidulauale lisama naised, et tugevdada oma immuunsüsteemi ja täiendada organismi vitamiinivarusid. See magustoit avaldab väga positiivset mõju peaaegu iga naise organismile:

1. Küpsetatud õunad avaldavad positiivset mõju küünte ja juuste tervisele.
2. Regulaarsel küpsetatud õunte söömisel muutub nahk puhtamaks, nooremaks ja tervemaks.
3. Naistel väheneb osteoporoosi tekke tõenäosus.
4. Küpsetatud õunad mõjuvad soodsalt ajutegevusele, ennetades vanuselisi muutusi, säilitades mälu ja terve mõistuse paljudeks aastateks.
5. Õunad, sealhulgas ka küpsetatud kujul, on ennetavaks vahendiks vähihaiguste vastu.
6. Küpsetatud õunu võib tarbida kaalu langetamise ajal.

Meestele

Küpsetatud õunad on kasulikud mehe organismile eelkõige selle poolest, et need suurendavad füüsilist vastupidavust, tugevdavad luukudet ja hoiavad vajalikku energiataset, mis võimaldab aktiivselt tegeleda spordi või füüsilise tööga. Lisaks sisaldavad küpsetatud viljad aineid, mis avaldavad positiivset mõju närvisüsteemi, aju ja kilpnäärme talitlusele.

Küpsetatud õunad ennetavad Alzheimeri tõve arengut ning aeglustavad kogu organismi vananemisprotsesse. Selle toote abil saavad mehed kaitsta oma organismi südame-veresoonkonna haiguste eest, kuna see tugevdab veresoonte seinu ja vähendab kahjuliku kolesterooli taset veres. Samuti aitavad õunad igas vormis, sealhulgas küpsetatult, taastada meessuguhormoone.

Raseduse ajal

Teadaolevalt peab raseduse ajal naine tarbima rohkem vitamiine ja mineraalaineid. Selleks sobivad suurepäraselt küpsetatud õunad, mis sisaldavad laias valikus kasulikke elemente, nagu raud, kaalium, mangaan, fosfor, väävel, puuvilja- ja orgaanilised happed, B-vitamiinid, askorbiinhape jne.

Küpsetatud õunad aitavad kõrvaldada paljudele rasedatele aktuaalset probleemi – kõhukinnisust. Tänu rikkalikule kiudainete sisaldusele võib see toode toimida kerge lahtistina, stimuleerides seedimisprotsessi. Samuti võimaldab selline magustoit reguleerida kaalutõusu, kuna see on piisavalt vähe kaloreid sisaldav. Kõige olulisem element rasedatele on jood. Seda leidub õunaseemnetes suures koguses. Päevase joodivajaduse katmiseks piisab umbes 6–7 seemne söömisest päevas.

Kuid hoolimata sellest, et küpsetatud õunad on rasedatele väga kasulikud, tuleb neid tarbida piiratud koguses, et vältida kõhulahtisust. Piisab, kui süüa päevas vaid 1–2 küpsetatud õuna, et täiendada organismis kasulike ainete puudust ja mitte koormata seedesüsteemi.

Imetamise ajal

Imetav ema peaks oma menüüle erilist tähelepanu pöörama. Selleks, et laps tunneks end hästi ja saaks samal ajal emapiima kaudu kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid, peaks naine rinnaga toitmise ajal tarbima ainult kasulikke tooteid.

Rinnaga toitmise perioodil on parem vältida värskeid puuvilju, köögivilju ja marju, sest suur kiudainete hulk võib põhjustada puhitust ja kõhuvalu, mis mõjutab kindlasti ka last. Küll aga saab imetav ema endale lubada küpsetatud õuna. Asi on selles, et pärast igasugust kuumtöötlemist laguneb osa jämedatest toidukiududest, õun imendub paremini ega põhjusta sooltes käärimist.

Küpsetatud õunu tuleks rinnaga toitmise ajal toidulauale lisada järk-järgult. Esmalt võib proovida tükikest, jälgida lapse reaktsiooni, ja järgmisel päeval suurendada portsjonit, viies selle aja jooksul kuni 1–2 küpsetatud õunani päevas. Need täiendavad ema ja lapse organismi vitamiinide ja mikroelementidega ning on suurepärane viis mitmekesistada rinnaga toitmise ajal menüüd ja viia keha pärast sünnitust normaalkaalu.

Lastele

Küpsetatud õunu võib lapse toidulauale lisada juba 6-kuuselt. Laps saab nautida mitte ainult maitsvat magustoitu, vaid saab ka palju kasulikke ja toitaineid. Kuumtöötlemine ei mõjuta oluliselt õunte kasulikkust, kuid sellisel kujul imendub puuvili lapse organismis paremini.

Õunad suudavad toetada lapse immuunsüsteemi, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi tööd õigel tasemel, aidata keha mürgistuse korral ning tugevdada luustikku ja lihaseid.

On tõestatud, et õunad omavad antibakteriaalseid ja viirusevastaseid omadusi. Seda seletab nende üsna kõrge C-vitamiini sisaldus ning joodi olemasolu küpsetatud õuntes soodustab lapse vaimset arengut.

Kaalukaotuse ajal

Kuna õunad ise on dieediline toode, sobivad nad ka küpsetatult kasutamiseks kaalu langetamise ajal. Peamine on mitte lisada liiga palju suhkrut, mett ja muid koostisosi, mis suurendaksid ainult energiasisaldust. Küpsetatud õunad on iseenesest maitsvad, kuid võib neid puistata kaneeliga või, kui juhtub olema hapu sort, lisada veidi mett. Võib valmistada küpsetatud õunu madala rasvasisaldusega kohupiimaga, mis on samuti suurepärane hommiku-, õhtu- või magustoidu variant kaalu langetamisel.

Küpsetatud õunte dieet
Enne mis tahes dieedi järgimist on oluline veenduda oma tervise seisus. Samuti ei tohiks järgida ühtegi dieeti kauem kui üks nädal ja korrata seda mitte varem kui kuu aja pärast. Ülejäänud ajal on parem vaid veidi piirata toidu kalorsust ja lisada füüsilist koormust.

Küpsetatud õunte dieedi menüü näeb välja umbes selline: 6–7 ilma suhkru või vähese mee või kaneeliga küpsetatud õuna jagada 3–4 toidukorraks ja tarbida päeva jooksul. Kui on liiga näljane, võib lisada 1–2 klaasi keefiri või kaks keedetud muna. Dieedi ajal on parem vältida intensiivseid treeninguid ning loobuda kohvist, alkoholist ja sigarettidest.

Küpsetatud õunte mahalaadimispäev
Tarbides päeva jooksul ainult küpsetatud õunu, saab lisaks kaalu alandamisele vabaneda tursest, kõrvaldada kõhukinnisust ning täiendada vitamiinide ja mineraalainete varusid. Mahalaadimispäevaks tuleb valmistada 5–7 küpsetatud õuna ja süüa neid päeva jooksul näljatunde tekkimisel. Lubatud on juua puhast gaseerimata vett, rohelist teed, tassi musta kohvi päevas. Sellise mahalaadimispäeva tulemus on märgatav juba järgmisel hommikul – värske nahavärv, kergus kogu kehas ja loomulikult miinus kaalul. Siiski ei tasu küpsetatud õunte mahalaadimispäeva liiga sageli korrata – piisab vaid 1 korrast nädalas, et hoida figuuri ja tervist täiuslikus korras.

Küpsetatud õunad meditsiinis

Õuna peetakse inimese organismi jaoks üheks kõige kasulikumaks puuviljaks. Juba meie vanaemad ütlesid, et iga päev tuleks süüa üks õun, et säilitada tervist, noorust ja ilu pikkadeks aastateks. Tõepoolest, see puuvili on väga väärtuslik, seda kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis – nii rahva- kui ka traditsioonilises meditsiinis. Vaatleme õunte mõju organismile teatud haiguste korral.

Diabeedi korral

Kuna küpsetatud õuntel on madal glükeemiline indeks, on need lubatud suhkruhaigetel. Küpsetatud õunad võivad diabeetikute menüüs olla koguses 1–2 tükki. Sellest kogusest piisab tavaliselt, et varustada organism kasulike ainetega, puhastada veri kahjulikust kolesteroolist, normaliseerida seedimist ning alandada insuliini taset.

Küpsetatud õunad aitavad diabeetikutel hoida kehakaalu normi piires, muidugi juhul, kui neid tarbida mõõdukas koguses. Soovitatav on seda magustoitu süüa pärast põhitoidukorda magustoiduna või asendada sellega ebatervislikud vahepalad.

Tähtis: küpsetatud õunte glükeemiline indeks — 35 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidiga inimestel on lubatud süüa küpsetatud õunu, kuid ainult haiguse remissioonistaadiumis. Samuti on parem valida küpsetamiseks ainult magusad sordid, eemaldades seejuures koore. Päevas on pankreatiidiga patsientidel lubatud tarbida 1–2 küpsetatud õuna, see võimaldab mitte koormata üle kõhunääret ja varustab organism vajalike ainetega.

Küpsetatud õunad aitavad võidelda pankreatiidiga, kuna neil on madal happesus. Need ei avalda kõhunäärmele olulist koormust ja seeduvad kergesti, ning neis sisalduv kiudaine soodustab korralikku seedimist, põhjustamata puhitust ja kõhuvalu, mida ei saa öelda toorete viljade kohta.

Gastriidi korral

Õunad on lubatud gastriidi puhul, kuid selle haiguse korral on parem neid tarbida küpsetatud kujul. Samuti on kõrge maohappesusega gastriit vastunäidustuseks hapude sortide tarbimisele. Kui happesus on madal, siis vastupidi, on parem valida hapumaid õunu.

Eksperdid soovitavad loobuda õuntest, isegi küpsetatutest, kui gastriit on ägedas faasis. Haiguse remissiooni ajal võib seda toodet tarbida 1–2 tükki päevas. Küpsetamisel on lubatud lisada suhkrut, mett või muid lisandeid, mis muudab magustoidu veel maitsvamaks.

Soolestikule

Õunad on üks kõige kasulikumaid tooteid soolestikule. Need sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis puhastavad soolestiku seinu ja soodustavad korralikku seedimist. Õunad ei püsi maos kaua ja seeditakse juba soolestikus, kui neid tarbida teistest toitudest eraldi.

Tursete vastu

Küpsetatud õunad on suurepärane vahend liigse vedeliku eemaldamiseks organismist ja neerude töö normaliseerimiseks. Ravi eesmärgil on soovitatav süüa 1–2 küpsetatud õuna päevas, mis võimaldab parandada enesetunnet, leevendada valu erinevate neeruhaiguste korral ning eemaldada neerudest peent liiva.

Kõhukinnisuse korral

Küpsetatud õunad suudavad kõrvaldada seedimisprobleeme, eemaldades õrnalt soolestikku kogunenud massid, vabastades kõhukinnisusest ja sellest põhjustatud kõhuvaludest. Siiski peaks küpsetatud õunte tarbimine olema piiratud, kuna selle magustoidu suures koguses söömine põhjustab vastupidi puhitust ja käärimisprotsesse soolestikus. Küpsetatud õunad kõrvaldavad kiiresti kõhukinnisuse, kuna neil on omadus pehmendada soolestiku seinu, väljutades rooja. Väljaheidete paranemist on märgata juba 2–3 päeva jooksul pärast regulaarset tarbimist (3–4 tükki päevas).

Mõnikord ei aita küpsetatud õunad mitte ainult kõhukinnisuse vastu, vaid provotseerivad seda. Nii juhtub näiteks gastriidi, haavandi, pankreatiidi korral. Samuti provotseerivad kõhukinnisust liiga magusad õunasordid ja halvasti pestud viljad. Mõnel juhul võivad need põhjustada mitte ainult kõhukinnisust, vaid ka iiveldust, oksendamist.

Kõhulahtisuse korral

Küpsetatud õuntel on adsorbeerivad ja antimikroobsed omadused, tänu millele hävitatakse soolestikus haigust tekitav mikrofloora, mis asendatakse normaalsega. Samade omaduste tõttu suudavad küpsetatud viljad kõrvaldada kõhulahtisust ning üldiselt parandada seedetrakti tööd.

Koliidi korral

Sellise haiguse nagu koliidi korral on lubatud tarbida küpsetatud õunu, kuid mitte rohkem kui 1–2 tükki päevas. Samuti tuleks eelistada magusate sortide vilju, sest koliidi korral tuleb vältida liigset happesust. Õunu saab küpsetada suhkru, mee või kodujuustuga. Peaaegu iga küpsetatud viljade valmistusviis sobib koliiti põdevatele inimestele. See magustoit mitte ainult ei leevenda haige seisundit, vaid on ka suurepärane asendus kahjulikele maiustustele, mida koliidi korral kindlasti ei tohiks süüa.

Maksale

Küpsetatud õunad võivad maksale väga kasulikud olla. Need sisaldavad aineid, mis koormavad organit maha ja taastavad selle rakke loomulikul teel. Suur hulk vitamiine ja muid kasulikke aineid aitab kaasa mitte ainult maksa, vaid kogu organismi tervendamisele.

Maksa talitluse normaliseerimiseks on vaja mitte ainult tarbida teatud tooteid, vaid ka jälgida üldist elustiili – lisada sporti, kontrollida toitumist, välistada alkohol, suitsetamine ning vältida stressi ja tugevaid närviraputusi.

Koletsüstiidi korral

Sapipõie nakkusliku põletiku (koletsüstiidi) korral tuleb järgida teatud piiranguid. Lisaks ravimite ravile peab patsient järgima kindlat menüüd. Haiguse ägenemise perioodil on keelatud tarbida suures koguses valgu- ja rasvarikast toitu, kuna see võib olukorda halvendada.

Ägeda koletsüstiidi korral määravad arstid patsientidele dieedi number 5a, mis sisaldab ainult püreestatud valguta tooteid. Samas on oluline võtta toitu väikeste portsjonitena mitu korda päevas. Remissiooni staadiumis võib lisada tooteid mitte ainult püree kujul, vaid ka lisada menüüsse väikese koguse valku.

Kaugeltki kõiki puu- ja köögivilju ei saa koletsüstiidiga patsiendi menüüsse lisada. Küpsetatud õunad ei kuulu aga keelatud toodete nimekirja. Vähehaaval, koort eemaldades, võib süüa suhkru, mee või lisanditeta küpsetatud vilju. Haiguse remissiooni perioodil võib valmistada küpsetatud õunu kodujuustu ja hapukoorega ning süüa neid koos koorega.

Immuunsuse tugevdamiseks

Küpsetatud õunte regulaarne tarbimine võib oluliselt tõsta immuunsust ja seeläbi organismi vastupanuvõimet külmetus- ja viirushaigustele. See saavutatakse peamiselt C-vitamiini kõrge sisalduse tõttu, mida organism pidevalt vajab. Ravitoime saamiseks tuleb õunu süüa koos koorega, koguses 2–3 tükki päevas. Lastest piisab 1–2 puuviljast päevas, et tõsta immuunsust ja parandada organismi üldist seisundit.

Kahju ja vastunäidustused

Küpsetatud õunad on roog, millel praktiliselt pole vastunäidustusi, seega ei tekita see tervisele kahju. Vastupidi, need puuviljad nii värskelt kui ka küpsetatult avaldavad organismile ainult positiivset mõju.

Mõned rasedad ja imetavad naised kardavad süüa punaseid õunu, kuna arvavad, et need on väga allergeensed. Tõepoolest, sellised puuviljad sisaldavad allergeene, kuid küpsetamisel need peaaegu täielikult hävivad. See tähendab, et punaseid õunu võib mõõdukalt süüa.

Mõnikord võivad küpsetatud õunad olla tarbimiseks vastunäidustatud. Reeglina puudutab see seedetrakti haigusi ägenemise staadiumis. Kui on kahtlus, kas konkreetsel juhul võib õunu süüa või mitte, on parem konsulteerida arstiga.

Kuidas säilitada küpsetatud õunu

Kindlasti on peaaegu kõik toidud maitsvamad ja tervislikumad kohe pärast valmistamist tarbida, mis kehtib ka küpsetatud õunte kohta. Kuid mõnikord tekib vajadus küpsetatud õunu säilitada. Sellisel juhul on oluline teada, kui kaua ja millistel tingimustel seda rooga säilitatakse.

Küpsetatud viljad tuleks jahutada ja kohe suletud nõusse panna, seejärel külmkappi paigutada. Neid võib säilitada 2–3 päeva, enne tarbimist on soovitav veidi soojendada. Muidugi erineb värskelt küpsetatud õunte maitse nendest, mida on paar päeva hoitud. Ka välimus muutub – need muutuvad kortsuliseks, kaotavad oma värvi ja aroomi.

Kas võib külmutada

Kui soovitakse talveks vilju varuda, aga tavapärased moosi, hapendamise, kuivatamise jne viisid on tüütuks muutunud, võib proovida küpsetatud õunu külmutada. Selleks tuleb viljad koorest puhastada, seemned eemaldada, viiludeks lõigata ja ahjus küpsetada. Seejärel jahutada, kottidesse panna ja külmutada. Võib ka õunu blenderiga püreestada ja külmal aastaajal saadud püreed kasutada erinevate magustoitude, küpsetiste jms valmistamiseks.

Kui on vaja küpsetatud õunu tervena säilitada nädalaks või kauemaks, võib proovida järgmist külmutamisviisi. Küpsetatud viljad jahutada, laotada sügavkülmas ühte kihti, külmutada, seejärel panna kotti ja tagasi sügavkülma. Külmutatud õunu säilitatakse aasta.

Kuidas õigesti süüa küpsetatud õunu

Küpsetatud õunad on roog, mis sobib praktiliselt kõigile. Puuviljamagustoit enamikul juhtudel ei põhjusta kõrvaltoimeid, muidugi tingimusel, et järgitakse selle tarbimise norme. Liigne küpsetatud õunte söömine ei too kasu, kuid negatiivsed tagajärjed võivad ilmneda juba mõne tunni pärast – väljaheitehäired, puhitus, kõhuvalu.

Küpsetatud õunu soovitatakse süüa pärast põhitoidukorda magustoiduna. Nii aitavad viljad kiirendada ülejäänud toidu seedimist ega põhjusta ebamugavustunnet maos. See ei kehti kodujuustu, kuivatatud puuviljade ja muude lisanditega küpsetatud õunte kohta. Sellist magustoitu võib juba pidada iseseisvaks toiduks, millega võib asendada ühe toidukorra – hommikusöögi, vahepala või õhtusöögi.

Samuti tuleb märkida, et küpsetatud õunu tuleb süüa koos koorega, sest just selles on suurem osa vitamiine ja muid kasulikke aineid. Soovi korral võib süüa ka seemneid, kuid mitte rohkem kui 5–7 tükki päevas. Õunaseemnetes sisaldub inimesele vajalik element – jood, mida sageli napib Venemaa elanikel.

Kui palju võib päevas süüa

Täiskasvanud inimesel piisab kuni 3 küpsetatud õuna söömisest päevas, lastel – 1–2 vilja, diabeetikutel ja seedetraktihaigustega inimestel – mitte rohkem kui 1 puuvili päevas. Kontrollimatu magustoidu söömine ähvardab seedetrakti organite negatiivsete reaktsioonide ilmnemisega ning võib põhjustada mõnede krooniliste haiguste ägenemist.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Kas küpsetatud õunu võib süüa tühja kõhuga ja öösel? Sellele küsimusele vastamiseks piisab, kui mõista, et küpsetatud õunad on magustoit. Nagu kõiki süsivesikuid sisaldavaid toite, ei soovitata puuvilju süüa vahetult enne magamaminekut. Üldiselt ei ole öösel soovitatav süüa ühtegi teist toitu, sest liigne koormus soolestikule ei aita kaasa tugevale ja tervislikule unele.

Tühja kõhuga tarbitakse küpsetatud õunu ainult mõnel juhul: dieedi ajal ja kui on vaja kiiresti kõhukinnisust kõrvaldada. Tühja kõhaga söödud puuviljad võimaldavad kiiresti soolestikku puhastada, samal põhjusel ei tasu neid öösel süüa.

Millega sobivad

Küpsetatud õunu saab süüa ilma lisanditeta, sest see magustoit on juba iseenesest maitsev ja tervislik. Kuid kui harjumuspärane maitse on juba igavaks muutunud, saab seda mitmekesistada erinevate lisanditega, nagu mesi, kaneel, kohupiim, hapukoor, kuivatatud puuviljad, pähklid, magusad siirupid jne.

Igal rahvusel on oma lemmikretsept küpsetatud õunte valmistamiseks. Näiteks ameeriklased küpsetavad õunu vahtrasiirupiga ja serveerivad neid pannkookidega, venelased on harjunud lisama küpsetatud õuntele mett ja kaneeli. On ka palju teisi retsepte, alates lihtsatest kuni originaalseteni, kuid siis tuleb arvestada, et koostisosade lisamisel suureneb ka lõpproa kalorsus.

Kuidas õigesti õunu küpsetada: retseptid

Küpsetamisel õunad peaaegu ei kaota oma kasulikke omadusi. Seetõttu võib julgelt asendada värsked puuviljad küpsetatutega. Sellisel kujul imendub puuviljade kiudaine paremini, põhjustamata puhitust ja kõhuvalu. Õunte küpsetamiseks võib kasutada ahju, multikeetjat või mikrolaineahju. Igal juhul saate uskumatult maitsva ja tervisliku magustoidu. Muidugi on oluline leida tõeliselt head õunad – mitte liiga hapud, aga ka mitte väga magusad, ning vajadusel lisada teisi koostisosi. Vaatleme kõige populaarsemaid küpsetamise viise.

Ahjus

Kõige levinum viis õunte küpsetamiseks on ahjus. Iga meetodi puhul on oluline valida kvaliteetsed ja maitsvad puuviljad. Näiteks peavad õunad olema mitte liiga õhukese koorega, et see küpsemise ajal ei praguneks, samuti on parem eelistada hapukasmagusaid sorte. Ahjus küpsetatud õunte jaoks on mitu retsepti, vaatleme neist kõige lihtsamaid ja maitsvamaid:

1. Lihtne küpsetatud õun. Juba nimest on selge, et selle roa valmistamiseks pole vaja eriteadmisi ega pingutusi. Õunad tuleb pesta, eemaldada südamikud, lõigata pealmine osa ära, soovi korral täita õunatopsikesed kuivatatud puuviljade, kohupiima, meega, puistata üle suhkruga või lisada veidi võid. Roog tuleb maitsev ka ilma lisanditeta. Valmistatud õunad asetada ahjuplaadile ja panna ahju. Küpsetada magustoitu pool tundi temperatuuril 180 kraadi.
2. Küpsetatud õunte klassikaline retsept – pähklite ja meega. Sellise roa valmistamiseks tuleb valida kvaliteetsed viljad, pesta need, eemaldada südamik, täita õunad mee ja pähklite seguga, pealt puistata kaneeli ja suhkruga. Seejärel asetada toorikud ahjuplaadile ja küpsetada 180 kraadi juures 30–40 minutit.
3. Õunapaadid – küpsetatud õunte retsept, mida lapsed eriti armastavad. Küpsetatud õunaviilude valmistamiseks tuleb võtta viljad ise, lõigata pooleks, eemaldada seemned ja sabad, koor jätta. Asetada õunad ahjuplaadile koorega allapoole, küpsetada 200 kraadi juures 15 minutit. Seejärel võtta välja, jahutada, täita eelnevalt keemiseni kuumutatud seguga piimast (100 ml), tärklisest (1 tl), kakaost (1 tl), suhkrust (3 sl), võist (30 g) ja ühest munakollasest. Koostisosad on võetud kogustes, mis on arvestatud 3 suure õuna (6 paadi) valmistamiseks. Koos täidisega küpsetada paate veel 10 minutit, seejärel kohe serveerida.

Mikrolaineahjus

Küpsetatud õunad on üsna lihtne valmistada roog. Otsustades aga küpsetada õunu mikrolaineahjus, tuleb teada ja järgida mõningaid soovitusi:

1. Enne õunte mikrolaineahju asetamist tuleb neid mitmest kohast hambaorku või noaga läbi torgata. Nii ei pragune need ja küpsevad seest hästi läbi.
2. Küpsemisel tekkinud mahla ei pea kurnama – sellega võib õunu enne serveerimist piserdada, muutes need mahlasemaks ja isuäratavamaks.
3. Sõltuvalt õunte suurusest on küpsetusaeg erinev. Seega võib selle roa valmistamise protsess aega võtta 3–10 minutit.
4. Täidisega küpsetades tuleb jätta vähemalt sentimeetrine koor, et õun valmistamise käigus laiali ei laguneks.

Küpsetatud õunu võib valmistada mitte ainult tervena, vaid ka viiludeks lõigata, kihtidena laotada, lisada täidis ja saada imeliselt maitsev vormiroog.

Vaatame nüüd mõnda küpsetatud õunte retsepti mikrolaineahjus, mida iga perenaine suudab valmistada:

1. Õunad kaneeli ja meega mikrolaineahjus valmistatakse järgmiselt: 2 keskmise suurusega vilja kohta võtta 2–3 sl mett, 2 tl kaneeli, 1 tl jahvatatud ingverit. Õunad pesta, lõigata välja südamik, torgata mitu korda hambaorguga. Täita augud meega, mis on segatud ingveri ja kaneeliga, asetada sügavasse mikrolaineahju nõusse ja küpsetada keskmisel võimsusel 5–7 minutit. Magustoitu võib serveerida, puistates üle tuhksuhkru või kaneeliga.
2. Meega küpsetatud õunad on maitsvaim maius nii lastele kui täiskasvanutele. Seda vitamiinimagustoitu on lihtne valmistada, tuleb võtta 2 suurt õuna, 2 sl mett, 40 g ploome ja 40 g rosinaid. Puuviljad pesta, lõigata välja südamikud, mis täita ploomide, rosinate ja mee seguga (eelnevalt pesta kuivatatud puuviljad). Asetada õunad mikrolaineahju nõusse ja küpsetada 5–7 minutit kõrgel võimsusel.
3. Lihtne küpsetatud õunte retsept – suhkruga. Selle roa valmistamiseks on vaja keskmise suurusega õunu ja suhkrut. Puuviljad pesta, eemaldada südamik (valikuline), puistata suhkruga (10 g keskmise õuna kohta) ja küpsetada mikrolaineahjus keskmisel võimsusel 3 kuni 5 minutit. Maitse ja aroomi lisamiseks võib lisada veidi võid.

Multikeetjas

Küpsetatud õunu saab valmistada multikeetjas. Selleks tuleb valida kõvad, hapukasmagusad õunad, sobivad sordid 'Antonovka' või 'Semerenko'. Multikeetjas õunte küpsetamise retsepte on palju, kõige paremini õnnestuvad järgmised:

1. Õunad mee ja kaneeliga – paljude lemmik sügisene maius. Keskmise suurusega puuviljad tuleb põhjalikult pesta, eemaldada südamik ja lõigata ots ära. Saadud aukudesse panna mesi kaneeliga, katta allesjäänud 'kaantega', panna multikeetja anumasse ja lülitada sisse režiim 'Küpsetamine' 30–40 minutiks. Selle aja möödudes on maitsev ja aromaatne magustoit valmis. Õunu võib serveerida, puistates peale kaneeli ja tuhksuhkrut ning pannes kõrvale jäätisekuuli.
2. Pähklitega küpsetatud õunu valmistatakse järgmiselt. 5–6 väikese õuna jaoks on vaja 2 spl suhkrut, peotäis pähkleid (mandlid, kašupähklid, kreeka pähklid), veidi kaneeli ja võid. Puuviljad tuleb pesta, eemaldada südamik, jättes ümber südamiku vähemalt 1 cm paksuse kihi. Pähklid purustada, segada suhkru ja kaneeliga, täita saadud seguga õunad ja panna võiga määritud multikeetja anumasse. Seada režiim 'Küpsetamine' pooleks tunniks ja oodata roa valmimist.
3. Kohupiimaga küpsetatud õunad – maitsev ja tervislik maius, mis asendab tavalist hommikupudru või on suurepärane vahepala päeva jooksul. Selle retsepti järgi õunte valmistamiseks tuleb võtta 5–6 keskmise suurusega puuvilja, pesta, lõigata välja südamik, et tekiks väike auk. Kohupiima (umbes 200 g selle koguse õunte kohta) segada 2 spl rosinate või peenestatud kuivatatud aprikoosidega, 2 spl suhkruga ja näpuotsatäie vanilliiniga, panna kohupiimamass õuntesse, puistata peale suhkrut ja asetada küpsetamiseks võiga määritud multikeetjasse. Küpsetada õunu umbes 30 minutit, kõvade sortide puhul võib kuluda 40–45 minutit. Serveerida kõige paremini jahtunult, kaunistades tuhksuhkruga.

Pannil

Kõige lihtsam ja kõigile kättesaadav viis küpsetatud õunte valmistamiseks on pannil. Sõltuvalt maitse-eelistustest võib puuvilju küpsetada mee, kohupiima, kaneeli, kuivatatud puuviljade, pähklite ja muude täidistega või suhkruga.

Õunad tuleb enne küpsetamist põhjalikult pesta, eemaldada seemned ja kõik üleliigne, panna täidis või puistata suhkruga, asetada puuviljad võiga määritud pannile, katta kaanega ja panna tasasele tulele. Õunad on valmis siis, kui need on pealt hästi pruunistunud. Valmis magustoit tõsta taldrikutele ja puistata peale kaneeli või tuhksuhkrut.

Teine võimalus küpsetatud õunte valmistamiseks pannil on viiludena. Selleks tuleb viljad pesta, lõigata mitte liiga paksudeks viiludeks, asetada võiga määritud pannile, puistata peale suhkrut või kasta meega, lisada veidi kaneeli ja küpsetada madalal kuumusel. Tavaliselt on õunad valmis 20–30 minutiga. Kui lisada täidist, näiteks kohupiima, kuivatatud puuvilju või pähkleid, saadakse aromaatne ja maitsev õunavorm.

Kohupiimaga

Maitsvate kohupiimaga täidetud küpsetatud õunte valmistamine nõuab väga vähe vaeva ja aega. See roog õnnestub kõige paremini hapukasmagusatest suurtest või keskmise suurusega õuntest. Parim on valida rohelisi või kollaseid õunu, punaseid on eelistatav süüa värskelt. Samuti peavad viljad olema piisavalt kõvad, et need küpsetamise ajal laiali ei laguneks ega kaotaks oma kuju.

Selle roa jaoks on parem valida kohupiim, mis pole liiga kuiv ega ka liiga rasvane; sobib näiteks 9-protsendiline. Kui see on liiga kuiv, võib lisada veidi hapukoort, kui vedel, siis pigistada liigne vadak välja. Enne õuntesse panemist tuleb kohupiim sõeluda, segada suhkru, vanilliini, kuivatatud puuviljade, pähklite või muude lisanditega. Seejärel panna täidis õuntesse (väljalõigatud südamiku aukudesse) ja küpsetada ahjus 20–30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Küpsetatud õunu kohupiimaga on parem valmistada ahjus, kuid kui seda pole, võib proovida seda rooga teha multikeetjas või mikrolaineahjus. Kui soovitakse, et õunad oleksid mahlased, võib anumasse lisada veidi vett. Samuti ei tohi unustada õunte torkimist hambaorkuga, et need küpsetamise ajal ei lõheneks. Valmis roog serveerida jahtunult, kergelt üle puistatud tuhksuhkruga või kaunistatud oma soovi järgi.

Meega

Meega küpsetatud õunad on selle roa klassikaline retsept. Selleks on vaja 3–5 keskmise suurusega õuna, 7–9 lusikatäit värsket mett (eelistatavalt tatramett), kaneelipulki. Õunad tuleb pesta, rätikuga kuivatada, lõigata välja südamik, jättes seinte paksuseks vähemalt 1 cm, seejärel täita tekkinud augud meega ja küpsetada ahjus pool tundi. Õunu võib meega valmistada mikrolaineahjus, multikeetjas või isegi pannil – igal juhul saadakse maitsev ja tervislik magustoit, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Kaneeliga

Kaneeliga küpsetatud õunad on suurepärane magustoit neile, kes jälgivad oma kaalu ja tervist. Selliste õunte valmistamine on väga lihtne. Tuleb võtta mitu küpset, kuid mitte üleküpsenud õuna, eelistatavalt hapukasmagusat sorti, mitte liiga pehmeid. Pesta viljad, lõigata pooleks või viiludeks, visata seemned ja kõik üleliigne ära, panna küpsetusvormi, puistata peale kaneeli, vajadusel suhkrut, panna ahju 20–30 minutiks 180 kraadi juurde. Valmis õunad jahutada, serveerida jäätisega või lihtsalt eraldi magustoiduna. Pealt puistata tuhksuhkruga, panna kaneelipulki või piparmündioksi.

Õunu koos kaneeliga võib küpsetada ka tervena. Selleks tuleks valida mitte liiga suured ega ka väga happelised viljad. Kui on vaja lisada magusust, võib lisada mett või puistata õuntele suhkrut. Terved viljad küpsevad kauem kui tükeldatud – umbes 45 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud 180 kraadini.

Huvitavad faktid õunte kohta

Õunad on kõige levinum puuvili kogu maailmas. Neid armastatakse eri riikides, kuid igal pool valmistatakse neid omamoodi. Samuti on õunte kohta teada palju müüte, aga leidub ka huvitavaid fakte, millel on teaduslik põhjendus:

1. Õunte kodumaa on Kasahstan. Just selle riigi territooriumil avastasid muistsed inimesed esmakordselt maitsvad ja lõhnavad viljad. Kasahstani pealinn Alma-Ata kannab nime, mis tõlkes tähendab 'Õunte isa'. Selles linnas on isegi püstitatud õunale monument, mis on valmistatud ehtsast marmorist ja asub Kok-Tjöbe mäel.
2. Arheoloogiliste andmete kohaselt on õunapuu esimene puu, mida inimene hakkas kultiveerima. Tal õnnestus seda teha esmakordselt juba 6500 aastat tagasi.
3. Sõna 'õun' (apple) ingliskeelne kõla on seotud vanakreeka nimega Apollon. Seda seletatakse sellega, et Vana-Kreekas peeti õunapuud Apolloni pühaks puuks.
4. Õunapuud võivad elada ja vilja kanda väga kaua. Kuid kõige vanem õunapuu, mis kannab vilja ka tänapäeval, on Peter Stuyvesanti poolt 1647. aastal istutatud õunapuu.
5. Suurimad õunatootmise mahud kuuluvad Hiinale, vastupidiselt levinud arvamusele, et seda puuvilja armastavad kõige rohkem venelased.
6. Kui arvutada kokku kõigi õunaaedade pindala maailmas, saadakse number üle 5 miljoni hektari.
7. Kogu maailmas on umbes 7 tuhat õunasorti, kuid aretajad ei peatu sellega ja loovad uusi sorte. Mõned neist on dekoratiivsed, teisi kasutatakse tehnilistel eesmärkidel, kuid vahetuks toiduks kasutamiseks kasutatakse ainult 100 sorti.
8. Mõned õunapuu sordid võivad ulatuda 12 meetri kõrguseks. Kuid tootmis- ja isiklikel eesmärkidel kasvatatakse 2–3 meetri kõrguseid õunapuid, mis on aretajate poolt kunstlikult välja aretatud.
9. Õunad ei upu. Kui vilja vette kukutada, on näha, kuidas see ujub, sest see sisaldab piisavalt õhku.
10. Peamine kogus vitamiine ja muid kasulikke aineid sisaldub õunakoores. Seda peavad arvesse võtma need, kes eelistavad enne puuvilja söömist koort eemaldama.
11. Inglased arvavad, et vaid kaks õuna päevas võivad pikendada inimese noorust ja ilu ning kaitsta Alzheimeri tõve ja vähkkasvajate eest.
12. Sõltuvalt koore värvist on viljal teatud kasulikkuse aste. Nii peetakse punaseid inimese organismi jaoks kõige väärtuslikumaks, need mõjuvad soodsalt südame-veresoonkonna süsteemile. Rohelised õunad on pisut vähem kasulikud, kuid need sisaldavad aineid, mis avaldavad positiivset mõju hammaste ja igemete tervisele.
13. Ainult kahest õunast võib saada päevase kiudainete koguse, mis on kasulik seedimisele.
14. Kui õuna on ussitanud ussike, võib olla kindel, et see puuvili on kasvatatud ilma keemiliste lisanditeta.

Küpsetatud õunte foto