Kui kaua keeta läätsi ja kuidas aru saada, et need on valmis?
Poolteist sajandit tagasi olid läätsed inimeste laual tavaline toode. Nüüd aga valmistatakse neist toite väga harva. Ja see on asjatu, sest vähe tooteid saab nendega võrrelda mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest. Praegu saab supermarketites lisaks tavalistele läätsedele osta punaseid Egiptuse, rohelisi Prantsuse, kollaseid ja musti läätsi. Igal sordil on oma eripärad valmistamisel.
Kui kaua läätsed keevad
Pakendil, milles seda kaunviljade sugukonda kuuluvat vilja müüakse, on kindlasti märgitud, kuidas seda valmistada. Tasub järgida retsepti, sest sortide mitmekesisus ei võimalda anda ühtset soovitust.
- Punased läätsed keevad väga kiiresti, sest neil praktiliselt puudub kest. Kõige sagedamini kasutatakse neid suppide, pudrude ja püreede jaoks. Keetmisaeg on 15 minutit.
- Pruunid läätsed sobivad hästi lihatoodetega. Neid keedetakse umbes pool tundi.
- Musti läätsi keedetakse sama kaua kui pruune — 30 minutit.
- Kõige kauem tuleb keeta rohelisi läätsi. Roog vajab kuumtöötlust umbes 50–60 minutit.
Tähtis! Läätsede keetmisel peaks vett olema kaks korda rohkem kui läätsi
Kuidas määrata läätsede valmisolekut
Läätsi on parem maitsta keetmise ajal, sest keegi eelistab täielikult pehmeid läätsi, keegi aga al dente taset.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
