Latikas: kasulikud omadused, valmistusretseptid

Sellist kalaliiki nagu latikas peetakse kõige populaarsemaks karpkalalaste seas. Sellel kalal on kõrge toiteväärtus ja õrn maitse. Paljud huvituvad sellest, milliseid kasulikke ja kahjulikke omadusi latikal on, et teada, millistel juhtudel seda toodet kasutada saab.

Latikas: mis kala see on, kuidas ta välja näeb ja kus ta elutseb

Latikat iseloomustab spetsiifiline kere kuju, mille tõttu on seda lihtne eristada teistest veekogude elanikest. Väliselt on kala keha kõrge, külgedelt lapik, pruuni või tumepruuni värvusega. Uimed on halli värvi tumeda äärisega. Samuti on talle omane väike pea, suured silmad ja suu, mida saab toruna välja sirutada.

Selline kala elutseb tavaliselt järvedes, jõgedes ning ka meredes. Peamine nõue latika elupaigale on vetikate olemasolu veekogu põhjas. Toiduks kasutab isend veetaimi, ussivastseid, limuseid.

Mille poolest erineb latikas noorlatikast

Mõlemad kalad on ühe liigi esindajad, kuid erinevas vanuses. Noorlatikas on ümara, kergelt lapiku kujuga. Soomused on hõbedase värvusega, samas kui latika värvus on pigem pronksi- või pruunikaspoolne. Noorlatika pea on väike, suus on viis neeluhammast. Kala keha on kaetud limaga, mida on üsna raske eemaldada.

Latikas on aga suurema peaga, kuid kala suu on väike. Selle isendi seljal on küür.

Üldiselt ei eralda ihtüoloogias sellist alamliiki nagu noorlatikas. See on kalurite välja mõeldud mugavuse huvides, kuna selle püügiks kasutatakse teistsuguseid meetodeid. Noorlatikas on noor latikas, kes pole veel täielikult küpsenud ja välja kujunenud. Nende liikide käitumine on erinev, seetõttu on vaja erilisi püügiviise.

Latika kaal võib ulatuda 6 kg-ni, pikkusega kuni 70–80 cm, samas kui noorlatikas kaalub maksimaalselt 1 kg ja selle pikkus ei ületa 0,5 m.

Maitse poolest erinevad ka kalade lihad. Sel juhul on latikas lihavam ja rasvasem toode, mida saab praadida, soolada ja hautada. Noorlatikat saab kasutada ainult soolamiseks.

Koostis ja kalorisisaldus

Latika kasulikud omadused on tingitud rikkalikust koostisest, millel on kasulik mõju organismile ning mis tagab kõigi elundite ja süsteemide normaalse töö. Latika koostises on leitud B-rühma vitamiine, retinooli, niatsiini, tokoferooli, askorbiinhapet ja teisi. Mineraalne koostis on esindatud K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

Tootes sisalduva PP-vitamiini ja fosfori tõttu reguleeritakse organismi veesoolatasakaalu, mineraliseeritakse luukude, paraneb nahapinna seisund.

Lisaks on toote koostises leitud oomega-3 ja -6 rasvhappeid. Samuti on kala küllastunud aminohapetega ja kergesti seeditava valguga.

Latikas on väga toitev ja kõhtutäitev. Selle tagab hästi organismi imenduv valk ja madal rasvasisaldus. Kala kalorsus muutub sõltuvalt valmistusviisist. Värske latika kalorsus on 105 kcal 100 g kohta, keedetud kalal on 125 kcal sama koguse kohta, kuivatatud – 220, praetud – 128, suitsutatud – 160–170.

Mille poolest on latikas kasulik

Üldine kasu

Kala peaks igal juhul kuuluma inimese toiduvalikusse, kuna see seedub ja imendub suurepäraselt, reguleerib elutähtsaid protsesse raku tasandil, vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski, aitab lahendada ülekaaluprobleeme. Lisaks suudab see toode normaliseerida vere suhkrusisaldust, avaldada kasulikku mõju limaskesta epiteelile ning luukoe moodustumisele ja taastumisele.

Selleks, et kala tooks organismile kasu, soovitatakse tarbida ainult värsket toodet, välistades külmutatud delikatessi kasutamise.

Nagu juba märgitud, eristub latikas kõrge fosforisisalduse poolest, mis tähendab, et selline hõrgutis on vajalik skeleti ülesehituseks ning erinevate ensüümide sünteesiks. Samuti avaldab see aine positiivset mõju aju vaimsele tegevusele, tugevdab mälufunktsiooni. Vaatamata suurele hulgale väikestele kondidele kuulub latikas väärtuslike kaupade hulka, mis on toiduainetööstuses üsna populaarsed.

Sellise kala liha iseloomustavad antibakteriaalsed ja põletikuvastased omadused, see puhastab veresooni, tugevdab luid ja toimib kaariese ennetajana.

Naistele

Tänu kõrgele joodisisaldusele tuleks latikas lisada kilpnäärmehaiguste all kannatavate inimeste menüüsse. Tootes sisalduv E-vitamiin aitab parandada naha ja juuste seisundit, tagab noorendamise ja toksiinide eemaldamise organismist.

Valge liha on rikastatud kergesti seeditava valguga, mis erineb loomse valgu poolest. Seega on see toode dieettoitumises väga hinnatud, mis võimaldab seda kasutada daamidel, kes soovivad vabaneda soovimatutest kilogrammidest. Küllastumata rasvhapped latikas aitavad lagundada veres leiduvaid rasvu. Sellise toote regulaarne tarbimine vähendab trombi tekke riski, samuti alandab vere kolesteroolitaset.

Meestele

Kala lihas sisalduvad oomega-3 ja -6 rasvhapped, mis aitavad ennetada ateroskleroosi ja teisi südame-veresoonkonnaga seotud haigusi. Need puhastavad keha „halvast” kolesteroolist, mis parandab üldist enesetunnet ning vähendab hüpertooniatõve, isheemia, insuldi ja infarkti riski.

Tänu kõrgele kerge valgu sisaldusele on toode soovitatav sportlastele ja inimestele, kes vajavad tugevdamist pärast vigastusi, haigusi ja operatsioone.

Raseduse ajal

Raseduse ajal peab naine oma menüüsse kindlasti lisama kalatooteid. Lutsukala liha tagab rakumembraanide õige arengu ja ainevahetuse paranemise. Samuti kaitseb lutsukala raseda organismi vere paksenemise ja hüpertoonia tekke eest. Lisaks mõjutab toode lapse intellektuaalset ja psühhomotoorset arengut, tugevdab naise immuunsüsteemi ning aitab toime tulla sünnitusjärgse depressiooniga.

Teadlased on tõestanud, et kalatoodete regulaarne tarbimine raseduse ajal aitab tulevastel emadel head tuju säilitada ning soodustab aktiivsemate, vaimselt arenenumate ja nutikamate laste sündi.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise ajal on naise jaoks oluline jälgida oma toitumist, et last mitte kahjustada. Mõned arstid soovitavad tungivalt loobuda kalatarbimisest laktatsiooniperioodil, põhjendades seda toote kõrge allergeensusega. Samas on teised spetsialistid veendunud, et noored emad peaksid seda toodet oma dieeti lisama, kuna see paistab silma rikkaliku vitamiini- ja mineraalainete koostisega.

Sel perioodil peaks naine valmistama lutsu ainult aurutades. Toore kala kasutamine on keelatud. Esimesed kalatoidud tuleks valmistada kõige lihtsamate retseptide järgi. Ei tasu kasutada palju erinevaid koostisosi ja maitseaineid, et last mitte kahjustada.

Kui järgida õige valiku ja valmistamise juhiseid, võib sellise delikatessi toidulauale lisada juba esimesest kuust pärast sünnitust.

Lastele

Kala on igas vanuses lapsele väga tervislik toit. Nagu liha, on see ka loomse valgu allikas, mis sisaldab ka aminohappeid, mida organism ise ei sünteesi. Need ained on kasvavale organismile hädavajalikud, sest nad kaitsevad last viiruste ja bakterite eest, osalevad rakkude moodustamises ja erinevate antikehade tootmises.

Sellist delikatessi võib lastele anda juba esimestest elukuudest. Eriti kasulik on toode imikutele, kes on kunstlikul toitmisel. Kõik väikelapsed vajavad vitamiine ja kasulikke mikroelemente, mida lutsukala sisaldab. Nii tagab fluor hambaemaili moodustumise, fosfor vastutab skeleti ja aju normaalse arengu eest, raud aga ennetab aneemiat.

Kaalukaotuse ajal

Latikaliha kuulub väärtuslike dieethõrgutiste hulka, kuna see sisaldab palju kergesti omastatavat rasva, mis on inimese organismile väga kasulik. Kindlasti on vähe neid, kes on kuulnud spetsiaalsest dieedist, mis põhineb selle toote kasutamisel. Täpsemalt, see pole isegi dieet, vaid pigem mahalaadimispäev, mida soovitatakse läbi viia üks kord nädalas.

Selle juures tuleks hommikusöögiks süüa 250 g aurutatud latikat ning juua klaas tomatimahla. Lõunaks võib süüa 0,5 kg ahjus küpsetatud kala, kapsa- ja porgandisalatit. Pärastlõunaseks suupisteks piisab kahest õunast. Õhtusöök peaks koosnema 300 g keedetud latikast ja köögiviljasalatist. Samal ajal tuleb päeva jooksul juua palju vedelikku, see võib olla roheline tee või tavaline gaseerimata mineraalvesi.

Kas latika mari on kasulik

Latikamaris on palju joodi ja rasvhappeid. Nende koostisosade kasu ulatub vereringesüsteemi, mis võimaldab kaitsta organismi ateroskleroosi eest, kesknärvisüsteemi, mille tulemusena väheneb stressi tekkimise risk, ning seedetrakti, mis aitab taastada ainevahetust.

Selle kalaliigi mari eristub tasakaalustatud koostisega ja seda iseloomustab kasulike valkude olemasolu. Kõik see võimaldab kasutada toodet kaalu langetamiseks, kuigi selle kalorsus on üsna kõrge. Alla kolme aastastele lastele ei tohi latikamari anda.

Kuivatatud ja suitsutatud latika kasu

Kuivatatud latika aitab tugevdada veresooni, vähendab südame isheemiatõve riski, stabiliseerib ainevahetusprotsesse, toimib bakteritsiidse ainena, avaldab positiivset mõju nahale ja limaskestadele.

Sellise toote kahju seisneb liigses soolasisalduses, seega on selle kuritarvitamine vastunäidustatud. Valesti valmistatud delikatess võib põhjustada seedehäireid või mürgitust.

Mis puudutab suitsutatud latikat, siis sellise töötlemise korral säilitab kala võime kiirendada ainevahetust, kõrvaldada jõuetust, taastada kuseteede tööd ning avaldada soodsat mõju nahale.

Suitsutatud toote oht on kantserogeenide olemasolu, mille hulk on otseselt seotud suitsutusviisiga. See viitab asjaolule, et sellises olukorras on vähirakkude tekkimise tõenäosus.

Kuidas suitsutada

Alustuseks tuleks valida ligikaudu ühesuurused latikad, pesta need põhjalikult ja eemalda lõpused. Kui isendid on suured, tuleb need rookida, kuid kui kalad on väikesed, pole seda vaja teha. Seejärel teha seljal piki selgroogu väike sisselõige, et kala paremini soolduks. Soomuseid ja nahka pole vaja eemaldada, need toimivad kaitsekihina ning roog saab ka mahlasem.

Niisiis, 5 väikese kala jaoks vajate 200 g soola. Kõigepealt valmistage soolvesi ja pange latikad sellesse mõneks päevaks. Seejärel peske kalad ja riputage need üheks tunniks kuivama. Edasi avage kõhud ja kinnitage need hambaorkidega. Seejärel kuivatage latikaid natuke tuulutatavas kohas ning seejärel asetage need spetsiaalsesse suitsutusseadmesse, selle ülemisse sektsiooni. Alumisse sektsiooni valage saepuru. Süüdatud laastude ja saepuru suits tõuseb kaladeni. Sellisel kujul peaks toode suitsema umbes kaks päeva.

Kuidas kuivatada

Sellise töötlemisviisi jaoks sobivad isendid, mis ei ole pikemad kui 35 cm. Kala peaksite pesema, puhastama sisikonnast ja lõpustest, pead ei ole vaja ära lõigata.

Võite kasutada märgsoolamist. Selleks valmistage ämbris veest soolalahus nii, et toores kanamuna ei vajuks nõu põhja. Seejärel nöörige kalad jämeda nööri otsa ja langetage need vedelikuga anumasse. Katke ämber kaanega ja viige pimedasse jahedasse ruumi kolmeks päevaks.

Aga võite kasutada kuivsoolamist. Sel juhul kulub 1 kg kala kohta 250 g soola. Valage emailnõu põhja soola ja asetage kala sinna üksteise järel. Viimane latikakiht peaks olema kaetud soolaga nii, et kala ei oleks näha. Sulgege anum tihedalt ja pange raskus peale. See raskus on vajalik, et ei tekiks õhukihti, kus mikroorganismid paljuneksid. Sellisel kujul peaks kala seisma veel mõned päevad.

Sõltumata valitud meetodist on järgmiseks leotamine. Selleks peate kalad panema puhtasse vette sama pikaks ajaks, kui kulus soolamiseks. Soovitatav on vahetada vett 3–4 korda. Kui kasutasite märgsoolamist, piisab latikate loputamisest jooksva vee all ühe tunni jooksul. Seejärel kuivatage kala veidi. Selleks jätke need mõneks tunniks tuulutatavasse ruumi.

Kuivatamiseks kasutatakse spetsiaalseid seadmeid, millesse latikad riputatakse. Kodustes tingimustes võite kala riputada rõdule või pliidi lähedale. Õhutemperatuur ei tohi seejuures ületada 20 kraadi. Selleks kulub tavaliselt 2 kuni 4 nädalat, olenevalt kalade suurusest ja valitud soolamismeetodist.

Kahju ja vastunäidustused

Erilisi vastunäidustusi, mis võiksid inimese organismi kahjustada, ei ole. Siiski võib mõnel juhul esineda individuaalset talumatust. Ohtu võivad kujutada ainult latika kehal leiduvad parasiidid, samuti palju väikseid kontse. Parasiite on väga lihtne avastada kala puhastamise ajal. Kui see juhtub, on parem sellisest tootest loobuda. Peale selle peate pärast sellise kala tükeldamist kindlasti keetma noa ja muud tööriistad, mida töö ajal kasutasite. Latikas on väga kondine, seetõttu peate olema väga tähelepanelik. Et kondid muutuksid pehmemaks, soovitatakse enne valmistamist latikat marineerida.

Kui kala on elanud reostunud veekogus, võib see olla tervisele kahjulik. Enne ostmist tuleb veenduda, et kala on püütud keskkonnasõbralikus kohas.

Kuidas valida ja säilitada

Selleks, et latikas tooks kehale kasu, on oluline, et see oleks mitte ainult värske, vaid ka looduslik, ilma erinevate ohtlike aineteta koostises, mis võivad inimese tervist kahjustada. Praegu sisaldavad kalasöödad erinevaid värvaineid, antibiootikume ja kasvustimulaatoreid. Looduslikule tootele on iseloomulik kahvatu varjundiga liha, hästi arenenud uimed, nõrk joodi merearoom, läikiv ja elastne soomus, erksad ja kumerad silmad. Isendite lõpused ei tohi olla kollakad, need säilitavad vajutamisel elastsuse. Müük peab toimuma jääga konteineris.

Parim on hoida sellist toodet temperatuuril 0 kraadi, kui aga on ette nähtud hoidmine külmikus, kus temperatuur on tavaliselt umbes 5 kraadi, siis selleks läheb vaja eraldi jääga anumat. Kui kala on väga palju, on soovitatav osa külmutada, kuid enne sügavkülma saatmist tuleks rümbad tükeldada, põhjalikult pesta ja kuivatada.

Kuidas kiiresti latikat puhastada

Et kiiresti eemaldada latika pinnalt soomuseid, on soovitatav panna rümbad mõneks minutiks sügavkülma. Pärast seda tuleb latikas kohe asetada lõikelauale ja kiiresti soomused eemaldada. Seejuures tuleb teha liigutusi vastu soomuste kasvusuunda. Pärast ühe külje töötlemist võib latika ümber pöörata ja jätkata puhastamist teiselt küljelt. Puhastatud rümbad pestakse põhjalikult jooksva vee all.

Et kala puhastada, pole üldse vaja kasutada nuga. Praegu on olemas palju spetsiaalseid tööriistu, mis on mõeldud nendeks otstarveteks. Võib isegi puhastada kala soomustest koos nahaga. Sellejuures tuleb pea piirkonnas teha madal lõige kogu latika ümbermõõdul ja seejärel nahk maha tõmmata.

Kuidas maitsvalt valmistada latikat: retseptid

Teadaolevalt on palju variante latika valmistamiseks, kuid kõige levinumateks peetakse praadimist ja ahjus küpsetamist. Viimasel ajal kogub populaarsust kala marineerimine. Tervisliku toitumise austajatele sobib latika aurutamine. Toitumisspetsialistid kinnitavad, et suurim kasu säilib õhkkuivatatud ja kuivatatud latikas.

Ahjus

Fooliumis küpsetamiseks läheb vaja 2 kala, 1 sibulat, 1 paprikat, 1 porgandit, soola, pipart ja maitseaineid maitse järgi. Niisiis, kõigepealt tükeldada ja puhastada latikad, töödelda neid soola ja maitseainetega nii seest kui väljast. Seejärel segada lõigatud köögiviljad. Küpsetuspannile panna kõigepealt kiht fooliumit, seejärel asetada ettevaatlikult kala ning köögiviljad laotada kõikidele külgedele. Pärast seda mässida saadud toorik fooliumisse ja panna 100 kraadini eelsoojendatud ahju. Roog valmib 40–45 minutiga.

Pannil

Kiire ja maitsva lõunasöögi valmistamiseks pannil on vaja värsket latikat, mitut sibulat, 5 spl jahu, 60 ml taimeõli, soola ja pipart maitse järgi. Kõigepealt tuleb kala põhjalikult puhastada, eemaldada soomused, lõpused ja sisikond. Seejärel loputada see korralikult, lõigata pea ära ja lõigata keha risti neljaks tükiks. Pista tükid kaussi, soola ja pipardada.

Seejärel veeretada kala jahus. Järgmisena valada pannile õli ja kuumutada see. Asetada ettevalmistatud latikas nõusse ja praadida mõõdukal tulel umbes 10 minutit mõlemalt poolt. Seejärel lisada sibul ning jätkata praadimist veel 10 minutit. Praetud latikas sibulaga on valmis.

Multikeetjas

Latika valmistamine multikeetjas koos köögiviljadega on väga lihtne. Selleks on vaja 1 kg latikat, 15 g võid, 5 kartulit, 4 sibulat, 4 spl jahu, soola ja pipart vastavalt oma maitsele. Kõigepealt puhastada kala, hõõruda maitseainetega igast küljest, paneerida jahus ja asetada kaussi. Valada juurde 100 ml vett, lisada tükeldatud kartul ja sibularõngad. Seejärel valida funktsioon „Küpsetamine“ ja lülitada see sisse 40 minutiks.

Mida saab latikast valmistada: retseptid

Õigesti valmistatud latikas sobib suurepäraselt nii igapäevaseks kui ka pidulikuks lauaks. Tuleb märkida, et see kala sobib ideaalselt riisi, kartuli ja muude köögiviljadega.

Kotletid

Koostisosad: 0,5 kg kalafileed, 1 keskmine porgand, 1 sibul, 100 g valget leiba, väike hunnik ürte, 1 muna, 100 ml päevalilleõli, 50 g riivsaia, samuti soola ja muid maitseaineid – vastavalt maitsele. Kõigepealt tükeldada sibul ja porgand. Pista leib mõneks minutiks vette. Seejärel lisada kalale tükeldatud köögiviljad ja jahvatada kõik hakklihamasinas. Pärast seda lisada sool, maitseained ja muna. Saadud hakklihast vormida kotletid, need veeretada riivsaias. Kotletid praadida kuni kuldpruuni koorikuni. Soovitatav on praadida rooga rohkes õlis. Et vabaneda liigsest õlist, tuleks kotletid pärast valmimist asetada paberrätikule. Enne serveerimist kaunistada roog ürtidega.

Kalasupp

Kalasupi valmistamiseks on vaja latikat ennast, 3 kartulit, 1 porgandit, 1 sibulat, 2 spl taimeõli, peterselli ja selleri juurt, ürte, 2 loorberilehte, samuti soola ja muid maitseaineid.

Kõigepealt tuleb latikas keeta. Selleks kulub tavaliselt mitte rohkem kui 20 minutit. Seejärel võtta puljongist kogu liha välja ja kurnata vedelik. See eemaldab kõik luud. Seejärel panna saadud puljongisse tükeldatud kartul. Kuumutatud õliga pannil praadida ülejäänud köögiviljad, mis on mugaval viisil tükeldatud. Panna valmis köögiviljapraad latika puljongisse ning jätkata keetmist veel 15 minutit. Selle aja jooksul võib lisada keedetud kala tükid. Päris lõpus lisada loorberileht ja ürdid. Roog tuleb väga maitsev ja aromaatne.

Konservid

Kui kala on suur, tuleb eemaldada luustik. Latikas tuleb kindlasti korralikult pesta. Väiksemaid kalu tavaliselt töödeldakse ilma roogimata. Sellisel juhul pannakse need purkidesse vertikaalselt. Kui aga kere on suur, tuleb see tükkideks lõigata.

Latika saab konserveerida ketšupiga. Sellisel juhul läheb vaja 1 kg latikat, 4–5 sibulat, 1 pakk vürtsikat ketšupit, 200 ml taimeõli, porgandeid, tomateid, paprikat, loorberilehte ja muid maitseaineid.

Porgand ja sibul lõigata väga õhukesteks ringideks, paprika ribadeks ja tomatid väikesteks tükkideks. Seejärel asetada köögiviljad ja kala kihiti. Samal ajal tuleb meeles pidada, et peaaegu kolmandik kogu köögiviljamassist tuleks peale panna. Samuti puistata toorikuid musta pipraterade, paprikapulbri ja muude maitseainetega. Selles etapis lisada loorberileht ja väike kogus ketšupit. Pärast kõigi koostisosade lisamist lasta segu keema tõusta. Keeta rooga umbes tund aega madalal kuumusel, seejärel jagada steriliseeritud nõudesse. Purgid hermeetiliselt sulgeda ja asetada hilisemaks säilitamiseks külmkappi. Et vähendada nõude desinfitseerimiseks kuluvat aega, võib kasutada multikeetjat, mis on seatud režiimile „Küpsetamine“. Temperatuur peaks seejuures olema 100 kraadi.

Kuidas soolada latikat kodus

Et soolada latikat ise, tuleb kõigepealt kala ette valmistada. Selleks tuleb kala hoolikalt pesta, rookida ja kindlasti eemaldada lõpused. Kui sees on mari, soolatakse kala tervena koos sisikonnaga, kuid lõpused tuleb igal juhul eemaldada, vastasel juhul saab valmistoodang kibeda maitse. Seejärel kuivatada latikas paberrätiku abil.

Soolatud latikat, mille retsept on väga lihtne, valmistatakse suures, kuid madalas nõus. Sellise hõrgutise valmistamiseks tuleb nõu põhi katta jämeda soola kihiga. Samuti hõõruda rümpasid seest ja väljast väikese koguse soolaga, pöörates erilist tähelepanu kala peale. Töödeldud latikad asetada nõu põhja ja peale puistata soolakiht. Soolatud saadus katta kaanega ja asetada sellele midagi rasket. Sellisel kujul peaks latikas seisma 5 päeva temperatuuril 7–10 kraadi. Toote valmidust saab hinnata kala selja väikese kõvaduse järgi. Seejärel tuleks rümpasid leotada külmas vees mitu tundi. Seda protseduuri soovitatakse teha kaks korda.

Seejärel riputada kala köiele ja kuivatada hästi ventileeritavas ruumis. See protsess võtab tavaliselt aega mitte rohkem kui nädala. Ei tasu kartma hakata, kui esimestel päevadel tuleb riputatud latikast ebameeldiv lõhn. Juba teisel-kolmandal päeval see lõhn kaob. Kui soolada kala eespool kirjeldatud viisil, saab tulemuseks väga maitsev ja rasvane kala. Pealegi pole valmistamisprotsess pingutav. Tuleb ainult järgida tehnoloogilist järjestust.

Huvitavad faktid

1. Suurim latikas püüti Inglismaal 2014. aastal. Tema kaal oli üle 7 kg.
2. See kala on saanud sellise nime, kuna kudemise ajal hüppavad isendid veest välja ja kukuvad tagasi külili, tekitades müra, mis meenutab laksatamist. Täpselt see ongi põhjus, miks kalale on antud nimeks latikas.
3. On olemas selline liik nagu must amuurlatikas. Selle liigi arvukus väheneb, mistõttu see on kantud Punasesse Raamatusse.

Foto latikast