Kuidas maasikaid kodus kuivatada

Värskete maasikatega armastavad maiustada mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud. Tõsi, aeg selliste kulinaarsete naudingute jaoks on piiratud, sest kuningliku marja küpsusperiood kestab vaid 2–3 nädalat. Seetõttu valmistavad paljud pragmaatilised perenaised talveks maasikamoosi või külmutavad vitamiinirikka saagi. Võib kaua arutleda sellise säilitamisviisi eeliste üle, kuid sellel on ka tõsised puudused. Ent kuivatatud või närtsitatud maasikas on toode, millel pole üldse puudusi. Peale selle on selle maiuse kodus valmistamiseks hulgaliselt võimalusi. Nii et lihtsat tehnikat saab omandada iga perenaine.

Kuivatatud maasikate kasulikkusest on kirjutatud palju teadusartikleid, millest on selge üks asi – selline säilitamisviis võimaldab maksimaalselt säilitada loodusliku toote väärtuslikku koostist. Teisisõnu, kuivatatud maasikas on vitamiinide allikas, mis aitab tugevdada pere nii suurte kui ka väikeste liikmete tervist. Lisaks võib sellist marja lisada tee ja jookide sisse, valmistada toitvaid magustoite ja maitsvaimat küpsetist. Räägime marja kuivatamise viisidest ja võimalustest sellest roogi valmistada.

Kuidas valida maasikaid kuivatamiseks

Kõigepealt tuleb valida kuivatamiseks head maasikaisendid. Kuna koristusaeg on erinevates kliimapiirkondades erinev, on konkreetset perioodi raske nimetada. Samuti sõltub palju sordist. Näiteks parasvöötmes saavutavad varajased sordid küpsuse juba juuni alguses, hiliseid maasikaid korjatakse kuni oktoobrini. Kuivatamiseks tuleks valida kõvad, kuid mitte üleküpsenud marjad. Mahlasemad maasikad kuivatamiseks ei sobi, kuna neis on palju niiskust. Ideaalne selliseks säilitamiseks on magusad, mitte suured marjad. Parimate kuivatamiseks sobivate sortide hulgas on:

• Pegas;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxana;
• Aasia;
• Maksim;
• Marmelaad ja mõned teised sordid.

Tervete marjade kuivatamiseks sobivad metsikult kasvavad sordid ja väikeseviljaline maasikas Kupchikha, Divnaja.

Lisaks sordivalikule tuleb eemaldada mädanenud kahjustusega viljad. Marjad peaksid olema tugeva aroomi ja maitsega, kuid kõige olulisem kvaliteedinäitaja on tihe struktuur. Kuivatamiseks lähevad marjad koos varrega.

Märkus: Prahiks loetud maasikaid võib kasutada moosi valmistamiseks või neist kompotti teha.

Kuidas valmistada marju ette kuivatamiseks

Maasikasaak tuleb kohe pärast korjamist töötlemiseks suunata, vastasel juhul muutuvad marjad kiiresti vesiseks ja ei kõlba kuivatamiseks. Värske toodangu maksimaalne säilitusaeg on 5–6 tundi.

Marjade ettevalmistus järgnevaks kuivatamiseks koosneb mitmest etapist:

1. Kõigepealt sorteerige kogutud saak, puhastage prahist. Mittekonditsioonilised isendid asetage teise nõusse.
2. Järgmine samm – eraldage tupplehed, kuigi see pole kohustuslik. Väikesi marju võib kuivatada tervena ja otse sabadega.
3. Pärast seda peske maasikaid mitu korda jooksva vee all, püüdes neid mitte kahjustada. See on kõige olulisem eeltöötluse etapp. Kui marju halvasti pesta, hakkab järelejäänud liiv ja mustus hiljem hammastel krigisema.
4. Pärast veeprotseduure kuivatage viljad. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada paberrätikuid.
5. Lõigake ettevalmistatud maasikad võrdseteks viiludeks või plaatideks. Ülesande lihtsustamiseks võib kasutada spetsiaalset juustulõikamise seadet. Väiksemaid marju kuivatatakse tavaliselt tervena või lõigatakse pikuti kaheks osaks.

Blanššimine siirupis
See marjasaagi ettevalmistamise meetod pole kohustuslik, kuid vitamiinitoodete asjatundjad arvavad, et nii valmistatud kuivatatud marjad maitsevad paremini. Kuigi seda tehnikat kasutati Venemaal juba iidsetest aegadest, nimetatakse seda rahvas millegipärast Tai meetodiks. Blanššimise eelis enne kuivatamist on see, et tulemuseks pole ülekuivatatud krõpsud, vaid kuivatatud toode, mis meenutab rohkem suhkrustatud puuvilju.

Selle etapi teostamise järjekord:

1. 1 kg maasikate kohta võtke 600 g suhkrut.
2. Eelkirjeldatud viisil ettevalmistatud marjad asetage sügavasse nõusse, puistake peale osa suhkrut.
3. Asetage anum pooleks ööpäevaks külmkappi.
4. Seejärel valmistage siirup vahekorras: 1 liitri vee kohta 400 g suhkrut.
5. Võtke maasikad külmkapist välja. Valage marjad keevasse siirupisse ja keetke 8–10 minutit.
6. Valmis viljad asetage kurni, et liigne vedelik nõrgub ära.

Edasi võite kuivatada vastavalt mis tahes valitud skeemile.

Märkus: Seda meetodit võib kasutada, kui peres on väikesed lapsed. Sellisel lihtsal viisil saadud maius võib täielikult asendada komme, kuid see tekitab hambaemailile vähem kahju.

Kuidas õigesti maasikaid kuivatada

Nüüd on aeg rääkida marjatoodete iseseisva kuivatamise viisidest. Selliseid võimalusi on mitu: mõned hõlmavad kodumasinate kasutamist, teised põhinevad loomulikul kuivatusprotsessil. Pealegi võimaldavad kõik marjade kuivatamise viisid ilma säilitusaineteta saada loodusliku ja väga tervisliku toote pere toidulauale. Omades sellist vitamiinide arsenali, saab iga perenaine lumistel talvedel valmistada eksklusiivseid toite ja jooke, mis aitavad tervist tugevdada. Niisiis, vaatame läbi kõik tuntud maasikate kuivatamise viiside eelised kodus.

Ahjus

See kõige kiirem ja vähem töömahukas variant võtab aega 8–10 tundi. Pärast kuivatamist ahjus omandavad marjad meeldiva iseloomuliku järelmaitse ja ereda maasikamoosi aroomi. Valmistoode meenutab välimuselt väga krõpse. Seetõttu armastavad väikesed maiasmokad eriti selliste marjadega maiustada.

Ahjus kuivatamiseks ei ole vaja mingeid lisavahendeid. Piisab lihtsalt samm-sammult juhiseid järgida:

1. Kõigepealt valmistage küpsetusplaadid ette: need peavad olema puhtad ja kuivad. Et marjamahl välja ei valguks, katke need küpsetuspaberiga.
2. Pestud ja kuivatatud terved marjad või viilud asetage küpsetusplaadile nii, et need ei puutuks kokku.
3. Seadke ahjus temperatuuriks 60 kraadi, soojendage seda veidi, seejärel pange küpsetusplaadid marjadega ahju ja sulgege uks tihedalt.
4. Pooleteise tunni pärast võtke alused välja ja jätke need vabas õhus täielikult jahtuma.
5. Seejärel pöörake iga viil teisele küljele. Vajadusel vahetage küpsetuspaber värske vastu.
6. Jätkake marjade kuivatamist, kuid uks peaks olema veidi praokil. Seadke ahju temperatuur vahemikku 45–52 kraadi.
7. Kuivatage marjad täieliku valmimiseni, kuid keerake neid iga tund ettevaatlikult ümber.
8. Korrake tehnoloogilist protsessi, kuni viljad on täielikult kuivanud. Kui soovite saada kuivatatud maasikaid, võib küpsetusaega lühendada 2–3 tunni võrra.

Loomulikult pole selline kuivatusprotsess perenaisele eriti mugav, kasvõi seetõttu, et pika aja jooksul tuleb viibida ahju lähedal, pidevalt marju ümber pöörates. Täiendavaid ebamugavusi tekitab seadme praokil uks. Seetõttu, kui köögis on elektrikuivati, tasub seda seadet kasutada.

Elektrikuivatis

Seda varianti peetakse kõige optimaalsemaks nii ajakulu kui ka protsessi lõpus saadud toote kvaliteedi poolest. Tänu elektriseadme kasutamisele marjade kuivatamiseks võtab kogu protseduur aega 6–8 tundi. Kuid kõik sõltub sellest, kui suur partii puuviljatoodet kuivatamisele kuulub.

Kuidas kuivatada maasikaid elektrikuivatis:

1. Katke alused eelnevalt nailonvõrguga, kuid võib kasutada ka küpsetuspaberit. Selline alus on vajalik selleks, et maasikaviilud ei kleepuks elektrikuivati restide külge. Lisaks hõlbustab see meede valmis marjade eemaldamist.
2. Pange valmis marjaviilud alustele. Asetage viljad tihedalt, kuid nii, et viilud ei oleks üksteise suhtes kattuvad.
3. Kui marjad on alustele pandud, lülitage seade sisse temperatuurile 50–60 kraadi.
4. Kuivatage marju selles režiimis 1–1,5 tundi.
5. Kui saagiga on hõivatud mitu alust, tuleb neid teatud ajavahemike järel (90 minuti järel) vahetada, et magus toode kuivaks ühtlaselt.
6. Pärast aluste esimest vahetust on parem muuta temperatuurirežiim 45–50 kraadini ja jätta see kuivatusetapi lõpuni.

Oluline märkus: Ei tasu imestada, et lõpuks jääb alles vaid kolmandik marjade algmahust.

Õhugrillis

Õhugrillis marjade kuivatamise peamine eelis on see, et toode säilitab täielikult oma esteetilise välimuse. Muidugi väärib sel viisil kuivatatud maasika maitseomadus samuti vaid kõrgeimaid hinnanguid.

Toimingute algoritm:

1. Õhugrillis kuivatamiseks valige mahlased ja tugevad isendid.
2. Peske marjad hoolikalt ja kuivatage.
3. Liiga suured viljad lõigake pooleks või viiludeks.
4. Jaotage marjaviilud ühtlaselt striimerile või võrgupõhjaga alusele.
5. Seadke seadme skaalal temperatuurirežiimiks 60 kraadi ja suur õhuvoolukiirus.
6. Sõltuvalt marjasordist ja kogusest kuivatage 30 minutist tunnini.
7. Kuivatamise ajal jätke kolvi ja kaane vahele kindlasti vahe, et kuum niiske õhk saaks vabalt välja voolata.
8. Kui pärast nimetatud aja möödumist pole marjad soovitud konsistentsi saavutanud, saatke need veel 10–15 minutiks õhugrilli.

Kasulik teave: see kuivatamisviis on ainulaadne selle poolest, et see võimaldab säilitada valmistootes selle ainete kompleksi, mis on värskes marjas. Selle maiuse maitset on sõnadega võimatu kirjeldada, sest toode meenutab millegipoolest marmelaadi ja millegipoolest suhkrustatud puuvilju. Kuivatatud maasikaid on meeldiv lisada teele, jäätisele ja puuviljasalatitele.

Mikrolaineahjus

Mis tahes marjatoodete kuivatamist mikrolaineahjus peetakse kõige kiiremaks viisiks magusa magustoidu valmistamiseks. Kuigi vitamiinide hulk intensiivse niiskuse eemaldamise protseduuri järel väheneb, saab meeldiva lisandi teekoosviibimisele valmistada vaid 5–8 minutiga, kui marjade kogus on väike. Suurema koguse marjade kuivatamiseks kulub 1–3 tundi.

Valmistamise skeem samm-sammult:

1. Asetage viilutatud marjad taldrikule, mis mahub vabalt mikrolaineahju kambrisse.
2. Et marjad töötlemise ajal anuma pinnale kinni ei jääks, katke põhi paberiga.
3. Laotage viilud nii, et tükid ei puutuks kokku.
4. Katke taldriku pealmine osa samuti küpsetuspaberiga.
5. Nüüd seadke seadmel režiimiks „Sulatamine” ja kuivatage maasikaid täpselt 3 minutit.
6. Seejärel lülitage seade minimaalsele võimsusele ja kuivatage tooteid veel 3 minutit.
7. Väga oluline on vältida marjade kõrbemist. Asi on selles, et seda klassi kodumasinad soojendavad ebavõrdselt, seega pole välistatud, et mõnes kohas võivad marjad kiiremini kuivada.
8. Kuivatage viljad õhu käes lõplikult. See protsess võtab aega 1–3 tundi.

Märkus: tänapäeval on levinud arvamus, et mikrolaineahjus valmistatud toidud või üksikud tooted mõjuvad tervisele halvasti. Võttes arvesse asjaolu, et perenaine ei kuivata maasikaid iga päev, on see meetod täiesti rakendatav, kui vaba aega napib. Iga perenaine võib siiski ise otsustada, milline kuivatamismeetod talle kõige rohkem sobib.

Päikese käes

Õhukuivatamine on ajaliselt kõige pikem meetod, kuid samas kõige sobivam kodustes tingimustes kasutamiseks. Selle tehnoloogia kasutamine ei nõua lisaseadmeid. Kuid kvaliteetse toote saamiseks peab perenaine või tema abilised 4–6 päeva jooksul marjadel silma peal hoidma. Ja see on parimal juhul, kui ilm soosib. Mõned ettenägelikud perenaised, kes ei soovi sõltuda kliima kapriisidest, kuivatavad marju siseruumides. Seda võimalust võib samuti pidada perspektiivikaks, kui ruumis on hea ventilatsioon.

Niisiis, kogu protsess alates ettevalmistusest kuni valmistooteni koosneb mitmest sammust:

1. Valmistage eelnevalt ette küpsetusplaadid, suured sõelad, kandikud.
2. Kõik abivahendid, millel maasikamarju kuivatatakse, katta paberiga, kuid selleks võib kasutada ka kasutuid ajalehti. 'Padja' peale asetage tihedad paberilehed. Kõige parem on võtta Whatmani paber.
3. Paberilehele laotage ühtlaselt maasikaviilud. Marjatükid ei tohiks üksteist puudutada.
4. Päikeselisel päeval kuivatage maasikaviiludega küpsetusplaate varjus või varjualuse all. 'Kivimetsa' elanikud võivad selleks kohandada rõdu ruumi. Peamine reegel – päikesekiired ei tohiks marjadele langeda.
5. Iga 5–7 tunni järel tehke kindlasti ülevaatus: kui paberalus on niiske, vahetage ajalehed ja Whatmani paber. Pöörake marjatükid ükshaaval teisele poole.
6. Et paberit lõputult vahetama ei peaks, nöörige marjaplaadid niidile ja kuivatage sellisel kujul.

Sellise režiimi järgimisel saavutab maasikas tavaliselt valmiduse 4.–5. päeval.

Muide, koos marjadega, ainult teisel küpsetusplaadil, võib kuivatada tupplehti. Seejärel on kuivatatud toorainet väga kasulik lisada tee valmistamisel.

Märkus: Marjade otse ajalehelehtedele laotamine on lubamatu, kuna trükivärv on pliisisalduse tõttu väga toksiline. See on tugev kantserogeen.

Põhimõtteliselt oleme me siin üksikasjalikult kirjeldanud kõiki populaarseid puu- ja marjatoodete kuivatamise tehnikaid. Perenaistel jääb üle vaid valida sellest kulinaarsest arsenalist endale kõige sobivam viis.

Kuidas määrata toote valmidust

Kuivatatud maasikate valmiduse määramine pole keeruline. Selleks saab kodustes tingimustes teha lihtsa testi:

1. Painutage marjaviil. Kui see on elastne, kuid mitte rabe – siis on toode valmis.
2. Kui sõrmedega kokku surudes maasikakrõpsud kleepuvad, siis tuleb kuivatamist jätkata. Sõltumata kuivatusmeetodist, peavad valmis maasikaplaadid olema: kuivad, plastilised ja ilma mahlajälgedeta.

Need on kolm peamist valmiduse tunnust. Kuid on mõningaid maasikasorte, mis säilitavad pärast kuivatamist veidi õlise pinna, milles pole midagi hullu. Kõige tähtsam kuivatamise eesmärk on niiskuse eemaldamine.

Kuidas õigesti kuivatatud maasikaid säilitada

Sõltumata kuivatusmeetodist, tuleb kuivatatud marjadele nende pikaajaliseks säilitamiseks tagada nõuetekohased tingimused. Loetleme erinevad võimalused ja nende eelised:

1. Polüetüleenkott. Selline pakend valmismarja- ja puuviljatoodetele sobib, kui see hiljem külmutada. Sellisel kujul säilib toode 2–3 aastat.
2. Klaaspurgid hermeetilise kaanega on samuti sobiv anum kapriissele tootele. Sellisel kujul, ilma niiskuse ligipääsuta, võib maasikakrõpse säilitada kuni kaks aastat.
3. Marjapulber. Mõned perenaised jahvatavad kuivatatud marjatooraine pulbriks. Selleks kasutatakse kohviveskit. Maasikapulbrit saab samuti hoida tiheda kaanega purgis kuni 2 aastat.
4. Keraamilised nõud, paberkotid ja lõuendist kotid sobivad samuti kuivade marjade hoidmiseks.

Tähtis: Pikaajalise säilitamise ajal tuleb marju perioodiliselt kontrollida, et hallituse tekkest õigeaegselt aru saada. Sellist toodet ei saa enam kasutada. Maasika kõige salakavalam kahjur on puuviljakoi. Et putukas marjakrõpse ei rikuks, tuleb neid aeg-ajalt tuulutada.

Milleks on kuivatatud maasikas kasulik

Lisaks sellele, et kuivatatud maasikat peetakse peeneks maiuspalaks, on see ka väga tervislik toode. Hooajaliste gripi- ja viirusnakkuste epideemiate ajal tuleks see kindlasti toidusedelisse lisada.

Kuivatatud marja koostises on järgmised tervise säilitamiseks vajalikud komponendid:

1. Vitamiinide kompleks, milles domineerivad askorbiin- ja nikotiinhape ning esinevad ka A- ja E-vitamiinid.
2. Mineraale suures koguses: fosfor, tsink, magneesium, jood, kaalium.
3. Süsivesikud, mis 80% ulatuses koosnevad looduslikest suhkrutest.
4. Antioksüdandid, mis puhastavad koerakke toksiinidest ja takistavad nende enneaegset vananemist.
5. Pektiinid, mis avaldavad positiivset mõju seedimisele.
6. Tanniinsed elemendid, mis leevendavad põletikunähte.
7. Orgaanilised happed, mis on praktiliselt vajalikud kõigi organismi biokeemiliste protsesside jaoks.
8. Kiudained, mis parandavad soolte tööd.
9. Eeterlikud õlid.

Samuti sisaldab kuivatatud maasikas vähesel määral valke ja rasvu. Saja grammi portsjonis marjakrõpse on umbes 176 kcal, mida peetakse lubatud näitajaks kaalu langetamisel.

Selline muljetavaldav ainete komplekt tagab rea kasulikke toimeid. Kuivatatud maasikas pidevalt toidusedelis:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• on tugev antidepressant;
• reguleerib vereloomeprotsessi;
• tugevdab südamelihast;
• on hea diureetikum;
• omab põletikuvastaseid omadusi;
• taastab normaalse vee-soola tasakaalu;
• normaliseerib vererõhku;
• stimuleerib vereringet;
• kiirendab haavade paranemist.

Imelise marja tervendavaid omadusi võib loetleda lõputult, sest see toob kasu mitte ainult erinevate haiguste ravis ja ennetamises, vaid aitab naistel säilitada noorust ja ilu. Näiteks on tõestatud, et kuivatatud maasikate regulaarsel tarbimisel hakkab organism tugevamini kollageeni sünteesima, mis mõjub positiivselt välimusele. Marjades sisalduv jood on kasulik kilpnäärme tööks. Vaid 10–15 kuivatatud vilja päevas on usaldusväärne vähi ennetus. Rahvameditsiinis on palju unikaalseid retsepte, milles kasutatakse kuivatatud maasikaid. Näiteks nende baasil valmistatud ekstrakti kasutatakse hemorroidide raviks. Marjad on hindamatud külmetuse, bronhiidi, reuma ja lihtsalt halva tuju korral. Võib tuua palju ebatavalisi, kuid väga tõhusaid retsepte kuivatatud maasikatega.

Seetõttu on sellise maiuse toidusedelisse lisamine alati õigustatud, kui inimesel pole kalduvust allergiale, mis tänapäeval pole haruldane.

Mida saab kuivatatud maasikatest valmistada

Kuivatatud maasikas on tõeline leid igale perenaisele. See toode justkui loodud kõige julgemate kulinaarsete fantaasiate kehastamiseks. Näiteks kui lisada pulbrit tainasse, omandab küpsetis imelise värvi ja aroomi. Ja kui rikkalik maitse saadakse traditsioonilisest puuviljakompotist, millele on lisatud väike kogus kuivatatud maasikaid. Sellist maiust võib mõistlikes kogustes kartmatult anda väikestele lastele. Kuid kui üldistada kuivatatud maasikate võimalusi, siis sobib selline tooraine valmistamiseks:

• pudrud;
• magustoidud;
• moos;
• moussid;
• kondiitritooted;
• puuviljasalatid;
• joogid (kodune limonaad).

Marju võib nautida, asendades nendega vahepala või kombineerides hapukoore või jogurtiga.

Ühesõnaga, kasuliku toote ratsionaalse kasutamise võimalusi on väga palju. Toome mõned lihtsad retseptid, mis sobivad ideaalselt koduses köögis praktiliseks kasutamiseks.

Kiire keeks

See küpsetamise variant kuulub roogade kategooriasse «kui külaline on lävel». Valmistamiseks kulub kokku umbes tund ja küpsetamine võtab aega vaid 10 minutit. Aromaatse teejuurde küpsetise tootekomplekt peaks sisaldama:

• muna – 4 tk;
• taimeõli – 70 ml;
• tuhksuhkur – 70 g;
• sool – näputäis;
• šampanja – 120 ml;
• jahu – 250 g;
• küpsetuspulber – 2 tl;
• kuivatatud maasikad – 200 g;
• apelsin – 1 puuvili.

Valmistamisprotsess:

1. Kui kõik tooted on laual, lülita ahi sisse ja seadista kohe 180 kraadi režiimile.
2. Kuni ahi soojeneb, pese kuivatatud marjad sooja veega, seejärel lõika need väikesteks kuubikuteks.
3. Munad, tuhksuhkur ja sool segada kausis ning seejärel vahustada.
4. Lisada vahustatud munadele šampanja ja taimeõli. Kõik uuesti vahustada.
5. Saadud segusse lisada jahu (kindlasti sõeluda) ja küpsetuspulber.
6. Tainas hästi segada.
7. Apelsinilt eemaldada koor, lõigata väikesteks tükkideks.
8. Nüüd segada apelsinikoor ja maasikad ning lisada tainasse.
9. Lasta tainal seista veerand tundi, seejärel vormida koogikesed, jagades kogu tainas 6–8 osaks.
10. Tainatükid jagada vormidesse ja panna ahju.
11. Koogikeste valmiduse indikaatoriks on kuiv tikk.

Kui koogikesed on veidi jahtunud, saab need lõigata ja serveerida tee kõrvale.

Pähkli-maasikapallid

Kulutades minimaalselt aega, saab perenaine imeliselt maitsva maiuse, mida söövad hea meelega nii väikesed kui ka täiskasvanud magusasõbrad. Selle magustoidu valmistamine on väga lihtne, vaid mõne sammuga. Koostisosade nimekiri:

• kuivatatud maasikad – 50 g;
• sarapuupähklid – 50 g;
• agaavisiirup – 50 g;
• maasikamoos 'Mahejev' – 1,5 spl;
• kreeka pähklid – 130 g;
• röstitud mandlid – 50 g.

Juba tulevase maiuse komponentide loetlemisel hakkab maomahl rohkelt erituma. Kuid sellele ei tasu vastu panna, sest edasine protsess koosneb järgmistest sammudest:

1. Röstige pähklid.
2. Peske maasikad soojas vees ja kuivatage.
3. Nüüd tükeldage marjad ja pähklid blenderiga.
4. Lisage siirup ja moos.
5. Segage saadud mass hästi.
6. Vormige pallikesed.
7. Asetage valmis pallikesed taldrikule, mis on kaetud toidukilega.
8. Pange magustoit mitmeks tunniks külmkappi.
9. Enne serveerimist veeretage pallikesed kakaopulbris või kookoshelvestes.

Piimakokteil marjadega

Ka see retsept on ilma keerukuseta, kuid tulemuseks on väga maitsev ja tervislik magustoit. Maitse tugevdamiseks võib kuivatatud maasikaid kasutada koos vaarikatega.

Peamiste koostisosade proportsioonid:

• piim – 1 tass;
• mesi – 30 g;
• vanill – maitse järgi;
• maasikad ja vaarikad – kumbagi 50 g.

Toimingute algoritm:

1. Lõigake pestud marjad pooleks ja kuivatage.
2. Püreestage marjad koos mee ja vanilliga blenderis.
3. Lisage saadud massile piim ja vahustage blenderiga uuesti, seekord kõrgetel pööretel. Kui magusust jääb väheks, võite lisada veidi suhkrut.

Kaerahelbeküpsised maasikate ja valge šokolaadiga

Ja seda kulinaarset meistriteost ei ole häbi serveerida pidulikul laual. Kuigi tihti eelistavad seda küpsetusvarianti fitnessi ja loodusliku toitumise pooldajad.

Maitsvate marjaküpsiste jaoks on vaja:

• munad – 2 tk;
• kuivatatud marjad: kirsid, jõhvikad, maasikad – igat liiki peotäis;
• suhkur – 120 g;
• jahu – 200 g;
• või – 120 g;
• šokolaad (valge) – 40 g;
• taimeõli – 1 tl;
• söögisooda – ½ tl;
• kaneel – ½ tl;
• kaerahelbed – 4 spl;
• piim – ¼ klaasi;
• sool – näpuotsaga.

Toimingute järjekord:

1. Kuumutage ahi 190 kraadini.
2. Jagage šokolaad väikesteks tükkideks või riivige see.
3. Segage jahu kaneeliga, lisage sool, küpsetuspulber ja söögisooda.
4. Lisage saadud segusse kõik marjad ja šokolaad. Segage massi veelkord aktiivselt.
5. Vahustage või ja suhkur mikseriga. Vahustamist jätkates lisage munad ükshaaval ja piim.
6. Nüüd ühendage jahusegu marjadega või-muna komponendiga.
7. Lisage üldmassile kaerahelbed ja segage.
8. Laotage kuumale ahjuplaadile küpsetuspaber ja määrige taimeõliga.
9. Tõstke lusikaga tainas laiali.
10. Puistake väikesed koogikesed pealt ülejäänud kaerahelvestega.
11. Küpsetage küpsiseid 15 minutit.

Kuivatatud maasikatest saab valmistada veel palju huvitavaid magustoite. Kuivatatud marjaplaadid moodustavad suurepärase kompositsiooni jäätisega, magusaid tükke saab lihtsalt segada võiga ja panna külmkappi. Seejärel saab saadud toodet määrida leivale – maitsev ja tervislik. Kuivatatud maasikas sobib suurepäraselt kohupiimapastaga. Kuivatatud marjad ei vaja täiendavat ettevalmistust, kuna need on juba ise täisväärtuslik kerge suupiste. Seetõttu tuleks seda väärtuslikku universaalset toodet kindlasti talveks varuda.