Kui kaua keeta maisi ja kuidas aru saada, et see on valmis?
Keedetud mais — paljude lemmik maiuspala. Seda on lihtne valmistada, kuid sageli tekib küsimus — kui kaua see protsess aega võtab. Vastused võivad olla väga erinevad. Asi on selles, et valmistamisaeg sõltub sellest, kas osteti toidu- või söödamaist. Tähtis on ka selle küpsusaste.
Kui kaua tuleb maisi küpsuseni keeta.
Poodides müüakse enamasti toidumaisi. See keeb kiiremini ja on maitselt õrnem. Turgudel aga satub sageli ette söödamaisi.
- Kõige kiiremini valmib noor toidusortide mais. Küpsusastet saab enne ostmist määrata terade välimuse järgi. Need on helebeežid ega ole veel omandanud tavalist kollast tooni. Selline mais valmib umbes 20 minutiga.
- Erekollaste teradega tõlvik annab teada, et see on juba küps. Sellist tuleb keeta umbes tund aega.
- Kui pärast tund aega keetmist jääb mais kõvaks, siis on see suure tõenäosusega söödasort. Seda tuleb keeta kolmest viieni tundi. Põhjus peitub terade suures tärklisesisalduses.
- Multikeetjas tuleb maisi keeta režiimil «supp» või «keetmine». Kõik sõltub elektriseadme mudelist. Valmistamisaeg on veidi üle poole tunni. Kuid küpsetamise lõppedes ei tasu kiirustada tõlviku välja võtmisega. Parem jätta mais soojendusrežiimile veel umbes 20 minutiks. Nii muutuvad terad pehmemaks.
- Aurutis tuleb toode tervislikum, kuna see säilitab kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Piimaküpsusega mais valmib 20 minutiga, küpsemat maisi tuleb keeta umbes pool tundi.
- Maisi valmistamiseks sobib suurepäraselt kiirkeedupott. Tänu kõrgele rõhule lüheneb valmistamisaeg ja terad muutuvad mahlasemaks kui teiste keetmisviiside puhul. Pärast keemahakkamist piisab, kui hoida nõud keskmisel tulel 15 minutit, ja siis saab nautida maitsvaid teri.
- Kiireim viis maisi valmistamiseks — mikrolaineahjus. Keerake tõlvik vees niisutatud paberrätikusse ja asetage see taldrikule. 5 minuti pärast maksimaalse võimsuse juures on mikrolaineahjus mais valmis.
Soovitus! Enne keetmist valatakse mais üle keeva veega, mida mingil juhul ei tohi soolata. Vastasel juhul tõmbab sool teradest kogu niiskuse välja. Toode jääb kuivaks. Tõlvik hõõrutakse soolaga alles pärast seda, kui see on keedetud.
Kuidas teada saada, et mais on valmis
Kogenud kokad määravad, et toode on valmis, tera värvi järgi. See muutub küllastunumaks ja hakkab läikima. Kuid parem on siiski mitte riskida ja proovida.
Samuti saab teri kontrollida kahvli või hambaorkuga. Valmis toode peaks olema kergesti läbitorkatav.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
