Kuidas nisupuder mõjutab organismi

Tervisliku toitumise küsimus on tänapäeval eriti terav. Seetõttu on paljud inimesed taas meenutanud nisupudru kasulikkust. Tõepoolest, see lihtne roog oli sageli meie esivanemate laual. Nisupuder kuulub ka tänapäeval seedetrakti patoloogiate, diabeedi ja mõne teise haigusega patsientide dieettoidumenüüsse. Selleks, et rammus nisutangupuder oleks kasulik, tuleb veidi teada selle populaarse teravilja omadusi ja valikureegleid.

Nisutangude liigid

Meie poodide riiulitel on traditsiooniliselt saadaval kahte sorti nisutangu:

1. „Poltava“ (nr 1–4) on kõige kvaliteetsem toode, mis sobib suurepäraselt maitsva ja toitva pudru valmistamiseks. Pakendil olev number näitab, nii-öelda, terade „kalibrit“. Näiteks toode numbriga 1 on kõige suurem tangu.
2. Toode „Artek“ on purustatud tera hea lihvimisega. Sellises tootes säilivad täielikult kõik kasulikud omadused.
3. Ka nisuhelbed ilmuvad sageli müügile. Sellest tootest saab pudru valmistada väga kiiresti. Kuid tuleb arvestada, et töötlemise käigus kaotavad terved terad osa oma kasulikest omadustest.

Pole raske mõista, et nisutangu kvaliteet sõltub teravilja töötlemisviisist.

Keemiline koostis

Kuna puder valmistatakse tangudest, tuleks roa kasulikkust vaadata teravilja keemilise koostise iseärasuste prisma kaudu. Nagu juba öeldud, ei mõjuta tera purustamine ja lihvimine toote koostist.

Nisutangudes sisalduvad:

1. Mineraalelemendid: fosfor, tsink, magneesium, raud.
2. Vitamiinikompleks, mis sisaldab askorbiin- ja nikotiinhapet, samuti B-, A-, E-, F-rühma vitamiine.
3. Mineraalelemendid: fosfor, tsink, magneesium, raud.

Samuti:

• kiudained;
• rasvad;
• tärklised;
• tuhk;
• aminohapped;
• taimset päritolu valgud;
• suhkrud.

Kõik loetletud komponendid moodustavad ideaalselt tasakaalustatud valemi.

Mis puudutab kalorsust, siis see näitaja on otseselt seotud pudru valmistamise meetodiga:

• vee peal keedetud pudru kalorsus on 90 kcal;
• piima peal keedetud pudru energeetiline väärtus on 130 kcal.

Nisupudru kasulikkus

Nisupudru peamine eelis on see, et isegi väike portsjon annab hea küllastustunde. Seetõttu soovitavad toitumisteadlased seda lihtsat rooga neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lisaks sellele on nisutangupudrul:

• reguleerib veetasakaalu;
• normaliseerib kolesteroolitaset;
• stimuleerib ajutegevust;
• avaldab soodsat mõju närvisüsteemi seisundile;
• toetab maksa tööd;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• stabiliseerib vererõhku;
• soodustab normaalset seedimist;
• normaliseerib ainevahetusprotsesse;
• aitab hoida veres normaalset glükoositaset;
• mõjub soodsalt nägemisele;
• takistab trombi teket;
• parandab naha, küünte ja juuste seisundit.

Samuti soodustab see regulaarset soolestiku tühjenemist, mis on eriti kasulik eakatele inimestele ja neile, kes kannatavad kõhukinnisuse all.

Kellele on kasulik süüa nisuputru?

See lihtne toit kuulub paljude haiguste korral igapäevasesse menüüsse.

1. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada nisupudru rasedate naiste toidulauale. Selline lisand saab tulevasele emale ja lapsele väärtuslikuks vitamiinide ja mineraalide allikaks. Lisaks saab selle toidu abil korrigeerida soolestiku tööd, kui esineb kalduvus kõhukinnisusele.
2. Nisupuder peab kindlasti olema diabeetikute laual. Kuna toidu glükeemiline indeks on vaid 45 ühikut, aeglustab selline dieet rasvavarude teket ja tasakaalustab suhkrutaseme.
3. Puder on kasulik kasvavale lapse organismile. Kuid seda võib menüüsse lisada, kui puudub kalduvus allergilistele ilmingutele.
4. Ka imetavatele naistele toob täidlane toit kasu, kuid tänu gluteeni sisaldusele teraviljas saab sellega toidulauda mitmekesistada alles siis, kui imik on kolme kuu vanune.
5. Pankreatiidi, haavandtõve ja gastriidi korral on nisupudru söömine lubatud ainult püsiva remissiooni ajal.

Kõigest sellest on lihtne järeldada, kui kasulik on nisupuder. Kuid nagu iga teist toitu, tuleb ka selle tarbimisse suhtuda mõistlikult.