Nisupudrukotletid: valmistamisretseptid

Lihtsad ja toitvad taimetoidud muutuvad üha populaarsemaks. Tõepoolest, nii lihtne on valmistada midagi maitsvat käepärast olevatest toodetest, ilma et peaks tunde pliidi ääres seisma ja seejärel raske toidu tagajärgede all kannatama. Nisutang avab tohutult võimalusi kulinaarseks loovuseks. Seda toodetakse kahes vormis: jäme ja peen purustus. Peenest purustist, mida nimetatakse Artekiks, valmistatakse pihvid või kotletid. Retsepte on erinevaid, ja kastmete ja maitseainete hulk sellele toidule on lugematu.

Kuidas valida kõige maitsvamat kotletiretsepti

Pudrud meeldivad paljudele, kuid mitte paljud ei oska neid valmistada. Aga mida teha, kui on järele jäänud arvestatav kogus vees keedetud toodet, mida ei kasutatud ei lisandina ega iseseisva roana? Et head asja ei raisku lasta, saab ellu viia mitu lihtsat retsepti, saades lõpuks väga isuäratavad kotletid. Valmistamisel on oma nüansid ja saladused. Protsessi kiirendamiseks võetakse aluseks juba keedetud paks puder. Seejärel tuleb otsustada, milline retsept raskusastmelt valida ja mida saab põhikoostisosale lisada.

Klassikaline variant

Valmistamine võtab aega umbes 20 minutit, kui puder on juba keedetud. Lisaks keedetud nisutangumassile, mille kogus on 350 g, on vaja:

• kana muna — 1 tk;
• taimeõli — 2 spl;
• riivsai — 50 g;
• soola maitse järgi.

Puder hõõrutakse ühtlaseks massiks, sinna lüüakse muna ja segatakse hoolikalt. Eraldi madalasse taldrikusse puistatakse riivsai. Nisupõhjast vormitakse väikesed pallid, veeretatakse riivsaias, vajutatakse kergelt alt ja ülevalt ning praetakse keevas õlis 2-3 minutit mõlemalt poolt. Sobivad suurepäraselt vürtsikate ja hapukas-magusa kastmega, majoneesi-sinepi seguga.

Juustusaladus

Originaalne maitse ja kiire valmistamine muudavad selle roa kindlasti üheks lemmikuks toidulaual. Koostisosad:

• nisupuder — 2/3 tassi;
• muna — 1 tk;
• kõva juust — 60 g;
• must jahvatatud pipar;
• soola noaotsaga;
• riivsai paneerimiseks;
• värsked ürdid.

Puder segatakse muna, riivitud juustu ja maitseainetega, vormitakse väikesed kotletid, veeretatakse paneeringus ja praetakse kuumal pannil õlis kuldpruuniks. Enne serveerimist puistata peale hakitud ürte. Soovi korral võib riivitud juustu massi sisse segamata lisada portsjonitena iga kotleti sisse.

Vürtsikad kapsaga

Puder ise on väga nõrga maitsega, selle tugevdamiseks ja uute varjundite andmiseks sobivad suurepäraselt erinevad maitseainesegud. Nisupudru ja muna baasile lisatakse: kardemon, must pipar, koriander, köömned noaotsaga, 1/4 tl kurkumit. Samuti lisatakse massi:

• 1 riivitud sibul;
• 150 g valget peakapsast, blenderis purustatud;
• 3 keskmise suurusega küüslauguküünt;
• 1 spl tomatipastat.

Soovi korral saab taimeroad muuta liharoad, lisades 200 g hakkliha. Mass segatakse põhjalikult, jagatakse väikesteks pallideks, millele antakse kotletikuju, paneeritakse ja praetakse pannil 3–5 minutit keskmisel kuumusel kuni valmimiseni.

Võite retseptidega ise katsetada, õnneks on need üsna soodsad, ei nõua erilisi kulutusi ning tulemus väga maitsev, toitev ja tervislik, sobib dieettoiduks või lihtsalt rõõmustab ebatavaliste maitsevarjunditega.