Salatid rukoola ja tuunikalaga: 9 retsepti valmistamiseks

Asjatundjad nimetavad tuunikala merekullaks maitseomaduste, kõrge fosfori- ja vitamiinisisalduse ning kergesti seeditava valgu poolest. 100 g delikatessis on 22 g valku. Tuunikala sobib suurepäraselt köögiviljade, puuviljade, seente, piimatoodete, samuti roheliste, sealhulgas toitva ja madala kalorsusega rukoolaga. Seepärast kasutavad kokad seda sageli salatite valmistamiseks.

Klassikaline salatiretsept rukoola ja tuunikalaga

Kulinaariažanri klassika – salat õrnast tuunikalast, värskest rukoolast ja Dijoni sinepist. Seda rooga on jõudnud hinnata need, kes järgivad tervislikku toitumist.

Koostisosad:

• 400 g konserveeritud tuunikala;
• 100 g värsket rukoolat;
• 4 muna;
• 4 kirsstomatit;
• sool maitse järgi;
• Dijoni sinep maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Keetke munad.
2. Rukoola sorteeri, loputa jooksva vee all, lase vedelikul nõrguda.
3. Konserveeritud tuunikalapurgist kalla vedelik ära. Aseta liha kaussi ja suru kahvliga tükkideks.
4. Lõigake tomatid ja keedetud munad neljaks.
5. Aseta taldrikule rukoola, peale tomatid ja munad, seejärel konserveeritud tuunikala.
6. Soolage salat, lisage Dijoni sinep.

Soovitus! Värsket rukoolat tuleb hoida kuivana, kilekotis. Soovitatav on see ära tarbida mõne päeva jooksul pärast ostmist. Rohelisi tuleb roogadele lisada vahetult enne serveerimist.

Salat tuunikalaga, rukoola ja vutimunadega

Salat tuunikalaga ja rohelistega on hea selle poolest, et seda saab valmistada aastaringselt ja saada portsjoneid looduslikke vitamiine. Selle retsepti jaoks võib kasutada nii värsket kui ka konserveeritud kala. Valmistamiseks vajate:

• 250 g konserveeritud tuunikala;
• 80 g rukoolat;
• 10 vutimuna;
• 8 kirsstomatit;
• 2 spl oliiviõli;
• 1 tl balsamiäädikat;
• 1 tl sidrunimahla;
• must jahvatatud pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Valmistamise etapid:

1. Rukoola, tomatid, munad loputada.
2. Konserveeritud kala suruda kahvliga tükkideks, asetada salatikaussi.
3. Lisage kiht rukoolat.
4. Seejärel aseta kirsstomatid, mis on eelnevalt poolitatud.
5. Koori vutimunad, lõika pooleks, lisa salatikaussi.
6. Eraldi nõus valmista salatikaste. Sega värskelt pressitud sidrunimahl balsamiäädikaga, maitsesta pipra ja soolaga. Seejärel lisa oliiviõli.
7. Maitsestage salat.

Soovitus! Et keedetud vutimune kiirelt ja lihtsalt puhastada, tuleb need jahutada, panna klaasi veega, katta peopesaga ja raputada paar korda.

Kuidas valmistada salatit rukoola, tuunikala ja kirsstomatitega

Salat on nii lihtne, et seda saab valmistada mõne minutiga. Selle ülesandega saavad hõlpsasti hakkama isegi toiduvalmistamise algajad. Retseptis on parem kasutada konserveeritud tuunikala omas mahlas. Seda võib asendada hakitud tuuniga õlis. Salati jaoks läheb vaja:

• 2 purki konserveeritud tuuni;
• 2 pakki värsket rukolat;
• 15 oliivi;
• 10–15 kirsstomatit;
• oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistada salatit:

1. Pesta rukola jooksva vee all ja panna kuivatisse, et vedelik nõrguks.
2. Pesta kirsstomatid ja oliivid ning lõigata pooleks.
3. Konserveeritud tuunikalapurgist nõrutada mahl. Liha tükkida kahvliga.
4. Võtta kauss või salatikauss, panna sinna tuun, rukola, tomatid, oliivid. Segada.
5. Soolada, lisada maitse järgi oliiviõli.

Salat praetud tuunikalaga ja rukoolaga

Selle kerge, peene roa valmistamiseks läheb vaja värsket tuuni. Seda saab osta enamikest suurtest supermarketitest. Salati jaoks tuleb võtta:

• 350 g tuunisteiki;
• 100 g rukolat;
• 300 g kirsstomateid;
• 3 spl oliiviõli;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 spl sinepit;
• musta jahvatatud pipart maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Valmistamise etapid:

1. Kuumutada pann keskmisel kuumusel. Praadida steike mõlemalt poolt, 2 minutit kummalgi. Seejärel jahutada.
2. Lõigata kirsstomatid väikesteks tükkideks.
3. Lõigata praetud kala õhukesteks viiludeks.
4. Väikeses anumas valmistada kaste, lisades sinna oliiviõli, sidrunimahla ja sinepit. Maitsestada musta jahvatatud pipra ja soolaga, segada.
5. Panna rukola ja tomatitükid kaussi, maitsestada ja segada.
6. Panna salat vaagnale, peale tuunitükid.

Soovitus! Tuuni valmistamise õigsust saab hinnata liha värvi järgi seest. See peaks olema roosa.

Prantsuse salati valmistamine rukoola ja tuunikalaga

Kerge, tervislik ja toitev roog praetud tuuni, avokaado ja värske rohelisega pretendeerib prantsuse köögi klassiku tiitlile. Retsepti jaoks on vaja:

• 400 g tuuni;
• 200 g rukolat;
• 2 avokaadot;
• 200 g kirsstomateid;
• 30 g balsamicoäädikat;
• 1 spl sidrunimahla;
• piprasegu maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Pesta rukolat jooksva vee all, kuivatada.
2. Võtta taldrik, laotada sellele roheline õhukese kihina.
3. Pesta kirsstomatid, lõigata pooleks, panna rukola peale.
4. Koorida avokaado, eemaldada seeme ja lõigata viljaliha viiludeks. Lisada need salatisse.
5. Lõigata toores tuun keskmise paksusega viiludeks, maitsestada soola ja pipraseguga. Panna pannile ja praadida kuni valmimiseni.
6. Lõigata kala õhukesteks plaatideks, panna taldrikule.
7. Niristada salatile balsamicoäädikat ja sidrunimahla.

Soovitus! Kokad leotavad tuunikalafileed enne praadimist marinaadis, millele on lisatud maitseaineid. Nii saab kala väga aromaatne.

Salatiretsept rukoolast, tuunikalast ja avokaadost

Kokad hindavad rukolat selle rikkaliku vürtsika maitse pärast. See sobib suurepäraselt tomatite, juustu, liha ja kalaga ning on kasulike ainete allikas.

Koostisosad:

• 1 purk konservtuunikalat;
• 70 g rukolat;
• 2 avokaadot;
• 15 tk kirsstomateid;
• 15 tk kivideta oliive;
• 1 spl Prantsuse sinepit;
• 3 spl oliiviõli;
• 2 spl sidrunimahla;
• must jahvatatud pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Valmistamise etapid:

1. Tõsta tuunikala kaussi ja tükelda kahvliga keskmise suurusega tükkideks.
2. Lõigake kirsstomatid pooleks ja lisage tuunikalale.
3. Pane salatisse oliivid. Kui need on suured, lõika need pooleks.
4. Koori avokaado ja eemalda seeme. Lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.
5. Pese rukola ja kuivata paberrätikul. Suured lehed võib kätega rebida.
6. Lisage avokaado ja rukola salatile.
7. Sega eraldi kausis kaste jaoks oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahl, lisa sinepit, maitsesta pipra ja soolaga. Klopi kaste veidi kahvliga läbi ja vala see salatile.

Näpunäide: Rukolat ostes tuleb silmas pidada, et mida väiksemad lehed, seda rohkem mõrkjat maitset need sisaldavad. Ostke rukolat suurte lehtedega.

Kuidas teha salatit rukoola, tuunikala ja mozzarellaga

Värske ja vürtsika maitsega salati võib valmistada tervislikuks vahepalaks või kergeks õhtusöögiks. Selle roa eripäraks on mesi-sinepikaste.

Salati jaoks vajate:

• 100 g konservtuunikalat;
• 150 g rukolat;
• 60 g mozzarellat;
• 3 tk kirsstomateid;
• ½ tk punast sibulat;
• ½ tk paprikat;
• 60 ml oliiviõli;
• 1 spl mett;
• 1 spl teravat sinepit;
• must jahvatatud pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas salatit valmistada:

1. Sulatage paks mesi veevannil.
2. Sega väikeses kausis kastme jaoks oliiviõli, mesi ja terav sinep. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Koori punane sibul, lõika poolrõngasteks, eralda ja aseta õhukese kihina salatikaussi.
4. Peske rukola, rebige kätega, lisage sibulale.
5. Pese kirsstomatid ja paprika. Lõika tomatid pooleks, paprika ribadeks. Aseta salatikaussi.
6. Vala kaste peale, jättes väikese koguse juustu ja tuunikala jaoks.
7. Avage konservkala purk ja purustage kahvliga.
8. Lõigake mozzarella väikesteks tükkideks.
9. Lisage juust ja kala salatile, valage peale kaste.
10. Kaunistage pealt rukola lehtedega.

Salatiretsept kuskussist, tuunikalast ja rukoolast

Retsept aitab valmistada täisväärtusliku õhtusöögi sõna otseses mõttes 5 minutiga. Piisab, kui varuda purk konservtuunikalat ja kiirvalmistuskuskussi.

Koostisosad:

• 150 g konservtuunikalat;
• 80 g rukoolat;
• 200 g kiirvalmistuskuskussi;
• 10 tk kirsstomateid;
• 200 ml vett;
• 1 spl sidrunimahla;
• oliiviõli maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Valmistamise etapid:

1. Vala kuskuss kaussi ja vala peale 200 ml keevat vett. Kui teravili on vee imanud, sega kahvliga läbi.
2. Ava konservtuunikala purk, lase mahlal nõrguda ja tõsta kala kuskussi hulka.
3. Pese kirsstomatid ja rukola. Lõika tomatid pooleks, rukola võib kätega rebida. Aseta kaussi salatiga.
4. Piserda sidrunimahlaga, lisa veidi oliiviõli ja soola.

Soovitus! Kuskuse kiireks valmistamiseks piisab, kui valada teravilja keeva veega üle, katta nõu fooliumi või rätikuga ja lasta tõmmata. 5 minuti pärast on murenev ja toitev kuskus valmis.

Salat rukoolast tuunikalaga ja kuivatatud tomatitega

Mahlane, värviline salat tuunikala ja kuivatatud tomatitega sobib hästi kergeks õhtusöögiks. Kalaroogade armastajad ei keeldu sellest tõenäoliselt. Sellist salatit võib serveerida klaasi valge veiniga.

Retsepti jaoks tuleb ette valmistada:

• 80 g konserveeritud tuunikala;
• 150 g rukolat;
• 4 tomatit;
• 10 g parmesani juustu;
• 2 spl oliiviõli;
• must jahvatatud pipar maitse järgi;
• soola maitse järgi.

Kuidas salatit valmistada:

1. Pese tomatid, lõika pooleks, aseta ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli. Saada eelsoojendatud ahju. Küpsetustemperatuur +100°C. Ahjus on soovitatav sisse lülitada õhuringlus, see kiirendab küpsemist.
2. Pese rukola, aseta sügavasse kaussi, lisa veidi oliiviõli.
3. Ava konservituunikalaga purk, nõruta vedelik. Lisa kala rukolale ja sega kätega läbi.
4. Riivige parmesani juust.
5. Tõsta tuunikala rohelisega taldrikule. Lao peale kuivatatud tomatite pooled, puista üle riivitud juustuga. Soola ja piparda maitse järgi.