Kuidas valmistada nuggetsid: 20 retsepti

Nuggetsid ei ole lihtsalt kiirtoidurestoranide menüü punkt, vaid krõbedad ja isuäratavad suupisted. Need kuuluvad ameeriklaste kööki, kes võivad harva kiidelda tervisliku toiduga. Nende toit erineb mitte ainult lihtsuse ja valmistamiskiiruse poolest, vaid ka rikkaliku ainulaadse maitse poolest.

Mis on nuggetsid

Sõna 'nugget' tähendab väärismetallikamakat ja ilmus 19. sajandi keskel kullapalaviku ajal. Sada aastat hiljem valmistas Robert Beiker terve kanafilee laitmatu ja tiheda koorikuga.

Professor esitles edukalt suupistele pühendatud tööd, kuid ei patenteerinud tehnoloogiat kohe. Umbes samal ajal leiutas Beiker meetodi, mis võimaldas toodet külmutada ja sulatada ilma paneeringu terviklikkust ja omadusi kaotamata. Teadlane töötas välja ka masina, mis katab kana leivapuruga ja maitseainete seguga.

20. sajandi 80ndatel aastatel anti retsept laialdaselt teatavaks ja peaaegu kohe sai sellest USA-s peamine krõbeduse ja valgu allikas. Praegu on roog populaarne ja seda valmistavad paljud kiirtoiduahelad ja lihatoodete pooltootjafirmad üle maailma.

Mille poolest on nuggetsid kasulikud?

Klassikaline retsept sisaldab mitut komponenti:

• kanafilee;
• riivsai;
• õli praadimiseks.

Esimene koostisosa on valguallikas ja dieettoode. Selle tarbimisel ja mõõduka füüsilise koormuse korral rasv põletatakse ning lihased kasvavad. Teine on keemiliselt kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikud, mis põhjustavad insuliini väljutamist ja isu kiiret kasvu. Roog valmistatakse sageli suures koguses õlis, mis imendub koorikusse. Seetõttu tarbib inimene mitte ainult valku, vaid ka kasutuid rasvu.

Kui minimeerida paneeringu ja õli kogust ning valmistada kana õigesti, toob roog kehale kasu.

Kuidas valmistada nuggetsid: retseptid

Suupiste, kuigi see pole tervislik toit, on gurmaanide südamed igaveseks võitnud. Seda saab maitsta mitte ainult kiirtoidurestoranides, vaid ka osta külmutatud versiooni lähimas supermarketis. Kuidas rooga maitsvalt ise valmistada? Vähesed teavad vastust, kuid on mõned nipid, mis aitavad luua isuäratava kooriku.

Pannil

Nuggetsid saab valmistada üsna kiiresti, kui valmistate eelnevalt ette kahte tüüpi paneerimissegu ja klopite munad lahti. Protsessi võite kaasata oma tütre või poja, sest lapsed armastavad aidata toiduvalmistamisel.

Kahe portsjoni jaoks on vaja:

• 300 g kanafileed;
• 75 g leivapuru;
• 15 g krõpse;
• 2 kanamuna;
• 75 g nisujahu;
• maitse järgi soola ja maitseaineid.
• oliiviõli praadimiseks.

Valmistamine:

1. Alustage vajalike koostisosade ettevalmistamisega. Sobib mitte ainult filee, vaid ka liha reielt, kintsult ja säärtelt, kuid esimene asi, mida pärast ostmist tuleb teha, on naha eemaldamine.
2. Peske kana, eemaldage kile ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. Lööge munad kaussi ja vahustage vispliga kohevaks vahuks, ilma liialdamata; põhiülesanne on segada munakollased valgetega.
4. Purustage lemmikkrõpsud, pange väikesesse kotti ja lisage riivsai.
5. Valage tasasele taldrikule vajalik kogus jahu, soola ja maitseaineid: segage kõik läbi.
6. Kastke iga tüki eraldi esmalt viimasesse segusse, seejärel viige munamassi ja lõpuks krõpsude ja leivapuru hulka.
7. Pärast liha mitmeastmelist paneerimist pange pann sisselülitatud pliidile ja valage sinna õli, oodake, kuni see hästi kuumaks läheb.
8. Praadige toorikuid mõlemalt poolt 2–3 minutit keskmisel kuumusel.
9. Eemaldage liigne rasv pabersalvrätikutega.

Serveerige valmis roog tomati- või küüslaugukastmega, unustamata kartuliviile.

Ahjus

Traditsiooni rikkumine ja ahju kasutamine Ameerika suupiste valmistamisel – see tähendab, et teete kõigi lemmik nuggetsid tervislikumaks ja vähem kaloririkkaks.

Kahe inimese portsjoni valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 1 kanafilee kondiga;
• 250 ml keefiri;
• 150 g riivsaia;
• 1 kanamuna;
• 4 spl kõva juustu;
• vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Eraldage liha ja lõigake kiudude suunas 10–12 tükiks.
2. Tõstke kana sügavasse anumasse, valage peale klaas keefirit ja marineerige veidi üle poole tunni.
3. Riivige juustu ja segage riivsaia hulka.
4. Eraldi kausis klopige muna lahti.
5. Ahi kuumutatakse 200°C-ni.
6. Marineeritud filee kuivatage, soolage ja maitsestage lemmik maitseainetega.
7. Kastke iga tükk esmalt lahtiklopitud munasegu, seejärel juustu ja riivsaia segusse.
8. Katke ahjuplaat küpsetuspaberi või pärgamendiga ja laotage liha toorikud peale.
9. Küpsetage 15–20 minutit.

Sööge koos küüslaugumajoneesi ja värske köögiviljasalatiga.

Mikrolaineahjus

Jah, nuggetsid saab valmistada ka selles seadmes. See meetod ei nõua teilt suuri pingutusi ega pidevat köögis viibimist.

Vajalikud koostisosad:

• 2 kalkuni reiefileed;
• 3 munavalget;
• 120 ml sojakastet;
• 3 küüslauguküünt;
• 85 g maisihelbeid;
• soovi korral maitseaineid.

Valmistamise sammud:

1. Koorige ja purustage küüslauk, tõstke kaussi ja valage peale sojakaste.
2. Lõigake kana keskmise paksusega viiludeks ja valage peale marineerimissegu. Jätke 30 minutiks seisma.
3. Asuge paneerimise juurde: purustage maisihelbed blenderis. Oluline on, et need oleksid magustamata, vastasel juhul omandab roog ebameeldiva maitse.
4. Eraldage munakollased, ja vahustage munavalged lõdvaks vahuks.
5. Eemaldage kalkunilt liigne marinaad ja lisage maitseaineid.
6. Kastke toorikud munavalgevahu ja purustatud helveste sisse.
7. Prae mikrolaineahjus keskmise võimsusega mõlemalt poolt 3 minutit.

Serveerige kartulilisandi ja ketšupiga.

Fritüüris

Päris nuggetsid meeldiva kuldse tooniga, nagu kiirtoidurestoranist, saab hõlpsasti ka kodus valmistada, nüüd pole McDonald’s või KFC enam nii aktuaalsed. Fritüür võimaldab toodete ühtlast küpsetamist.

Mida vajate:

• 350 g sealiha
• 250 ml heledat õlut
• 3 muna;
• 250 g jahu
• maitseaineid vastavalt soovile
• 510 ml taimeõli

Valmistamise tehnoloogia:

1. Jahutage alkohoolne jook ja munad külmkapis.
2. Sõelu jahu sügavasse kaussi, tee sellesse süvend ja lisa maitseained.
3. Eralda munavalged munakollastest ja lisa munakollased kuivsegule koos kahe supilusikatäie toiduõliga.
4. Valage õlu õhukese joana sisse.
5. Soola munavalged, vahusta tugevaks ühtlaseks vahuks ja vala jahu hulka.
6. Segage mikseriga ühtlaseks massiks.
7. Friteerimistaigen on valmis, lõigake liha väikesteks viiludeks.
8. Valmista fritüür: vala sügavasse potti või paksupõhjalisse kastrulisse 500 ml õli ja oota, kuni see kuumaks läheb.
9. Kuivata lihatükid või puista veidi jahuga üle – et taigen maha ei tilguks.
10. Kasta sealiha taignasse ja küpseta paar minutit eelkuumutatud fritüüris.
11. Eemaldage liigne õli pabersalvrätiga.

Serveerige juustukastme ning roheliste ja värskete köögiviljade salatiga.

Lastele

Noor kokanduskriitikud on nuggetsitest sõltuvusse jäänud. See pole kahtlemata kõige tervislikum toit, kuid proovida muuta see vähem kahjulikuks on võimalik. Lõhnavad mahlase liha tükid – mis võiks olla parem väikesele gurmaanile? Vaheldust suupistele pakub maitsev omatehtud kaste.

Kahe portsjoni jaoks on vaja järgmisi koostisosi:

• 400 g kalkunifileed
• 50 ml keefiri
• 2 muna;
• 20 g kaerahelbeid
• soola, magusat paprikat, karrit maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Lõika kalkun väikesteks tükkideks, vala üle keefiriga ja tõsta tunniks külma.
2. Jahvatage kaerahelbed puruks blenderi või köögikombainiga.
3. Soola munad, vahusta mikseriga ja lisa maitse järgi maitseaineid.
4. Kuumuta ahi 210°C-ni, kata ahjuplaat küpsetuspaberiga.
5. Kasta lihatükid muna segusse, seejärel jahvatatud kaerahelvestesse ja aseta küpsetuspinnale.
6. Küpsetage 8–10 minutit.

Kostitage lapsi: serveerige kartuliviilude, kirsstomatite ja kastmega.

Kanarinnast

Mahlased nuggetsid kodus – see pole kerge ülesanne. Kas on võimalik valmistada harjumuspärast rooga ilma riivsaiata?

Kahe portsjoni jaoks on vaja:

• 700 g kondita kanareie
• 4 spl jahu
• 1 muna;
• 3 tl magusat paprikat
• 1 tl punast jahvatatud pipart
• 0,5 tl musta pipart
• 1 spl piima
• sool maitse järgi;
• praadimiseks päevalilleõli

Mida teha:

1. Lõika filee väikesteks viiludeks, eemaldades samal ajal sooned, kile ja rasvatükid.
2. Valmista taigen: sega muna, piim, sool ja paprika, lisa jahu ja vahusta vedela hapukoore konsistentsini.
3. Veeretage lihatükid maitseainetes.
4. Asetage pann pliidile ja kuumutage selles õli.
5. Praadige pooltooted meeldivalt kuldseks.

Nautige rooga, kastes tükke küüslaugukastmesse.

Kalkunist

Selle linnu lihast hakkasid suupisteid valmistama ka Ameerikas. Kalkun pole üle ookeani kunagi populaarsust kaotanud. Liha maitse on palju tugevam kui kanal ja sobib hästi keerukate ja huvitavate paneeringutega.

Mida on vaja:

• 450 g kalkunireie fileed;
• 200 ml lahjat keefirit;
• 4 tükki valget leiba;
• 150 g juustu;
• Provence'i ürdid ja maitseained.

Valmistamise etapid:

1. Lõikame liha õhukesteks viiludeks, maitsestame ja valame üle keefiriga. Jätame pooleteiseks tunniks seisma.
2. Riivime juustu riivi kõige peenemal küljel.
3. Jahvatame leivasisu nii, et saame õhulise puru. Segame selle ürtide ja juustuga. Soovi korral võib lisada purustatud pähkleid.
4. Kõik marineeritud kalkunitükid veeretame tihedalt leivapurus ja laotame restile.
5. Küpsetame ahjus kuni liha on valmis ja serveerime vürtsikate kastmetega.
6. Temperatuuril 180°C küpseb kalkun umbes 20 minutit.

Paneerimissegu küpsetamiseks on parem ise valmistada, mitte osta tavalisi riivsaia supermarketist. Pidage meeles, et selle roa kõige olulisem eripära seisneb paneeringu vürtsikuses, sest lihtsalt kalkun on maitselt neutraalne.

Hiinast

Taevaimpeeriumi roa saladus seisneb paneerimiskombinatsioonis. Just see muudab tavalise kana tükid kullakamakate sarnaseks. Riivsaiakest säilitab kapriisse toote mahla ja aroomi.

Koostisosad:

• 500 g kondita kanareie liha;
• 3 muna;
• 2 tl vene sinepit;
• 3 sl nisujahu;
• 7 sl riivsaia;
• 4 sl seesamiseemneid;
• maitse järgi vürtse;
• veidi päevalilleõli praadimiseks.

Valmistamisprotsess:

1. Murdame munad sügavasse taldrikusse, soolame, lisame maitseained ja sinepi ning vahustame vispliga. Viimane koostisosa muudab kana õrnemaks.
2. Segame esimesel taldrikul leivapuru ja seesamiseemned, teisele valame kogu jahu.
3. Peseme, kuivatame ja tükeldame filee.
4. Veeretame ettevalmistatud kana jahus, seejärel muna-sinepi segus.
5. Lõpetame paneerimise seesamiseemnete ja riivsaiaga.
6. Kuumutame õli ja asetame kana. Küpsetame keskmisel kuumusel kuni isuäratava koorikuni. Kui on fritüür, võib seda kasutada.
7. Serveerime suupistet koos köögiviljadega.

Riivsai ja seesami segule võib lisada veidi riivjuustu.

Sealihast

Tavaliselt leidub kiirtoidukohtades kanasuupisteid. Sealihanaggetsid on müügil harva. Kahju, sest mahlane roog maitseks gurmaanidele. Kuid neid pole keeruline valmistada ka kodustes tingimustes.

Vaja läheb:

• 600 g seakaela;
• 2 muna;
• mitu küüslauguküünt;
• 250 g riivsaia;
• veidi soola ja maitseaineid – maitse järgi.

Valmistame mitmes etapis:

1. Lõikame liha kuni 1 cm paksusteks viiludeks.
2. Klopsime haamriga või kaasaegse vidinaga – tenderiseerijaga ja muudame ettevalmistatud sea väikesteks ristkülikukujulisteks tükkideks.
3. Paneme viilutatud liha suurde anumasse, klopsime sinna munad, purustatud küüslauguküüned ja maitseained.
4. Segame kausi sisu hoolikalt läbi ja asetame selle paariks tunniks külma.
5. Marineeritud lihatükid veeretame leivapurus.
6. Kuumutame taimeõli potis või pannil.
7. Asetame lihaviilud kuumale pinnale. Pange tähele, et kui õli ei kuumene piisavalt hästi, hakkab paneering seda imama – roa maitse halveneb.
8. Prae viilud krõbedaks ja kuivata pabersalvrätikutega – eemaldamaks liigset rasva.

Servi lauale marineeritud või värske sibula ja vürtsika terava kastmega.

Veiselihast

Kasutatakse suupistena veel harvemini kui sealiha. Hakitud veiseliha koos kahe ebatavalise koostisosaga teeb kodustele muljet või üllatab külalisi vastuvõtul.

Koostisosad:

• 400 g veiseliha;
• 0,5 tassi kartulipulbrit;
• 5 spl konserveeritud maisi;
• 1/4 punast magusat paprikat;
• 150 g kuiva riivsaia.

Kuidas valmistame:

1. Tükeldame liha ja segame kiirpüreega.
2. Muudame neljandiku magusast paprikast peenikesteks ribadeks ja lisame koos maisiteradega veiselihale ja kartulipulbrile.
3. Segu segame hoolikalt läbi ja vormime 15–20 väikest ovaalset kotletti.
4. Veeretame toorikud riivsaias: paneering peab olema tihe.
5. Asetame küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja paneme 20 minutiks ahju.

Sööme köögiviljasalati ja magushapu kastmega.

Kalast

Ameerika köögi roog on juurdunud mitte ainult noorte seas. Suupiste, mille põhikoostisosa on kala, on lisaks isuäratavale välimusele ka tervislike omadustega ja meeldib isegi väikelapsele.

Kolme portsjoni jaoks läheb vaja:

• 0,5 kg karpkala;
• 1 sibulapea;
• 4 vutimuna;
• 10 ml naturaalset sidrunimahla;
• 100 g juustu;
• 100 g riivsaia;
• ürdid, vürtsid – maitse järgi;
• veidi oliiviõli praadimiseks.

Valmistamisprotsess:

1. Fileerime kala: puhastame, rookime, eemaldame uimed, kõik luud ja naha selgroo lähedalt.
2. Saadud viljaliha jahvatame koos sibulaga hakklihamasinas või köögikombainis.
3. Hakklihale lisame maitseained ja sidrunimahla. Segame hoolikalt.
4. Vutimunad klopime eraldi kausis ühtlaseks massiks, valame poole kalapudrule.
5. Peksame hakkliha läbi ja paneme pooleks tunniks külma kohta.
6. Lõikame tilli peeneks, riivime kõva juustu ja segame riivsaiaga, saavutades ühtlase konsistentsi.
7. Niisutame käed veega ja vormime naggetsid, veeretame need paneeringus.
8. Laseme kotlettidel 15 minutit seista ja praeme kuumutatud päevalilleõlis.
9. Eemaldame pabersalvrätikutega liigse rasva ja serveerime lauale.

Roog sobib hästi keedetud kartuli ja pikateralise riisiga.

Taimsed

Nagetsid pole mitte ainult harjumuspärasest kanast valmistatud roog. Seda võib valmistada ka tavalistest köögiviljadest.

Mida on vaja:

• 500 g lillkapsa õisikuid;
• 2 pead sibulat;
• 1 porgand;
• 1 muna;
• pool paprikat;
• 2 küüslauguküünt;
• 320 ml taimeõli;
• 6 spl nisujahu.

Valmistamine:

1. Sulatatud lillkapsast keedame 5–7 minutit, vett ei soola. Valmis õisikud kastame jäässe – toote mahlasuse säilitamiseks.
2. Lõikame sibulad suurteks kuubikuteks ja praeme: kui need on omandanud kuldse tooni, eemaldame tulelt.
3. Keedame porgandid ja koorime need juba keedetult, nii säilitavad nad maksimaalselt kasulikke omadusi.
4. Peenestame ettevalmistatud tooted ja lisame hakitud küüslaugu.
5. Segu hulka segame jahu või mannat paksendamiseks.
6. Valmistame topeltpaneringu – jahu ja riivsai, ning koostisosi seovad kokku kanamunad või tärklisekaste.
7. Vormime köögiviljapooltooteid.
8. Veeretame kotletid paneerimissegus ja praeme taimeõlis.

Kuid kasulike omaduste säilitamiseks küpsetatakse nagetsid kuldpruuniks ahjus või õhufritüüris 200°C juures umbes 15 minutit. Suupiste tuleb krõbe ja mahlane.

Nagu KFC-s

Stripsid on Ameerika suupiste autori tõlgendus. Seda müüakse KFC restoranides. See erineb nagetsidest ainult valmistusviisi ja suuruse poolest.

Vajalikud koostisosad:

• 460 g nisujahu
• 1/2 tassi piima
• 900 g kanafileed
• 1 muna;
• 500 ml päevalilleõli
• 2 spl kanamaitseainet või kuivatatud ürtide segu
• 1 tl punast tšillipipart
• 3 spl jahvatatud magusat paprikat
• 1 spl tavalist soola

Kuidas valmistame:

1. Lõikame kanafilee õhukesteks ribadeks, umbes 2 cm laiusteks ja 8 cm pikkusteks – originaalse restoranipooltoote suurus.
2. Segame sügavas kausis muna piimaga ja vahustame.
3. Lisame 1/2 tassi jahu, 1/3 paprikat ja kogu soola. Viime paksu hapukoore konsistentsini.
4. Leotame lihatükke mõni minut kastmes.
5. Seejärel võtame tugeva kilekoti: lisame sinna tšillipipart, 195 g jahu, paprikat ja kuivatatud ürte – sulgeme ja raputame energiliselt.
6. Ajahme õli sügaval pannil keema.
7. Paneme 7–8 pooltoodet kotti, raputame aktiivselt.
8. Asetame viilud kuumutatud õlisse (see peab liha täielikult katma) ja küpsetame umbes kolm minutit.
9. Eemaldame üleliigse rasva paberrätikuga.

Serveerime tomatikastme või sinepiga.

Kartulist juustuga

Nagetsidest rääkides ei saa mainimata jätta kõigi lemmikköögivilja. Koogid meenutavad kartulipannkooke ja maitsevad isegi kõige nõudlikumatele väiksööjatele.

Vajalik:

• 4 kartulit;
• 2 spl jahu + puistamiseks
• 70 g mis tahes sorti juustu
• 2 muna;
• päevalilleõli;
• vürtsid
• riivsai

Samm-sammult valmistamine:

1. Peseme mugulad ja keedame valmis magedas vees.
2. Lõikame valmis köögiviljad pooleks – nii jahtuvad need kiiremini.
3. Koorime ja riivime jämeda riiviga. Kartulis sisaldub tärklist, seetõttu piisab paarist lusikatäiest jahust.
4. Segame massi, soolame ja lisame maitse järgi vürtse.
5. Lõikame juustu väikesteks ribadeks.
6. Vormime segust koogikesed, asetame keskele täidise, seejärel rullime pallideks.
7. Viimased kastame jahu sisse ja surume kergelt kokku.
8. Praeme fritüüris.

Nautime rooga: maitse meenutab lõkkes küpsetatud kartulit, ainult ilma puusöedeta.

Tsukiniist

Valmistamisprotsess eeldab toorete köögiviljade kasutamist. Täpset grammijagamist ei ole – määrame kombatavalt.

Vaja läheb:

• värsked tsukiinid
• sibul;
• kanamunad;
• riivsai
• sool, paprika
• õli praadimiseks.

Kuidas valmistada:

1. Noort tsukinit ei koori, eemaldame ainult varred, riivime, soolame kergelt ja jätame pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul annab mass üleliigse vedeliku välja, selle valame ära.
2. Pigistame tsukinid riidelapis kokku, et eemaldada maksimaalne kogus niiskust.
3. Seejärel tõstame kaussi, segame munade ja maitseainetega. Kui segu tundub liiga vedel, siis paksendame seda jahu või jahvatatud kaerahelvestega.
4. Vormime pallid ja veeretame lahtiklopitud munades, riivsaias või seesamiseemnetes.
5. Praetakse või küpsetatakse.

Serveeritakse hapukoorekastmega.

Singi ja juustuga

Kõik on harjunud üksluiste tehases valmistatud nuggetsitega. Moodne täidetud suupiste ei jäta ükskõikseks isegi dieedil olevat moenaist.

Vaja läheb:

• 4 kalkuni reiefileed;
• 150 g sinki;
• 150 g juustu;
• 1 muna;
• 120 g riivsaia;
• 2 spl päevalilleõli;
• 100 g jahu;
• soola ja pipart vastavalt soovile.

Samm-sammult valmistusviis:

1. Lõigatakse kalkun, juust ja sink ühesuurusteks viiludeks.
2. Iga linnuliha tükk kloppitakse kergelt.
3. Fileeviilule asetatakse juust ja sink. Korratakse kõiki kolme kihti ja kinnitatakse torn hambaorkuga.
4. Segatakse maitseained jahuga ühes taldrikus, teises – vahustatakse muna veega, kolmandas – riivsai.
5. Küpsetusplaat määritakse õliga. Küpsetatakse 5–7 minutit temperatuuril kuni 180°C, pööratakse ümber ja küpsetatakse veel sama kaua.

Nagu McDonald’sis

Miks on kiirtoidukohtades müüdavad road nii maitsvad? Tõenäoliselt on keegi isegi püüdnud neid samamoodi valmistada, kuid midagi ei õnnestunud. Kas Teie soovite üllatada sõpru ja lähedasi kuulsate kananuggetsiga, nagu McDonald’sis? Nende retsept on üsna lihtne.

Koostisosad:

• 500 g kanafileed;
• 1 muna;
• 3 spl riivsaia;
• 3 spl jahu;
• 1,5 spl sojakastet;
• 2 küüslauguküünt;
• 2 tl magusat jahvatatud paprikat;
• 1/2 tl kurkumit;
• 1 klaas päevalilleõli.

Kuidas valmistada:

1. Liha pestakse voolava vee all, kuivatatakse paberrätikuga.
2. Lõigatakse korralikeks tükkideks: laius 2 cm, pikkus 5 cm, paksus 1 cm – ehk praktiliselt nagu restoranis.
3. Sojakastmele pressitakse küüslauguküüs ja valatakse filee üle. Marineeritakse 20–30 minutit.
4. Segatakse riivsai jahvatatud magusa paprika ja kurkumiga.
5. Eraldi kausis vahustatakse vispliga muna.
6. Kallatakse jahu taldrikule ja kastetakse sellesse marineeritud kana.
7. Seejärel kastetakse munamassi ja riivsaia segusse.
8. Sügavas pannil või kastrulis kuumutatakse õli ja oodatakse mullide tekkimist.
9. Fritüüri langetatakse toorikud ja praetakse umbes 7 minutit. Kauem pole vaja, sest liha kaotab mahlasuse ja muutub sitkeks.
10. Valmis kanaviilud kuivatatakse ja serveeritakse lemmikkastmega.

Mandeliga

Ebatavaline koostisosa annab Ameerika suupistele omapärase vürtsikuse. Valmistusviis säilitab kasutatud toodete kasulikud ained.

Mida vajate:

• 500 g kalkunirinnafileed;
• 150 g jahu;
• 1 muna;
• 200 g mandleid;
• 120 g riivsaia;
• 50 ml piima;
• 1 tl magusat paprikat;
• 1 tl jahvatatud küüslauku;
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart;
• 1/2 tl punast pipart;
• soola maitse järgi.

Kuidas valmistame:

1. Mandel purustatakse köögikombainis. Lisatakse riivsai ja maitseained ning segatakse uuesti.
2. Vahustatakse muna kausis. Eraldi taldrikule kallatakse jahu.
3. Lõigatakse liha väikesteks tükkideks ja soolatakse.
4. Veeretatakse kalkunit jahus, seejärel muna- ja mandlisegus.
5. Asetatakse küpsetuspaberiga kaetud plaadile lihatoorikud.
6. Küpsetatakse 12–15 minutit ahjus 200°C juures kuni kuldse pruuni koorikuni.

Cheddari, mee ja parmesaniga

Kas Teie peate kana endiselt kuivaks? Te pole lihtsalt seda retsepti proovinud. Kananuggetsid võivad olla mahlased. Lapsed koristavad maitsva suupiste 5 minutiga ära.

Mida vajate:

• 3 kondita kanareit;
• 1 spl mett;
• 1 spl laimimahla;
• 1/2 tl paprikat;
• 1 tl kuivatatud tüümiani;
• 100 g mozzarellat;
• 2 muna;
• 100 g cheddari juustu;
• 1/2 tl musta pipart;
• 100 g riivsaia;
• 80 ml oliiviõli;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Lõigake reied viiludeks.
2. Sügavas kausis segage mett, laimimahla, maitseaineid ja riivitud mozzarellat.
3. Määrige segu ettevalmistatud lihale.
4. Vispeldage munad. Puistake teisele taldrikule jahu soola ja pipraga.
5. Riivige cheddar ja segage juust saiapuruga.
6. Veeretage lihavalmistisi jahus, seejärel munasegus.
7. Lõpetage paneerimine juustuga.
8. Küpsetage kuumutatud õlis kuni meeldiva kuldse toonini.

Seentega

Kiire ja ebatavaline viis kalkuniliha valmistamiseks ilma õlita. Roog tuleb dieetiline ja tervislik.

Koostisosad:

• 300 g kalkunireit;
• 250 g magustamata maisihelbeid;
• 100 g kuivatatud sibulat;
• 2 sl jahvatatud ingverit;
• 4 sl jahvatatud küüslauku;
• 1 sl magusat paprikat;
• 2 tl musta pipart;
• 150 g jahu;
• 3 muna;
• 200 g värskeid või külmutatud seeni;
• 1 sl päevalilleõli;
• soola maitse järgi.

Valmistamine:

1. Köögikombainiga valmistage segu maisihelvestest, sibulast, maitseainetest ja soolast.
2. Jahvatage liha blenderis hakklihaks.
3. Peske ja hakkige seened peeneks, segage kalkunilihaga.
4. Kausis vahustage munad stabiilseks vahuks. Teisel taldrikul segage jahu paprikaga.
5. Supilusikaga vormige kalkunisegust nuggetsid.
6. Veeretage valmistised jahus, munasegus ja helvestes.
7. Küpsetage 250°C juures ahjus 15 minutit kuni kooriku tekkimiseni.

Kuidas valmistada nuggetsikastet

Krõbe liha õhulises paneeringus töötati välja kiirtoiduketi jaoks. Ajaloolisel kodumaal serveeritakse suupiste majoneesi ja ketšupiga. Kastme võib valmistada ka kodus.

Traditsiooniline

Sobib suurepäraselt nuggetsidega ja praetud tiibadega.

Koostisosad:

• 40 ml taimeõli;
• 3 küüslauguküünt;
• ½ sibulat;
• 1 sl riivitud ingverit;
• 60 ml äädikat;
• 80 g suhkrut;
• 2 sl sojakastet;
• 1 sl kartulitärklist;
• 1/2 klaasi tomatipastat.

Valmistamine:

1. Praadige tükeldatud sibul, hakitud küüslauk ja ingver. Hautage pehmeks.
2. Potsikus segage äädikas, sojakaste, suhkur ja tärklis. Segage ja kuumutage keemiseni, seejärel lisage tomatipasta ja praetud köögiviljad.
3. Hoidke keskmisel kuumusel 3–5 minutit. Jahutage ja serveerige.

Tartar

Mida vajate:

• 2 muna;
• 1/2 sidrunit;
• 50 ml õli;
• 3–4 rohelise sibula sulge;
• 1 marineeritud kurk;
• 2 küüslauguküünt;
• vürtsid maitse järgi.

Protsess:

1. Keedke ja koorige munad. Eraldage rebud ja hõõruge soola ja musta pipraga, lisage sidrunimahl.
2. Tilga kaupa valage õli.
3. Kõige viimasena hakige peeneks küüslauk ja kurk ning tõstke põhjale.
4. Segage hoolikalt ja serveerige nuggetsiga.

Juustune

Kõige levinum McDonald’si külastajate seas. Kuid kaugeltki mitte kõik perenaised ei suuda seda kodus korrata. Sobib kõigi kanafileega roogadega.

Vaja läheb:

• 2 tl kartulitärklist;
• 1 kruus koort;
• 50 g juustu;
• soola ja musta pipart vastavalt soovile.

Valmistamise tehnoloogia:

1. Parem on kasutada koduseid rasvaseid koort. Leotage tärklist piimas.
2. Potsikus kuumutage koor keemiseni. Riivige peene riiviga juustu. Sobib ainult selline, mis sulab hästi.
3. Koorega anumasse valage piimasegu ja juustu. Kuumutage paksu hapukoore konsistentsini. Lisage maitseaineid maitse järgi. Enne serveerimist jahutage kaste.

Barbecue

Võtke:

• 1/2 kimpu värsket basiilikut, tilli ja koriandrit;
• 250 g tomatipastat;
• 1 spl mett;
• 1 sl sojakastet;
• 3–4 küüslauguküünt;
• vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada:

1. Värskeid rohelisi pestakse jooksva vee all ja hakitakse võimalikult peeneks. Eraldi kausis segatakse tomatipasta mee ja sojakastmega.
2. Pressige küüslauk läbi pressi ja lisage põhjale. Lisa soola ja pipart vastavalt soovile.
3. Segage kõik kastme osad omavahel ja serveerige marineeritud sibularõngastega.

Õrnus

Pluss maitseained – valmistamise kiirus.

Vaja läheb:

• 3–4 spl majoneesi;
• 1 marineeritud kurk;
• 4 spl hapukoort;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelus ja maitseained maitse järgi.

Valmistamise etapid:

1. Väikeses kausis segage hapukoor ja valmis kaste.
2. Hakkige kurk ja rohelise sibula varred peeneks.
3. Hakkige küüslauk. Soolake ja pipratage.
4. Segage kõik koostisosad ja tõstke kastmekaussi.

Millega võib kananuggetsid serveerida

Täieliku maitseelamuse saavutamiseks võite kananagitsate juurde valmistada:

• pastatooted;
• keedetud riis;
• vinegrett;
• kartuliviilud;
• marineeritud ja värsked sibularõngad;
• leht- ja segasalatid;
• värsked kirsstomatid ja kurgid;
• hautatud köögiviljasegud.

Ajaloolisel kodumaal serveeritakse snäkki suurel taldrikul koos kastme ja friikartulitega. See kombinatsioon on vaieldamatu ja aastate jooksul proovitud.