3 viisi liiga soolase bulguri päästmiseks

Puder, mis sarnaneb mannale, kuid on 3 korda jämedam, nimetatakse nisupudruks või bulguriks. Purustatud nisuterade leotamine ja praadimine õlis tõstab toote toiteväärtust, muudab roa murenevaks, maitsvaks ja tervislikuks. Bulgur pakub siirast huvi toitumisspetsialistidele ja taimetoitlastele. Dieetne madala kalorsusega teravili on kasulik lastele ja neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kui bulgur osutus liiga soolaseks, ärge kiirustage otsima vabandusi ega viskama rooga minema. On mitmeid viise, kuidas pudru parandada ja see täiesti söödavaks muuta.

Kuidas muuta bulgur vähem soolaseks

Võimalused liiga soolase pudru päästmiseks:

Suurendage koostisosade kogust

Kui viga avastati keetmise alguses, lisage bulgurit ja vett vahekorras 1:2 ning jätkake küpsetamist. Sool jaotub ümber, naatriumkloriidi kontsentratsioon vedelikus väheneb ja soolamata terad tõmbavad endale osa maitseainest.

Loputage

Tõstke valmis bulgur kurni või sõelale ja loputage keeva veega. Pange puder praepannile sulatatud võiga ja kuumutage aeglasel tulel. Soolase maitse varjamiseks maitsestage rooga vürtsidega. Bulguriga sobivad kurkum, pipar, koriander ja muskaatpähkel.

Tehke kotletid

Lisage murenevale keedetud teraviljale hakkliha, riivitud porgand ja kuubikuteks lõigatud sibul. Vormige kotletid ja praege neid pannil taimeõlis küpsemiseni. Maitsetu hakkliha ja köögiviljad tasakaalustavad roa maitset.

Millal ja kuidas bulguriputru soolata

Lisandi pudru valmistamiseks ühest osast teraviljast ja kahest osast veest:

1. Praadige teravilja võis kuni pähklise aroomi ilmnemiseni.
2. Tõstke see suurde potti, valage peale kuum vesi.
3. Soolake, keetke pärast keemist kolmandik tundi, lülitage pliit välja ja jätke anum koos sisuga soojale pliidile umbes 10 minutiks.
4. Valage ülejäänud vedelik ära, serveerige roog lauale.

200 g bulguri keetmiseks võetakse 0,5 teelusikat soola.

Tähtis! Kui liiga soolasele roale lisada ainult vett ja keeta seda veel 15–20 minutit, saab puder mitte murenev, vaid viskoosne.