Riisijahu: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Väike muudatus retseptis võib roa täielikult muuta, seega kui Teile on menüü üksluisus tüütuks muutunud või soovite oma keha tervist parandada, proovige asendada tavaline nisujahu riisijahuga. Seda toodet soovitatakse neile, kellel on gluteeni suhtes allergia, ning neile, kes soovivad kaalust alla võtta. Riisijahu on rikas vitamiinide ja toitainete poolest, olles samas kerge ja seedimisele meeldiv. Lisateavet selle ebatavalise toote kohta saate meie artiklist.

Riisijahu tüübid

Jahu valmistatakse nii kodus kui ka tööstuslikult, kasutades selleks erinevaid riisisorte. Põhimõtteliselt erinevad valge ja pruun jahu, mida valmistatakse vastavalt poleeritud ja kliidest riisist. Sellise toote kalorsus tegelikult ei erine, kuid toiteväärtus on erinev. Pruun riisijahu sisaldab rohkem väärtuslikke mineraale, aminohappeid ja õlisid. Sellist toodet peetakse tavaliselt dieetlisandiks, seda säilitatakse ettevaatlikult ja lühiajaliselt, ning selle hind on oluliselt kõrgem.

Valge riisijahu on vastupidavam ja stabiilsem, kuid ka sellel on suurepärased toitumisomadused, seega pole tingimata vajalik regulaarselt osta pruuni delikatessitoodet. Võib vaheldada erinevaid riisijahuliike toidus, et rikastada keha B-rühma vitamiinide ja mineraalide varudega enesetunde parandamiseks, puhastamiseks ja tervendamiseks.

Mille poolest erineb riisijahu nisujahust

Üks peamisi eeliseid riisijahul võrreldes nisujahu ja teiste valgete teraviljadega on gluteeni puudumine. Viimaste uuringute kohaselt põhjustab gluteen soolestiku ärritust suurel hulgal inimestel, erinevatel andmetel 80–98% maailma elanikkonnast.

Tsöliaakia all kannatavad inimesed – gluteenitalumatus – moodustavad vaid 1% elanikkonnast (kuid see näitaja on seotud ka sellega, et haigust peaaegu ei diagnoosita Venemaal, SRÜ riikides, Aafrikas ja mitmetes teistes riikides). Kuid isegi need, kes suudavad nisukomponente omastada, on tundlikkusele allutatud ja kogevad ebamugavust.

Gluteen ja sellega sarnased valgud hävitavad soolevillid, takistades kasulike ainete normaalset imendumist. Selle tõttu võivad tekkida toksiinid, häiruda ainevahetus, halveneda enesetunne. Gluteen põhjustab sageli puhitust, sügeluse ja põletuse taolisi tundeid, peristaltika aeglustumist. Riis ei sisalda sellist valku, pealegi on selles minimaalselt potentsiaalseid allergeene, seetõttu peetakse riisijahu dieet- ja ohutuks toiduaineks.

Lisaks sellele sisaldab riisijahu vähem kaloreid, imendub kiiremini ja omab adsorbeerivat toimet, seega võib see parandada enesetunnet kõhulahtisuse ja mürgituste, gastriidi ja muude seedesüsteemi häirete korral, eakate toitumises ja kaalu langetamise dieetidel.

Kumb jahu on parem: riisi- või maisijahu?

Kõigile, kes pooldavad tervislikku toitumist ja püüavad keha puhastada, võib julgelt toidusedelisse lisada mõlemad nisujahu alternatiivid. Erinevalt kaerast, rukkist, odrast ja nisust ei sisalda mahlane maisiteravili ja riis gluteeni ega sarnaseid valke, seetõttu ei ärrita nad soolestikku ega häiri ainevahetust.

Siiski võib mais ka allergiat põhjustada, samas kui riis on üks kõige ohutumaid teravilju kehale. Riisil on adsorbeeriv toime, ennetades kõhulahtisust ja mürgitusi, lisaks sisaldab see vähem kaloreid ja soodustab kaalulangust. Riisijahust küpsetised praktiliselt ei kahjusta figuuri, seeditakse kiiresti ja kergesti, põhjustamata raskustunnet ja ebamugavust.

Riis sisaldab vähem rasva kui mais, ning maisi ainus eelis on kulla esinemine koostises. Tavaliselt soovitatakse just riisiteravilja ravi- ja ennetusdieetidel isegi põletikuliste haiguste korral.

Kulinaarsest vaatenurgast on mugavam töötada maisijahuga: see sisaldab rohkem tärklist, omab märjaks saades kõrgemat viskoossust ja jääb samas dieetiliseks. Maisijahust saab suurepäraseid küpsetisi igas formaadis: alates küpsistest kuni tortideni. Seetõttu segatakse riisi- ja maisijahu sageli tervisliku toitumise retseptides, ning kumb neist on parem – on suhteline küsimus: mõlemad tooted on omal moel head.

Koostis ja kalorisisaldus

Nagu teisedki teraviljatooted, on riisijahu kõrge kalorsusega – umbes 360 kcal/100 g. Olenevalt riisisordist võib see näitaja veidi erineda. Riisijahu ei saa üheselt figuurile kahjutuks nimetada, sest teraviljas ja jahus on umbes 80 g süsivesikuid, seetõttu tuleks sellist toodet tarbida mõõdukalt – ainult siis ei too teravilja kasulikkus kaasa kõrvalmõjusid rasvaladestuste näol.

Riisijahu sisaldab valku umbes 6 g ja rasva kuni 1,5 g, pruunis jahus on need näitajad vaid 1–1,5 g kõrgemad ning süsivesikute tase on madalam – 76 g.

Pruunis jahus on palju rohkem väärtuslikke aminohappeid ja õlisid, mis on vajalikud keha nõuetekohaseks toimimiseks. Mõlemad tooted on kõrge B-vitamiinide kontsentratsiooniga, mis osalevad immuunsuse ja tervisliku ainevahetuse kujunemises ning siseorganite normaalses talitluses. Samuti on riisis palju E-vitamiini, mida on vaja veetasakaalu ja naha tervise säilitamiseks, antioksüdantse ja puhastava toime tagamiseks.

Siiski ei ole riis kõikide vitamiinide poolest rikas: nii valges kui ka pruunis jahus puuduvad A- ja C-vitamiinid, mida keha pidevalt vajab, mistõttu soovitavad eksperdid mitte järgida riisipõhiseid monodieete, vaid tarbida seda koos teiste kasulike toiduainetega, et varustada keha kõige vajalikuga.

Riisijahu koostisse kuuluvad ka vask ja raud, kaltsium, kaalium, magneesium ja fosfor, tsink, mangaan ja seleen. Kõrge vase- ja rauasisaldus võimaldab tõhusalt reguleerida südame-veresoonkonna tööd ja varustada keha vajaliku verehulgaga.

Riisijahul on oluliselt väiksem valguvaru kui teistel teraviljajahudel. Seetõttu tuleb seda sporditoitumises ja raseduse ajal kindlasti kombineerida valgurikka toiduga.

Mille poolest on riisijahu kasulik

Riisiteravilja peamiseks eeliseks on selle sorptsiooniefekt. Riis eemaldab teistest teraviljadest tõhusamalt kehast mürke ja toksiine, seedimata toidujääke, valkude ja rasvade laguprodukte, liigset vedelikku ja isegi radionukliide. Jahu kujul avaldab see teravili sooleseintele masseerivat mõju, aktiveerides verevoolu ja parandades seedimisprotsessi.

Riisi kasutatakse dieettoitumises paljude haiguste korral:

1. Maksa raviks ja fibroosi ennetamiseks, ainevahetussaaduste eemaldamiseks ja puhastamiseks.
2. Gastriidi, kõhulahtisuse, kõhupuhituse ja teiste seedesüsteemi häirete korral, sealhulgas gluteenitalumatuse korral. Riis on oma sugulaste seas kõige õrnem teravili, see ei ärrita siseorganite limaskesti, sellel on ümbritsev toime, seda on lihtne seedida, põhjustamata kõrvetisi ja puhitus, raskustunnet ja muid ebameeldivaid aistinguid.
3. Veenilaiendite (varikoosi) ja turse korral. See jahu suudab eemaldada kehast liigset vedelikku ja kaitsta veresooni, muutes need elastsemaks ja tugevamaks.
4. Südamehaiguste, hüpertensiooni ja ateroskleroosi korral aitab riisijahu eemaldada kolesterooli, tugevdada südamelihast, normaliseerida verevoolu ja parandada kudede tervist.
5. Samuti aitab riis puhastada nahka, leevendada ärritusi, siluda arme ja ebatasasusi, säilitada veetasakaalu, kõrvaldada väsimuse ja kroonilise stressi jälgi.
6. Selline jahu aitab tugevdada luid, liigeseid, küüsi ja juukseid.
7. Dieetide puhul soodustab riis kiiret küllastumist ning selle koostises olevad "aeglased" süsivesikud seeditakse aeglaselt, varustades keha pidevalt energiaga.

Riisi ei soovitata lisada toidulauale suurtes kogustes istuva eluviisi korral, kuid pideva aktiivsuse juures aitab see reguleerida isu ja taastada jõudu. Riisijahu lisatakse laste ja eakate toidulauale tänu selle hüpoallergeensusele.

Riisi peamisteks tervendavateks omadusteks peetakse:

1. Negatiivsete elementide, raskemetallide soolade ja toksiinide adsorptsioon. Seetõttu tarbitakse seda külmetushaiguste ajal, pärast mürgistusi, alkoholi tarbimist või pikaajalist antibiootikumikuuri. Tavaliselt kombineeritakse seda sellistel juhtudel probiootikumide, hapendatud piimatoodete, kanapuljongi, tervislike köögiviljade ja puuviljadega. See eemaldab õrnalt kehast mürgid, koormamata nõrgestatud seedesüsteemi ja võimaldades kiiremini taastuda.
2. Liigse vedeliku eemaldamine kehast, tursete leevendamine.
3. Seedetrakti kaitse häirete eest. Riis ei sisalda gluteeni, kleepvalku ega sarnaseid valke, seega ei põhjusta see käärimist, gaase ega ebamugavust soolestikus. Riisijahu võib lisada toidule lastele, kellel on veel väga tundlik soolestik, eakatele ja pankreatiidiga patsientidele, kes võivad tunda ebamugavust raskest toidust.
4. Välispidisel kasutamisel suudab riis sügavalt puhastada poore, anda koorivat ja valgendavat toimet, vähendada peanaha ja näonaha rasusust, reguleerida rasunäärmete tööd, neelata ebameeldivat higilõhna ning toita nahka ja juuksefolliikuleid, säilitades elu andvat niiskust. Seetõttu kasutatakse riisijahu sageli kodu- ja salongikosmeetikas üle maailma.

Riisijahu laste toitumises: kasu või kahju

Lastele võib riisitooteid anda seedimise kergendamiseks. Toitumisspetsialistid soovitavad kindlasti laste toidulauda mitmekesistada ning esimestel eluaastatel lahjendada nisujahu ja muid koostisosi just riisijahuga.

Aasia maades ja läänes kasutatakse riisijahu juba ammu imikute segudes ohutu paksendajana. Ka kodumaised tootjad on järk-järgult hakanud seda suundumust toetama seoses uute uuringutega teraviljade mõjust organismile ja allergikute arvu kasvuga.

Riisijahu võib lisada toidulauale alates üheaastaseks saamisest, olles eelnevalt konsulteerinud lastearstiga.

Koolikute, mürgistuste ja muude seedehäirete ajal aitab riis lapse kehal kiiremini haigusest jagu saada ja eemaldab mürgised ained.

Riisijahu kasu ja kahju kaalulangetamisel

Kaalu langetamise dieetides muutub riis asendamatuks koostisosaks tänu oma pehmele kiudainele ja aeglastele süsivesikutele. See puhastab tõhusalt soolestikku, seob liigse vedeliku ning hoiab energiat kogu päeva jooksul.

Kuid tuleb arvestada kahe otsustava aspektiga:

1. Ainult riisist ei saa kaalust alla võtta. Erinevalt paljudest teistest toitudest sisaldab see mittetäielikku vitamiinivalikut ja keha võib hakata tundma vajalike ainete puudust. Riis sobib hästi organismi puhastamiseks. Sellised dieedid võivad kesta 2–3 päeva, tavaliselt hõlmavad need vees keedetud riisiputru või keefirikokteile, millele on lisatud toitvat ja tervislikku riisijahu. Selline puhastus tehakse kord poole aasta jooksul – sellest piisab täisväärtuslikuks detoksiks, pärast mida alustatakse tervislikku tasakaalustatud "vähese süsivesikute" dieeti, tarbides palju valke ning köögi- ja puuvilju.
2. Riisikomponente ei tohiks olla palju, kuna selline toit jääb energetiliselt väärtuslikuks. Ühes portsjonis ei tohiks olla rohkem kui 80 grammi riisijahu, ning seda on soovitatav kombineerida mõõdukalt kalorsusega toiduga, näiteks köögiviljapüree, munade ja kergete piimakomponentidega.

Liigne riisi tarbimine dieedi ajal võib põhjustada kõhukinnisust, dehüdratsiooni või aeglast liigse kaalu kaotamist.

Mõnikord kasutatakse organismi puhastamiseks ja tugevdamiseks riisileotist. Selleks hoitakse 2–3 lusikatäit riisijahu klaasis vees mitu tundi, aeg-ajalt segades, seejärel kurnatakse ja juuakse tühja kõhuga. See tagab katva efekti enne kareda kiudaine või happeliste mahlade tarbimist, mistõttu organism talub paremini kokkupuudet agressiivsete komponentidega.

Riisijahu meditsiinis

Riisi kui üht klassikalist teravilja meie laual peavad kasulikuks toiduaineks nii rahvatargad kui ka arstid. Pärast raskete haiguste põdemist ja vajadusel range dieedi korral soovitatakse sageli lisada menüüsse riisitooteid, eriti jahu tänu selle pehmele konsistentsile.

Riis suudab puhastada organismi, varustada seda vajaliku energiaga kahjustamata üldist enesetunnet.

Diabeedi korral

Võrreldes teiste teraviljadega on riisijahu glükeemiline indeks mitte liiga kõrge – 60 ühikut, see võimaldab tõhusalt organismi küllastada ilma veresuhkru taseme hüpeteta, mis on oluline diabeetikute jaoks. Siiski tuleb olla ettevaatlik ja tarbida sellist jahu piiratud kogustes.

GI väärtus on sama nii pruunil kui heledal jahul, kuid siiski võib keskenduda pruuni toote tarbimisele, et saada toidust rohkem mineraalaineid. Diabeetikutele ei soovitata üldse jahuroogasid magusaga segada, et GI tase ei ületaks keskmist – 70 punkti.

Riisijahu võib lisada suppidele ja kastmetele madala kalorsusega toodetest, puljongitele, köögiviljahautistele – see võimaldab tõsta toidu toiteväärtust ja paksendada konsistentsi, tänu millele rahuldatakse näljatunne kiiremini.

Nisu- ja maisijahu asendamine seedimisele kergema riisijahuga aitab säilitada stabiilset enesetunnet, hoiduda liigkaalu kogumisest, ennetada põletikuliste protsesside teket, soodustab kolesterooli väljutamist verest ja aitab hoida naha tervena.

Riisi tarbimisel on vaja täiendada vitamiinivarusid, kuna sellel tootel on omadus organismist kõik üleliigne välja viia.

Pankreatiidi korral

Seedeelundite põletikud, sealhulgas pankreatiit, nõuavad ranget dieeti. Haiguse ägenemise korral soovitatakse pehmet toitu ilma liigse suhkru ja rasvata, mis ei koormaks siseelundeid ega ärritaks limaskesti. Riisijahu on üks ohutumaid tooteid: see aitab rahustada kõhtu ja kiirendada taastumist. Lisaks on riis toitev ja aitab koguda jõudu terveks päevaks.

Just jahu kasutatakse toiduna seedetrakti põletike ja ärrituste korral tänu selle pehmele konsistentsile. Selle põhjal saab valmistada kreemsuppi köögiviljapuljongiga või püreed, putru nagu mannapuder või kama. See võimaldab minimeerida toidu tarbimise ebameeldivaid tagajärgi ja taastada organismi terve töö.

Riisijahu kosmetoloogias

Riisi on juba palju sajandeid kasutatud välispidiselt naha, juuste ja küünte tugevdamiseks, nende kaltsiumiga küllastamiseks. E-vitamiin on asendamatu element võitluses keskkonna negatiivse mõjuga. See aitab taastada elastsust, tervislikku veetasakaalu rakkudes, käivitada antioksüdatiivseid protsesse ja uuenemist, tagades noorendava efekti ja hea kaitse.

Riisijahust tehakse:

1. Tõmmised naha hõõrumiseks ärrituste, akne vastu.
2. Toonikud, mis aitavad nahka pinguldada, ebatasasusi siluda, muuta selle tekstuuri pehmeks ja õrnaks.
3. Juusteloputusvahendid, mis suurendavad elastsust ja eemaldavad elektriseerumise efekti.
4. Koorijad näole ja kehale isegi kõige kuivemale ja tundlikumale nahale, sest peene jahvatusega riisijahu on pehmeima tekstuuriga ja kaitseb allergiliste reaktsioonide eest.
5. Näo- ja juuksemaskid, mähised mee, taimsete tõmmiste ja eeterlike õlidega, samuti massaažisegud, mis tõmbavad tõhusalt sooli välja, soojendavad nahka, aidates kaasa tselluliidi eemaldamisele, noorendamisele, naha heledamaks muutmisele ja rakkude uuenemisele.

Samuti valmistatakse riisijahust suurepäraseid vahendeid kortsude ja pigmendilaikude vastu, mis on asjakohased vananevale nahale ja raseduse ajal.

Kodus valmistatud riisirohud on praktiliselt kahjutud ja sobivad suurepäraselt kõikidele nahatüüpidele, vähendades liigset rasusust, niisutades, taastades elastsust ja võideldes lööbetega.

Sellist komponenti lisatakse ka tööstuslikku kosmeetikasse. Juba palju sajandeid on vanade retseptide järgi kasutanud aasialannad, ja tänapäeval valmistavad ka Euroopa ja lääne tootjad riisijahuga suurepäraseid kehahooldustooteid.

Riisijahu näomaskid
Kerged hüpoallergilised maskid riisijahust on suurepärane vahend õrnaks puhastamiseks. Need tõmbavad pooridest kogu mustuse välja, vabastavad komedoonidest, muudavad naha siledaks ja siidiseks, säilitades selles niiskuse ja eemaldades ärritused. Riisimaski efekt sarnaneb savimaskiga, kuid selline toode on palju kättesaadavam ja alati käepärast, sest jahu saab jahvatada kodus.

1. Noorendamiseks segage 2 tl oliiviõli, 1 tl mett, 2 spl jahu ning veidi koort või hapukoort, et saada mugav konsistents. Õli ja mee segu võib parema efekti saavutamiseks eelnevalt vesivannil soojendada. Maski kantakse 20 minutiks, korratakse protseduuri 3 korda nädalas kuu jooksul.
2. Pehme koorija valmistamiseks segage jahu veega vahekorras 1:4, lisage veidi rahustavat õli, näiteks lavendli- või saialilleõli, ja väike kogus dušigeeli, kui soovite kasutada kehakoorijat, või puhastuspiima. Selline õrn koorija sobib isegi kuivale ja tundlikule nahale.

Juuksemaskid

1. Juuksefolliikulite tugevdamiseks ja juuste kasvu parandamiseks ning peanaha rasususe vähendamiseks võib 3–4 lusikatäit jahu lahustada soojas vees, lasta veidi tõmmata, lisada paar tilka greibipuuõli ja kanda juustele, masseerides juurtetsooni. Mõne minuti pärast tuleb mask maha loputada taimetee või sidrunimahlaga segatud veega – see annab juustele läike. Kasulik nõuanne: blondiinid võivad kasutada riisijahu kuivšampoonina. See imab hästi liigse rasu, ilma juukseid koormamata, ja aitab veepuuduse korral hädas.
2. Juukseid tugevdada ja toita aitab kookospiimamask. Selles tuleb lahustada veidi jahu vahekorras 3:1, kanda niisketele juustele ja jätta mõjuma 15–20 minutiks, seejärel loputada need kerge šampoonilahusega. Selline mask aitab otsad sulgeda ning muudab juuksed pehmeks ja juhitavaks.

Kahju ja vastunäidustused

Toodet peetakse praktiliselt kahjutuks, seetõttu võib seda tarbida igas toidulaual. Erandiks on ainult allergia riisitoote suhtes, mis esineb üliharva.

Siiski, et riisijahu toodaks ainult kasu, tuleb arvestada mõningate nüanssidega.

1. Riis on kinnitav toode. Kui teil on kalduvus kõhukinnisusele või hemorroididele, on parem piirata selle tarbimist.
2. Riisijahul on keskmine kalorsus, seetõttu tuleb selle lisandiga valmistatud roogasid süüa väikeste portsjonitena.
3. Seedeelundkonna haiguste, neerupuudulikkuse ja muude ägedate vaevuste korral tuleb konsulteerida raviarstiga riisi lisamisega toitumise režiimi osas.

Kuidas valmistada riisijahu kodus

Et mitte üle maksta bränditoodete eest, saab riisijahu ise valmistada. Selleks võib kasutada blenderit või kohviveskit, valides sobiva režiimi. Enne töötlemist tuleb riis üle vaadata, pesta ja paberil kuivatada. Terad ei vaja kuumtöötlust.

Kuidas valida ja säilitada riisijahu

Kui eelistate osta valmis riisijahu, pöörake tähelepanu selle pakendile. See peab olema õhukindel ja tihe, et toode ei imaks võõraid lõhnu ja niiskust. Pappkott sel juhul ei sobi.

Jahu peaks olema kuiv, tükkideta, ühtlane ja ühtlase värvusega: valge või pruuni riisi puhul kõrbenud suhkru varjund. Pruuni jahu võib säilitada umbes 5 kuud, kuna see sisaldab rohkesti õlisid ja loomulikku niiskust. Seetõttu pöörake tähelepanu pakendil märgitud kõlblikkusajale. Valge jahu puhul rangeid tähtaegu pole.

Kui jahu seisab teie juures lahtiselt kaua või on niiskust kogunud, võite seda röstida, pikendades sellega selle sobivust. Kuid kui ilmneb ebameeldiv kopitanud lõhn, on parem toode ära visata.

Jahu avatud kotis hoidmist ei soovitata. Kõige parem on see valada klaas-, keraamika- või plastpurgi, millel on tihedalt sulguv kaas, et kaitsta toodet niiskuse eest. Jahulestad või seened võivad põhjustada allergilisi reaktsioone organismis, seetõttu vältige jahutoodete riknemist.

Mida saab riisijahust valmistada: retseptid

Puhtal kujul riisijahust küpsetamine ei õnnestu, kuna teraviljas puuduvad plastilised omadused. Seetõttu tehakse tainas munadega või tärklise lisamisega. Kõige paremini sobib maisitärklis. Samuti võib aidata banaanide lisamine või segamine teiste teraviljade jahuga.

Riisijahust gluteenivabad pannkoogid

Dieetilise suupiste valmistamiseks vajate:

• riisijahu – 250 g;
• tärklis – 25 g;
• suhkur – 50 g;
• piim – 0,5 l;
• taimeõli – 45 ml;
• kanamunad – 2 tk;
• soola maitse järgi.

Tervisliku toitumise pooldajad kasutavad selles retseptis ka kookospiima. Valmistamise põhimõte on nagu tavalistel pannkookidel.

Veganite kodujuustupannkoogid

Vaja läheb 1 banaan, 200 g tofut, 1,5–2 supilusikat riisijahu, soola, suhkrut ja kaneeli maitse järgi. Juust ja banaan tuleb riivida või kahvliga püreestada, seejärel lisada jahu ja maitseained, segada tainas. Praadida kohukesi õlis paar minutit, retsept sobib hommikusöögiks.

Aasia riisiküpsised
Ebatavalise magustoidu valmistamiseks vajate:

• tuhksuhkur – 125–150 g;
• riisijahu – 100 g;
• kanamuna – 1 tk;
• sarapuupähklid – 45 g;
• pool teelusikat küpsetuspulbrit;
• värske riivitud ingver – 2 spl

Kõigepealt tuleb munad suhkruga vahustada, seejärel lisada riivitud pähklid ja ingver, kuivained, kõik hoolikalt segada ja tainast rullida korralikud pallid. Küpsiseid küpsetatakse määritud ahjuplaadil 10–15 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Magustoiduleib valmistatakse nii: 2 osa võid, 2 osa nisujahu, 1 osa riisijahu ja 1 osa pruuni suhkrut. Kõigepealt vahustatakse või suhkruga, seejärel lisatakse sõelutud jahu, sõtkutakse tainas, jahutatakse umbes pool tundi. Seejärel tehakse tainast 2 lehte, lõigatakse noaga nagu pitsat 6–8 osaks, asetatakse üks kiht ahjuplaadile, puistatakse üle suhkruga, kaetakse teise kihiga ja küpsetatakse umbes 20 minutit. Pärast seda eraldatakse kolmnurgad üksteisest ja lastakse leibal jahtuda.

Pannkoogid

Pannkookide jaoks on vaja 1,5 tassi riisijahu ja 2 spl linajahu, 2 teelusikat küpsetuspulbrit, 2 muna ja poolteist tassi piima.

Lamekookide valmistamiseks tuleb segada 1 muna, teelusikatäis taimeõli, teelusikatäis suhkrut ja soola, 350 grammi jahu, 2/3 klaasi vett. Saadud tainast rullitakse õhukesed ümmargused lehed ja praetakse neid määritud pannil, seejärel võib nendesse mässida mis tahes täidist.

Banaanikeksid

Riisijahust banaanikekse saab valmistada järgmistest koostisosadest: banaani viljaliha – 80 g, riisijahu – 50 g, lusikatäis rasvavaba jogurtit, 1 muna, pool teelusikatäit küpsetuspulbrit ja vanilliini maitse järgi. Kekse küpsetatakse umbes 20 minutit.

Huvitavaid fakte riisi kohta

1. Riis on väga tugev materjal. Hiina ja mongoli hõimude vahelise vaenu ajal lisati Suure Hiina müüri ehitamisel ehitusmördile riisijahu, et muuta see tugevamaks. Sama tehnoloogiat kasutati veel palju aastaid majade ehitamisel ja telliste valmistamisel.
2. Tervisliku toidu poodides võib kohata metsiku musta riisi jahu. Tuleb mõista, et nii nimetatakse taime, mis tegelikult pole algse teraviljaga sugugi seotud, seega ei kehti riisi kasulikud omadused musta jahu puhul.
3. Riisijahu on sajandeid kasutatud antibakteriaalse puudrina. Selle traditsiooni alustasid geišad, seejärel võtsid selle üle aristokraadid, artistid ja hiljem kõik Aasia kaunitarid. Tänapäeval võib riisijahu leida puudritoodete koostisosade hulgas. See hoiab poorid kokku tõmbununa, kaitseb nahka mustuse eest ja leevendab ärritusi.

Riisijahu on täiesti ohutu ja taskukohane toode, mis aitab tervist hoida ja toidulauda mitmekesistada, seega proovige uusi retsepte hea meelega!

Riisijahu foto