Kuidas teha kindlaks, et salat on riknenud: Olivje, krabisalat, Tseesar

Vene perenaised armastavad valmistada salateid suurtes kogustes: kui olivje, siis kaussitäis, aga kui krabi- või Tseesar, siis kindlasti potitäis. Kuid mida teha, kui kõik kogused ja mahutid ei saanud tarvitatud, ning kuidas teha kindlaks, et salat on riknenud?

Riknenud salati tunnused

Kui hiljuti valmistatud salatil on ebameeldiv hapu lõhn või salatikausi sees avastatakse hägune vedelik, tuleks selle söömisest hoiduda.

Olivje

Venelaste lemmiksalati koostisosadel on erinevad säilimisajad. Seetõttu soovitavad Rospotrebnadzori esindajad mitte süüa maitsestatud salatit, kui see on toatingimustes seisnud üle 12 tunni. Isegi kui esmapilgul pole see riknenud, ei tohiks seda lõpuni süüa järgmistel juhtudel:

1. Salati peal olev kaste meenutab vaha.
2. Ilmub vesiniksulfiidi lõhn.
3. Olivje konsistents on muutunud vedelamaks kui eelmisel päeval.

Krabisalat

Märkide hulgas, et krabisalatit ei sobi süüa, võib esile tuua järgmised:

• ilmunud ebameeldiv lõhn;
• salati konsistents muutunud vedelaks;
• majonees muutnud värvi ja muutunud kollakaks.

Caesar

Veel üks salat, ilma milleta enamik pidusid läbi ei saa, on maksimaalse säilivusajaga – üks ööpäev. Lisaks standardmärkidele nagu ebameeldiv lõhn ja konsistentsi muutus, on Tseesari riknemise usaldusväärseks näitajaks läbileotud krutoonid.

Säilitamise tähtajad ja tingimused

Populaarsete salatite standardsete säilitustähtaegade osas ei soovitata majoneesiga maitsestatud roogasid süüa hiljem kui 24 tundi pärast valmistamist. Kui toodet on hoitud ilma kastmeta, ei rikne see õigel säilitamisel kuni 4 päeva. Salateid tuleb kindlasti hoida külmkapis.