Kui kaua keeta sealiha ja kuidas aru saada, et see on valmis?
Keedetud sealiha valmib palju kiiremini kui veiseliha. Pealegi muutub see pehmemaks. Luuga liha keedetakse supi jaoks, seljatükki kasutatakse pearoana teiseks käiguks.
Kui kaua sealiha keeb
Sealiha kuumtöötlemise aeg sõltub looma vanusest, tükkide suurusest ja rümba osast.
- Suur tükk umbes pooleteisekilogrammise kaaluga valmib umbes poolteist kuni kaks tundi.
- Väikesteks tükkideks lõigatud noor sealiha on valmis 20–30 minutiga. Kui loom oli vana, siis keetmine võtab umbes tunni.
- Supi jaoks võetakse liha luuga, seega valmistamine võtab kauem aega. Alates puljongi keema hakkamise hetkest peab mööduma vähemalt 2 tundi.
- Kiirkeetjas on protsess kiirem. Terve tükk on valmis 40 minutiga. Kui see lõigata väikesteks tükkideks, kulub aega kaks korda vähem.
- Multikeetjas valmivad väikesed tükid 1 tunniga, keskmised 2 tunniga ja suured ning luuga tükid umbes 3 tunniga.
Soovitus! Külmutatud sealiha peab enne täielikult sulama. Parim on, kui see protsess toimub külmikus alumisel riiulil.
Kuidas teada saada, et sealiha on juba valmis
Lihtsaim viis aru saada, et liha on keedetud, on torgata seda õhukese terava noa või kahvliga. See peaks kergesti läbi torgatav olema ning lõikekohal on puljong läbipaistvat värvi. Roosakas toon vedelikus näitab, et liha tuleb pliidile veel 10–20 minutiks jätta.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
