Kuidas sealiha mõjutab inimorganismi

Sealiha jääb vaidlusaluseks tooteks teadlaste ringkondades, kes uurivad selle toote mõju inimorganismile. Eksperdid väidavad, et sea lihas sisaldub kasvuhormoon, mis kutsub esile rasvumist ja pahaloomuliste kasvajate teket. Loomakasvatussaadus ise on ülemäära rasvane, mis põhjustab kudede liigset rasva ladestumist ja regulaarsel tarbimisel viib kiire kaalutõusuni. Siiski on jutt just toote kuritarvitamisest.

Sealiha kasulikkus

Positiivse mõju seisukohalt organismile sisaldab sealiha suures koguses magneesiumi ja tsinki, samuti lüsiini, mis mängib olulist rolli luude moodustumisel. Üks portsjon toodet tagab inimesele kuuajalise B12-vitamiini varu. Sealiha kahjulikku mõju ei tasu karta, kui seda tarbitakse mõõdukalt. Sagedasemaks tarbimiseks sobib paremini kana valge liha, mis on lahja, dieetiline toode ja hea loomse valgu allikas.

Lisaks B12-vitamiinile sisaldab sealiha veel mitmeid kasulikke aineid:

1. Tiamiin. Sealiha on eriti rikas tiamiini poolest – üks B-rühma vitamiinidest, mis mängib olulist rolli rasvade, valkude ja süsivesikute seedimise protsessis. Tuntud ka kui B1-vitamiin.
2. Seleen. Selle olulise mineraali parimateks allikateks on loomse päritoluga tooted, nagu liha, mereannid, munad ja piimatooted. See element vedeldab verd ja hoiab ära trombide teket, on vajalik südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
3. Tsink. Vajalik aju ja immuunsüsteemi terviseks. See annab ka juustele, nahale ja küüntele terve ja atraktiivse välimuse. Selle elemendi puudus organismis põhjustab ainevahetusprobleeme.
4. B6-vitamiin. Mängib olulist rolli aju töös, tõstab meeleolu ja parandab mälu.

Soovitused valikuks ja tarbimiseks

Sarnaselt enamiku loomse päritoluga toodetega on sealiha suurepärane valgu allikas, mis osaleb lihaste ülesehitamises ja aitab hoida keha toonuses. Oluline on valida mitte liiga rasvast sealiha ning enne tarbimist allutada seda intensiivsele kuumtöötlusele.

Toore või pooltoore liha tarbimine ei mõju mitte ainult halvasti mao tööle, vaid kujutab endast ka riski nakatuda sooleparasiitide ja erinevate nakkushaigustega. Kuid intensiivne kuumtöötlus ja eelnev külmutamine välistavad selle võimaluse täielikult.

Sealiha kahjulikkus organismile

Mis puudutab toote kantserogeensust, siis selle üle võib vaielda. Kuigi Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) on liigitanud punase liha, mille hulka kuulub ka sealiha, gruppi 1 (vähki tekitavad tooted), muutuvad andmed iga aastaga ja paljud uuritud aspektid seatakse kahtluse alla. Näiteks on mõned uuringud näidanud seost sealiha tarbimise ja kolorektaalse või maavähiga inimestel. Kuid kõik need andmed ei ole statistilised ja vajavad täiendavaid uuringuid.

WHO ametlikul veebilehel on loetletud põhjused, miks tasub piirata igasuguse punase liha tarbimist. Nende hulgas on nimetatud: kahjulikud ained, mis eralduvad lihast küpsetamise käigus, samuti heemraua olemasolu selles. WHO veebisaidi esitatud andmed aga näitavad, et sealiha ei tohiks menüüst täielikult välja jätta. Tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab loomseid ja taimseid valke ning vajalikul hulgal rasvu ja süsivesikuid, aitab toetada organismi tööd.