Kas suhkurtõve korral võib datleid süüa?

Maitsvaid kuivatatud puuvilju armastavad eriti inimesed, kes järgivad dieeti või põevad suhkurtõbe. See on ju maitsev ja tervislik alternatiiv tühjale süsivesikule, milleks on valge magus pulber. Kõige magusam neist on datel – datlipalmi imeline vili. Just seda soovitavad mõned tervisliku toitumise pooldajad diabeetikutele ja kaalujälgijatele suhkru asendajana. Kuid datlite tarbimine võib olla ohtlik inimestele, kes põevad sellist haigust nagu suhkurtõbi.

Datlite kasu ja kahju diabeetikutele

Datlid võivad tõepoolest kasulikud olla. Nendes leidub:

• Vitamiin B2 (riboflaviin);
• Vitamiin B3 (niatsiin);
• Vitamiin B5 (pantoteenhape);
• Erinevad aminohapped (23 liiki);
• Vask;
• Raud;
• Magneesium;
• Tsink;
• Kaalium ja teised mineraalid;
• Vitamiinid A ja C.

Arvatakse, et 10 datlit sisaldavad päevase normi magneesiumi, vaske ja väävlit. Samuti sisaldavad need toidukiudaineid ja pektiini, mis mõjuvad soodsalt seedetraktile. Siiski on datlite kasulikkust lihtne vaidlustada, kuna need võivad diabeetikutele ohtlikud olla. Ja siin on põhjus.

Esiteks, need sisaldavad suures koguses kergesti omastatavaid süsivesikuid. 100 g tootes on süsivesikuid umbes 72 g. Teiseks, vili on kaloririkas: olenevalt sordist 300-350 kcal 100 g kohta. Need kaks punkti on kasulikud, kui on vaja leevendada hüpoglükeemiat (veresuhkru taseme langus) või kiiresti energiat taastada. Kuid suhkurtõvega inimeste jaoks on need väga ohtlikud omadused.

Kolmandaks, enamik poodides ja turul müüdavaid kuivatatud puuvilju on madala kvaliteediga toode, mida on töödeldud parafiini või suhkrusiirupiga läike andmiseks ja vääveldioksiidiga pika säilivusaja ja atraktiivse välimuse tagamiseks. Kõik see ei too kehale mingit kasu ja kahjuks muudab maitsvad datlid ohtlikuks tooteks.

Ilmselgelt saab maksimaalset kasu ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt pärit värsketest viljadest, kes ei töötle oma tooteid kahjulike ainetega. Inimene, kes põeb sellist vaevust nagu suhkurtõbi, peab toiduvalikule lähenema võimalikult teadlikult.

Toote glükeemiline indeks

Glükeemiline indeks (GI) on väga oluline diabeediga inimestele. See näitaja määrab süsivesikute tarbimisel veresuhkru taseme tõusus kiirust. GI-l on 3 taset:

• Madal – kuni 45.
• Keskmine – 45 kuni 70.
• Kõrge – alates 70 ja üle selle.

Diabeediga inimesed peavad järgima dieeti, mis sisaldab peamiselt madala ja keskmise GI-ga toite. Samal ajal on datlite glükeemiline indeks 140! GI tabelis on see kõrgeim näitaja. Kuivatatud puuviljadest pärit süsivesikud imenduvad kiiresti ja tõstavad järsult veresuhkru taset.

Miks on kõrgenenud GI diabeetikutele ohtlik?
Insuliin ei jõua piisavalt kiiresti toota, et reageerida veresuhkru taseme kiirele tõusule, mis hoiab kõrge veresuhkru taset ja põhjustab seejärel selle järsu languse. Sellised kõikumised on veresoontele väga kahjulikud.

Glükeemiline koormus

Veel üks oluline näitaja, mida datlite tarbimisel teada tuleks. See erineb GI-st, kuna võtab arvesse ka konkreetses tootes sisalduvate süsivesikute hulka. Samal ajal GI arvutamiseks kasutatakse alati portsjonit, mis sisaldab 50 g süsivesikuid. Ka glükeemiline koormus (GL) on 3 tasemega:

• Madal – kuni 10.
• Keskmine – 11 kuni 19.
• Kõrge – alates 20 ja üle selle.

Datlite glükeemiline koormus on 80,1. See on äärmiselt kõrge.

GI-d ja GL-i ei pea ise arvutama – veebist võib leida nende näitajate tabeleid. Need võib salvestada ja neid igal hetkel spikrina kasutada. Samuti on olemas palju mobiilirakendusi, mis arvutusi lihtsustavad. Iga diabeedi all kannatav inimene peaks mõistma, et ilma toitumise põhjaliku analüüsi, süsivesikute grammide lugemise ning glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse arvestamiseta ei ole võimalik haiguse kulgu parandada.

Kõiki tegureid arvesse võttes ei saa öelda, et datleid saaks diabeedi korral kasutada iseseisva toidukorrana või vahepalana. Kuid sellest tootest pole vaja loobuda! Peaasi on lisada datlid toidulauale nii, et nende negatiivne mõju neutraliseeruks.

Kuidas datleid suhkurtõve korral õigesti süüa?

Siin on mõned reeglid, mis võimaldavad datlitest ainult kasu saada:

1. Tarbida kuivatatud puuvilja ainult pärast põhitoidukorda, mis sisaldab kiudaineid ja valku. Kui enne datleid süüa kauss salatit, tõuseb veresuhkru tase aeglaselt ja insuliin jõuab oma ülesande õigeaegselt täita.
2. Mitte kombineerida datleid rasvase toiduga, kuna see võib esile kutsuda pikaajalist hüperglükeemiat (kõrgenenud veresuhkru tase).
3. Enne kuivatatud puuvilja söömist leotage seda soojas vees vähemalt tund aega ja seejärel loputage hoolikalt jooksva vee all.
4. Datleid valides tuleb jälgida, et puuduks tugev läige, kleepuvus ja tumenemine koorel.
5. Seda puuvilja ei ole soovitav tarbida sagedamini kui 1-2 korda nädalas.
6. Tuleb valida õige aeg datlite söömiseks. Organism tuleb glükeemilise koormusega kõige paremini toime päeva esimesel poolel, mistõttu võib datleid süüa hommiku- või lõunasöögiks.

Need soovitused vähendavad datlite negatiivsete mõjude riske organismile. Diabeediga inimestel, kellel on rasked tüsistused või halb kompensatsioon, on parem see toode toidust välja jätta kuni tervisliku seisundi stabiliseerumiseni. Neil, kelle haiguse kulg ei ole tüsistunud, võib datleid süüa, kuid kindlate reeglite järgi! Selles küsimuses, nagu kõikjal, on oluline tasakaal ja mõõdukus. Lõppude lõpuks, mürk ei ole aine, vaid selle kogus.