Toored munad: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Tänapäeval võib peaaegu igas kodus külmkapiriiulil näha kümmet muna. Neid kasutatakse aktiivselt küpsetamisel, valmistatakse hommikusöögiks, lisatakse salatitele, tehakse neist ilumaskesid ja isegi süüakse toorelt.

Kanamunad on toitev toode, millel on rikas koostis. See sisaldab palju erinevaid aminokarboksüülhappeid, mitmete rühmade vitamiine, karoteeni ja koliini. Koliin on element, mis takistab kolesterooli kogunemist veresoonte seintele. Selle toote tarbimist seostatakse alati hommikusöögi ja õige toitumisega.

Mune ei ole tavaks mitte ainult keeta ega praadida, vaid neid tarbitakse sageli toorelt: gogol-mogol, kodune majonees, prantsuse meringue ja valgu glasuur. See pole veel kogu roogade nimekiri, kõik need on väga populaarsed. Toored munad on laialt levinud ilutööstuses ja mujal.

Millised munad on kasulikumad: toored või keedetud?

Kahte tüüpi munade kasulikkuse üle on vaieldud juba kaua. Teadlased on korduvalt väitnud, et keedetud muna on tervislikum kui toores, sest inimene peaks loomseid toite sööma alles pärast kuumtöötlemist. Lisaks võivad munad, mis ei ole läbinud kõrge temperatuuriga töötlemist, olla ohtliku haiguse allikaks. Jutt käib sooleinfektsioonist, mis mõjutab seedetrakti – salmonelloosist. Nakatuda saab ainult munadest, mille on munenud juba haige kana. Seetõttu tuleb enne toore toodete tarbimist olla kindel nende puhtuses.

Kuid toorete munade kasulikkusest on räägitud palju. Kõrge temperatuuri abil valmistatud tooted kaotavad teatud hulga kasulikke mikroelemente.

Tegelikult pole vahet, kas tarbitakse toorest või keedetud muna. Mõlemal on oma plussid ja miinused, peamine on olla kindel nende kvaliteedis ja teada, millist kasu need tuua võivad.

Kuidas eristada keedetud muna toorest?

Selleks, et tooted ei rikneks, pannakse need tavaliselt külmkappi. Seetõttu eemaldavad paljud pärast munade keetmist need külma, et need oleksid värsked järgmise hommiku- või õhtusöögini. Ja nagu sageli juhtub, segunevad külmkapis samal riiulil keedetud ja toored munad. Kuidas eristada, kus on toores muna ja kus keedetud, ilma kesta kahjustamata? Selleks on mitu nippi.

Pööritamine

See on tuntuim kontrollimeetod. Meetodi olemus – keerata muna ja hinnata selle liikumist. Kuidas seda teha:

1. Asetada see servaga siledale ja kõvale pinnale, kõige sagedamini köögilauale.
2. Asetada käsi muna ümber: pöial ühel pool, ülejäänud sõrmed vastasküljel.
3. Keerutada.
4. Pärast pöörlemise algust vajutada seda sõrmega.

Pärast meetodi õiget sooritamist saab muna olekut määrata selle aktiivsuse järgi:

1. Keedetud muna pöörleb kiiresti ja ühtlaselt ümber oma telje ning pärast sõrmega vajutamist peatub kiiresti.
2. Toores muna pöörleb aeglaselt, veeretades, ja vajutamisel ei peatu kohe, vaid võib teha kuni kaks pööret.

Miks see nii on: kahe erineva sisuga muna raskuskese on erinev. Keedetud muna on oma ehituselt terviklik ese. Toores muna on aga kõva koorega ja seest vedelikuga täidetud, mistõttu need kaks muna pöörlevad erinevalt.

Raputamine

Seda meetodit peetakse lihtsaks, kuid mitte kõige tõhusamaks. Olemus: kuulda, mis toimub koore all. Kuidas seda teha:

• Panna muna kätte.
• Viia see kõrva juurde.
• Raputada.

Toores muna sees on kuulda iseloomulikke helisid, muna kõigub, mis tähendab, et munakollane on vedel või täpsemalt toores. Kui heli pole, ei eraldu koorest midagi, seega on muna keedetud.

Läbivalgustamine

Veel ühte väikest nippi kasutavad paljud koduperenaised. Nad valgustavad muna läbi. Selle meetodi jaoks saab kasutada nii päevavalgust kui ka kunstlikku valgust (lamp või taskulamp). Kuidas seda teha:

1. Luua ruumis pimedus (lülitada valgus välja, sulgeda kardinad).
2. Lülitada valgustus sisse (kõige paremini sobib taskulamp).
3. Suruda taskulamp muna vastu.

Kõvaks keedetud muna ei lase oma konsistentsi tõttu valgust läbi. Toores muna vedel sisu aga paistab läbi.

Kuum vesi

Et mitte allutada mune uuesti keetmisele, saab neid kontrollida keeva veega. Selleks tuleb:

1. Võtta need eelnevalt külmkapist välja, et nad oleksid toatemperatuuril.
2. Valmistada keev vesi kastrulis või potis.
3. Langetada munad lusikaga 15 sekundiks vette.
4. Võtta välja.

Kui koore ümber tekivad väikesed mullid, tähendab see, et muna on toores. Selle pinnal on palju väikeseid poore, mille kaudu siseneb õhk. Seda on vaja loode hingamiseks. Pärast muna keevasse vette laskmist eraldub temperatuuri mõjul gaas ja tekivad mullid. Keedetud munast on kogu gaas eelmise keetmise ajal väljunud, seega mullid ei teki.

See meetod aitab ainult järgneval keetmisel, sest keevasse vette lastud muna ei saa enam pikka aega säilitada. See on parem ära keeta ja valmis kujul kasutada.

Kasulik nõuanne! Et mitte segi ajada mune pärast keetmist, tuleks kasutada mõningaid nippe:

1. Märkida keedetud munad toiduvärvilise markeriga.
2. Hoida erinevates anumates külmiku erinevatel riiulitel.
3. Värvida keetmise ajal (värvainete, sibulakoorte, karkadeetee abil).

Neid nippe kasutades on mune võimatu segi ajada.

Koostis ja kalorisisaldus

Muna koosneb kahest põhikomponendist – valgust ja munakollasest. Igal neist on oma hulk kasulikke aineid ja energeetiline väärtus. Ühe muna kaal on 40–70 g. KBJU arvutatakse 100 g kohta. Seetõttu tuleb tarbitavate kalorite, valkude, rasvade ja süsivesikute koguse arvutamisel arvestada muna kaaluga.

Muna koostises on üle kümne põhikomponendi:

• Koliin.
• B-rühma vitamiinid.
• Vitamiinid A, C, D, E, K, H, PP.
• Kaalium, kaltsium, magneesium.
• Tsink, seleen, vask.
• Mangaan, raud, kroom.
• Väävel, jood, fluor.

Need pole kaugeltki kõik muna koostisosad. Kana valk on rikas proteiini, koliini ja letsitiini allikas, mis soodustab aju piisavat verevarustust, parandab mälu ja vähendab skleroosi riski.

Munakollase põhikomponendid on polüküllastumata ja monoküllastumata rasvhapped (üle 70%), samuti on vähesel määral küllastumata rasvhappeid (30%). Munakollane sisaldab kolesterooli, kuid tänu koliinile, mis reguleerib rasvade ja kolesterooli taset, ei ole muna „halva“ kolesterooli allikas.

Ka koor ei jää kõrvale – see on rikas kaltsiumi poolest, mis tugevdab luid, taastab juukseid ja stimuleerib nende kasvu, vähendab küünte haprust. Seda pestakse, puhastatakse kiledest, kuivatatakse ja jahvatatakse pulbriks. Koorpulbrit lisatakse tee või vee sisse, mida juuakse kuuridena mitte rohkem kui kaks korda aastas.

Paljudele, kes jälgivad toitumist või arvutavad KBJU normi, on oluline teada toore muna energeetilist väärtust:

100 g toote kohta:

• Valgud — 12,7 g.
• Rasvad — 10,9 g.
• Süsivesikud — 0,7 g.
• Kalorsus — 157.

Kuidas on toored kanamunad kasulikud?

Toore muna koostis üllatab vitamiinide, toitainete ja mineraalide rohkusega. Nende toorelt tarbimine aitab erinevate külmetushaiguste korral kiiremini taastuda. Seda toodet kasutavad sageli lauljad ja näitlejad kõri limaskesta ja häälepaelte määrimiseks. Toores muna on spordimaailmas laialt levinud tänu suurele puhta valgu hulgale.

Naistele

1. Ilu. Vitamiinide rohkus toores munas mõjub soodsalt naise ilule. Ühe muna regulaarne tarbimine päevas tugevdab küüsi ja juukseid. Samuti mõjub toode soodsalt hammastele ja igemetele.
2. Vähi ennetamine. Paljud arvavad, et rinnavähi ennetamiseks tuleks süüa tooreid mune, nende ensüümid aitavad organismil vähendada kasvajate ja metastaaside tekkeriski. Peamine ensüüm – koliin, tuntud ka kui vitamiin B4, omab võimet taastada kudesid ja eemaldada organismist erinevaid toksiine ja ensüüme, mis häirivad siseorganite tööd.
3. Immuunsuse tõstmine. Immuunsuse langus on tõsine probleem, mis viib kogu organismi rivist välja. Kõige sagedamini on sellele protsessile allutatud naised. Toored munad võivad aidata toime tulla ka sellise probleemiga. Vitamiinide rohkus aitab organismil toota immuunrakke ja tõsta immuunsust.
4. Aju töö aktiveerimine. Aju verevarustuse parandamine soodustab suure hulga hapniku sattumist ajju. Tänu sellele hakkab aju aktiivselt tööle, paraneb mälu, väheneb silmasisese rõhu risk.

Meestele

1. Tänu valgu sisaldusele aitavad need meestel aktiivselt lihasmassi kasvatada. Sportlased üle kogu maailma on juba ammu tarbinud tooreid mune lihasmassi suurendamiseks. Valk (või puhas valk) tõstab lihaste vastupidavust, suurendab energia hulka, mistõttu muutub keha tugevamaks. Regulaarsel kasutamisel ja aktiivsel jõusaalikülastusel muutuvad lihased reljeefsemaks.
2. Mõjuvad soodsalt potentsile. Suur hulk vitamiine ja mikroelemente aitab meestel erektsiooni säilitada. Muna koostises olevad valk ja tsink vastutavad testosterooni tootmise eest. 1 muna tarbimine päevas soodustab mehe suguelundkonna normaalset talitlust.
3. Vähendavad prostatiidi tekkeriski. Toore muna universaalne koostis mõjub soodsalt sapi väljavoolule, normaliseerib maksa tööd. Eesnäärme seisund sõltub otseselt maksa ja sapiteede seisundist. Tooreid mune juues vähendavad mehed prostatiidi tekkeriski.
4. Parandavad ejakulaadi kvaliteeti. Ejakulaadi kvaliteet sõltub otseselt organismi saabuvate aminohapete hulgast. Toores munades sisalduvad aminohapped aitavad kaasa meeste suguhormoonide normaalsele tootmisele.

Raseduse ajal

Tulevane ema soovib oma lapsele alati ainult parimat. Kuni naine kannab last, jälgib ta hoolikalt oma toitumist. Et lapse areng ei jääks maha, on vaja tarbida toitu, millel on kõrge toiteväärtus. Just selline toode on toored munad.

Lisades oma toidusedelisse toore muna, võib tulevane ema loota selle positiivsele mõjule lapsele.

1. Hormonaalse tausta stabiilsus. Kõige olulisem pluss toorestel munadel, mida arstid rõhutavad, on see, et need suudavad säilitada naise hormonaalse tausta normaalsena. Raseduse ajal, kui keha pidevalt muutub, on naise psühholoogiline tervis hormoonide tõusu tõttu ohus – muna võib olla päästerõngas. B4-vitamiin aitab normaliseerida närvisüsteemi tööd ja hormoonide taset.
2. Terved juuksed, küüned ja hambad. Üldiselt arvatakse, et rase naine annab poole oma tervisest lapsele ning seetõttu halveneb tema juuste, küünte ja hammaste seisund, ilmuvad lööbed näole. Neid probleeme aitavad lahendada munades sisalduvad vitamiinid ja mineraalid.
3. Lapse õige areng. Kuni 12. rasedusnädalani määravad arstid kindlasti foolhappe tarbimise. Muna sisaldab foolhapet, mis imendub organismis hästi, mis tähendab, et laps areneb vastavalt raseduse kestusele.

Imetamise ajal

Laktatsiooniperiood on üks olulisemaid perioode naise elus. Ja ema peamine ülesanne on anda lapsele parim. Vaatamata sellele, et munad on valgu, koliini ja paljude teiste kasulike ainete allikas, ei tasu neid rinnaga toitmise ajal tarbida. Lapsel on suur tõenäosus allergiliseks reaktsiooniks sellele tootele.

Lastele

Teadlased on tõestanud, et toored vutimunad on lastele kasulikud. Nende koostis sobib ideaalselt nõrga lapse maole, need on kergesti seeditavad ja aitavad teatud probleemide korral.

1. Diateesi riski vähendamine. Diatees on lapse reaktsioon erinevatele toiduainetele. See on seotud vanusega, iga uue toote kasutuselevõtuga. On veel palju erinevaid tegureid, mis võivad lapse põsed punaseks värvida. Toored vutimunad kipuvad katma maoseinu ja vähendama diateesi kordumise riski.
2. Kaltsiumi taseme tõstmine organismis. Laste regulaarne munade tarbimine aitab vältida kaltsiumipuudust. Selle puudus võib põhjustada luude, hammaste, juuste ja küünte haprust. Kõiki neid probleeme saab lahendada, kui anda lastele vutimune.
3. Psühholoogiline ja füüsiline areng. Iga vanem soovib, et tema laps rõõmustaks uute saavutuste ja avastustega. Selleks, et füüsilise aktiivsuse tase ei langeks, on hea süüa tooreid mune. Rikkad erinevate elementide poolest, aitavad need tõsta ajutegevuse taset ning arendada lapse füüsilist jõudu.

Kaalukaotuse ajal

Suur proteiinisisaldus muudab munad heaks abiliseks kaalu langetamisel. Positiivne külg on ka seeduvus. Keedetud munad seeduvad 98% ulatuses, toored aga 60%. See tähendab, et organism saab automaatselt vähem kaloreid ja süsivesikuid, mis on ülekaalu peamised allikad.

Toorete vutimunade kasu ja kahju

Väikesed vutimunad, vaatamata oma suurusele, sisaldavad tohutul hulgal kasulikke elemente. Neid peetakse üheks kõige väärtuslikumaks toiduaineks. Need sisaldavad peaaegu kogu Mendelejevi tabelit ja vana meditsiini ülestähendustest võib leida terveid raamatuid nende kasulikkusest inimesele. Kuid vaatamata sellele kõigele on vutimunadel, nagu igal teisel tootel, lisaks positiivsetele omadustele ka negatiivseid.

Kasulikkus:

1. Tugevdavad südame-veresoonkonda, vähendavad arteriaalse hüpertensiooni ja isheemilise haiguse riski.
2. Taastavad ja tugevdavad immuunsüsteemi.
3. Aitavad eemaldada toksiine, jääkaineid ja raskmetalle organismist, vähendades pahaloomuliste kasvajate tekkeriski.
4. Normaliseerivad naise hormonaalset taset, mõjuvad soodsalt reproduktiivsetele võimalustele.
5. Vähendavad müoomi, emaka polüüpide ja mastopaatia tekkeriski.
6. Tänu suurele A-vitamiini hulgale aitavad tugevdada luid, parandada nägemisteravust.
7. Meeste jaoks võivad toimida afrodisiaakumina.
8. Tugevdavad närvisüsteemi. Munade koostises on ained, mis soodustavad fenoolide väljutamist organismist. Tänu sellele väheneb ärrituvus, paranevad vaimsed võimed.

Ei tohi unustada, et see on ainult toiduaine, mitte imerohi kõigi haiguste vastu. Lisaks headele omadustele võivad vutimunad avaldada organismile ka negatiivset mõju.

Kahju:

1. Allergia. Ei tohi unustada, et valk pole mitte ainult kasulik aine, vaid ka tugev allergeen. Kõige sagedamini esineb vutimunade allergiat lastel. Seetõttu soovitavad arstid lisada neid lapse toidulauale väikeste portsjonitena.
2. Salmonelloos. Tooreid mune (mis tahes lindudelt) on ohtlik tarbida salmonelloosi nakatumise võimaluse tõttu. Vutid võivad samuti seda haigust edasi kanda. Enne tarbimist tuleb veenduda toote kvaliteedis ja värskuses.

Toorete vutimunade tarbimine on vastunäidustatud inimestele, kellel on valgu talumatus, ateroskleroos, samuti maksa- ja neeruhaigused. Suure valgukoguse tarbimisel halveneb üldine seisund, haiguse sümptomid muutuvad selgemaks.

Toored munad meditsiinis

Vana-Venes olid toored munad suure nõudlusega mitmesuguste vaevuste ravimisel. Nendega raviti paljusid haigusi, lisati tinktuuridesse, tehti erinevaid pulbreid ja salve. Pärast paljusid aastaid on toored munad rahvameditsiini harrastajate seas endiselt lugupeetud ning neid kasutatakse erinevate haiguste korral.

Diabeedi korral

Diabeedi raviks rahvameditsiinis võib leida palju erinevaid retsepte. Paljud neist segudest on valmistatud toore muna baasil või selle lisandiga. Nendes sisalduvad mikroelemendid leevendavad kõhunäärme põletikku, mistõttu insuliini tootmine normaliseerub.

Pankreatiidi korral

Hoolimata suurest rasva- ja kolesteroolisisaldusest on munad pankreatiidi korral väga kasulikud. Valk imendub kergesti, tänu millele taastuvad kahjustatud rakud, normaliseerub ensüümide sekretsioon ja kaob näljatunne. See on väga kasulik, eriti neile, kes järgivad dieeti.

Gastriidi korral

Juba ammu on teada, et munad võivad pärssida bakterit Helicobacter pylori, mis põhjustab gastriiti. Arstid ja rahvameditsiin on ühel meelel, et toored munad on kasulikud mitte ainult gastriidi, vaid ka teiste maohaiguste korral. Valk katab maoseina seestpoolt vooderdava limaskesta ja rahustab seda ning vähendab põletikku.

Varem kasutasid arstid maoravi konservatiivset meetodit. Meetodi olemus seisnes toore muna joomises, suurendades järk-järgult kogust 7–8 munani korraga. See nägi välja nii: esimese päeva hommikul jõi patsient ühe muna, teisel päeval kaks, neljandal päeval neli. Ravi kestis maksimaalselt 8 päeva. Tänapäeval seda meetodit praktiliselt ei kasutata ning eelistatakse ravimeid.

Põletiku, turse ja maovalu leevendamiseks tuleks juua tooreid mune kuurina:

• kanamuna – hommikul tühja kõhuga 30 päeva jooksul;
• vutimunad – 3 tükki, kuur üks kuu.

Soolestikule

Munade toiteväärtus soolestikule on suur. Tarbides ühte muna päevas, suudab organism taastada selle töö. Valk katab paksu- ja peensoole limaskesta seinu. Toode hoiab ära vähihaiguste arengu erinevates soolestiku osades. See tõstab immuunsust, mis sõltub otseselt soolestiku õigest tööst, leevendab põletikke, peatab patogeensete mikroorganismide arengu.

Kõhukinnisuse korral

Jämesoole ummistusega kaasneb alati palju probleeme. Toitumisterapeudid soovitavad süüa mitte rohkem kui kaks muna päevas. Kuid need peavad olema kuumtöödeldud (pehmeks keedetud muna või omleti kujul). Kõhukinnisuse korral ei soovitata tooreid mune süüa.

Podagra korral

Dieedi järgimine on oluline podagra korral. Enamik dieete piirab täielikult munade tarbimist. Mõnedes dieetides võib neid siiski leida, kuid mitte rohkem kui ühte muna päevas.

Maksale

Maksahaiguste korral soovitavad arstid seda toodet tarbida, sest selle koostis aitab taastada kahjustatud organi rakke. Samuti reguleerib letsitiin kolesteroolitaset, mis on maksa normaalseks tööks väga oluline.

Toored munad on keelatud maksatsirroosi ja kroonilise hepatiidiga inimestele.

Koletsüstiidi korral

Sapipõie põletikku jagatakse kahte suurde rühma sõltuvalt sapiteede toonusest ja motoorikast. Kui motoorika on vähenenud, siis toored munad on väga sobivad, kuna need soodustavad sapipõie lihaskonna kokkutõmbeid, aga neile, kellel see on liiga aktiivne, on selle toote tarbimine kategooriliselt keelatud.

Toored munad kosmetoloogias

Toored munad on kasulikud mitte ainult seespidiselt tarbides. Tänu paljudele nendel põhinevatele maskidele on võimalik taastada juuksed, tugevdada küüsi, ühtlustada näotooni ja unustada vihatud mustad punktid.

Näole

Näomaskide valmistamine kodustes tingimustes on mitte ainult põnev, vaid ka väga kasulik nahale. Kosmeetikas leiduvate erinevate kemikaalide rohkus rikub näotooni, ummistab poorid, suurendab vistrike tekke riski. Koduste munamaskide peamine eesmärk on lasta nahal toituda kasulikest vitamiinidest ja mineraalidest.

Näo puhastusmask meega
Koostisosad:

• Muna – 1 tükk.
• Mesi – 1 teelusikas.
• Majonees – 1 teelusikatäis.
• Purustatud värsked marjad – 1 supilusikatäis.
• Kaerajahu (võib ka nisujahu) – vastavalt vajadusele.

Segada kõik koostisosad, välja arvatud jahu, kuni saadakse vedel puder. Lisada järk-järgult jahu, sageli maski segades. Viia paksuseni, et seda saaks näole jaotada. Kanda mask puhastatud näole, hoida 15 minutit, loputada jaheda puhta veega.

Näotooni taastamine
Koostisosad:

• Muna – 1 tükk.
• Riivitud porgand – 2 supilusikatäit.

Segada koostisosad, kanda näole ja jätta 15 minutiks, seejärel loputada puhta veega.

Kasulik nõuanne: maskide kandmisel kuivadele nahapiirkondadele tuleb need eelnevalt õliga määrida (oliivi-, mandli-, pistaatsiaõliga) – siis toimib segu ühtlaselt.

Liigse läike eemaldamine nahalt
Koostisosad:

• Muna – 1 tükk.
• Toores riivitud kartul – 2 supilusikat.

Sega mõlemad koostisosad ja kanna näole, loputa veega 15 minuti pärast. Selline mask eemaldab naha rasvase läike ja ühtlustab jume.

Maskid mustpeade vastu
Munakollase ja savi baasil:

• 1 muna munakollane.
• Roosa savi – ½ supilusikat.

Lahusta savi munakollases ja kanna näole, loputa jaheda veega 10 minuti pärast. Mask eemaldab nähtavad mustpeade tunnused ja ahendab poore.

Munavalge mustpeade vastu:

• 1 muna munavalge.
• Mesi – 10 g.

Vahusta munavalge vahuks, lisa mesi ja hõõru hästi. Kanna probleemsetele näopiirkondadele, 10 minuti pärast loputa jaheda veega. Mask aitab puhastada poore, vähendades mustpeade hulka.

Mask munavalge ja salvrätikutega
Koostisosad:

• 1 muna munavalge.
• Paberrätikud või salvrätikud.

Vahusta munavalge vahuks. Puhasta nägu, kanna munavalge õhukese kihina nahale. Kleepige munavalgele sobivateks tükkideks lõigatud salvrätikud. Oodake täieliku kuivamiseni. Seejärel rebige salvrätikud kiire liigutusega näolt. Protseduur võib olla valulik.

Salvrätikule jäävad „väljavenitatud“ mustpead. Selline mask ei sobi kõigile, vaid ainult neile, kellel on laiad poorid, mida tavaliste maskidega puhastada ei õnnestu.

Juustele

Lihtsaim viis, mida hakati kasutama juba aastaid tagasi ja kasutatakse tänaseni, on pesta juukseid tavalise toore munaga, et juuksed imaksid endasse kõik kasulikud vitamiinid.

Kodune juuksepalsam
Pärast šampooniga pesemist lähevad juuksed sageli sassi ja neid on raske kammida. Munakollasest juuksepalsam aitab selle probleemi lahendada. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 2 munakollast.
• 2 supilusikat oliiviõli.
• Natuke vett.

Vahusta munakollased vispliga hästi, lisa oliiviõli, sega kõik korralikult läbi. Kandmise hõlbustamiseks lisa veidi sooja vett. Palsam on valmis. Pärast juuste pesemist eemalda liigne niiskus froteerätikuga, kanna muna-õli segu juustele. Loputa 10 minuti pärast jaheda veega.

Kasulik nõuanne! Et juuksed pärast pesemist korralikumad välja näeksid, tuleks neid loputada jaheda, peaaegu külma veega. Siis sulguvad soomused ja juuksed ei muutu nii kohevaks. Kuum vesi avab soomused veelgi rohkem.

Juuste väljalangemise vastu
Koostisosad:

• Kakaopulber – 70 g.
• Piim – 50 ml.
• Konjak – 30 ml.
• Munakollane – 1 tk.

Vala kaussi konjak ja lisa munakollane, vahusta segu vahuks. Seejärel lisa piim ja kakao ning vahusta uuesti vahuks. Kanna puhtale peanahale hõõruvate liigutustega. Pole vaja jaotada kogu juuksepikkusele, kuna konjak võib otsad kuivatada. Mähkige pea kilekotti (või toidukilega). Siduge sall või pange müts pähe. Loputage 40 minuti pärast puhta veega.

Maski võib kasutada mitte rohkem kui kaks korda nädalas kahe kuu jooksul. Seejärel tehke kahekuuline paus.

Kuivade juuste toitmine ja niisutamine
Koostisosad:

• Munakollane – 1 tk.
• Rasvane keefir – pool klaasi.
• Majonees – 1 supilusik.

Vahustage munakollane kausis ja lisage ülejäänud koostisosad. Mask on valmis. Kandke kogu juuste pikkusele ja hõõruge peanahasse. Mähtige hästi. Loputage puhta veega tunni aja pärast.

Lamineerimisefekt ühe kasutuskorraga
Koostisosad:

• Munavalge – 1 munast.
• Hapukoor – 3 supilusikat.
• Avokaado – pool.

Koorige avokaado, püreestage (kõige lihtsam on seda teha saumikseriga). Vahustage munavalget veidi kahvliga, segage avokaado ja hapukoorega. Kandke segu peanahale ja jaotage kogu juuste pikkusele. Mähtige hästi toidukilega ja soojustage pea. Hoidke maski 15 minutit. Loputage šampooniga.

Efekt on tugevam, kui kasutate silikoonlisanditega šampooni, mis siluvad poorset juukseid.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata toore muna kasulikule koostisele, on sellel, nagu kõigil toiduainetel, oma vastunäidustused tarbimisele ja negatiivne mõju väärkasutamise korral.

1. Salmonelloosiga nakatumine – see on kõige esimene ja kõige olulisem asi, mida peate teadma enne toorete munade kasutamist.
2. Allergia – kanamunavalge põhjustab seda üsna sageli, eriti alla 10-aastastel lastel.
3. Suur rasvakogus (munade ülesöömine) soodustab rasvade vale omastamist. Tagajärgedeks võivad olla kõrgenenud kolesterool ja kaalutõus.
4. Mune ei tohi tarbida inimestel, kellel on allergia munavalgu suhtes.
5. Toorete munade söömine on rangelt keelatud inimestele, kellel on ainevahetushäired. Suur proteiini kogus nõuab organismi aktiivset tööd valgu omastamiseks. Ainevahetushäirete korral toode ei imendu, see võib põhjustada tervise halvenemist.
6. Seda toodet ei soovitata tarbida inimestel, kellel on kõrgenenud kolesterool, kuna munades sisaldub kolesterooli.

Toorete munade säilitustähtaeg

Nagu enamikul loomsetel toodetel, on ka munadel lühike säilivusaeg, mis sõltub tugevalt temperatuurirežiimist.

1. Dieetmunad säilivad kuni 7 päeva.
2. Toidumunad: külmkapis – mitte rohkem kui 90 päeva, toatemperatuuril (mitte üle 19 °C) – mitte rohkem kui 25 päeva.

Miks ujub toores muna külmas vees pinnal?

Munade värskuse kontrollimiseks on üks lihtne trikk. Tasub munad külma vette lasta ja kohe saab aru, kas see on värske või mitte. Koor on läbistatud paljude mikropooridega, mis toimetavad õhku tulevasele linnupojale. Seetõttu aja möödudes, kui tulevasel tibul on vaja hapnikku, lasevad poorid õhku läbi. Mida kauem muna seisab, seda rohkem hapnikku koguneb koore alla. Seetõttu ujub vana muna alati pinnale. Lisaks on väikseid nippe, mis võivad öelda, kui kaua muna on seisnud.

1. Kui see kohe põhja vajub, tähendab see, et see on värske.
2. Kui see ujub ja selle nüri ots on ülespoole – on muna umbes nädala vanune. See on vedel, seda võib tarbida, kuid parem on seda valmistada, teha omlett või keeta.
3. Kui see ujub terava otsaga ülespoole, on see juba üle 30 päeva vana, sellist muna ei tasu tarbida isegi pärast kuumtöötlemist.

Kas mune saab külmutada?

Munad, mida külmikus külmutatakse, kaotavad oma omadused, struktuuri ja kasulikud ained. Kuid valgete ja munakollaste eraldamisel saab viimaseid külmutada: nende struktuur võimaldab neid hoida külmiku kambris, kuid mitte üle poole aasta.

Toorete munade tarbimisreeglid

Enne tarbimist pestakse mune põhjalikult seebiga.

Mune võib juua mitmel viisil. Mõni segab neid puu- või köögiviljamahlaga. Mõni lihtsalt segab ja joob soolaga, mõni aga ilma lisanditeta. Iga variant on vastuvõetav.

Kas tooreid mune võib juua iga päev?

Sellise muna omastamine on 30% madalam kui keedetud munal. Kuid just toormuna kasu on palju suurem. Värskeid mune tarbitakse kuuridena – 30–40 päeva järjest. Pärast seda tuleb kindlasti teha paus, sest vitamiinide ja valkude liig võib põhjustada palju terviseprobleeme.

Kas tooreid mune võib juua öösel ja tühja kõhuga?

Toormunade söömine öösel ei ole soovitatav, sest toidu seedimine nõuab kehalt palju energiat. Arstid soovitavad mune juua hommikul, kui keha on energiat täis ja omastamine on eriti produktiivne.

Mune nende ravivate omaduste saamiseks on parem juua tühja kõhuga. Siis töötab valk maos ja soolestikus õigesti. Hommikusööki on parem mitte süüa varem kui 30 minuti pärast.

Kas tooreid mune poest võib juua?

Poemunade tarbimine toorelt ilma kuumtöötluseta on võimalik ainult reeglite järgimisel:

1. Munad peavad olema värsked ja kõrgeima kvaliteediga.
2. Enne tarbimist tuleb neid põhjalikult seebiga jooksva vee all pesta.

Kas tooreid mune võib loomadele anda?

Loomade organism vajab samuti vitamiine ja kasulikke aineid, mis on munades. Loomadele võib anda nii tooreid kui ka keedetud mune. Peamine on kogus ja sagedus. Lemmikloomi toita munadega tuleb ettevaatlikult, mitte rohkem kui üks muna päevas ja mitte sagedamini kui paar korda nädalas.

Toormunade tarbimine on väga individuaalne ja ka maitse küsimus. Ei tasu unustada selle toote kõiki positiivseid omadusi, kuid alati tuleb meeles pidada, et on vaja ettevaatust.

Huvitavad faktid

1. Rekord korraga söödud munade arvus on 144 tükki ja see kuulub Ameerika Ühendriikide kodanikule alates 1910. aastast.
2. Munad säilivad kauem, kui need asetada külmikusse nüri otsaga ülespoole. Õhukott otsas kogub baktereid, nii et kui mune ümber ei pöörata, ei satu need valku.
3. Jaanalinnu muna keskmine suurus on 20 sentimeetrit. 2010. aastal edestas kana jaanalindu ja munes 23 sentimeetrise läbimõõduga muna. Tänu sellele sattus ta Guinnessi rekordite raamatusse.
4. Kana võib mune toota ilma kuke abita – selliseid mune nimetatakse 'tühimunadeks'. Neist ei saa tibu kooruda.
5. Alfred Hitchcockil oli ovaalsete esemete foobia. Kõige rohkem kartis ta mune.

Toormunade foto