Vutimunad: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vutimunade austajaid pole nii palju, paljud eelistavad kanamune. See on tingitud toote kõrgemast hinnast. Kuid nende munade kasulikest omadustest teab veel väiksem arv inimesi.

Mille poolest erinevad vutimunad kanamunadest

Vaatleme peamisi tunnuseid, mille poolest need erinevad:

1. Vutimunad on erinevalt kanamunadest väikese suurusega, beežikad ja tumedate täppidega. Koor on õhem ja rabe. Ühe muna kaal on umbes 13 g.
2. Kanamunad on suured, ühtlast värvi, enamasti helepruuni või valge tooniga, tugeva koorega. Keskmine kaal on umbes 55 g.
3. Toitainete koostises pole suurt erinevust, kuid teatavasti sisaldavad vutimunad veidi rohkem küllastunud rasvu ja ka mõningaid B-rühma vitamiine. Kanamunad seevastu sisaldavad fluori ja D-vitamiini, mida vutimunades pole.
4. Kanamunad sisaldavad oluliselt vähem kolesterooli – umbes 10–13% võrra.

Millised munad on tervislikumad: kana- või vutimunad?

Viis vutimuna kaalult võrdub ühe kanamunaga, kuid esimestes on umbes 5 korda rohkem kaaliumi ja orienteeruvalt 2,5 korda rohkem B-rühma vitamiine. Muid vitamiine on neis veidi rohkem kui kanamunades.

Vutimune tarbivad paljud toorelt, kartmata salmonelloosi. Asi on selles, et vuttide kasvatamisel ei kasutata antibiootikume, kuna nende kõrge kehatemperatuuri tõttu mikroorganismid ei ela. Samuti on see hüpoallergeenne toode erinevalt kanamunadest, seega allergikud võivad neid kartmatult süüa.

Lastele on kasulikumad just vuttide munad, kuna need soodustavad aju arengut.

Koostis ja kalorisisaldus

Vutimunas sisalduvad B-rühma vitamiinid, samuti A, PP, D, raud, fosfor, tsink, seleen ja kroom.

100 g toote kalorsus on umbes 168 kcal.

Mille poolest on vutimunad kasulikud

Üldine kasu

1. Sisaldavad ööpäevast kolesterooli normi ja kuni 2% valku (see kehtib ühe muna kohta). Seega on see toode kasulik neile, kellel on sagedane füüsiline koormus.
2. Peetakse dieettooteks, mistõttu on nad asendamatud oma kehakaalu normaalsena hoidmisel.
3. Mõjutavad meeste potentsi.
4. Normaliseerivad naissuguhormoonid. Sellele aitavad kaasa sellised ained nagu valk, polüküllastumata rasvad ja foolhape.
5. Eemaldavad kehast toksiine.
6. Aitavad organismil rauapuudust leevendada.
7. Tugevdavad immuunsüsteemi.
8. Tänu munades sisalduvale A-vitamiinile tugevdavad nad nägemist.
9. On ennetavaks vahendiks kasvajate vastu.
10. Aitavad organismil taastuda pärast operatsioone.
11. On vajalikud koolilaste menüüs. 1–2 muna päevas söömine parandab mälu ja aitab kooliprogrammiga sammu pidada.
12. Tänu B-rühma vitamiinide sisaldusele tugevdavad närvisüsteemi.

Naistele

Naised, kes soovivad ohutult kaalust alla võtta, hindavad vutimune. Selle toote tarbimine täidab organismi vajalike toitainetega, koormamata seda liigsete kaloritega.

Munades sisalduv türosiin pinguldab nahka märgatavalt, annab sellele terve välimuse, parandab jumet. Seetõttu on eriti populaarsed noorendava toimega maskid. Need aitavad siluda peeneid kortse, vähendada turset, kõrvaldada aknet, normaliseerida rasunäärmete tööd ja ahendada poore.

Neid mune tuleb kindlasti lisada oma igapäevasesse toidusedelisse intensiivse spordiga tegeledes, kuna nendes sisalduv valk laeb ja tooniseerib organismi.

Meestele

Vutimunad mõjuvad potentsile hästi, kuna parandavad verevoolu meessuguelundisse. Munades sisalduv valk imendub kiiresti, seega paraneb testosterooni tootmine. Eriti eelistavad vutimune sportlased, sest toode annab neile energiat ja soodustab kiiret lihasmassi kasvu.

Potentsi parandamiseks tuleb toodet tarbida regulaarselt. Soovitatakse juua iga hommik enne sööki kolm toorest muna. Samas ei tohiks hommikusöök ise olla liiga kaloririkas.

Raseduse ajal

1. Vutimunade regulaarne tarbimine kergendab lapse kandmise protsessi, leevendab toksikoosi sümptomeid, soodustab loote normaalset arengut. Toorestest munadest valmistatud kokteilid kõrvaldavad kõhukinnisuse, mis vaevab naisi raseduse ajal.
2. Raua olemasolu munades hoiab ära aneemia (rauapuuduse) tekke.
3. Toode aitab eemaldada liigset vedelikku organismist, seetõttu on see eriti vajalik naistele, kellel tekib turse.

Imetamise ajal

Samuti tuleks mune süüa ka pärast sünnitust, et organism kiiremini taastuks. Selles tootes sisalduvad valgud ja rasvhapped normaliseerivad naissuguhormoonide taset. Mõned arstid keelavad rinnaga toitmise ajal kana munade söömise. Vutimunad seevastu mõjuvad väga positiivselt emapiima kvaliteedile ja toiteväärtusele.

Samuti on kasulik tarbida munakoori. See tugevdab küüsi, juukseid ja luid – kõike, mida pärast sünnitust on vaja taastada.

Vutimuna on hüpoallergeenne, erinevalt kana munast, seetõttu ei põhjusta see imikul mingeid ärritusi. Siiski tuleb meeles pidada, et esineb toote individuaalne talumatus, mistõttu tuleks seda toidusedelisse lisada järk-järgult.

Lastele

Vuti munad on väikese suurusega ja kaaluvad umbes 14 grammi, mistõttu on neid lihtsam lastele anda, kuna neid ei ole vaja tükkideks jagada. Vutid ei ole haigustele eriti vastuvõtlikud, seega pole vaja neile pidevalt antibiootikume anda. Nende munad on lastele ohutu toode.

Munakoor on kaltsiumiallikas, mis on vajalik skeleti luude ja hammaste edukaks kasvuks. Purustatud munakoort kasutatakse laste kärntõve ravimite valmistamiseks.

Mis kasu on munade regulaarsest söömisest lastele?

1. Need on tänu suurele kaltsiumikontsentratsioonile rahhiidi ennetuseks.
2. Need tõstavad laste immuunsust ja soodustavad külmetushaiguste kiiret paranemist.
3. Need tõstavad hemoglobiinisisaldust veres ja normaliseerivad seedeprotsesse.
4. Need eemaldavad organismist kahjulikke toksiine.

Mõned teadlased on tõestanud, et vutimunade igapäevane tarbimine tühja kõhuga parandab väikelaste vaimset arengut, kaitseb laste organismi väsimuse eest ja leevendab peavalusid.

Vutimunade koore kasu ja kahju

See jäätmetoode (munakoor) koosneb mikro- ja makroelementidest ning aminohapetest. Toote kalorsus on väga madal, seega võib koort pulbri kujul toidule lisada. See on suurepärane toidulisand. Koore peamine eelis on selle kõrge kaltsiumisisaldus organismile kergesti omastataval kujul.

Munakoore kasutamise näidustused:

• seedetrakti häired;
• kaaries;
• rasedus;
• kaltsiumipuudus organismis (avitaminoos);
• küünte haprus ja juuste väljalangemine;
• unehäired, depressioon;
• kõrge vanus (liigestega seotud haiguste ennetamiseks);
• haprad luud;
• lapseiga (kaltsiumipuuduse kõrvaldamiseks organismis ning luude ja hammaste tugevdamiseks).

Kuidas valmistada koort pulbrilisandina:

1. Alustuseks keetke munad.
2. Koorige ära.
3. Kuivatatud koor jahvatage pulbriks. Seda saab teha käsitsi või kohviveskiga.
4. Enne kasutamist lisage pulbrile veidi äädikat.

Munapulbrit tuleb toidulisandina lisada portsjonitena:

• Alla 6-aastastele lastele – 0,5 tl
• Kuni 12-aastastele – 1 tl
• Kuni 18-aastastele – 0,5 sl
• Täiskasvanutele – 1 sl

Purustatud koor lisatakse tavaliselt pudrule, suppidele ja kohupiimale.

See võib organismile kahju tekitada ainult siis, kui muna on aegunud. Lisaks on teatud keelud erinevate haigustega inimestele. Seetõttu tuleb enne koore teraapilise kasutamise alustamist konsulteerida spetsialistiga.

Vutimunade kasu kaalu langetamisel

Vutidieet kestab 14 päeva. Toit tuleks jagada 4 väikeseks portsjoniks. Mune tuleb süüa hommikusöögiks nii keedetult kui ka praetult ilma õli lisamata.

Vutidieedi järgimise ajal tuleb täielikult loobuda alkohoolsete jookide tarbimisest. Lõuna- ja õhtusöögiks tuleb süüa kas keedetud kanarinda või tükk lahjat kala (200 g), lisades alati põhitoidule köögivilju. Iga toidukorra ajal tuleb valida menüüst ainult üks roog.

Vutimunadel põhinev dieet aitab kiiresti kaotada ülekaalu, normaliseerida ainevahetust ja kiirendada metabolismi.

Vutimunad meditsiinis

Diabeedi korral

Regulaarsel munade tarbimisel saavad diabeediga patsiendid oma seisundit leevendada ja tervist parandada. Diabeetikutel tuleb süüa iga päev hommikusöögiks 6 muna. Neist on kasu ka siis, kui neid süüa toorelt, kuid kindlasti vett peale juua, et aktiveerida kasulike ainete toimet.

Mune tuleb keeta pehmeks. Sel viisil keedetuna imenduvad need kehas paremini ega häiri seedeprotsesse. Praetud kujul ei soovitata mune süüa, kuna sel viisil valmistatud toit on diabeetikutele vastunäidustatud. Lubatud on valmistada aurutatud munaputru.

Tähtis: vutimunade glükeemiline indeks — 48 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi ägenemise perioodil vajab patsient munades sisalduvat valku:

• haiguse ajal jõu säilitamiseks;
• kahjustatud kõhunäärme kudede taastamiseks;
• põletiku sümptomite kõrvaldamiseks;

Remissiooni staadiumis tuleks hoiduda praetud munapudru tarbimisest, et mitte esile kutsuda uut ägenemist.

Vutimunad aitavad ka:

• küllastada keha valkude ja teiste oluliste mikroelementidega;
• oluliselt tõsta immuunsüsteemi kaitset;
• ennetada onkoloogiliste haiguste teket;
• anda kehale toonust tõstva efekti.

Pankreatiidiga patsientide menüüs peaks olema palju valgurikast toitu ja minimaalselt rasva ning süsivesikuid. Toidud peaksid olema toitvad ja kaloririkkad.

Mune soovitatakse juua toorelt iga päev pool tundi enne sööki tühja kõhuga (3–5 tk).

Gastriidi korral

Gastriidi korral peab patsient oma toidust välja jätma rasvased, vürtsikad, suitsutatud jne. Seega tuleb appi vutimunade igapäevane tarbimine.

Vutimune võib süüa isegi gastriidi korral, millega kaasneb kõrge maohappesus. Päevas võib süüa kuni 5 tükki, kuid seda kogust on parem mitte ületada. Neid on parem süüa süstemaatiliselt, et saavutada soovitud tulemus.

Gastriidi korral tuleks mune tarbida õigesti:

1. Toorelt iga hommik pool tundi enne sööki.
2. Keedetult või aurutatult. Neid võib süüa iseseisva roana, samuti võib lisada salatitesse.

Soolestikule

Selles tootes sisalduvad kõik vajalikud mikroelemendid soolte korralikuks tööks. Regulaarne munade tarbimine ennetab kõhukinnisust ja kõhulahtisust, kuna soolte peristaltika normaliseerub.

Podagra korral

Podagra on ainevahetushäire, mille puhul ladestuvad soolad käte ja jalgade liigestesse. See vaevus vaevab kõige sagedamini eakaid inimesi. Oluline on korraldada õige tervislik toitumine, mis piirab valgu tarbimist.

Munakollases ja munavalges sisaldub kolesterool ja tsüstiin, mis võivad kahjustada maksa. Seetõttu ei tohiks päevas söödud munade kogus ületada ühte tükki.

Koliidi korral

Koliidi korral tuleb mune kindlasti süüa. Neid kasutatakse mitte ainult dieettootena, vaid neil on ka väga tõhus ravitoime. Eriti kasulikud on toored munad, kuna neil on antibakteriaalne omadus, need imenduvad organismis hästi ja omavad valuvaigistavat ning põletikuvastast toimet. Igal juhul tuleb konsulteerida raviarstiga.

Maksale

Õige tarbimise korral on vutimunad kasulikud ka maksale. Nad võitlevad haigustekitavate bakteritega ja eemaldavad sellest elutähtsast elundist kõik kahjulikud toksiinid. Siiski on parem süüa ainult munavalget, sest just munakollases sisaldub kõige rohkem kolesterooli. Ja kolesterool, nagu teada, on maksale kahjulik. Kanamunad kaotavad selles osas täielikult, neid ei tasu maksahaiguste korral üldse tarbida.

Koletsüstiidi korral

Kui koletsüstiidi korral süüa vutimune toorelt, siis saab vabaneda röhitsemisest ja kibedusest suus, mis kaasnevad selle haigusega. See madala kalorsusega, kuid kõrge valgu- ja teiste vitamiinide sisaldusega toode on tõesti kasulik selle haiguse korral.

Rahvameditsiini retseptid vutimunade baasil

1. Retsept immuunsuse ja organismi üldseisundi tugevdamiseks. Enne seda on soovitav teha mikroklistiir. Juua kolm toorest muna hommikul ja õhtul 40 päeva jooksul.
2. Retsept astma või allergia leevendamiseks. Segada üks muna meega. Võtta enne sööki, 1 muna hommikul ja 2 õhtul. Tsükkel kestab 40 päeva, seejärel tehakse paus. Seejärel tuleb kuuri korrata.
3. Retsept kõrge temperatuuri alandamiseks: valada 5 toore muna peale 100 ml viina ja lisada 1 spl suhkrut. Kõik hoolikalt segada ja juua enne magamaminekut, hommikuks muutub temperatuur normaalseks.
4. Vutimunadel põhineva salvi retsept. Aitab artriidi, verevalumite ja venituste korral: panna 5 toorest muna klaasi, valada peale äädikat ja jätta kaheks ööpäevaks, kuni need lahustuvad. Lisada 100 g soolata võid, segada hoolikalt ühtlaseks tihedaks massiks, et tekiks salv. Määrida probleemseid kohti.
5. Munavõi retsept põletuste vastu. Keeta värskeid mune 15 minutit, koorida, eraldada munakollased munavalgetest. Hõõruda munakollased nii, et tükid kaoksid. Seejärel praadida pannil 45 minutit väikesel tulel, et saada munavõi. Valmis õli kurnata ja määrida sellega põletusi.
6. Retsept kõhutõve (diateesi) raviks. Koorida sidrun, lõigata viiludeks, eemaldada seemned. Munakoored kuivatada, peenestada pulbriks. Puistata sidrunile see pulber ja toita haiget.
7. Retsept maohäire vastu võitlemiseks. Valmistada muna-liköör (vahustada 3–4 muna, lisada 30 g konjakit ja 1 tl suhkrut). Võtta tühja kõhuga.

Vutimunad kosmetoloogias

Näole

Munade kasulikud omadused:

• toidavad nahka;
• niisutavad,
• kõrvaldavad kuivust;
• tooniseerivad;
• aitavad valgendada;
• ahendavad poore;
• pingutavad nahka ja siluvad peeneid kortse.

1. Kortsuvastane mask. Purusta koos 5 g spiruliinat ja 5 g pruunvetikat, lisa veidi mineraalvett, 5 minuti pärast lisa üks muna ja sulatatud kakaovõi (3 g). Kanna valmis mass pintsliga probleemsetele piirkondadele. Protsess ise kestab 30 minutit. Pärast seda protseduuri muutub nahk märgatavalt pingulatumaks ja pehmemaks.
2. Mask akne ja põletike vastu. Jahvata kohviveskis 1 g saialilleõisi, klopi sisse üks muna ja lisa 5 ml granaatõunamahla. Enne pealekandmist auruta nahka veidi ja kanna mass pintsliga mitme kihina. Protseduur kestab 20 minutit, seejärel loputa jäägid sooja veega. Selline mask ahendab oluliselt poore ja eemaldab aknejärgsed põletikud.
3. Mask rasusele nahale. Vahusta munavalge 10 g kohviga, lisa 5 tilka pantoteenhapet. Kanna ringjate liigutustega nahale ja jäta 15 minutiks. Selline mask ühtlustab jumet, ahendab poore ja eemaldab ebameeldiva läike.

Juustele

Vutimunadel põhinevad maskid ei põhjusta allergiat ja suudavad juukseid kiiresti tervendada.

1. Mask juuste väljalangemise vastu. Vahusta 3 muna eraldi anumas. Lisa sellele 1 spl aaloemahla ja vesivannil soojendatud kastoorõli. Sega kõik hoolikalt läbi. Valmis seguga määri esmalt juuste juuri, seejärel jaota kogu pikkusele. Mähki pea kile või kasuta spetsiaalset mütsi, kata rätikuga ja jäta umbes 60 minutiks. Seejärel pese juukseid šampooniga. Pärast seda protseduuri muutuvad juuksed tugevamaks ja langevad vähem välja. Kasutada tuleks kuiva juuksetüübi puhul.
2. Munamask kõõma vastu. 2 spl kaerahelbeid jahvata blenderis pulbriliseks konsistentsiks. Klopi sinna sisse 5 muna. Lisa 2 spl omatehtud naturaalset jogurtit kuiva juuksetüübi korral või sibulamahla rasuse juuksetüübi korral. Hoia segu juustel vähemalt 30 minutit.
3. Toitev munamask. Vahusta 5 muna vahuks. Sega valmis munamass 6 tilga bei eeterliku õli ja 2 spl jojobaõliga. Sega kõik läbi. Kanna segu juustele 60 minutiks. Kata juuksed spetsiaalse mütsi ja rätikuga. Seejärel pese juukseid šampooniga. Selline mask toidab ja niisutab suurepäraselt juukseid, kiirendab nende kasvu, vähendab väljalangemist ja parandab rasunäärmete tööd.

Kahju ja vastunäidustused

Vutimune tuleb tarbida ettevaatusega järgmiste terviseprobleemide korral:

• suhkurtõbi;
• kõrge kolesteroolitase;
• valgu talumatus;
• neeru- ja maksahaigused;
• kõhunäärmehaigused;
• verearterite kahjustus.

Vutimunad sisaldavad valku ovomukoid – allergeen. Selle valgu individuaalse talumatuse korral ei tohi seda toodet tarbida, kuna võib esile kutsuda allergiasümptomeid.

Teadupärast ei nakatu vutimunad salmonelloosi, ja see on tõsi. Kuid kui linde kasvatati ebasanitaarsetes tingimustes, on nad siiski nakkustega nakatunud. Seetõttu on ostetud mune siiski parem keeta.

Kahju võib tuua ka aegunud toode. Munade kõlblikkusaeg on 60 ööpäeva temperatuuril 10 kraadi. Seda asjaolu tuleb samuti rangelt arvestada.

Munade kahju avaldub ka nende kontrollimatu tarbimise korral. Tootes sisalduv valk kipub organismi kogunema. Seetõttu tuleb valgudiietidel olla ettevaatlik.

Kuidas valida ja säilitada vutimune

Kvaliteetsete munade valimiseks on vaja:

1. Pöörata tähelepanu nende välimusele. Need peavad kõik olema terved ja mustuseta.
2. Uurida hoolikalt kõlblikkusaega. Mida vähem aega on pakendamise kuupäevast möödunud, seda rohkem on sellistest munadest kasu. Pikaajalisel säilitamisel kipuvad toitained kaduma.

Vutimune säilitatakse toatemperatuuril kuni 30 ööpäeva, kui külmkapis – kuni 60 ööpäeva.

Oluline on järgida kahte peamist külmkapis säilitamise reeglit:

1. Hoida pakendis. Nii ei rikne munad kiiresti ega ima endasse kõiki külmiku lõhnu.
2. Hoida mune külmkapis endas, mitte uksel.

Kuidas kontrollida vutimunade värskust

Aegunud kõlblikkusajaga munad ei mädane, vaid kuivavad. Seetõttu tuleb värskuse määramiseks muna lihtsalt kaaluda. Mittevärske muna on kaalult väga kerge, justkui seest tühi.

Veel üks viis värskuse määramiseks: asetada muna väga soolasesse vette. Värske upub, mitte väga värske tõuseb pinnale. Kuid see ei tähenda, et muna kõlblikkusaeg on lõppenud ja seda ei saa tarbida, see lihtsalt on kaua säilinud. Siiski, mida värskem muna, seda parem, sest sellest on rohkem kasu.

Kuidas õigesti tarbida vutimune

Kui palju võib päevas süüa

On erinevaid arvamusi selle kohta, kui palju mune päevas süüa. Mõned arvavad, et tuleb lähtuda inimese vanusest. Näiteks alla kolmeaastastele lastele võib anda 1–2 muna päevas. Samas ei soovita eksperdid väikestele lastele mune toorelt üldse anda. Kuni 10-aastased võivad tarbida 1 toorest muna 2–3 päeva jooksul. 10–18-aastased noorukid – 2–3 tükki päevas, täiskasvanud võivad iga päev süüa 4 toorest muna.

Mis puudutab keedetud toodet, siis proportsioonid on järgmised:

• Lapsed vanuses 6 kuud kuni 1 aasta – 1 munakollane päevas.
• Pärast 1. eluaastat kuni 2 aastani – 1–2 muna.
• Pärast 3. eluaastat kuni 7 aastani – 3 tk päevas.
• Pärast 7. eluaastat kuni 10 aastani – 4–5 tk.
• 10–18-aastased – 6 tk, kuid ajavahemikuga vähemalt 5–6 tundi.
• Täiskasvanutele – 10–12 tk.

Kas võib süüa tühja kõhuga ja öösel

Kasulik on juua tooreid mune hommikul tühja kõhuga. Nii imenduvad kõik neis sisalduvad toitained organismi 100 protsendiliselt. Mune võib muidugi ka õhtul süüa, kuid see pole soovitatav neile, kes jälgivad oma kaalu – sel juhul tuleb kindlasti arvestada kalorsusega.

Kas tohib süüa tooreid vutimune

On olemas versioon, et vutt ei saa oma munadele edasi anda ühtegi viirust, kuna tema kehatemperatuur on 42 kraadi. Sellise temperatuuri juures ei suuda viirused ellu jääda, seega on toorete munade söömine ohutu. Teiste arvates võivad viirused siiski edasi kanduda.

Kuidas valmistada vutimune

Kuidas keeta

Vutimune ei tohi kaua keeta. Need valmivad kiiremini kui kanamunad. Et valmistada muna „kotikeses“, piisab ühest minutist, „pehmeks keedetud“ munade jaoks piisab 3 minutist, „kõvaks keedetud“ – kulub vaid 5 minutit.

Mune valmistatakse järgmiselt:

1. Kõigepealt pestakse neid jooksva vee all.
2. Asetatakse külma, mitte keevasse vette, vastasel juhul võib koor praguneda. Muna peab olema vees täielikult vee all.
3. Vett soolatakse veidi.
4. Kui vesi keema hakkab, vähendatakse kuumust ja märgitakse vajalik keetmisaeg.
5. Kui munad on keedetud, võetakse need välja ja asetatakse külma vette, et koor oleks lihtsam puhastada.

Valmis keedetud munad on suurepärane lisand salatitele ja nendega saab kaunistada erinevaid pidulikke roogi.

Kuidas praadida

Vutimunadest saab valmistada isuäratavaid omlette ja praemune. Valmistamisaeg sõltub pannitüübist ja pliidiplaadi suurusest. Näiteks omleti praadimisel tuleb oodata, kuni munad ühelt poolt tahenevad, seejärel keerata, et teiselt poolt läbi praadida.

Omletti ei praeta kaua, seda võib isegi mitte täielikult küpsetada, vaid jätta veidi vedelaks, kartmata nakkuse saamist. Sellisel kujul säilib kõige rohkem vitamiine.

Marineeritud vutimunade retsept

Retsept on väga lihtne, aga tulemus maitsev:

1. Keedetakse potis 10 muna (3 minutit). Valatakse vett peale, et need jahtuksid.
2. Valmistatakse marinaad. Ühes anumas segatakse kõik maitseained: 2 oksa värsket tilli, 1/4 tl purustatud kuivatatud ingverit, 3 loorberilehte, 3 pipratera, 3 nelgiõit, 1 tl soola, 1 tl suhkrut, punast pipart ja paprikat maitse järgi. Valatakse peale 150 ml vett ja 1 spl äädikat (9%). Kuumutatakse keemiseni ja jäetakse suletud kaanega 30 minutiks tõmbama.
3. Jahtunud munad kooritakse.
4. Valmistatakse soovitud suurusega purk. Põhjale asetatakse veidi tillioksi ja tükeldatud 3 küüslauguküünt.
5. Seejärel lisatakse sinna munad, puistates neid ülejäänud tilli ja küüslauguga.
6. Valatakse peale valmis soe marinaad.
7. Purk valmistootega suletakse kaanega ja jäetakse ööpäevaks külmkappi.

Tulemuseks on suurepärane suupiste, mida võib süüa iseseisva roana või lisada erinevatele roogadele.

Kuidas teha omletti

Lihtne ja tervislik roog, mis ei võta palju aega, valmistatakse järgmiselt:

1. Vahustatakse 10 muna vispli või mikseriga ühtlaseks heledaks massiks.
2. Maitse järgi lisatakse sibulat. Selleks tuleb see eelnevalt taimeõlis praadida kuni see muutub kuldseks, ja seejärel valada sinna vahustatud munad.
3. Järk-järgult valatakse juurde 5 spl piima.
4. Pann kaetakse kaanega ja praetakse küpsemiseni. Soovi korral võib lisada sinki või juustu.

Miks vutimunad vees hõljuvad

Kõigile on teada, et keetmise ajal ei tohiks toores muna ujuda. Vutimuna koore sees on poorid, mille kaudu tibu hingab.

Kui see juhtub, on võimalik, et muna sees on kogunenud gaasid. See võib olla märk sellest, et seal on bakterid. Sel põhjusel võib muna keetmise ajal täielikult pinnale tõusta.

Muna värskuse aeg sõltuvalt selle asendist:

• kui muna läks kohe põhja, on see värske;
• kui see hõljus nüri otsaga – 1 nädal;
• hõljus terava otsaga – 2–3 nädalat;
• täielikult pinnale hõljunud – riknenud, mäda muna.

Ei tasu teha kontrolli soolases vees, sest sool suurendab vee tihedust.

Märgid, et toode on riknenud:

• munavalge häguse roheka tooniga;
• terav vesiniksulfiidi lõhn;
• tumedad laigud munal;
• kahtlaselt tume koor;
• munakollase segunemine munavalgega;
• praod koorel;
• tumedate või isegi roheliste laikude olemasolu muna sees;
• hallituse lõhn.

Kuidas lahti lüüa vutimuna

On üsna keeruline lõhkuda vutimuna nii, et koore killud ei lendaks laiali. Siiski on mitu võimalust, kuidas seda saab teha ettevaatlikult:

1. Kasutada maniküürikääre.
2. Lõhkuda kööginuga, seejärel lõigata koore all olev membraan.
3. Kasutada spetsiaalseid kääre. Selleks tuleb haarata muna nüri otsast ja lihtsalt ühe liigutusega ots ära lõigata. Koor lõigatakse ideaalselt, ilma kildudeta.

Kas loomadele võib anda vutimune

Kahtlemata on vutimunad kasulik toode ka loomadele, sest need imenduvad organismis kergesti. Pärast selle toote lisamist koerte toidulauale muutub nende karv läikivaks ja tihedaks. Samuti tõuseb immuunsus.

Mitte vähem kasulik on anda ka koori. See sisaldab kaltsiumi, mis on kasulik hammastele ja luudele, ning valku. Võib segada koera toidu hulka munapulbrit. Siiski ei tohiks seda toodet neile liiga palju anda, sest mõnede mineraalide üleannustamise tõttu võivad teised raskesti imenduda.

Vutimune antakse isasele koerale enne paaritumist nädala jooksul. Iga päev antakse koerale üks muna tühja kõhuga. See suurendab verevoolu suguelunditesse.

Koertele võib anda tooreid mune. Nende maohappesus on kõrgem kui inimestel, seetõttu on mõne infektsiooni nakatumise oht minimaalne.

Kassidele on samuti kasulik anda vutimune. See aitab tugevdada nende immuunsust, toob kasu vereringe- ja närvisüsteemile. Mõnesse kvaliteetsesse kassitoidusse lisatakse isegi spetsiaalselt mune. Siiski ei soovitata neid kassidele sageli anda, piisab kolmest korrast nädalas. Munakoort võib kassile anda ainult juhul, kui tal pole kuseteede kivitõbe. Soovitatav on selle küsimuse osas konsulteerida loomaarstiga. Munakoor tuleks korralikult peenestada ja kasutada toidulisandina.

Kuidas värvida vutimune lihavõttepühadeks

Juba iidsetest aegadest on olnud kombeks värvida mune sibulakoortega. See on kõige lihtsam, kättesaadav ja ohutu meetod. Värvida vutimune lihavõtteks on väga huvitav protsess. Oma miniatuurse suuruse ja ebatavalise värvuse tõttu näevad nad pidulikul laual välja ilusamad kui kanamunad.

Enne vutimunade värvimist tuleb need ära keeta:

1. Selleks, et munad ei lõheneks, tuleb need enne keetmist külmkapist välja võtta ja oodata, kuni nad on toatemperatuuril.
2. Valage potti väike kogus vett. Pange munad sinna nii, et need oleksid täielikult vees.
3. Keedake munad kõvaks (keetmisaeg – 5 minutit).

Munade värvimiseks kasutatakse kas looduslikke või kunstlikke värvaineid.

Retsept munade värvimiseks sibulakoortega:

1. Kõigepealt vabanege täpilisest värvusest, et värvida munad ühtlaselt. Selleks võtke äädikas ja lahjendage see veega vahekorras 1:1. Asetage munad lahusesse ja oodake muutusi. See etapp võib võtta 30 minutist kuni 3 tunnini. Lõpptulemusena peaks saama ühtlase valge või kollaka tooniga koorevärvi.
2. Järgmine etapp – valmistage ette sibulakoored. Ligikaudne kogus – 15 sibulat.
3. Asetage sibulakoored potti ja valage peale vett (1,5 liitrit vett 15 sibula kohta).
4. Keedake koored. Koorte keetmisaeg – 40 minutit. Selle aja jooksul omandab vesi pruunika tooni.
5. Kurna keetmisvesi. Oodake, kuni see jahtub, ja lisage sinna 1 spl soola.
6. Kastke munad täielikult keetmisvette.
7. Keedake uuesti 15 minutit. Et värvus oleks intensiivsem, võib munad pärast keetmist veel mõneks minutiks keetmisvette jätta.
8. Kuivatage munad salvrätikul.
9. Et värvus muutuks veelgi intensiivsemaks ja koor läikiks, hõõruge munad taimeõliga.

Selline munade värvimise meetod on looduslik ja ohutu.

Samuti võib mune värvida kunstlike värvainetega, mis on spetsiaalselt lihavõtteks valmistatud. Neid müüakse poodides. Need tuleb lahustada kuumas vees, seejärel panna munad sinna mõneks minutiks. Seejärel määritakse valmis munad samuti õliga läikima.

Huvitavaid fakte vutimunade kohta

1. Vutt liigub enamasti jalgsi, kuigi teda peetakse lendavaks linnuks. See omadus eristab vutte teistest lindudest.
2. Need linnud ei suuda lennata pikki vahemaid ja lendavad peamiselt väikesel kõrgusel. Seetõttu hukkub rände ajal osa linde.
3. Vuttide tibud sünnivad väga väikestena, kaaludes umbes 5 g. Nende ainevahetus töötab nii kiiresti, et kuu ajaga suurenevad nad 15 korda.
4. 1990. aastal saadeti vutimunad kosmosesse spetsiaalses inkubaatoris, kus tibud koorusid kosmoses viibides. Hiljem toimetati tibud tervena Maale tagasi. Hiljem võtsid kosmonautid veel täiskasvanud vutte endaga kosmosesse kaasa. Nad riietati spetsiaalselt nende jaoks välja mõeldud skafandritesse. Linnud tulid samuti elusalt koju tagasi.
5. Jaapanis on vutimunade tarbimine nii levinud, et see toode on lisatud kohustuslikuna kooliõpilaste toidusedelisse. Iga õpilane sööb enne õppetöö algust mitu muna.
6. Munakoor on samuti väga kasulik toode. Selle koostis sarnaneb hammaste ja luudega. Munapulbrit kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ja profülaktilise vahendina erinevate haiguste vastu. Sellega filtreeritakse vett, puhastades seda raskemetallidest ja muutes selle tervislikumaks.
7. Munade kasulikest omadustest teati juba iidsetel aegadel. Seda on teada Hiina vana meditsiini retseptidest. Mõned on veendunud, et vutimunade regulaarne tarbimine suurendab libiidot ja viib hormoonide taseme üldiselt normi.

Müüdid vutimunade kohta
Üks sellistest müütidest on potentsi suurendamine. Munades on tegelikult potentsi stimuleeriv mikroelement, kuid tulemuse saavutamiseks tuleb süüa nii palju mune, et võib teenida endale kõhuhäda. Tuleb teada ja meeles pidada, et ükski toode ei saa olla haiguste ravim. Toode saab ainult kaasa aidata ja täiendada tegelikke ravimeetodeid. Ja ainult raviarst saab anda selge soovituse, mida ja kuidas võtta konkreetse haiguse korral.

Veel üks müüt on seotud munade ja igavese noorusega, mida Bulgaaria arstid lubavad selle toote regulaarsest tarbimisest.

Vutimunad on väga kasulik toode, kuid alati tuleb teada mõõdukust kõiges ja mitte kuritarvitada nende söömist. Samuti tuleb teada, et vutimunad, ehkki mitte nii sageli kui kanamunad, võivad samuti olla vastuvõtlikud salmonellale, eriti on oht nakatuda koorest.

Vutimunade foto