Kuidas banaane kodus kuivatada

On ammu möödas ajad, mil banaane peeti eksootiliseks ja neid võis harva poeriiulitel kohata. Tänapäeval müüakse neid puuvilju pidevalt, nii et selle maiuse ostmine pole mingi probleem. Sel juhul võib tekkida loogiline küsimus – miks siis banaane kuivatada, kui kõik teavad, et värsked puuviljad on palju tervislikumad kui töödeldud.

Kuivatamine on üks viis, mis võimaldab säilitada pikka aega köögivilju, puuvilju ja marju, mis on saadaval piiratud aja jooksul. Nii säilivusajad pikenevad ja kasulikud ained säilivad, võimaldades säilitada tervist ja head tuju kogu külma perioodi vältel. Ning banaanide kuivatamise ja säilitamise protsessis on samuti omad eelised:

1. Neist saavad väga maitsvad kuivatatud puuviljad, mida saab kasutada suupistetena, hommikusöökide ja magustoitude valmistamiseks.
2. On inimesi, kellele värsked banaanid ei meeldi, kuid nemadki soovivad saada neis sisalduvaid kasulikke aineid. Töödeldud kujul omandab toode huvitava maitse ja aroomi, mis meeldib paljudele inimestele.
3. Esineb olukordi, kus on vaja säilitada suur kogus puuvilju, et neid tulevikus kasutada. Näiteks soodushinnaga ost. Nii tekib võimalus varuda maitsvaid maiustusi, mida saab hiljem toiduvalmistamisel kasutada.

Banaanide kuivatamise protsess kodus on üsna lihtne ega erine praktiliselt samal viisil harjumuspäraste marjade, köögiviljade ja puuviljade säilitamisest.

Kuidas valida banaane kuivatamiseks

Lõpptulemuseks kvaliteetse ja maitsva toote saamiseks tuleb alguses õigesti valida viljad. Kuivatamiseks sobivad ainult hästi küpsenud banaanid. Roheliste puuviljade ostmisest on parem loobuda, need jäävad maitsetuks. See oleks vaid raisatud aeg ja vaev. Kuid poest saab osta ka ebaküpseid vilju. Lihtsalt tuleb oodata, kuni need jõuavad kodus soovitud seisundisse. Neid ei tohi hoida külmikus. Küpsemad banaanid ei muutu kiiremini, küll aga riknevad kiiresti. On vaja mähkida varsi fooliumiga ja panna toatemperatuuril pimedasse kohta küpsema.

Toodet valides poes tuleb tähelepanu pöörata selle välimusele. Koor peab olema ühtlaselt värvunud, lubatud on väike hulk tumedaid täppe ja triipe. Viljaliha peab olema hele, ilma tumenemiste ja vigastusteta, tihe ja lihav.

Mõned perenaised soovitavad võtta kuivatamiseks üleküpsenud banaane. See on loogiline valik. Sest sellist kaupa pakutakse sageli suure allahindlusega. Kuid see pole kõige õnnestunum variant. Viljaliha kaotab selleks ajaks oma maitseomadused ja aroomi, muutub kobedaks. Tulemus on oluliselt halvem kui siis, kui võtta normaalse küpsusastmega puuvilju.

Kuidas valmistada vilju kuivatamiseks

1. Kõigepealt tuleb banaane hästi loputada voolava vee all. Et eemaldada liigne niiskus, tuleks need laotada paberi- või riidest rätikule, anda aega, et vedelik imenduks ja viljad kuivaksid, seejärel koorida. Mõned soovitavad koort mitte ära visata, vaid puhastada pehmest sisemisest kihist ja kuivatada samamoodi nagu vilju. Väidetavalt kasutatakse kuivatatud koorepulbrit taimede väetamiseks või taigna sisse lisamiseks küpsetamisel, et tugevdada selle maitset.
2. Järgmine etapp seisneb tooraine lõikamises kuivatamiseks. Siin tuleks mõelda, mida soovitakse tulemusena saada. Kui on vaja pehmeid kuivatatud tükke, siis lõike suurus peaks olema suurem. Kui soovitakse saada kuivi krõpse, siis on parem lõigata puuviljad õhukesteks viiludeks. Samuti mõjutab lõikust banaanide suurus.
3. Juhul kui on vaja kuivatatud toodet ja viljad on väikese suurusega, näiteks minisorti, siis võib neid kuivatada tervena. Kuid tuleb arvestada, et kuivamisaega tuleb pikendada. Suured banaanid tuleks lõigata põiki kaheks osaks ja seejärel igaüks viiludeks. Tükkide paksus ei tohi olla suurem kui 1 cm.
4. Krõpsude jaoks on parem lõigata puuviljad õhukesteks, umbes 10 mm paksusteks ümarateks ketasteks.

Banaanidel on omadus pärast lõikamist kiiresti tumeneda, mis on seotud oksüdatsiooniprotsessiga. See ei mõjuta maitset, kuid muudab välimuse ebameeldivaks. Selleks, et viljaliha säilitaks heleda tooni, tuleb see pärast lõikamist töödelda happelises lahuses. Hape võimaldab stabiliseerida värvi. Selleks tuleb vees lahustada sidruni- või laimimahla, võib need asendada sidrunhappega. Annus määratakse arvestusega: 1 sidruni mahl või 1 tl sidrunhapet 200 ml vee kohta. Lõigatud tükke piisab kasta happelisse lahusesse 10–15 minutiks. Seejärel tuleb need kindlasti kuivatada paberrätiku või salvrätiku peal, kuni niiskus on täielikult aurustunud. Nüüd võib alustada kuivatamist.

Kuidas banaane õigesti kuivatada

Nende viljade viljaliha on üsna tihe, kuivamisperioodil kaotavad nad 20% niiskust, seepärast kestab protsess mitu tundi. Valida saab mitme kuivatusviisi vahel ja saada kuivatatud maiust. Igal viisil on oma eripärad, tingimused, mida tuleb järgida, temperatuurirežiim, kestus. Igaüks valib selle, mis talle paremini sobib, lähtudes ajast, tooraine mahust ja eelistustest.

Ahjus

See on üks kiiremaid viise lõpptulemuse saavutamiseks, mis on selle meetodi ilmne eelis. Kuid on ka puudusi. Ükskõik kui suur ahi ka poleks, on töödeldava toorme mahud siin üsna piiratud. Meetod sobib neile, kes vajavad väikest kogust kuivatatud toodet üsna kiiresti. Samuti nõuab ahju kasutamine perioodilist viibimist köögis. Et viilud kõrbema ei läheks, tuleb neid kontrollida, ümber pöörata ja segada. Kui valvsus kaob, hakkavad banaanid praadima.

Pärast puuviljade ettevalmistust ja lõikamist tuleb ribad või ringid ahjuplaadile laotada. Soovitatav on alla panna küpsetuspaberileht. Banaanidest voolab välja magus mahl, mida on hiljem anuma põhjast raske eemaldada. Hea õhuringluse tagamiseks tuleb viilud asetada üksteisest eemale, samuti torgata noaga mitmest kohast paberist läbi. Kui on rest, siis on parem puuviljad sellele laotada ja rest panna küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sel juhul toimub kuivamine palju kiiremini.

Kuumutage ahi 70 kraadini, võimalusel lülitage sisse ahju ventilaator või konvektsioonirežiim. Asetage ahjuplaadid ahjukambrisse. Suurema mahu töötlemiseks võite kasutada kahte ahjuplaati ja paigutada need mõlemale ahju tasandile. Siis vahetage neid perioodiliselt. Kuivamisaeg pikeneb veidi.

Protsess võtab aega umbes 2,5–3 tundi. Iga poole tunni tagant tuleb ahjuplaate vahetada ja tükke ümber pöörata. Ajutiselt tasub ettevalmistused ahjust välja võtta ja jätta uks lahti, et aur välja pääseks. Samuti peab kogu protsess toimuma ahju ust praokil hoides. See võimaldab aurul järk-järgult väljuda ja temperatuuril mitte tõusta, et banaanid ei hakkaks küpsema.

Tasub meeles pidada, et viilud kuivavad ebaühtlaselt – mõned varem, teised hiljem. Seetõttu tuleb eemaldada need, mis on juba valmis. Pärast protsessi lõppu tuleb toode jätta toatemperatuuril jahtuma. Enne hoiunõusse panemist tuleb valmis viilud jätta tassi lauale, et puuviljade niiskus ühtlustuks.

Elektrikuivatis

Kuivati kasutamine on ilmselt kõige mugavam viis puuviljade, marjade, köögiviljade ja ürtide töötlemiseks. Protsess võtab oluliselt rohkem aega kui ahju kasutades, kuid seadmel on eelised, mis selle puuduse neutraliseerivad. Kuivatid tarbivad elektrienergiat säästlikumalt. Need ei nõua pidevat kohalolekut, vaid tuleb vaid aeg-ajalt toimuvat kontrollida. Toodet puhub õrnalt soe õhk, seetõttu ei kaotu selle meetodi puhul banaanide väärtuslikud omadused peaaegu üldse. Paljud seadmed võimaldavad töödelda palju rohkem puuvilju kui ahi.

Valmistatud viilud tuleb asetada kuivati restidele, jättes kindlasti tükkide vahele vahe, et need kokku ei kleepuks, nii tagatakse parem õhuvool. Paigaldage astmed, seades temperatuuriks mitte rohkem kui 70 kraadi, ja käivitage protsess. Kui õhk puhub ainult alt üles, on parem 1–2 tunni järel reste vahetada – alumised tõsta üles, ülemised alla. Nii toimub kuivatusprotsess ühtlaselt. Samal ajal võib viilusid segada. Kogu protsess võtab aega 10–12 tundi. Ööseks võib seadme välja lülitada ja hommikul tööd jätkata.

Umbes 8 tunni pärast võib kogu massi hulgas ilmuda üksikuid kuivatatud puuvilju, mis on juba valmis, need tuleks kuivatist eemaldada. Kui banaanid üle kuivatada, muutuvad need maitsetuks.

Pärast protsessi lõppu peab valmistoode seisma jääma. Tükid tuleb valada sügavasse kaussi ja lasta seista 1–2 tundi. Seejärel võib need hoiule panna.

Dehüdraatoris

See seade on kuivati täiustatud versioon. See jaotab sooja õhu ühtlaselt astmete vahel, nii et tooted kuivavad korraga igas kihis. Reste ei ole vaja omavahel vahetada. Kallimad seadmed võimaldavad määrata vastava programmi. Sel juhul muutub protsess veelgi lihtsamaks. Muus osas ei erine kuivatusprotsess dehüdraatoris peaaegu kuivati kasutamisest.

Viiludeks või tükkideks lõigatud banaanid tuleb asetada restile, jättes puuviljade vahele vahe. Seadke temperatuuriks 70 kraadi. Kuna dehüdraator töötleb tooteid pehmemalt ja kogu maht kuivab korraga, pikeneb protsessi kestus veidi. See võtab aega umbes 14–16 tundi. Kuid selle meetodi kasutamine ei nõua pidevat kohalviibimist, võib aeg-ajalt piiluda, et eemaldada need tükid, mis on juba kuivanud.

Need seadmed, mida saab programmeerida, töötavad ilma inimese osaluseta ja annavad signaaliga teada valmidusest. Kuid isegi sel juhul ei tasu banaane täiesti järelevalveta jätta, aeg-ajalt kontrollides valmidusastet ja segades tükke, et tagada õhuringlus.

Õhugrillis

Õhufritüür võimaldab kuivatusprotsessi ajal tükke ümber pööramata jätta. Kõik seadmed kasutavad konvektsiooni, mis parandab kuuma õhu ringlust. Samuti lühendab selle kasutamine oluliselt banaanide kuivamise aega. Kui soovitakse saada kuivatatud tükke, on need valmis 2 tunniga. Lõplikult kuivavad puuviljaviilud 4–6 tunniga. Veel üks õhufritüüri eelis on võimalus kontrollida protsessi läbi läbipaistva kausiklaasi. Kaant ei pea avama, aluseid ega reste välja võtma, kõik on niigi hästi näha.

Esimese asjana tuleb toode ette valmistada samamoodi nagu teiste kuivatusmeetodite puhul. Asetage viilud kõigile olemasolevatele restidele. Tavaliselt on neid kaks. Seadke temperatuuriks 85–95 kraadi. Sulgege kauss kaanega, jättes vahe, et niiske õhk ei saaks kondenseeruda, vaid pääseks välja. Võib sisestada puidust vardas või spaatli.

Kuivatatud banaanid asetada virna, lasta jahtuda, seejärel võib neid süüa või hoiustada.

Mikrolaineahjus

See on kiireim viis banaanide kuivatamiseks. See võtab vaid mõne minuti, mis ei ole võrreldav teiste meetoditega. Kuid sellel on ka omad puudused. Esiteks ei võimalda mikrolaineahi kuivatada suures koguses puuvilju. Seadet saab kasutada, kui on vaja valmistada maitsvat maiust, mida plaanitakse kasutada või süüa lähiajal. Samuti peab perenaine kogu protsessi vältel aktiivselt osalema ega tohi kaugele minna.

Banaanide kuivatamiseks mikrolaineahjus on kaks viisi.

Igal juhul algab kõik toote ettevalmistamisest. Puuviljad tuleb pesta, koorida, lõigata, leotada happelises lahuses, kuivatada, et eemaldada liigne niiskus.

Esimene valmistusviis võtab 15 minutit:

1. Viilud asetada mikrolaineahju taldrikule, jättes tükkide vahele vahemaa, ilma neid ühte hunnikusse kuhjamata. Võib kasutada resti, kui see kuulub ahju komplekti.
2. Asetada taldrik mikrolaineahju kambrisse. Sulgeda uks. Valida sulatusrežiim 15 minutiks. Jälgida, et tükid ei hakkaks küpsema. Kui need kõrbevad, lülitada ahi välja, võtta toode välja, lasta jahtuda ja korrata kõike uuesti, seades veidi lühema aja.
3. Kui programm lõpeb, ei tasu kohe ust avada. Las banaanid seisavad 10–15 minutit ja jahtuvad veidi.
4. Mikrolaineahjus kuivatamisel vajab toode täiendavat õhkukuivatamist. Tükid tõsta restile ja jätta lauale 3–5 tunniks.

Teine viis võtab 5 minutit:

1. Viiludeks lõigatud banaanid asetada taimeõliga määritud mikrolaineahju taldrikule. Õli peab olema rafineeritud ja deodoreeritud.
2. Asetada taldrik ahju kambrisse, seada võimsuseks 750 W ja ajaks 1 minut. Pärast ettenähtud aega võtta toode välja, pöörata tükid ümber, panna uuesti ahju ja lülitada uuesti minutiks sisse samal võimsusel. Korrata seda etappi umbes 5 korda.
3. Pärast kuivatamist asetada peaaegu valmis maius restile ja jätta toatemperatuuril ööseks järelkuivama. Seejärel võib seda süüa või panna hoiukonteinerisse.

Päikese käes

See meetod on loomulik. Esmapilgul võib see tunduda kõige lihtsamana, kuid see pole kaugeltki nii. Sellel on hulk tingimusi ja piiranguid, mis muudavad banaanide kuivatamise värskes õhus otsese päikesevalguse käes oluliselt keerukamaks.

Iga piirkond ei oma sobivat kliimat. Selleks, et puuviljad hästi kuivaksid, on vaja selget ja kuumat ilma 2–4 päeva jooksul. Õhutemperatuur peab olema 25–30 kraadi ja niiskus minimaalne. Järsku alanud sademed, niiskuse tõus, temperatuuri langus võivad rikkuda kogu partii. Tooraine, aeg ja jõupingutused lähevad raisku.

Et toode öösel niiskust ei imaks, tuleb alused viia kuiva ja sooja ruumi. Hommikul, kui kaste on kuivanud, viia need tagasi.

Samuti peate toodet kaitsma tolmu ja tüütute putukate eest. Need võivad põhjustada ussikeste ja hallituse teket. Selleks peate tükid katma marliga ja kinnitama selle servadest.

See meetod ise on väga lihtne ega nõua teilt erioskusi ega -teadmisi.

1. Asetage viilutatud banaanid restidele, vineerile, laudadele, alustele või ahjuplaatidele ühte kihti. Katke pealt marlitükiga ja asetage hästi valgustatud kohta.
2. Kontrollige protsessi iga 2 tunni järel, pöörake viilud ümber ja segage. Ööseks tooge kõik tuppa, et kaitsta kaste eest.
3. 2–3 päeva pärast koguge kuivatatud puuviljad sügavasse kaussi, laske neil veel 2–3 tundi seista ja seejärel võite need hoiunõudesse paigutada või tarbida.

Kuidas määrata toote valmidust

Toote valmidusaste sõltub sellest, millist tulemust te ootate. Kui soovite saada kuivatatud viile, jäävad banaanid pehmeks, kergelt niiskeks ja kleepuvaks, kuid elastseks ja venivaks. Murdmisel venivad nad veidi, meenutades pehmet iirist. Viljaliha ei tohi olla kobestunud nagu värskel banaanil. Pärast vajutamist säilitavad nad kuju ja vetruvad veidi.

Kui teie eesmärgiks oli saada õhukesed krõbedad krõpsud, peavad viilud olema täiesti niiskuseta. Kompimisel on viilud kuivad ja kõvad. Vajutamisel pudenevad tükid käes. Kui nad on endiselt kleepuvad ja pehmed, peate need viima valmiduseni.

Igal meetodil on oma eripärad ja toote valmiduse määramine võib samuti erineda. Mikrolaineahjus kuivatamisel ei kuiva tükid kohe lõpuni, pärast protsessi lõppu peate banaanid restil toatemperatuuril järelkuivatama.

Alakuivatatud puuviljad ei säili kaua ja hakkavad kiiresti riknema. Aga kui te banaanid üle kuivatate, kaotab maius oma maitse ja aroomi. Siin peate tuginema oma tunnetele, eelistustele ja kogemustele.

Kuidas kuivatatud banaane õigesti säilitada

Säilitamise tüüp sõltub sellest, kas tegemist on kuivatatud banaanide või kuivade krõpsudega.

Hoidke kuivatatud viile tihedalt suletava kaanega anumas või kotis külmkapis. Need on optimaalsed tingimused. Sel viisil võib toode säilida kuni 6 kuud. Aasta jooksul säilivad kuivatatud banaanid hästi sügavkülmas. Paigutage need õhukindlasse kotti.

Asetage kuivad viilud kotti ja hoidke riiulil köögikapis. Kott kaitseb niiskuse eest, mis on õhus. Kui ruum on soe ja kuiv, võite kasutada paberi- või lõuendikotte. Mõlemal juhul on säilivusaeg umbes 2–4 kuud.

Liiga pikaajalises banaanikuivatiste säilitamises pole suurt vajadust. Värskeid puuvilju on alati saadaval poodides. Kui varud hakkavad lõppema, võite osta paar kilogrammi banaane ja kuivatada uue partii.

Mille poolest on kuivatatud banaanid kasulikud

Kuivatatud vilju iseloomustab kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisaldus, mis säilivad pärast töötlemist. Kõrge toiteväärtus võimaldab toodet kasutada vahepalana söögikordade vahel. Väikesest portsjonist kuivatatud puuvilju piisab, et saada kõik kasulikud ained, mis avaldavad soodsat mõju keha süsteemide tööle.

1. Eelkõige hinnatakse kuivatatud banaane kõrge kaaliumisisalduse tõttu. See mineraal soodustab liigse vedeliku eemaldamist organismist ja avaldab soodsat mõju närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna tööle. Kaaliumipuudus mõjutab negatiivselt südamerütmi, tekivad tursed ja uni on häiritud. Banaanide perioodiline tarbimine mõjub tervislikule seisundile soodsalt.
2. Tootes sisalduv vitamiin B6 aitab normaliseerida kõigi keha süsteemide tööd ja mõjub soodsalt ainevahetusprotsessidele.
3. Kõigile on teada, et banaanid sisaldavad ainet serotoniin. Seda nimetatakse ka 'õnnehormooniks'. Banaanikuivatatud puuviljad sisaldavad seda samuti. Sellise maiuse tarbimine võib tuju tõsta ja aitab stressirohketes olukordades toime tulla.
4. Kuivatatud viljade tarbimine mõjub soodsalt mao ja soolte tööle. Neid soovitatakse süüa haavandite, gastriidi ja soolesulguse korral. Soodne toime tuleneb kiudainete kõrgest sisaldusest.
5. Samuti on banaanid rikkad askorbiinhappe poolest, mis aitab tõsta immuunsust. Kõrge rauasisaldus aitab võidelda aneemia vastu.
6. Sellise toote tarbimine mõjub soodsalt ka naha seisundile. Nahk muutub puhtamaks, elastsemaks ja niisutatumaks. Mõõduka koguse kuivatatud puuviljade söömisel või nendega maiustuste asendamisel aitab see maius ka kaalu langetada.

Kuid banaanid võivad avaldada ka negatiivset mõju organismile. Liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu, kuna need on väga kaloririkkad ja sisaldavad palju suhkrut. Neid ei peaks sööma need, kellel on probleeme kõrge veresuhkruga.

Mida saab kuivatatud banaanidest valmistada

Kuivatatud banaanid on maitsvad ka lihtsalt niisama. Seda maiust saab kasutada vahepalana või valmistada selle lisandiga palju maitsvaid roogi.

Banaanikrõpse ja kuivatatud banaane lisatakse hommikusöökide, kokteilide, kompottide ja magustoitude valmistamisel. Nendega saab kaunistada torte ja küpsetisi. Mõnede rahvaste köökides lisatakse kuivatatud banaane liha- ja kalaroogadesse, valmistatakse nende põhjal kastmeid ja salatikastmeid. Selline kombinatsioon on väga ebatavaline, kuid kindlasti huvitav ja üsna maitsev.

Kõige loogilisem kuivatatud banaanide kasutusviis on nende kasutamine maitsvate, tervislike ja aromaatsete pudrude valmistamisel. Näiteks kaerahelbepuder kuivatatud puuviljade ja kakaoga aitab päeva maitsvalt alustada.

Šokolaadi-kaerahelbepuder kuivatatud banaanide ja pähklitega

Koostisosad:

• 0,5 tassi kaerahelbeid;
• 250–300 ml piima;
• 40 g banaanikrõpse;
• 40 g pähkleid, kreeka või muid, mis meeldivad;
• 1 tl vanillsuhkrut;
• 0,5 spl kakaod;
• soola ja võid maitse järgi.

Valmistamine:

1. Vala piim kastrulisse, lisa sellele vanillsuhkur, kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni.
2. Puistake kastrulisse kaerahelbed ja segage.
3. Lisage kakao, segage, vähendage kuumust. Segage pidevalt intensiivselt.
4. Keedake putru nõrgal tulel 5 minutit, unustamata pidevalt segada, et see kõrbema ei läheks. Soolage.
5. Eemaldage valmis puder tulelt, lisage või.
6. Röstige pähklid kuival pannil ja purustage veidi. Banaanikrõpsud murdke või lõigake pooleks. Lisage kõik pudrusse.

Selline hommikueine sarnaneb pigem magustoiduga, seega võib seda serveerida ilusas vaasis või kausikeses.

Piimakokteil banaaniga

Lapsed rõõmustavad piimakokteilist koos kuivatatud banaaniviiludega.

Koostisosad:

• 400 ml piima;
• 1 muna;
• 2–3 tl suhkrut;
• 3 tk kuivatatud banaani.

Valmistamine:

1. 200 ml piimale lisage muna ja suhkur. Vahustage segu blenderiga ühe minuti jooksul.
2. Kuivatatud banaanid hakkige noaga. Lisage ülejäänud massile. Jätkake kõige vahustamist blenderiga, kuni banaanid on purustatud.
3. Seejärel vahustage ülejäänud piim ja segage kõik veel kord korralikult läbi.
4. Valage klaasidesse. Võib juua.

Küpsetised, millele on lisatud banaanikuivatatud puuvilju, omavad imelist maitset ja aroomi. Banaanikoogi jaoks pole vaja palju koostisosi, kuid tulemus paneb imestama.

Banaanipirukas

Koostisosad:

• 3 muna;
• 1 spl suhkrut;
• 2–3 värsket banaani;
• peotäis kuivatatud banaane;
• 1 spl jahu;
• 1 sl apelsinikoort;
• 1 tl soodat;
• näpuotsatäis soola.

Valmistamine:

1. Kausis hõõruge munad suhkruga ühtlaseks massiks ja paksuks vahuks.
2. Lisage segule apelsinikoor. Segage õrnalt.
3. Segage jahu söögisoodaga ja sõeluge koos läbi sõela munasuhkruseguga kaussi. Segage, et saaks homogeenne mass.
4. Valmistage ette küpsetusvorm, määrige põhi või või toidurasvaga.
5. Põhjale asetage värsked banaanid, lõigatud õhukesteks viiludeks. Valage peale tainas. Seejärel asetage pinnale banaanikrõpsud.
6. Küpsetage kooki ahjus 25–30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Kontrollige küpsust puust vardaga.
7. Kui kook on valmis, võtke see ahjust välja, jahutage, eemaldage vormist. Võib serveerida.

Küpsis peekoni ja kuivatatud banaanidega

Samuti saab sõpru ja pereliikmeid rõõmustada ebatavaliste küpsistega, milles on kuivatatud banaane ja peekonit.

Koostisosad:

• 5 riba suitsutatud peekonit;
• 60 g kuivatatud banaane;
• 1 klaas jahu;
• 1 klaas suhkrut;
• 120 g võid;
• 2 muna;
• 0,25 tl söögisoodat;
• 0,5 tl küpsetuspulbrit;
• näpuotsatäis soola.

Valmistamine:

1. Esimese asjana kuivatage ja röstige peekon, et see muutuks krõbedaks. Asetage ribad ahjuplaadile. Põhi asetage eelnevalt küpsetuspaberiga, et rasv imenduks. Kuumutage ahi 190 kraadini. Pange peekoniribad ahju 10 minutiks.
2. Võtke kuivanud peekon välja, asetage paberrätikule või salvrätikule, et liigne rasv imenduks.
3. Purustage jahtunud peekon. Samuti hakkige banaanid peeneks.
4. Segage jahu soodaga, soolaga, küpsetuspulbriga ja sõeluge.
5. Kaussi valage suhkur, lõigake külm või kuubikuteks ja lisage sinna.
6. Mikseriga hõõruge valgeks, seejärel segage ükshaaval munad, segamist katkestamata. Lisage sõelutud jahu.
7. Teises kausis segage hoolikalt purustatud banaanid ja peekon. Lisage segu tainale, segage hästi läbi.
8. Rulli taignast pallid, igaüks kaaluga 40 g, ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (et küpsised ei kleepuks), jättes 10 cm vahe. Küpsemise ajal küpsised laienevad ja kerkivad.
9. Küpseta eelkuumutatud 190-kraadises ahjus 8–10 minutit, kuni need muutuvad kuldseks.
10. Võta ahjuplaat ahjust välja, oota paar minutit, eemalda küpsised ja jahuta restil.

Banaanide kuivatamise etapis saab valmistada ka maitsva vahepala. Kui puistata veel mitte täielikult kuivanud viiludele kaneeli, saad aromaatsed maiused. Neid võib süüa niisama, puistata tuhksuhkruga või kasutada magustoitude ja küpsetiste kaunistamiseks.