Kas diabeedi korral võib seapekki süüa?

Seapekk on väga eripärane toit; mõnede haiguste puhul tuleb see dieedist üldse välja jätta. Kas diabeet kuulub selliste haiguste hulka? Täpset vastust ei saa anda, kuid arutada on mille üle.

Vere glükoosisisalduse tõusujuhud sagenévad. Patsient tuleb arsti juurde kaebustega sagedase tualetikülastuse, janu, hajameelsuse, pideva unesoovi kohta. Mõnikord tekib isegi peapööritus, jäsemed tuimenevad ja nahk halveneb. Et vastata varem püstitatud küsimusele, peab teadma diabeedi tüüpi – kas esimene või teine.

Kui rääkida seapekist, siis on mõeldud rulle, suitsutatud tooteid, rinnatükke, soolatud variante. Mitte iga seapekk ei pruugi diabeedi korral kahjutu olla. Tuleb mõista, et kogu seapeki aluseks on rasv. Toote kalorsus on äärmiselt suur – umbes 800 kalorit. Rasv on nii kontsentreeritud, et moodustab üheksa kümnendikku seapekist. Kui on vaja valida võimalikult vähe kalorsusega seapekki, siis tuleks otsida toodet, millel on kõige suurem lihakiht. Koostise analüüs aitab mõista, kas diabeedi korral võib seapekki süüa.

Diabeeti on vaid kahte tüüpi.

Kuna selles artiklis mainitakse diabeedi tüüpe üsna sageli, tasub alguses neist pisut üksikasjalikumalt rääkida.

Esimest tüüpi talutakse väga raskelt ja see antakse inimesele edasi pärilikkusega. Esimesed tunnused annavad endast teada juba varases eas või puberteediperioodil. Järsku tõuseb veres glükoosisisaldus ja haige toimetatakse viivitamata haiglasse, kus ta saab insuliiniannuse.

Teise tüübi diabeedi puhul insuliini tootmisega probleeme ei ole, kuid glükoos lihtsalt ei jõua rakkudeni ja küllastab verega üle. Sellist diabeeti ei pruugita kohe märgata, kuna sümptomid pole alati nii väljendunud kui esimese tüübi puhul.

Diabeedi sümptomite korral tuleb viivitamatult pöörduda arsti poole. Tema omakorda räägib teatud piirangutest, kui diagnoos kinnitub. Arst mainib kindlasti selliseid vaidlusi tekitavaid toite nagu seapekk, kuid üldiselt saab vastuse küsimusele järgmises artikli osas.

Seapeki koostis

Seapekk koosneb küllastunud rasvhapetest, naatriumnitritist ja soolast. Iga seapeki liik sisaldab oma koostises soola. Nitritid segavad kõhunäärme beeta-rakkude tööd. Küllastunud rasvhapped toovad kaasa kiire kaalutõusu, mida tuleks vältida teist tüüpi diabeedi puhul, kui lipiidide ainevahetus on häiritud.

Patsient peab järgima peamist reeglit, nimelt — välistada suhkur. Suuremalt jaolt koosneb searasv rasvadest, võib öelda, et süsivesikuid selles üldse pole. See tähendab, et suhkrut on ka tühiselt vähe. Seega ei kahjusta toode kõrge suhkrusisaldusega inimesi.

Iga tüüpi diabeetikud võivad searasva toiduks tarvitada, peamine on — järgida mõõdukust, sest nende vähese süsivesikute ja looduslike rasvadega dieeti pole keegi tühistanud.

Kas peab end piirama?

Diabeetikutele ei ole searasva suhtes erilisi keelde. Siiski, arvestades, et teine tüüp kaldub kiirele kaalutõusule, võib mõista, et searasv ei ole nende jaoks nii kahjutu toode. Esimese tüübi puhul pole üldse piiranguid. Arstid kinnitavad, et 20 grammi searasva ööpäevas ei kahjusta kedagi.

Teist tüüpi diabeetikule on omane pidevalt jälgida päeva jooksul tarbitavaid tooteid. Searasv on tema toidus lubatud, kuid ilma soola ja leivata. Mõned arstid väidavad, et searasv tuleks isegi lisada teist tüüpi diabeetiku toidulauale, kuid ilma erinevate maitseaineteta, sest need võivad tõsta veresuhkru taset. Selleks, et searasv täielikult seeduks, kulub üsna palju aega ja paar grammi suhkrut ei satu kohe verre. Sobivad sellised toidukorrad searasvaga: puljong, väike salat, hunnik rohelist.

Seapeki piirangud

Siiski on erandeid, kui diabeetikutel on see toode täielikult keelatud. Tihti ignoreerivad inimesed arstide soovitusi ja kannatavad selle tagajärjel. Peamised soovitused:

1. Iga diabeeditüüp välistab searasva tarbimise koos leiva ja alkoholiga, kui tooted satuvad koos organismi.
2. Suure soolasisaldusega searasv on diabeetikutele kahjulik.
3. Mõnele searasva liigile lisatakse erinevaid maitseaineid, tugevalt kontsentreeritud ja vürtsikaid. Sellised tooteliigid tuleb samuti diabeetiku toidust välja jätta.
4. Suitsutatud ja praetud liigid on samuti keelatud.
5. Keedetud liigid tuleb välja jätta, ükskõik mida nende kahjutusest räägitakse.

Seega, et toodet saaks tarbida, tuleb järgida eritingimusi. Palju on räägitud sellest, milliseid searasva liike tuleks erinevate diabeeditüüpide korral vältida, nüüd võime rääkida, millisel kujul võib searasva tervist kahjustamata süüa.

Soolatud searasv tuleb välja jätta, sest see:

• põhjustab immuunresistentsuse vähenemist;
• põhjustab rõhu hüppeid;
• häirib kõhunäärme tööd.

Millisel kujul on seapekk kindlasti kahjutu

Et tagajärgede pärast mitte muretseda, võib julgelt valida töötlemata searasva. Tuleb võtta paar kümmet grammi kergelt soolatud searasva ja süüa seda koos supi, väikese salati või puljongiga.

Samuti on kahjutu ahjus valmistatud soolapekk, ja retsept on väga lihtne. Ostetud soolapekile tuleb lisada veidi soola, seejärel jätta see lühikeseks ajaks suletud anumasse. Rohkem maitset saab lisada küüslauguküünega. Soolapekk küpseb restiga ahjuplaadil umbes tund. Pärast seda, kui see on piisavalt kaua ahjus olnud, tuleb roog kohe külmkappi viia. Seda võib süüa iga päev, peaasi on tunda mõõtu.

Kokkuvõtteks
Tegelikult ei kiirusta arstid kinnitama, et soolapekk on diabeetikutele kahjutu. Kuid piisavat alust selle rangelt keelamiseks neil samuti pole. Seetõttu kipuvad nad oma patsientidel seda isuäratavat toodet lubama, kuid väikestes kogustes ja tingimusel, et see on valmistatud õigesti.

Diabeetikute dieet ei välista rasvade tarbimist, kuid soolapekk võib häirida ainevahetust. Suhkrut on roas väga vähe, kuid isegi see minimaalne protsent viib kolesterooli taseme tõusuni.