Glögi: mis jook see on, kasulikud omadused ja retseptid

Üks populaarsemaid kodus valmistatud jooke on glögi. Madal etüülalkoholisisaldus ei põhjusta tugevat joobet, vaid ainult soojuse ja mugavuse tunde. Kerged alkohoolsed joogid võimaldavad soojeneda pikal talveõhtul, istuda kamina ääres, lõõgastuda ja südamlikult vestelda sõprade ja perega.

Mis on glögi

Glögi on punasest või valgest veinist, vürtsidest ja puuviljadest valmistatud jook. Kohustuslik lisand on suhkur (või mesi). Põhjaks võivad olla ka õlu ja ale. Mõnes retseptis lisatakse konjakit, erinevaid likööre või rummi, kuid ainult väikeses koguses aroomi andmiseks.

Alkohoolsed lisandid ei tohiks muuta glögi maitset ega muuta seda lahjendatud rummiks või konjakiks, vaid tuua üldisesse buketti täiendavaid noote. Glögi valmistatakse veini kuumutamisel temperatuurini 75–80 kraadi, kuid seda ei tohi kunagi keema ajada. Koostisosad lisatakse valmistamise algstaadiumis, mõned maitseained pannakse valmis tootesse. Glögi valmistamiseks on palju retsepte, jook võib olla ka alkoholivaba, kui põhjaks on mahlad. Seda valmistatakse nii ilma veeta kui ka veega, juuakse kuumalt. Mõnikord lisatakse kuivatatud puuvilju, värskeid ja külmutatud marju ning pähkleid.

Mille poolest erinevad punš ja grog glögist

Punš ja grog erinevad glögist koostise ja valmistamisviiside poolest. Neid ühendab see, et need joogid läbivad samuti kuumtöötluse ja neid juuakse kuumalt.

Punš on suure grupi kuumade kokteilide üldnimetus, millele lisatakse puuviljamahlu või värskete puuviljade tükke. Punši põhjaks on rumm, kuid on ka alkoholivabu retsepte. Joogi kodumaaks peetakse Indiat ning Lääne-Euroopa riikides valmistati kuumi kokteile juba 14. sajandil. Need sisaldasid viit koostisosa.

Põhjaks oli rumm, mida lahjendati veega ja kuumutati. Seejärel lisati vürtse, puuviljamahla ja mett. Kokteil sisaldas 5 komponenti, millest tuleneb ka selle nimetus – «punš». Sõnal on juured hindi keeles ja see pärineb sõnast «pantš», mis tähendab «viis». Inglise keeles muutus «pantš» «punšiks». Tänapäeval on olemas kümneid punši retsepte. Jooki serveeritakse laiades ja sügavates kaussides. Venemaal sai see jook populaarseks 18. sajandil. Tulepunši nimetati «rõõmujoogiks».

Grog'i juuakse ka kuumalt. Seda valmistatakse, lahjendades kanget rummi vee või nõrga teega. Maitse parandamiseks lisatakse suhkrut. Grog'i tehakse ka ilma rummita. Selles variandis segatakse viin magusa veega.

Tänapäevaste retseptide järgi valmistatakse grogi aroomi- ja maitseainetega. Vette pannakse nelki, ingverit, muid vürtse, suhkrut, mõnikord sidrunit. Siirup kuumutatakse keemiseni ja alles seejärel valatakse vajalik kogus rummi.

Koostis ja kalorisisaldus

Nagu eespool mainitud, kuuluvad klassikalise hõõgveini koostisse vein, vürtsid, värsked puuviljad, suhkur, vesi. Tänapäevaste retseptide järgi valmistatud joogi koostis võib olla traditsiooniline või laiendatud, kui kasutatakse palju koostisosi. Kõiki koostisosi on lihtne osta supermarketist ja spetsialiseeritud vürtsikauplustest.

Valmis hõõgveini koostisse kuuluvad orgaanilised happed, etüülalkohol, vitamiinid, mikroelemendid, mis on veinis, puuviljades ja vürtsides. Valmistamisel ei kasutata keetmist ega hautamist, mistõttu suur osa kasulikest ainetest säilib.

Toote kalorsus ja energiasisaldus sõltuvad koostisosade koostisest. Keskmiselt sisaldab 100 ml hõõgveini 90–96 kcal (teistel andmetel 130–135 kcal). Keskmine energiasisaldus on 395 kJ.

100 ml portsjonis sisaldub:

• 1,1–1,5 g valke;
• 0,9–1,2 g rasvu;
• 12–14 g süsivesikuid.

Süsivesikute sisaldus sõltub suhkru või mee kogusest ja võib oluliselt ületada keskmisi numbreid.

Kuidas on glögi kasulik

Üldine kasu

Jook sisaldab palju kasulikke ja toitaineid, selle komponendid omavad raviomadusi. Mitte ainult tavalised inimesed, vaid ka arstid ei eita veini, sidruni ja vürtside tervendavat toimet. Jook:

• omab lõõgastavat toimet, soojendab ja rahustab;
• aitab taastuda nakkushaigustest;
• omab bakteritsiidset ja antiseptilist toimet;
• taastab immuunsuse;
• parandab söögiisu;
• aitab taastuda rasketest füüsilistest ja psühholoogilistest koormustest;
• on kasulik külmetushaiguste ennetamiseks;
• parandab vereringet;
• on kasulik madala vererõhu, unetuse, vitamiinipuuduse korral;
• eemaldab "halva" kolesterooli;
• aktiveerib "loida" seedimist;
• aitab säilitada veresoonte elastsust;
• sisaldab antioksüdante;
• parandab neerude tööd;
• soodustab ensüümide tootmist;
• on kasulik põhjuseta kurbuse ja masenduse hoogude korral;
• parandab meeleolu.

Punastes veinides on palju resveratrooli. Rahvaravitsejad usuvad, et see aine takistab Alzheimeri tõve arengut.

Kolesteroolitaset alandavad hästi Hispaania sordi Tempranillo viinamarjadest valmistatud veinid. Need võivad alandada "halva" kolesterooli taset 10–12%.

Hõõgvein sisaldab parkaineid – tanniine. Need on fenoolrühma ained, millel on kokkutõmbav toime. Need soodustavad mürgiste ainete väljutamist, parandavad C-vitamiini omastamist, omavad verejooksu peatavaid omadusi, vähendavad närvilõpmete tundlikkust ja leevendavad sügelust.

Polüfenoolid on antioksüdandid. Need orgaanilised ained takistavad vabade radikaalide teket. Polüfenooli toimet seostatakse temperatuuri alandamise ja põletikuvastase toimega, mis sarnaneb aspiriini toimele.

Naistele

Soov "aega petta" ja paista noorem kui tegelikult oled, on naistele loomulik. Veinis ja puuviljades sisalduvad flavonoidid ja antioksüdandid aeglustavad vananemisprotsesse, muudavad naha elastseks, terveks, siledaks ja painduvaks. Uuenemisprotsesse käivitab mitte ainult glögi joomine, vaid ka selle toote väline kasutamine. Vedelik kantakse peale käsnaga, masseeritakse nahka, hõõrudes glögi sisse, jäetakse 10–12 minutiks mõjuma ja loputatakse sooja veega maha.

Naised ärrituvad pisiasjade pärast sagedamini kui mehed, tujutsevad ja langevad depressiooni. Glögi aitab pinget maandada, unustada möödunud päeva negatiivsed hetked ja rahuneda. Kui jooki tarbida mõõdukalt, on sellest hindamatu kasu meeleolu stabiliseerimiseks.

Meestele

Rahvapäraste tervendajate ja ametliku meditsiini jaoks pole erisoovitusi glögi tarbimiseks meestel. See jook on kasulik mitte ainult üldiste haiguste korral, vaid ka meeste vaevuste puhul põletikuvastase ja bakteritsiidse vahendina.

Siiski pole jook ravim. Kui on määratud meditsiinilised preparaadid, on parem konsulteerida arstiga, kas sel ajal tasub alkoholi tarbida.

Raseduse ajal

Arstide arvamus on ühene – raseduse ajal ei tohi alkohoolseid jooke juua. Etüülalkohol levib kiiresti kehas, ületab kergesti platsenta ja jõuab looteni. Alkohol mõjub lapse ajule hävitavalt.

Regulaarse alkoholi tarvitamise tulemusena sünnivad lapsed idiootia ja muude vaimse arengu patoloogiatega, alakaaluga, füüsiliste kõrvalekalletega. Seost patoloogiate ja alkoholi vahel kirjeldasid juba Vana-Rooma arstid. 18. sajandi Inglismaal kirjeldati "džinni tarbimise epideemiat", mille tulemusena sündis palju vaimse alaarengu ja füüsiliste defektidega lapsi.

Praeguseks on tuvastatud täpne seos naise joomise ja haige järglaskonna vahel. Tulevane ema peaks ületama soovi juua klaasike glögi, parem on end kõrvale juhtida ja janu kustutada alkoholivaba joogiga.

Imetamise ajal

Lastearstid ei soovita imetavatel emadel tarbida isegi nõrku alkohoolseid jooke, mille hulka kuulub ka glögi. Ohutut veini tarbimise doosi ei ole olemas. Võib ainult imestada, kui rahulikud on alkohoolikute imikud, nad magavad peaaegu alati. See juhtub seetõttu, et etüülalkohol tungib rinnapiima ja toimib uinutina.

Selle tulemusena häirub imiku ööpäevane une ja ärkveloleku rütm ning alkohol ei aita kuidagi kaasa lapse vaimsele ja füüsilisele arengule. Seetõttu tuleb joogi valmistamine ja degusteerimine edasi lükata kuni rinnaga toitmise lõppemiseni. Glögi sisaldab ka vürtse, mis võivad muuta piima maitset, mille tulemusena võib laps varem rinnast keelduda.

Lastele

Alkohoolset hõõgveini ei anta lastele. Alternatiiviks on veinita valmistatud jook. Laste hõõgveini retsepte on kümneid. Neid valmistatakse heledast ja punasest viinamarjamahlast.

Maitse loob mahla, puuviljade ja mõõduka koguse vürtside kombinatsioon. Kui jook ei sisalda lõhnavaid vürtse, võib seda juua mitte ainult laps, vaid ka imetav ema ja rase naine.

Kaalukaotuse ajal

Hõõgvein, nagu ka teised alkohoolsed joogid, tekitab isu, mis on täiesti ebavajalik kaalu langetamise dieedil olevatele inimestele. Alkoholi mõjul väheneb enesekontroll ja suureneb dieedi rikkumise oht. Kui kaalulangetaja on siiski joonud klaasi-paar, on soovitatav füüsilise koormusega "põletada" liigsed kalorid. Näiteks minna spordiplatsile, basseini, jalutada jalgsi selle asemel, et sõita autos või bussis.

Kuid ranged dieedid välistavad täielikult kõrvalised tooted, seetõttu tuleb hõõgveinist loobuda. Jook sisaldab lisaks kaloririkkale etüülalkoholile ka suhkrut. See süsivesik on hea energiaallikas, kuid dieedi ajal pole see vajalik. Etüülalkohol takistab ka süsivesikute ja rasvade lõhustamist, mis häirib loomulikku ainevahetust.

Kas glögi võib juua gastriidi korral

Gastriidiks nimetatakse haigust, mille korral mao limaskest muutub põletikuliseks. Hõõgvein, nagu teisedki alkohoolsed joogid, ärritab kudesid ja põhjustab veelgi suuremat põletikku ja spasmilisi valusid. Ärritavalt mõjuvad mõned puuviljad – sidrunid, õunad, mandariinid, apelsinid, samuti paljud vürtsid. Seetõttu ei tohi ägeda gastriidi korral seda jooki menüüsse lisada.

Kui inimesel on diagnoositud krooniline gastriit, võib hõõgveini tarbida remissiooni perioodil, kui limaskestad ei ärritu teravast, happelisest toidust ega alkoholist. Tuleks valida kõige väiksema kangusega kokteile ja juua ainult väikseid portsjoneid.

Kas glögi on kasulik külmetuse korral

Väikese alkoholisisaldusega kokteilid ei suuda ära hoida külmetushaigusi, ja alkohoolsed joogid ei mõju viirustele mingil viisil. Kuid haiguse ajal aitab mõõdukas alkoholitarbimine teki all "higistada", lõõgastuda ja puhata. Kokteili koostisosad – sidrunid, apelsinid, vürtsid – sisaldavad mikroelemente ja vitamiine, mis on kasulikud immuunsuse aktiveerimiseks.

Külmetuse korral on hea juua hõõgveini õhtul enne magamaminekut. Kuum vein leevendab haiguse sümptomeid ja parandab und. Samuti on kasulik hingata veini aurusid.

Kahju ja vastunäidustused

Mõõdukal ja perioodilisel tarbimisel pole hõõgvein kahjulik, kuid suur kogus on kõrgenenud vererõhu, näo punetuse ja peavalu põhjus. Hõõgveini ei tohi juua diabeediga patsientidel, kuna vein sisaldab suhkrut. Jook muutub ohtlikuks, kui inimene põeb insuliinisõltuvat haigusvormi. Võivad aktiveeruda seedetrakti haigused ja GERD – gastroösofageaalne reflukshaigus.

Teile ei soovitata seda jooki, kui Teil on kalduvus kõrvetistele, sest vürtsid võivad põhjustada soolestiku ärritust isegi tervetel inimestel. See tuleks välja jätta, kui Teil on individuaalne talumatus puuviljade, teatud vürtside ja veinide suhtes. Allergiat võib kahtlustada lööbe, iivelduse, tursete ja üldise halb enesetunde ilmnemisel.

Kuidas glögi õigesti säilitada

Glögi serveeritakse kuumalt, selle säilivusaega piirab toote temperatuur. Joogi säilitamiseks aitab Teil ainult hea termoskann (kuid mitte rohkem kui kaks tundi). Selle aja jooksul kokteili koostisosad aurustuvad ja jook pakseneb. Pikemaajalisel säilitamisel vein “lämbub”, maitseomadused muutuvad, algne aroom kaob.

Jahtunud glögi ei säilitata, kuna seda tarbitakse ainult kuumalt, jahutatud olemas kaob originaalne maitse. Jooki võib hoida termoskannis, kuid samuti mitte rohkem kui paar tundi.

Kui plaanite glögi termoskannis hoida kauem kui tund, eemaldage sealt sidrun. Koor eraldab kibedust, mistõttu jook omandab soovimatu kõrvalmaitse.

Millist veini on vaja glögi valmistamiseks

Veini joogi jaoks valitakse lähtudes maja peremeeste ja külaliste eelistustest. Kuid puudub garantii, et võõra toote kasutamine annab parema tulemuse. Põhimõte “mida kallim vein, seda parem glögi” ei tööta alati. Seetõttu juhinduvad selle peene joogi austajad oma praktikas saadud kogemusest.

Kuiv vein sobib hästi joogi valmistamiseks, see on segu traditsiooniline koostisosa. Kuivad veinid tehakse ilma värvainete, maitseainete, säilitusainete ja muude “parandavate” lisanditeta. Valmistustehnoloogia ei näe ette kõrvaliste ainete lisamist. Neil veinidel pole teravat lõhna, magusat maitset, need värskendavad ja on kergesti seeditavad. Kuivades veinides ei ületa suhkrusisaldus 3 g 100 ml kohta. See asjaolu võimaldab lisada glögile suhkrut ja muuta jook magusaks.

Poolkuiv vein erineb kuivast ainult suurema suhkrusisalduse poolest (3–12 g 100 ml toote kohta). Neid valmistatakse samuti ilma lisandite, magusainete ja säilitusaineteta. Need pole liiga magusad, mis võimaldab valmistada glögi suhkru või meega.

Poolmagusad veinid võivad anda ettearvamatu efekti, eriti odavad sordid. Veinitegijad muudavad sageli klassikalist retsepti ja lisavad looduslikke ja kunstlikke lisandeid. Veine hapestatakse sidrunhappega, lisatakse lõhna- ja maitseaineid, suurendatakse kangust, värvitakse toiduvärvidega. Lõpuks saadakse toode, mis ei sobi glögi valmistamiseks, kuna lisandid käituvad kuumutamisel ettearvamatult. Lisaks on poolmagusatel veinidel üsna kõrge etanoolisisaldus (18–22 kraadi).

Alkohoolsete jookide asjatundjad soovitavad võtta ainult noort poolkuiva ja kuiva veini. Joogi kangus peab olema vähemalt 7, kuid mitte rohkem kui 13 mahuprotsenti (kraadi). Parem valida tuntud, usaldusväärse veinivalmistaja toode.

Glögi aluseks võib olla nii valge kui ka punane vein. Klassikalistes retseptides valmistatakse glögi ainult punasest veinist.

Valgeid veine ei kuumutata üle 50 kraadi, sest nende maitseomadused muutuvad tugeval kuumutamisel halvemaks. Punased veinid taluvad kuumutamist kuni 90 kraadini.

Hea glögi aluseks sobivad Cabernet, Vranac, Dolcetto, Gamza ja teised keskmise hinnaga veinid, poolmagusatest variantidest Hvantškara, Cahors või Kindzmarauli. Sangriat aga ei pea kõik alkoholisõbrad heaks valikuks. Siiski on olemas keerukaid retsepte, mis sisaldavad seda populaarset toodet.

Milliseid maitseaineid on vaja glögi valmistamiseks

Vürtse valitakse vastavalt maitsele ja eelistustele. Siin on alati ruumi katsetusteks ja kulinaarseks fantaasiaks. Valikut piirab konkreetse maitseaine saadavus või puudumine müügil. See sunnib mõnikord loobuma keerukatest retseptidest. Õige valik ja maitseainete kombinatsioon on aluseks ainulaadse, aromaatsema ja maitsva toote saamiseks.

Glögile lisatakse alati kaneeli ja nelgi seemneid. Ülejäänud maitseaineid lisatakse valikuliselt, vastavalt retseptile. Üldisse vürtside nimekirja kuuluvad:

• nelk;
• kaneel;
• ingver;
• aniis;
• mündileht;
• kardemon;
• pipar;
• loorberileht;
• safran;
• meliss;
• sidrunikoor;
• muskaatpähkel;
• tähtaniis;
• koriander;
• kukerpuu ja teised.

1. Nelk annab aroomi järk-järgult, lõhna intensiivsus sõltub vedeliku temperatuurist. Mida kuumem jook, seda tugevamalt nelk avaneb. See maitseaine sobib nii valgetele kui ka punastele veinidele.
2. Kaneel on samuti klassikaline koostisosa. Kogenud kokad soovitavad võtta pulgakesi, mitte pulbrit. Jahvatatud tootel pole nii intensiivset lõhna ja vähem rikkalikku maitset.
3. Muskaatpähkel toob sisse kokkutõmbavaid, vürtsikaid noote. Sellest maitseainest on veinis tunda kerget kõrvetust. Muskaatpähkleid pannakse veini keetmise algfaasis, purustatud tükkide või pulbrina.
4. Aniis sobib hästi kardemoni ja nelgi aroomiga. Seda kasutatakse paljudes retseptides, kuid lõhn muudab joogi omapäraseks. Maitseaine pannakse veini küpsetamisprotsessi lõpus.
5. Pipar annab kõrvetust ja aroomi, loob vürtsikaid aktsente. Kasutatakse musta, punast, vürtspipart, Jamaica ja teisi pipra liike, terakesi ja jahvatatud toodet.
6. Ingver annab pikantse varjundi ja domineerib aroomide buketis, kui teised maitseained ei eralda teravaid lõhnu.
7. Tähtaniisil on peenem aroom kui temaga sugulasel aniisil. See pannakse potti keetmise alguses, enne kuumutamist.
8. Safranit on parem lisada, kui koostisosade hulk on väike. Sellel maitseainel on iseseisev, hästi äratuntav aroom.
9. Kardemoni võib samuti pidada traditsiooniliseks vürtsiks glögi jaoks. Maitseaine sobib kokku ingveri, safrani ja tähtaniisiga.
10. Loorberilehte kasutatakse harva. Seda lisatakse pärast poti tulelt eemaldamist. See maitseaine sobib pigem suppidesse kui veini. Kuid mõned retseptid sisaldavad ka seda koostisosa.
11. Münt sobib valge veini juurde, kuid selle erksa, äratuntava lõhna tõttu on raske leida sobivaid vürtse. Siiski on olemas retseptid, milles kasutatakse mündilehte.

Poest saab osta vürtsisegusid glühweini valmistamiseks. Need on vürtside segud ja mõeldud kindla retsepti jaoks. Koostisosad on purustatud pulbriks, mis ei mõju lõpptulemusele eriti hästi.

Kuidas valmistada glögi: retseptid

Glühweini valmistamiseks on kümneid retsepte. Nende seas on nii traditsioonilisi kui ka uusi, lihtsaid ja keerulisi. Joogid erinevad koostisosade hulga, kuumutustemperatuuri ja puuviljalisandite liigi poolest. Kuigi joogi põhikoostisosa on lahjendatud vein, on ka palju alkoholivabasid retsepte.

Alkoholivaba

Alkoholivaba glühwein valmistatakse valmis viinamarjamahlast. Tuleb osta just mahl, mitte nektar või puuviljajook. Klassikalise alkoholivaba retsepti jaoks on vaja:

• 2 l viinamarjamahla (punast);
• väike tükk ingverit mahuga 2–3 cm³;
• keskmise suurusega sidrun;
• 1 kaneelipulk;
• näpuotsatäis jahvatatud muskaatpähklit;
• 2–3 tärnaniisi.

Samuti läheb vaja 2,5-liitrist potti, kulpa, lusikat ja nuga. Sobivad mittenakkuva kattega, keraamilised või emailitud nõud. Teras-, malm- ja alumiiniumpott ei sobi, kuna mahl reageerib metallidega ja viinamarjamahla maitse muutub. Valmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Potti valatakse mahl ja lülitatakse pliit sisse, kuumutatakse vedelikku esimeste mullideni ja võetakse tulelt, keema laskmata. Selles retseptis ei tohi temperatuur ületada 80 kraadi.
2. Sidrun lõigatakse poolrõngasteks või tükkideks koos koorega, seemned eemaldatakse.
3. Potti pannakse vürtsid ja lisatakse sidrun.
4. Vedelik segatakse, kaetakse kaanega ja jäetakse 30 minutiks seisma.

Kui on aeg glühwein välja valada, on jook endiselt kuum (umbes 70 kraadi Celsiuse järgi). Seetõttu võetakse nõud, mis on halvad soojusjuhid. Jooki pakutakse paksuseinalistes klaasist kruusides, klaasides. Sobivad ka keraamilised käepidemega kruusid. Glühwein valatakse kulbiga.

Alkohoolne

Alkoholiga glühwein valmistatakse samuti keraamilises, emailitud või teflonist nõus. Kokal läheb vaja:

• 2 pudelit kuiva punast veini igaüks 0,75 l;
• 2 väikest apelsini;
• 2 kaneelipulka;
• teelusikas ingveripulbrit;
• 5 nelgitera;
• pool lusikat jahvatatud muskaatpähklit;
• 3 kardemonitera;
• 2 tärnaniisi;
• 4 supilusikat suhkrut.

Selles retseptis on üks jahvatatud koostisosa – muskaatpähkel. Pulbri asemel võib võtta täisterad purustatud pähkleid. Valmistamine hõlmab järgmisi samme:

1. Väikesesse mittenakkuva kattega potti pannakse kõik vürtsid ja valatakse peale jahe vesi (100–150 ml).
2. Pannakse nõu pliidile, kuumutatakse, lastakse veidi keeda ja jäetakse 10 minutiks jahtuma.
3. Vedelik kurnatakse läbi sõela ja valatakse vähemalt 2-liitrisesse potti.
4. Sinna valatakse ka vein, lisatakse suhkur, koostisosad segatakse.
5. Apelsinid lõigatakse ringideks ja pannakse potti. Võib lihtsalt mahla välja pressida ja see lisada.
6. Pliit lülitatakse keskmisele režiimile, vedelikku kuumutatakse kuni mullide tekkimiseni, kuid mitte keemiseni.
7. Pott eemaldatakse pliidilt, toodet hoitakse suletud kaanega mõni minut.
8. Valatakse kruusidesse ja serveeritakse lauale.

Multikeetjas

Multikeetja võimaldab valmistada kümneid roogasid ja glögi pole erand. See kodumasin tagab ühtlase kuumutamise ja võimaldab hoida valmistoodet soojana etteantud aja jooksul. Selle retsepti järgi joogi valmistamiseks võetakse:

• 1 pudel (0,75 l) kuiva valget veini;
• 15 nelki;
• 2–3 tähtaniisi;
• 7 mandlituuma;
• 2 tükki ingverijuurt (kuivatatud) mahuga 2–3 cm³;
• 1 kaneelipulk;
• keskmise suurusega apelsin;
• peotäis rosinaid;
• pool klaasitäit konjakit;
• 2 spl (ilma kuhjata) suhkrut.

Glögi valmistatakse järgmises järjekorras:

1. Multikeetja lülitatakse sisse, valatakse vein aparaadi potti, seatakse režiimiks «Soojendus».
2. Sinna pannakse ka kõik maitseained. Mandlituumad purustatakse eelnevalt.
3. Kaas suletakse hermeetiliselt, veini kuumutatakse 10 minutit.
4. Apelsinid lõigatakse pooleks, ühest poolest pressitakse mahl otse potti, teine pool tükeldatakse ja pannakse veini.
5. Kaas suletakse ja vedelik jäetakse veel 20 minutiks soojenema.
6. Pärast seda lülitatakse multikeetja välja ja jooki hoitakse suletud nõus pool tundi.
7. Glögi on valmis. Jook valatakse portsjonnõusse ja serveeritakse lauale.

Kuidas ja millega glögi juuakse

Glögi on iseseisev jook. Seda serveeritakse sagedamini pärast einet, kui kõik külalised on nälja rahuldanud. Seda juuakse aeglaselt, nautides aroomi, väikeste sõõmudena. Seda ei tohi teha kiiresti, kuna jook on kuum.

Kuid üldreegleid pole olemas, seetõttu serveerivad mõned kodukokad glögi liha-, kala- ja linnuliharoadadega ning kombineerivad ka magustoitudega. Euroopa riikides on selle joogi tarbimiseks erinevad traditsioonid.

1. Saksamaal, pidulikel turgudel ja festivalidel näksitakse torte, pirukaid, šokolaadi ja šokolaadikomme.
2. Rootslased tarvitavad seda veinijooki suitsukalaga, teevad mitmekesiseid kanapeesid teravate juustusortidega.
3. Hollandis tarvitatakse koos saiade, rasvaküpsetiste ja sõõrikutega.
4. Venemaal, Valgevene Vabariigis ja Ukrainas kombineeritakse kõikvõimalike toodetega. Need võivad olla vorstid, praetud kintsud, küpsetatud liha, maapähklid ja muud pähklid, lihaga täidetud pannkoogid, soolased kuklid.
5. Austerlased serveerivad saiakesi ja pirukaid.

Kas võib juua külmalt
Jahtudes kaotab toode maitseomadused. Peene delikatessi asemel saadakse hapukas, maitsetu vein. Jahtunud jooki võib muidugi juua, kuid see ei paku ilmselt naudingut. Seetõttu soovitatakse valmistada jooki vastavalt lauas osalejate arvule ja nii palju, kui nad juua suudavad.

Huvitavad faktid

1. Glöögilaadseid jooke valmistati juba Vana-Roomas. Veini segati tol ajal tuntud vürtsidega, kuid seda ei kuumutatud. Viinade kuumutamise komme tekkis 9.–10. sajandil Põhja- ja Kesk-Euroopa riikides. Teadaolevalt oli glögi populaarseks aluseks Bordeaux' vein, millele lisati Alpide rohttaime galanga (ka kalmust).
2. Vene nimetus «glintvein» on saksa päritolu. Selles keeles kõlab see kui «glhender Wein» («gljuender vein») – «kuum, leekiv vein». Võimalik, et selline nimetus jõudis slaavi riikidesse Poola kaudu, sest seal nimetatakse jooki «glintvajn» («glintvajn»).
3. See veiniprodukt on populaarne ka Prantsusmaal, kus seda nimetatakse «vin chaud», mis tõlkes tähendab «kuum vein».
4. Saksa standardite kohaselt peab laatadel ja toitlustusasutustes müüdava glögi alkoholisisaldus olema vähemalt 7 protsenti.
5. Joogi alusena on parem valida kvaliteetne Gruusia, Vene või Moldova vein või keskmise hinnaga tooted USA-st, Kreekast ja teistest riikidest. Bränditud, kõrgekvaliteedilised veinid on peene maitsega, erilise «firma» aroomiga. Kuumutamine ja lisandid muudavad nende kvaliteeti halvemaks.

Glögi foto