Haug: foto, kirjeldus, kasulikud omadused ja retseptid

Ära pane talle sõrme suhu – see on levinud rahvapärane väljend, mis iseloomustab tavaliselt kiskjalikku ja haarduvat inimest, mida võib ka haugi kohta öelda. Vaevalt ta suudab sõrme otsast hammustada, kuid tugevalt vigastada võib ta küll. Halastamatu kiskja ei jäta vahele ühtki temaga samas veekogus elavat kala – alates mudilast ja särjest kuni karpkala ja nürinikuni. Ta suudab alla neelata isegi ogalise kiiru, surudes ta eelnevalt lõugade vahele nii, et too kaotab võime kontrollimatult liikuda. Hiired, konnad või isegi oravad, kes satuvad juhuslikult jõe- või järvekõdudele, muutuvad haugi saagiks.

Haug: mis kala, kuidas välja näeb ja kus leidub

Ei peaks alati kahtluse alla seadma kirglike kalameeste jutte, kes räägivad, et eelmisel nädalavahetusel püüdsid nad meetrise haugi kaaluga 10 kg. See on täiesti normaalne ja reaalne suurus. Leidub isendeid, kes ulatuvad 1,5 m ja isegi 1 m 80 cm ning kaaluvad 35 kg. Kuid kõige sagedamini püütakse isendeid kaaluga 1–2 kg, pikkusega 40–50 cm.

Haugi keha on pikk, üsna kitsas, meenutades ühtaegu nii noolt kui torpeedot – tänu teravale suurele peale. Alalõug ulatub ettepoole kaugemale kui ülalõug. Silmad paiknevad üsna kõrgel ning tohutus suus on kuni kolmsada teravat hammast. Suurimad, mis meenutavad kihvasid, asuvad alalõual. Kuigi need on erineva suurusega, haarab see kiskjakala saagi nendega üsna tugevasti – nii, et ohvril pole praktiliselt mingit võimalust vabaneda.

Ülalõug on sõna otseses mõttes kaetud väikeste, kuid sama teravate hammastega, mille kõigi ots on suunatud neelu poole – nii, et saak libiseb kergesti suhu. Et saak ei saaks välja libiseda, suudavad need hambad tõusta ja seda tugevasti hoida. Kaluri sõrm, mis ettevaatamatuse tõttu satub haugi suhu, saab kindlasti viga.

Kuid on perioode, mil kiskja pole nii 'hammustav'. See juhtub hammaste vahetumise ajal, kui vanad ja teravad on juba kadunud, kuid uued on veel pehmed. Sel ajal ei suuda haug kinni hoida ei suurt saaki ega haakida sööta, nii et isegi kõige õnnelikum kalamees tuleb koju saagita.

Haugi kogu keha on kaetud väikeste ja üsna tihedate soomustega, mis võivad ulatuda isegi lõpusteni, ning värvus või toon sõltub keskkonnast, kus see mageveekala elab. Enamasti ühtib see järve, tiigi või jõe taimestikuga ning võib olla nii hallikasroheline kui ka puhashall, samuti kollakashall või pruunikas. Kõige tumedam koht on tavaliselt selg, külgede suunas värvuse intensiivsus väheneb, kuid neile tekivad tumedad laigud, mis sulanduvad triibuliseks mustriks, ja kõht võib olla üldse hele, peaaegu valge. Harva esineb hõbedasi hauge, kuid neid püütakse üsna harva.

Ülemine seljauim on suur ja ümara kujuga. Alumine pärakuuim asub kaugel taga, mis suurendab kala kiirusvõimet. Need paarita uimed on tavaliselt sama värvi kui põhivärvus – kollakashall, pruunikas või rohekashall, tumedamate laikudega. Paarilised alumised uimed, mis asuvad pea lähedal, on tavaliselt oranžika tooniga.

Kalamarja armastajad püüavad kindlasti leida emast. Nad on tavaliselt isastest suuremad ja erinevad neist kuseteede avause poolest, mis on ovaalse kujuga süvend, mida ümbritseb roosa vööt, samas kui isase avaus on kitsas pilu.

Haugi kõige levinumad elupaigad on järved, tiigid ja karjäärid. Kui jõgi – siis aeglane, laisk ja vaikne. See on tüüpiline mageveeveekogude elanik, eelistades mitte voolavat, vaid seismist vett. Hauge püütakse nii üle kogu Venemaa kui ka Põhja-Ameerika mandril.

Magestatud mere lahtedes on neid samuti – kuskil suubuvate jõgede lähedal. Neid leidub Aasovi mere Taganrogi lahe rannikul, samuti Läänemerel – Kuramaa, Riia ja Soome lahes. Kogenud kalurid teavad, et neid on parem otsida jõgede suudmetest liivase põhjaga või vaiksetest soppidest kaldast eemal, kus nad varitsevad saaki vetikates, juurtes või looduslikes aukudes ja süvendites põhjas. Samas on see vee kiskja hapniku suhtes väga nõudlik: kui vees on seda ebapiisavalt, hukkuvad haugid.

Liigid

Mageveeveekogudes esineb 5 liiki: harilik, ameerika, maskinoong, must (või triibuline) ja amuuri.

1. Harilik. Endise NSV Liidu elanikele tuttav, esineb kõige sagedamini just Euroopa ja Aasia territooriumil. Püütakse ka Põhja-Ameerikas.
2. Ameerika. Ei ole nii laialt levinud kui harilik – seda võib kohata ainult Põhja-Ameerika mandri idaosas. Selle levila põhjapoolsetes piirkondades elab ameerika haugi alamliik punauim- (teise nimega põhja-). Lõuna pool valitseb rohu- (või lõuna-) alamliik, tema kodu on Mehhiko lahe jõgede vesikond, eriti Mississippi.
3. Maskinoong. Kõige suurem ja üsna harva esinev mageveehauk. Tema elupaik on Põhja-Ameerika. See kiskja on hõbedast värvi, külgedel tumedate vertikaalsete triipudega.
4. Must, või triibuline. Elupaigaks on järved ja vaiksed jõeveekogud kogu Põhja-Ameerikas – Kanadast Floridani. Ta on väiksem oma teistest sugulastest ja ei kasva pikemaks kui 70–80 cm, samas on tema maksimaalseks kaaluks registreeritud 4,3 kg. See kala erineb atraktiivse mosaiikmustriga värvuse poolest.
5. Amuuri. Teda saab püüda ainult Venemaa idaosas – Sahhalinil, samuti Amuurisse suubuvates jõgedes. Kasvab kuni 1 m pikkuseks, samas võib kaal ulatuda 20 kg-ni.
6. Soomuskala. Väärib erilist tähelepanu. See ei ole magevee-elukas, ta võib rahulikult elada meres, kus kasvab kuni 3 m pikkuseks. Kogenematuse tõttu võib ta eemalt tunduda krokodillina. Tal on ka teine sobiv nimi: alligaatorkala. Elab soojades vetes: Kariibi saarte piirkonnas, Kuuba ja Kesk-Ameerika rannikul.

Koostis ja kalorisisaldus

Haugi liha eripära on see, et see ei sisalda üldse süsivesikuid, ja rasva on ainult 2–3%, seetõttu tunnistavad arstid ühel häälel selle dieettooteks. Seevastu 100 g selles kalas on peaaegu pool päevasest fosfori normist, 30% seleeni, palju mangaani. Kasulike ja isegi inimese organismile vajalike ainete hulka kuuluvad sellised komponendid nagu magneesium, jood, kaltsium, vask, fluor, tsink, samuti vask, raud ja koobalt.

Magevee röövkala on rikas ka erinevate B-vitamiinide poolest: B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12, samuti A ja C. Lisaks on haug rikas valkude poolest, mis omastatakse palju kergemini kui lihavalgud.

Kala kalorsus on madal – ainult 82 kilokalorit 100 g toote kohta. Kuid sõltuvalt valmistamisviisist võib kalorsus muutuda – nii tõuseb keedetud haugil 98 kcal-ni, praetud haugil 127 kcal-ni ja suitsutatud haugil 162 kcal-ni.

Haugi kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Tänu suurele B-vitamiinide komplektile hoiab haug närvisüsteemi töö korras. Need samad vitamiinid koos aminohapetega aitavad kontrollida ainevahetust ja hormonaalset tasakaalu. Kasulike omaduste loetelusse kuulub ka võime säilitada normaalset insuliini taset, olles seeläbi diabeedi ennetusvahend. Haugiliha regulaarne tarbimine võimaldab vähendada halba kolesterooli.
2. Immuunsuse ja naha ning juuste normaalse seisundi eest vastutavad vitamiinid A, E, C.
3. Luu- ja südame-veresoonkonna tugevdamine on võimalik tänu fosforile ja kaltsiumile, jood vastutab kilpnääre talitluse eest.
4. Kasulikud valgud aitavad leevendada seedeelundite haigustega patsientide seisundit, kuna need omastatakse kergesti ja kiiresti.

Naistele

Naistele on haug huvitav eelkõige maitsva tootena, mis võimaldab pikendada ilu ja noorust. Tänu fosfori, kaltsiumi ja rasvhapete olemasolule tugevnevad küüned, juuksed muutuvad siledamaks, siidisemaks ja nahk pingulduvamaks. Haugilihas sisalduv magneesium aitab närve korda teha ja und normaliseerida.

Meestele

Meestele on haug kasulik, kuna see mõjub soodsalt südame ja veresoonte seisundile, lükates edasi tugevama soo jaoks ohtlikku infarkti. Lisaks, tänu vähesele rasvasisaldusele koos valkude olemasoluga aitab see lihasmassi kasvatada. Ning haugi mari tõstab libiidot ja parandab viljakust.

Raseduse ajal

Rase naine vajab kala, kuna see sisaldab lapse luude, hammaste ja teiste elundite moodustamiseks vajalikke kaltsiumi, fosforit ja valke. Ning haugis leiduv kaalium ja magneesium on vajalikud lapseootel emale endale, kuna need vähendavad lihaskrampide riski, mis tekivad sageli raseduse lõpukuudel. Kuid rasedad ei tohiks haugi kuritarvitada, seda võib süüa 2–3 korda nädalas.

Imetamise ajal

Kui ema sõi raseduse ajal haugi ega tundnud seejuures mingit ebamugavust, võib ta ka imetamise ajal seda naudingut endale lubada. Kasvava beebi keha ja tugeva skeleti moodustamiseks on vaja kala koostisesse kuuluvaid kaltsiumi, fosforit, vitamiine ja valke. Oluline on, et lapsel ei tekiks allergiat. Seetõttu tuleb imetava ema toidulauale haugi lisada ettevaatlikult, väikeste portsjonitena, jälgides, kuidas beebi organism sellele reageerib.

Tõenäoliselt, kui ema sõi raseduse ajal seda kala, on toode lapsele tuttav, nii et probleeme ei tohiks tekkida.

Lastele

Igasugune kala on lastele kasulik, eriti haug oma madala rasvasisalduse tõttu. Kuid tuleb karta allergilisi reaktsioone. Seetõttu peaks haug laste toidulauale jõudma mitte varem kui beebi saab aastaseks. Soovitatav on haugifilee keeta, purustada see blenderiga ja hõõruda läbi sõela, et vältida pisemaidki luid. Esimestel kordadel on parem segada kala kartuli- või köögiviljapüreega. Alguses ei tohi anda rohkem kui pool teelusikatäit ja jälgida nahanähte.

Kui lapse organism reageerib kalale normaalselt, siis juba pooleteise aasta vanuselt võib tema toidulauale lisada haugipihve.

Kaalukaotuse ajal

Kuna haug on madala kalorsusega ja sisaldab palju erinevaid vitamiine, sobib see hästi dieettoiduks. Võime soodsalt mõjutada seedesüsteemi tööd võimaldab ainevahetust reguleerida. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid tungivalt haugi kui ühte kohustuslikku toidukomponenti kaalu langetamisel. Muidugi ei tohiks need, kes on otsustanud ülekaalust loobuda, tarbida soolast, praetud, suitsukala või konserve. Parem on süüa keedetud, küpsetatud või hautatud roogasid.

Kas kuivatatud haug on kasulik

Kahtlemata sisaldab kuivatatud haug kogu kasulike ainete komplekti, nii et seda võiks pidada tervislikuks tooteks, mida soovitatakse iga inimese toidusedelis, kui mitte liigset soolakogust, mida valmistamisel kasutatakse. Seetõttu on neeru-, südame-veresoonkonna ja ainevahetushäiretega patoloogiate all kannatajatel parem haugi hautada või keeta – kasu on suurem.

Kui lisaks on kuivatatud haugi valmistamisel tehnoloogiline ahel katkenud, on suur risk nakatuda ussidega. Nende helmintide hulgas, kelle vastsetega on kala üsna sageli nakatunud, on lai paeluss. Kui selline vastne satub inimese soolestikku, areneb see seal täiskasvanud hiiglaslikuks (kuni 20 m) isendiks. Selle tohutu parasiidi kandja ei pruugi aastaid teadagi, keda ta oma kehas võõrustab. Seetõttu on siiski parem haugi kuumtöödelda. Või valmistada sellest tooteid pärast pikaajalist (kuni 12 tundi) külmutamist.

Kuidas on haugi mari kasulik

Nii arstid kui gurmaanid hindavad haugimari kolmandale kohale – musta ja punase järel. See sisaldab minimaalses koguses rasvu, kuid on rikas valkude, mikroelementide ja vitamiinide poolest – just seda on vaja dieettoiduks.

Need, kes söövad sageli haugimari, märgivad, et nende vererõhk stabiliseerub ja varem madal hemoglobiin taastub normaalseks. Tänu aminohapete olemasolule tõstab mari organismi immuunjõudu, ning marjades sisalduvad vitamiinid A ja E ei lase enneaegselt vananeda: need stimuleerivad naharakkude taastumist, noorendavad, puhastavad ja muudavad naha elastsemaks ja ilusamaks. Juuksed ja küüned saavad samuti marjast head toitained ning see parandab nende seisundit ja välimust.

See toode on kasulik ka ajutegevuse parandamiseks ja ateroskleroosi tekkeriski vähendamiseks, kuna organism puhastatakse liigsest kolesteroolist, mida soodustab oomega-3 rasvhape. Tänu kõrgele joodisisaldusele mõjub see positiivselt kilpnäärme talitlusele, võimaldades inimesel tunda energialainet ja jõudu. Mari aitab taastada jõudu inimestel pärast raskeid haigusi või operatsioone ning rasedatel.

Kuidas soolata

Kodus soolatakse mari kahel viisil – kuumalt ja külmalt.

Külm soolamine
Mari pesta, lõigata 2–2,5 cm pikkusteks tükkideks ja alles seejärel puhastada kotist (kilest): kahvliga tõsta kile äär üles ja nihutada ettevaatlikult kõrvale. Puhastatud mari panna sügavasse kaussi. Kui kogu toode on puhastatud, valada see üle sooja veega ja segada tainavispiga. See kile, mis kahvlile ei allunud ja marjale jäi, hakkab visplile kerima.

Nii pesta mari 3 korda, nõrutades ettevaatlikult vesi. Protsessi lõpus vooderdada kurn marliga ja valada sinna kausi sisu. Kui kogu vesi on nõrgunud (selleks kulub umbes 20–30 minutit), panna mari kaussi, lisada sool (parem jäme) ja segada hoolikalt kahvliga – kuni tekib vaht. 300 g marja kohta on vaja 2 supilusikatäit soola.

Vaht eemaldada – kogu vahust ei saa lahti, kuid tuleb püüda seda maksimaalselt teha. Panna mari purki, sulgeda kaanega ja panna kaheks ööpäevaks külmkappi. Selle aja jooksul mari soolatub ja vahujäägid kaovad. Valmistoode muutub paksemaks ja omandab ilusa tooni.

Võib-olla tundub kellelegi kalamari liiga soolane, aga soola ei saa vähem panna, toode tuleb parasiitidest vabastada. Aga võileiva jaoks võiga sobib selline soolamise määr hästi.

Kuum meetod
Valmista kalamari ette samamoodi nagu külmsoolamiseks. Lase üleliigsel veel marli ja kurni kaudu ära voolata. Vahepeal valmista soolvesi: aja 1 liiter vett keema 2 supilusikatäie soolaga, jahuta seda umbes 10 minutit ja vala purki pandud kalamarjale. Sega kalamari soolveega põhjalikult ja jäta veerand tunniks seisma, seejärel kurna üleliigne vedelik marli ja kurni abil välja. Lisa 1,5–2 supilusikatäit taimeõli ja klopi paksuks. 6–7 tunni pärast on seda juba võimalik süüa. Sel viisil saadud kalamari on pisut heledam kui külmmeetodil valmistatud ja vähem soolane. Kuid parasiite pole vaja karta: kalamari muudetakse kahjutuks kuumas soolvees hoidmisega.

Kas haugi maksa võib süüa

Haugi maks on rikas ainetega, mis on inimkehale äärmiselt vajalikud. Nii sisaldab 100 g toodet poolt vajalikust päevasest fosfori kogusest, mis vastutab ainevahetuse ning luu- ja südame-veresoonkonna süsteemide seisundi eest, ja peaaegu 40% päevasest riboflaviini (B2-vitamiini) normist, mis aitab rahustada kesknärvisüsteemi, hoida normaalses seisundis nahka, juukseid ja küüsi, stimuleerib rasvade, valkude ja süsivesikute lõhustamist.

PP-vitamiin 100 g maksas moodustab veerandi päevasest normist, ja ilma selleta on mõeldamatu normaalne ajutegevus ja inimese nägemine. Lisaks osaleb see vitamiin kolesterooli ja veresuhkru taseme reguleerimises, vererõhu alandamises ja vereringesüsteemi töö parandamises. Vereringe parandamise ülesannet täidab ka raud, mis on samuti maksa koostisosa. See aitab kaasa inimese immuunsüsteemi tugevdamisele.

See tähendab, et haugi maks on kasulik, see aitab inimesel olla aktiivsem, tervem, energilisem ja hoida korras nii nägemist, nahka ja juukseid kui ka siseorganite tööd. Tänu madalale kalorsusele (131 kcal 100 g toote kohta) saab seda kasutada kaalu langetamise dieedi komponendina. Hautatud või keedetud kujul, ilma liigse soolata, võivad seda süüa isegi suhkruhaiguse, maohaavandiga inimesed ja rasedad. Vastunäidustuseks võib olla ainult individuaalne maksa talumatus või allergiline reaktsioon kalatoodetele.

Haugi maksa valmistatakse hapukoore või köögiviljade, koore või ürtidega. Seda võib hautada, ahjus podiseda lasta või pliidil valmistada, võimalik on ka mikrolaineahjus või multikeetjas valmistamine. See tuleb pehmem kui isegi tursamaks. Seda võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt, lisandiga või salatites, pasteedina, võileivale määrides.

Haugi kasutamine rahvameditsiinis

Rahvameditsiin on juba ammu teadnud haugiliha kasulikest omadustest. Tõsi, tänapäeva patsientidele võib tunduda veidrana see, kuidas muistsed tervendajad kala raviks kasutasid – näiteks tilgutasid nad selle sappi silma. Usuti, et sel viisil saab ravida silma kae. Elusa haugi kõhu külge sidumine ei vabasta samuti tõenäoliselt kollatõvest, kuigi selline meetod oli levinud.

Kuid mõned rahvapärased retseptid tõesti toimivad ja on tänapäeva elus täiesti kasutatavad. Näiteks kui kõhunääre on veidi „ulakas”, soovitavad nõiad süüa tühja kõhuga väikest tükki keedetud haugi (100 g).

Selles kalas sisalduvad vitamiinid soodustavad kiiremat paranemist aneemiast ja vitamiinipuudusest ning tänu selle koostises olevatele valkudele normaliseerub kilpnäärme töö. Lisaks, kui gripi- ja külmetushooajal lisada menüüsse süstemaatiliselt haugi, võib haigestumist vältida.

Rahvameditsiin soovitab kala ka neile, kellel on ilmselged kroonilise väsimussündroomi või depressiooni tunnused. Tervendajad teavad, et haugiliha või selle muude saaduste (maks, mari) regulaarne tarbimine võib inimesele elu vastu huvi tagasi anda ja enesetunnet parandada.

Kas haugi võib süüa erinevate haiguste korral

Diabeedi korral

Diabeeti põdevatel inimestel on haugiliha tungivalt soovitatav. See sisaldab piisavas koguses kergesti omastatavaid valke (proteiine) ja üldse mitte süsivesikuid – just seda, mida diabeetikud vajavad. Valgud aitavad kehal sünteesida oma insuliini, ning kalas sisalduvad kaalium, magneesium, fosfor ja kaltsium osalevad aktiivselt ainevahetusprotsessis, aidates seda reguleerida, ning toetavad südame ja veresoonte tööd.

Toitumisspetsialistid ei soovita organismi kalatoodetega üle koormata ja soovitavad haugi süüa mitte sagedamini kui paar korda nädalas – mitte rohkem kui 150 g päevas.

Diabeedihaigetel soovitatakse süüa haugi küpsetatult, hautatult või keedetult. Head on ka kotletid, vormiroad ja tarrend. Soolatud või kuivatatud kala ei tohi süüa – samuti mitte haugimaksa. Mari võib aeg-ajalt ja minimaalses koguses tarbida.

Suhkurtõvega patsientidele sobivad kala kõrvale ideaalselt küpsetatud köögiviljad, puuviljad, kastmed ja leib.

Pankreatiidi korral

Haug kuulub lahja kala liikide hulka, mille rasvasisaldus ei ületa 4%, mistõttu arstid ja toitumisspetsialistid soovitavad seda pankreatiidiga patsientidele. Kalas sisalduvad valgud seeditakse palju kergemini ja paremini kui loomse päritoluga valgud. Tänu aminohapete, joodi, fosfori, kaltsiumi, B-rühma vitamiinide ja muude komponentide sisaldusele toob haugiliha toidulauale vaheldust ja rikastab dieettoitumist. Küll aga võib kala hakata sööma alles nädal pärast haiguse ägeda rünnaku möödumist.

Alguses on kõige parem valmistada haugi aurutades ja ainult jahvatatud kujul. Jahvatada saab nii juba keedetud toodet, et saada suflee, kui ka teha toorest hakklihast kotlette või vormiroogasid aurutis. Kala kõrvale on soovitatav pakkuda kas putrusid või kergeid köögivilju, mida arst on pankreatiidi korral soovitanud.

Tarbida kala, mis on küpsetatud või keedetud tervena tükina, võib mitte varem kui kuu aega pärast rünnakut. Pealegi ei soovitata pankreatiidi korral kalapuljonge ja nende baasil suppe. Keelatud on ka soolatud, suitsutatud või kuivatatud haug, samuti sellest valmistatud konservid.

Gastriidi korral

Maole on haug kasulik ja mugav, kuna see seedub kergesti. Kuna selle rasvasisaldus ei ületa gastriidi korral lubatud 4%, on see näidustatud patsientidele, kes kannatavad sellise haiguse all. Tänu kasulikele ainetele, mis kuuluvad haugiliha koostisse, on see kala võimeline mitte ainult stimuleerima kaitsemehhanismide tööd, vaid ka eemaldama liigse kolesterooli ja toitma keha vitamiinide ja mineraalidega, mille imendumine on gastriidi korral raskendatud. Lisaks ei lase madal rasvasisaldus tekkida maopiirkonna valusid, iiveldust ega kõhulahtisust.

Kuid gastriidi korral on oluline kala valmistamisviis. Kategooriliselt on keelatud süüa praetud, soolatud, marineeritud, suitsutatud haugi ja sellest valmistatud konserve, kuna säilitusained, maitseained ja sool ärritavad tugevalt juba niigi põletikulist maolimaskesta. Kala tuleb keeta, aurutada või küpsetada ilma õli lisamata.

Podagra korral

Podagrat iseloomustab kusihappe soolade ladestumine liigestesse. Seetõttu on podagrapatsientidel oluline menüüst välja jätta puriinirikkad tooted – ühendid, mille lagunemise tulemusena see kurikuulus kusihape tekib. Kala sisaldab selliseid aineid, kuid erinevates kogustes. Seetõttu jagavad dietoloogid kogu kala selleks, mis on podagra korral keelatud, ja selleks, mis on lubatud. Haug kuulub lubatud rühma. Kuid isegi sellist kala võib süüa mitte rohkem kui 3 korda nädalas.

Podagrahaigete jaoks tuleb haugi kas keeta või küpsetada, võib valmistada kotlette või lihapallikesi aurutades. Lubatud on ka kalasupi tarbimine, kuid seda tuleb keeta teisel puljongil, esimene aga kurnata, kuna see on liiga rasvane. Maitseaineid ei tohi kasutada ja soola kogust tuleb piirata miinimumini.

Podagra ägenemise vältimiseks ei tohi süüa haugi koos putruga, kuna sellises kombinatsioonis suureneb oluliselt mao koormus ja lõpuks aeglustub kusihappe soolade väljutamine.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata kõigile oma kasulikele omadustele ei saa haug olla täiesti ohutu, nagu kogu kala, mis on kasvanud ja elanud looduslikes tingimustes. Kui vesi veekogus, kust kiskja püüti, on reostunud, mõjutab see kindlasti haugi kvaliteeti – nii selle liha, maksa kui ka marja, mis koguvad kahjulikke aineid. Sellist kala ei tohi mingil juhul süüa, võib mürgituse saada – kuni siseorganite töö lõpetamiseni. Seetõttu on parem haugi püüda piirkondades, mis on ökoloogiliselt puhtad.

Isegi kõige ökoloogiliselt puhtamas vees ei ole välistatud haugi nakatumine parasiitidega. Nad hukkuvad kala termilisel töötlemisel, kuid selle kuivatatud või soolatud liha võib olla ohtlik: tüki söömisel satuvad helmintid inimese seedesüsteemi ja jäävad sinna aastateks.

Soolatud või kuivatatud haug, isegi ideaalselt valmistatud, on liigse soola tõttu vastunäidustatud neile, kellel on haiged neerud või süda, maksaprobleemid.

Allergia kala suhtes või isiklik haugi talumatus võib samuti esineda. Sellisel juhul peaksite tootest igas vormis loobuma.

Kuidas valida ja säilitada

Kahtlemata on parim variant püüda haug ise hästi tuntud ja aastate jooksul proovitud veekogust: te ei pea kartma, et see on kasvanud ebasoodsates keskkonnatingimustes ning selle värskus on selge.

Kui peate valima turul või poes, küsige kõigepealt müüjalt, kust haug pärit on, ja pöörake tähelepanu tema lõpustele: värske kala lõpused on roosad ja läikivad. Silmad peaksid olema selged, mitte sogased, ning saba niiske.

Haugi spetsiifiline lõhn (mudalõhn) ei meeldi kõigile, kuid kui letil lebav kala lõhnab just nii, ilma teiste lõhnade seguta, on see värske ja väärib seda, et seda lõunaks valmistada.

Külmutatud haugi all võib peituda kaup, mis on letil mitu päeva seisnud ja müümata jäänud, see tähendab mitte esimese värskuse oma. Seetõttu peaksite külmutatud kala ostma ainult viimase abinõuna. Seejuures peaksite valima selle, millel ei ole jääkoorikut: tavaliselt viitab liigne jää sellele, et toodet on korduvalt sulatatud ja uuesti külmutatud.

Kui ostate värsket haugi, peske, puhastage ja rookige see kohe ning seejärel pange kas külmkappi või sügavkülma. Külmkapis võib värske haug seista maksimaalselt 4–5 päeva, sügavkülmas kuni pool aastat, kuid pärast paari kuud säilitamist hakkavad selle maitseomadused halvenema.

Kuidas haugi õigesti puhastada

Peate pintsliga jooksva vee all haugilt kogu mustuse ja lima puhastama, seda hästi loputama ja kuivatama lapiga või paberrätikuga. Lõikelaud võtke parem plastikust või klaasist: puidust imab endasse kalalõhna, millest hiljem vabaneda ei saa. Asetage laua alla niisked paberrätikud, et see ei libiseks ja püsiks paigal.

Haugi soomused lendavad kaugele, seetõttu puhastage seda parem õues. Kui see pole võimalik, katke lõikelauale lähimad pinnad ajalehega. Hoidke haugi puhastamisel sabast, et see ei libiseks, puistake sabale soola.

Et töö käigus mitte vigastada, peate kandma kahte paari kindaid: kõigepealt kummist või silikonist kindad, nende peale puuvillased kindad.

Soomused eemalduvad kergemini, kui valate haugile keeva vett. Protsessi hõlbustamiseks võite leotada seda ka sooja vee ja äädikaga täidetud kausis.

Haugi puhastamiseks sobib kas lai terav nuga või spetsiaalne sakiliste hammastega kaabits. Soomuseid tuleb eemaldada, alustades sabast ja liikudes pea poole. Kui hoida nuga väikese nurga all, jäävad soomused terale kinni ja lendavad vähem laiali.

Kui soomused on eemaldatud, tuleb kääridega lõigata uimed ja lõigata terava noaga kõhuõõs lahti, alustades torkest pea lähedal. Seejärel eemaldada siseelundid ja lõpused, lõigates need noaga ära või lihtsalt sõrmedega rebides.

Puhastamise lõpus loputada kogu kala korralikult – nii väljast kui seest.

Kuidas maitsvalt haugi valmistada: retseptid

Ahjus

Ahjus saab haugi valmistada nii ahjuplaadil kui ka sügaval pannil (oluline, et panni käepide ei oleks plastmassist). Kui küpsetada haugi koos köögiviljade või hapukoorega, tuleb see mahlakam.

Haug köögiviljade seguga
Haugile sobivateks kaaslasteks on kapsas, suvikõrvits, tomatid, baklažaanid, paprika, sibul. Baklažaan sobib ainult noor, sellelt tuleb kindlasti eemaldada läikiv lilla koor.

Köögiviljade kogus sõltub ainult koka ja pereliikmete eelistustest: keegi armastab rohkem kapsast ja ei salli suvikõrvitsat, keegi ei talu paprika lõhna, kuid on baklažaanide suhtes hull. Nii et proportsioonid on perenaise kätes. Ainus hoiatus – porgand sellise küpsetusviisi puhul ei saavuta soovitud konsistentsi ja jääb krõmpsuvaks.

Lõigata köögiviljad üsna suurteks tükkideks (või ribadeks laiusega vähemalt 1 cm), sibul – neljandikrõngasteks. Sega need kausis ja mahedalt soola. Haug (parem filee) lõigata tükkideks laiusega 3–4 cm.

Asetada taimeõliga määritud ahjuplaadile kalatükid (mitte üksteise kõrvale, vaid jättes köögiviljadele ruumi), soolata need. Seejärel asetada vahedesse köögiviljad. Piserdada ahjuplaadi sisu oliiviõli ja sidrunimahlaga (piisab veerandist sidrunist), võib üle puistata jahvatatud musta pipraga. Panna ahjuplaat eelsoojendatud ahju. Küpsetada kala koos köögiviljadega temperatuuril 170–180 kraadi umbes 40–45 minutit. Tulemuseks on täisväärtuslik õhtusöök, mis ei vaja lisandit. Ja juba laual puistata igale taldrikule hakitud tilli.

Haug hapukoores
1 kg haugifilee kohta võtta 3 supilusikatäit hapukoort, 2 keskmise suurusega sibulat ning maitse järgi ja meelepäraseid maitseaineid.

Lõigata filee tükkideks laiusega umbes 5–6 sentimeetrit, asetada pannile, mis on kergelt taimeõliga piserdatud. Peale panna poolrõngasteks lõigatud sibul, soolata ja puistata üle maitseainetega (võib lihtsalt kasutada veskist jahvatatud piprasegu). Lahjendada hapukoor võrdses koguses veega ja valada kala üle. Võib panna panni ahju. Kui ahi on juba kuum, on haug valmis 35–40 minutiga.

Pannil

Selleks, et haug pannil ei tuleks kuiv, vaid mahlane, tuleb valmistamiseks võtta palju sibulat – pool kala kaalust.

Puhastatud ja rookitud haug lõigata portsjoniteks, panna tükid taldrikule, pipardada ja soolada. Samal ajal kui kala soolastub veidi, valmistada pann (kõige parem raske malmpann) ja valada kaussi jahu paneerimiseks.

Asetage pann pliidile, valage sinna lõhnatu päevalilleõli ja oodake, kuni see hästi kuumaks läheb. Alles siis veeretage haug jahus ja asetage see praadimiseks. Kaant ärge veel peale pange!

Kui alumisel küljel on tekkinud ilus koorik, pöörake kala ümber, asetage poolrõngasteks lõigatud sibul ja alles nüüd katke kaanega. Aeg-ajalt tõstke kaant ja segage sibulat. Paar minutit enne valmimist pange pannile paar väikest võitükki. Serveerige haugi koos õrna kartulipüree ja värskete köögiviljade salatiga.

Multikeetjas

Multikeetjas on hea valmistada haugi juustukastmes. Selleks lõigake 1 kg haugifileed portsjoniteks, segage ühe sidruni mahla, veerandrõngasteks lõigatud sibula, soola ja lemmikmaitseainetega. Laske marineerida umbes 45–50 minutit. Riivige 100 g kõva juustu ja segage see 100 g rasvase hapukoorega. Asetage kala sibulaga multikeetja kaussi, valage peale hapukoore-juustukaste. Sulgege multikeetja ja seadke pooleks tunniks režiimidele «Kala», «Hautamine». Pärast protsessi lõppu laske haugil suletud kaane all veel 15–20 minutit seista. Seda rooga on parem süüa kuumalt.

Söegrillil

Kuumades sütes võib haugi fooliumis küpsetada. Alustuseks marineerige puhastatud ja rookitud haugi vähemalt pool tundi: hõõruge seda igast küljest soola ja poole sidruni mahlaga ning asetage kaussi koos rõngasteks lõigatud sibulaga. 30–40 minuti pärast laotage lauale foolium, asetage sellele pool kausis olevast sibulast, tehes omamoodi «padja», millele seejärel asetage kala. Asetage haugi kõhtu poolrõngasteks lõigatud sidrun ja till – mida rohkem sinna mahub, seda aromaatsem on kala. Peale asetage ülejäänud pool sibulast ja keerake ettevaatlikult fooliumisse. Keerake tekkinud ümbris veel ühte kihti fooliumisse ja asetage see otse sütele, tehes neisse süvendi. Pealt katke fooliumiümbris samuti kuumade sütega. 25–30 minutit, kuni kala valmib, möödub looduses märkamatult.

Grilil

Haugi valmistamiseks grillil tuleb seda eelnevalt marineerida. Valmistage marinaad poole sidruni mahlast, 2 supilusikatäiest taimeõlist, jahvatatud mustast piprast ja soolast (maitse järgi). Sellest piisab 800 g haugisttekkide valmistamiseks. Pool tundi pärast marineerimise algust asetage steigid taimeõliga määritud grillrestile. Küpsetage kuldpruuni kooriku tekkimiseni, aeg-ajalt resti pöörates. Selline kala sobib hästi värskete köögiviljade, ürtide ja kastmetega.

Mida haugist valmistada: retseptid

Esimene, teine ja suupisted – kõigeks sobib haugiliha. Selle roogasid saab serveerida nii kitsas koduses ringis kui ka külalistele pakkuda.

Kotletid

Kotlette saab valmistada nii värskest haugist kui ka keedetud haugist. Esimesel juhul on raskem vabaneda kõigist väikestest luudest, kuid kui hakklihamasin on piisavalt võimas, suudab ta need peenestada. Haugikotlette serveeritakse lisandiga, eriti hästi sobib nende juurde kartulipüree. Haugikotletid "sõbrunevad" ka värske kurgiga, nii et ka salat sobib väga hästi.

Kotletid värskest haugist
Pesta haug limast puhtaks, puhastada, eemaldada sisikond, pesta uuesti, lõigata ära pea ja uimed ning lõigata piki selga. Eraldada keskne luu, mis koos uimedega ja peaga on kasulik kalasupi jaoks. Ülejäänud viljalihast proovida maksimaalselt välja valida väikesed luud, selleks võib kasutada kas pintsette või joonestuspliiatsit. Kui õnnestub, on parem nahk eemaldada.

Saadud filee lasta läbi hakklihamasina koos sibula ja paari küüslauguküünega. Kuna haugiliha on üsna kuiv, võib hakkimise ajal lisada hakklihale veidi soolamata searasva: 1 kg filee kohta tükk sulatatud juustu suuruses. Et kotletid oleksid pehmemad, lasta hakkliha veel kord läbi hakklihamasina.

Hakkliha põhjalikult segada, lisades sellele 2 muna (1 kg kalafilee kohta). Soolata ja pipardada maitse järgi. Valmis hakklihast voolida kotletid, veeretada neid jahus ja praadida kuumal pannil taimeõlis.

Kui hakklihale ei ole searasva lisatud, panna iga kotleti sisse väike tükk võid (umbes pool teelusikatäit) suurema mahlakuse jaoks. Pärast kotlettide kahepoolset praadimist kuldse koorikuni valada pannile veidi vett ja hautada neid, et kindlasti kaitsta ennast ja oma lähedasi parasiitidega nakatumise eest.

Kui kotletid on mõeldud dieettoiduks ja täiendavad rasvad searasva või või kujul on välistatud, võib toiduvalmistamise ajal lisada hakklihale keedetud keskmise suurusega porgandi. See annab valmis toidule nii mahlasust kui ka huvitava värvi.

Kotletid keedetud haugist
Puhastada haug, rookida, pesta, tükeldada suurteks portsjoniteks, panna need ruumikasse potti veega ja panna pliidile. Kui keema tõuseb, eemaldada vaht ja keeta kala valmis. Seejärel võtta pliidilt, võtta tükid puljongist välja ja jahutada. Puljong on kasulik kalasupi jaoks.

Jahutatud kala tükeldada, eraldades luudest. Keedetud haugist on väga mugav kõiki pisikesi luid välja võtta. Koorida suur sibul, peeneks hakkida ja praadida pannil taimeõlis kuni kuldpruunini. Jahutada. Leotada piimas saiavali (arvestades 100 g saia 1 kg filee kohta).

Lasta läbi hakklihamasina keedetud kalafilee koos leotatud saiaga, lisada praetud sibul ja paar muna, pipardada ja soolata. Võib lisada peeneks hakitud värsket ürti, eriti sobib siin till.

Hakkliha segada hoolikalt, vormida sellest kotletid ja praadida neid taimeõlis kuumal pannil. Kuna kala hakkliha jaoks oli keedetud, ei ole vaja kotlette täiendavalt hautada.

Kalasupp

Haugisupp, mis on valmistatud potis lõkkes äsja püütud kalast, on klassikaline roog igale meesterühmale, kes looduses aega veedab.

Haugisupp lõkkel
Haug pesta limast, puhastada soomustest, rookida ja uuesti hoolikalt pesta. Lõigata suurteks tükkideks, peast eemaldada lõpused. Valada kala potti või kastrulisse veega ja panna lõkkesse. Kaant mitte peale panna – nii haihtub kiiremini haugile omane spetsiifiline lõhn.

Kui vesi keema läheb, soolata see, visata potti 6–7 tükki vürtspipart ja mõned loorberilehed. Keeta keemise hetkest 10 minutit, seejärel võtta kalatükid välja ja kurnata kogu puljong, et sinna ei jääks luid, ning panna uuesti tulele. Panna potti kuubikuteks lõigatud kartul ja porgand, samuti terve sibul. Sibul võtta 10 minuti pärast välja ja visata ära. Samal ajal kui köögiviljad keevad, valida keedetud haugist suured luud välja ja panna see tagasi potti 5 minutit enne keetmise lõppu.

Enne poti tulelt võtmist lisada suppi üks supilusikatäis viina ja peotäis hakitud ürte. Sellist suppi on kõige maitsvam süüa savikausist puulusikaga.

Haugisupp kodus
Kui on olemas puljong, milles on juba keedetud haugi kotlettide jaoks, võib seda kasutada põhjana. Kui sellist puljongit pole, pole hullu: puhastatud, roogitud ja tükkideks lõigatud haug umbes 1 kg kaaludes valada veega ja panna aeglasele tulele. Kaant mitte peale panna.

Koorida 5–6 keskmist kartulit, mitte väga suur porgand ja paar väikest sibulat. Puljong kalaga peaks selleks ajaks keema hakkama. Koguda sellelt vaht, soolata ja pipardada. 15 minuti pärast võtta kastrul pliidilt, kurnata puljong, ja kala panna ajutiselt kõrvale.

Panna kastrul puljongiga tagasi tulele, panna sellesse kuubikuteks lõigatud kartul ja riivitud porgand. 10 minutit pärast keemise algust panna sibul. 5 minutit enne keetmise lõppu võtta sibul välja ja visata ära ning panna portsjoniteks lõigatud kalatükid. Soovi korral võib kastrulisse lisada eelnevalt keedetud pärlohra. Enne tule väljalülitamist panna suppi 3–4 sidruniviilu.

Serveerimisel puistata igasse taldrikusse hakitud värskeid ürte – see toob esile kala aroomi. Võib lisaks serveerida supi kõrvale salatit värsketest kurkidest ja tomatitest.

Konservid

Ise saab valmistada ka haugi konserve. Neid hoitakse nii keldris kui ka külmikus, ja süüakse kas kartuli või juurviljadega või pudrudega. Kuna konservides olevad luud muutuvad nii pehmeks, võib konserve julgelt kasutada ka supi jaoks.

Haugi konservid multikeetjast
Multikeetja muudab konservide valmistamise palju lihtsamaks, kuna see kaasaegne köögiseade suudab mitte ainult temperatuurirežiimi reguleerida, vaid ka protsessi lõppedes automaatselt välja lülituda. Multikeetjas saab valmistada haugi konserve tomatikastmes. Selleks soolake (vaja läheb üht supilusikatäit soola, soovitavalt jämedat) ja jätke pooleks tunniks seisma 3 kg haugi, mis on lõigatud väikesteks tükkideks. Praadige neid mõlemalt poolt 2 minutit multikeetjas sobival režiimil. Lisage sinna 3 sibulat, mis on lõigatud poolrõngasteks, ja 2 riivitud porgandit, praadige veel 5–6 minutit. Lahustage 700 ml vees 200 g tomatipastat, valage kogu segu multikeetja kaussi, lisage mõned loorberilehed ja puistake peale pipart veskist.

Režiimil «Hautamine» jätkake küpsetamist veel 4 tunni jooksul. Selle aja jooksul valmistage ette klaaspurgid kaantega, steriliseerige need, asetage konservid kuumadesse purkidesse ja sulgege need hermeetiliselt.

Haugi konservid ahjus
Kui multikeetjat pole, võib kasutada ahju, kuigi see on veidi keerulisem. Alustuseks valmistage haug ette: peske, puhastage, eemaldage sisikond, lõigake väikesteks tükkideks ja soolage, segage ja jätke pooleks tunniks seisma. 3 kg kala valmistamiseks on vaja üht supilusikatäit soola ilma kuhjata.

Valmistage ette pooleliitrised purgid. Iga purgi põhja pange poolrõngasteks lõigatud sibulat, 1 nelgiõis, 4–5 pipratera ja üks loorberileht. Seejärel asetage kala tihedalt purkidesse. Kuna kala küpsemise ajal vajub, võib seda panna rohkem. Lisage igasse purki lõhnata taimeõli, katke fooliumiga ja asetage eelsoojendamata ahju. Esimeseks pooleks tunniks seadke temperatuur 150 kraadini, selle aja jooksul keeb purkide sisu ja alandage temperatuur 110 kraadini.

Hoidke purke ahjus 5 tundi, seejärel võtke need ettevaatlikult välja ja sulgege hermeetiliselt steriliseeritud kaantega.

Õli asemel võib igasse purki panna tomatipastat – umbes 2 supilusikatäit.

Balõkk

Haugi balüki valmistamiseks ei tohi kalalt soomuseid eemaldada. Lihtsalt hästi pestud kere, millelt on pea ja saba ära lõigatud ning sisikond eemaldatud, tuleb lõigata piki selgroogu kaheks pooleks. Hoolikalt eemaldage kõik luud – nii suured kui ka väikesed. Ettevalmistatud filee lõigake umbes 3 cm laiusteks tükkideks. Sellisel kujul soolub ja kuivab kala kiiremini.

1 kg filee jaoks on vaja 150 g soola ja 1,5 supilusikatäit suhkrut. Väga oluline on mitte eksida soola kogusega: kui seda on vähe, rikneb valmis balükk kiiresti, kui aga on liiga palju, on kalaliha liiga kõva ja kuiv.

Vürtse võib kasutada neid, mis rohkem meeldivad. Balüki jaoks sobivad hästi musta pipra terad, nelgiõied, loorberileht. Peaasi – ärge üle pingutage vürtsidega, et need ei summutaks haugi maitset ega seguneks omavahel. Variandina võib poest osta valmis vürtsisegu, mis on spetsiaalselt mõeldud kalale.

Segage kausis sool, suhkur ja maitseained, seejärel veeretage selles segus tükkideks lõigatud kalafileed ning asetage need kas laia kaelaga klaaspurki või plastnõusse. Katke tükid alustassiga ja asetage selle peale midagi rasket – näiteks veepurk. Sellisel kujul, raskuse all, peaks kala olema nädal aega külmikus. Iga päev tuleb haugitükke ümber pöörata, et soolamine toimuks ühtlasemalt.

Nädala pärast loputage kalafilee jooksva vee all ja asetage hästi ventileeritavasse kohta kuivama. Võib muidugi kala ka ahjus kuivatada, see on lihtsam ja kiirem, kuid klassikaline balõki retsept eeldab just õhu käes kuivatamist. Väikesed tükid valmivad 2 päevaga, suuremate puhul võib kuluda nädal. Kui balõkk kuivab, tuleb iga 2 päeva tagant maitsta – ainult nii on garanteeritud, et toode maitseb hästi.

Et putukad, eriti kärbsed, ei satuks balõkile kuivamise ajal, tuleb kala marliga katta.

Kuidas marineerida

Marinaad muudab haugi tõeliselt üllatavalt õilsa maitsega. Liha muutub õrnaks ja samal ajal vürtsikaks. Marineerimiseks on parem võtta väiksem haug – mitte üle 1 kg, sellised kalad pole veel jõudnud omandada iseloomulikku haugilõhna.

Valmistatud haugist (puhastatud ja roogitud) tee filee, milleks eemalda uimed ja pea, lõika pooleks mööda selgroogu ning eemalda pintsettidega kõik luud. Filee lõika umbes 1,5 cm laiusteks tükkideks.

Valmista marinaad: keeda kastrulis 0,5 l vett koos 2 supilusikatäie suhkru, 1,5 lusikatäie soola, paari loorberilehe, vürtsise pipra teradega (6–7 tükki), 2 nelgiõiega ja 0,5 teelusikatäie koriandriseemnetega. Jahuta ja lisa marinaadile äädikaessents (teelusikatäis).

Tükid haugifileed aseta klaaspurki ja vala marinaad üle. Kala peaks marineerima temperatuuril 20–23 kraadi 2–3 tundi. Selle aja jooksul sega purgi sisu paar korda, seejärel aseta 8–10 tunniks külmikusse.

Pärast seda aega võta haug marinaadist välja ja aseta teise anumasse, kihiti kala poolrõngasteks lõigatud sibulaga (vaja läheb umbes 2 sibulat). Suru veidi kokku ja vala üle taimeõliga. Aseta kala uuesti külmikusse, seekord 15 tunniks, seejärel võib haugi serveerida. Eriti maitsev on see kartuli ja värske kurgi salatiga.

Huvitavad faktid

1. Haugi emane kudeb kudemise ajal umbes 250 000 marjatera.
2. Esimesel eluaastal saavutab haug pikkuseks 60–70 cm, kuid seejärel kasvukiirus väheneb oluliselt ja igal järgneval aastal on juurdekasv vaid 2–3 cm.
3. Jõehaukil on keha lühem ja kitsam kui järvehaugil, sest jõe asukas peab ületama voolu jõudu ning see on mugavam lühema ja kitsama kehaga. Samal ajal on tema lihased tugevamad, seega keha tihedam, mille tõttu on jõehauk sama pikkuse juures raskem kui järvehaug.
4. Legend räägib, et Saksa keiser Friedrich II püüdis 1230. aastal isiklikult kolmemeetrise haugi, mis kaalus ligi 70 kg. Nad tähistasid selle kuldse rõngaga ja lasid vette tagasi. Väidetavalt püüti see samast järvest 267 aastat hiljem. See kaalus siis 140 kg ja oli 570 cm pikk. Tõsi, bioloogid ütlevad, et need on muinasjutud: haugid ei ela üle 33 aasta.
5. Haug avab oma suu nii laiaks, et sinna mahub saakloom, kes on laiem kui tema enda keha. Siiski eelistab ta rünnata kitsakehalisi kalu; latikas satub harva haugi toiduks. Muide, kalamehed märgivad, et järvedes, kus elavad haugid, on koger ümarama kujuga kui nendes, kus haugi ei leidu.
6. Kanibalism haugide ühiskonnas on normaalne nähtus; nad söövad kergesti oma väiksemaid sugulasi. Näiteks 120 cm pikkune kala on võimeline sööma 70 cm pikkust sugulast.
7. Venemaal, Neftejuganskis, on püstitatud haugi monument.
8. Ameerika linnas Haywardis (Wisconsin) on ehitatud üle 40 m kõrune hoone haugi kujul. Mageveekiskja peas asuvad vaateplatvorm ja kohvik, ning keha on antud kalanduskuulsuse muuseumile.

Haugi foto