Jäätis rinnaga toitmisel: kasu ja kahju

Toitumispiirangud, mida naine oli raseduse ajal tulevase lapse tervise kaitsmiseks sunniti järgima, ei lõpe ka pärast lapse sündi. Kuni ema last rinnaga toidab, peab ta samuti selgelt eristama, millised toidud on imikule kasulikud ja seega söödavad, järgides tasakaalustatud toitumise reegleid, ning millised on sel perioodil sobimatud, kuna need kujutavad ohtu väikesele.

Kuid vahel tahaks end millegi maitsvaga hellitada! Jäätis on sageli üks neist toitudest, mida imetav ema ihkab. Ja ta satub tihti ummikusse: kas võib süüa ühe plombiiribriketi või mitte?

Kas rinnaga toitmise ajal võib jäätist süüa?

Mõnele tundub, et jäätis on piimatoode, mis erineb veidi hapupiimast või näiteks jogurtist – no lihtsalt magusam. Seetõttu võib imetaval emal tekkida veendumus, et see maius on lapsele täiesti ohutu. Kuid kõik pole nii lihtne.

Loomulikult peab ema rinnaga toitmise ajal järgima dieeti ja tarbima üksnes imikule ohutuid toite. Lõppude lõpuks peab tema veel nõrk seedetrakt kohanema toitumisega, õppima kohanduma rinnapiima erinevate komponentidega.

Kui jäätis on naturaalne, võib imetav naine seda süüa – kuid tingimusel, et see lisatakse menüüsse järk-järgult. See aitab kuumal ajal jahtuda ja ei tee imikule kahju. Eriti kasulik on süüa natuke maiust neile, kellel on kalduvus sünnitusjärgsele depressioonile: see tõstab imeliselt tuju.

Parim on mitte joosta jäätist ostma, vaid valmistada see ise kodus. See on garantii, et lapse tervisega on kõik korras.

Esimesel kuul

Kohe pärast sündi on nõudmised imetava ema dieedile kõige rangemad. Raskesti seeditavatest või allergiat tekitavatest toitudest on parem loobuda.

Jäätis võib muuta rinnapiima liiga rasvaseks, mille tõttu tekivad väikelapsel koolikud, kõhuprobleemid, muutused väljaheites. Seetõttu on imetavale emale lapse esimesel elukuul jahutav magus magustoit keelatud.

Teisel kuul

Alates imiku teisest elukuust, selle lõpu ja kolmanda kuu alguse poole, võib lubada esimest jäätise söömist. Algul on lubatud ainult proovida – süüa vaid üks teelusikatäis, ja seda kõige madalama rasvasisaldusega – mitte üle 3,5%. Jäätis peab olema kodus valmistatud toodetest, mis ei põhjusta väikelapsel allergiat.

Piima võib kasutada kitsepiima, kuid esmakordseks tarbimiseks on parem valmistada maius ilma piimata – nagu 'puuviljajää', võttes aluseks hüpoallergeensed puuviljad või marjad – kollased õunad või pirnid, valge kirss ja sõstar, mustikas. Suur tähtsus on ka ema tarbitava jäätise kogusel – lapse teisel elukuul ei soovitata süüa maiust rohkem kui kaks teelusikatäit sagedamini kui paar korda nädalas.

Supermarketist pärit puuviljajäätis ei sobi sellel lapse eluperioodil, see on lubatud alles tema neljanda kuu alguses. Valmis tööstuslikult valmistatud jäätiste hulgast tuleb valida piimasordid.

Kolmandal kuul

Ja lapse kolmandal elukuul ei ole ikka veel lubatud tarbida mis tahes jäätist, mida imetav ema soovib. Tuleb välistada maiustused lisanditega nagu pähklid või puuviljatäidised ja süüa ainult puhast valget toodet. Ainus erand on crème brûlée. Kuna selle aluseks on tavaline suhkrukaramell, võib kolmanda kuu lõpu poole proovida lisada crème brûlée toidulauale. Kui lapsel ei teki maiuse suhtes negatiivset reaktsiooni, on lubatud seda tarbida koos valgega, kuid piiratud koguses.

Kuidas jäätist õigesti tarbida?

Et jäätis ei tekitaks kahju ei emale ega lapsele, tuleb selle tarbimisel järgida mõningaid reegleid. See tähendab – mitte süüa kontrollimatult, vaid rangelt järgida soovitatavat kogust.

Kui palju võib päevas süüa

Kui ema ostab jäätist poest, mitte ei valmista seda ise kodus, siis esialgu on talle lubatud ainult puhas valge – kuulus plombiir, samuti koore- ja piimajäätis. Samuti tuleb päevas lubatud koguse määramisel lähtuda toote rasvasisaldusest. Näiteks kui piimatootel rasvasisaldusega 3,5–4% on lubatud süüa kuni 70 g, siis maiuse normi rasvasisaldusega 10 või isegi 20% tuleb vähendada poole võrra või isegi rohkem, mitte lubada selle tarbimist üle 30 g.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Imetavatele emadele soovitatakse jäätist tarbida päeva esimeses pooles, kuna see tõstab rinnapiima rasvasisaldust, mistõttu imiku seedetrakti koormus suureneb. Kui ema sööb maiuse enne magamaminekut, peab laps rasket toitu terve öö seedima ja selline raske töö öösel pole nõrgale organismile kasulik.

Lisaks sellele on ka ema seedetraktil raske: kuna toode on külm, mõjutab see veresooni, mis paratamatult ahenevad, mille tagajärjeks on vereringe ja seedimise aeglustumine. Seetõttu hakkab jäätis paratamatult kogunema külgedele rasvaladestuste ja liigse kehakaaluna.

Varahommikul tühja kõhuga söödud väike kogus maiust aitab emal ärgata, parandab tuju, vähendab vaimset ärritust ja suurendab ajutegevust. Ainus tingimus – maius ei tohi olla otse sügavkülmikust. Kui see osutub liiga külmaks, peab veel mitte täielikult ärganud organism kulutama palju energiat selle sulatamiseks. Seetõttu on parem hoida jäätist veidi toatemperatuuril ja alles siis süüa – sel juhul on see kasulik.

Jäätise kasu rinnaga toitmisel

Jäätis ei ole lihtsalt maitsev magus toode, vaid sisaldab vitamiinide kompleksi ja mineraalide komplekti, mis on kasulikud nii täiskasvanutele kui ka lastele. Põhimõtteliselt on need komponendid, mis jõuavad maiusesse piimast.

Vitamiiniline koostisosa on esindatud vitamiinidega A, D, E, PP ja ka B-rühmaga.

1. A-vitamiin on kohustuslik mitte ainult emale, vaid ka lapsele, kuna see on vajalik luude ja hea nägemise terviseks, immuunsüsteemi parandamiseks ning juuste ja naha normaalseks seisundiks. Tänu sellele tekivad imikutel terved hambad, uued rakud kasvavad aktiivselt ja koos nendega ka beebi ise. See aine osaleb ainevahetusprotsessides, suudab kiirendada haavade paranemist ja aeglustada organismi vananemist. Lisaks on üldteada A-vitamiini positiivne mõju inimese suguelundkonnale – nii mehele kui naisele.
2. D-vitamiin on imikute jaoks üks olulisemaid aineid: kui seda napib, ähvardab last rahhiidi teke – haigus, mida on väga raske ravida. Seetõttu antakse ennetuseks alla üheaastastele lastele D-vitamiini apteegipreparaatidena, jäätises sisaldub see looduslikul kujul. See aitab organismil normaalselt omastada fosforit ja kaltsiumi. Emale on see kasulik, kuna stimuleerib menstruaaltsükli kiiremat taastumist pärast sünnitust, normaliseerib vere hüübimist ning aitab ka närve korda teha.
3. Jäätise teine komponent on E-vitamiin (teine nimetus tokoferool). See on parim kaitsevahend vabade radikaalide vastu, mis satuvad inimese organismi väljastpoolt, näiteks koos sigaretisuitsuga, heitgaasidega, kiirgusega, majapidamiskemikaalidega ja muude kahjulike ühenditega, mis võivad põhjustada korvamatut kahju – kuni DNA hävimiseni. Ilmselgelt on see vitamiin vajalik nii emale kui ka imikule.
4. Vitamiin PP (teine nimetus: nikotiinhape) suudab isegi minimaalsetes annustes toetada organismi ja ennetada ateroskleroosi arengut, parandada verevoolu kiirust ja normaliseerida suhkrusisaldust veres. Tänu sellele puhastuvad ema ja lapse organism kahjulikest või mürgistest ainetest kiiremini, paraneb nende võime põletikele vastu seista. Lisaks normaliseerib nikotiinhape seedetrakti tegevust, tõstab vaimset ja füüsilist töövõimet.
5. Samuti on jäätises sisalduvatel B-rühma vitamiinidel oluline tähtsus ainevahetuses. Igal neist on palju voorusi, eriti soodustavad nad veresoonte, südame ja soolte töö normaliseerumist, suurendavad organismi immuunjõude ja võimet infektsioonidele vastu seista. Tänu piisavale B-rühma vitamiinide tarbimisele saab närvisüsteem korda, kaovad depressioonid, imetaval emal on lihtsam toime tulla suurte koormustega – nii füüsiliste kui ka emotsionaalsete. Lapsele on need ained kasulikud, sest stimuleerivad rakkude kasvu ja osalevad aktiivselt lihassüsteemi arengus.

Minerale esindavad jäätises kaalium, kaltsium, magneesium, raud.

1. Kaalium avaldab otsest mõju ema peamiste, kõige olulisemate elundite – südame ja neerude – tegevusele, tagades nende selge ja katkematu töö, stimuleerib organismis protsesse, mis on suunatud aju hapnikuga küllastamisele. Sellest sõltub tõhusam tursete vähendamine ja kvaliteetsem vabanemine jääkainetest.
2. Kaltsium on vajalik mitte ainult emale, vaid ka lapsele, sest just lastele on see äärmiselt kasulik hammaste ja luude moodustamiseks, närviimpulsside aktiveerimiseks, mis vastutavad lihaste kokkutõmbe eest. Suur on kaltsiumi roll ka vererõhu normaliseerimisel, vere kolesteroolitaseme alandamisel ja ateroskleroosi ennetamisel. Samuti stimuleerib see aine sisenõrenäärmete tööd, mis omakorda «kiirendavad» seedimistegevust.
3. Magneesiumi, mis on samuti jäätise koostisosa, vajab ema organism vähe, kuid just rinnaga toitmise perioodil selle varud ammenduvad, seepärast tuleb neid täiendada. Jäätises sisalduv magneesium aitab stressile ja sünnitusjärgsetele depressioonidele vastu seista, kontrollib normaalset veresuhkru taset ja hoiab ära hammaste ja luukoe lagunemise.
4. Raud, olles hemoglobiini koostisosa, vastutab hapniku kohaletoimetamise eest elunditesse ja kudedesse, tagades hingamisprotsessi tõhususe, reguleerib ainevahetusprotsesse ja aitab immuunsüsteemil toime tulla bakterite, viiruste ja teiste vaenulike mikroorganismidega. Lisaks aitab raud imetaval emal ja imikul säilitada head isu ja elujõudu.

Jäätis on ka väärtuslik allikas, mis sisaldab suurt aminohapete kompleksi – leutsiini, trüptofaani, lüsiini, valiini ja teisi. Need tagavad ema organismi tervete süsteemide katkematu töö ja nende kasu koos rinnapiimaga kandub edasi lapsele. Selle tulemusel toimib tema immuunsüsteem optimaalselt, moodustuvad lihas- ja sidekoed, reguleeritakse vere glükoosisisaldust ning sünteesitakse adrenaliin, ensüümid, hormoonid, fosfolipiidid, serotoniin ja teised elutegevuse säilitamiseks vajalikud ained.

Lisaks on jäätis toitev, kuna see sisaldab palju valku ning on rikas kergesti omastatavate loomsete rasvade ja süsivesikute poolest.

Jäätise koostises olevad aminohapped suudavad parandada maksa seisundit ja struktuuri, aktiveerida aju, seedesüsteemi ja kilpnäärme tööd.

Tänu nende kasulike komponentide olemasolule on jäätis tõeline rõõmuhormooni allikas, mis aitab imetaval emal tuju tõsta, stressist ja depressiivsest seisundist üle saada. Pediaatrid kinnitavad, et rahulikul, tasakaalukal ja rõõmsal naisel suureneb rinnapiima hulk ning jäätises sisalduvad rasvad võivad parandada selle kvaliteeti.

Imetavale naisele ja tema lapsele on jäätis võrdselt kasulik tänu võimele tõsta organismi immuunjõude, tugevdada hambaid ja luid, kiirendada ainevahetusprotsesse, seada selgelt toimima süda, närvisüsteem, seedetrakt. Emale aitab jäätise söömine lisaks parandada und ja kõrvaldada unetust, annab jõudu ja energiat sellisel tema jaoks keerulisel eluperioodil. Toode aitab taastada raseduse ajal kurnatud ja oma endise atraktiivsuse kaotanud nahka, juukseid, küüsi ning kiiremini normaliseerida menstruaaltsüklit.

Peale selle soovitavad mitmed kõrva-nina-kurguarstid jäätist angiini, farüngiidi või tonsilliidi ennetusvahendina, kuna see suudab kurku hästi karastada ja muuta selle madalate temperatuuride suhtes vähem tundlikuks.

Jäätise ohud laktatsiooni ajal

Ja ometi on sellisel kasulikul tootel nagu jäätis omadused, mille tõttu pole see kasulik kõigile. Nimelt võib selle magusa ja kaloririkka maiustuse tõttu kannatada imetava ema figuur, eriti kui tal on kalduvus täidlasusele. Ja kui tal on lisaks diagnoositud suhkurtõbi, on jäätis talle üldse keelatud, välja arvatud sordid, mille magustamiseks kasutatakse suhkruasendajaid. Lisaks võivad suure suhkrusisalduse tõttu kannatada naise hambad, kes sööb jäätist sageli ja palju.

Külma maiust, mida müüakse poodides, peab imetav naine väga hoolikalt uurima. Tänapäeval on väga raske leida täiesti looduslikku toodet. Tootjad topivad selle täis säilitusaineid, emulgaatoreid, stabilisaatoreid ja muid lisandeid, mis võivad kahjustada mitte ainult imikut, vaid ka ema ennast. Kokkuhoiu huvides kasutatakse looduslike rasvade asemel sünteetilisi asendajaid või näiteks asendatakse looduslik piimarasv taimse rasvaga – nagu palmiõli või kõrge sulamistemperatuuriga kondiitrirasv, mis kuulub transrasvade hulka. Need ei seedu täielikult ja settivad organismi, mis võib põhjustada ateroskleroosi ja isegi kasvajaid.

Üks teine üsna sage asendus on see, kui tootjad kasutavad täispiima asemel kuivpulbrist taastatud toodet. See võib küll mitte kahjulik olla, kuid kasulik ka mitte – see on kindel.

Lisaks on suur tõenäosus, et jäätis põhjustab imikul allergiat. Üks allergeene on lehma- ehk piimavalk, mis põhjustab lastel üsna sageli negatiivseid reaktsioone. Suur suhkru kogus maiustuses raskendab olukorda, suurendades allergiliste ilmingute ohtu. Värvilisse jäätisesse lisatakse tavaliselt värvaineid – sünteetilisi või looduslikke, kuid ka need, olenemata päritolust, võivad imikul allergiat tekitada. Seetõttu on šokolaadi- või puuviljajäätis imetavale emale keelatud.

Piimavalk põhjustab lisaks allergiale lastel üsna sageli laktaasipuudulikkust – nii nimetatakse selle komponendi individuaalset talumatust, mis väljendub seedetrakti häiretena: kõhupuhitus ja väljaheitehäired. Põhjus on selles, et organism ei omasta piimatooteid. Kui lapsel ilmnevad sarnased sümptomid pärast seda, kui ema on jäätist söönud, tuleb ta viia spetsialisti konsultatsioonile – võimalik, et laps põeb laktoositalumatust.

Lisaks tõstavad jäätise piimarasvad rinnapiima sattudes selle rasvasisaldust, mis võib põhjustada imiku kõhuhädasid ja rahutust. Seetõttu sobivad imetavale naisele pigem mitte kõige rasvasemad maiustused. Nii on parem loobuda võijäätisest ja asendada see piimajäätisega.

Kuidas jäätist imetava ema toitumisse õigesti lisada?

Niisiis, esimesel elukuul ei tohi imetav ema jäätist süüa. Teisel kuul, ja veel parem selle teisest poolest, võib maiust vähehaaval proovida. Alustada võib piimajäätisega, mis sisaldab umbes 3,5% rasva; võijäätis või pombiir on liiga rasvased.

Imiku esmane «tutvumine» jäätisega peaks olema äärmiselt piiratud: emal on lubatud süüa kaks teelusikatäit maiust mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Kui beebil ei tekkinud allergiat ja tema kõht võttis magusa toote normaalselt vastu, ilma negatiivsete reaktsioonideta, võib järk-järgult ettevaatlikult normi suurendada, viies selle aja jooksul kuni paari väikese (70-grammise) pakikese nädalas. Korraga ei tohiks tervet briketti ära süüa, see tuleb jagada kaheks-kolmeks osaks ja süüa päeva jooksul enne toitmisi.

Ei tohi unustada reegleid, mille järgi tuuakse imetava ema menüüsse uusi tooteid. Esimest korda tuleb jäätist proovida enne beebi hommikust toitmist, et oleks võimalus pärast kogu päeva jooksul tähelepanelikult jälgida, milline reaktsioon tema kehast järgneb. Kui tal tekivad koolikud, kõhupuhitus, vedel väljaheide, lööve, tõuseb temperatuur, beebi muutub rahutuks ja nutab – on parem jäätist veel mitte süüa. Kui väikese organism võttis ema söödud jäätise sõbralikult vastu ega andnud negatiivset reaktsiooni, võib portsjonit järk-järgult, mitme päeva jooksul, suurendada.

Samas on oluline, et ema ei tarvitaks samal päeval koos jäätisega muid uusi, lapsele tundmatuid tooteid, muidu on raske kindlaks teha, mis põhjustas allergia või näiteks kõhupuhituse ja koolikud.

Jäätist võib hakata tarbima ainult puhta valge tootena, ilma lisanditeta. Ainus erand on krem-brülee. Seda toodetakse karamellipõhjal, mis pole imetavale emale keelatud. Seetõttu võib seda süüa juba imiku kolmandal elukuul, reeglina võtab beebi organism selle rahulikult vastu, ilma negatiivsete reaktsioonideta. Šokolaadi-, pistaatsia-, maasikajäätist on parem mitte süüa enne, kui laps on kuuekuune, kuna nii pähklid kui ka šokolaad ja maasikad on väga tugevad allergeenid. Ja parem on üldse mitte proovida sellist maiust, kuni laps on rinnapiimal.

Kuidas valida ehtsat jäätist?

Ostes poest jäätist, tuleb hoolikalt lugeda kõike, mis etiketil kirjas. Kõigepealt pöörata tähelepanu kõlblikkusajale. Kvaliteetsel tootel ei tohi see olla pikem kui kolm kuud. Mida kauem saab toodet säilitada, seda rohkem on selles säilitusaineid.

Valmis puuviljajäätist on parem mitte võtta, nendes sortides, mis on tööstuslikult valmistatud, sisaldavad lõhna- ja värvaineid. Šokolaadijäätis on samuti parem jätta poelett: kofeiin, mis selles sisaldub, mõjub beebile halvasti – ta hakkab tujutsema, magab halvasti.

Seetõttu on parem valida valge toode, mis on teistest vabam säilitusainetest, lõhnaainetest ja muudest keemilistest koostisosadest.

Koduse jäätise retsept

Kodune jäätis on looduslik toode, ilma säilitusainete ja keemiliste lisanditeta. Seetõttu sobib see imetavale emale tarbimiseks juba lapse teisel elukuul.

Kitsepiimajäätis

Et saada maitsvat, tervislikku ja ohutut kodust jäätist, tuleb see valmistada kitsepiimast, mis on oluliselt tervislikum kui lehmapiim. Kuid mis on eriti oluline imetavale emale – see on hüpoallergeenne, mis tähendab, et see ei põhjusta imiku nahalöövet.

Ühe liitri piima kohta läheb vaja kolme munakollast, parem, kui need on mitte poe-, vaid kodukanade munetud munad. Segage munakollased põhjalikult 150 g granuleeritud suhkru ja 10 g vanillsuhkruga, lisage segule supilusikatäis jahu, segage uuesti samavõrra hoolikalt, et vältida tükkide teket, ja lahjendage saadud segu väikese koguse piimaga.

Soojendage põhiosa piimast soojaks, lisage sellele ettevaatlikult magus muna-jahusegu ja segage hoolega, et saada ühtlane mass, mida hakata kuumutama madalal kuumusel pidevalt segades, kuni see pakseneb.

Jäätise mass on valmis! Seda saab jahutada jäätisevalmistajas või panna sügavkülma, seejuures võttes selle iga poole tunni tagant välja ja vahustades vispliga. Kui jäätis on lõplikult jahtunud, võib seda tarbida.

Koorejäätis

Võtke 500 g koort rasvasisaldusega üle 35%, lisage neile 100 ml piima, 5 munakollast, 150 g granuleeritud suhkrut ja teelusikatäis tärklist.

Kuumutage potis piim soojaks ja lahustage suhkur selles. Võtke tulelt ja lisage pidevalt vahustades munakollased, seejärel pange saadud mass uuesti pliidile. Lahjendage tärklis väikese koguse piimaga, valage see põhisegusse, segage ning eemaldage pott tulelt ja asetage külma veega täidetud kaussi. Lisage tugevaks vahuks vahustatud koor, segage ettevaatlikult, et see ei vajuks.

Jahutage saadud mass kas jäätisevalmistajas või sügavkülmas, vahustades käsitsi iga poole tunni või 40 minuti järel kuni toote täieliku valmimiseni.

Banaaniga plombiir

Püreestage kahvliga 3–4 banaani, valage saadud püreele poolteist klaasi piima ja poolteist klaasi koort, lisage 100 g granuleeritud suhkrut, segage mass ja pange see madalal kuumusel keema. Ärge laske keema tõusta, et segu ei kalgenduks.

Eemaldage jäätise massiga pott tulelt ja jätke umbes 40–50 minutiks seisma, et see tõmbaks. Kui see on veidi jahtunud, jagage portsjonitena väikestesse silikoonvormidesse, pista igasse puidust pulk ja asetage sügavkülma. Jahutage jäätist valmimiseni vähemalt kolm tundi.

Klassikaline plombiir

Segage 90 g granuleeritud suhkrut, 10 g vanillsuhkrut ja 35 g piimapulbrit, seejärel lahjendage need 200 ml tavalise pastöriseeritud piimaga. Pange segu pliidile ja kuumutage pidevalt segades keemiseni.

Segage teises anumas 100 ml piima 10 g tärklisega, valage see keevasse põhimassi, keetke kuni paksenemise alguseni ja pange jahtuma külma veega täidetud kaussi.

Vahepeal vahustage 250 ml külma koort (rasvasisaldus vähemalt 30%). Vahustage seni, kuni massist tekivad tipud.

Sega vahustatud koor jahutatud põhimassiga ja aseta sügavkülma. Valmis jäätis tardub umbes 6 tunniga, kuid selle aja jooksul tuleb seda iga poole tunni järel segada, et see ei kristalliseeruks.