Kuidas amarettot õigesti juua

Amaretto sai tuntuks venelastele 1990. aastatel. See oli magus välismaine liköör, mis võitis naiste ja mitte ainult nende südamed. See erines tunduvalt toonasest alkoholivalikust. Võimaluse korral pandi see esimesena lauale, et külalisi üllatada ja neil lasta nautida peent maitset. Artiklis saame teada, kuidas tuleks amarettot juua, jagame retsepte selle ise kodus valmistamiseks ning teeme selgeks, milliseid kokteile sellest teha.

Mis on amaretto

See on tumedat värvi liköör, tavaliselt pruun. Tema kodumaaks peetakse Itaaliat. Sellel on magus mõrkja varjundiga maitse ja see lõhnab mandlite järele. Kangus ei ületa 28%, harvadel juhtudel ulatub 30%ni.

Oma nime sai jook mitte juhuslikult. Kui tõlkida sõna esimest osa, on sellel kahekordne tähendus: see on nii armastus kui ka kerge mõrkjus. Erinevus on ühes tähes: armastus on 'amore', mõru maitse on 'amoro'. Viimane tõlkevariant iseloomustab täpselt olemust, kuid esimene toob meeldivaid romantilisi mälestusi ja häälestab positiivsetele tegudele.

Et tõelist likööri supermarketites ära tunda, pöörake tähelepanu pudelile. Kui vedelik on villitud kaunitesse kandilistesse klaasnõudesse, on jook naturaalne. Selle omaduse mõtlesid välja Veneetsia klaasipuhujad Muranost – saarelt, mis asub paari kilomeetri kaugusel Veneetsia ajaloolisest keskusest. Neil õnnestus isegi luua sellise 'konteineri' jaoks spetsiaalne kork kandilise korgi kujul. Kui legendi uskuda, siis see variant mõeldi välja spetsiaalselt selleks, et isegi pimedas öös oleks võimalik lemmikamarettot leida.

Natuke ajalugu

Kuulsus liköörist sai alguse Itaalia kunstnikult B. Luinilt – Leonardo da Vinci õpilaselt. Veel ühe legendi kohaselt pidi ta asjaajamise tõttu saabuma Saronno kloostrisse fresko maalimiseks. Tööks oli tal vaja modelli, kes kehastaks Madonnat. Suure hulga kandidaatide hulgast peatus Luini ilusa lese peal.

Koostöö lähendas kunstnikku ja modelli ning nende vahel tekkisid tunded. Lahkumisel andis naine oma armastatule likööri, mis oli valmistatud oma retsepti järgi brändist. Muidugi ei avaldanud ta valmistamise saladust. Seda legendi toetas pikka aega etiketil olev salapärase naeratusega kauni daami pilt. Kuid jääb saladuseks, kuidas salastatud retsept jõudis Disaronno perekonda, kes pretendeerib autoriõigustele.

Liigid

Maitseva likööri sorte on palju. Loetleme mõned neist. Esimesena on nimekirjas muidugi Disronno Amaretto Originale, sellele järgnevad teised kaubamärgid:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florence;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova jne.

Eriti hinnatud on Disaronno ja Lazzaroni. Nad on teistest mitu korda kõrgemal ning ka maitseomadustelt paremad. Kui esimesel on selgelt tuntav mõru varjund, siis teisel pole see märgatav. Lazzaroni on õrna magusa maitsega, peidetud mõrudusega.

Joogi eripära on selle viskoossus. Likööril pole mitte ainult õilsat tumedat varjundit, vaid ka paksemat konsistentsi. Kui see valada laia kujuga klaasidesse, saab veenduda ja jälgida, kuidas viskoosne vedelik virvendab paljude värvidega ja näeb klaasides suurepärane välja.

Likööri liigid võivad maitse poolest erineda, kuid üldist retseptuuri järgitakse. See tähendab, et säilib mandlimaitse, mis on kooskõlas lisatud ürtidega. Jook on magusakas meeldiva mõrudusega. Sõltuvalt valmistamisel kasutatud puuviljadest erinevad liigid. Igal liigil on oma originaalne maitsebukett ning see võib erineda ka alkoholi kanguse poolest. Seetõttu tuleb igaüht neist tunda ja õigesti tarbida, millest edasi tuleb juttu. Kuid kõigepealt vaatame toote koostist ja kalorsust.

Koostis ja kalorisisaldus

Olgu kohe märgitud, et põhikoostisosad on kõikidel liikidel samad. Need on:

• viinamarjasiirup;
• mandel kahest liigist: mõru ja magus;
• piiritus;
• aprikoosituumad;
• vanill;
• vürtsid.

Mõnedesse liikidesse lisatakse apelsinimahla või koirohtu tinktuurina. Proportsioone teavad ainult tootjad ise, seega ei saa me koguse kohta midagi öelda. Saladust hoitakse kõige rangemas saladuses. Teadaolevalt oli ka amaretto originaalne valmistusviis pikka aega avaldamise keelu all.

Olgu kuidas tahes ja mida tahes valmistamise ajal lisataks, on kõigil liikidel eristav omadus – peidetud mõrudus. Selle tundmiseks ei tohi kiirustada ega alkoholi ühe sõõmuga ära juua, vaid tuleb nautida väikeste lonksudena, lastes joogil avaneda. Siis ei lase meeldiv järelmaitse mõrudus end kaua oodata.

Kui rääkida kalorsusest, siis sõltub kõik komponentidest – keskmiselt 260 kcal 100 g vedeliku kohta. Kuid kuna see sisaldab piisavalt suhkrut, on kalorsuse näitaja võrreldes teiste alkohoolsete jookidega oluliselt kõrgem. Kalorite arvu poolest võib liidriteks pidada likööre Mozart, Baileys, Amarula. Nende kalorsus ületab 300. Madalaima kalorsusega on aga Campari, mille kalorite arv on vaid 112.

Kuidas amarettot õigesti juua

Magus alkohol kuulub jookide hulka, mida serveeritakse söögikorra lõpus. Enne toidu söömist seda juua ei soovita. Liker on magus ja võib isu ära võtta.

Vedelik valatakse väikestesse pitsidesse või viinaklaasidesse mahuga kuni 100 ml. Joogi temperatuur peaks olema toatemperatuuril, st 20 °C.

Meetodid
Magusa alkoholi tarbimiseks on kolm viisi:

• Puhast, st lahjendamata.
• Jääga.
• Segatuna teiste jookidega.

Puhas

See meetod sobib gurmaanidele, tõelistele kvaliteetse alkoholi hindajatele. Oluline on, et jook ei oleks külm ega soojendatud, seda hoitakse enne serveerimist mitu tundi toas. Seega, kui Teie hoiate seda külmkapis või jahedas kohas, on soovitatav see enne „väljavalamist“ välja võtta ja veidi soojaks lasta.

Amaretto jaoks sobivad pitsid, pokaalid või väikese mahuga klaasid. Jooki tuleb juua väikeste lonksudega ja aeglaselt, et „avada“ maitse ja „tunda“ kogu aroomide buketti.

Jääga

See ei ole populaarne meetod, kuna madalatel temperatuuridel joogi maitse „haihtub“ ja seda on võimatu tunda. Kuid sellise tarbimisviisiga saab alkoholi kangust oluliselt vähendada.

Tasub teada! Pidage meeles, et amaretto on keskmise kangusega alkohol: 20–30%. Et mitte kiiresti purju jääda, tuleb jooki nautida, mitte ühe sõõmuga ära juua, eriti kui tegemist on lahjendamata likööriga. Kui lisada klaasi jääd, siis kangus väheneb. Võib-olla sobib see variant neile, kes eriti ei armasta kangeid alkohoolseid jooke ega soovi seltskonnas purjus ja naeruväärne olla.

Segatud

Ürdialkohol sobib ideaalselt mahlade või teiste alkohoolsete jookidega. Seetõttu valmistatakse amarettost mitmesuguseid kokteile, kus see on aluseks.

Suurepärane variant on lahjendada kirsivõi apelsinimahlaga. Proportsioonid on võrdsed, st 1:1. Tulemuseks on suurepärane värskendav alkohoolne jook, mille kangus on väike.

Ööklubides lahjendatakse seda kokakoolaga. Kokakoola kogus on kaks korda suurem, st 1:2. Selline kokteil meenutab kirssidega koolat. See sobib inimestele, kes eelistavad madala alkoholisisaldusega, kuid meeldivaid segusid.

Likerit võib lisada lusikaga kohvi või tee sisse. Mõned inimesed eelistavad seda lisada, et anda peent maitset ja aroomi kuumale šokolaadile. Tulemuseks on soojendav maitsev šokolaadi-mandli segu.

Tasub teada! Toiduvalmistamisel kasutatakse amarettot laialdaselt jäätise või magustoitude lisandina. Alkohol ei ole sellistes roogades üldse tuntav, küll aga annab mandel endast teada.

Tugevate jookide austajatel on kasulik teada, et likööriga võib viina lahjendada, andes sellele meeldivad mandlimaitsenüansid. Seda võib segada vermuti, viski jne. Võimalusi on palju, peamine on mitte üle pingutada nii lahjendamise kui tarbimisega.

Millistest klaasidest juua

Nagu me juba ütlesime, sobivad amaretto jaoks:

• shotiklaasid;
• likööriklaasid;
• šampanjaklaasid;
• veiniklaasid.

Need ei tohiks olla suured, nende maht ei tohiks ületada 100 ml. Kui kasutada laiu šampanjaklaase, siis on võimalus mitte ainult nautida maitset, vaid ka imetleda õilsa alkoholi värvi mängu.

Mida kõrvale süüa

Tavaliselt serveeritakse likööri pärast põhisööki, seega suupisteks võib pakkuda:

• kõva juust;
• magustamata magustoidud;
• jäätis;
• mussid;
• küpsetised;
• puuviljad, soovitavalt hapud.

Kuna jook ise on magus, siis suurepäraseks valikuks on sidruniviilud ilma suhkruta.

Amaretto austajad arvavad, et liköör ei vaja suupistet, kuna selle koostis on nagunii rikkalik. Kuid kui plaanitakse korraldada minipuhvet, siis tasub järgida meie nõuandeid ja pakkuda külalistele ülaltoodud nimekirjast suupisteid.

Millega peale juua

Degusteerijad-professionaalid ei soovita amarettot maha juua. Sellega võib rikkuda joomise protsessi enda. Kui likööri maitse on mõrkjas, siis enne tarbimist võib seda veidi lahjendada, vastavalt perenaise ja külaliste eelistustele. Kui aga ilma mahajoomiseta ei saa, siis kasutatakse mahlu.

Amarettokokteilid: retseptid

Kui olete kodus ja ootate külalisi, siis võite neid üllatada, valmistades hämmastavalt maitsvaid kokteile likööriga.

Flirt

Selle valmistamiseks vajame:

• amaretto – 20 ml;
• apelsinimahl – 20 ml;
• jää – perenaise äranägemisel;
• kuiv šampanja – lahjendamiseks.

Valmistamine:

1. Segame likööri apelsinimahlaga.
2. Lisame jää ja raputame (segame) kõike hästi läbi. Parem on selleks kasutada šeikerit.
3. Valame ettevalmistatud šampanjaklaasi ja lahjendame šampanjaga.
4. Kaunistame apelsini- või sidruniviilu või kirssiga.

Kirsipunane roosé

Kokteilil on veel üks nimi – 'Rosé kirsiga'. Selle valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• vermut (parem roosa) – 50 ml;
• amaretto – 10 ml;
• jää kuubikutena – 150 g;
• kirsimahl – 100 ml.

Valmistamine:

1. Valmistame kõrge klaasi ja valame sinna jää.
2. Valame jääkuubikutele vermuti, mahla ja likööri.
3. Segame kõik hästi läbi. Parem teha seda šeikeris, et hästi segada.
4. Valame vedeliku koos jääga ettevalmistatud šampanjaklaasidesse.
5. Kaunistame puuviljaviilude või terve kirsiga.

Kuum GOLD (kuld)

Valmistamiseks on vaja:

• apelsinimahl – 140 ml;
• sidrun – veerand;
• amaretto – 70 ml;
• apelsin – mitu viilu.

Valmistamine:

1. Selle retsepti jaoks vajame väikest kastrulit. Valame anumasse alkoholi ja segame selle apelsinimahlaga.
2. Sinna pigistame ka sidrunimahla (veerandist).
3. Asetame kastruli madalale tulele ja soojendame vedelikku. Keema ajada ei tohi!
4. Valame soojendatud joogi tassidesse ja kaunistame vastavalt soovile. Kaunistuseks sobivad sidruni- või apelsiniviilud (peeneks lõigatud).
5. Suupisteks kuuma alkoholi kõrvale serveerime lauale ploome või kuivatatud aprikoose.

Ristiisa

See on kange alkohoolne jook. Valmistatakse lihtsalt tavalistest koostisosadest:

• viin – 50 ml;
• jääkuubikud – 100 g;
• amaretto – 30 ml.

Valmistamine:

1. Valmistage klaas ja pange põhja jääd.
2. Segage liköör viinaga ja valage jääga klaasi. Viina asemel võib kasutada viskit.
3. Raputage kergelt ja serveerige külalistele.

On veel palju teisi retsepte maitsvate kokteilide valmistamiseks, kasutades amarettot. Te võite saada üheks selliste retseptide autoriks. Ärge kartke katsetada, võtke arvesse oma külaliste maitse-eelistusi, et mitte ainult üllatada neid nendega, vaid pakkuda tõelist naudingut joogi aroomist ja maitsest.

Kui te ei tea, et te ei pea kulutama raha kalli välismaa alkoholi ostmisele, vaid soovite ise kodus amarettot valmistada, siis lugege edasi. Me paljastame õilsa alkoholi valmistamise saladused kodustes mugavates tingimustes.

Kuidas valmistada amarettot kodus

Las tootjad hoiavad rangelt saladuses peene likööri retsepte, kuid meie, teades ligikaudset koostist, suudame seda ise valmistada. Pealegi ei vaja me selleks tööstusseadmete ega professionaalsete tööriistade renti. Valmistame protsessi käepäraste vahenditega kättesaadavatest, kuid kvaliteetsetest koostisosadest.

Internetis on palju retsepte, mida on raske tõesteks nimetada. Sellised pseudosoovitused on parem välja jätta, vastasel juhul kahjustate te ainult ennast ja oma lähedasi. Näiteks toominga lisamist päris amarettole pole kusagil fikseeritud. Ja kui teil on marju üle, siis ei tasu nendega õilsat jooki rikkuda. Pigem proovige valmistada tinktuuri. Selline alkohol toomingast, jõhvikatest või pohlast on suurepärane.

Liigume edasi koduse likööri retseptide juurde.

Lihtne viis

Protsess on lihtne, seega ei vaja see palju aega ega tooteid. Piisab valmistada järgmised koostisosad:

• kvaliteetne viin – 500 ml;
• vesi – 150 ml;
• mandel (võib kasutada nii magusat kui mõru mandlit segamini) – 50 g;
• suhkur – 350 g;
• aprikoosikivid (tuumad) – 50 g;
• vanilliin – näputäis, kui vanillisuhkur – siis seda on vaja 2 tl;
• kaneel – näputäis;
• nelk – paar tükki;
• vürtspipar (pipraterad) – 3 tera;
• lahustuv kohv – 3 g.

Valmistamine:

1. Valage mandlitele 2–3 minutiks keev vesi, et oleks lihtsam nahka eemaldada. Jahutage need ja koorige.
2. Laske kuivada ja röstige ilma õlita kuni saavutab kuldse tooni.
3. Röstimise käigus lisage mandlile nelk ja pipraterad paar minutit enne valmimist. Kuumalt lisatuna küllastavad need lisandid kiiremini jooki oma aroomi ja maitsega.
4. Valmistage karameelisegu. Selleks valage suhkur pannile, lisage 50 ml vett ja kuumutage pidevalt segades. Tuli peab olema väike, et midagi kõrbema ei läheks. Niipea kui segu hakkab tumenema ja muutub helepruuniks või pruuniks, lisage ülejäänud vesi (100 ml) ja valage sisse vanilliin või vanillisuhkur. Segage kõik läbi ja keetke veel 3–4 minutit.
5. Valmistame purgid leotamiseks. Põhja paneme praetud mandlid koos pipra ja nelgiga. Lisame neile kooritud aprikoosiseemnete tuumad ja näpuotsatäie kaneeli. Valame peale kuuma karamellisiirupi.
6. Leotame, kuni anuma sisu jahtub.
7. Jahtunud siirupisse valame viina ja lisame lahustuva kohvi. Purgi sulgeme ja loksutame sisu hoolega.
8. Saadame leotuma mitmeks nädalaks. Selleks vajame majas pimendatud varjulist kohta, kuhu valgus ei pääse. Hoiame 4–5 nädalat. Rohkem kui 6 nädalat leotada me ei soovita.
9. Kuni liköör leotub, raputame seda regulaarselt, et kodune amaretto saaks rikkalik ja maitsev.
10. Pärast laagerdusperioodi lõppu filtreerime.

Selline viis toob meid originaalile mõnevõrra lähemale, kuid nimetada seda 100% itaalia joogiks oleks keeruline. See on pigem imitatsioon, kuid see-eest maitsev ja aromaatne.

Aga järgmine valmistamisviis on ehtsale amarettole lähedane. Tõsi, see nõuab perenaiselt palju kannatust ja visadust.

Keeruline viis

Peaaegu sajaprotsendilise originaalse itaalia likööri valmistamiseks tuleb eelnevalt varuda:

• viina – 750 ml;
• konjakit või brändit – 200 ml;
• tooreid mandleid – 1/4 tassi;
• aprikoosiseemnete tuumasid – 1/4 tassi;
• aniisiga (tähtaniisi ei tohi kasutada) – 1/4 tassi;
• apteegitilli seemneid – 3 spl;
• tükeldatud virsiku- või aprikoositükkidega – 1/4 tassi;
• kivideta kirssidega – 1/4 tassi;
• hakitud kuivatatud aprikoosidega – 1/4 tassi;
• jahvatatud mündilehtedega – 2 tl;
• vürtspiprateradega – 1 tk;
• nelgiga – 2 tk;
• veega – pool tassi;
• musta piprateradega – 2 tk;
• kaneeliga – näpuotsatäis;
• vanilliiniga – näpuotsatäis;
• suhkruga – 300 g;
• veega siirupi valmistamiseks – 50 ml.

Protsess on pikaajaline, seetõttu koosneb etappidest.

I etapp:

1. Leotame kuivatatud aprikoose vees ja hoiame, kuni need paisuvad.
2. Aprikoositükid koos virsikutükkidega paneme purki. Kui pole veel jõudnud puuvilju lõigata, siis lõikame need väikesteks kuubikuteks.
3. Lisame puuviljakuubikutele paisunud kuivatatud aprikoosid ja kirsid, olles eelnevalt neist kivid eemaldanud.
4. Valame purki konjaki või brändi ja poole retseptis märgitud viinast.
5. Võtame uhmri ja purustame selles kooritud aprikoosiseemnete tuumad, mandlid, apteegitilli seemned ja aniisi. Lisame neile ülejäänud kuivained ja jätkame tampimist. Protsessi saab lihtsustada. Jahvatamiseks kasutame kohviveskit.
6. Purustatud või jahvatatud "jahu" valame purki ja lisame jahvatatud mündilehed.
7. Kõik loksutame ja leotame 3–4 nädalat. Laagerdamise ajal tuleb jooki regulaarselt raputada. Kui saabub kolmanda nädala algus, sõtkume puuviljatükke puidust tööriistadega (lusikaga või tampijaga). Viimase kuu jooksul purki ei puutu, et sete settiks.
8. Pärast laagerdusperioodi lõppu filtreerime mitu korda, et sete täielikult eemaldada.

Tulemuseks saame alkohoolse laagerdunud tinktuuri, mis pole veel kaugeltki liköör. Amaretto saamiseks liigume järgmiste toimingute juurde.

II etapp:

1. Valmistage siirup nagu esimeses retseptis näidatud. Valage pannile suhkur, valage sellele 50 ml vett. Segage kõik ja kuumutage madalal kuumusel pidevalt segades. Niipea kui karamellisiirup on saanud soovitud tooni, valage veel 100 ml vett ja lisage vanill. Keetke veel umbes 5 minutit, seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda.
2. Valmistage eraldi teine siirup. Segage suhkur ja vesi võrdsetes osades ning segage hoolikalt, kuni suhkruosakesed on täielikult lahustunud.
3. Amaretto jaoks segage viina jäägid, karamellisegu, suhkrusiirup, vanilliin ja saadud tinktuur vahekorras (osades): vastavalt 3:1:2:1/3:3.
4. Laske seista 4 päeva ja filtreerige uuesti.

Kõik on valmis! Selline kodune amaretto on palju lähedasem originaalile nii maitseomaduste kui ka viskoossuse ja aroomi poolest. Protsess on keerulisem, kuid see on seda väärt.

Valage omavalmistatud liköör vormilt sobivasse pudelisse ja serveerige külalistele. Parem on kasutada kandilist anumat, nagu tootjatel kombeks. Siis ei suuda külalised kindlasti leida erinevust teie ja originaalse amaretto vahel.

Amaretto koduviinast

See on lihtne variant omavalmistatud liköörist. Kui seda õigesti valmistada, on see maitseomadustelt lähedane kaubamärgile «Di Saronno». Puskari peab olema kvaliteetne ja hästi puhastatud. Parem on osta see usaldusväärselt puskaritootjalt või teha ise.

Vaja on varuda:

• puskarit – 500 ml;
• aprikoosikividega – 50 g;
• mandlitega – 50 g;
• suhkrut – veidi vähem kui 2 klaasi;
• nelgiga – 2 tk;
• musta piprateradega – 2 tk;
• vanillsuhkruga – 2 sl, kui vanilliin, siis väike näpuotsatäis;
• kaneeliga – näpuotsatäis;
• lahustuva kohviga – 3 g;
• veega – vastavalt vajadusele.

Valmistamine:

1. Lõhestage kivid ja eraldage tuumad.
2. Valage mandlitele vett mõneks minutiks, et nahk oleks probleemideta eemaldatav.
3. Praadige puhastatud ja kuivatatud mandleid madalal kuumusel kuni kuldpruunini. Lisage neile musta pipra terad ja nelk, nagu eelmises retseptis. Tehke seda paar minutit enne valmimist.
4. Võtke uhmner ja purustage kõik kuivained, sealhulgas tuumad ja mandlid. Võib ka peeneks hakkida terava noaga. Vürtse ei tohi hakkida ega purustada.
5. Segage suhkur 50 ml veega ja pange madalale tulele. Keetke, kuni segu on karamellistunud ja muutunud pruuniks. Siirupi valmistamise ajal segage pidevalt, et saada ühtlane mass. Valmis segusse lisage vanill ja valage 100 ml vett. Jätkake keetmist, kuni ilmub merevaigukollane toon ja karamellilõhn.
6. Valage pudelisse või purki peeneks hakitud või purustatud pähklid vürtsidega ja valage peale kuum karamellisiirup.
7. Laske sellel jahtuda ja tõmmata.
8. Valage jahtunud segusse kvaliteetne puskar, lisage kohv. Sulgege anum tihedalt ja raputage korralikult, et kõik põhjalikult seguneks.
9. Pange tõmbama keldrisse või muusse pimedasse kohta.
10. Laagerdusaeg – mitte kauem kui 5 nädalat, kuid mitte vähem kui 3. Ülepäeviti tuleb sisu raputada.
11. Pärast tähtaja möödumist filtreerige.

Filtreeritud koduamaretto eelistab ilusaid pudeleid, seega tasub leida talle vääriline anum ja see ümber valada. Maksimaalne säilitusaeg on üks aasta. Hoida kuivas ja pimedas kohas, otsese päikesevalguse eest kaitstult. Kaas peab olema tihedalt suletud.

Professionaalide nõuanded

1. Koduse amaretto valmistamiseks ei sobi lisandite ja puuviljalisanditega omatehtud kange alkohol. Võib tekkida sobimatus ja siis lähevad kõik pingutused raisku.
2. Kange alkoholi baas peab olema põhjalikult puhastatud ja valmistatud kvaliteetsest toorainest.
3. Aprikoosituumad on poes saadaval valmis kujul, kuid nende kvaliteedi eest keegi ei vastuta. Seetõttu on parem need ise valmistada värsketest aprikoosidest, eemaldades viljadelt kivid, lõhestades need ja valides ainult kõige väärilisemad eksemplarid ilma kahjustuste ja mädanikuta.
4. Siirupi jaoks on parem võtta mitte valge suhkur, vaid roosuhkur. Valge suhkur ei pruugi anda soovitud tulemust ja sellega on raske saavutada karamellilõhna.

Amaretto kasulikkus ja kahjulikkus

Nagu iga alkohoolne jook, võib liköör kahjustada inimese tervist, kui seda tarbida liigsetes kogustes.

Kui seda lisada teele või kohvile, on amaretto kasulik. Tänu sellele saab inimene:

• vähendada kolesteroolitaset;
• tõsta hemoglobiini;
• kõrvaldada hüpertensiooni negatiivsed ilmingud.

Seda ei soovitata patsientidele, kellel on neerupuudulikkus, mao- ja maksahaigused.

Koostises on palju koostisosi, mis võivad põhjustada allergilist reaktsiooni isikutel, kellel on individuaalne talumatus üksikute komponentide suhtes. Seetõttu tuleks enne tarbimist tutvuda õilsa alkoholi sisuga.

Tuleb teada, et mandlites, nagu ka aprikoosikivides, on väike kogus sinihapet, kuid pikaajalisel säilitamisel (üle aasta) aktiveeruvad kahjulikud ained. Seetõttu, et mitte kahjustada ennast ja oma tuttavaid, ei tasu alkoholi varuks osta ega hoida kauem kui 10 kuud. Vastasel juhul võib maitsva amarettoga mürgitada.

Kuidas eristada võltsingut

Et poes võltsingut vältida, tuleb nõuandeid järgida. Võltsingut saab eristada kolme tunnuse järgi: pudeli kandiline kuju, kujunduse kvaliteet ja joogi viskoossus.

Nõuanded ostjatele:

1. Et kontrollida, nagu öeldakse, kassast lahkumata, keerake pudel ümber. Kui vedelik voolab aeglaselt ja jätkab ka pärast ümberpööramist seintel libisemist, on jook õige paksusega.
2. Pöörake tähelepanu kleebitud etikettidele. Kvaliteetsel alkoholil on need ühtlased ja sümmeetrilised.
3. Kontrollige korki. Originaalsel amarettol on see kandiline, ilma deformatsioonide ja killudeta. Itaallased oskavad alkoholi transportida nii, et anum teel ei kahjustuks.

Huvitavad faktid

1. Ühe legendi järgi oleme retsepti võlgu Itaalia munkadele, kes elasid keskajal riigi territooriumil. Jook valmistati algselt haigetele inimestele, et aidata neil haigusi ületada, st ravimina.
2. Esimest korda räägiti liköörist 1525. aastal Saronno piirkonnas ja siis anti talle nimeks amaretto. Kuid see ei tähendanud kaugeltki 'armastust', vaid tõlgiti kui 'mõrudus'.
3. Originaaltootmises kasutatav viinamarjasiirup lagundab mandlitest ja aprikoosituumadest eralduvat sinihapet.

Kokkuvõte
Nüüd teate, mis jook see on ja kuidas seda kodus ise valmistada. Saime teada, millist kasu ja kahju see võib tuua, seega kuulake professionaalide nõuandeid ja ärge riskige. Vaadake kindlasti etiketti ja kui ostate poest, uurige koostist ja kõlblikkusaega. Veebist ostes vaadake hoolikalt läbi üksikasjalik teave sisu kohta.

Paku endale rõõmu peenest amarettost, tunnetage täielikku aroomide buketti, mida see annab, nautige jooki ja püsige tervena.

Amaretto foto