Kui kaua kartulit keeta ja kuidas aru saada, et see on valmis?

Kõige lihtsam asi, mida keeta, on kartul. Kuid paljud sordid teevad keetmisaja erinevaks. Ülekeedetud kartul hakkab murenema ja ei näe taldrikul esteetiline välja. Sellist toodet salatite valmistamiseks kasutada pole üldse võimalik.

Mida on vaja teada kartuli keetmisest

Keskmiselt on toode valmis 15–20 minutiga keetmise algusest. Kuid selle juures tuleb arvestada:

1. Noor kartul saab valmis palju kiiremini kui vana.
2. Terved mugulad keevad palju kauem kui tükkideks lõigatud köögivili.

Tähtis! Ei tasu keeta ühes potis erinevate sortide kartuleid. Kui ühed mugulad on keenud, võivad teised juba üle keeda.

Kui anumasse, milles juurvili keeb, lisada tükk võid, siis mugulad keevad palju kiiremini. Õhuke kile pinnal takistab vee aurumist, mis suurendab kartuli kuumutamise kiirust. Nii saab säästa umbes 5 minutit aega.

Eriti keetmisel tuleb jälgida neid köögiviljasorte, millel on kõrge tärklisesisaldus. Need keevad kergesti üle ja hakkavad murenema. Kogenud perenaised leotavad sellist kartulit salati jaoks eelnevalt vees. Selleks pestakse mugulad, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks. Seejärel pannakse need potti ja valatakse ööpäevaks külma veega. 12 tunni pärast võib vedeliku uuega asendada. Enne keetma panemist asetatakse tükeldatud kartul sõelale ja loputatakse jooksva vee all. Siis hoiab keedetud toode oma kuju.

Kui kaua kartul keeb?

Seda harjumuspärast toodet saab keeta mitte ainult tulel, vaid ka aurutis, mikrolaineahjus, multikeetjas. Erinevaid valmistamisviise on mitmeid.

1. Kartulite keetmiseks koorega kulub keskmiselt umbes 25 minutit. Jutt on suurtest mugulatest. Väiksemad saavad valmis 20 minutiga.
2. Kooritud köögivili, mis pannakse tervena potti, saab valmis 20–25 minutiga. Kõik sõltub mugulate sordist ja suurusest. Noor kartul keeb 15–20 minutiga.
3. Supis valmib ribadeks lõigatud kartul 13–14 minutiga.
4. Mikrolaineahi aitab veidi aega säästa. Juurvilja küpsuseni viimiseks kulub 10–13 minutit.
5. Auruti aitab säilitada kartulis suurema osa väärtuslikest vitamiinidest ja mikroelementidest. 20–23 minuti pärast saab roa lauale serveerida.

Kuidas aru saada, et kartul on keenud?

Piisab mugula torkamisest kahvli, noa, hambaorku või tikuga umbes keskkohani. Kui ese läbib pingutuseta, siis võib vee ära valada.

Muud viisid:

1. Võtke potist kõige ülemine kartul ja lõigake see pooleks. Proovige südant, kui see hammaste vahel ei krõmpsu — köögivili on valmis!
2. Kui torkate kartulisse köögitermomeetri ja see näitab 82°C või rohkem — see on kindel märk, et juurvili on söömiseks valmis.

Mida teha, kui kartul pole läbi keenud?

Kui olete vee ära valanud ja avastanud, et kartul on alakeedetud — pole hullu! Asetage juurvili taldrikule ja pange 4-5 minutiks mikrolaineahju.

Nõuanne: Alakeedetud kartulit võib lõigata ribadeks ja praadida pannil päevalilleõliga.