Millal ja kuidas kasemahla õigesti koguda

Varakevadel, pärast lume sulamist, ilmuvad kaskede tüvedele ja okstele pudelid ja ämbrid. Algab lühike kasesa kogumise periood. Inimesed tulevad kaugetelt maadelt, et proovida ja varuda tervislikku jooki. Jahe ilm ja pikk ootamine ei peata neid. Mis teeb kase nektaari nii kasulikuks ja kuidas seda kogutakse?

Tekkimise ajalugu

Kases mahla hakati Venemaal koguma alles pärast ristiusu vastuvõtmist. See on seotud sellega, et enne ristimist oli slaavlastel looduskultus. Puud peeti jumalusteks. Seetõttu oli taimse eliksiiri kogumine keelatud, kuid mitte kõigile. Ravitsejad — ainsad inimesed, kellel lubati koguda 'puu pisaraid'. Nad kogusid väikeses koguses mahla ja kasutasid seda haiguste raviks. Samal ajal pidid tervendajad järgima eririitusi.

Pärast ristiusu vastuvõtmist hakati seda koguma piiranguteta. Arvati, et kasesa kogumine toob kevade ja soojuse. Sel puhul korraldati pidu ja massiline pidutsemine.

Millal võib kasemahla koguda

Venemaal

Kasesa kogumise aeg Venemaal sõltub konkreetse piirkonna ilmastikuoludest. Üldiselt algab loodusliku eliksiiri kogumise aeg märtsi keskpaigas ja lõpeb aprilli lõpus. Mida lõunapoolsem on piirkond, seda varem kogumine algab ja lõpeb. Rahvas räägib, et elujõulist jooki võib koguda kuni noorte lehtede ilmumiseni.

Moskva oblastis

Moskva oblasti elanikel ei tasu mahla koguma minna enne aprilli.

Parem pöörata tähelepanu ligikaudsetele märkidele kasesa kogumise alguseks:

• keskmine päevane temperatuur 5-8°;
• kase okste pungad on paistes, kuid lehed pole veel puhkenud;
• algas aktiivne lumesulamine või on lumi täielikult sulanud.

Lisaks mängib nektaari kogumisel olulist rolli kellaaeg. See on seotud mahla liikumisega puus, mis aeglustub öösel ja hommikul. Aktiivseks muutub mahla liikumine aga ajavahemikus kell 11:00 kuni 19:00. Ilmaks on parem valida soe ja päikeseline.

Kuidas koguda kasejooki puud kahjustamata

Ükskõik milline meetod kasetohu mahla kogumiseks, see kahjustab puud. Seetõttu tuleks eelnevalt hoolitseda, et aidata taimel haavad paraneda. Kui seda ei tee, võib kask, mis andis teile tervisliku joogi, hukkuda. Esmalt satuvad kahjurid ja bakterid puu sisse, põhjustades haigusi. Samal ajal jätkub mahla väljavool jäetud sisselõigetest, mis tegelikult tapab kase.

Millega ja kuidas puud pärast kogumist töödelda

Aiavaha
Vahendit kasutatakse puude lõigete ja haavade paranemiseks. Seda saab ise teha, segades võrdsetes osades parafiini, kampolit ja linaseemneõli. Kuid lihtsam on osta valmis segu aiakeskusest. Aiavahaga tuleb katta puutüvel olevad augud. Lahus on barjäär kahjulike bakterite sissepääsu eest. Samuti aitab see taimel haavu kiiremini parandada. Lahuse täienduseks võib kasutada puidust korki. Selle läbimõõt peaks vastama ava suurusele tüves. Kork sisestatakse sisse ja peale kaetakse vahaga.

Loodusliku linaseemneõli värv
Värvi on mitut sorti, kuid funktsioon on neil sama. Linaseemneõli peamine ülesanne on kaitsta taimi bakteriaalsete ja seenhaiguste negatiivse mõju eest. Selline värv loob kaitsekihi kahjustuskohas, nii et haigustekitajad ei pääse sisse. Vahendit saab osta aianduspoodidest. Ärge unustage võtta pintslit värvi kandmiseks.

Savi või muld
Niisket pinnast sõtkutakse plastiliini konsistentsini ja määritakse sellega haavad kinni. Ainus funktsioon, mida see meetod täidab, on mahla väljavoolu peatamine kasest. Siin puudub igasugune parandav või desinfitseeriv toime. Pole just parim variant, kuid kui muid vahendeid käepärast pole, võib seda kasutada.

Oluline on ka konkreetse puu valik. Siin kehtib üks reegel. Mahla ei tohi koguda kasest, mille läbimõõt on alla 20 cm. Selline puu annab küll piisavalt vedelikku, kuid pärast kogumist hukkub. Asi on selles, et noored kased ei saa veel jagada tervislikku vedelikku ilma ennast korvamatult kahjustamata. Täiskasvanud puult võib aga saada kuni 5 l mahla ilma suurema kahjuta. Siiski ei tasu taimelt kogu vedelikku võtta. Mida rohkem see teile annab, seda kauem ja keerulisem on taastumisprotsess. Ja kui lisaks tehakse mahla kogumine valesti või ei määrita tekitatud haavu, muutub kase taastumine praktiliselt võimatuks.

Kasemahla kogumise viisid

Enne kase mahla kogumist tuleb otsustada kogumismeetodi üle. Valikust sõltub vajalik tööriistakomplekt. Samuti võimaldab kindel mahla kogumise meetod koguda erinevas koguses vedelikku.

Ilma vahenditeta

Väikese koguse mahla kogumine on võimalik ilma eriliste tööriistadeta. Vaja läheb nuga ja anumat vedeliku jaoks. Kasetüvele tehakse V-tähekujuline sisselõige. Sälk tehakse 30–40 cm kõrgusel. Koort ei ole vaja täielikult eemaldada. See tuleb painutada, et tekiks improvisatsiooniline renn. Nüüd jääb üle vaid asetada anum ja oodata. Kuna anumat pole millegagi kinnitada, tuleb seda hoida. Sellisel viisil saab koguda väikese koguse jooki. 10–20 minutiga on võimalik saada umbes klaasitäis vedelikku.

Mööda oksa

Selle meetodi jaoks on vaja: nuga või oksakääre, plastpudelit kitsa kaelaga, nööri kinnitamiseks. Puul tuleb valida paks külgoks. Sellel tuleb määrata 2–3 cm läbimõõduga ülespoole kasvav võsu. Noa või oksakääridega lühendada võsu 20–25 cm võrra. Panna pudel äralõigatud oksa otsa ja kinnitada see vertikaalselt nööriga. Mugavuse huvides võib kasutada traati. Sellise meetodiga koguneb 3 tunniga umbes liiter puunektarit.

Torukese abil

Selle meetodi jaoks on vaja kokteilikõrt, puuri, 1–2-liitrist pudelit, nööri kinnitamiseks. Kaanesse tuleb teha ava, mis on võrdne kõrre läbimõõduga. Samasugune ava, sügavusega 1–2 cm, tuleb teha kasetüvesse. Puurida tuleb 1–2 m kõrgusel. Kõrs pistetakse ühe otsaga tüvesse, teine ots lastakse läbi kaane pudelisse. Nööri või traadi abil kinnitatakse anum kindlalt. Oluline on, et pudelisse pääseks õhk. Selleks tuleb kaas jätta poolavatatuks või teha sinna täiendav auk.

Renntoru abil

Terava noaga tuleb eemaldada koore pealmine kiht. Seejärel tuleb puurida kasetüvesse auk 0,5 m kõrgusel. Selle läbimõõt — 0,5–1,5 cm, sügavus umbes 4–5 cm. Renn võib olla metallist või plastikust, «V»-kujuline. Seade kinnitatakse väikese kaldega allapoole. Maapinnale pannakse kogumisnõu, näiteks ämber.

Tilguti abil

Puuri abil tuleb teha 5 cm sügavune auk. Puuri ja tilguti läbimõõdud peavad olema samad. Painduv toru pistetakse auku, olles eelnevalt nõela eemaldanud. Teine ots lastakse mis tahes anumasse. Sellisel viisil kogutud kasemahl sobib ideaalselt edasiseks konserveerimiseks. Tuleb lihtsalt hoolitseda anuma steriilsuse eest, millesse voolav vedelik satub.

Taimsed köied

Kasetohla kogumine rohukimpudega on ilmselt kõige vanem meetod. See aitab siis, kui käepärast pole renni ega muid vahendeid. Kase tüvesse tuleb teha kuni 1 cm sügavune auk. Rohukimp valmistatakse rohulibledest, parem kuivatatud. Need põimitakse või rullitakse 5–7 cm pikkuseks patsiks. Improviseeritud tahi asetatakse puusse kallakuga allapoole. Maapinnale asetatakse kogumiseks anum. Järk-järgult immutab mahl tahi läbi ja ülejääk hakkab tilkuma ämbrisse.

Tähtis! Pärast kogumist (ükskõik millisel meetodil) tuleb hoolitseda puu töötlemise eest. Kui unustate seda teha, võib kask hukkuda ega rõõmusta teid järgmisel aastal.

Kasemahla õige säilitamine

Pärast loodusliku nektari kogumist tekib küsimus, kus väärtuslikku vedelikku hoida. Nii, et säiliks kasu ja pikeneks säilivusaeg.

Kus säilitada

Säilitusviisi valik sõltub sellest, kui kaua toodet on plaanis kasutada. Kõige parem on tarbida värsket jooki. Seda võib jätta toatemperatuurile või jahutada külmikus. Pikemaks säilitamiseks kasutatakse sügavkülmutit või keldrit.

Kui kaua säilib

1. Külmikus säilib kasetohl 2–4 päeva. Eeldusel, et pärast kogumist pannakse see kohe puhastesse klaaspurkidesse.
2. Sügavkülmutis saab säilivusaega pikendada kuni 6 kuud. Mahla ei tohi uuesti külmutada.
3. Toatemperatuuril säilib jook mitte rohkem kui 4 päeva.
4. Pimedas keldris võib kasetohl säilida umbes 2 nädalat.
5. Konserveeritud jook säilib umbes aasta. Pärast purgi avamist — 3–4 päeva.

Kuidas teha kindlaks, et jook on riknenud

Kasetohl säilitab maksimaalse kasu esimesed 10 tundi pärast kogumist. Järk-järgult mahla kasulikkus väheneb. Kuid teha kindlaks, et jook on riknenud, on mõnikord keeruline. Sete purgi põhjas ei viita alati riknenud tootele. Setet põhjustavad sageli looduslikud tegurid — väikeste kooretükkide sattumine. Kui sete on tekkinud, kuid vedelik on läbipaistev ja maitse endine, on kõik korras. Kui sete on muutunud häguseks, on parem selline jook ära valada. Samuti loetakse riknenuks kasetohla, kuhu on tekkinud hallitus. Mõnel juhul säilitab taimne eliksiir läbipaistvuse, kuid maitse muutub hapuks. See viitab samuti toote riknemisele.

Kuidas kasemahla talveks konserveerida

Lisaks paljudele eelistele on kasetohla suur puudus — lühike säilivusaeg. Püüdes seda perioodi pikendada, hakati seda pikaajaliseks säilitamiseks purkidesse villima.

Et kasetohl kaua ei rikneks, lisatakse sellele järgmised säilitusained:

• suhkur;
• sidrunhape;
• mesi.

Koostisosad lisatakse maitse järgi. Saadud lahust keedetakse ja valatakse steriilsetesse purkidesse. Maitse ja lõhna parandamiseks lisatakse sidrunikoort, ürte, kibuvitsamarju, viirpuumarju.

Konserveeritud jooki võib säilitada aasta, kuid sellest on palju vähem kasu. Seetõttu on siiski parem juua värsket mahla. Pärast sellist maiust ütleb teie immuunsüsteem kindlasti aitäh.

Kasemahla kasulikud omadused ja koostis

Kasemahl on immuunsüsteemi parandamiseks tõeline leid. Kõik tänu rikkalikule koostisele. Jook päästab teid kevadise mikroelementide puuduse eest isegi pärast pikka talve.

Kase eliksiiri koostises olevad vitamiinid ja mineraalid:

• A-vitamiin — soodustab nägemise parandamist;
• B-rühma vitamiinid — parandavad vere kvaliteeti, kiirendavad ainevahetust;
• C-vitamiin — toetab immuunsüsteemi;
• D-vitamiin — parandab meeleolu;
• PP-vitamiin — kiirendab ainevahetust;
• Jood — normaliseerib kilpnäärme tööd;
• Raud — küllastab vere hapnikuga;
• Magneesium — parandab südamerütmi;
• Kaalium — takistab trombide teket.

Kasemahlajook võib paljude toiduainetega võistelda nende organismile kasulike omaduste arvukuse poolest. Peamised omadused on:

1. Vererõhu alandamine.
2. Südame- ja veresoonkonnahaiguste ennetamine.
3. Puhastab soolestikku tänu kergele lahtistavale toimele.
4. Välispidisel kasutamisel lahendab selliseid probleeme nagu: akne, ketendus, pigmentatsioon.
5. Rahustab närvisüsteemi.
6. Võitleb kevadise vitamiinipuudusega.
7. Omab diureetilist toimet.

Kasemahl avaldab inimorganismile kompleksset mõju. See tervendab ja toniseerib mitte ainult siseorganeid. Nahk ja juuksed muutuvad samuti uueks.

Kuidas kasejooki õigesti tarbida

Kui palju võib päevas juua

Mõõdukus peab olema kõiges, see puudutab ka kasemahla. Ükskõik kui tervislik toode on, juua saab seda teatud kogust. Päevane norm — 250-500 ml. Sellest piisab, et katta igapäevast vitamiinide ja mikroelementide vajadus.

Kas võib juua öösel ja tühja kõhuga

Kasemahla tohib ja peab jooma tühja kõhuga. Jook nimelt valmistab seedetrakti ette järgnevaks toidu manustamiseks ja kiirendab ainevahetust. Lisaks katab puueliksiir soolestiku seinu, kaitstes neid kahjuliku toidu mõju eest. Ent öisest tarbimisest on parem loobuda, kuna mahlal on diureetiline toime.

Vastunäidustused

Kasemahla on vastunäidustatud alla 10-aastastele lastele ja kase õietolmu suhtes allergilistele inimestele. Ettevaatlikud peavad olema rasedad naised, haavanditõbised ja neerukivihaigusega inimesed. Gastriit on samuti ettevaatuse põhjus.

Kasemahlajookide retseptid

Kasemahl on maitsev ja tervislik iseenesest. Kuid võib katsetada ja proovida valmistada mõned unikaalsed joogid. Neid retsepte kasutati juba muistsel Venemaal.

Kalja

Värskendava kasemahla kali valmistamiseks on vaja:

• 3 liitrit kasemahla;
• 150 grammi suhkrut;
• 40 grammi rosinate (valikuliselt).

Suhkur valatakse kolmeliitrilisse purki ja valatakse üle mahlaga. Segu segatakse põhjalikult, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lisatakse rosinaid. Purgi kael tuleb katta marli või sidemega. Kali peab seisma 4–5 päeva soojas kohas. Jook loetakse valmis, kui ilmneb hapukas lõhn ja maitse. Seda tuleb hoida külmkapis.

Limonaad

Koduse limonaadi valmistamiseks kasemahlast on vaja järgmisi koostisosi:

• 3 liitrit kase mahla;
• 2 keskmist sidrunit või apelsini;
• suhkur (maitse järgi).

Sidrunid (apelsin) lõigatakse pooleks ja neist pressitakse mahl. Sinna lisatakse suhkur. Saadud lahus segatakse kasemahlaga. Pannakse pliidile ja keedetakse. Valmis limonaad tuleb enne tarbimist jahutada. Jooki säilitatakse külmkapis.

Kasejook meega

Ergutava joogi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• 3 liitrit kasemahla;
• 100 grammi rukkikreekleid;
• 250 grammi mett.

Looduslik nektar tuleb valada kolmeliitrilisse purki ja panna pimedasse kohta, kuni tekib hapukas lõhn. Seejärel lisatakse kreekleid ja mett. Saadud segu jäetakse veel üheks päevaks seisma. Jook tuleb enne tarbimist jahutada. Säilivusaeg on 2-3 päeva.

Kasemahl kosmeetikas

Juba muistsel Venemaal kasutasid tüdrukud edukalt kasemahla näonaha ja juuste hooldamiseks. Tänapäeva kosmeetika toetab seda traditsiooni. Pesemine taimse mahlaga pehmendab nahka ja vähendab punetust. Lisaks võitleb mahl tõhusalt akne ja mustpeade vastu. Pigmentlaigud muutuvad sellest protseduurist vähem märgatavaks.

Jääkuubikud

Külmunud joogiga näo hõõrumine toniseerib nahka ja parandab vereringet. Samuti on sellisel protseduuril noorendav toime. Külmutamiseks on vaja just värskelt kogutud mahla, mida pole termiliselt töödeldud.

Mahl juustele

Juuste loputamine mahlaga vabaneb kõõmast ja koorimisest. Juuksed muutuvad vähem hapraks ja lõhenenud. Üldiselt omandavad juuksed hoolsama välimuse. Kui segada kasemahla 2 supilusikatäie oliiviõliga, saab suurepärase juuksemaski. Võib kasutada ka riitsinusõli, mandliõli või viinamarjaseemneõli. Hoida maski 20 minutit. Protseduuri teha 2 korda nädalas.

Küsimused-vastused

Mis kellaajal on parem koguda?

Kasemahla kogumise aeg sõltub mahla liikumise aktiivsusest. Minimaalne liikumisaktiivsus on öösel ja varahommikul. Maksimaalne — pärast lõunat. Seega on soovitatav kogumisaeg 11-19 tundi.

Millises piirkonnas koguda?

Kasemahla kogumine tuleb läbi viia eemal autoteedest. Kui valida kõrgendikul kasvav puu, on mahla selles vähem. Samas on vedeliku maitse — magus. Soistel aladel kasvav kask annab rohkem mahla, kuid maitselt on see mage.

Kas suvel võib kasemahla koguda?

Kase mahla kogumine suvel on praktiliselt võimatu. Asi on selles, et aktiivne mahla liikumine toimub enne lehestiku ilmumist. Suvel aeglustub mahla liikumine. Kui õnnestub vähe vedelikku hankida, on see mõrkja maitsega.

Missugune on kasevirsi maitse?

Äsja kogutud mahl meenutab pehmet vett, kergelt magusaka maitsega. 5-10 tunni pärast muutub vedelik märgatavalt magusamaks. Rikutud joogi maitse on hapu.

Milliseid haigusi kasevirs ravib?

Taimset nektarit soovitatakse juua hüpertoonikutele, kuna selle tarbimine alandab vererõhku ja parandab südame tööd. Mahla diureetiline toime võitleb tursetega. Üldiselt tugevdab jook immuunsüsteemi ja hoiab ära haiguste arengu.

Kuidas mõjub kasevirs maksale?

Elustav jook kiirendab sapi tootmist ja väljutamist organismist. Mahl avaldab lahtistavat ja diureetilist toimet, mis aitab maksal toksiine organismist väljutada. Lisaks soodustavad puueliksiiri komponendid maksa regeneratsiooni.

Kas võib kasevirsiga nägu pesta?

Mitte ainult võib, vaid peabki! Jook toniseerib ja rahustab nahka. Võitleb vistrike ja mustade punktidega. Pigmentlaigud muutuvad vähem märgatavaks.

Kasemahla analoogid

Aktiivne mahla liikumine toimub kevadel kõigil puudel, kuid mitte kõiki mahlasid ei saa toiduna tarbida. Näiteks mänd, nulg, kuusk, tamm võivad samuti eritada suures koguses nektarit. Seda aga ei jooda, vaid kasutatakse rahvameditsiinis, puutöös või kosmetoloogias. Varakevadel saab mahla koguda ka kõigilt viljapuudelt.

Toiduks tarbimiseks kogutakse vahtramahla. Tõsi, Venemaal selle tootmisel suuremahulist tööstust ei ole. Erinevalt kasemahlast. See on tingitud sellest, et Vene Föderatsiooni territooriumil ei ole vaher levinud. Aga Ameerikas on vahtramahla tootmine saavutanud tohutud mastaabid. Seal töödeldakse seda ja valmistatakse vahtrasiirupit. Seda müüakse samuti suurtes kogustes.

Kase mahl — vitamiinide ja mikroelementide aare inimese organismile. See päästab meie immuunsüsteemi kevadel, kaitstes vitamiinipuuduse eest. Looduslik eliksiir tervendab siseorganeid ja hoiab ära haiguste arengu. Lisaks mõjutab kase mahl juuste ja naha välimust. Seetõttu tuleb sellisele looduse kingitusele vastata headusega. Oluline on õppida joogi kogumist minimaalse kahjuga puule. Et pärast kogumisprotseduuri suudaks kask taastuda ja jätkata meile mahla andmist tuleval aastal.

Kasemahla foto