Mitu minutit keeta kõvaks keedetud mune pärast vee keemahakkamist?

Munad — esimene asi, mis meelde tuleb, kui pole tahtmist ega jõudu mõelda, mida hommikusöögiks teha. On palju retsepte, kus ilma nendeta ei saa: omlett, okroška, paljud taignasordid. Keedetuna on see üks lihtsamaid ja rammusamaid vahepalasid.

Kuidas valmistada mune keetmiseks ette

Munadele võib koguneda tohutul hulgal baktereid, eriti ohtlikud on neist salmonelloosi tekitajad. Seepärast on äärmiselt vajalik neid enne keetmist töödelda, isegi kui koor tundub puhtana.

Et mitte saada mürgituse ohvriks, töödeldakse mune soodalahusega, mis on valmistatud 1 tl naatriumvesinikkarbonaadist ja klaasitäiest veest. Pärast töötlemist pestakse neid puhtas jooksvas vees ja kuivatatakse.

Kui kaua keeta mune kõvaks?

Munakoore paksus ja munade suurus suurenevad sõltuvalt linnu suurusest. Nende valmimisaeg täieliku küpsuseni on samuti pikem. Oluline on mitte üle keeta, muidu muutub koorealune sisu kumjaks.

1. Vutimunad. Vaid 5 minutiga pärast keema hakkamist on munad kõvaks keedetud.
2. Kanamunad. Keskmine keetmisaeg täieliku küpsuseni on umbes 10 minutit. Kodulindude munade keetmisel tuleb lisada veel paar minutit taimerile.
3. Jaanalinnumunad. Vaja on kannatust, et oodata hommikusööki, millest jätkub suurele perele – vähemalt 70 minutit.
4. Hanemunad. Pärast vee keema hakkamist vähendatakse kütet ja keedetakse 15 minutit kaane all.
5. Kalkunimunad. Munad lõhkevad keetes sageli, seepärast tuleb vette lisada näputäis soola. 10 minuti keetmise järel on munakollane täielikult küpsenud.

Keetmisviisid

Allpool toodud keetmisviisid on mõeldud eelkõige kanamunadele.

Potis

Mune võib panna potti nii keevasse kui ka külma vette. Peaasi, et need põhja asetamisel ei puruneks.

Valmistusviis: pange munad potti, valage peale vesi, soolage. Pärast keema hakkamist vähendage kütet ja keetke 10 minutit. Tõstke pliidilt, jahutage külma vee all.

Multikeetjas

2 valmistusviisi:

1. Asetage munad multikeetja kaussi, valage peale külma vett 2–3 cm kõrgemale pinnast. Režiimil «Aurutamine» keetke 10 minutit.
2. Pange munad multikeetjasse, valage 3 klaasi vett, küpsetage 10 minutit samal režiimil.

Mikrolaineahjus

Asetage toatemperatuuril munad mikrolaineahju nõusse, valage peale vett nii, et see oleks paar sentimeetrit tootest kõrgemal. Vee temperatuur võib olla toasoe või kuum. Lisage supilusikatäis soola. Keskmiselt erineb kanamunade keetmise aeg vähe pliidil keetmisest ja on umbes 10 minutit. Kasutades ahjukinda või käepidet, võtke anum mikrolaineahjust välja, valage peale külma vett ja laske jahtuda.

Veekeetjas

Asetage vajalik kogus mune veekeetja põhja, valage peale vett. Lülitage seade sisse avatud kaanega. Pärast vee keemist tuleb oodata vaid 3 minutit, et munad valmis oleksid.

Kuidas keeta mune, et need kergesti puhastuksid

On mõned aspektid, mis hõlbustavad munade puhastamist:

1. Värskeid mune on raskem puhastada kui neid, mis on paar nädalat külmkapis seisnud.
2. Kergem on puhastada mune, mis keetmisel kohe keevasse vette pannakse. Selle meetodi puuduseks on see, et vee keemise tõttu võib rebu nihkuda keskmest ja olla ebaühtlane.
3. Koor eraldub valgust kergemini, kui lasta munadel enne keetmist 15 minutit külmas vees seista. Ja pärast keetmist lasta neil jahtuda või jätta need üleöö külmkappi enne puhastamist.

Elunõu! Kui enne keetmist ettevaatlikult nõelaga muna nüri otsa torgata — pärast keetmist on see hästi puhastatav.

Keedetud munade säilitustingimused ja -ajad

Keedetud mune võib tarbida 4 päeva jooksul, kooritud mune 2 päeva jooksul.

Tükeldatud valged ja rebu ning ka poolvedelalt keedetud munad on söödavad mitte rohkem kui 12 tundi.

Mille poolest erinevad pehmeks keedetud munad kõvaks keedetud munadest?

1. Kõvaks keedetud mune keedetakse kauem.
2. Pehmeks keedetult — vedel või poolvedel rebu, kõvaks keedetult — paks.

Munad pole mitte ainult kõige mugavam, toitev ja kiirelt valmistatav toode, vaid ka vitamiinide ja mineraalainete aare, mis aitavad korrastada immuunsüsteemi, südame-veresoonkonda ja seedetrakti.