Kui kaua tuleks mune keeta ja kuidas teada saada, et need on küpsed?

Munad on väärtuslik dieettoode. Arstid soovitavad need oma toidusedelisse kindlasti lisada, kui selleks puuduvad otsesed vastunäidustused. Keedetud mune kasutatakse salatite valmistamiseks, lisatakse kanapuljongisse ja süüakse iseseisva toiduna.

Keetmise ajal on võimatu kindlaks teha, kas muna on keedetud või mitte. Seetõttu määratakse munade valmisolek keetmisaja põhjal!

Kui olete muna juba keetnud ja soovite teada, kas see on valmis — keerutage seda. Muna, mis pöörleb kiiresti ja kaua, on keedetud; see, mis ei pöörle või teeb vaid paar pööret, on toores.

Kui kaua tuleb kanamune keeta?

Keetmise aeg sõltub sellest, millist tulemust lõpuks soovitakse saavutada. Valgupool tardub kõrgel temperatuuril kiiremini. Selleks, et munakollane muutuks tihkeks, tuleb seda veidi kauem keeta. Tavaliselt eristatakse kolme küpsusastet:

1. Pehmeks. See meetod eeldab täielikult keedetud valgupoolt. Muna peab säilitama kuju ka pärast koore eemaldamist. Viie minutiga keevas vees keeb valgupool täielikult, kuid munakollane jääb vedelaks. Selleks, et keskosa tarduks, kuid jääks pehmeks, tuleb muna keeta 7 minutit.
2. Kotikeses. Selle meetodi puhul muutub valgupool tihedaks ainult välisküljel. Keskosale lähemal jäävad see ja munakollane vedelaks. Keetmisaeg on kolm minutit. Kui keeta muna 4 minutit, on see samuti kotikeses, kuid valgupool on tihedama konsistentsiga.
3. Kõvaks. Keetmisaeg on 10 minutit. Sel viisil keedetud munad säilivad kauem. Just neid kasutatakse salatite valmistamiseks.

Oluline on muna mitte üle keeta. Vastasel juhul muutub muna konsistents „kumjaks” ja maitsetuks.

Soovitus! Selleks, et munad pärast keetmist hästi kooruksid, tuleks need panna keevasse vette.

Teiste lindude munade keetmisaeg

Tänapäeval võib poeriiulitel kohata väga erinevaid mune. Tuleb arvestada, et nende keetmisaeg erineb harjumuspärastest kanamunadest.

1. Vutimunad. Oma suuruse tõttu keevad need palju kiiremini. Kotikeses muna saamiseks kulub ainult 35–40 sekundit. Pehmeks muna valmistatakse veidi üle ühe minuti. Kui hoida muna keevas vees 3 minutit, on see keedetud kõvaks.
2. Jaanalinnumunad. Nende valmistamiseks on vaja mahukamat potti ja protsess ise võtab aega. Kui keeta jaanalinnumune 20 minutit pärast keema tõusmist, saadakse kotikeses munad. Kui soovitakse neid pehmeks keeta, kulub 45 minutit. Kõvaks keedetakse need 1,5 tunniga.
3. Pardimunad. Arstid ei soovita neid süüa alaküpsetatuna. Seetõttu keedetakse pardimune tavaliselt kõvaks. Selleks hoitakse neid keevas vees 12 minutit.

Soovitus! Tuleb meeles pidada, et värsked talumunad, mis on munetud mitte rohkem kui kolm päeva tagasi, vajavad pikemat keetmist.

Mida teha, kui munad jäid alaküpsetuks?

Kui puhastamisel selgub, et kõvakskeedetud muna on veel toores, asetage see keevasse vette ja hoidke seal umbes 3 minutit.

Tähtis! Pidage meeles, et mikrolaineahjus mune panna ja küpsetada ei tohi mingil juhul. Need võivad plahvatada.

Munade keetmiseks pole erilisi kulinaarseid oskusi vaja. Peaasi on keetmise ajal rangelt jälgida aega alates vee keema hakkamisest.