Lahustuv kohv: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Lahustuv kohv on üks populaarsemaid jooke. Selle toote kohta on aga palju müüte – nii selle kahju kui kasu kohta. Seetõttu tasub joogi omadusi põhjalikumalt uurida.

Kuidas ja millest tehakse lahustuvat kohvi

Vastupidiselt levinud eksiarvamusele toodetakse lahustuvat kohvi siiski looduslikust toormest, nimelt röstitud kohvipuu ubadest. Selle tootmiseks on erinevaid tehnoloogiaid. Tooraine kas külmkuivatatakse või kasutatakse pihustuskuivatamise tehnoloogiat. Tulemuseks on lahustuv pulber või graanulid. Selle joogi maitse on lähedane looduslikule kohvile. Kuid tootmisel vähendatakse vahel tahtlikult kofeiinisisaldust, mõnikord lisatakse selle sünteetilist asendajat. Nii et keemiliselt koostiselt erinevad need joogid siiski üksteisest.

Liigid

Tootel on kolm peamist sorti:

1. Kohv pulbri kujul. Selle sordi tootmisel jahvatatakse röstitud kohvioad esmalt peaaegu pulbriastmeni, seejärel satuvad need spetsiaalsesse seadmesse, kus neid praktiliselt keedetakse, lastes vedelikutilgad läbi vaakumingimustes. Pärast seda kuivatatakse kohviosakesed hetkega. Seejärel muudetakse toormaterjal väga peene jahvatusega pulbriks. Seda sorti peetakse kõige odavamaks.
2. Granuleeritud kohv. Seda toodetakse pulbrilisest toormest, mis niisutatakse uuesti auruga. Selle tulemusena kleepuvad üksikud väikesed osakesed graanuliteks. Selline tootmistehnoloogia soodustab kohvi kiiremat lahustumist, kuid selle maitse ja aroom halvenevad, mis ei takista granuleeritud sordil olemast kallim.
3. Sublimaatkohv toodetakse teistsuguse tehnoloogiaga (seda käsitletakse allpool). Sellest tulenevalt säilivad selles toormaterjali maitse ja aroom. See on kõige kallim kohvisort.

Seega erinevad kohvisordid üksteisest mitte ainult hinna ja maitseomaduste, vaid ka tootmistehnoloogia poolest. Pealegi ei ole kõrgem hind alati argument konkreetse toote kasuks.

Mille poolest erineb jahvatatud kohv lahustuvast

Põhimõtteliselt on need täiesti erinevad tooted, mis erinevad nii tootmistehnoloogia kui ka aroomi- ja maitsenäitajate poolest, mida põhjustab erinev kofeiini ja teiste ainete sisaldus.

Lahustuva kohvi peamisi tootmistehnoloogiaid käsitleti eespool. Jahvatatud kohviga on asi täiesti teisiti. Selle tootmiseks võetakse kohvipuu viljad, röstitakse terad ja jahvatatakse need spetsiaalses seadmes. Tänapäevased seadmed võimaldavad saada erineva jahvatusastmega kohvi – peenest jämedani. Toorainet ei töödelda enam edasi, mis aitab säilitada kohviubade algset koostist, sealhulgas eeterlikke õlisid.

Jahvatatud kohvi maitse sõltub sellest, millisest toorainest see on toodetud ja kuidas seda on röstitud. Umbes 70% kogutoodangust moodustab araabika. Ülejäänud osa on robusta, mida iseloomustab kõrgem kofeiinisisaldus.

Jahvatatud kohvi tooraine võib olla erineva röstimisastmega. Espresso valmistamiseks on vaja kõige tumedama röstimisastmega kohvi, mida nimetatakse Itaalia röstiks. Seejärel, värvi vähenemise järjekorras, järgnevad Prantsuse, Viini ja Skandinaavia röst (kõige heledam). Lahustuva kohvi puhul ei ole algtooraine jaoks ette nähtud nii palju röstimisastmeid.

Mille poolest erineb sublimeeritud kohv lahustuvast kohvist

Külmkuivatatud kohv on kõrgtehnoloogiline toode. See säilitab naturaalse kohvi värvi ja tooni, kuid läbib üsna keeruka töötluse, mis võimaldab sellest saada lahustuvat jooki. Kuid see erineb teistest liikidest tootmistehnoloogia poolest. Selle valmistamiseks jahvatatakse kohviubasid algusest peale sõna otseses mõttes tolmuks, seejärel külmutatakse see veega segatud tooraine. Pärast vedelikust eraldamist saadakse omamoodi kohviplaadid, mis purustatakse uuesti. Kohv säilitab oma maitse ja aroomi, kuid sinna ei lisata kofeiini, värvaineid ega lõhnaaineid. Kõigist eespool nimetatud joogiliikidest peetakse seda varianti kõige tervislikumaks – pärast jahvatatud kohvi muidugi.

Milline kohv on parem: lahustuv või jahvatatud

Lahustuval kohvil on ainult kaks eelist – selle valmistamise kiirus ja pikem säilivusaeg. Seda põhjustab asjaolu, et tootmise käigus kaotab algtooraine oma eeterlikud õlid, mis suurendab kõlblikkusaega, kuid mõjutab negatiivselt maitse- ja aroomiomadusi.

Paljud arvavad, et lahustuva kohvi peamine puudus on seotud just sellega – et see jääb maitselt jahvatatud kohvile oluliselt alla. Kuid tegelikult seisneb peamine puudus selles, et tootjad püüavad seda erinevust kõrvaldada ja lisavad tootele kunstlikke lõhnaaineid ja eeterlikke õlisid. Isegi parima pulbri- või graanulkohvi maitse erineb sellegipoolest jahvatatud kohvi omast, eriti kui tegemist on odavate sortidega. Samal ajal ei saa paljusid keemilisi komponente vähemalt tervislikeks nimetada. Ning seedetrakti haigustega inimestele võivad need isegi kahju teha, kuna stimuleerivad maomahla tootmist, mis gastriidi korral raskendab haiguse kulgu oluliselt.

Kuigi lahustuv kohv sisaldab protsentuaalselt vähem kofeiini, on jook sageli siiski mõru. Seda põhjendatakse asjaoluga, et selle toote tootmiseks valitakse teadlikult madalama kvaliteediga toorained, kuna parimad oad müüakse tervetena. Mõnikord kasutavad tootjad sõna otseses mõttes saagi jääke, mis nullib isegi kõige kallimast tehnoloogiast – sublimatsioonist – saadud eelised. Peale kofeiini eemaldatakse lahustuvast kohvist peaaegu kõik kasulikud komponendid juba tootmise algstaadiumis.

Jahvatatud kohvi peetakse tervislikumaks, kuna see ei sisalda keemilisi lisandeid ja mõjutab maomahla eritumist vähem kui lahustuv jook. Kuid kõik pole nii lihtne.

Teisest küljest sisaldab kvaliteetne lahustuv kohv vähem kofeiini kui jahvatatud kohv – 60–80 mg ühes tassis, samas kui traditsioonilises kohvis on sõltuvalt tooraine omadustest ja valmistusviisist kuni 80–150 mg. See on oluline kofeiinitundlike inimeste jaoks.

Lisaks sisaldab looduslik jahvatatud kohv ainet nimega kafestool. See pärsib mehhanisme, mis reguleerivad „halva“ kolesterooli taset veres. Jahvatatud kohvi tarbimine, mis sisaldab kafestooli, tõstab kolesteroolitaset keskmiselt 8% keskealistel meestel, 10% naistel ning eakatel inimestel võib see näitaja olla isegi kõrgem. Kafestool sisaldub kohviõlides. Lahustuva kohvi tootmisel need õlid eemaldatakse ja kafestooli on selles tootes vähesel määral. Seega on lahustuv jook sellest vaatenurgast isegi tervislikum.

Koostis ja kalorisisaldus

Toote energeetiline väärtus on madal. Kui rääkida joogist, mis on valmistatud ilma suhkru ja piimata, siis ühes tassis lahustuvat kohvi on ainult 1 kcal.

Loodusliku kohvi keemilist koostist ei ole täielikult uuritud. Teadaolevalt sisaldab see üle kahe tuhande aine, mis hõlmavad mitte ainult süsivesikuid, õlisid ja orgaanilisi happeid, vaid ka mitmesuguseid vitamiine, mineraale ja valke. Lahustuva kohvi keemiline koostis on aga palju tagasihoidlikum. Kofeiini on selles umbes 2,8%, süsivesikuid umbes 1,8% ja trigonelliini 4,5%. Viimane aine esineb ka looduslikus kohvis. See alkaloid on üks paljudest ühenditest, mis vastutavad joogi aroomi eest. Lõpuks sisaldab lahustuv kohv dekstriini umbes 5%, kuid selle roll taandub vaid sellele, et see aitab üksikuid elemente paremini omastada.

Kasulike ainete osas sisaldab lahustuv kohv, ehkki väiksemas koguses, fosforit ja naatriumi, mis on vajalikud normaalsete ainevahetusprotsesside jaoks, vitamiini PP, mõningaid B-rühma vitamiine ja antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsesse. Isegi toote pulbriline variant võib sisaldada kuni 4% vett.

Joogi koostist tuleb lugeda väga hoolikalt, kuna mõned tootjad kasutavad lahustuva kohvi tootmiseks ka süsihapet, sünteetilisi kohviõlide asendajaid, värvaineid ja stabilisaatoreid.

Milleks on lahustuv kohv kasulik

Üldine kasu

Kuigi lahustuv kohv sisaldab vähem kofeiini ja muid aktiivseid koostisosi, on need siiski selles joogis olemas, mis mõjutab selle omadusi:

• kontsentratsiooni parandamine;
• kognitiivsete võimete tugevdamine;
• kliinilise depressiooni tekke ennetamine;
• soolestiku peristaltika normaliseerimine.

Samuti on tehtud uuringuid, et kofeiin (isegi tehislik, mida mõnikord lisatakse lahustuvale joogile) vähendab kehakaalu. Teadlased arvavad, et see stimuleerib energia kulutamist, ainevahetusprotsesse ja pärsib isu.

Naistele

Suhteliselt hiljuti tehti mitmes riigis ulatuslikud uuringud, milles osales üle 500 000 inimese. Tulemuseks saadi ootamatud tulemused. Selgus, et kohv (sealhulgas lahustuv) vähendas vähkkasvajate tekke riski, kuid ainult naissoost esindajatel. Kui rääkida konkreetsetest numbritest, siis nendel daamidel, kes joovad kuni kolm tassi lahustuvat kohvi päevas, väheneb oluliselt surmajuhtumite risk vähi ja südame-veresoonkonna haiguste tõttu.

Lisaks sellele, erinevalt naturaalsest kohvist, leostab see jook kaltsiumi vähemal määral. Seetõttu soovitatakse menopausi ajal, kui osteoporoosi tekkerisk suureneb, naistel juua just lahustuvat jooki.

Meestele

Eespool nimetatud uuringud näitasid ka, et lahustuv kohv mõjub soodsalt meeste tervisele. Huvitaval kombel mõjutab kofeiin tugevama soo esindajatel rohkem oksütotsiini vabanemise protsessi. See on niinimetatud õnnehormoon, mida toodab hüpotalamus. See mitte ainult ei reguleeri energia metabolismi, vaid vähendab ka kliinilise depressiooni tekke riski. Seega meestel, kes tarbivad regulaarselt lahustuvat kohvi, ei vähenenud mitte ainult depressioonirisk, vaid üldiselt tuvastati vähem emotsionaalsest seisundist tingitud südame-veresoonkonna haiguste juhtumeid.

Samuti tuleb märkida, et mehed, kes joovad kuni kolm tassi kohvi päevas, on vähem altid sotsiaalsele agressioonile, enesetappudele ja hävitavatele harjumustele. Päevane kofeiinikogus ei tohi siiski ületada 400 mg päevas ning arvestades, et inimene saab seda erinevatest jookidest ja toitudest, ei tasu kohviga liialdada.

Raseduse ajal

Uuringud on näidanud, et kofeiin tungib raseduse ajal kergesti läbi hemato-platsentaarse barjääri ja satub loote vereringesse. Embrüo kõik elutähtsad süsteemid alles arenevad, mistõttu see aine lihtsalt ei saa organismis korralikult omastuda. On olemas teooria, mis väidab, et see võib põhjustada väiksema sünnikaaluga lapse sündi.

Samal ajal tunnevad paljud tulevased emad vajadust kofeiini järele, ilma milleta nad tunnevad nõrkust ja jõuetust. Sellisel juhul tuleks järgida WHO soovitusi, mille kohaselt on parem tarbida lahustuvat kohvi, mis sisaldab vähem kofeiini kui looduslik kohv. Selle aine maksimaalne annus sellistel juhtudel on 100 mg päevas, see tähendab, et kaks väikest tassi sellest joogist on enam kui piisavad, kuid tingimusel, et naine loobub teistest kofeiiniallikatest (Coca-Colast, šokolaadist, mustast ja rohelisest teest).

Imetamise ajal

Kuni laps ei ole kolme kuu vanune, peab imetav ema täielikult loobuma kohvist ja teistest kofeiiniallikatest. Seejärel võib järk-järgult oma lemmikjoogi dieeti lisada. Kuid seda ei ole soovitatav tarbida regulaarselt, vaid ainult aeg-ajalt lubades endale tassi lahustuvat kohvi. Ja igal juhul tuleb hoolikalt jälgida, kuidas laps sellele joogile reageerib. Kui laps muutub tujukaks, ilmutab närvilisust, tekivad nahalööbed, tuleb lahustuvast kohvist loobuda. Parem on siis asendada see siguriga.

Lastele

Paljud lapsed sirutavad käe lõhnava joogi poole. Ja kui 5–6-aastane laps teeb paar lonksu lahustuvat kohvi, ei juhtu midagi hullu. See jook sisaldab ju vähem kofeiini kui looduslik kohv ja on samas kasulik – näiteks parandab keskendumisvõimet ja mälu, suurendab füüsilist vastupidavust ja reaktsioonikiirust. Samuti on tõestatud, et lahustuv kohv aktiveerib seedetrakti tööd ja võib isegi leevendada allergiahooge.

Kuid kõik need eelised võivad nullida need negatiivsed tagajärjed, mida regulaarne kohvitarbimine võib kaasa tuua. Eelkõige võib see organismist kaltsiumi välja viia, mis on eriti oluline kasvuperioodil. Samuti võib see jook negatiivselt mõjutada hormonaalset tasakaalu, sest lapse endokriinsüsteem töötab veel ebastabiilselt. Kofeiinitundlikel lastel tekib erutuvus, ärrituvus, võivad esineda hüsteeriahood. Samuti mõjutab kohv südamerütmi.

Sellise mitmetähendusliku mõju tõttu organismile ei soovitata kohvi lisada alla 14-aastaste laste toidulauale. Isegi noorematele koolilastele võib lubada mitte rohkem kui paar lonksu jooki. Kuid kuna laps tahab käituda samamoodi nagu täiskasvanud, võib talle alternatiivina pakkuda sigurijooki.

Kaalukaotuse ajal

Lahustuv kohv iseenesest on madala kalorsusega jook. Samas ei ole toitumisspetsialistid selle dieeti lisamise vastu, kuid ainult ilma suhkru ja piimata, mis halvendab selle maitset oluliselt.

Teadus on tõestanud, et lahustuva kohvi tarbimine aktiveerib kõhunäärme tööd. See tähendab, et organism suurendab insuliini tootmist. See hormoon on oluline mitte ainult suhkurtõvega inimestele. See vastutab keha rasvavarude kogunemise eest. Mida rohkem seda toodetakse ja mida paremini see imendub, seda vähem rasva ladestub probleemsetesse piirkondadesse.

Lõpuks tasub märkida, et lahustuv kohv omab väljendunud diureetilist toimet. See aitab eemaldada kehast liigset vedelikku ja leevendada turset, soodustades liigsetest kilodest vabanemist. Lisaks, nagu juba eespool öeldud, surub kofeiin alla isu ja aktiveerib ainevahetusprotsesse.

Isegi lahustuv jook sisaldab antioksüdante, mis mitte ainult ei pikenda organismi nooruslikkust, vaid parandavad ka veresoonte seisundit. Siiski ei saa kohv olla dieedi aluseks. Päevas võib juua ainult 2–3 tassi jooki, et end vormis hoida. Kaalu vähendamiseks tuleb juua kuni 4 tassi, ilma suhkruta ja piimata.

Lahustuv kohv piimaga: kasu ja kahju

Lahustuva kohvi kohta piimaga pole arstidel ühemõttelist arvamust. Ühest küljest vähendab piim imenduva kofeiini kogust. Seetõttu võivad arteriaalse hüpertensiooni all kannatavad inimesed juua lahustuvat kohvi piimaga – jook ei tõsta vererõhku. Teisest küljest neutraliseerib piim kofeiini veresooni laiendava toime, nii et hüpotensiooniga inimesed ei saagi soovitud efekti. Selline kohv ei suuda ergutada, vastupidi, mõnel inimesel põhjustab see unisust.

Kohv piimaga ei tee erilist kahju. Kuid tuleb märkida, et see takistab kaalulangust. Sellisel kujul aeglustab jook isegi mõnevõrra ainevahetusprotsesse. See kehtib ka juhtudel, kui lisatakse lõssipiima, kuna selle kasu on pigem levinud eksiarvamus, mille dietoloogid on ammu ümber lükanud.

Lahustuv kohv meditsiinis

Pikka aega ametlik meditsiin ei soosinud lahustuvat kohvi, kuna arvati, et see sisaldab rohkem kofeiini kui naturaalne kohv. Seejärel tõestati, et see näitaja on oluliselt madalam ja üldiselt toob kofeiin koos teiste selle joogi ainetega rohkem kasu kui kahju.

Diabeedi korral

Viimastel aastatel on läbi viidud mitmeid uuringuid kohvi mõju kohta teist tüüpi diabeedile. Algul arvasid teadlased, et lahustuv jook ei mõjuta insuliini tootmist nagu traditsiooniline, kuna see sisaldab vähem kofeiini. Kuid edasised uuringud näitasid, et insuliini tootmist ja omastamist mõjutab kogu kohvis sisalduvate ainete kompleks. Isegi lahustuv jook, mis on läbinud dekofeiniseerimisprotsessi (st kofeiin on sealt kunstlikult eemaldatud) vähendab diabeedi tekkeriski enam kui 30% tingimusel, et inimene joob päevas 4 tassi.

Tähtis: Lahustuva kohvi glükeemiline indeks on 50–60 ühikut.

Pankreatiidi korral

Kuna lahustuvas joogis sisalduvad ained suurendavad kõhunäärme aktiivsust, võib see viia haiguse ägenemiseni. Seega pankreatiidi korral ei tohi lahustuvat kohvi mingil juhul tarbida.

Gastriidi korral

Madala happesusega gastriidi korral on kohv isegi kasulik, kuna soodustab maomahla tootmist. Kuid teise haigusvormi korral, millega kaasneb kõrge happesus, on see samal põhjusel vastunäidustatud.

Podagra korral

Teoreetiliselt ei sisalda kohv puriine, mis põhjustavad selle haiguse arengut. Siiski sõltub palju sellest, kuidas see toode on toodetud. Mõned tootjad, kes kasutavad mitte külmutamist, vaid tooraine kuumutamist kõrgetele temperatuuridele, on sunnitud hiljem hävinud kofeiini taastama. Selleks kasutavad nad selle sünteetilist analoogi, mis on toodetud ksantiinist ja kusihappest, mis mõjutab negatiivselt ainevahetusprotsesse ja põhjustab podagra ägenemist.

Lahustuv kohv kosmetoloogias

Kuna lahustuv kohv sisaldab vähem kasulikke aineid, kasutatakse seda kosmetoloogias harvem kui jahvatatud kohvi. Kuid sellel on maskide valmistamiseks mugavam vorm, nii et mõnikord kasutatakse seda koduste kosmeetikatoodete jaoks.

Näole

Lahustuva kohvi baasil tehakse lifting-mask, mis pinguldab nahka ja korrigeerib näoovaali. Selleks on vaja 75 g lahustuvat jooki, 100 g suhkrut, 5 g kaneelipulbrit, 50 g kookosõli (seda müüakse apteekides ja parfümeeriapoodides). Õli kuumutatakse madalal kuumusel keemiseni viimata, seejärel lisatakse teised koostisosad ja segatakse puulusikaga. Kui need on täielikult lahustunud, jahutatakse segu vastuvõetava temperatuurini ja kantakse kergete massaažiliigutustega näo- ja kaelanahale. Mask jäetakse 20 minutiks mõjuma, seejärel loputatakse sooja veega.

Juustele

Tugevdava juuksemaski jaoks võta 1 tl lahustuvat kohvi, kaks toorest munakollast, 2 sl konjakit, 1 tl riitsinusõli ja 1 sl kuuma vett. Kohv keedetakse veega, seejärel segatakse ülejäänud koostisosadega ja kantakse niisketele juustele 15–20 minutiks, seejärel pestakse šampooniga.

Kahju ja vastunäidustused

1. Lahustuva kohvi regulaarne tarbimine võib halvendada raua imendumist toidust. Seetõttu on see jook vastunäidustatud aneemia korral.
2. Selle tarbimine suurtes kogustes põhjustab närvisüsteemi kurnatust. Asi on selles, et koos ainetega, mis esinevad joogi lahustuvas vormis, jääb kofeiin organismi mitte 2–3 tunniks, vaid kolm korda pikemaks ajaks. See suurendab oluliselt närvisüsteemi erutuvust. Lisaks võib see põhjustada sõltuvuse teket.
3. Kohvi mõju tõttu maomahla tootmisele ja kõhunäärme talitlusele on jook vastunäidustatud seedetrakti põletikuliste haiguste korral, sealhulgas pankreatiit, gastriit, koliit, haavand jne.
4. Kofeiinivaba lahustuv kohv sisaldab etüülatsetaati ja diklorometaani – suures koguses on need mürgised.

Kuidas valida ja säilitada lahustuvat kohvi

Osta tuleb ainult tuntud tootjate tooteid, olles eelnevalt uurinud koostist ja veendunud, et selles pole sünteetilisi komponente. Pakendi terviklikkus ei tohi olla rikutud.

Lahustuvkohvi on soovitatav hoida kas tumedast klaasist purgis, et päikesevalgus ei käivitaks oksüdatsiooniprotsesse, või plekknõus. Kaas peab igal juhul tihedalt sulguma, et aroom ei haihtuks. Anumat tuleks hoida kuivas ja jahedas kohas. Ning mitte mingil juhul ei tohi kohvi võtta märja lusikaga – eriti puudutab see pulbrilist vormi, kuna see kleepub tihedateks tükkideks.

Kuidas valmistada lahustuvat kohvi

Lahustuvkohvi valmistamise protsess on äärmiselt lihtne. Võetakse 1 tl seda jooki ja valatakse peale klaas keeva vett, seejärel segatakse. Soovi korral võib joogi teha kontsentreeritumaks, kasutades kaks korda vähem vedelikku.

Kuidas õigesti juua lahustuvat kohvi

Lahustuvkohvi tuleks valmistada vastavalt tootja juhistele ja juua sellises koguses, nagu WHO seda soovitab.

Kui palju võib päevas juua

Täiskasvanud inimese päevane kofeiininorm on 400 mg, teismelisel aga 100 mg. Kuid ainult sellest kogusest saab valmistada erinevas koguses kohvi. Üldiselt võib öelda, et tootja juhiseid järgides võivad teismelised juua 1–2 tassi kohvi päevas, täiskasvanud aga 3–4.

Kas võib juua öösel ja tühja kõhuga

Arstid ei soovita juua lahustuvkohvi öösel, kuna see mõjub ergutavalt ja võib põhjustada unehäireid. Seda jooki ei soovitata tarvitada tühja kõhuga, kuna see põhjustab suurenenud maomahla tootmist.

Kas aegunud lahustuvat kohvi võib juua

Isegi lahustuv jook sisaldab rasvu, mis pärast kõlblikkusaja lõppemist oksüdeeruvad. Seega ei kujuta see organismile erilist ohtu, kuid võimalik on seedesüsteemi vastav reaktsioon – näiteks kõhupuhitus või kõhulahtisus. Üldiselt on aegunud lahustuvkohv lihtsalt maitsetu. Isegi enne kõlblikkusaja lõppu kaotab see lahtiselt suletud kaane korral maitse ja aroomi. Mida siis rääkida juhtudest, kui valmistamisest on möödunud juba kaks aastat!

Parimad lahustuva kohvi sordid

Erinevalt naturaalsest kohvist ei tea tarbija antud juhul sageli, millist toorainet joogi valmistamiseks kasutati. Ja seda enam pole teada, millist kohviubade sorti selle valmistamiseks kasutati (või oli see segu, st sortide segatis).

Üheks parimaks kaubamärgiks selles segmendis peetakse Egoiste Noir'i, kuna bränd kasutab külmkuivatamise tehnoloogiat, säilitades loomuliku maitse ja aroomi. Ka tooraine on algselt kvaliteetne. Teine sublimatsioonitehnoloogiaga toodetud jook on Carte Noire Classic, ja bränd kinnitab, et selle jaoks valitakse ainult parim Araabika. Mõlemad kaubamärgid on üsna kõrge hinnaga.

Odavamate jookide hulgas toodab kvaliteetset lahustuvkohvi sublimatsioonimeetodil Jacobs brändi Millicano all.

Kuidas värvida mune lahustuva kohviga

Seda värvainet saab kasutada ainult valge koorega munade jaoks. Keedetud muna tuleb hoida 10–15 minutit kuumas joogis, et see omandaks pastelse pruuni tooni. Et värvus oleks tugevam, keedetakse mune sõna otseses mõttes tugevas lahustuvas kohvis 2–3 minutit.

Huvitavaid fakte kohvi kohta

1. Lahustuva kohvi leiutajaks sai Jaapani keemik Satori Kato. Kuigi ta mõtles tehnoloogia välja juba 1899. aastal, ei muutunud see massiliseks. Nii et ametlikult kuulub esikoht siin ettevõttele Nestlé, mis käivitas masstootmise 1930. aastatel.
2. Lahustuv kohv võib tugevdada mõnede ravimite, näiteks aspiriini toimet. See on tingitud sellest, et selle tarbimine suurendab maohappesust, tabletid lahustuvad kiiremini ja imenduvad täielikult.

Lahustuva kohvi foto