Litši vili: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Esimene mainimine eksootiliste viljade kohta pärineb II sajandist eKr. Periood viitab suure Hiina keisri Wu Di valitsemisajale. Sel ajal oli Hiina territoorium juba jagatud põhja- ja lõunaosaks.

Ühe legendi järgi tegi valitseja katseid tuua kultuur lõunast ja hakata seda aktiivselt kasvatama valduste vastasküljel. Kuid piisava niiskuse, soojuse puudumise ja maade madala viljakuse tõttu ei õnnestunud taime kultiveerida. Keisri haaras raev ja ta andis käsu tappa kõik õukonna aednikud.

Mis on litši

Litši on väikesed hapukas-magusal marjad, mis on kaetud tiheda koorega. Viljapuu kuulub Sapindaceae perekonda. Vilja võib nimetada ka lisi, laisi, litši, lidži või hiina ploomiks.

Sordid

Professor Groff ütles oma teoses «Litši ja longan», et kõrgeima sordi hiina ploomi kasvatamine pole mitte ainult perekonna uhkuse asi, vaid ka kohaliku elanikkonna võistlusobjekt, kes suhtub marjasse erilise aukartusega.

15. sajandi lõpus avaldati Fujiani kroonikates nimekiri, mis hõlmas 40 laisi alamliiki, millele anti nimed eranditult elanike perekonnanimede järgi.

Groff, olles uurinud eelkäijate märkmeid, jõudis järeldusele, et tema kataloogis ei figureeri mitte ainult mägi- ja veetüüpi taimed, vaid ka liigid, mis erinevad viljaliha ja seemne värvi poolest. Kokku tuvastas professor 16 sorti. Kõige levinumate hulgas:

1. No Mai Tsze – muidu nimetatakse kleepuvaks riisiks.
2. Kwa Iuk – eristub rohelise otsa ja tüüpiliste salatitriipudega.
3. Kuei Wei – iseloomuliku kaneeli lõhnaga, magusa ja aromaatse viljalihaga.
4. Hsiang li – väikeste karedate, okkaliste viljadega.
5. Hei yeh – teravate keerdunud lehtedega, parim «vee»marjade sort.
6. Ta tsao – sõna-sõnalt tõlkes «kaalus saak», munakujulised viljad on laialt levinud Kantonis.
7. Fei tsu hsiao – merevaigukollaste viljade ja ettearvamatu seemne suurusega – võib olla nii suur kui ka väike.

Milline see välja näeb

Hiina ploom kasvab igihaljastel laia võraga puudel. Looduslikes tingimustes ulatub kõrgus 10–30 meetrini. Taime lehed on liitjad ja sulgjad, koosnedes 5–9 lansett- või piklikmunajasest osast, mille tipud on teravad. Lehtede alakülg on hallikas, pealispind aga tumeroheline ja läikiv.

Õied kogunevad arvukatesse lopsakatesse sarikatesse, mille pikkus on kuni 0,7 m. Õisikud koosnevad rohekatest või kollakatest tupplehtedest, kroonlehed puuduvad. Tavaliselt areneb õitest 10–15 sigimikku, ülejäänud varisevad maha.

Litši viljad on 25–40 mm suurused ja kaaluvad kuni 40 g. Väikestel marjadel on punane või pruunikas koor, mis on kogu ulatuses kaetud väikeste kergelt teravate ogadega. Litši viljaliha on tarretisesarnane, valge või kollakas, kergelt tuntava veini- või viinamarja-maasika järelmaitsega. Keskel asub tumepruun ovaalse kujuga seeme. Looduslikes tingimustes valmivad litšid mai lõpus juuni alguses.

Kus kasvab

Litši ajalooliseks kodumaaks peetakse madalat kõrgendikku, mis asub kahe Lõuna-Hiina provintsi Kwangtungi ja Fujiani vahel. Jõe- ja mereline kliima loob sobiva kliima litši kasvatamiseks.

Eksootiline puuvili paistab silma pika ja silmapaistva ajalooga. Esimesed kasvatuskatsed tehti juba II sajandil e.m.a. 17. sajandi alguses hakati litšivilju kasvatama Birmas, sajand hiljem Indias. Kariibi saartele jõudis Hiina ploom alles 18. sajandi 70. aastate keskpaigas.

Litši levis Inglise ja Prantsuse kasvuhoonetes 19. sajandi alguses ning sealt viisid Euroopa aednikud selle Ida-Indiasse. Hawaiile jõudis taim umbes 1870. aastal, Floridasse ja Californiasse aga pärast 1895. aastat.

20. sajandi alguses ületas marja aastane saak Hiina provintsides 13 miljonit kg. 1938. aastal koguti Fukienis rekordkogus vilju – umbes 16,5 miljonit kg. Juhtpositsioon litši tootmises jäi Hiina piirkondadele, kuid teise koha kogupindala poolest kindlustas India. Nende pindala on umbes 13 tuhat hektarit.

Suured istandused on ka Pakistanis, Bangladeshis, Birmas, Jaapanis, Filipiinidel, Madagaskaril ja Brasiilias. Litšit kasvatatakse kommertslikult aedades, mis asuvad Queenslandi ja Uus-Lõuna-Walesi põhjaosades. Kokku ületab Ameerika territooriumidel istutatud puude arv 4500 tükki.

Hawaiil on palju taimi hoovides, eraistandusi on aga üsna vähe. Litšisid kohtab kohalikes kauplustes, väike protsent eksporditakse.

Mille poolest litši erineb rambutanist ja longanist

Kui minna tänapäevasesse supermarketisse, võib sealt leida palju troopilisi puuvilju. Eksootiliste viljade hulka kuuluvad nii litšid, longanid kui ka rambutanid. Kuid ostjatel tekib täiesti mõistlik küsimus – mis vahe neil ülemeremaade maiustel tegelikult on? Maitseelamuste poolest nad praktiliselt ei erine. Kuid tegelikult paistab iga puuvili millegi poolest massist välja ja asi pole ainult välimuses.

Kõik viljad on jämedalt öeldes vennad, sest neil on üks kodumaa – troopiline Aasia. Nad kasvavad Indias, Hiinas, Tais ja naaberriikides. See kolmik kuulub sapindiliste sugukonda, neid iseloomustab valge mahlane viljaliha ja ainult üks seeme sees.

Rambutan on puuvili, mida iseloomustab pehmete karvadega kaetud koor. Viljaliha, mis meenutab magusat melonit, on hapukasmagus kreemja järelmaitse ja tugevalt väljendunud lillelise aroomiga. Hiina ploomi viljadel on konarlik ja õhem koor võrreldes rambutaniga.

Longanile on omane torkiv rikkalik maitse. Sõltuvalt vilja küpsusastmest on see kas hapukas või selgelt magus. Longani viljaliha on peidetud pruuni koore alla, millel on kollane või punane varjund. Troopiliste viljade koor on kombamisi kare, kuid sellel pole karvasid ega punne.

Nii litšid kui ka longanid kasvavad laia võraga puudel, kuid litšidel on tihedam võra. Longan erineb läbimõõduga 25–30, litšid on aga suuremad. Mõlemale viljale on iseloomulik valge kergelt vesine sisu. Longani viljaliha on läbipaistvam, litši oma pehmem. Kuid mõlemal on ainult üks seeme ja mõlemat võib süüa kohe pärast oksalt korjamist.

Longanil on praktiliselt samad tervisele kasulikud omadused kui Hiina ploomil, sest seda on traditsioonilises meditsiinis juba sajandeid kasutatud:

• veresoonte ja südameseinte, silmapõhja ravis;
• sagedaste stressilöökide korral;
• vere komponentide koostise parandamiseks;
• immuunfunktsiooni tõstmise eesmärgil.

Longan sisaldab vähesel määral rasvu ja on madala toiteväärtusega, seega sobib see suurepäraselt neile, kes unistavad keha rasvakihi vähendamisest. Samuti toimib selle viljaliha:

1. Antidepressandina – soodustab närvisüsteemi loomulikku lõdvestumist, vähendab väsimust ja ärrituvust.
2. Antioksüdandina – võitleb vabade radikaalidega ja eemaldab need, kaitstes südamelihast krooniliste haiguste progresseerumise eest ja teisi elundeid vähkkasvajate eest.
3. Verevoolu stimulaatorina suurendab see raua imendumise taset, ennetades aneemia teket.
4. Ravim neurasteenilise neuroosi ja unetuse vastu.
5. Energia suurendajana.

Longanil ja litšil on antioksüdantsed omadused ning mõõdukates kogustes ja veresuhkru taseme õigeaegsel kontrollimisel on need lubatud isegi diabeetikutele.

Rambutaan, erinevalt litšist, on kaetud punase paksema koorega, millel on väikesed harjased meenutavad karvakesed. Selle maitse meenutab mahlast magusat melonit. Sees, nagu litšilgi, on väike pruun seeme. Rambutaani koor eraldub tihedast viljalihast üsna raskelt, seetõttu tehakse kõigepealt noaga sisselõiked ja alles seejärel eemaldatakse tihe kest.

Eksootilised viljad meenutavad litšit vaid väliselt. Rambutaani ajalooliseks kodumaaks peetakse Malaisiat ja Indoneesiat. Puud, millel vili kasvab, ulatuvad 6 meetri kõrguseni.

Vili sisaldab suures koguses inimesele vajalikke kasulikke elemente ja mikroelemente. Toiteväärtuselt on rambutaan parem kui hiina ploom.

Troopiliste viljade lisamisel toidusedelisse:

• toimub naha noorendamine ja inimese skeleti tugevdamine;
• vähenevad peavalud;
• neerud puhastuvad liigsetest sooladest;
• nahk niisutub;
• kaovad hingeldus ja nohu ilmingud.

Viljas on tuvastatud ka rohkem toidukiudaineid, sisaldus on 3 g 100 g viljaliha kohta, litšil on vastav näitaja 1.

Laisi Malaasia sugulane on askorbiinhappe ja raua allikas. Samas 100 g-s on umbes 40% täiskasvanu ööpäevasest C-vitamiini vajadusest.

Kui võrrelda litšit ja rambutaani, siis võib julgelt väita, et need erinevad üksteisest vähe: veidi erineb välimus ja sisu tihedus.

Koostis ja kalorisisaldus

Hiina ploomi peetakse teenitult vitamiiniaardeks. Aasia riikides kuulub vili kasulike omaduste poolest esikümnesse. Marja viljaliha eristub madala toiteväärtusega – 60 ühikut 100 g kohta. Laisi on asendamatu dieettoidu koostisosa.

Litši kasulikkust saab kergesti seletada mitte ainult vitamiinide ja elementide kompleksi keeruka koosmõjuga, vaid ka vahekorraga:

• vesi – 77–84 ml;
• süsivesikud (sahhariidid) – 14–15 g;
• valgud – 0,82 g;
• rasvad – 0,30 g;
• kiudained – 1,48 g.
• kalorsus — 66.

Vahekord on esitatud 100 g viljaliha kohta. Viljad sisaldavad palju vitamiine, mis mõjutavad otseselt mõningaid organismi funktsioone:

1. B1 ja B2 – mõjutavad ainevahetust rakkudes.
2. C – tugevdab luid, küüsi, juukseid ja aitab viirusnakkuste, bronhiaalastma ja tuberkuloosi ilmingute korral.
3. E – on tugev antioksüdant, soodustab jääkainete ja toksiinide väljutamist.
4. K – avaldab positiivset mõju vere hüübimiskiirusele.
5. Askorbiinhape – 200 g litšit katab täielikult organismi ööpäevase vajaduse sellest.

Hiina ploomi koostises olevate mikroelementide hulka võib lugeda ühendeid:

1. Kaalium – tugevdab veresoonte ja südame seinu.
2. Fosfor – vajalik süsivesikute lõhustamisel, kasulike suhkrute omastamisel ja ainevahetusprotsessides.
3. Kaltsium – soodustab luude, küünte, hammaste, närvide ja immuunsüsteemi tugevdamist.
4. Raud – normaliseerib üldist ainevahetust.
5. Naatrium – parandab kuseteede ja seedesüsteemi funktsioone, hoiab ära vedelikukaotust.
6. Tsingi omadused – eemaldavad raskemetalle, pikendavad rakkude eluiga ja vähendavad stressitaset, mõjuvad soodsalt naha ja juuste seisundile.
7. Seleeni omadused – avaldavad kasvajavastast toimet, kaitsevad kilpnäärmehaiguste eest.
8. Mangaani omadused – on vajalikud aju korralikuks tööks, reguleerivad veresuhkru taset.
9. Vase omadused – tervendavad endokriinsüsteemi ja soolestikku, toetavad aminohappe türosiini tootmist.
10. Nikotiinhappe omadused – kaitsevad ateroskleroosi ja dementsuse eest, tagavad kõhunäärme ja kilpnäärme normaalse funktsiooni.

Tänu süsivesikutele on litšil magus ja meeldiv maitse. Nende kogus sõltub sordist, keskmiselt sisaldab 100 g toodet 14 g. Hiina ploomi tervendavad omadused on tagatud tänu vase, kaaliumi, C-vitamiini ja nikotiinhappe kombinatsioonile.

Litši kasulikud omadused

Üldine kasu

Juba iidsed hiinlased märkasid, et 'litši' marjad toovad kasu kogu organismile. Traditsiooniliste ravimeetodite järgijad on veendunud, et vili suudab aidata:

• kuseteede häirete korral;
• ateroskleroosi korral;
• kõrge kolesteroolitaseme korral;
• vanadusskleroosi esimeste kliiniliste ilmingute korral;
• astmahoogude korral;
• tuberkuloosi korral;
• bronhiidi korral;
• suhkurtõve korral;
• sagedaste emotsionaalsete kriiside korral;
• korduvate depressioonide korral;
• neurooside korral;
• kiire väsimuse korral;
• väheveresuse ja aneemia kalduvuse korral;
• nõrgenenud immuunsüsteemi korral;
• suurenenud füüsilise koormuse korral.

Hiina ploomi koostis sisaldab suures koguses mikroelemente, mistõttu on viljaliha mõõdukates kogustes kasulik igas vanuses ja olukorras. Litši ekstrakti baasil valmistatakse toidulisandeid, mis eemaldavad suure osa vabadest radikaalidest.

Litši sisaldab orgaanilisi ühendeid, mis osalevad happe-aluse ja vee-soola tasakaalu säilitamises. Hiina provintsides kasutatakse litšit koos sidrunheina viljadega vähktõve ja muude raskete haiguste ravis varases staadiumis. Vähivastased omadused on tagatud antioksüdandi oligonooli poolt.

Naistele

Hiina ploomi viljade kasulikkus naistele tuleneb küllastumata rasvhapete sisaldusest. Oomega-3 ja -6 soovitatakse tugevalt väljendunud premenstruaalse sündroomi ja valulike menstruatsioonide korral.

Viljalihas sisalduvad pektiinid soodustavad toksiinide ja raskmetallide soolade neutraliseerimist. Protsessi käigus tekivad vees mittelahustuvad ühendid, mis erituvad loomulikul teel. Seetõttu mõjub pektiinikomponent soodsalt soolestiku peristaltikale ja naha üldisele seisundile.

Koliiniühendid aitavad stressiolukordi kergemini taluda, sest need toetavad aju tööd ja soodustavad närvisüsteemist lähtuvate impulsside kiiret edastamist.

Naise organism vajab igas vanuses foolhapet, mis stimuleerib leukotsüütide tootmist, avaldades toimet, mis sarnaneb immunomodulaatoritega.

Litšis esinevad aminoyhendid – lüsiin ja trüptofaan – aeglustavad vananemisprotsesse, parandades juuste, küünte ja naha kvaliteeti.

Nikotiinhape on kasulik ateroskleroosi ilmingute korral. Isegi tänapäevase meditsiini tase ei võimalda haigust ravida, kuid litši viljaliha suudab seda ennetada või peatada. Riskirühma kuuluvad naised, kellel on alanud menopaus.

Meestele

Hiinas ja Indias märgivad mehed, et litši on võimas looduslik afrodisiaakum. Arvatakse, et marjad soodustavad seksuaalse iha suurenemist, mille tõttu suureneb oluliselt mehe jõud. Pikantsete ja kestvate tulemuste saavutamiseks soovitatakse süüa 10–12 vilja päevas.

Raseduse ajal

Rasedatele naistele tuleks litši järk-järgult dieeti lisada, jälgides hoolikalt nende seisundit. Kui probleeme ei esine, võib päevas julgelt tarbida 8–10 marja, mis ei takista vere hüübimist ja taastavad normaalse peristaltika, ennetades kõhukinnisust.

Hapukas maitse aitab toime tulla kõige tüüpilisema toksikoosi ilminguga – iiveldusega. Viljalihal on kerge diureetiline toime, mis on eriti oluline tursete korral II trimestri lõpus ja III trimestri alguses. Kuid rasedad peavad olema valvsad, sest mõnikord võivad aktiveerunud ainevahetusprotsessid põhjustada raseduse katkemist.

Imetamise ajal

Puuviljad on kasulikud imetamise ajal. Litši mitte ainult ei laienda ema toitumisalast silmaringi, vaid täiendab keha kasuliku ühendiga – nikotiinhappega, mis on prolaktiini tootmise katalüsaatoriks.

Kui rinnapiima napib, peaks ema sööma marjade viljaliha 30–40 minutit enne toitmise algust. Üheks korraks piisab 4–5 tükist. Kuid esimese kuue kuu jooksul on parem troopilistest maiuspaladest loobuda, sest imiku seedetrakt ei ole veel täielikult arenenud ja suureneb koolikute tõenäosus.

Lastele

Hõrgutisi võivad väikesed lapsed süüa minimaalsetes kogustes – mitte rohkem kui 110 g päevas. Alla kaheaastastele lastele on parem litši üldse toidusedelisse mitte lisada. Vanematel lastel ei soovitata ületada nimetatud kogust, vastasel juhul võivad tekkida suu limaskesta põletikud ja alata nahaprobleemid. Kooritud puuvilju peaksid väikesed lapsed tarbima pärast põhitoidukorda. Lastele tuleb jälgida, et nad kogemata seemet alla ei neelaks. Uut toodet tuleks menüüsse lisada järk-järgult, alustades ühest viljast.

Kaalukaotuse ajal

Tänu kõrgele kiudainete sisaldusele ja väikesele kalorsusele sobib litši suurepäraselt dieedilauale. Viljade sisu vähendab oluliselt söögiisu, kiirendab ainevahetusprotsesse ja käivitab rasvkoe lõhustumise. Turule on hiljuti ilmunud litši ekstrakt. Toidulisand aitab kaasa soovimatute kilogrammide kaotamisele.

Mille poolest on litši koor kasulik

Troopilise puuvilja koor läheb samuti kasutusse. Seda keedetakse ja võetakse nädala jooksul. Tarbitav segu eemaldab kehast liigse vedeliku ja soodustab loomulikku energiatõusu.

Koort kasutatakse pärast kuivatamist ja purustamist. Pulbri baasil valmistatakse lahuseid, mis toimivad tõhusalt kurguhaiguste korral: 250 ml vees lahustatakse 1 spl segu ja võetakse enne sööki paar korda päevas. Seda lisatakse ka kosmeetilistele losjoonidele, mida kasutatakse problemaatilise näo- ja seljanaha töötlemiseks.

Peenestatud litši koor toimib vähkkasvajate ennetusena. Laisi pulber segatakse sidrunheinaga ja lahustatakse 1 spl liitris puhtas vees. Võetakse enne sööki 3 korda päevas.

Litši seemnete kasu ja kahju

Seemnetes sisalduvad mürgised ained, mis mürgitavad organismi, seetõttu ei soovitata neid koos litši viljalihaga tarbida.

Mürgiseid tuumakesi kasutatakse Hiina traditsioonilises meditsiinis. Ettevõtlikud arstid kuivatavad seemned hoolikalt, seejärel jahvatavad need pulbriks. Saadud segu määratakse ägeda kõhulahtisuse korral või usside ennetuseks. Kuid arstid arvutavad hoolikalt vajaliku annuse. Seemnete omavoliline tarbimine ei ole lubatud.

Litšiõli: omadused ja kasutamine

Hiina ploomi eeterlikku ekstrakti kasutatakse abivahendina keha ilu ja nooruse pikendamiseks. Litšiõli on paljude kosmeetiliste hooldustoodete sage koostisosa. Koostis annab juustele loomuliku läike ja soovitud sileduse, eemaldades staatilise pinge, rikastab mikroelementidega ja taastab nende terve struktuuri.

Samuti kasutatakse õli ruumide lõhnastamiseks, kuna sellel on õrn, vaevumärgatav meeldiv lõhn, mis annab värskust, jõudu ja avab loomingulise potentsiaali.

Puhtal kujul ei kanta litšiõli ekstrakti nahale, vaid lisatakse mõni tilk kehalosjooni. Raseduse ajal kasutatakse ettevaatusega. Õlil on mitte eriti meeldiv omadus – fototoksilisus, seetõttu on pikaajalise päikese käes viibimise eest parem kasutamisest loobuda. Koostis on mõeldud ainult välispidiseks kasutamiseks, seda ei tohi juua.

Enne kehale kandmist tuleks teha allergiatest. Piisab, kui tilgutada tilk õli, mis on eelnevalt segatud teelusikatäie taimeõliga, küünarnuki paindele või randmele. Reaktsiooni kontrollida poole tunni pärast.

Konserveeritud litši kasulikkus

Kaupluste riiulitel kohtab sageli magusas siirupis litšisid. Konserveeritud viljad on samade omadustega nagu värsked. Samuti suudavad need asendada tavalisi magustoite ja sobivad madala kalorsuse tõttu dieedil olevatele inimestele. Marineeritud Hiina ploomid erinevad ainult suurema süsivesikute koguse poolest. Purkides laisi ei ole defitsiitne toode ja on tarbijale kättesaadav aastaringselt.

Litši meditsiinis

Arstid soovitavad eksootiliste viljade tarbimist enamikule patsientidest, eriti aga neile, kellel on aneemia, suhkurtõve, hüpoglükeemia, gastriidi, maohaavandi eeldused ja ilmingud. Litši kasu avaldub ka hingamissüsteemiga seotud haiguste ravis – viljaliha aitab kõrvaldada turset, vedeldada ja välja viia röga, vähendada valuaistingut.

Troopiline puuvili aitab ka kõhukinnisuse ja liigse kehakaalu probleemide korral. Litši viljaliha tarbimine on ette nähtud paljudes dieetlaudades tänu kiudainete sisaldusele, mis normaliseerib kehakaalu.

Diabeedi korral

Tänu antioksüdantidele eemaldab litši vabad radikaalid, mis sageli põhjustavad pöördumatuid oksüdatsiooniprotsesse. Diabeetikutele on litši vajalik immuunfunktsiooni säilitamiseks ja ainevahetuse normaliseerimiseks.

Tähtis: Litši glükeemiline indeks — 57 ühikut.

Pankreatiidi korral

Tänu nikotiinhappe sisaldusele vähendavad litšid oluliselt sündroomide raskust, mida täheldatakse pankrease põletike korral. Ühend takistab suures koguses ensüümide vabanemist kaksteistsõrmiksoolde, mis on oluline, sest ensüümid hakkavad seda ise seedima.

Gastriidi korral

Pektiin vähendab põletikke, katab limaskesti ja taastab happetasakaalu. Regulaarsel tarbimisel viib mari korra kõik seedetrakti osad, sealhulgas ka mao.

Maksale

Tänu mikroelementide ja vitamiinide kogumile, mis normaliseerivad vaba suhkru ja kolesterooli taset, takistavad litšid sapiteede ummistusi maksa paremas sagaras. Seetõttu ei lase need hiina viljad hepatossidel ja kasvajatel progresseeruda.

Litši puuvili kosmetoloogias

Litšit kasutatakse sageli kosmeetilistel eesmärkidel. Tänu antioksüdantsetele omadustele aeglustub naha vananemisprotsess ja paraneb juuste välimus.

Näomask pigmentatsiooni vastu

Laigud tekitavad vastumeelsust kõigis, kes püüavad saavutada ideaalset ühtlast nahatooni. Litšimahl puhastab järk-järgult nahka kõigest ebavajalikust.

Ravisegu valmistamiseks läheb vaja 3–4 marja viljaliha, mida tuleks kahvliga püreestada ühtlaseks massiks. Pürees leotada vatipadjakesed ja kanda punkt-täppidega näole. Hoida 15–20 minutit ja loputada külma veega. Soovimatute nahailmingute eemaldamine toimub tänu litšis sisalduvale askorbiinhappele.

Mask, mis soodustab juuste kasvu

Sagedased stressid, ebasoodne keskkond tekitavad tõsist kahju juustele. Litšiviljad soodustavad juuste kasvu aktiveerimist. Vahendi valmistamiseks tuleb välja pigistada mahl 8–9 viljast ja segada 2 spl aloe vera geeliga. Saadud segu masseerida peanahasse. Tunni aja pärast loputada pehme sulfaadivaba šampooniga. Juuksed hakkavad kiiresti kasvama pärast seda, kui folliikulid saavad regulaarselt õiget toitu, mida litšipõhistes maskides tagavad vaseühendid.

Kahju ja vastunäidustused

Ei tohi unustada, et litši on meie laiuskraadide jaoks ebatavaline mari, seetõttu tuleb seda tarbida, eriti esimest korda, ettevaatlikult ja väikestes kogustes. Kui tootega liialdada, võib tekkida seedetrakti häire.

Puuviljade tarbimist soovitatakse piirata või dieedist täielikult välja jätta inimestel, kes põevad podagrat. Teatud liitšiliikides on üsna palju suhkrut ja liiga suurtes kogustes põhjustab puuvili lisakilode tekkimist. Liitši soodustab harvadel juhtudel hormonaalse tasakaalu häireid – marja ei tohiks kuritarvitada. Selle liig võib esile kutsuda sisemisi verejookse ja temperatuuri tõusu.

Kas puuvilja suhtes võib esineda allergiat
Kui süüa korraga palju litšisid, võib tekkida allergiline reaktsioon. Samuti tuleks puuvilja tarbimist piirata, kui on tuvastatud toidutalumatus.

Kuidas valida ja säilitada

Eksootilise hiina ploomi ostmisel tuleb teada marjade tunnuseid, mis peavad kindlasti olema:

1. Tihedad, elastsed, ilma mõlkideta.
2. Läikiva, tervikliku koorega, ilma pragude või rebenditeta, sest üleküpsenud viljad muutuvad kiiresti kõvaks.
3. Tumeroosa või lilla koorega, pruun toon ilmneb seisnud isenditel.
4. Meeldiva aroomiga, magusakas lõhn on riknenud litšidel.

Ebaküpseid litšisid ei tohiks osta – nad ei valmi. Õrn, kergelt vesine hapukas viljaliha on iseloomulik kvaliteetsele tootele. Gurmaanid märgivad litši maitse sarnasust viinamarjaga ning teatud sordid omavad mündi, ananassi ja maasika varjundeid.

Litšisid säilitatakse ainult kobarates, oksi ja varri pole vaja eemaldada. Tavatingimustes püsivad viljad värsked umbes 2–3 päeva, kui need panna külmkappi, püsivad 7–10 päeva. Soovi korral külmutatakse hiina ploom, kuivatatakse või konserveeritakse. Hiinlased on veendunud, et ükski kuumtöötlemise viis ei võta litšilt kasulikke omadusi.

Kas neid võib külmutada

Enne sügavkülma panemist pestakse viljad ja kuivatatakse. Marju pole vaja koorida – protseduur tehakse perenaise otsustada. Madalatel temperatuuridel muutub koor pruuniks, kuid see ei mõjuta maitset. Kest kaitseb mahlast sisu niiskuse kadumise eest. Külmutatud litšite maitse meenutab šerbetti.

Kuidas õigesti süüa litšit

Paljud ei tea, kuidas litšit õigesti tarbida selle ebatavalise välimuse tõttu. Jah, viljad näevad keskmise tsooni elanike jaoks harjumatu välja, kuid mahlast viljaliha saab maitsta pärast viljade puhastamist. Kuidas seda siis teha?

Kuidas puhastada litšit

Kõik on üsna lihtne: kõigepealt pestakse hiina ploom jooksva vee all, seejärel eraldatakse tihe koor viljalihast, tõstes noaga, ja alustades sabadest, kooritakse täpselt nagu munakoort. Tugevate hammastega inimestel piisab vilja hammustamisest. Marja sisu jagatakse kaheks osaks, et seeme välja võtta.

Küpsetelt kvaliteetsetelt isenditel eraldub koor probleemideta. Litšisid on rangelt keelatud süüa tühja kõhuga. Litšisid süüakse magustoiduna pärast lõuna- või õhtusööki – eelroana.

Litši tarbimiseks on mitu võimalust:

• värskelt eraldi toiduna;
• salati, magustoidu või kokteili originaalse koostisosana;
• kalakastme, lihakastme või magusa siirupi alusena;
• konserveeritud kujul.

Samuti saab valmistada eksootilist Hiina jooki – kongou. Selle põhjaks on must lehttee, mida lastakse tõmmata lidži koorel. Serveeritakse kuumalt või külmalt jääkuubikutega.

Kui palju võib päevas süüa

Päevane norm on 250–300 g kooritud ja seemnetest puhastatud valget viljaliha täiskasvanule ning lastele 90–100 g. Sagedasel tarbimisel varustab troopiline toode keha kasulike ainetega ja tugevdab paljusid funktsioone, sealhulgas immuunsüsteemi.

Kas seemned on söödavad

Levinud on stereotüüp, et litši seemneid on kasulik süüa samamoodi nagu pähklituumi. Kuid see nõuanne on ekslik ja võib kaasa tuua ebameeldivaid tagajärgi, sealhulgas seedetrakti häireid ja tõsiseid mürgistusi, mis põhjustavad üldise tervisliku seisundi halvenemist ja tugevat dehüdratsiooni.

Mida saab valmistada litši viljast: retseptid

Salat «Eksootika»

Lisaks ebatavalisele välimusele paistab roog silma ka tervislikkusega. Madal kalorsus ja palju kasulikke mikroelemente võimaldavad salatit tarbida isegi dieedi ajal.

Kahe portsjoni jaoks läheb vaja:

• Kanafilee – 400 g.
• Värske või konserveeritud litši – 300 g.
• Šalottsibul – 150 g.
• Mis tahes rohelus – 1 kimp.
• Ingverijuur – 10 g.
• Laimimahl – 10 ml.
• Oliiviõli ja maitseained – maitse järgi.

Keedame kana liha kergelt soolatud vees. Jahutame ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Koorime sibula ja hakkime peeneks ribadeks. Valitud rohelise peseme jooksva vee all ja lõikame jämedalt. Värske ingveri riivime peene riivipooliga. Kausis segame kõik hakitud komponendid ja lisame litši viljad, mille eemaldame eelnevalt kõva koore. Saadud segu maitsestame õli, soola, pipra, ingveri ja laimimahla kastmega. Serveerime portsjonitena.

Puuviljakana

4 portsjoni valmistamiseks läheb vaja:

• Brokoli – 600 g.
• Riis – 250 g.
• Kanakoivad – 4 tk.
• Rafineeritud suhkur – 3 spl.
• Õunasiidri äädikas – 250 ml.
• Mõru pipar – 1 kaun.
• Litši – 15 tk.
• Värske ananass – 1 tk.
• Maitseained – maitse järgi.

Brokoli õisikud puhastame, peseme ja jagame väikesteks oksteks. Keedame keskmisel kuumusel umbes 8–10 minutit kergelt soolatud vees. Eraldi potis valmistame riisi umbes veerand tundi.

Peseme kana ja eemaldame liigse niiskuse paberrätikuga. Pannile valame suhkru ja kuumutame kuni pruunika varjundini. Asetame sinna kanakoivad ja maitsestame maitseainetega. Lisame vee ja äädika segu, hautame umbes 20 minutit.

Koorime ananassi ja lõikame väikesteks tükkideks. Litšidelt eemaldame koore, eemaldame seemned ja püreestame. Pipra kaunadest eemaldame seemned ja hakkime. Kõik hakitud viljad lisame kanakoivadele 3–5 minutit enne küpsetamise lõppu. Serveerime riisiga, kaunistades värske ananassiga.

Külm supp «Troopika»

Roogade maitse ja õrnus üllatab isegi kõige nõudlikumat gurmaani.

Kahe portsjoni jaoks võtame:

• Litši – 40 g.
• Mango – 1,5 tk.
• Laim – 1 tk.
• Suhkrustatud ingveri kroonlehed – 40 g.
• Oliiviõli – 2 spl.
• Harilik sibul – 20 g.
• Mündilehed – maitse järgi.

Lõigake suhkrustatud ingverikroonlehed ribadeks. Jahutage liitši- ja mangoviljad eelnevalt, koorige ja eemaldage kivid. Asetage saadud viljaliha blenderikaussi, lisage sibul, õli ja laimimahl ning jahvatage ühtlaseks. Serveerige portsjonitena, kaunistades eelnevalt mündilehtede ja puistates magusate vürtsidega.

Salat «Armastuse viljad»

Kahe inimese jaoks on vaja:

• Külmutatud krevetid – 400 g.
• Roheline sibul – 1 kimp.
• Konserveeritud ananass – 200 g.
• Litši – 20 tk.
• Kuiv vein – 125 ml.
• Sidrun – 1/2 tk.
• Maitseained – maitse järgi.
• Oliiviõli – praadimiseks.

Praadige krevetid õlis, jahutage, koorige ja asetage salatikaussi ning piserdage poole sidruni mahlaga. Lõigake sibul ja ananassi viljaliha jämedalt. Koorige litši ja eemaldage kivid. Hautage tükeldatud ained koos litši viljalihaga mereandide järel jäänud õlis. Lisage segule vein ja jätke tulele veel 5–7 minutiks. Segage panni kuum sisu sügavas kausis krevettidega. Serveerige portsjonitena koos lõigatud pika baguetiga.

Želee «Õrnus»

See on tervislik koorene maiustus meeldivalt kergelt happelise maitsega. Dieedi reeglitest kinnipidamisel asendatakse tavaline piim rasvavabaga.

Neljaks portsjoniks on vaja järgmisi tooteid:

• Piim – 500 ml (alates 3,2%).
• Värsked või konserveeritud laisi viljad – 120 g.
• Želatiin – 12 g.
• Suhkur – maitse järgi.
• Vesi – 75 ml.

Valage kiiresti lahustuva želatiini pakend (standardpakendis on just 12 g) veega üle ja jätke paisuma. Valage piim kastrulisse ja soojendage, lisage želatiinisegu ja segage täieliku lahustumiseni. Lisage maitse järgi suhkrut või seda asendavat magusainet. Pidage meeles, et kristallilise aine kogusest sõltub magustoidu toiteväärtus. Lõhna saamiseks võite lisada näpuotsaga vanillisuhkrut või veidi samanimelist ekstrakti. Kuumutage kogu segu keemiseni, jahutage, valage väikestesse kaussidesse ja hakkige litši. Asetage toorikud külmkappi 2–3 tunniks. Kaunistage värskete maasikate või vaarikatega. Roog on valmis.

Salat «Keiserlik»

Kahe portsjoni valmistamiseks on vaja:

• Tšerimooja – 300 g.
• Värske ananass – 250 g.
• Papaya – 250 g.
• Litši – 200 g.
• Lehtsalat – 1/2 tk.
• Jogurt – 150 ml.

Koorige puuviljad, eemaldage koor ja seemned. Lõigake väikesteks kuubikuteks, asetage sügavasse kaussi ja pange jahedasse kohta 3–4 tunniks. Pärast määratud ajavahemikku võtke puuviljade tükeldus välja, soolage maitse järgi ja lisage jogurt (võite valida maasika- või multifruktoomaitsega toote), segage. Kaunistage serveerimistaldrik pestud ja kuivatatud lehtsalati lehtedega. Laotage puuviljasalat ja serveerige.

Kuulsad Paris-Bresti koogikesed

Magustoidu põhi on keedutainas. Kuid ebatavaline täidis annab maiustusele jumaliku, unustamatu maitse.

Arvestusega 4 portsjoni jaoks on vaja:

Põhja jaoks:

• Puhastatud vesi – 1 klaas.
• Nisujahu – 160 g.
• Sool – 1 tl.
• Kristallsuhkur – 1 tl.
• Või – 110 g.
• Kanamunad – 6 tk.
• Riivitud mandlid – 40 g.

Kreemi ja kastme jaoks:

• Valge tahke šokolaad – 320 g.
• Koor rasvasisaldusega üle 35% – 500 ml.
• Värsked vaarikad – 180 g.
• Konserveeritud litši – 25 tk.

2–3 tundi enne täidise valmistamise algust valmistame šokolaadi – sulatame selle vesivanniga. Paneme kastruli tulele ja valame sinna 1/2 koort. Keedame keemiseni ja lisame sulatatud šokolaaditahvlitele. Jahutame ja valame ülejäänud koore. Segame hoolikalt, katame toidukilega ja paneme külma kohta 5–6 tunniks, parem üleöö.

Väikeses kastrulis taina valmistamiseks teeme segu veest, soolast, suhkrust, õlist, paneme keskmisele tulele keema. Sõelume jahu. Kui anuma sisu keeb ja kõik koostisosad on sulanud, võtame pliidilt. Aeglaselt lisame ettevalmistatud jahu. Seejärel paneme tagasi pliidile ja ootame kerge kooriku tekkimist.

Saadud veel kuumasse massi lisame ükshaaval 5 muna plastilise konsistentsini. Tõstame segu kondiitrikotti või -süstlasse läbimõõduga 1,2 cm.

Paneme küpsetuspaberi ahjuplaadile ja vormime taignast väikesed rõngad. Ühe koogi jaoks kulub 3–4 toorikut. Määrime ülejäänud lahtiklopitud munaga ja puistame purustatud mandlitega. Paneme eelsoojendatud ahju 250°C-ni, alandame temperatuuri 165°C-ni ja küpsetame tiheda kuldse koorikuni.

Kuni tooted valmivad, lisame ettevalmistatud kreemile poole vaarikatest ja litšiviljad. Võtame välja ja jahutame tulevased koogid, lõikame pealsed ära, täidame. Serveerime marjasiirupiga, kaunistades ülejäänud marjade ja tuhksuhkruga.

Limonaad «Hiina keisrinna»

Värskendav jook meeldiva värske maitsega kustutab kiiresti janu kuumal suvepäeval.

Kahe kokteili jaoks on vaja:

• Litši – 50 g.
• Vaarikas – 60 g.
• Kalpis – 40 ml.
• Leedrisiirup – 40 ml.
• Laimimahl – 30 ml.
• Soodavesi – 340 ml.

Koorime litši, eemaldame seemne. Saadud viljaliha püreestame, vaarikad surume kahvliga. Kõik koostisosad paneme šeikerisse ja raputame aktiivselt paar minutit. Valmis joogi valame klaasidesse, kaunistame paari värske vaarikaga, lisame mõned jääkuubikud. Naudime ebatavalist limonaadi.

Kas loomadele võib anda litši vilja?

Lemmikloomad söövad paljusid puuvilju, sest nad ei tea mõne vilja toksilisusest. Seetõttu enne, kui toita lemmikut täielikult troopilise puuvilja viljalihaga, tuleb esmalt anda väike tükk ja jälgida tema organismi reaktsiooni – oksendamise ja lahtise väljaheite korral lõpetada lisasöötmine.

Kui pärast proovimist ei juhtunud midagi kriitilist, siis enne viljade uuesti lisamist lemmikute toidusedelisse tuleb kontrollida marjade küpsust. Tuletame meelde, et küpsete litšide koor on roosakas. Rohelistes hiina ploomides avastasid Ameerika teadlased mürgise aminohappe.

Loom peaks sööma ainult koorest ja seemnest puhastatud viljaliha. Kuid troopilise puuviljaga ei tasu liialdada, kui lemmikul on terviseprobleeme. Piisab 3–4 tükist.

Huvitavaid fakte litši kohta

1. Hiinlased nimetavad litšit „lohe silmaks" seoses viljade visuaalse sarnasusega maagiliste olendite nahaga.
2. Marjad sisaldavad suures koguses nikotiinhapet, mis soodustab vereringe paranemist.
3. Puuvili sümboliseerib Hiinas armastust ja romantikat.
4. Litši on efektiivsed külmetushaiguste ja märja köha korral.
5. Litšit tarbitakse mitte ainult magustoiduna, vaid see sobib suurepäraselt ka salatite ja pearoogade lisandiks.
6. Marja kasutatakse alkohoolsete jookide valmistamisel.
7. Litši on mitmeaastane taim. Looduslikes tingimustes võib ta elada umbes 1000 aastat.
8. Umbes I sajandil pKr tarniti marju keisri õukonda spetsiaalse kullerteenistuse abil otse Guangdongi provintsist.

Foto litši viljast