Džekfruut: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Eksootilised puuviljad on paljudele inimestele meelepärased – haruldased viljad, mis ei kasva meie piirkondades, on originaalse maitsega ja eriti kasulike omadustega. Eksootiliste puuviljade tarbimisel on oluline teada, kuidas neid õigesti süüa, millist kahju nad mõnel juhul võivad tekitada. Üks ebatavaline puuvili Indiast ja Bangladeshist on džekfruut – leivapuu vili, mis kasvab sooja kliimaga riikides. Bangladeshi elanike jaoks peetakse seda taime rahvuslikuks sümboliks.

Mis on džekfruut ja kuidas seda süüa

Tai elanikud nimetavad džekfruuti 'kha-nun'. India leivapuu viljad kuuluvad mooruspuuliste (Moraceae) sugukonda. Vili kasvab suureks, kaal ulatub mõnikord 34 kg-ni ja pikkus 80 cm-ni. Pirnikujulise vilja läbimõõt on 20 cm.

Selle eksootilise vilja esindajal on väga paks koor ja rohekad koonusekujulised ogad. Küpsemata vili teeb sõrmedega koputades mulisevaid helisid, mistõttu on kõige küpsema väljavalimine lihtne. Küps vili omandab hallikaspruuni varjundi.

Toiduks kasutatakse ainult džekfruudi suuri mahlaseid segmente koos seemnetega. Neid võib süüa toorelt, marineeritult, hautatult ja praetult. Eksootilisel taimel on mitu sorti. Leidub puid seemneteta viljadega, õrna või kuiva viljalihaga. Igal puuviljasordil on oma maitsevarjundid, seega pole eksootilise maitse kirjeldamine lihtne. Tai inimesed soovitavad proovida mitut viljasorti, et saada täielik ülevaade selle maitsest. Ebameeldiva lõhnaga viljakoori ei kasutata toiduks.

Džekfruudi erinevus durianist

Džekfruudi lähedane 'sugulane' on teine eksootiline esindaja – durian. Mõlema vilja koor on ebameeldiva lõhnaga, kuid džekfruudil on see nõrgem. Selle kõval koorikul on väiksemad ogad, mis muutuvad küpsedes pehmeks.

Koor sisaldab kleepuvat ainet, seetõttu on vilja lõikamisel parem kasutada kindaid või määrida sõrmed päevalilleõliga. Viskoosset kleepuvat mahla on raske eemaldada sõrmede nahalt ja riietelt. Kaitsekindad kaitsevad käsi saastumise ja ebameeldiva lõhna eest.

Turistidele müüakse sageli juba viljalihast välja võetud seemneid, et vältida puuvilja tükeldamist. Söödav osa on magusa maitse ja aroomiga, milles on meeldivaid ananassinoote. Eksootilise puuvilja erakordset maitset hindavad paljud gurmaanid. Kauplustest saab osta konserveeritud või marineeritud vilju.

Koostis ja kalorisisaldus

Vilja söödav osa moodustab vaid umbes 35%. Siiski on see eriti toiteväärtuslik. Puuvili on rikas mikroelementide, vitamiinide ja muude kasulike ainete poolest, mis avaldavad inimorganismile otseselt soodsat mõju. Vili sisaldab ka 40% süsivesikuid. Süsivesikuid on džekfruudis palju rohkem kui tavalises leivapätsis. Indias on eksootiline puuvili odav, mistõttu vaesed elanikud asendavad sellega sageli tavalist leiba. Indialased eelistavad mahlakat viljaliha praadida ning valmistada džekfruuti koos riisi, ürtide ja muude köögiviljadega.

Söödavates seemnetes sisaldub:

• 1,5 g valke;
• 22,4 g süsivesikuid;
• 0,3 g rasvu;
• 74 g vett;
• 1 g tuhka.

Värske džekfruudi kalorsus on 94 kalorit, konserveeritud puuviljas 100 g kohta aga 92 kalorit.

Eksootilise vilja koostises on fosfor, magneesium, kaalium, vask, kaltsium. Kaaliumi on 100 g viljalihas 303 mg. Vili on rikas vitamiinide B6, C, A, foolhappe, koliini, raua poolest. Koostises on ka kiudained, monosahhariidid, aminohapped.

Eksootilise hiiglase koostises on saponiinid ja aktiivsed bioloogilised ained, mis avaldavad inimorganismile hüpotensiivset toimet. Kasulikud fütotoitained võitlevad vähirakkudega ja aeglustavad kasvaja kasvu. See omadus on hästi teada paljudele tervendajatele.

Džekfruudi kasulikud omadused

Üldine kasu

Eksootilise vilja vitamiinid ja mikroelemendid aitavad inimorganismil stabiilselt toimida ning osalevad kõigis keha biokeemilistes protsessides. Idamaise meditsiini spetsialistid kasutavad puuvilja seemneid mitmesuguste haiguste raviks.

Džekfruudi seemned normaliseerivad seede- ja närvisüsteemi funktsioone, parandavad südame ja veresoonte tööd, likvideerivad ummiku- ja põletikulisi protsesse. Indialased kasutavad puuvilja laialdaselt organismi puhastamiseks kahjulikest toksiinidest, kehakaalu langetamiseks ja ainevahetuse normaliseerimiseks.

Džekfruut on kasulik seedetrakti stabiliseerimiseks – seemnete viljaliha imendub kiiresti, mille tulemusena välditakse muu raskesti seeditava toidu mädanemist. Puuvilja kasutatakse seedimise parandamiseks, kõhulahtisuse, kõhukinnisuse ja düspepsia raviks. Indialased ravivad kõhulahtisust mitte ainult viljade, vaid ka leivapuu lehtede keedisega.

Naistele

Puuvili avaldab soodsat mõju naha struktuurile ja aeglustab loomulikku vananemist. Ning nooruse pikendamisest unistab iga naine. Puuvili:

• normaliseerib biokeemilisi reaktsioone;
• parandab naha seisundit;
• küllastab epidermist vajaliku niiskusega;
• toidab nahastruktuure;
• parandab rakkude toitumist;
• varustab vajalike vitamiinidega.

Eksootilise puuvilja omadused on juba ammu tähele pannud paljud farmaatsia- ja kosmeetikafirmad. Jakvili ekstrakti lisatakse näo- ja juuksemaskidesse, šampoonidesse, geelidesse, seepidesse, noorendavatesse kreemidesse. Paljud naised Indias valmistavad ise puuviljast toitvaid maske. Sellised kodused vahendid pinguldavad nahka suurepäraselt, parandavad selle turgorit, siluvad peeneid kortse ja vähendavad sügavaid volte. Pärast puuviljamaski kasutamist muutub nahk puudutamisel sametisemaks, omandab vajaliku elastsuse ja terve välimuse.

Lisaks kosmetoloogiale kasutatakse jakvilit aktiivselt naiste reproduktiivfunktsiooni taastamiseks. Leivapuu viljad:

• toovad kogu naise keha toonusesse;
• parandavad vereringet;
• normaliseerivad menstruaaltsüklit;
• parandavad hormoonide tootmist;
• suurendavad libiidot;
• eemaldavad kehast jääkaineid.

Eksootilise puuvilja regulaarne tarbimine soodustab kogu organismi paremat talitlust. Inimkond on juba pikka aega otsinud tõhusat nooruse eliksiiri. Suurepäraseks alternatiiviks uusmoodsetele vahenditele on värske jakvili. See sisaldab palju kasulikke orgaanilisi aineid, mis käivitavad vajalikud regeneratsiooniprotsessid.

Jakvili sisaldab suures koguses vaske. Mikroelement avaldab soodsat mõju kilpnäärmele ja stabiliseerib selle olulise endokriinorgani funktsioone. Puuvilja tarbitakse hormoonitaseme normaliseerimiseks. Eriti kasulik on see menopausi sümptomite ja naise keha hormonaalsete muutuste korral.

Meestele

Idamaade elanikud kasutavad eksootilise puuvilja viljaliha laialdaselt potentsi tugevdamiseks ja seksuaalse iha normaliseerimiseks. Viljad sisaldavad aineid, mis reguleerivad meeste suguhormoonide tootmist. Juba üks puuvili normaliseerib 1–2 tunni jooksul vererõhku, suurendab testosterooni tootmist, parandab keha taastumist pärast füüsilist pingutust. Indiaanlased püüavad süüa leivapuu kasulikke vilju nii tihti kui võimalik, kuna need pikendavad noorust ja tugevdavad seksuaalfunktsiooni.

Puuvilja lisamine menüüsse soodustab:

• seksuaalse aktiivsuse normaliseerimist;
• potentsi paranemist;
• mehe reproduktiivfunktsiooni stabiliseerimist.

Jakvili ained parandavad sperma kvaliteeti, soodustavad viljastumist, ennetavad enneaegset ejakulatsiooni. Teaduslikult on tõestatud, et mehed, kes armastavad nautida puuvilja maitsvaid küpseid seemneid, ei koge seksuaalelus raskusi ja näevad alati naiste silmis atraktiivsed välja.

Puuvilja tarbimine mõjub soodsalt mitte ainult seksuaalfunktsioonile, vaid ka näonaha seisundile. Puuvili stabiliseerib naha rasu eritumist, toidab ja küllastab epidermist kasulike vitamiinide ja orgaaniliste hapetega. Leivapuu viljad normaliseerivad südametegevust, tugevdavad südamelihast ja aitavad ületada suuri koormusi spordi või raske füüsilise töö ajal.

Jakipuu tagab inimkehale vajaliku energia, aitab kiiresti võidelda väsimuse ja nõrkusega ning suurendab töövõimet. Need omadused tulenevad sahharoosi ja fruktoosi sisaldusest vilja viljalihas. Looduslikku energiat andvat vilja kasutatakse paljudes aktiivsetele meestele mõeldud spordilisandites.

Raseduse ajal

Jakipuu kasulikkus on hindamatu tulevastele emadele. Küps vili on rikas kasulike kiudainete poolest, mis reguleerivad seedimist ja aitavad vältida kõhukinnisust. Eksootilise jakipuu regulaarne tarbimine aitab parandada seedeprotsessi ja välistab väljaheitega seotud probleemid, millest kannatab enamik rasedaid naisi.

Samuti küllastab vili inimese keha kasulike looduslike ühenditega ja on vitamiinide aare. Jakipuu viljad:

• tõstavad lapseootel ema organismi stressitaluvust;
• parandavad sündimata loote toitumist;
• tugevdavad immuunsüsteemi;
• stabiliseerivad vererõhku;
• parandavad südametegevust;
• normaliseerivad vereringet;
• avaldavad diureetilist toimet ja kõrvaldavad jäsemete turset.

Jakipuu aitab lapseootel emal ületada toksikoosi ja vitamiinipuuduse teket, täiendab vitamiinide ja mikroelementide puudust, mis on eriti iseloomulik raseduse ajal. Jakipuu rikkalik maitse meeldib paljudele rasedatele, kes looduslike muutuste tõttu organismis kannatavad erinevate söömishäirete all – vahel tahetakse magusat, vahel soolast või ebatavalisi tootekombinatsioone. Eksootiline vili on suurepärane variant toitvaks ja kasulikuks vahepalaks.

Imetamise ajal

Pärast lapse sündi saab ema peamiseks ülesandeks imetamise käivitamine. Jakipuu on suurepärane maitsev vahend piimatootmise suurendamiseks. Vilja komponendid mõjutavad otseselt naise rinnapiima moodustumise mehhanisme. Vili soodustab teatud hormonaalsete ainete sünteesi, mis põhjustavad tugevnenud laktatsiooni. Laktatsiooni suurendamiseks tarvitavad Aasia naised jakipuu lehtedest valmistatud tervendavat keedist.

Jakipuu on rikas kasulike mikroelementide poolest, mistõttu tuleks vilja aeg-ajalt lisada imetava ema toitumisse. Seemnete viljaliha tugevdab immuunsüsteemi, aitab kiiremini taastuda pärast sünnitust. Vili sisaldab A-vitamiini, mis takistab emakakaela erosiooni ja mastopaatia teket.

Lastele

Eksootiline maitse meeldib paljudele lastele, kuid jakipuu seemneid tuleks menüüsse lisada ettevaatlikult – võimalik on allergilise reaktsiooni teke. Vilja hakatakse andma väga väikestes kogustes, jälgides pidevalt last. Arstid ei soovita liialt eksootilise imega kaasa minna – laste organism tajub geneetilisel tasandil paremini eurooplastele harjumuspärasemaid puuvilju – õunu, pirne.

Kui lapsel puudub allergia eksootika suhtes, võib jakipuu olla organismile äärmiselt kasulik. Jakipuu vili:

• parandab seedimist;
• hoiab ära külmetuse;
• stabiliseerib organismi funktsioone;
• parandab nägemist;
• soodustab lihaste arengut.

Džekfruudil on antibakteriaalne toime ja see aitab aktiivselt võidelda ohtlike viirustega. Eksootilise hiiglase regulaarne tarbimine tugevdab immuunsüsteemi funktsioone ja aktiveerib leukotsüütide tegevust. Looduslik energiaallikas annab jõudu haiguse ajal, alandab vererõhku, tugevdab luusüsteemi. Džekfruudil on mõõdukas palavikku alandav toime, seetõttu on soovitatav seda külmetuse korral lapsele väikestes kogustes anda.

Eksootiline vili sisaldab palju rauda, mistõttu hoiab ära aneemia teket lapsel. 100 g puuviljas on 0,6 mg rauda. Puuvili parandab vereloome protsessi ja vere massi omadusi, tugevdab vereringet.

Enne eksootilise puuvilja lisamist lapse toidulauale tuleb kindlasti konsulteerida lastearstiga. Võib-olla toetab arst ema otsust või valib lapsele alternatiivi puuviljale.

Kaalukaotuse ajal

Leivapuu viljade aktiivsed komponendid avaldavad otsest mõju valguühendite lõhustamisele ja parandavad seedeprotsessi. Džekfruut on eriti kasulik rasvumise korral, kuna see:

• reguleerib ainevahetusprotsesse;
• takistab rasvade ladestumist;
• kiirendab ainevahetust.

Eksootilise hiiglase regulaarne tarbimine soodustab kehakaalu normaliseerimist – puuvili toimib loodusliku rasvapõletajana. Seemnete viljaliha imendub organismis täielikult, küllastades kudesid kasulike aminohapete ja vitamiinidega.

Toitumisspetsialistid lubavad lisada eksootilise puuvilja igasse madala kalorsusega dieeti. Vili soodustab pigem tõhusat kaalulangust kui liigse kaalu kogunemist.

Džekfruut meditsiinis

Eksootiline taim on ravimtaim, Aasia maade rahvad kasutavad laialdaselt kõiki taimeosi mitmesuguste haiguste ravis. Juurtest, lehtedest ja puukoorest valmistatakse ravimtooteid ja -keediseid, mis aitavad leevendada haiguse sümptomeid ja parandada enesetunnet.

Leivapuud kasutatakse raviks:

• kõhulahtisuse;
• nahaprobleemide;
• hüpertensiooni korral;
• aneemia korral;
• kasvajate;
• farüngiidi;
• kilpnäärmehaiguste;
• seksuaalfunktsiooni häirete;
• südamepuudulikkuse;
• veresoonkonnahaiguste;
• siseorganite patoloogiate;
• gripi.

Indialased kasutavad puuviljade keedist kõhulahtisuse peatamiseks. Õisikutest ja juurtest valmistatud vahend omab tõhusat põletikuvastast toimet. Keedis on kokkutõmbavate omadustega ja aitab kiiresti stabiliseerida roojamist. Kõhulahtisuse kõrvaldamiseks kasutatakse aga ainult tooreid vilju. Küpsed annavad teistsuguse reaktsiooni – neil on lahtistav toime.

Väsimuse leevendamiseks ja kiireks jõu taastamiseks tarbivad India ja Bangladeshi rahvad kergelt röstitud džekfruudi seemneid. Vahend avaldab ergutavat toimet, toob keha toonusesse ja leevendab suurepäraselt väsimust. Raviomadustega seemneid soovitatakse tarbida kroonilise väsimuse korral, pärast pikaajalist haigust jõu taastamiseks.

Leivapuu juurel on raviomadused. Seda kuivatatakse ja keedetakse, seejärel kasutatakse palaviku, astma ja külmetuse leevendamiseks. Aasia rahvad kasutavad džekfruuti maohaavandi raviks. Toode omab haavu parandavat toimet, parandab tõhusalt haavu ja erosioone.

Samuti aitab puuvili toime tulla pohmelusega pärast pidusööki – kõrvaldab düspepsia, iivelduse, peavalu, likvideerib joobeseisundi ja eemaldab kiiresti kahjulikud alkoholi laguproduktid organismist. Selleks kasutatakse taime lehti, õisikuid ja viljade viljaliha.

Džekfruudi ekstrakt sisaldub paljudes toidulisandites ja Aasia taimsetes segudes. Tervendavad taastavad vahendid avaldavad soodsat mõju inimese organismile, aitavad aktiivselt võidelda haigustega, tugevdavad immuunsüsteemi.

Kahju ja vastunäidustused

Eksootiline taim ei paku alati ainult kasu. Vale tarbimise korral võib vili avaldada organismile negatiivset mõju. Taime lehtedest ja viljadest valmistatud keetmised võivad liigsel tarbimisel põhjustada kõhulahtisust, seetõttu on ravimite valmistamisel väga oluline järgida vajalikku tooraine annust.

Džekfruut võib põhjustada allergiat, kui inimesel on kalduvus sellisele reaktsioonile. Puuvilja ei tohi tarbida ega seda taime kasutada raviks individuaalse talumatuse korral.

Eksootilist vilja ei tohi tarbida suhkurtõve korral. Puuvili võib põhjustada veresuhkru taseme tõusu ja süvendada haiguse sümptomeid.

Kuidas valida ja säilitada

Eksootilise puuvilja valimisel tuleb pöörata erilist tähelepanu selle koore okaste pehmusele. Mida küpsem vili, seda pehmemad on väikesed koore muhud. Eksootilise puuvilja kest ei tohi olla kahjustatud. Üleküpsenud vili eritab enda ümber liiga tugevat ebameeldivat lõhna. Sellist puuvilja on parem mitte võtta.

Küpsel džekfruudil on mahlane viljaliha, tailased tarbivad seda puuviljana. Küpsemata vilju peavad aasialased köögiviljade kategooriasse – keedavad neist suppe, marineerivad ja kuivatavad.

Viljaliha säilitamise osas võib selle asetada külmkapi riiulile või külmutada. Säilitusaeg riiulil ei tohi ületada 5 päeva, sügavkülmas mitte rohkem kui 2 kuud. Pärast seda hakkab vili kaotama oma kasulikke omadusi ja maitseomadusi. Mingil juhul ei tohi vilja jätta sooja ruumi.

Kuidas džekfruuti puhastatakse ja süüakse

Oluline on teada, et kõik vilja osad sisaldavad kleepuvat ainet. Nagu eespool mainitud, tuleb puuvilja käsitseda kinnastes. Lõigatakse vili pikisuunas, eemaldades kindlasti varre.

Puuvili valmistatakse tarbimiseks ette järgmiselt:

1. Lõigatakse pika noaga pooleks.
2. Puhastatakse paksust koorest.
3. Noaga lõigatakse välja südamik, vabastades mahlased viilud seemnetega.
4. Ettevaatlikult võetakse välja seemnete lihavad osad.

Tailased pööravad vilja osavalt pahupidi. Seest on džekfruut jagatud mahlasteks viiludeks seemnetega, nende viljaliha võib süüa värskelt.

Eurooplased söövad peamiselt ainult mahlasaid viljaosi koos seemnetega. Ümbritsevat viljaliha ei kasutata toiduks. Kuid aasialased valmistavad peaaegu kõiki taimeosi. Tai inimesed keedavad vilja viljaliha, segades seda sibula ja küüslauguga. Jakipuu on suurepärane lihaasendaja taimetoitudes.

Lehed ja seemned lõigatakse salatitesse, magustoitudesse, kastmetesse, suppidesse. Jakipuul on õuna-ananassimaitse, mistõttu valmistatakse seda mitmel viisil.

Mida saab džekfruudist valmistada: retseptid

Aasia köök on rikas jakipuud sisaldavate retseptide poolest. Vili võib olla nii riisi asendaja, magustoiduvili kui ka köögivili. Sri Lanka elanikud tarbivad nii küpseid kui ka küpsemata leivapuu vilju, kumbki sort sobib teatud roogade kategooriasse.

Vilja viljaliha laguneb pikaajalisel keetmisel eraldi kiududeks, maitse meenutab keedetud sealiha. Kiud sisaldavad kasulikku valku, mistõttu tarbivad neid sageli taimetoitlased. Samuti kasutatakse viljaliha magustoitude, marmelaadi, jäätise ja pirukate valmistamiseks. Jakipuu sobib suurepäraselt teiste puuviljade ja köögiviljadega. Kuid iga roa jaoks kasutatakse teatud küpsusastme ja tüüpi vilja.

Levinumad retseptid eksootilise puuviljaga on:

Taimetoidu võileivad

Valmistamiseks on vaja võtta:

• 550 g jakipuud;
• 1 sibulat;
• 2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 teelusikatäit musta pipart;
• 1 teelusikatäit köömneid;
• 2 teelusikatäit soola;
• 3 küüslauguküünt;
• ¾ tassi grillikastet;
• 1 teelusikatäit paprikat;
• 1 teelusikatäit tšillipulbrit;
• 450 ml puljongit;
• 1 saiakest.

Alustuseks tuleks lõigata suur jakipuu noaga, mis on päevalilleõliga niisutatud. Eemaldage vilja südamik täielikult, võtke välja mahlasad viljad seemnetega. Suurel praepannil kuumutage oliiviõli, milles praadige sibul ja küüslauk.

Asetage viljad ettevaatlikult õlisse, soolage ja lisage kõik nimetatud maitseained. Segage panni sisu põhjalikult küpsetamise ajal. Valage järk-järgult sisse puljong, hautage vilja umbes 40 minutit kuni valmimiseni. Hautamise lõpus muutuvad viljad pehmeks.

Seejärel valmistage küpsetusplaat. Jaotage sellele kuivatatud viljad, valage peale grillikaste. Küpsetage umbes pool tundi ahjus, seejärel pange saadud täidis lõigatud saiakesse. Maitsev võileib on valmis.

Vürtsikad kotletid

Valmistamiseks võtta:

• 200 g keedukartulit;
• 250 g noort jakipuud;
• 1 supilusikatäis tšillit;
• 3 küüslauguküünt;
• 150 g sibulat;
• õli praadimiseks.

Koorige jakipuu, võtke viljad välja ja püreestage need põhjalikult. Kui viljad ei ole piisavalt pehmed, on soovitatav neid mikrolaineahjus soojendada. Lisa viljapüreele kartulid ja püreesta uuesti ühtlaseks massiks.

Pannil praege sibul ja küüslauk õlis, lisage tšillipipar. Asetage valmistatud püree pannile ja praege seda. Praadige umbes 3 minutit, seejärel laske jahtuda ja jahutage külmkapis. Seejärel vormige püreest väikesed kotletid ja küpsetage need kuumas (200 kraadi) ahjus. Serveerige kotlette makaronide või krutoonidega.

Salat

Roog ühendab endas vürtsikad noodid ja pehme maitse kalli koostisosa – kookosekreemi. Valmistatakse roog 2–3 päeva enne serveerimist, seejärel lastakse külmikus tõmmata.

Valmistamiseks on vaja võtta:

• 250 g kookosekreemi;
• 350 g väheküpset jakipuud;
• 1 tl tšillipipart;
• näputäis valget pipart;
• 2 sl hakitud koriandrit;
• 150 g punast magusamat sibulat;
• 150 g tükeldatud tomateid;
• 3 sl purustatud ingverit.

Jakipuud tuleb eelnevalt jahutada külmiku riiulil. Segada kausis tükeldatud viljaliha kookosekreemiga ja lisada kõik purustatud koostisosad. Segu hoolikalt segada, lisada küüslauk ja kaunistada koriandriga. Panna salat külmikusse 1–2 päevaks.

Vormiroog

Roa jaoks võtta:

• 300 g rohelist jakipuud;
• 100 g sibulat;
• 3 muna;
• 150 g seeni;
• 200 g kõva juustu;
• 4 sl majoneesi.

Vormiroa valmistamine nõuab eksootilise vilja eelnevat hautamist. Jakipuu puhastada, eemaldada viljaliha, tükeldada see ja hautada taimeõlis nõrgal tulel umbes 1 tund.

Kana toored munad vahustada kausis blenderiga koos majoneesiga. Samal ajal valmistada seenepüree, keeta ja praadida meelepäraseid seeni sibulaga, purustada mass püreeks. Juust riivida ja lisada seenemassile. Segada, lisada hautatud jakipuule.

Võtta ahjuvorm, panna kogu mass sinna ja asetada eelsoojendatud ahju. Küpsetada rooga 200 kraadi juures umbes 45 minutit.

Magustoit

Magustoiduks saab valmistada maitsvat jakipuu viljalihaga jäätist. Vaja läheb järgmisi koostisosi:

• 200 g jakipuu viljaliha;
• 200 g banaane;
• 100 ml piima;
• 100 g agaavisiirupit või 100 g mett.

Banaanid ja jakipuu viljaliha koorida ja lõigata tükkideks, panna kaussi. Asetada külmiku riiulile mitmeks tunniks jahtuma. Seejärel purustada puuviljad blenderis või köögikombainis.

Järk-järgult valada massi piim ja hoolikalt segada. Peene joana lisada agaavisiirup või mesi. Samuti võib need koostisosad asendada väikese koguse granuleeritud suhkruga. Pärast põhjalikku purustamist on jäätis valmis. Tõsta see lusikaga spetsiaalsetesse dessertkaussidesse. Peale valada šokolaadisiirup, soovi korral võib magustoitu puistata mandlilaastudega. Valmis jäätis panna külmikusse.

Huvitavad faktid

Hiiu eksootilist vilja, mis asendas põliselanike leiba, sai maitsta kuulus meresõitja J. Cook. Ta külastas Tahitit koos botaaniku J. Banksiga. Põliselanikud kostitasid uurijaid eksootilise puuviljaga. Cook otsustas proovida leivapuud istandustes kasvatada, et toita selle viljadega töötavaid orje.

Tagasi Inglismaal rääkisid meresõitjad George III-le oma ideedest. Valitseja andis korralduse saata kaubalaev nimega "Bounty" ja tuua saartelt leivapuu istikud. Laevale laaditi 774 istikut, kuid kõik taimed hukkusid teel ega jõudnud Inglismaale. Laeval puhkes mäss, mille järel laev hukkus. Laeva rusud avastati Vaikses ookeanis asuva Pitcairni saare lähedal.

Jakivili on planeedi kõige suurem eksootiline vili. Tai inimesed istutavad taime oma kodude lähedale, sest nad usuvad, et leivapuu kaitseb majaomanikke õnnetuste ja tulirelvavigastuste eest. Vili on talisman ja kaitse. Arvatakse, et see toob õnne ja toetab kogu perekonda.

Jakivilifoto