Papaya puuvili: koostis, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Papaya on puittaim, mis kuulub perekonda Carica sugukonnast Caricaceae. See on palmilaadne puu, mille kõrgus võib ulatuda 10 meetrini. Taime kodumaa on Kesk-Ameerika ja Mehhiko, kus valitseb plustemperatuur. Negatiivse õhutemperatuuri tingimustes ei suuda papaya eksisteerida, kuid kunstlikult loodud optimaalsetes tingimustes kasvab ta suurepäraselt.

Kuidas papaya välja näeb ja kus kasvab

Papaya on sirge tüvega ja külgvõrseteta puu. Väliselt meenutab see palmipuud, mistõttu liigitatakse seda palmilaadsete puude hulka. Lehed langevad maha pool aastat pärast tekkimist ja seejärel hakkavad kasvama uued. Papaya viljad on õiepööristest moodustunud oranžid või kollased suured puuviljad – kuni 8 kg – mis väliselt meenutavad meile tuntud kõrvitsat või melonit. Viljad paiknevad okstel kobaratena, mis ripuvad ülalt alla, ja see näeb väga ilus välja.

Papaya on laialt levinud troopilistes riikides, nagu Brasiilia, Tai, Kuuba, Keenia, Vietnam ja mõned teised. Taime kasvatatakse ka naaberpiirkondades, kus on vajalikud tingimused selle kasvuks. Samuti võib papayat kohata Lõuna-Kaukaasias, Musta mere rannikul.

Koostis ja kalorisisaldus

Papaya, nagu iga teinegi puuvili, on üsna madala kalorsusega – ainult 48 kcal 100 g kohta. Tänu kiudaine rikkalikule sisaldusele papaya koostises on see dieettoode, mis laeb pikaks ajaks energiaga ja annab küllastustunde.

Papaya viljad on maitsvad ja mahlased, kuid lisaks sellele sisaldavad nad A, C, D ja B vitamiine, samuti fruktoosi, glükoosi, rauda, fosforit, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, kaaliumi.

Papaya kasulikud omadused

Üldine kasu

Papaya omab mitmeid organismile kasulikke aineid. Eksootilised viljad mitte ainult mitmekesistavad toitumist, vaid ka regulaarsel tarbimisel avaldavad järgmisi ravivaid omadusi:

1. Erinevate nahakahjustuste paranemine, võitlus põletikega.
2. Organismi vabastamine parasiitidest.
3. Seedimise parandamine ja ainevahetusprotsesside kiirendamine.
4. Nägemise tugevdamine ja organismi immuunresistentsuse suurendamine viiruste ja bakterite suhtes.
5. Vere ja maksa puhastamine kahjulikest ainetest.
6. Soontele soodne mõju ja südame kaitse erinevate haiguste eest.

Tänu rikkalikule koostisele on papaia suurepärane vahend aneemia ja vitamiinipuuduse vastu, lisaks aitab see puuvili ületada depressiivseid seisundeid ja tugevdab immuunsüsteemi.

Naistele

Papaia on paljude vitamiinide ja mikroelementide allikas, millel on soodne mõju naiseorganismile. See troopiline puuvili sisaldab piisavas koguses ensüüme, mis stimuleerivad ainevahetust, parandavad soolestiku tööd ja omavad kerget lahtistavat toimet. See papaia omadus aitab kaalulangetamise protsessis, mis teeb muret paljudele naistele. Lisaks loetletud kasulikele omadustele naistele aitab see puuvili leevendada menstruatsioonivalusid ning reguleerib tsüklit ja stabiliseerib ovulatsiooni toimumist.

Meestele

Papaia sisaldab meheorganismi jaoks kõige olulisemat elementi – arginiini. Eriti oluline on seda eksootilist puuvilja tarbida rasestumise planeerimise ajal, kuna see võib parandada sperma näitajaid ja tõsta potentsi.

Lisaks sellele on papaia näidustatud meessuguelundite põletikuliste haiguste ennetamisel ja ravil, samuti takistab see eesnäärme kasvajate teket. Papaia sisaldab palju süsivesikuid, mida vajavad spordiga tegelevad mehed, samuti need, kes tegelevad füüsilise või raske vaimse tööga.

Raseduse ajal

Nagu teada, on kõige vajalikum vitamiin rasedatele naistele foolhape. Eriti oluline on seda tarbida piisavas koguses raseduse varaseimates staadiumides, nimelt loote närvitoru moodustumise ajal, et välistada tulevase lapse närvisüsteemi arenguhäireid.

Kuna papaial on hapukas maitse, suudab see hõlpsasti kõrvaldada toksikoosi sümptomid nagu iiveldus ja isutus. Samuti reguleerib see eksootiline puuvili õrnalt seedimist, kõrvaldades sellise levinud probleemi tulevaste emade seas nagu kõhukinnisus.

Teada on ka papaia omadus vältida venitusarme, kuna selle puuvilja koostises olevad vitamiinid ja mikroelemendid toidavad nahka, muutes selle tugevamaks ja elastsemaks. See omadus aitab nahal kiiresti taastuda pärast sünnitust.

Imetamise ajal

Imetamise periood on väga vastutusrikas iga noore ema jaoks. Iga uut toodet tuleks dieeti lisada ettevaatlikult, väikestes annustes, et vältida allergiliste reaktsioonide ilmnemist väikelapsel. Kuna papaia on oranži värvi ja sisaldab palju C-vitamiini, on see üsna allergeenne. Seda tuleb silmas pidada papaia tarbimisel rinnaga toitmise ajal.

Papaia proovimist imetavatele naistele soovitatakse pärast lapse 6-kuuseks saamist. Negatiivsete reaktsioonide puudumisel võib see puuvili tuua kasu emale ja lapsele, kuna see sisaldab palju vajalikke vitamiine ja mikroelemente ning suudab suurendada laktatsiooni.

Lastele

Papaya on kasulik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Allergia puudumisel võib see puuvili tugevdada immuunsüsteemi, parandada seedimisprotsesse ja ennetada kõhukinnisust. Eksootilisi puuvilju võib lastele anda proovida mitte varem kui 8 kuu vanuselt, alustades väikesest tükist ja suurendades järk-järgult kuni 50–100 g päevas. Väikelastele tuleb puuvili püreeks muuta, selleks võib kasutada blenderit või püreestada papayat kahvliga. Igal juhul enne sellise eksootilise puuvilja nagu papaya lisamist toidulauale tuleb konsulteerida lastearstiga, sest mõnel juhul võib see olla rangelt vastunäidustatud.

Kaalukaotuse ajal

Papaya on puuvili, mis on toitainete sisalduse poolest liidrikohal. Asjaolu, et see on üsna madala kalorsusega (ainult 48 kcal 100 g kohta), muudab kõnealuse eksootilise puuvilja sobivaks tarbimiseks kaalulangetamise ajal.

Papayas sisalduvad antioksüdandid soodustavad organismi puhastamist toksiinidest ja kahjulikest ainetest, ning piisav kiudainete hulk soodustab mugavat seedimist. Papayas sisalduvad süsivesikud fruktoosi kujul, mis hoiavad energiat vajalikul tasemel, võimaldades aktiivselt sportida – see on kaalulangetamise protsessi kõige olulisem komponent.

Kiirete tulemuste saavutamiseks kaalulangetamisel tuleks papaya vilju tarbida hommikusöögiks, samuti vahepaladena põhitoidukordade vahel. Piisab, kui süüa 50–200 g papayat päevas, et saada sellest kõik kasulikud omadused, mis on kaalulangetamisel olulised. Lisaks tervikuna tarbimisele võib papayast valmistada kuivatatud puuvilju, erinevaid magustoite ja smute, lisades seda mis tahes puuviljadele ja marjadele.

Papaya seemned: kasu ja kasutamine

Paljud lihtsalt viskavad papaya seemned ära, unustades või teadmata, et need võivad samuti tuua organismile märkimisväärset kasu. Selle puuvilja seemned on huvitava maitsega, mis meenutab eemalt sinepit või musta pipart. Ravi eesmärgil tuleb tarbida pool teelusikatäit papaya seemneid päevas. Nende kasulikkus:

• aitavad võidelda onkoloogiliste haigustega;
• omavad antibakteriaalseid ja antiparasiitseid omadusi;
• aitavad maksahaiguste, sealhulgas tsirroosi ravimisel;
• tõstavad üldist immuunsust;
• soodustavad valgu paremat seedimist.

Selleks, et saada papaya seemnetest maksimaalselt kasulikke omadusi, ilma neid toorelt tarbimata, võib kasutada järgmist rahvameditsiini vahendi retsepti paljude vaevuste vastu. 4–6 seemet peenestada uhmris, lisada supilusikatäis laimi ja lasta tõmmata pool tundi. Tarvita segu kaks korda päevas ühe kuu jooksul. Eriti kasulik on see segu patsientidele, kes põevad maksatsirroosi ja muid haigusi, mis on seotud selle organi tööhäiretega.

Kuivatatud papaya kasu ja kahju

Papayast valmistatakse maitsvaid ja kasulikke kuivatatud puuvilju, mis lisaks säilitavad kõik algse toote kasulikud omadused. Kuivatatud papayat saab valmistada ise või osta poest, kus seda müüakse pikkade pulkadena kaalu järgi või eraldi pakendites.

Kuivatatud papaya koostis sisaldab suures koguses kasulikke aineid. Nii piisab, kui süüa vaid 50 g neid kuivatatud puuvilju päevas, et küllastada organismi A-vitamiiniga, samuti mõne teise vitamiini ja mikroelemendiga – magneesiumi, kaaliumi, vase jne.

Närvisüsteemi toetavad kuivatatud papayas sisalduvad E-, K-, B5- ja B9-vitamiinid. Need aitavad kaasa aju korralikule talitlusele ja on eriti kasulikud raske vaimse töö ja närvipingete ajal.

Piisava koguse toidukiudude (kiudainete) sisaldus võib parandada vere koostist ja vähendada kahjuliku kolesterooli taset veres. Samuti säilib kuivatatud papaya viljades suur hulk karotenoide, mis on eriti kasulikud nägemisele ja südame-veresoonkonnale. Kuid B-vitamiini sisaldus papaya kuivatatud puuviljades on väike, erinevalt värsketest puuviljadest.

Papaya meditsiinis

Selline eksootiline puuvili nagu papaya suudab käivitada olulisemaid protsesse organismis – puhastus, üldine tervendamine ja mitmete haiguste ravimine. Tänu puuvilja kõrgele väärtusele soovitatakse seda lisada toidusedelisse, kui esineb mõningaid terviseprobleeme.

Diabeedi korral

Papaya on üks puuviljadest, mida on lubatud tarbida suhkurtõve korral. Eksootiline maius on madala glükeemilise indeksiga, mis võimaldab säilitada püsivat veresuhkru taset. Papaya kasulikkus 1. ja 2. tüüpi suhkurtõvega patsientidele seisneb insuliinitaseme tõstmises veres, maksa- ja kõhunäärme rakkude kaitsmises ning antioksüdantses toimes. Samuti on papaya kasulik diabeetikutele, kes jälgivad oma kehakaalu (aktuaalne probleem suhkurtõve puhul), kuna see sisaldab vähe kaloreid (48 kcal 100 g kohta) ja piisavalt kiudaineid.

Suhkurtõve korral tuleb olla väga ettevaatlik mis tahes puuviljade, sealhulgas papaya tarbimisel. Diabeetikud vajavad kvalifitseeritud arstiabi ja ravimite tuge, vastasel juhul võivad tekkida sellised tüsistused nagu gangreen, hüpoglükeemia, nefropaatia ja isegi vähkkasvajad. Seetõttu on äärmiselt oluline pidevalt jälgida organismi seisundit ning olla ettevaatlik suhkrut sisaldavate toodetega. Papaya kasulikkus diabeetikutele seisneb selles puuviljas sisalduvate vitamiinide ja mikroelementide rohkuses: A- ja C-vitamiin, raud, kaalium jne. Kuna diabeetikute toidusedel on rangelt piiratud, toob papaya lisamine menüüsse kaasa ainult positiivseid tulemusi.

Pankreatiidi korral

Pankreatiidi korral ei saa süüa mitte kõiki puuvilju. Teatud toote valik pankreatiidi korral peab põhinema haiguse faasil – äge, krooniline remissioon või krooniline ägenemine. Kahel esimesel faasil ei ole papaia ega teiste värskete puuviljade ja marjade tarbimine keelatud, kuid kroonilise ägenemise korral tuleb sellisest maiusest loobuda.

Papaia tarbimine on võimalik ainult siis, kui valud puuduvad täielikult, mis viitab haiguse remissioonifaasis olemisele. Puuviljad ja marjad on pankreatiidi korral olulised, kuna need täiendavad toitainete puudust organismis, vähendades samal ajal kõhunäärme põletikku. Siiski on soovitatav papaia termiliselt töödelda, et vältida haiguse ägeda faasi taasteket.

Gastriidi korral

Papaiat ei soovitata tarbida gastriidiga patsientidel, kellel on selle haiguse äge staadium, samuti erosioonse vormi ja kõrge happesusega. Seda põhjendatakse papaia omadusega ärritada sooleseinu ja provotseerida maomahla eritumist.

Remissiooni perioodil on lubatud mõnede puuviljade, sealhulgas papaia tarbimine. Siiski on soovitatav lisada menüüsse papaiat piiratud koguses – kuni 50 g päevas, pöörates tähelepanu oma enesetundele ning kõrvaltoimete korral ajutiselt puuviljade söömine lõpetada.

Podagra korral

Papaiat saab ja tuleb lisada dieeti podagra korral. See puuvili omab põletikuvastaseid omadusi, tänu millele aitab haigusest üle saada. Ravi eesmärgil podagra puhul on soovitatav tarbida 100–200 g värsket papaiat päevas või 50 g kuivatatud puuvilju.

Maksale

Enamikest maksaprobleemidest aitavad üle saada papaia seemned. See on väga väärtuslik toode, mida on kasutatud Hiina rahvameditsiinis iidsetest aegadest. Papaia seemnetel on omadus eemaldada maksast toksiine ja taastada organi kahjustatud rakke.

Maksa detoksikatsiooni papaia seemnete abil on lihtne läbi viia. Selleks tuleb tarbida üks supilusikatäis seemneid päevas, neid põhjalikult närides ja vedelikuga maha loputades. Papaia on tuntud ka oma kasulikkuse poolest rasvmaksa korral.

Papaya kosmetoloogias

Papaiat kasutatakse laialdaselt kosmetoloogia valdkonnas, mida selgitavad selle hämmastavalt kasulikud omadused. Tänu rohkele C- ja A-vitamiini ning mõnede mikroelementide sisaldusele on see eriti väärtuslik puuvili naha ja juuste tervisele.

Mõnedes kosmeetikatoodetes kasutatakse papaia ekstrakti, millel on põletikuvastane ja taastav toime. Papaia on tuntud ka oma omaduse poolest stimuleerida ainevahetusprotsesse rakkudes, mis ennetab naha enneaegset vananemist ning aitab kaasa pigmentlaikude, tüükade ja konnasilmade kõrvaldamisele.

Papaiaseemned kuuluvad mõnede koorijate, geelide, koorimisvahendite ja seebide koostisesse, millel on kooriv toime. Lisaks sisaldub papaja ekstrakt soovimatu karvakasvu vastastes vahendites ja seda kasutatakse sageli depilatsioonijärgse nahahoolduseks mõeldud kreemides.

Vaatleme mõnda iluretsepti, milles kasutatakse papajat.

Näole

1. Kooriv koorimismask. Maski valmistamiseks on vaja 2 spl papajapüreed, 1,5 spl kaerahelbeid, 1 tl suhkrut. Kõik koostisosad tuleb segada ja kanda näonahale, jätta mask 15 minutiks, seejärel loputada veega maha.
2. Niisutav mask valmistatakse järgmiselt: 1 spl püreestatud papajat segada 1 spl avokaadoga (samuti püreestatuna) ja 1 tl oliiviõliga. Saadud segu hoida näol pool tundi, seejärel loputada veega maha.
3. Valgendav näomask. Selle valmistamiseks tuleb võtta 1 spl papajapüreed, sama palju naturaalset elusjogurtit, 1 tl sidrunimahla ja 0,5 tl oliivi- või muud taimeõli. Kõik koostisosad segada ja kanda näole, 15–20 minuti pärast maha loputada.
4. Puhastav ja põletikuvastane mask papajaõli baasil: võtta 5 ml õli, segada 10 g musta saviga ja 20 g želatiiniga. Segada koostisosad, kanda näole, loputada poole tunni pärast. Tulemus – puhas nahk ilma mustade täppide, põletike ja vistriketa.

Juustele

1. Papajamask (pool küpset vilja), kaks munakollast, naturaalne jogurt (2 spl) – suurepärane vahend kuivadele juustele. Loetletud koostisosad vahustada vispli või blenderiga ja kanda juustele. Hoida maski 45 minutit korgi ja rätiku all. Selline mask muudab juuksed niisutatuks ja läikivaks ning hoiab ära lõhenenud otste ja muude kahjustuste tekkimist.
2. Helejuukselistele tüdrukutele sobib selline mask: 2 spl papajapüreed, 0,5 spl linaseemneõli, 2 spl mett, 1–2 spl kaerajahu ja mõni tilk sandlipuuõli. Koostisosad segada, saadud segu kanda masseerivate liigutustega juuksejuurtele ja jaotada kogu pikkusele. Hoida maski umbes tund, seejärel loputada sooja veega maha.

Papajaõli muudab juuksed tugevamaks ja tervemaks ning stimuleerib nende kasvu. Papajaõli saab osta apteegist. Selle koostises on sellised abiained nagu palmitiinhape, oleiinhape ja steariinhape, mis mõjuvad samuti soodsalt juuste ilule ja tervisele.

Kahju ja vastunäidustused

Kuigi papajal on tohutult kasulikke omadusi, võib see mõnel juhul organismile kahju tekitada. Eelkõige tekib oht üleannustamisel. Alkaloidide sisalduse tõttu võib papaja liigtarbimisel tekkida kõrvetised, iiveldus või kõhulahtisus. Küpsemata puuvilju ei tohi tarbida, kuna need võivad põhjustada seedetrakti häireid ning põhjustada mao- ja söögitoruseina põletikku.

Papaja tarbimine on teatud haiguste korral ohtlik:

• puuvilja individuaalne talumatus;
• sagedased seedehäired;
• kõhunäärmehaigused;
• maohaavand või äge gastriit.

Et mitte kahjustada organismi ega teha endale halvemaks, tuleb enne eksootilise puuvilja toitumisse lisamist konsulteerida arstiga, kui teil on tõsiseid terviseprobleeme. Papaias esineva allergilise reaktsiooni olemasolu või puudumist on lihtne kontrollida: proovige puuvilja viilu ja analüüsige oma seisundit 2–4 tunni pärast. Kui allergia märke ei ilmnenud, siis võib seda puuvilja toiduks tarvitada.

Kuidas valida ja hoida papayat

Papaiat valides tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Viljad peavad olema siledad, mitte muljutud, mitte liiga pehmed ega liiga kõvad.
2. Küpse papaia värvus on kollane, oranžile lähedane. Rohekad ja tuhmunud toonid viitavad aga sellele, et puuvili on kas valmimata või kasvanud ebasoodsates tingimustes ning on väga madalate maitseomadustega.
3. Koor peaks olema õhuke ja viljaliha otse selle all – pehme, kuid mitte läbivajuv. Liiga pehmed viljad on tavaliselt kiulised ja mitte eriti maitsvad.
4. Piirkond, kus paiknes vilja 'saba', on kvaliteetse puuvilja puhul kõva ega vaju läbi, ning eritab meeldivat puuviljalõhna.

Kui papaia on koju toodud, võib selle kohe ära süüa (kõige õigem variant) või teha sellest toorikuid. Lõigatud papaiat võib säilitada 3–4 päeva. Terve vili säilib palju kauem, kuid tuleb jälgida, et puuvili ei oleks päikese käes ega saaks märjaks.

Kui osteti valmimata papaia, ei ole seda üldse vaja ära visata, sest isegi sellist puuvilja saab päästa. Valmimiseks võib papaia panna tuppa (mitte külmkappi) küpse banaani kõrvale. Aeg-ajalt tuleb puuvilja pöörata, et see ühtlaselt valmiks. Kui papaia on saavutanud rikkaliku kollas-oranži värvi, võib seda pidada küpseks.

Parim variant papai pikaajaliseks säilitamiseks on kuivatamine. Selleks tuleb papaia koorida ja seemnetest puhastada, lõigata väikesteks kangideks ja jätta kuivama, vältides otsest päikesevalgust ja avatud õhku.

Kas neid võib külmutada

Papaia on see puuvili, mida ei tasu külmutada. Esiteks jääb külmutatud viljades vähe kasulikke aineid, ja teiseks kannatab selle puuvilja maitse külmutamisel oluliselt.

Kuidas papayat õigesti süüa

Magus ja küps papaia on maitsev maius nii lastele kui ka täiskasvanutele. Seda puuvilja võib süüa nii värskelt kui ka erinevate roogade ja jookide koostises. Eelnevalt tuleb papaia koorida, seemned eemaldada ja lõigata kuubikuteks või kangideks. Kui tegemist on liiga pehme puuviljaga, võib seda süüa lusikaga, koorimata.

Papaiat võib termiliselt töödelda. Seda võib küpsetada, keeta ja isegi praadida. Papaiat lisatakse soolastesse ja magusatesse roogadesse, kuna sellel puuviljal on neutraalne maitse ja see pole liiga magus. On palju retsepte salatite, pearoogade, küpsetiste ja jookide jaoks, millele on lisatud papaiat, millest räägitakse allpool.

Kui palju võib päevas süüa

Kui allergiat ei esine, on lubatud süüa papaia iga päev. Üldjuhul piisab ühe viilu söömisest päevas, et saada kätte kõik selle kasulikud komponendid. Mõnel juhul võib papaia tarbimine olla suurem, näiteks on olemas selle troopilise puuvilja dieet või tühjenduspäevad, mil päevas tarbitava papaia kogus ulatub 1–2 suure viljani. Igatahes peaks päevas tarbitav papaia kogus sõltuma inimese individuaalsetest omadustest, erinevate haiguste olemasolust ja soovitud tulemusest selle puuvilja söömisel.

Kas seemned on söödavad

Mitte ainult papaia viljaliha, vaid ka seemned avaldavad organismile soodsat mõju. Siiski tuleb arvestada, et seemneid tuleb süüa vaid väikestes kogustes – piisab 1–2 teelusikatäiest päevas, et saada kätte kõik nende kasulikud omadused.

Suurtes kogustes sisaldavad papaia seemned polüfenoole ja flavonoide – ühendeid, millel on antioksüdantne toime, mis aitab parandada kõiki tervisenäitajaid, kõrvaldada oksüdatiivset stressi ja sellega seotud kroonilisi haigusi.

Monoküllastumata rasvhapped, mida papaia seemnetes leidub piisavas koguses, on väga kasulikud südame-veresoonkonnale ja organismile tervikuna. Kiudainete rohkus seemnetes mõjub soodsalt sooltele, alandab kahjuliku kolesterooli taset veres, hoides ära insultide, infarktide, suhkurtõve ja rasvumise teket.

Kuidas puhastada

Papaia koorimine pole keeruline, kui valitud on tõeliselt küps ja kvaliteetne vili. Papaia koorimiseks tuleb see pikisuunas pooleks lõigata, seejärel eemaldada seemned ja noaga koor, misjärel saab tükeldada kuubikuteks või kangideks. Kui vili on liiga küps ja pehme, on selle koorimine ja tükeldamine problemaatiline. Sellisel juhul piisab, kui lõigata papaia pooleks, eemaldada seemned ja süüa viljaliha lusikaga.

Mida saab papayast valmistada: retseptid

Salat papayaga «Troopiline»

250 g kooritud ja seemnetest puhastatud papaia lõigata kuubikuteks, lisada sama palju ananassi, tsirimoya'd ja litšit (kõik lõigata ühtemoodi). Kõik puuviljad segada ja jätta külmkappi 2–3 tunniks, seejärel panna taldrikule salatilehed (sobib jääsalat), maitsestada puuviljad naturaalse jogurtiga, mis on segatud teelusikatäie sidrunimahlaga, ja asetada lehtede peale.

Papaya Parma singiga

Hämmastav roog meeldib tõelistele gurmaanidele. Tuleb võtta üks küps (kuid mitte liiga, et vältida liigset magusust) papaia vili, lõigata pooleks, eemaldada seemned ja lõigata viiludeks. Seejärel asetada taldrikutele, puistata üle musta pipraga ja piserdada sidrunimahlaga, asetada papaia peale viilutatud parma sink, kaunistada roog juustu ja kreeka pähklitega.

Smuti papaya ja kookosega

Värskendava ja toitva joogi valmistamiseks on vaja 150 g papayat, 15 g kookoshelbeid, 125 g mis tahes marju, 125 g looduslikku jogurtit. Kõik koostisained pannakse blenderisse ja segatakse. Kui segu on liiga paks, võib lisada paar lusikatäit vett.

Moos

Troopilistest puuviljadest saadakse huvitav ja maitsev moos, mis võib asendada tavalist maasika-, vaarika- ja muudest marjadest valmistatud magustoitu. Talveks papajamoosi tegemiseks tuleb võtta küpsed viljad, puhastada need koorest ja seemnetest, lõigata kuubikuteks ning puistata suhkruga (vahekorras 1:1). Kui viljad on mahla andnud, võib tulevase moosi panna tasasele tulele. Pärast keemist võetakse pliidilt ja oodatakse 1–2 tundi. Seejärel kuumutatakse uuesti keemiseni, lisatakse sidrunimahla (2 supilusikatäit liitri moosi kohta) ja keedetakse umbes pool tundi, kuni vahu tekkimine lakkab. Valmis moos valatakse kuivadesse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

Sukaadid

Papajasukaadid on paljude lemmikmaius tee juurde. Kuid sukaate ei pea poest ostma, neid saab ise teha. Selleks tuleb papaya ette valmistada: võtta piisavalt küpsed, kuid mitte üleküpsenud viljad, puhastada need koorest ja seemnetest, lõigata ribadeks või kuubikuteks. Eraldi keeta suhkrusiirup, panna sinna papaya ja väike kogus sidrunimahla, keeta koos umbes 5–7 minutit. Seejärel võtta pliidilt, jahutada ja keeta veel 5 minutit. Korrata seda 3 korda, seejärel nõrutada papaya kurnis või sõelal, kuni siirup on täielikult nõrgunud (see võtab vähemalt tund aega). Seejärel võib sukaate puistata tuhksuhkruga ja nautida suurepärast magustoitu.

Huvitavad faktid papaya kohta

1. Oma keemilise koostise ja maitseomaduste poolest sarnaneb papaya meloniga, mistõttu mõned nimetavad seda taime isegi melonipuuks.
2. Taime nimetatakse leivapuuks, sest papaya küpsetamisel on tunda värskelt küpsetatud leiva aroomi.
3. Küpsemata viljade tarbimine on rasedatele naistele rangelt vastunäidustatud, kuna rohelises papayas sisalduvad ained võivad põhjustada raseduse katkemist.
4. Papaya viljad võivad ulatuda uskumatult suurte mõõtmeteni – kuni 7 kg. See kehtib siiski peamiselt looduslike taimede kohta, kultiveeritud papaya annab vilju kuni 3 kg.
5. Ühe vilja sees võib olla umbes tuhat seemet.
6. Papaya varred ja koori kasutatakse köite valmistamiseks, mis osutuvad üsna tugevateks ja vastupidavateks.
7. Kõige väärtuslikum aine, mis papayas sisaldub, on papaiin. See aine on organismile väga kasulik, kuna aitab ennetada ja ravida paljusid haigusi.
8. Papaya võib muuta sõrmejäljed vähem märgatavaks. Pikaajalisel kokkupuutel papaya viljalihaga sõrmejäljed aja jooksul kaovad.
9. Floridas kasutavad naised majapidamises papaya lehti. Nende abiga saab kangalt eemaldada peaaegu igasuguseid plekke.
10. Tais on populaarsed retseptid rohelise papayaga. Küpsemata vilju lisatakse salatitesse ja kuumadesse roogadesse.

Papaya foto