Guava: mis puuvili see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Esimest korda guavat nähes võivad inimesed arvata, et see on mingi haruldane pirni- või õunasort, kuid see on vaid esmapilgul. Sellel on oma ainulaadne maitse ja viljaliha välimus. Mis imeline puuvili see siis on? Kuidas on see tervisele kasulik ja kuidas võib see kahju tekitada? Loeme edasi.

Mis on guava ja kus see kasvab

Guava on samanimelise taime vili, mis kuulub mürdiliste sugukonda. Puu on igihaljas ja vastupidav pikaajalistele põudadele. Ta õitseb paar korda aastas ja annab väga suuri saake.

Esimesed teated guavast ilmusid juba keskajal. Vili leiti Peruust ja levis seejärel laialdaselt Aafrika, Aasia riikidesse ning Ameerika Ühendriikide lõunaossa. Venemaale tarnitakse guavat Taist, kus see on samuti väga tuntud ja populaarne puuvili.

Guavat on üle 100 sordi. Viljad sarnanevad kuidagi õuntega ja kaaluvad umbes 100 g. Vilja pikkus võib varieeruda kuni 15 cm piires. Guava pind võib olla erinevat tooni – kahvaturohelisest erksavaarikani.

Viljade koor on välimusest hoolimata üsna õhuke. Viljaliha värvus on väga mitmekesine: see võib olla erkkollane, vaarikapunane, kirsi- ja virsikuvärvi. Sees on väga palju väikeseid ja kõvasid seemneid, mille arv ulatub 500-ni, kuid võib leida ka täiesti seemneteta sorte.

Koostis ja kalorisisaldus

Guava sobib ideaalselt kaalujälgijatele. Värske vilja kalorsus on umbes 68 kcal. Seejuures sisaldab see (g):

• valgud – 2,75;
• süsivesikud – 10;
• rasvad – 1.

Mõõdukal tarbimisel aitab guava kaalulangetamisel. Peaasi – mitte liialdada. Täiskasvanud inimene võib süüa kuni 4 küpset vilja ilma organismile kahju tekitamata.

Guava on äärmiselt rikas vitamiinide ja mineraalide poolest:

1. Mineraalid (1 vilja kohta): 235 mg vaske, 420 mg kaaliumi, palju rauda, naatriumi ja tsinki.
2. Lehed ja viljad on väga rikkad pektiini, rasvhapete ja eeterlike õlide poolest.
3. A, B, C (suuremates kogustes kui tsitruselistel), E, K ja paljud teised vitamiinid.

Vilja ainulaadne aroom on karbonüülühendite teene.

Guava vilja kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Guavas on rohkem C-vitamiini kui üheski teises toidus. Sellega edestab see isegi tsitruselisi. C-vitamiin on vajalik nii täiskasvanutele kui ka lastele igapäevaselt. See aitab arendada immuunsust ja taastada jõudu pärast füüsilist ja vaimset pingutust.
2. Kaalium ja C-vitamiin koos tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi ja aitavad võidelda haigustega. Guaava pidev tarbimine aitab normaliseerida südamerütme, parandada müokardi toitumist ning muuta veresooned paindlikumaks ja elastsemaks.
3. Taime lehti kasutatakse haavade ja lõikehaavade raviks, hammaste tuimestamiseks ja külmetusnähtude leevendamiseks. Guaavalehtede tee aitab tugevdada hambaid, ravida suuõõne haavandeid ja vabaneda igemeveritsusest. Lehtede ja viljade segu aitab kõhulahtisuse vastu ning soodustab seedetrakti haiguste ravi.
4. Guaav on kasulik sooltele ja maole tänu kiudainete sisaldusele. Vili aitab keha küllastada ja anda sellele kogu päevaks energialaengu.
5. Üks guaavavili, mis süüakse enne magamaminekut, võimaldab terve öö rahulikult magada ning hommikul üles ärgates tunda end suurepäraselt.
6. Vilja viljaliha sisaldab suures koguses tiamiini, mis mängib olulist rolli närvisüsteemi normaalses töös, ja pektiin soodustab seedimise parandamist ja soolte töö taastamist.
7. Punased guaavaviljad on rikkad beetakaroteeni poolest, mis osaleb aktiivselt ainevahetusprotsessis. See aitab toitumishäiretega inimestel taastada keha tööd.
8. Diabeedi korral aitab guaav tänu kõrgele kiudainesisaldusele reguleerida glükoosi imendumist organismis. Vili soodustab 2. tüübi diabeedi ennetamist.
9. Selline A-vitamiini allikas nagu guaav suudab aeglustada katarakti ja kollatähni degeneratsiooni arengut ning üldiselt parandada silmade tervist.
10. Guaava kõige olulisem omadus on selle võime pärssida vähirakkude kasvu ja metastaaside levikut. Teadusinstituutide uuringud on tõestanud, et guaav avaldab positiivset mõju eesnäärme- ja rinnanäärmevähi ning suuõõnevähi ravis. Taimelehtede õli takistab vähirakkude paljunemist ja seda kasutatakse sageli rahvameditsiinis.
11. Guaavas sisalduv vask stimuleerib kilpnäärme tööd, juhib ainevahetust ja kontrollib hormoonide tootmist ja omastamist organismis.
12. Guaavaseemned aitavad kõhukinnisuse ravis, kuna need on suurepärane lahtisti.
13. Külmetushaiguste korral aitab roheliste viljade mahl ja taimelehtede tee vähendada köha ja aeglustada mikroobide aktiivsust. Kuid haiguse ajal ei tohiks süüa küpseid vilju, sest see võib olukorda ainult halvendada.

Naistele

Guaava tarbimine aitab naistel saavutada noorendavat efekti ja säilitada saadud tulemust tänu viljade struktuuris sisalduvatele aminohapetele ja vitamiinidele. Tee ja viljad on suurepärased vahendid menstruaaltsükli taastamiseks.

Meestele

Guaavaviljade söömine võimaldab vabaneda sagedastest krampidest, tugevdada veresoonte seinu ja alandada vere kolesteroolitaset. Kõik see soodustab südame-veresoonkonna süsteemi head toimimist, mis on suurepärase potentsi tagatis.

Raseduse ajal

Guava viljad sisaldavad suurel hulgal raseduse ajal vajalikku foolhapet. See mõjutab rasedate naiste üldist seisundit, soodustab loote õiget arengut ja vähendab haiguste tekke riske.

Imetamise ajal

Imetavate emade toidulaual peaksid kindlasti olema puuviljad. Suur kogus viljades leiduvaid vitamiine ja mineraale muudab guava ideaalseks abiliseks emade immuunsüsteemile. Siiski tuleks vilju tarbida ettevaatusega ja kõige parem on enne raviarstiga nõu pidada.

Lastele

Guava sisalduvad vitamiinid soodustavad laste vaimset arengut, tugevdavad nende organismi ja võitlevad külmetushaigustega.

Kaalukaotuse ajal

Guava sobib ideaalselt dieettoiduks. Madal kalorsus ja kõrge toiteväärtus on tõeline leid kaalulangetajatele. Viljadel pole vastunäidustusi ning meeldiv magusakas maitse aitab ohjeldada iha kahjulike toiduainete järele.

Kas guavamahl on kasulik?

Guavamahla kasutatakse erinevate roogade, siirupite ja jookide valmistamiseks. Kuid millised on selle kasulikud omadused? Kas seda võib tarbida puhtal kujul?

1. Guavamahl on suurepäraste bakteritsiidsete omadustega. Vili sisaldab aineid, mis võitlevad aktiivselt kahjulike bakterite ja viirustega ning aitavad eemaldada inimorganismist kahjulikke toksiine.
2. Looduslik mahl on suurepärane abiline kaalulangetamisel. Suur kiudainesisaldus võimaldab rasvu organismist välja viia, samal ajal toites seda ja andes jõu- ja energiavaru. Edu saavutamiseks on oluline lisaks mahla tarbimisele teha ka füüsilisi harjutusi.
3. 2. tüüpi diabeedi haiged võivad tarbida guavamahla oma organismile kahjustamata. See aitab glükoosil veres õigesti imenduda ja alandab seeläbi selle taset. Mahla tuleks enne tarbimist veega lahjendada.
4. Guavamahl aitab peatada vähihaiguste ja vähkkasvajate arengut tänu kõrgele lükopeenisisaldusele, mis on võimas antioksüdant, mis soodustab organismist kahjulike vabade radikaalide eemaldamist. Need radikaalid põhjustavadki vähki.
5. Grippi saab ravida ka guavamahla tarbides. Suur vitamiinide hulk aitab immuunsüsteemil taastuda ning soodustab kiiremat paranemist.
6. Guavamahl, nagu ka viljad ja siirup, aitab parandada naha seisundit ning vabaneda kortsudest, vinnidest ja mustadest täppidest. See pinguldab nahka ja lihaseid oma kokkutõmbavate omaduste tõttu.

Guavasiirupi kasulikkus

Guavasiirup on väga meeldiva lõhna ja suurepärase maitsega troopiline hõrgutis. Seda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Siirupit valmistatakse roosa viljalihaga guava mahlast. See on leidnud laialdast kasutust toiduvalmistamises, kuid vähesed teavad, et sellest on suur kasu ka haiguste ravimisel.

Isegi pikaajalise kuumtöötlemise järel vitamiinid ja mineraalid kuhugi ei kao. Guavat siirupi kujul kasutatakse aktiivselt külmetushaiguste ja köha raviks. See sisaldab suures koguses kasulike hapete estreid ja ka arabinoosi.

Guajaavisiirupi ja -viljade tarbimine vähendab krooniliste haiguste tekkeriske. Guajaavisiirup tapab mikroobe ja leevendab valu, vähendades kurgu spasme. Paar päeva pärast tarbimise alustamist hakkab külmetus taanduma.

Guajaavilehtedel põhinev keetmine aitab samuti tugeva köha korral ning sellega on väga kasulik kuristada desinfitseerimise eesmärgil. Sellistest lehtedest valmistatud tee varustab organismi vitamiinidega. Kui juua seda enne magamaminekut, saab oluliselt vähendada haigestumise riski ja aidata organismil toibuda, kui see on juba nakatunud.

Guajaavil praktiliselt puuduvad vastunäidustused ja kõrvaltoimed, seetõttu on selle siirupit lubatud tarbida isegi raseduse ja rinnaga toitmise ajal, samuti võib seda anda alates 3-aastastele lastele külmetushaiguste raviks.

Siirupi igapäevane tarbimine aitab parandada naha seisundit, vabaneda miimikakortsudest ja annab üldise toonuse. Joogis sisalduvad vitamiinid aeglustavad naha vananemist.

Siirupi liigtarbimine võib põhjustada kõhulahtisust ja maoärritusi, seega ei tasu sellega liialdada.

Kasutamine rahvameditsiinis

Guajaavil puudub kasutus ametlikus meditsiinis, kuid see ei tähenda, et sellel poleks kasulikke omadusi.

1. Viljad on väga väärtuslik toiduaine, mis normaliseerib seedimist ja parandab südame ning veresoonkonna tööd. Guajaav aitab tõsta organismi üldist toonust ja tugevdab lümfisüsteemi.
2. Guajaaviviljades sisalduvad parkained aitavad säilitada kinnistavat toimet, seetõttu võib neid tarvitada seedehäirete korral. Viljad kergendavad hingamist, vedeldades ja eemaldades röga bronhidest.
3. Guajaavi kasutatakse laialdaselt rahvameditsiinis. Näiteks guajaaviõli kasutatakse aroomiteraapiate läbiviimiseks, kuna sellel on tugev antimikroobne toime.
4. Rahvaravitsejad kasutavad sõna otseses mõttes kõiki guajaavipuu osi, alustades viljadest, lõpetades koore ja lehtedega. Puuviljakeetmised toetavad organismi, aitavad alandada palavikku ja ravivad nahahaigusi.
5. Brasiillased kasutavad guajaavi kõhulahtisuse ravis, panamalased ravivad astmat, bronhihaigusi, eri tüüpi kopsupõletikku ja külmetust. Ida-Indias ravitakse guajaaviga epilepsiahooge ja krampe, Filipiinidel aga leevendatakse sellega südame- ja veresoonkonnahaigusi.
6. Guajaavitee võib leevendada peapööritust, ravida mao- ja soolehäireid, aidata düsenteeria korral ning mõjutada positiivselt menstruaaltsükli taastumist.
7. Purustatud guajaavilehed ja -mahl ravivad värskeid lahtisi ja mädanevaid haavu. Taimelehtede närimine vähendab hambavalu ja taastab igemeid.

Kahju ja vastunäidustused

Guajaav toob inimorganismile lihtsalt uskumatut kasu, vilju tohib süüa isegi rasedatel. Kuid nagu igal teisel tootel, on ka sellel mitmeid vastunäidustusi:

1. Guajaavi kahjulikkus võib ilmneda selle liigtarbimisel. See võib põhjustada kõhulahtisust ja maoärritusi.
2. Mõnedel inimestel võib esineda individuaalne talumatus, mis väljendub allergiliste reaktsioonide ilmnemises.
3. Vaatamata kasulikkusele diabeedi ravis ei tasu guaavit siiski suurtes kogustes tarbida, sest see on ikkagi fruktoosi allikas.
4. Neeruhaigetel, kellel on kalduvus kivide tekkeks, ei tohi süüa ebaküpseid guaavivilju.
5. Külmetushaiguste korral ei tohiks süüa punaseid magusaid vilju, et olukorda mitte halvendada, kuna mikroobid paljunevad magusas keskkonnas kiiremini.

Guaavit on kõige parem süüa pärast seda, kui see on kooritud ja põhjalikult pestud, sest koor võib sisaldada toidumürgitust põhjustavaid toksiine. Toksiinid tekivad keemilisest töötlemisest enne viljade transportimist suurte vahemaade taha värskuse säilitamiseks.

Euroopa riikide elanikud pole troopiliste puuviljadega harjunud, mistõttu võib harjumatu organism lihtsalt keelduda väga suurest guaavikogusest.

Tähtis on puuvilju süüa ettevaatlikult, sest viljade kõvad seemned võivad kahjustada hambavaipa või isegi murda või lõhestada hammast.

Kuidas valida ja säilitada

Guaav on säilitamisel üsna tagasihoidlik. Värsket saab osta odavalt Tai tänavamüüjatelt, kuid ka Venemaal pole see puuvili enam haruldus. Seda on väga lihtne valida, järgides järgmisi soovitusi:

1. Puuviljad peaksid olema väliselt siledad, ühtlase kollaka varjundiga ilma laikudeta.
2. Puudutamisel on viljad tihked, kuid mitte kõvad, veidi pehme struktuuriga.
3. Guaav lõhnab küpse mahlase maasika ja muskusega samaaegselt.
4. Ere, kuid värske aroom; lõhnatu guaav on tõenäoliselt üleküpsenud.
5. Üleküpsenud vilju on lihtne eristada pruunide laikude ja liiga pehme viljaliha järgi.
6. Ebaküpsed viljad on väga kõvad ja happelised, neid saab süüa ainult suhkru, soola või pipraga, nagu teevad Aasia elanikud.
7. Küpsetel viljadel on väga lahtine, pehme ja maitsev viljaliha.
8. Kui võimalik, on kõige parem süüa värskelt korjatud guaavit.

Troopilist puuvilja tuleb hoida plastmahutites või kilekottides temperatuuril alates 8°C kuni kolm nädalat. Õhutemperatuuri tõus lühendab säilitusaega!

Viljade alajahtumine või päikese käes viibimine võib põhjustada:

viljade seenhaigusi;

päikesepõletusi pinnal;

värvunud laike.

Toatemperatuuril võivad viljad säilida paar päeva, seejärel hakkavad riknema. Pikemaks säilitamiseks saab guaavit külmutada, kaotamata seejuures oma kasulikke omadusi.

Kuidas guavat õigesti süüa

Guaavit süüakse traditsiooniliselt toorelt. Värsked puuviljad on meeldiva maitsega. Viljalihal on suhkrune konsistents, mis sobib roogade, jookide ja kondiitritoodete valmistamiseks.

Aasia riikides on guaav sama tavaline kui meil õunad. Kõige küpsemad puuviljad on väga vähese happesisaldusega, lahtise viljalihaga ja meeldiva lõhnaga. Ebaküpseid puuvilju ei tohi süüa, et neerud mitte kahjustada. Värskelt lõigatud guaavikuubikuid lisatakse salatitesse, serveeritakse eraldi roana või magustoiduna.

Mõnele inimesele on puuvilja lõhn ebameeldiv, seepärast neid keedetakse. Hautatud seemneteta guaav on üks populaarsemaid roogasid Lõuna-Ameerikas. Kauplustes võib sageli leida konserveeritud ja külmutatud terveid või tükeldatud vilju.

Värsket guaavi võib süüa soola, suhkru, maitseainete ja isegi sojakastmega. Viljad võib seejuures lõigata neljaks osaks ja tarvitada nagu arbuusi, jättes alles vaid koore.

Kas seemned on söödavad

Tasub meeles pidada, et puuviljas on palju seemneid, need on täiesti söödavad, kuid neid ei tasu närida, sest nad on väga kõvad ja võivad kahjustada hammaste tervist. Viljade närimisel ja hammustamisel ei tohi teha järske liigutusi just seemnete tõttu.

Üldiselt seemned ei sega ja on isegi tervisele kasulikud. Guaaviroogades jahvatatakse need nii tugevasti, et neid pole isegi märgata. Mõned guaavi sordid on üldse seemneteta.

Kuidas puhastada

Koorega guaavi võib süüa ainult Aasia maades, kus seda ei töödelda transpordiks. Müüjad Tais pakuvad puuvilju ära koorida.

Ise koorimisel tuleb vili puhastada tihedast õhukesest koorest ja soovi korral eemaldada seemnetega osa.

Mida saab guavast valmistada

Guaav sobib tänu oma viljade pektiinisisaldusele suurepäraselt tarretise ja moosi valmistamiseks. Selle puuvilja moosid võivad olla lisandiks lihatoitudesse ning neid määritakse sageli võileibadele ja pakutakse tee kõrvale. Nende valmistamiseks on vaja suhkrut, sidrunimahla ja guaavivilju.

Puuviljast tehakse erinevaid püreesid, keediseid ja moose, mis sobivad ideaalselt pirukate lisamiseks. Joogid guaavimahla lisandiga on õrna maitsega, need võivad olla:

• kompotid;
• piimakokteilid;
• alkohoolsed kokteilid;
• puuviljamahlad (teiste puuviljade mahlade lisandiga);
• toonikud;
• joogijogurtid;
• puuviljakokteilid.

Guaavi viljaliha on tooraineks erinevate batoonide, konfituuride, ketšupi, õlide, puuviljasiirupite tootmisel. Seda kasutatakse lisamiseks pudingitesse, pirukatesse ja jäätisesse. Suurepärane täiendus guaavile on karamell.

See puuvili on paljude kookide, kastmete, lisandite, šerbettide ja küpsetiste koostises. Sellest tehakse toitu väikelastele, guaaviga rikastatakse vitamiinidega karastusjooke ja erinevaid toite. Vilju võib kiirkülmutada, kuivatada ja konserveerida.

Guaav sobib suurepäraselt veiseliha ja tuuni, singi, tomatite, punase magusa pipra ja erinevate rohelistega. Sellest tehtud tarretis sobib suurepäraselt lisandiks hirvelihale.

Aafrika maades toodetakse guaavist veini, Indias aga erilist maitseainet erinevatele roogadele – chutney.

Huvitavaid fakte guava vilja kohta

Guaav on väga ebatavaline puuvili, millel on tohutult palju kasulikke omadusi ja kvaliteete. Siin on mõned huvitavad faktid selle imelise taime kohta:

1. Guaavi hüütakse 'troopika õunaks', kuna see meenutab kujult õuna ja selle sees on palju väikseid seemneid.
2. Küpsemata vilju hinnatakse väga Aasia maades. Kohalik elanikkond valmistab neist tervendavaid keeduseid ja mahlu.
3. Taime eeterlik õli osaleb auto salongide lõhnaainete tootmises.
4. Guavataim näeb välja nagu igihaljas põõsas või väike puu. Kultiveerimisel kasutatavad sordid võivad kasvada kuni 4 meetri kõrguseks.
5. Taime läikivad, tumerohelised lehed on enamasti ovaalsed. Need paiknevad okstel teineteise vastas.
6. Guava õied on valged; need ilmuvad enamasti üksikult või kobarates. Õites on väga palju tolmukaid ja tillukesi emakaid.
7. Viljad on ovaalsed, ümarad või pirnikujulised. Küpsed viljad on kaetud kollaka, kahvaturohelise või tumepunase koorega. Viljaliha on enamasti valge, kollane, punane või roosa.
8. Taim hakkab vilja kandma alles 2–8 aastat pärast istutamist istandustes. Viljad lõhnavad tugevalt maasika, muskuse ja sidruni järele. Viljaliha on kreemjas, magus, kergelt mõrkjasmagus. Soodsatel kliimatingimustel võivad puud vilja kanda kuni kaks korda aastas.
9. Teadlaste hinnangul sisaldavad viljad 120 kuni 546 väikest seemet, mis asuvad viljade südamikus. Need on täiesti söödavad.
10. Troopikas elavad linnud ja imetajad armastavad guavat väga ning aitavad kaasa seemnete levikule.
11. Guava, kuna see sisaldab palju erinevaid mineraale ja vitamiine, on rikas fütokemikaalide poolest ja avaldab soodsat mõju inimese tervisele.
12. Tihti võib kuulda, et see on justkui "supervili", kuna see on C-vitamiini sisalduse rekordiomanik, edestades tsitrusvilju. Samuti sisaldab see rohkem kiudaineid kui ananassid, oluliselt rohkem lükopeeni kui tomatid ja rohkem kaaliumi kui banaanid.
13. Guavat tarbitakse toorelt või keedetult, ilma et see kaotaks oma kasulikke omadusi.
14. Taime rohelised lehed on musta pigmendi allikaks, mida kohalikud elanikud kasutavad tekstiilitootmises.
15. Guava viljad aitavad ravida südame-veresoonkonna haigusi, parandavad vereringet, alandavad vererõhku, ravivad kõhukinnisust ja kõhulahtisust ning hingamisteede haigusi.
16. Taime lehtedest valmistatud tee leevendab külmetushaiguste, palaviku ja düsenteeria sümptomeid.
17. Taim võib elada ja vilja kanda kuni 40 aastat.

Guava foto