Viigimari: mis see on, kasulikud omadused ja vastunäidustused

Üks iidsemaid puuviljapuid, mida ajaloos mainitakse, on kahtlemata viigipuu. Esimeste inimeste esimeseks rõivaks maa peal olid just viigipuu lehed. Lisaks sellele esitavad mõned versiooni, et just viigipuu oli teadmiste puu.

Vanas maailmas oli viigimarjal üsna suur populaarsus. Omal ajal oli Lõuna-Euroopa osas viigimarja vili viljakuse sümbol. Roomlased kasutasid puu lehti salvrätikutena. Legendi järgi just viigipuu all toitis hunt tulevasi Rooma rajajaid.

Mis on viigimari ja kus see kasvab

Viigipuu kõrgus on umbes 9–10 m. Puu omab hallikaspruuni koort ja kumerduvaid oksi suurte lehtedega. Väljastpoolt on lehestik tumedat värvi, alt heledam. Viljadel on õrn koor, viljaliha on punast värvi, vili ise on üsna magus.

Taim on kahekojaline, kuna õisikud kasvavad erinevatel puudel. Õied paiknevad lehtede kaenlas ja on üsna silmapaistmatu välimusega. Neid tolmeldavad herilased, kes elavad õite sees ja kannavad õietolmu naaberpuudele.

Viigimari on tagasihoidlik taim, seetõttu võib see kasvada vähesobivates tingimustes. Enne puude istutamist ei pea maad üldse harima. Ainus tegur, mis võib kasvu takistada, on liiga niiske pinnas. Viigipuu ei karda putukkahjureid. Paljunemine toimub seemnete, pistokste ja juurte abil. Viigipuu kannab vilja 2–3 aastat pärast istutamist, 7. aastal saab juba saaki koristada. Puu eluiga on umbes 100 aastat (mõnel juhul võib taim kasvada kuni 300 aastat). Tuleb märkida, et puu on troopiline, kuid samas ei karda ta väga külma. Külma võivad mitte taluda tolmeldavad putukad, kes talvituvad puudel.

Suurtes kogustes kasvavad viigipuud Indias ja Austraalias. Samuti on nad levinud Aafrika mandril, Okeaanias, Lõuna-Ameerikas, Kariibi ja Bermuda saartel. Lisaks sellele võib puid kohata Musta mere rannikul.

Liigid

Võib eristada mitut peamist viigimarjasorti:

1. Krimmi must – viljad kaaluvad umbes 80 g, peaaegu mustad, väga magusad.
2. Dalmaatsia – viljad suured (umbes 180 g), pirnikujulised, koore värvus roheline, viljaliha punane.
3. Hall varajane – viljad kaaluvad kuni 40 g, värvus helepruun, marjad võivad olla violetsed.
4. Randino – oliivivärvi viljad, kaal umbes 100 g.
5. Abhaasia violetne – hiline sort, vilja kaal ulatub 80 g.
6. Kadota – rohelise koorega viljad, roosa viljaliha, kaal umbes 70 g.
7. Brunswick – varajane sort, viljad helekollakasrohekad ja violetse küljega, kaal umbes 200 g.

Koostis ja kalorisisaldus

Kalorid – 54 kcal.

• Valgud – 0,7 g.
• Rasvad – 0,2 g.
• Süsivesikud – 12 g.
• Kiudained – 2,5 g.

Toote keemilisse koostisesse kuuluvad mikroelemendid – vask, raud, kaltsium, kaalium, magneesium, samuti vitamiinid A, B.

Viigimarja kasulikud omadused

Üldine kasu

1. Leevendab kõhukinnisust. Viigimari on seedetraktile väga kasulik, kuna aitab võidelda kõhukinnisusega. See sisaldab aineid, mis osalevad seedimisprotsessides. Lahustuv kiudaine on kehale suurepärane abiline, kuna see aitab niisutada kõvastunud rooja, mis hoiab ära kõhukinnisuse tekkimise ning võib sellest vaevusest vabastada ka selle esinemise korral.
2. Vähendab kolesteroolitaset. Viigimari sisaldab aineid, mis aitavad alandada keha kolesteroolitaset. Pektiin on lahustuv kiudaine, mis seob kolesterooli ja aitab seda koos roojaga organismist välja viia. See sisaldab ka fütosteroole – ühendeid, mis on looduslikud alternatiivid ravimitele, mis aitavad alandada kolesterooli ja triglütseriidide taset.
3. Kasulik diabeedi korral. Selle toote glükeemiline indeks on üsna madal, seetõttu võib seda diabeedi korral tarbida (kui mitte üle süüa) isegi vaatamata sellele, et viljad sisaldavad üsna palju suhkrut. Viigimari ei avalda negatiivset mõju vere suhkrusisaldusele ega põhjusta selle tõusu. Viigimarjades sisalduv kaalium mängib abistavat rolli, kuna osaleb glükoosi imendumise protsessis.
4. Ravib angiini. Viigimari aitab rahustada ärritust, põletikku ja kurguvalu, samuti on sellel ümbritsev toime ja see soodustab paranemist.
5. On jämesoolevähi ennetusvahend. Üks peamisi tegureid jämesoolevähi tekke vältimisel on tagada regulaarne organismi puhastumine toidujäätmetest. Selliste mõjude vältimiseks on vaja tarbida piisavas koguses kiudaineid. Seetõttu võib viigimari, mis sisaldab üsna palju kiudaineid, olla ennetuseks selliste haiguste vastu.
6. Toetab luude tervist. Viigimarjad sisaldavad palju olulisi toitaineid luude tervise säilitamiseks. Kuigi kaltsiumi peetakse peamiseks mineraaliks, mis on vajalik luukoe tugevuse ja tervise jaoks, on oluline meeles pidada, et see pole siiski ainus element, mis aitab luude kasvule kaasa. Paljud teised abiained mängivad samuti olulist rolli, ja suur osa neist sisaldub viigimarjades.
7. Aitab kaalust alla võtta. Insuliin ja greliin on kaks olulist hormooni, mis võivad negatiivselt mõjutada kaalukaotusprotsessi, kuna mõlemad stimuleerivad nälga. Et tõhusalt kaalust alla võtta, tuleks välistada mitmed tegurid, mis põhjustavad tagasilangemist. Viigimarjad sisaldavad aineid, mis aitavad pikka aega täiskõhutunnet hoida. Samuti suurendavad viljades leiduv magneesium ja kaalium insuliinitundlikkust ja aitavad stabiliseerida veresuhkru taset.
8. Toetab maksa tervist. Viigimarjad toetavad maksa tööd, kuna viljades sisalduvad ained osalevad detoksikatsiooniprotsessides ja aitavad normaliseerida maksaensüümide tööd.
9. Aitab säilitada nägemist. Üks olulisemaid toitaineid, mis toetab silmade tervist ja seega nägemist, on A-vitamiin, samuti karotenoidid ja antioksüdandid. Viigimarjad pole nende toitainete eriti rikas allikas, kuid sisaldavad neid väikestes kogustes. Viigimarjade pidev tarbimine aitab toetada silmade tervist, hoiab ära kollatähni degeneratsiooni, parandab öist nägemist ja vähendab katarakti tekke tõenäosust.
10. Toetab reproduktiivtervist. Huvitav fakt on see, et omal ajal kasutati Kreekas viigimarju loodusliku afrodisiaakumina. Neid peeti pühaks viljaks ja seostati väga sageli armastuse ja viljakusega. Teadus kinnitab, et see toode aitab parandada libiidot ja fertiilsust, kuna see sisaldab mineraale (tsink, mangaan ja magneesium), mis mängivad olulist rolli reproduktiivtervise tugevdamisel.

Naistele

Viigimarjad on naistele väga kasulik toit, kuna neil on mitmeid kasulikke omadusi:

1. Aitab leevendada menstruaalvalu. Et tunda mõju, tuleb menstruatsiooni ajal tarbida iga päev 3 vilja, mis aitab ebamugavust leevendada.
2. Normaliseerib elutähtsate keemiliste elementide tasakaalu naise kehas.
3. Viljades sisalduvad ained aitavad kontrollida naha tundlikkust ultraviolettkiirguse suhtes, seetõttu soovitatakse tarbida viigimarju enne suplushooaega. See soodustab ühtlase päevituse teket. Viljades sisaldub melaniin, mis kaitseb keha päikesekiirte kahjuliku mõju eest.
4. Viigimarjad on madala kalorsusega toit, seega saavad naised neid kasutada dieedil olles.
5. Viigimarjad võivad samuti aidata vitiliigo korral. Küpsemata viljade mahla saab kasutada nahas salvina.
6. Viigimarjapõhised maskid aitavad nahal säilitada elastsust ja avaldavad noorendavat toimet.
7. Viljad aitavad ka kehakaalu kontrollida, kuna nad takistavad järske ja kiireid kaalukõikumisi. Et efekti tunda, tuleb süüa kuni kaks vilja päevas.

Viigimarju saab kasutada ka kosmeetikas. Need sisaldavad A-vitamiini, mis mõjub soodsalt nahale, ning kaltsiumi, mis toetab hammaste tervist. Üsna sageli asendatakse erinevates dieetides viigimarjadega magusad keelatud toidud. Need ei sisalda kahjulikke suhkruid ja on madala kalorsusega toode. Lisaks on neil mitmeid raviomadusi. Peale suu kaudu tarbimise võib neid hõõruda nahka, valmistada nende põhjal erinevaid maske ja tinktuure.

Meestele

Viigimarja viljad tuleb lisada meeste toidulauale. See toode aitab kehal toota rohkem energiat ning võib toimida ka impotentsuse ravivahendina. Seksuaalfunktsiooni parandamiseks tuleks panna 2 viigimarja vilja klaasi piima sisse ja lasta segul seista 9–12 tundi (üle öö). Hommikul võib joogi ära juua ja viljad ära süüa. Meetod on üsna lihtne, kuid tõhus. Viigimarjad võivad toimida ka prostatiidi ennetusvahendina.

Raseduse ajal

Viigimarjad on kasulikud rasedatele naistele. Viljad aitavad toime tulla näljaga, normaliseerivad seedetrakti tööd ja annavad energiat. Viigimarjad sisaldavad üsna palju rauda, seepärast soovitatakse neid raseduse ajal tarbida. Lisaks sisaldavad viljad kaaliumi, mis toetab luukoe ja südamelihase tervist. Viigimarjadel on ka põletikuvastased omadused.

Teine väärtuslik omadus on vere koostise normis hoidmine. Viigimarjade regulaarne tarbimine ei lase verel pakseneda, mistõttu tromboosi tekkimise tõenäosus väheneb oluliselt. Samuti on viigimarjad kasulikud raseduse ajal naistele, kellel on geneetiline eelsoodumus veenilaienditele.

Imetamise ajal

Rinnaga toitmise ajal on naise keha kurnatud, mistõttu vitamiinid ja mikroelemendid ei ole alati vajalikus koguses olemas. Paljud kasulikud ained lahkuvad kehast rinnapiima kaudu ja nende puuduse tõttu hakkab naine tundma nõrkust ja väsimust. Sel põhjusel tuleb toidulauda täiendada toodetega, mis on rikkad vajalike vitamiinide ja mikroelementide poolest. Üks selline toode on viigimarjad.

Viljad aitavad taastada ema tervist ning rikastavad rinnapiima. Siin on reeglid, mida tuleb rinnaga toitmisel järgida:

1. Viigimarjade tarbimist võib alustada juba raseduse ajal. See aitab vähendada allergia tõenäosust toote suhtes lapsel pärast sündi.
2. Pärast sündi on soovitatav oodata vähemalt 2 kuud, et lapse keha saaks kohaneda ja tootele normaalselt reageerida.
3. Esimest korda tuleks viigimarju tarbida väheses koguses enne lõunat. Pärast toitmist tuleb last jälgida umbes kaks päeva. Kui käitumises ei ilmne muutusi, on juba järgmisel päeval lubatud süüa 1 terve vili.
4. Kui täheldatakse isegi väikesi muutusi lapse käitumises, tuleb viigimarjad oma toidust 30 päevaks välja jätta ja seejärel uuesti proovida.

Lastele

Arvatakse, et viigimarju võib anda lastele alates 9 kuu vanusest. Kui laps areneb normaalselt, on organism selleks ajaks juba piisavalt kohanenud sarnaste toodetega ja suudab neid probleemideta töödelda. Samas on oluline hoolikalt jälgida lapse käitumist ja reaktsiooni viigipuu viljadele.

Viigimarjade toidulauale lisamise reeglid:

1. Esimest korda on lubatud anda lapsele mitte rohkem kui 0,5 tl kuivatatud viigimarju. Need tuleb keevas vees leotada ja püreeks purustada. Kuivatatud viigimarjad on üsna magusad, seega pole vaja suhkrut lisada.
2. Soovitatakse portsjoneid järk-järgult suurendada kuni 0,7 viigimarjaviljani (päevane norm). Sellest piisab kuni 1-aastastele lastele.
3. Kui laps saab pooleteise aastaseks, võib talle anda juba terve kuivatatud vilja. Suures koguses tarbimisel võivad tekkida kõhulahtisus või maohäired.
4. Lapsele ei tasu viigimarju iga päev anda, optimaalseks perioodiks tarbimiste vahel peetakse 1 kuni 2 päeva.

Mille poolest on kuivatatud viigimari kasulik

1. Kuivatatud viigimarjad on rikkad kaaliumist – toitainest, mis aitab kontrollida kõrget vererõhku. Arvestades inimese elustiili tänastes reaalsustes ja tema toitumise kvaliteeti, võib organismil puududa see mineraal. See omakorda soodustab hüpertensiooni progresseerumist. Kuna kuivatatud viigimarjad sisaldavad üsna palju kaaliumi, aitavad need hoida normaalset vererõhku.
2. Kuivatatud viigimarjad on hea kiudainete allikas. Inimesed, kes soovivad kaotada liigseid kilogramme või lihtsalt hoida vormi, peaksid tarbima kiudainerikkaid tooteid. Seetõttu sobivad viigimarjad suurepäraselt dieettootena ja lisaks aitavad need hoida täiskõhutunnet päeva jooksul.
3. Naistel, kes söövad regulaarselt kiudainerikkaid tooteid, on väiksem risk haigestuda rinnavähki. Kuivatatud viigimarjad on üks parimaid looduslikke kiudaineid sisaldavaid tooteid.
4. Kuivatatud viigimarjad mõjuvad väga soodsalt nahale. Need aitavad võidelda löövete, vistrike, akne ja muude nahahaigustega.
5. Kuivatatud viigimarjad sisaldavad mineraale ja toitaineid, mis aitavad oluliselt parandada juuste tervist. Viigimarjaviljad võivad ära hoida peanaha sügeluse, kõõma ja juuste väljalangemise.
6. Viigimarjad toetavad aju tervist tänu nende antioksüdantide sisaldusele. 2014. aastal tehtud uuring näitas, et viigimarjad võivad parandada mälu ja vähendada oksüdatiivset ajukahjustust. Antioksüdandid aitavad vältida trombide teket ja kaitsevad neuronite degeneratsiooni eest. Viigimarjad avaldavad ajule soodsat mõju ja võivad toetada selle tööd, eriti neid piirkondi, mis vastutavad mälu eest.

Miks kuivatatud viigimarjad lõhnavad joodi järgi
Kuivatatud viigimarjades on tõepoolest joodi, mistõttu on neil iseloomulik järelmaitse ja -lõhn. Loomulikult ei meeldi see kõigile, seepärast eelistavad mõned inimesed värskeid vilju.

Viigimarjamoosi kasulikkus

Moos:

• omab lahtistavat ja diureetilist toimet;
• normaliseerib kesknärvisüsteemi tööd;
• on aneemia ennetusvahend;
• omab palavikku alandavat toimet;
• ravib bronhiaalastmat.

Kas viigimarja võib süüa kaalu langetamisel

Viigimarju saab kasutada vahendina liigsete kilode vastu võitlemisel. Selleks, et kaal tõhusalt langeks, tuleks toodet tarbida ühe põhitoidukorra asemel, näiteks õhtusöögi asemel. Süüa võib 3–4 vilja, kuid mitte rohkem, ning juua juurde teed (ilma suhkruta). Külmas vees leotatud või külmkapis jahutatud viigimarjad soodustavad ainevahetusprotsesside kiiremat kulgu.

Soovitatav on tarbida viigimarju koos koorega ja mitte segada neid teiste toiduainetega.

Viigimari meditsiinis

Viigipuude viljade tervendavatest omadustest teadsid juba vana-egiptuse, vana-kreeka ja vana-araabia arstid. Vilju kasutati mitmesuguste haiguste, näiteks malaaria, palaviku ja ka pidalitõve raviks. Viigimarju peeti vastumürgiks, kuid lisaks kasutati neid ka kosmeetilise vahendina.

Diabeedi korral

Suhkurtõve korral tuleb tarbitavate toiduainete valikule hoolikalt läheneda. Viigimarjad on toode, mida selle haiguse korral ei soovitata tarbida, mõnel juhul isegi täielikult keelatud. Kerge suhkurtõve vormiga inimestel on lubatud viigimarju oma toidulauale lisada, kuid ainult värskelt ja väikestes kogustes.

Tänu kõrgele glükoosisisaldusele aitavad viigimarjad vähendada veresuhkru taset. Samuti väärib märkimist madal glükeemiline indeks (ainult 35). Need tegurid võimaldavad kerge ja mõõduka haigusastme korral viigimarju tarbida, kuid jällegi – ainult mõõdukalt. Kuid kuivatatud puuviljad tuleks igal raskusastmel igapäevasest menüüst välja jätta, kuna need on üsna kaloririkkad.

Pankreatiidi korral

Viigimari võib pankreatiidi korral olla ohtlik, kuna see suurendab koormust kõhunäärmele. Samuti võib see stimuleerida soolestiku motoorikat, mis põhjustab gaaside teket või kõhulahtisust. Teine kõige ohtlikum aspekt on see, et pärast viigimarja tarbimist võib pankreatiidist tingitud häirete tõttu alata kõhunäärme kudede hävimine, mis viib pankreonekroosini. Remissiooni perioodil võib dieeti lisada kuivatatud viigimarju, kuid ainult siis, kui patsiendi enesetunne on hea ja põletikud puuduvad.

Gastriidi korral

Kui haiguse ägenemist pole, võib viigimarju tarbida, kuid nende kogust tuleb piirata. Tootes sisalduvad ained aitavad rahustada põletikulist magu ning selle elundi seinte katmine tagab selle kaitse. Seda toodet võib leida mõnede gastriidi ravis abistavate vahendite koostises.

Soolestikule

Selle toote koostises on palju toidukiudaineid. Toidukiudained toetavad väga hästi seedetrakti tööd ning seedesüsteemi probleemide korral avaldavad soodsat mõju, mis viib kiirele taastumisele. Lisaks normaliseeruvad ka protsessid, mis on seotud jääkainete väljutamisega organismist, mis viib peristaltika normaliseerumiseni ning hoiab ära kõhukinnisuse teket.

Kõhukinnisuse korral

Viigimarja viljad on väga kasulikud seedesüsteemile ja aitavad võidelda kõhukinnisuse tekkega. Viljades sisalduv kiudaine aitab kõrvaldada väljaheidete ummistust ning soodustab mao puhastamist. Ennetava meetmena tuleks tarbida viigimarja vilju värskelt või valmistada nendega piima- või veetõmmiseid.

Podagra korral

Viigimarjas on palju suhkruid, mis on podagra korral üsna kahjulikud. Samuti tuleb märkida, et viljades leidub oblikhapet, mistõttu see toode on selle haiguse korral vastunäidustatud.

Maksale

Viigimarjal on vereloome toime, seega aitab see eriti maksa tööd. Maksa töö parandamiseks soovitatakse tarbida piima viigimarjaga. Selle valmistamiseks tuleb viigimarju (50 g) veidi keeta kuumas piimas (1 klaas). Pärast jahtumist jahvatada ja juua.

Hemorroidide korral

Üsna sageli tekivad hemorroidipunnid kõhukinnisuse tõttu. Sel põhjusel saab hemorroididest vabaneda või nende sümptomeid leevendada alles pärast seedetrakti puhastamist. Viigimari aitab reguleerida seedetrakti protsesse ja võidelda kõhukinnisusega. Viljades sisalduvad seemned stimuleerivad soolestiku peristaltikat.

Hemorroidi leevendamiseks tuleb pesta kuumas vees 3–4 vilja ja leotada 9–12 tundi (üle öö). Hommikul tuleb viigimarjad ära süüa ja juua vesi, milles need leotati. Samuti võib selle toote mõju tunda, kui süüa viigimarju õhtusel ajal. See kuur on ette nähtud 3–4 nädalaks.

Koletsüstiidi korral

Koletsüstiidi korral on viigimarjade söömine lubatud. Viigipuu viljadest saab isegi valmistada vahendeid, mis aitavad koletsüstiiti ravida. Selleks tuleb sidrunitelt (0,5 kg) ja viigimarjadelt (1,2 kg) eemaldada seemned ning seejärel, nahka eemaldamata, jahvatada mõlemad koostisosad eraldi (näiteks hakklihamasinas). Segada sidrunid viigimarjade, suhkru (0,5 kg) ja meega (7 spl). Võtke vahendit enne sööki 2–4 spl.

Köha vastu

Viigimari on toode, mis võib aidata vabaneda köhast. Lisaks sellele võivad viigimarjapõhised joogid ja keetised tugevdada immuunsüsteemi, leevendada kurguvalu, alandada temperatuuri ning eemaldada muid külmetuse sümptomeid.

Rahvameditsiini retseptid viigimarja baasil

Köhavahend

Peske toode enne toiduvalmistamist. Ühe vilja kohta võtke poolteist klaasi sooja piima. Edasi:

1. Pange piim pliidile.
2. Lisage piimale viigimari.
3. Pärast keemist oodake veel pool tundi. Seejärel võtke piim tulelt ja mähkige anum tihedalt rätikusse, et viigimari hästi aurutuks.
4. Pärast seda, kui piim on jahtunud, laske sellel tõmmata (2–2,5 tundi), seejärel valage klaasi.
5. Võtke enne sööki 3–4 korda päevas. Üks portsjon – 2–3 spl (alla 5-aastastele lastele – 2 tl).

Keetmine koliidi, düsenteeria ja enterokoliidi korral

Kuivatatud viljad (2 spl) keeta piimas (200 ml) ja hõõruda pudruks. Võtta keetist (soojalt) 2–3 korda päevas pool klaasi.

Südame-veresoonkonna tugevdamiseks

1. Valage kuivatatud viljadele (50 g) soe vesi (1 klaas).
2. Laske tõmmata 6 tundi.
3. Võtke väikeste portsjonitena enne sööki päeva jooksul.

Kuur peaks kestma 10–12 päeva.

Viigimari kosmetoloogias

Viigimari annab nahale võime hoida vedelikku, mis aitab säilitada selle elastsust. Seetõttu on olemas palju viigimarjapõhiseid maske nii nahale kui ka juustele, mis aitavad hoida tervet ja värsket välimust.

Näole

Naha pühkimise tõmmis
Vala viigimarjadele (25 g) keev vesi (1 klaas). Laske tõmmata mitu tundi, seejärel kurnake. Pühkige nägu mitu korda päevas.

Puhastav mask
Peenestage viigimarja viljaliha. Kandke saadud mass näole. Oodake 10–15 minutit, seejärel peske nägu veega.

Mask vananevale nahale
Koostisained:

• viigimarjad – 2 tk;
• mango – 1 tk;
• kohupiim – 0,5 kl;
• mesi – 1 spl;
• õli (virsikuõli) – 1 spl;
• muna – 1.

Kuidas valmistada:

1. Ühendage kõik koostisained ja segage hoolikalt.
2. Kandke soe segu nahale.
3. Oodake 30–40 minutit.
4. Eemaldage mask vatipadjaga, olles eelnevalt niisutanud seda piimas (värskes).
5. Loputage nägu veega.

Maski tuleb teha 2 korda nädalas 2 kuu jooksul.

Juustele

Mask juuste kasvuks

1. Valage kuivatatud viigimarjadele (2 tk) piim (1 klaas).
2. Kuumutage keemiseni ja vähendage kuumust. Vahustage mass ühtlaseks konsistentsiks.
3. Lisage segule mesi (1 spl) ja märgpärm (10 g).
4. Jahutage mass ja kandke juustele.
5. Pange pähe kork (polüetüleenist) ja selle peale rätik.
6. Oodake 1,5 tundi.
7. Loputage mask veega maha.

Juukseid toitev mask
Kuidas valmistada:

1. Lõigake värske viigimarja vili (1 tükk) ja eemaldage viljaliha.
2. Pange piim (2 spl) ja viljaliha anumasse.
3. Lisage 6 tükki vitamiine B1 ja B6 (kapslites).
4. Segage hoolikalt ja kandke juustele.

Kahju ja vastunäidustused

Kuna viigimarjas on üsna palju kiudaineid ja ka suhkrut, ei soovitata seda tarbida diabeedi korral (kuigi mõnel juhul võib vili olla isegi kasulik) ja ka seedetrakti probleemide korral.

Samuti ei tasu riskida inimestel, kes põevad podagrat ja kellel on mao põletikulised haigused, eriti ägenemise perioodil.

Väga harvadel juhtudel võib viigimari põhjustada allergiat. Seetõttu peaksid kõik inimesed, kes on allergia suhtes kalduvad, suhtuma sellesse tootesse ettevaatlikult.

Kuidas valida ja säilitada viigimarja

Tegelikult pole kvaliteetseid värskeid viigipuu vilju nii lihtne osta, kuna toode on kiiresti riknev.

Nõuanded:

1. Valimisel tuleks pöörata tähelepanu viljade lõhnale. Kui on märke käärimisest ja esineb hapukas lõhn, ei tasu sellist toodet osta.
2. Järgmiseks tuleb hinnata viljade terviklikkust, nende elastsust, vajutades kergelt viigimarja pinnale.
3. Pehmenenud, libedaid, märgasid vilju samuti parem mitte võtta.
4. Täiesti kõva vilja ei tasu osta, sest tõenäoliselt on see korjatud enne valmimist.

Poest ostetud viigimarju säilitatakse tavaliselt vaid paar päeva, mõnikord kuni 2 nädalat. Soovitatav on tarbida need kohe pärast ostmist. Samuti võib toote panna külmkappi 1–3 päevaks. Mahuti, milles vilju hoitakse, peaks olema avatud, et liigne niiskus saaks vabalt aurustuda. Lisaks võib viigipuu vilju külmutada, seda enam, et see praktiliselt ei mõjuta toote maitset ega omadusi.

Külmutamine võimaldab toodet säilitada umbes aasta, pärast sulatamist tuleb see ära tarbida 2 tunni jooksul.

Kuidas õigesti viigimarja süüa

Viigimari on magusakas maitsega ja üsna tugeva aroomiga. Tavaliselt süüakse seda kuivatatult, kuid ka värsked viljad on suhteliselt populaarsed. Kui Te otsustasite süüa värske vilja, siis ärge unustage seda enne tarbimist jooksva vee all loputada. Viigimarja koort ei pea koorima, seda võib süüa koos viljaga.

Kui palju võib päevas süüa

Viigimari on kõrge kalorsusega toode ja sisaldab ka üsna palju suhkrut. Kontrollimatu tarbimise korral pikema aja jooksul tekivad rasvaladestused. Sel põhjusel ei soovitata süüa rohkem kui 4–5 vilja päevas.

Kas apelsini võib süüa enne magamaminekut

Eksperdid ei soovita viigimarju tarbida enne magamaminekut. Selles tootes sisalduvad süsivesikud ergutavad närvisüsteemi, mistõttu võivad tekkida unehäired.

Kas enne tarbimist on vaja kuivatatud viigimarja pesta

Selleks et puhastada toodet kogunenud mustusest, tuleb see enne tarbimist kohustuslikus korras hoolikalt loputada ja seejärel leotada vees 2–5 minutit.

Mida saab viigimarjast valmistada: retseptid

Värsked viigimarjad sobivad väga hästi konserveerimiseks, neist keedetakse sageli džemme, moose ja kompotte. Samuti võib viigimarju süüa kuivatatult. Need sobivad suurepäraselt pagaritoodete valmistamiseks ning võivad olla täidiseks koos teiste toodetega, nagu virsikud, apelsinid, sidrunid, vaarikad, pähklid, juust, kodujuust ja kaneel. Mõnes rahvusköögis on viigimarjaleib. Lisaks saab vilju kasutada marmelaadi, kompvekkide, küpsiste, pastilla, tortide ja piparkookide valmistamisel.

Moos

Koostisosad:

• viigimarju – 1 kg;
• suhkrukristall – 1 kg;
• vett – 2 spl

1. Pesta viigimarjad ja lõigata varred (mõlemast otsast) ära.
2. Panna viigimarjad potti, lisada suhkur ja vesi, seejärel panna keema väga madalal kuumusel.
3. Kui suhkur on sulanud ja vesi keema läinud, lasta segul veel umbes viis minutit keeda (unustamata vahtu eemaldada).
4. Oodata, kuni see on täielikult jahtunud, ja panna uuesti keema, pärast seda keeta jälle 5 minutit ja jahutada.
5. Keetmise-jahutamise protsessi korrata 4–5 korda. Viimasel korral keeta moosi 10–15 minutit.

Kompott

Koostisosad:

• viigimarju – 1 kg;
• vesi – 1 l;
• suhkrut – 1 tl

Kuidas valmistada: Pesta viigimarjad, valada üle keeva veega, keeta 15 minutit.

Huvitavad faktid viigimarjast

1. Termin «viigimari» ehk teine nimetus «viigipuu vili» pärineb ladinakeelsest sõnast «ficus» ja ka vanemast heebreakeelsest sõnast «feg».
2. Lisaks selle toote kasutamisele inimese toidusedelis kasutatakse viigimarju aktiivselt ka farmaatsiatööstuses erinevate kreemide ja losjoonide valmistamisel.
3. Viigipuu on keskmise suurusega puu, mille kõrgus võib ulatuda 3–9 meetrini. Mõnikord võib viigipuu erandlikes kliimatingimustes kasvada kuni 15 meetri kõrguseks.
4. Viigipuul on suured lehed, mis on jagunenud 3–5 lehekeseks. Väärib märkimist, et Piibli järgi kasutasid Aadam ja Eeva just viigipuu lehti, mis aitasid neil oma alastiolekut varjata.
5. Viigipuu juured paiknevad tavaliselt maapinna lähedal. Juurte läbimõõt on 3 korda suurem kui võra.
6. Mõnedel viigipuu sortidel, näiteks neil, mis kasvavad Lõuna-Aafrikas, on uskumatult sügavad juured. Kõige sügavamad registreeritud juured ulatuvad 120 meetri sügavusele.
7. Viigipuud tolmeldab eriliiki herilane, kes veedab suurema osa oma elust viigipuul. Mitmesugused loomad, kes söövad viigimarju, soodustavad selle kultuuri levikut, kuna nad hajutavad seemneid väljaheitega.
8. Viigipuu võib paljuneda ka ilma õietolmulta.
9. Puu viljad kasvavad tavaliselt okstel. Sellegipoolest kasvavad mõnel viigipuu liigil, näiteks Filipiinidel kasvavatel sortidel, viljad otse tüvel.
10. Viigipuu lehtedest saadud mahla saab kasutada putukahammustuste haavade paranemiseks.
11. Neid vilju soovitatakse süüa inimestel, kes soovivad suitsetamisest loobuda. Kõrge aluselisuse tõttu võivad need vähendada soovi sigaretti haarata.
12. Paljud inimesed armastavad juua kohvi ja neil on raske sellest loobuda, isegi kui see jook on neile vastunäidustatud. Kuid ärge heitke meelt, sest selle joogi füsioloogilise vajaduse vähendamiseks võib selle asendada viigimarjadega. See aitab kergemini taluda kohvi puudumist toidus.
13. Viigimari oli laialt levinud Vana-Kreekas ning selle kasvatamist kirjeldasid Aristoteles ja Theophrastos.
14. Viigimari oli üks roomlaste tavapärastest roogadest.
15. On teada, et esimene Rooma keiser Augustus mürgitati oma aia viigimarjadega.
16. Viigimarjadest räägitakse paljudes religioossetes lugudes ja narratiivides. Näiteks saavutas Buddha valgustumise just viigipuu all.
17. Viigimarju peeti üheks kuninglikuks viljaks. Neid serveeriti Egiptuse kuningatele taldrikul, mida teenijannad kandsid. Samuti tuleb märkida, et Kleopatra suri rõugetesse, millega ta nakatus viigimarjade kaudu.
18. Värsked viigimarjad sisaldavad palju fütotoitaineid ja antioksüdante. Näiteks on vili rikas karoteenide, luteiini, tanniinide ja klorogeenhappe poolest, samuti antioksüdantsete vitamiinide nagu A, E ja K poolest. Need fütokemikaalid aitavad organismil võidelda tervisele kahjulike vabade radikaalidega ning vähendavad pahaloomuliste kasvajate ja erinevate infektsioonide tekke tõenäosust.
19. Kuivatatud viigimari on suurepärane mineraalide allikas, mis on olulised tervete punaste vereliblede moodustamiseks ja rakkude oksüdatsiooniks.
20. Viigimarju saab säilitada mitte rohkem kui 2–4 tundi pärast korjamist. Seetõttu on see toode täiesti mittetransporditav. Selleks, et viigimarju võimalikult kaua säilitada, kuivatatakse või konserveeritakse need. Ainult sel juhul sobivad need aastaringseks tarbimiseks.
21. Toote toiteväärtust ja kasulikke omadusi uurivad spetsialistid ütlevad, et viljade kvaliteet on otseses korrelatsioonis seemnete arvuga viljalihas. Kvaliteet määratakse järgmiselt: kui 1 g viljaliha kohta on üle 900 seemne, peetakse sellist vilja heaks; kui seemneid on alla 500, siis on see keskpärane.
22. On palju uskumusi, millest üks ütleb, et kui istutada viigipuu magamistuppa, toob see perele õnne. Selline taim kontoris annab lootust eduka karjääri osas.
23. Viigimarjadel on ka teisi nimesid. Näiteks nimetatakse viigipuu vilju mõnikord veinimarjadeks. See nimi tuleneb asjaolust, et valmides puutuvad viljad kokku päikesekiirtega, mis põhjustab viljaliha käärimist.
24. Vanaallikate kohaselt oli viigimari suure väejuhi Aleksander Suure toidus. Ta võttis kuivatatud vilju kaasa pikkadele sõjakäikudele, et taastada jõudu enne eelseisvaid lahinguid.

Viigimarja foto