Maasikapuu: mis puuvili see on

Maasikapuu kuulub laiaulatuslikku mooruspuuliste sugukonda. Taime botaaniline nimetus on Kudrania kolmeogaline (ladina keeles Cudrania tricuspidata). Kagu-Aasia maades nimetatakse seda liiki kudangiks, mandariini-meloni marjaks (mandarin melon berry), hiina siidipuuks (mida ei tohi segi ajada päris siidipuuga), pimpini puuks.

Mis puuvili see on

Kudraania viljad on suured mitmeluuksed, struktuurilt sarnased vaarikaga. Sügisel, saagiküpsemise ajal, katavad puud ohtrad punaste viljade kobarad. Ümarate viljade läbimõõt on 2,5–5 cm.

Mahlakate viljade sees, mida katab õrn koor, peituvad väikesed pruunid seemned. Viljaliha maitse on meeldiv ja magus, see ei sisalda hapukust ning meenutab veidi hurmaad ja arbuusi. Maasikapuu viljades ja lehtedes leidub voolavat valget mahla. Kui vili katki murda, tekib meeldiv arbuusiaroom.

Milline see välja näeb

Maasikapuu on kõrge ja laiuv taim, mis ulatub 6 m kõrguseks. Noored puud on kaetud teravate, pikkade okastega, mis aja jooksul kaovad. Kudraania kuulub kahekojaliste liikide hulka, sellel mooruspuuliste esindajal on emas- ja isaspuud. Huvitav, et emastaimed on kõrgemad ja võimsamad kui isastaimed.

Kudraania on lehtpuu. Igal sügisel, novembris, kaotab ta oma lopsaka võra. Maasikapuu lehed on pikliku ja terava tipuga. Juba suve keskel tekivad rohelistele lehtedele kollasuse laigud.

Puu õitseb mais või juuni alguses. Õisikud kasvavad lehekaenaldest, nad võivad olla paaris või üksikud. Isasõite läbimõõt ulatub 5 mm-ni, emasõied on väiksemad, nende suurus ei ületa 1–1,5 mm. Õielehed on valged või kollakasvalged. Tolmlemine toimub siis, kui kerge õietolm kandub tuulega. Isaspuudel võib kasvada mõni emasõis, mis samuti tolmeldatakse ja annab vilju. Saak korjatakse, kui lehestik kolletub ja hakkab langema. Selleks ajaks on viljad mahla täis saanud ja omandanud küllastunud vaarika- ja purpurpunase värvi.

Kus kasvab

Maasikapuu kodumaa on Kagu-Aasia troopilised ja subtroopilised piirkonnad. See taim armastab päikesevalgust, soojust ja mõõdukat niiskust. Metsik kudraania kasvab Iraanis ja Afganistanis viljakate muldadega piirkondades. Maasikapuud kasvatatakse Hiinas, Jaapani lõunaosas, Vietnamis ja isegi Nepalis. Ekvaatorile lähedastes piirkondades kasvab ja kannab see vili vilja isegi 2200 meetri kõrgusel merepinnast.

Kudraaniat kasvatavad hobiaednikud Taga-Kaukaasias ja Ukraina lõunaosas. Nii kannab see puu edukalt vilja Odessas, V.P. Filatovi instituudi territooriumil, see taim on olemas ka Batumis botaanikaaias. Maasikapuud kasvatatakse Venemaa Föderatsiooni subtroopilistes piirkondades.

Vanasse Maailma jõudis maasikapuu suhteliselt hiljuti. Inglismaale ja teistesse Euroopa riikidesse toodi seemikud alles 1872. aastal. Ameerika Ühendriikides ilmus kudraania 1930. aastal.

Milleks on maasikapuu vili kasulik

Maasikapuu vili on väärtuslik toitainerikas puuvili, mis varustab keha kasulike ainetega ja mitmekesistab menüüd. 100 g värskes tootes sisaldub:

• taimsed valgud – 0,8 g;
• süsivesikud – 4,8–5,1 g;
• rasvad – 0,08–1,0 g;
• kiudained – 2,3 g;
• tuhkained – 1,1 g;
• vesi – 83–85 g.

100 g küpsetes viljades on vaid 23 kcal. Sama koguse toote energiasisaldus on 96,232 kJ.

Maasikapuu viljad on väärtuslike orgaaniliste ühendite allikad. Puuvili sisaldab linoolhapet, tsüsteiinhapet, müristiinhapet, arginiini, isoleutsiini, fenüülalaniini.

Mono- ja disahhariidide kogus 100 g küpses puuviljas ulatub 2,7 g-ni. Kudraania sisaldab mitut liiki vitamiine – B1 (tiamiin), B2 (riboflaviin), B6 (püridoksiin) ja B9 (foolhape). Viljades on askorbiinhape, tokoferool, pigment karoteen, pektiin, P-vitamiin (rutiin) ja glükosiidid.

Viljalihas on olulised mikroelemendid – kaalium, fosfor, magneesium ja kaltsium. Esineb väike kogus rauda, leidub koobaltit, fluori, kroomi ja mangaani.

Rikas mineraal- ja vitamiinikoostis määrab selle eksootilise puuvilja kasulikkuse:

1. Kudraania viljad aitavad toime tulla vitamiinipuudusega, tõsta immuunsust, kiirendada organismi taastumist pärast haigusi.
2. Tootes sisalduvad orgaanilised happed tagavad naha ja juuste normaalse seisundi, tugevdavad ainevahetusprotsesse ja osalevad paljudes keerulistes keemilistes reaktsioonides.
3. Toode sisaldab suhkrut, mis taastab kiiresti energiakaotused. Seetõttu on puuvili kasulik sportlastele, lastele, raske füüsilise töö tegijatele.
4. Puuvili ei põhjusta kõrvetisi ega röhitsust, kuna viljalihas sisalduvate hapete üldkogus on väike.
5. Viljad sisaldavad rauda, toodet saab lisada menüüsse aneemia korral.
6. Suur vee ja taimsete kiudainete sisaldus aktiveerib ainevahetusprotsesse, soodustab organismi puhastamist jääkainetest ja toksiinidest.
7. Kudraania seeditakse ja omastatakse kergesti, see ei põhjusta survetunnet ega täiskõhutunnet maos.

Millist kahju võib anguuria põhjustada

Puuviljal on kõrge glükeemiline indeks. Diabeedihaiged peavad selle toote oma toidust täielikult välja jätma.

Kudraaniat ei tohi tarbida, kui ilmneb allergiline reaktsioon lööbe, sügeluse, nõgestõve ja turse näol. Toote talumatusele viitavad iiveldus ja seedehäired.

Väikelaste organism reageerib uuele toidule erinevalt. Seda puuvilja ei tasu anda alla 2–3-aastastele lastele.

Gastriidi kalduvuse korral tarbitakse toodet ettevaatlikult. Kui inimesel on diagnoositud mis tahes seedetrakti haigusi, tuleb järgida soovitatud dieeti ja kõiki toitumise muudatusi kooskõlastada arstiga.

Kuidas maasikapuu vilja õigesti süüa

Kudraaniat on parem süüa värskelt, kohe pärast saagikoristust. Viljad pestakse jaheda voolava vee all ning serveeritakse. Puuvilja süüakse magustoiduks igal kellaajal. Toote kogus üheks korraks ei ole piiratud ja sõltub konkreetse inimese gastronoomilistest eelistustest. Siiski on üks piirang olemas. Toitumisspetsialistid ei soovita kudraania vilju süüa tühja kõhuga, kuna tugev maomahla tootmine võib põhjustada ebamugavaid tundeid.

Värske kudraania tuleks ära süüa ostmise või puult korjamise päeval. Seda toodet ei saa säilitada. Juba järgmisel päeval närbuvad viljad, annavad mahla ja hakkavad käärima. Külmkapis võib toodet hoida 2–3 päeva, kuid selle kvaliteet halveneb iga tunniga. Kudraania vilju süüakse mitte ainult värskelt, vaid ka külmutatult, konserveeritult ja kuivatatult.

Mida sellest valmistada saab

Värskest kudraaniast valmistatakse kompotte, moose, tarretisi, mahlajooke. Puuvilja kombineeritakse leht- ja muretaigna, kohupiima, tärklise, piima, munade ja muude toodetega.

Moos

Potti pannakse 1 kg kudraania vilju ja puistatakse neile suhkrut (0,5 kg). Koostisained segatakse ja jäetakse 2,5–3 tunniks seisma, et kudraania annaks mahla. Pott pannakse pliidile ja keedetakse keemiseni. Seejärel võetakse nõu pliidilt ja jäetakse täielikult jahtuma. Moos tõstetakse väikestesse steriliseeritud purkidesse ja jäetakse 2–3 päevaks tuppa. Toorikuid hoitakse jahedas keldris või külmkapis.

Kohupiimapasta

2 pakki madala rasvasisaldusega kohupiima (400 g) ja 50 g kudraania vilju hõõrutakse ühtlaseks massiks. Lisatakse lusikatäis pehmet võid ja kolmandik tassitäit tuhksuhkrut. Koostisained segatakse esmalt lusikaga, seejärel vahustatakse mikseriga. Tulemuseks on kohev ja maitsev magustoit.

Piimakokteil

Suur koorejäätis (250 g), küpsed viljad (80 g), tass külma piima ja näpuotsatäis kristallvanilliini pannakse sügavasse kaussi ning vahustatakse blenderiga. Kokteil valatakse portsjoniklaasidesse ja kaunistatakse marjadega.

Želee

100 ml soojas keedetud vees lahustatakse supilusikatäis želatiini. Potti pannakse 300 g küpseid vilju. Lisatakse lahustunud želatiin ja pannakse pott pliidile. Tarretist keedetakse pidevalt segades 20–25 minutit. Kuum vedelik valatakse vormidesse ja jäetakse tarretuma, algul lauale, seejärel külmikusse.

Kompott

Joogi valmistamiseks läheb vaja 2–3 õuna, 6–7 ploomi ja tassitäit kudraania vilju. Suures potis keedetakse vesi, pannakse sinna puuviljad ja paar lusikat suhkrut (maitse järgi). Kompotti keedetakse, kuni puuviljad on valmis.

Pannacotta

Valmistamiseks on vaja:

• tuhksuhkur (300 g);
• agar-agar (40 g);
• maisitärklis (120 g);
• koor (1 l).

Tuhksuhkur, agar-agar, tärklis segatakse, hõõrutakse tassis ja lisatakse koor. Segu keedetakse 5 minutit väikesel tulel, pidevalt segades. Seejärel valatakse vedelik vormidesse ja pannakse need külmkappi. Pärast tahenemist võetakse panna cotta välja, asetatakse taldrikutele ja kaunistatakse puuviljatükkidega.

Kasutamine rahvameditsiinis

Ravi eesmärgil kasutatakse kuivatatud vilju, koort ja puu maltspuitu. Taimsest toorainest valmistatakse tõmmiseid, keediseid, õliemulsioone ja pulbrit.

Kuivatatud viljade teed kasutatakse mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi korral (lisaks ravimitele). Kuivatatud puuviljade keedis aitab tõsta raua sisaldust veres. Selleks sobivad ka värsked viljad. Rahvaravitsejad soovitavad juua puuviljade tõmmist hüpertensiooni korral.

Koorest valmistatud tõmmised ja keedised omavad antiseptilisi omadusi. Nendega saab pesta halvasti paranevaid haavu, teha rahustavaid kompresse põletikulisele, ärritunud nahale.

Aasia maade ravitsejad kasutavad koore ja maltspuidu keediseid malaariahoogude raviks, tugeva menstruaalverejooksu peatamiseks, stenokardiahoogudest vabanemiseks. Juure tõmmiseid juuakse amenorröa raviks ja laktatsiooni tugevdamiseks. Purustatud koort kasutatakse põletuste ja nahahaavandite raviks.

Kasutamine kosmeetikas

Püreestatud koorest tehakse vahendit noorukite akne vastu. Peenelt püreestatud koor valatakse üle mis tahes taimeõliga ja üks kord päevas määritakse näonahka.

Kudraaniat võib lisada igasse omatehtud toitvasse maski. Purustatud marja segatakse mango, arbuusi- ja meloniviljalihaga. Selline segu rahustab ja pehmendab ärritunud, ketendavat nahka.

Kuidas maasikapuud kasvatada

Avamaal kasvatatakse kudraaniat seemnetest, juurevõsudest ja pistikutest. Koduseks paljundamiseks sobivad kõik 3 meetodit.

Pistik lõigatakse üheaastasest võrsest, töödeldakse juurdumisstimulaatoriga ja istutatakse potikesse, mis sisaldab vermikuliidi ja jämedateralise liiva segu. 3–4 kuu pärast laseb seemik juured välja ja see koos mullaga viiakse suuremasse anumasse.

Kodus istutamiseks valmistatakse segu aiamullast, huumusest, turbast ja liivast vahekorras 1:1:1:1. Võib võtta rohkem huumust ja vähendada turba kogust. Põhja tehakse mitu väikest auku ja puistatakse drenaaž purustatud tellistest.

Puu peaks olema päikesepoolsel küljel, suvel võib poti viia rõdule või valgusküllasele verandale. Noortest võrsetest kujundatakse võra, muidu taim venib pikaks. Maasikapuu ei armasta liigset vett, kuid talub kergelt väikest põuda. Järgmine kastmine tehakse, kui muld on kuivanud 2–3 cm sügavuselt.

Talvekuudel läheb puu puhkeperioodi. Oktoobris viiakse pott jahedasse tuppa või suletud lodžale. Novembris ajab toataim, nagu ka aiataim, lehed maha. Talvel piisab mulla kastmisest kord kahe nädala jooksul. 2 aasta pärast istutatakse kudraania ümber suuremasse anumasse, vahetades mulda.

Huvitavad faktid

1. Kudraanial on võimas ja hargnenud juurestik. Lõunamaade põllumehed istutavad seda taime ebastabiilsetele pinnastele ja nõlvadele, et kinnitada mullakihti. Kudraania noori võrseid kasutatakse elavate hekkide kasvatamiseks.
2. Maasikapuu lehed on alternatiivne sööt siidiussidele. Neid söödetakse vastsetele, kui mooruspuu lehed saavad otsa.
3. Puuoksad on tooraine orgaanilise kollase värvaine saamiseks. Maasikapuu koort kasutatakse paberi valmistamiseks.
4. Kudraania puit on ilusa struktuuriga. See kerge, vastupidav materjal on tooraine suveniirtooodete, muusikariistade ja kalli mööbli valmistamiseks.

Kudraania foto