Tšerimooja: mis puuvili see on ja milleks see kasulik on?

Tšerimooja on eksootiline puuvili, mis on edukalt kohanenud meie laiuskraadidel. Rahvasuus kutsutakse seda "jäätisepuuks" ja "kooreõunaks" tänu selle puuvilja õrnalt magusale maitsele ning külmal kujul jäätisele sarnanevale viljalihale.

Mis puuvili see on

Tšerimooja on puu. Selle kõrgus võib ulatuda 5–9 meetrini. Lehed paiknevad kahes reas, laius 4–9 cm ja pikkus 7–15 cm. Õitsemise ajal ilmuvad tšerimooyale ilusad lihavate kroonlehtedega õied. Kui ta saab nelja-aastaseks, hakkavad viljad nähtavale tulema. Kuueaastaselt võib tšerimooja anda juba üle 20 täisväärtusliku vilja.

Milline see välja näeb

Kooreõuna vili sarnaneb südamele või koonusele. Suurus kõigub 10–20 cm laiuses. Vilja sees on valge lõhnav viljaliha ja seemned. Üks puuvili võib kaaluda kuni kolm kilogrammi.

Kus kasvab

See «aare» pärineb Ecuadorist, Boliiviast, Colombiast ja Peruust. Meie riikidesse jõuavad puuviljad Tšiilist, Venezuelast, Austraaliast, Hiinast ja teistest riikidest.

Pane tähele! Lõuna-Ameerika hindab tšerimoojat kui maailmaimet tänu selle toiteväärtuslikele omadustele.

Mille poolest on tšerimooja kasulik?

Oma orgaanilise koostise poolest võib vili kiidelda mitmekesisusega: sidrun- ja merevaikhape, valgud, süsivesikud, glükoos, sahharoos, fruktoos, raud, fosfor, C- ja B-vitamiinid ning muud kasulikud ained.

Puuvilja kasulikkus:

1. Suhkur ja happed teevad oma töö — toode imendub kergesti, rõõmustab oma mitmekesise maitsega. Maksa ja mao seisund paraneb, happesuse tase normaliseerub, liigne kaal kaob.
2. 100 grammis tšerimooyas on 74 kalorit, seega kui probleemid kehakaaluga on tõsised, tuleb reguleerida puuvilja tarbimise sagedust. Maitse on nii meeldiv, et seda võrreldakse ananassi, papai, maracuja ja muidugi jäätisega. Kiud on väga pehmed, sarnanevad suhkruvatiga, ja kui neid hoida külmkapis, saadakse konsistents, mis meenutab püreed või koort.
3. Samuti on struktuuris naatrium, mille abil saab võidelda depressiooni ja krampide vastu, parandada närvisüsteemi tööd.
4. Kaasaegsed teadlased on tuvastanud puuvilja unikaalse omaduse – see on võimeline ennetama vähkkasvajaid.
5. Regulaarsel tarbimisel paraneb meeleolu (koostises on B-rühma vitamiinid), magneesium leevendab kõik «pinged». Dopamiini ja serotoniini tootmine suureneb, jättes meeldiva meeleolu paljudeks tundideks. Hea on süüa tšerimoojat üle neljakümneaastastele ja vanematele.
6. Nagu teada, süvendavad vabad radikaalid kroonilisi haigusi ja halvendavad enesetunnet. Selle puuvilja koostis aga eemaldab organismist toksiine, jääkaineid ja vabu radikaale. Organism nooreneb seestpoolt silmnähtavalt. Südamelihas tugevneb, nägemine teravneb, kui sellega oli probleeme.
7. Koostises olev luteiin kaitseb silma võrkkesta katarakti eest.
8. Katehhiinid, flavonoidid ja antioksüdandid takistavad vähirakkude kasvu, kaitsevad kuseteede süsteemi ja rinda, samuti jämesoolt ja magu.
9. Kaalium ja magneesium on kasulikud südame-veresoonkonna süsteemile. Näiteks Ameerika teadlased leidsid, et inimesed, kes sõid puuvilja pidevalt, kannatasid palju harvemini hüpertoonia või hüpotoonia all, nägid värskemad ja nooremad välja.
10. Meeldiv ja painduv viljaliha justkui katab maoseinu. Kiudained hävitavad soolestikus kõik kahjuliku, ja magu seedib neid kergesti, jätmata mingit raskustunnet. Soolestiku mikrofloora stabiliseerub ja paraneb. Immuunsus tõuseb, koolikud, ägedad valud, seedehäired kaovad, askorbiinhape kaitseb külmetushaiguste eest, kõik põletikulised protsessid kaovad.

Millist kahju võib anguuria põhjustada

Tšerimooja sisaldab suures koguses süsivesikuid ja suhkruid. Suhkurtõve all kannatavad inimesed peaksid olema ettevaatlikud. Lisaks esineb allergia korral individuaalne talumatus.

Puuvilja seemneid ei tohi mingil juhul süüa. Need on väga mürgised. Kuid teadlikud inimesed selle imelise puu kodumaal oskavad seemnetest valmistada parasiidivastast vahendit, mis aitab ka toidumürgituse korral.

Kuid oluline on meeles pidada: Seemned on väga kõvad ja need on tõesti mürgised. Neid ei tohi proovida läbi närida, maitseda ega jahvatada. See ähvardab surmaga. Kui seemne mahl satub silma, võib isegi pimedus tekkida. Toksiin annonatsiin halvab kesknärvisüsteemi. Lisaks ei tohi süüa puuvilja kestasid.

See on huvitav! Mehhikos ja Lõuna-Ameerikas on inimesed harjunud kestadest ja seemnetest valmistama mürki parasiitide vastu, mis hävitavad saaki.

Kuidas tšerimoojat õigesti süüa?

Tšerimoojat süüakse traditsiooniliselt värskelt. Seda lisatakse magustoitudesse ja jookidesse. Gurmaanid armastavad kombineerida vilju teiste tsitrusviljade ja piimatoodetega. Kuid kõige maitsvam ja peenem variant on külmutada puuvilja viljaliha ning panna see vahvlikoonustesse, pokaalidesse või kaussidesse. Selline "jäätis" ei jäta kedagi ükskõikseks. Muide, maitsva jäätise valmistamine pole keeruline. Tuleb lihtsalt viljaliha blenderis purustada, panna anumatesse ja asetada külmikusse. Et hiljem püreed süüa, tuleb lasta sellel pärast külmikut veidi sulada. Tõsi, puuvili ei säili kaua. Värskelt püsib see kolm-neli päeva — tingimusel et temperatuur ei lange alla 8 kraadi ja niiskus ei ületa 60 kraadi. Et see ära ei kuivaks, tuleb see mähkida paberrätikusse.

Inimesed, kes armastavad sportida, küpsetavad tervislikku leiba puuvilja viljalihaga. Selleks võetakse viljaliha ise, täisterajahu või purustatud pähklid.

Lihtsaim variant on valmistada maitsev ja tervislik puuviljasalat. Lisage viljadele maasikaid, marakujat, ananassi – kõike, mida soovite. Eksootilistel puuviljadel on imeline maitse ja aroom.

Mida saab tšerimoojast valmistada?

Lisaks jäätisele võib puuvilja viljaliha lisada magustoitudesse, küpsetistesse, kokteilidesse, valmistada salateid. Kui lõigata tšerimooja pooleks, võib kreemjat viljaliha kasutada lehttaignakookide all, valmistada sellega toitvat ja maitsvat jogurtit.

Päris jäätise retsept
Sellise magustoidu peamine tingimus on ühtlane struktuur. Seetõttu tuleb kõigepealt puuvili hästi pesta, lõigata, hoolikalt eemaldada mürgised seemned ja lusikaga koguda viljaliha. Järgmine samm on viljaliha blenderdamine või vispeldamine koos koore ja munakollastega. Koort võib lisada maitse järgi, munakollaseid on vaja kolm-neli. Lisada teelusikatäis vanilliini ja tuhksuhkrut.

Mass tuleb panna väikesele tulele, ettevaatlikult segada ja lasta keema tõusta. Võtta tulelt. Lasta jahtuda toatemperatuurini. Seejärel panna sügavkülma. Iga 20 minuti järel vahustada massi. Korrata seda protseduuri kahe tunni jooksul. Pärast seda jätta lihtsalt sügavkülma. 7 tunni pärast on jäätis täiesti valmis. Maitse on uskumatult kerge ja õrn.

Serveerimisel võib kaunistada pealt värske mündi, kookos- või šokolaadilaastudega. Võib üle valada sulatatud šokolaadiga. Paljudele meeldib sellise magustoidu juurde lisada piimakokteili.

Kasutamine rahvameditsiinis

Ravimtaimena kasutatakse vilju üsna laialdaselt. Koostises on antibakteriaalsed komponendid. Puu varred ja lehed sisaldavad organismile vajalikke alkaloide – retikuliini, annoniini, liriodeniini ja mikhelalbiini. Samuti eeterlikke õlisid. Lehestikust valmistatakse alkoholiekstrakti, mis on mõeldud parasiitidest ja täidest vabanemiseks. Näiteks lõunamaades kasutavad inimesed varsi, lehti ja seemneid loodusliku antioksüdandina.

Koort ja lehestikku kasutatakse ravitee valmistamiseks. See rahustab ja lõõgastab magu, annab kerge lahtistava toime. Kui purustada kaks supilusikatäit kuivatatud vilju ja valada need üle keeva veega, saate vahendi, mis aitab mürgistuse korral.

Kasutamine kosmeetikas

Tänu tšerimooya toitainetele, orgaanilistele hapetele ja mikroelementidele paranevad inimese juuksed ja nahk, muutuvad tervemaks ja kaunimaks. Näiteks inkade tüdrukud kasutasid puuvilja viljaliha juuste ja näonaha maskina. Juuksed muutusid pehmeks ja läikivaks, nägu vabanes pigmentlaikudest, kortsudest ja kroonilise väsimuse tunnustest. Kui meie laiuskraadil õnnestub poest värskeid vilju leida, pole sellise maski valmistamine kodus keeruline. Puuvilja viljalihale võib lisada sidrunimahla või mett.

Kaasaegsetes kosmeetikatoodetes on selle taime ekstrakt. Sellised kreemid ja seerumid omavad valgendavat toimet, muudavad naha siledaks, pehmeks, kauniks, värskeks ja elastseks.

Lisaks sisaldavad viljad vase mikroelementi. Tänu sellele saate vältida varajast hallinemist. See mikroelement taastab suurepäraselt värvipigmendi.

Nõrgestatud juuste tugevdamiseks võite kodus valmistada kasuliku maski. Selleks läheb vaja kooreõuna viljaliha, teelusikatäis sidrunimahla või mett. Segage kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Enne protseduuri kammige juuksed ja tehke lahku. Kandke saadud mask ühtlaselt juuksejuurtele ja kogu pikkusele. Katke kile ja rätikuga. Hoidke kolmkümmend minutit. Loputage hoolikalt sooja veega. Pärast protseduuri laske juustel ise kuivada. Need muutuvad siledaks, pehmeks ja läikivaks. Mask stimuleerib nende kasvu ja aitab taastada lõhenenud otste.

Kuidas tšerimoojat kasvatada?

See puu kasvab Colombias, Ecuadoris, Andide jalamil. Tal on palju teisigi nimesid. Näiteks Peruu kuldõun või Andide pärl. Tänapäevane nimi «tšerimoja» tähendab inkade keeles tõlgituna külma seemet. «Chiri» — külm ja «moya» – seeme. Puu suudab kasvada rasketes tingimustes, ilma piisava päikese ja veeta.

Kuldõuna kasvatatakse tavalistes suurtes pottides seemnest. Muidugi ei ole viljade maitse selline nagu Lõuna-Ameerikas või Tšiilis, kuid see rõõmustab kindlasti. Kui toas olev taim hakkab õitsema, täituvad toad erilise imelise lõhnaga. Päris kodused troopikad. Kuid oma kodus ei õnnestu kasvatada 5 meetri kõrgust puud. Maksimaalne kõrgus on kolm meetrit.

Kõigepealt võite istutada seemne väikesesse potti ja seejärel, kui idu kasvab, istutada see ümber suuremasse potti. Hooldusprotsess ei võta palju aega. Peate kasutama orgaanilisi väetisi mõõdukalt ja regulaarselt kastma, säilitades mõõduka niiskuse. Ühe aasta jooksul kasvab taim 25-30 sentimeetrit. Aja jooksul muutub vars tüveks: kattub koorega, laseb tugevad oksad. Mõnda aega võib kooreõun üldse arengus peatuda, kuni see harjub uue pinnasega.

Praegu kasvatatakse tšerimojat aktiivselt Tais, Egiptuses, Vietnamis, Itaalias, Hispaanias ja Austraalias. See protsess toimub ulatuslikel istandustel.

Kuidas vilju õigesti valida?

ÜRO/UNECE rahvusvaheline standard on välja töötanud nõuded toote kvaliteedile. Niisiis, millistele nõuetele peaks kvaliteetne toode vastama:

1. Õige, hea ühtlane roheline koore värvus. See peab olema puhas, ilma nähtavate ja varjatud kahjustusteta.
2. Korralikult ja lühidalt ära lõigatud varreots.
3. Pind peab olema niisutatud.
4. Keelatud on müüa puuvilju, mille kaal on alla 100 grammi.

Millised on suhkruõuna sordid?

Iga riik võib uhkustada oma sordikultusega selle vilja puhul. Kuid on olemas kõige levinumad:

1. Pinks Mammoth. Nimi tuleneb mehest, kes tõi selle sordi Austraaliasse (Queenslandi). Vili on väga suur, maitsev ja aromaatne. Kaal võib ulatuda kolme kilogrammini. Maitses on mõrkjus, viljaliha on pruuni värvi. Vili ise lõhnab magusalt.
2. African Pride. Selle sordi kodumaa on Lõuna-Aafrika. Seal see aretati. Istutatud Floridas. Puud kasvavad kuni kolme meetri kõrguseks. Viljad on südamekujulised ja paksu koorega. Üks vili kaalub umbes pool kilogrammi.
3. Hilary White. See liik kasvab keskmise suuruseni, kuldne õun on sile, selle viljaliha on õrn ja pehme. Maitse meenutab koort, mangot ja ananassi.

Need on kõige populaarsemad ja levinumad sordid, mis on nõutud ja edukad maailmaturul. Siiski ei eristu kõik selle puuvilja liigid tõelise maitse- ja aroomirikkusega.

Tšerimoya puuvilja foto