Santol: mis puuvili see on ja kuidas see kasulik on?

Kagu-Aasia päritolu eksootiline taim kultiveeriti esmakordselt Aasias. Puuvili on populaarne oma toiteväärtuslike ja ainulaadsete maitseomaduste poolest. Venemaale tuuakse seda harva. Et puuvili tervena kohale jõuaks ja kaubanduslik välimus säiliks, korjatakse see veel roheliselt, mis pole söögikõlblik. Kesk-Venemaa elanikud eelistavad külastada selle looduslikku kasvukohta, et nautida erilist maitset.

Mis puuvili see on

Santol kuulub Meliaceae perekonda, kasvab aasta ringi ja annab rikkalikku saaki. See on laialt tuntud paljudes riikides ja igal pool on sellel oma nimetus:

• graton (Tai);
• metsik mangostan (Inglismaa);
• donka (Sri Lanka);
• kompem rich (Kambodža);
• tong (Laos).

Milline see välja näeb

Igihaljas, kiirekasvuline puu kasvab kuni 30–45 m kõrguseks. Lehed on üsna suured (25–30 cm pikad ja mitu cm laiad). Need on sirbikujulised (piklikud), õisikud on väikeste (iga õis mitte üle 1 cm) kollakasroheliste või roosade õitega.

Küps Graton on pruunikas või punakas toonis pigmentlaikudega. See võib kasvada apelsini või pomelo suuruseks (läbimõõt 30 cm). Selle tihe koor ja kahepoolmeline kuju mittesöödavate seemnetega sarnaneb metsiku mangostaniga (sellepärast on saanud Prantsusmaal nime 'võlts mangostan'). Kreemjas, sitke ja tiheda konsistentsiga viljaliha on selgelt hapukas. Valge südamik on magusam, see tihedalt külgneb suurte teravate servadega seemnetega, mida on raske eraldada.

Kus kasvab

Graton alustas oma levikut Kagu-Aasia riikides (Vietnam, Kambodža, Malaisia poolsaar ja Laos). Indoneesia, India ja Filipiinid armusid troopilisse tootesse nii, et alustasid selle kasvatamist oma maal.

Kollaseviljalist sorti leidub üksnes Malaisia metsades.

Mille poolest on santoli puuvili kasulik?

Santoli koostises on kõrge järgmiste elementide sisaldus:

• vitamiinid B1, B3 ja C;
• mineraalained – kaltsium, fosfor, raud, fosfaat;
• pektiin;
• kiudained;
• tuhk;
• süsivesikud;
• happed – askorbiin- ja nikotiinhapped.

Regulaarselt mangostani tarbides saab parandada tervist, tõsta energiat ja parandada välimust.

1. Puuvili võitleb südame-veresoonkonna haigustega, tugevdab üldist immuunsust ja luustikku, stimuleerib verevoolu, vähendab südame koormust, laiendab veresooni ja stabiliseerib vererõhku.
2. Toidukiud mõjutavad seedimist, ja pektiin vabastab toksiinidest ning eemaldab mittevajalikud ained.
3. C-vitamiin hoiab ära külmetus- ja nakkushaigusi. Kaltsiumi tase (4,3 mg) tugevdab suuõõnt. Hambad muutuvad vähem tundlikuks külma või kuuma suhtes. Fosfor parandab nägemisteravust, ennetab konjunktiviidi teket.
4. Vitamiinikompleks tugevdab juukseid, annab neile loomuliku läike ja kiirendab kasvu. Küünte struktuur paraneb.

Millist kahju võib anguuria põhjustada

Toodet tuleks vältida inimestel, kellel on koostisosade individuaalne talumatus. Koostisosad võivad põhjustada allergilist reaktsiooni: punetust, tugevat sügelust, põletust.

Küpsemata puuvilja söömist ei soovitata. Lisaks seedehäiretele liimib santool huuled kokku. Sellest probleemist on raske iseseisvalt vabaneda.

Kuidas santolit õigesti tarbida?

Vilju on soovitatav süüa toorelt. Kuumtöötlemisel kaovad toitained ja vitamiinid. Puuvilja söömiseks on mitu võimalust:

1. Lõigake koorekiht ära ja närige seda (mugavuse huvides jäetakse oksake alles).
2. Lõigake pooleks, sööge magus ja hapu osa eraldi.
3. Eemaldage koor, võtke seeme välja, kastke soola. Santool muutub köögivilja sarnaseks (maitseb nagu naturaalne peekon).

Väga oluline on süüa ettevaatlikult. Seemned võivad kahjustada magu, seetõttu eraldatakse need südamikust või imetakse neid. Neid võib jätta kosmeetiliseks kasutamiseks.

Mida saab santolist valmistada?

Gratooni kasutatakse salatites, mahlades, džemmides ja moosides täielikult küpsenuna. Küpsemata või üleküpsenud viljadest tehakse veini ja tugevaid alkohoolseid tinktuure. Suhkru puuduse tõttu seda magustoitudesse ei lisata, kuid see sobib suurepäraselt igasuguste kondiitritoodete kaunistuseks. Tais ja Aasias tehakse sellest tarretist ja marmelaadi.

Madal kalorsus võimaldab selle lisada dieediratsiooni, kus see mängib olulist rolli – tugevdab kaalulangusprotsessi ja leevendab hommikuti näo ja käte turset.

Kasutamine rahvameditsiinis

1. Mõnede haiguste raviks ning väikeste põletike ja turse leevendamiseks kasutatakse meliapuu perekonna puud. Selle lehti ja koort kasutatakse losjoonide ja kompresside valmistamiseks (side, mis asetatakse kahjustatud piirkonnale). Erinevalt tavalisest sidemest leevendab see põletikku ja vähendab valu. Haavad ja paised paranevad 3-4 päevaga.
2. Kliinilised uuringud on kinnitanud, et vartes leidub mikroelemente, mis suudavad tuvastada ja leevendada vähkkasvajaid, kuid mitte probleemist täielikult vabaneda. Ekstraktid on inimestele ohutud ega põhjusta kõrvalnähte. Taime seemnete tarbimine on vastunäidustatud, kuid nende insektitsiidsed omadused on parimad desinfitseerijad (nendega töötades tuleb olla ettevaatlik).
3. Diabeetikutele soovitatakse puuvilja profülaktilistel eesmärkidel madala glükeemilise indeksi tõttu. Veresuhkru taseme kontroll vähendab magusa järsku vajadust. Kiudained võitlevad kahjuliku kolesterooli ja trombide tekkega. Seedimine normaliseerub, liigne kaal langeb.

Kasutamine kosmeetikas

Metsik mangostan on väga populaarne kosmeetikatoodete peamise lisandina. Seda kasutatakse:

1. Keetis. Antiseptilised ja põletikuvastased omadused leevendavad näonaha ärritusi ja punetust, pehmendavad poore ning niisutavad tõhusalt nägu, tungides sügavale naha alla.
2. Kreemid, geelid, maskid. Toote kokkutõmbavad omadused pinguldavad poore, siluvad aknejärgseid arme ja mustpeid. Preparaadid on tõhusad peente ja sügavate kortsude (miimiliste või vanusega seotud) vastu. Kontsentraat toonib nahka, annab elastsuse ja moodustab läbipaistva kile, mis takistab rasust läiget, pooride ummistumist ja välist saastumist.
3. Losionid, koorijad, emulsioonid. Tonga mahl pehmendab probleemset, kuiva nahka ning puhastab hormonaalsest lööbest näol. Enne protseduuri aurutatakse nägu eelnevalt ja puhastatakse rasusest läikest.
4. Šampoonid, palsamid, õlid. Vilja vitamiinikompleks tugevdab kahjustatud ja rabedate juuste taastumisprotsessi. Tooteid on võimalik valmistada kodustes tingimustes.

Kuidas kasvatada santolit?

Hobuaednikud istutavad Tongat seemnetest. Neid võib leida veebipoodidest või võtta vilja seemned endaga kaasa. Vili ei ole eriti nõudlik, kuid ei talu nullkraadi.

Ideaalseks keskkonnaks arengule on huumus ja jõeliiv. Taim vajab kerget mulda, seetõttu on parem kasutada küpsest lehtkompostist väetist. Võib segada väikese koguse mädanenud sõnnikut.

Algstaadiumis saab puud kasvatada toatingimustes. Suurde potti valatakse huumuse ja liiva segu, tehakse madal auk ja pannakse seeme sisse. Mulda niisutatakse veidi, kaetakse kilega (eelnevalt tehtud ventilatsiooniga). Ruumis peab temperatuur olema vähemalt 28–30 °C. Võrse ilmumisel (umbes 2–4 nädalat) tuleb taim ümber istutada maatükile, kui see jõuab 1–1,5 meetrini, kuna puu kasvab väga kiiresti. Optimaalne õhuniiskus on 75–80% püsiva temperatuuri juures. Seetõttu tuleb seda puud kasvatada kasvuhoones või talveaias reguleeritava küttesüsteemiga. Temperatuuril alla 20 °C lakkab see kasvamast. Ei talu tuult ja tuuletõmbust. Soojalembene taim ei armasta otsest päikesevalgust ja areneb hästi hajutatud valguse käes.

Vabadust armastavad taimed tuleb istutada 2 meetri kaugusele üksteisest. Kasvu jooksul on oluline toetada tüve mitmelt poolt, et see ei painduks okste ja tulevaste viljade raskuse all.

Hooldus
Õige ja õigeaegne hooldus tagab hea saagikuse. Selleks on vaja:

• Istutada taim ümber. Kui puu kasvab maatükil, piisab mullapinna ülemise kihi eemaldamisest ja uue lisamisest, kastes ohtralt sooja veega.
• Mitu korda kuus kobestada mulda, väetada lisaväetistega kuni õite avanemiseni.
• Kaks korda aastas (varakevadel ja hilissügisel) eemaldada kuivanud oksad.
• Teostada regulaarset töötlust seene-, nakkushaiguste ja kahjurite vastu.
• Lehtede pihustamine veega on vajalik 2–3 korda nädalas, et need ei kuivaks.
• Kui mulla ülemised kihid kuivavad, tuleb rikkalikult sooja veega kasta. Toatingimustes tuleb taime pritsida veega ja raputada lehti.

Regulaarsed vannipäevad on kohustuslikud. Väljas pestakse puid vihmaga ja kuivatatakse tuulega loomulikul teel, toataimed vajavad selles abi. Protseduure teostatakse mitmel meetodil:

1. Iga lehe pühkimine niiske lapiga. Pühkida tuleb 2-3 korda nädalas talvel, 4 korda kuus.
2. Kuiv vann. Eeltöötlus enne dušši. Lehtedele kogunenud tolm pühitakse ära käepäraste vahenditega. Seejärel alustatakse märgprotseduure.
3. Dušš. Muld suletakse hermeetiliselt niiskuse eest. Duši ja lapiga pühitakse õrnalt lehti ja vart. Laske veel nõrguda ja viige taim tagasi tuppa.

See aitab taimel vabaneda võimalikest kahjuritest ja annab taimele läike.

Esimesel aastal tuleb noort puud väetada ja varustada kasulike mikroelementidega tulevase saagi jaoks. Olulist kahju võivad põhjustada lehetäid või ämblikulestad. Nad ründavad hübriidi lehti, kui toakliima muutub kuivaks. Parasiitide vältimiseks töödeldakse puud täielikult õunasiidriäädikaga (1 spl 1 liitri vee kohta).

Taim on haigustele vastupidav, kuid nakatumine pole välistatud. Kui lehtedele ilmuvad punakad või punased laigud, tuleb viivitamatult alustada taime töötlemist. Kui läheduses on teisi taimi, tuleb nakatunud isoleerida.

Spetsiaalsete lahuste abil, mida valmistatakse iseseisvalt või ostetakse eripoest, kontrollitakse taimi seente või bakterite suhtes. Kui pärast töötlemist kattuvad lehed üha enam pigmendilaikudega, on probleem viirustes. Viirushaigus tapab taime sellega kokkupuutel. Viiruse leviku vältimiseks põletatakse kõik. Õitsemise ja viljakandmise periood saabub taime 4. eluaastal juulis-augustis. Toitainete suunamiseks piirkondadesse, kus arenevad õisikud, tuleb lõigata ära üleliigsed oksad, vormides sellega puud.

Huvitavad faktid

1. Donka seemned on mittesöödavad ja võivad lõppeda surmaga. Viljaliha, mis on tihedalt seemnete külge kinnitunud, peidab teravaid servi ja võimaldab selle kergesti alla neelata. Toidu seedimise käigus lahustub valge viljaliha täielikult. Seeme on aga seedimiseks liiga kõva. See põhjustab seedehäireid ja lõikab organeid seestpoolt. 20% juhtudest ei jõuta operatsiooni teha.
2. Mõned riigid eelistavad puuvilja soolaselt süüa. Nii meenutab see peekonit. Kui lisada see salatisse ja seejärel soolata, avaneb viljaliha teistmoodi, maitsemeeled tajuvad seda köögiviljana.
3. Santoli puitu kasutatakse mööbli valmistamiseks. Seda on lihtne poleerida ja töödelda tänu koore elastsusele ja tugevusele. Kohalik elanikkond valmistab mööblit mitte ainult oma elanikele, vaid ka turistide tellimusel.
4. Kagu-Aasia rahvustoit on salat «Som Tam», mille peamiseks koostisosaks on puuvili. Tai elanikud leotavad puuvilju nagu õunu ja pirne.
5. Saagikoristuse ajal võib märgata ebaühtlast valmimist. See on troopilise Milieva puu puhul normaalne.

Santol-puuvilja foto