Melotria: mis köögivili see on ja milleks see kasulik on?

On olemas palju ebatavalisi ja huvitavaid kultuure, mille poole aednikud «püüdlevad». Üks sellistest taimedest on melotria.

Arbuusi ja kurgi segu ilmus Venemaal alles hiljuti ja on juba saavutanud suure populaarsuse aedades. Enne mis tahes taime oma maatükile istutamist tuleb kindlasti tutvuda selle omaduste ja eelistega. Taime hävitada ja saagita jääda pole keeruline. Seetõttu on parem kõik eelnevalt läbi uurida. See artikkel räägib ebatavalisest köögiviljast melotriast, kuidas seda kasvatada ja mida sellest valmistada.

Mis köögivili see on

Melotria on eksootiline kurgi sugulane. See on aretatud kõrvitsaliste perekonnast. Välimuselt ja maitselt meenutab vili kurki, kuid on väga pisike. Selle suurus on üks kuni kaks sentimeetrit, mitte rohkem. Muul juhul nimetatakse melotriat hiiremeloniks või hiirearbuusiks, samuti Mehhiko kurgiks ja Mehhiko arbuusiks. Sellel liigil on palju nimetusi.

Köögivili kasvab rohtunud liaanil. Venemaale toodi see Aafrika vihmametsadest. Prantsuse botaanik Charles Victor Naudin kirjeldas seda taime esimesena 1866. aastal. Tänapäeva teadlastel on vaidlusi melotria klassifitseerimise üle, mille Charles Victor tegi, kuna mõned lähedased liigid pole veel lõpuni identifitseeritud.

Lisaks viljadele moodustab taim ka juurvilju. Nende kaal ei ületa 400 grammi, suurus ja kuju on nagu pisikesel arbuusil. Neid vilju kasutatakse salatite valmistamisel. Maitse järgi meenutavad nad redist. Toode tuleb kohe ära kasutada, kuna see ei säili kaua.

Juurviljade maast välja võtmist alustatakse sügise esimesest kuust, selleks ajaks on põhivili juba lõppenud.

Ühelt taimelt saab koguda kuni ühe kilogrammi juurvilju ja kuni kuus kilogrammi vilju.

Milline see välja näeb

Melotriat vaadates tekib esimene mõte, et see taim on ristatud kurgi ja arbuusiga. Aga kes sai sellele mõelda? Kurgilt laenas Aafrika taim lehtede kuju ja paksuse, kuid täiustatud versioonina. Näiteks päikesekiirte all need ei kollastu. Isegi sügisel ei muuda see oma rohelist värvi.

Kultuur õitseb erksate kollaste õitega. Neist levib meeldiv ja ahvatlev lõhn. Taime liaanid on väga tugevad, nad klammerduvad kõõlustega üksteise külge ja kasvavad ülespoole. Samuti ronivad nad mööda lähedal asuvat aeda, piiret või isegi maja. Varte pikkus ulatub üle kolme meetri. Kui võrse puudutab maad, läheb see väga kiiresti pinnasesse. Põõsale moodustuvad viljad, mis meenutavad just tekkinud väikest arbuusi. Nende kuju on piklik, mitte ümmargune. Seetõttu sarnaneb melotria vili veel kurgiga. Pikkus ulatub harva kolme sentimeetrini, selle kasv peatub kahel sentimeetril.

Kui proovida vilja suletud silmadega, tekib tunne, et on maitstud hapukat kurki. Koores on meeldiv hapukus. Vilja sees moodustuvad valged seemned, seepärast tuleb need jõuda koguda ja tarbida enne, kui need moodustuvad. Taimel on ka juurviljad, mida samuti võib süüa. Neid on parem lisada köögiviljasalatisse.

Kus kasvab

Melotria saabus Venemaale Kesk-Aafrikast. Kohalike elanike seas peetakse seda agressiivseks taimeks. Asi on selles, et melotria tõrjub välja kõik teised kultuurid. Rohke soojuse tõttu kasvab taim mitme aasta jooksul, kinnitub juurtega tihedalt maasse ja paljuneb.

20. sajandi lõpus saabus melotria Euroopasse. Seda kasutati restoranides ja kohvikutes toitude lisandina ja kaunistusena. Tol ajal tegelesid vähesed selle kasvatamisega, seetõttu oli defitsiit. Sellega said külastajate ees kiidelda ainult kõige rikkamad ja peenemad asutused. Tänapäeval on enamik aednikke oma suvilatesse melotria istutanud. See on end tõestanud suurepärase lisandina kurkide, tomatite ja paprikate konserveerimisel.

Müügil võib näha mitmeid erinevaid sorte, näiteks 'Koolibri', 'Maljutka' või 'Šapito'. Erilist erinevust nende vahel ei ole, seega võib valida ükskõik millise.

Mille poolest on melotria kasulik?

Melotria — väga kasulik kultuur.

1. Viljade regulaarne tarbimine toiduna aitab normaliseerida mao ja kõhunäärme tööd.
2. Toode ise on madala kalorsusega, seega sobib see suurepäraselt inimestele, kes soovivad parandada oma figuuri välimust. Kurki võib tarbida öösel. See imendub seedesüsteemis hästi ega põhjusta ebamugavust.
3. Arstid soovitavad regulaarselt tarbida vilja neil, kellel on kõrge kolesterool.
4. Melotria veel üks kasulik omadus on see, et kehast eritub liigne vedelik, tursed taanduvad ja vererõhk normaliseerub.
5. Samuti sisaldab vili suures koguses C-vitamiini, seega on see väga kasulik immuunsüsteemile, kaitstes keha viiruste ja külmetushaiguste hooajal.
6. Rasedatel naistel soovitatakse tarbida melotria vilju. Need sisaldavad B9-vitamiini, mis moodustab imiku areneva loote närvisüsteemi. Kuid enne kasutamist tuleb kindlasti konsulteerida arstiga.

Millist kahju võib anguuria põhjustada

Melootrial on nii kasulikud kui ka negatiivsed omadused. Kõrge maohappesisaldusega inimestel ei soovitata vilju suurtes kogustes tarbida. Neeru- ja maksahaigustega inimestel ei tohi melootriat soolata ega marineerida. Tootest tuleks täielikult loobuda südame-veresoonkonna haiguste, haavandite ja gastriidi korral.

Kuidas melotriat süüakse?

Vilju saab tarbida mitmel viisil. Näiteks võib neid toorelt salatisse lisada. Salat võib olla lihast, köögiviljadest või isegi puuviljadest. Peaasi — jälgida, et viljad oleksid noored ja vähese seemnetega. Nende vanust on lihtne kontrollida, tuleb lihtsalt vilja kergelt pigistada. Kui vili eritab mahla ja on kergesti pigistatav, võib seda toorelt süüa. Kui aga koor on kõva, on parem marineerida.

Aafrika kurki marineeritakse ja soolatakse koos tomatite, kurkide või paprikatega. Kasutatakse ka lihtsalt melootria viljade marineerimise varianti. Tippkokad kaunistavad viljadega oma roogi ja teevad külalistele imelisi esitlusi. Hõrgu maitse austajad lisavad kurke limonaadidesse.

Toiduks kasutatakse mitte ainult vilju, vaid ka juurikaid. Välimuselt sarnanevad need bataadiga. Maitse meenutab kurki ja redist. Nagu vilju, lisatakse neid salatitesse, marineeritakse ja soolatakse.

Mida saab melotriast valmistada?

Melootria vilju saab lihtsalt marineerida nagu tavalisi kurke. Kuid hõrgu köögi austajad proovigu parem valmistada mangoga salatit.

Lõika aedoad pikkadeks õhukesteks viiludeks ja keeda soolases vees viis minutit. Seejärel loputa hästi kurnis ja lase jahtuda. Lõika melootria pikuti neljaks pooleks ja aseta salatikaussi. Haki magus pipar ja väike sibul peeneks – sibul ei tohi olla mõru. Lisa koostisosad melootria viljadele. Koori mango ja eemalda kivi, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane salatikaussi. Kõige huvitavam – nüüd on vaja tšillipipart ja koriandrit. Lisa väikestes kogustes kaussi. Seejärel soola ja pigista üks küüslauguküüs. Sega ja aseta oad peale. Maitsesta roog oliiviõli ja laimimahlaga. Lase salatil 20 minutit tõmmata, selle aja jooksul koostisosad immutavad üksteist.

Kasutamine rahvameditsiinis

Aafrika hõimud kasutasid melootria vilju rahvameditsiinis. Köögivili on rikas kasulike ainete poolest, seega raviti sellega kõikvõimalikke haigusi. Aastate jooksul pole midagi muutunud.

1. Vilja on kasulik tarbida arütmia, kilpnäärmehaiguste ja kõhukinnisuse korral.
2. Toitumisspetsialistid soovitavad lisada vili toiduvalikusse neile, kellel on ülekaaluga seotud haigused.
3. Melotria — väga madala kalorsusega toode, kuid kiudainerikas, mis leevendab näljatunnet ja küllastab keha mitmeks tunniks. Eksperdid soovitavad kord nädalas korraldada dieedipäevi. Terve päev süüa madala kalorsusega toite ja juua vett. Sellisteks päevadeks sobib hästi Aafrika kurk. Enne dieeti tuleb konsulteerida arstiga, et mitte kahjustada keha ega häirida soolestiku tööd.

Kasutamine kosmeetikas

Hiljuti hakati melotria viljadest maske tegema. Selle mahl toonib näonahka, annab värske ja särava välimuse. Looduslikud koostisosad tungivad nahka ja võitlevad stressi ja üleväsimuse tagajärgedega. Regulaarsel melotriamahla lisandiga maskide kasutamisel ühtlustub jume ning siluvad kortsud. Samuti puhastab ja kaitseb köögivilja mahl nahka keskkonnamõjude, näiteks tolmu ja külma temperatuuri eest. See loob näole õhukese kile. Ja päeva jooksul näeb nahk välja sile ja särav.

Maske saab osta poest juba melotria viljade mahla lisandiga või valmistada ise kodus. Segada viljaliha mee ja kiiviga, kanda näole 20 minutiks ja loputada mask sooja veega maha.

Maastikukujundus

Melotriast saab teha hekki. Taime võib istutada piki aeda, liaanid hakkavad toest kinni ja kasvavad üles. Paari kuu pärast on valmis hekk. Selline konstruktsioon kaitseb võõraste pilkude eest ja veel loovad liaanid varju, mis on kuumal suvepäeval kasulik.

Taime saab istutada maja lähedale ja siis liaanid kasvavad mööda seina. Maja näib elav ja särav mitte ainult suvel, vaid ka hilissügisel.

Kuidas melotriat kasvatada?

Melotriat kasvatatakse istikute meetodil. Tema seemnetega tuleb olla ettevaatlik, sest need on väga pisikesed.

Aprillis võib seemned mulda panna. Iga seeme peab olema oma tassis või mõnes muus kausis, et need ei segaks üksteise kasvu. Istikud peavad asuma soojas kohas, mulda tuleb pidevalt kasta, see ei tohi kuivada. Kuid taime ei tohi uputada, kasta mõõdukalt.

Kui väljas on püsivalt soe ilm, võib istikud ümber istutada maasse. Augud tehakse veidi suuremad kui anum, milles melotria oli. Koos mullaga eemaldada taim ettevaatlikult ja viia ta auku. Kõrvale maasse kaevata toed, et liaan kasvaks üles. Pärast kolme nädalat istutamist soovitatakse taime väetada orgaanilise väetisega. Seejärel kolme nädala pärast uuesti, kuid seekord mineraalväetisega. Kultuur ei allu haigustele ega kahjuritele, väetada tuleb ennetava meetmena. Dekoratiivsust säilitab kuivanud lehtede eemaldamine. See pole ka kohustuslik, sest melotria ei vaja seda.

Viljad ilmuvad mõni nädal pärast idanemist. Nende korjamine toimub regulaarselt, sest nagu kõrvitsalised, võivad nad üleküpseda. Viljad säilivad lühikest aega; kevadeks on nad juba oma toiteväärtuse kaotanud. Seetõttu soovitatakse neid tarbida kohe pärast korjamist.

Peenrakoha valimisel tuleb arvestada, et melotria armastab vabadust. Naaberpeenrad ei tohi teda kitsendada. Samuti ei tohi melotriat istutada kohta, kus varem kasvasid kõrvitsaliste sugukonna taimed. Selles mullas on juba vähe erinevaid vitamiine ja mineraale, mida kasvuks vajatakse. Parimateks eelkäijateks on kartul, lill- ja valgekapsas, mais, sibul ja petersell. Ei tohi unustada, et järgmisel aastal tuleb melotriale eraldada teine aiakoht. Kultuuri saab endisesse kohta tagasi tuua alles kahe aasta pärast.

Taim ei vaja erilisi kasvatamisjuhiseid. Melotriat peetakse tagasihoidlikuks kultuuriks. Ta kasvab päikese käes, kuid võib rahulikult harjuda ka varjulisema kohaga. Mulda vajab ta hästi väetatud. Samuti ei saa läbi ilma regulaarse kastmise ja tugedeta.

Venemaa aednikud alles hakkavad seda kultuuri omandama. Paljude jaoks on melotria uus ja tundmatu taim. Selle ebatavaline dekoratiivsus tõmbab kohe tähelepanu. Taim ei vaja keerukat hooldust ega hoolikat hoolitsemist. Veel üks selle taime eeliseid on viljade kasulikkus. Need aitavad võitluses peaaegu kõikide haigustega. Samuti kasutatakse neid aktiivselt kosmeetikas.

Melotria foto