Mädarõigas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Mädarõigas kuulub aiakultuuride hulka, see kasvab kõikjal peale Arktika piirkondade. Kuigi esmakordselt hakkasid seda toidule lisama juba kreeklased ja roomlased, peetakse seda eranditult vene maitseaineks. Just slaavlased lõid arvukalt sellel põhinevaid retsepte ja avastasid paljud selle kasulikud omadused.

Mädarõika kasvatamine tänapäeva Venemaa aladel algas 9. sajandil. 14. sajandi alguses jõudis see Saksamaale, seejärel levis üle kogu Euroopa. Tähelepanuväärne on see, et just Saksamaal oli taim väga populaarne. Kõige hiljem jõudis mädarõigas Inglismaale, kus seda kutsuti «hobuse rediseks». Mis puudutab toiduvalmistamist, siis Venemaal oli selle kasutamine pidulike roogade, näiteks tarretise valmistamisel kohustuslik. Algselt kasutasid seda toiduvalmistamisel aga lihtrahvas, ja alles hiljem jõudis mädarõigas aadli kööki.

Koostis ja kalorisisaldus

Mädarõigas on kasvatamise suhtes vähenõudlik taim. Ühel kohal võib ta kasvada pikka aega, tal on hästi arenenud juurestik. Looduslikus keskkonnas kasvab ta jõekallastel ja niisketes kohtades. Mädarõigast peetakse tugevaks fütontsiidiks – looduslikuks antibiootikumiks. Lehed sisaldavad samuti palju eeterlikke õlisid, mis annavad neile erilise aroomi ja maitse.

Taim on rikas vitamiinide (A-vitamiin, nikotiinhape, C ja E, samuti rida B-vitamiine), mikro- ja makroelementide (kaalium, raud, väävel, tsink jne) poolest.

Energiasisaldus: umbes 60 kcal 100 g kohta, mis teeb mädarõigast dieettooteks.

Mädarõika kasulikud omadused

Kui rääkida kasulikest omadustest, siis esmalt tuleb märkida selle võimet stimuleerida organismi immuunsust erinevat tüüpi infektsioonide vastu.

Tegelikult on taimel märkimisväärsed ravivad omadused, mida tunnustab ka ametlik meditsiin. Sellest saab valmistada tõmmiseid, keediseid ja muid vahendeid, mis aitavad bronhide patoloogiate korral, ravivad põiepõletikku, on kasulikud astma, hepatiidi, nakkushaiguste, vitamiinipuuduse jne korral.

Naistele

Iga naine soovib säilitada oma ilu võimalikult kaua ning mädarõigas võib seda võimalust pakkuda, kuna see sisaldab E-vitamiini. Seda kutsutakse ka «noorusevitamiiniks». Selle väärtus on nii suur, et seda toodetakse isegi aktiivse toidulisandina, see kuulub enamiku salvide ja kreemide koostisse ning on kohustuslik komponent enamikes vitamiinikompleksides.

Asi on selles, et retinool soodustab naha pärisnaharakkude aktiivset regeneratsiooni ja nende kiiremat uuenemist. Tänu sellele muutub nahk elastseks ja ilusaks. Samuti mõjutab see juuksefolliikuleid, muutes need tugevaks ja tihedaks.

Mädarõigast kasutatakse ka valude ja ebamugavustunde leevendamiseks PMS-i ajal. See on võimalik tänu samale E-vitamiinile.

Ilu säilitamisest rääkides ei saa mainimata jätta A-vitamiini, mis on võimas antioksüdant, mis blokeerib vabade radikaalide mõju keharakkudele. See avaldub rakkude kahjustumise ja enneaegse vananemise ennetamises.

Naiste jaoks on oluline tegur ka toksiinide ja jääkainete eemaldamine, see on vajalik mitte ainult üldise tervise, vaid ka figuuri korrigeerimise jaoks.

Meestele

Tänapäeva maailmas põhjustavad keskkonnaprobleemid, stress ja vale toitumine meeste potentsi langust. Kui varem avaldus see vanusega, siis tänapäeval on see nuhtluseks ka noortele. Muidugi on olemas palju kallid meditsiinilised vahendid ja muud meetodid. Kuid üks lihtsamaid ja kättesaadavamaid meetodeid potentsi tõstmiseks on mädarõigas. Kui tarbida seda regulaarselt toidulisandina, võib see oluliselt parandada «meeste jõudu».

Lisaks on mädarõigas võimas looduslik afrodisiaak – vahend, mis suurendab seksuaalset iha mitte ainult meestel, vaid ka naistel.

See mitte ainult ei suurenda potentsi ega paranda libiidot, vaid seda kasutatakse ka uroloogiliste haiguste raviks. See on pehme ja ohutu diureetikum, mis lisaks tugevdab kuseteede ja suguelundite süsteemi ning kahjustab haigusi põhjustavaid mikroobe ja viirusi.

Veel üks tähelepanuväärne omadus, mis on meestele kasulik – see parandab folliikulite verevarustust. Uuringud on näidanud, et mädarõika maskid ja vahendid suudavad «äratada» juuksefolliikulid ja anda neile kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid. Seetõttu kasutatakse seda kiilaspäisuse raviks ja tugeva juuste väljalangemise korral.

Lisaks sellele sisaldab mädarõigas suures koguses kaaliumi, mis koos magneesiumiga parandab südame-veresoonkonna süsteemi tööd ja hoiab ära sellega seotud haiguste teket ning vähendab südameinfarkti ja insuldi riski.

Raseduse ajal

Raseduse ajal peaksid naised eriti hoolikalt jälgima oma toitumist, sest mõned tooted võivad nii kasu tuua kui ka kahjustada lapseootel ema ja last ennast.

Oluline on mõista, et raseduse ajal on ema immuunsüsteem nõrgenenud ning mädarõika koostises on erukahape. See võib isegi tervetel inimestel põhjustada seedetrakti probleeme ja anda täiendavat koormust maksale, mis on selles seisundis äärmiselt kahjulik.

Mädarõika oluline omadus on selle võime tõsta vererõhku, mis pole samuti raseduse ajal hea.

Kasulike omaduste hulka võib aga lugeda taime võimet võidelda viirustega, mis põhjustavad grippi ja muid hingamisteede haigusi. Sel juhul võib mädarõigas aidata võimalikult kiiresti ja ohutult. See sisaldab eeterlikke õlisid, mis koos A-vitamiiniga mõjuvad organismile tugevamini kui sidrun või teised tsitruselised. Nendel eesmärkidel on seda kõige parem tarbida koos meega.

Rasedus pole siiski parim aeg toiduainetega katsetamiseks; parem on need jätta sünnitusjärgsesse perioodi.

Imetamise ajal

Enamiku tulevaste emade jaoks tekib tihti küsimus, mida toiduna tarbida rinnaga toitmise ajal. See muutub mõnikord tõeliseks dilemmaks. Sellele küsimusele õigesti vastamiseks tuleb mõista, mis toimub lapsega tema esimestel elukuudel. Vastsündinu seedetrakt on täiesti steriilne. Sinna hakkavad "asustama" erinevad bakterid, mis aitavad seedimist. Kuid nende kõrval ilmneb ka patogeenne keskkond, mistõttu tekivad koolikud, seedehäired, allergiad jne. Seepärast tuleb sel perioodil hoolikalt valida toiduaineid.

Mädarõika puhul on tegemist suurepärase põletikuvastase vahendiga külmetushaiguste korral, kuid rinnaga toitmise ajal tohib seda tarbida ainult pärast arstiga konsulteerimist. Üldiselt on esimesel poolaastal parem loobuda sellistest toodetest nagu mädarõigas, sibul ja redis, kuna neil on omadus limaskesta tugevasti ärritada.

Mädarõigast võib toidulauale järk-järgult lisada 6 kuu pärast, seejuures tuleb hoolikalt jälgida lapse seisundit. Allergilise reaktsiooni – naha punetuse, laikude või sügeluse – ilmnemisel tuleb taime tarbimine kohe lõpetada. Samuti tuleb hoolikalt jälgida tema väljaheidet.

Lastele

Nagu varem öeldud, ärritab mädarõigas tugevasti maolimaskestat, mis võib põhjustada seedetrakti häireid ja toidu valet omastamist. Arvatakse, et mädarõigast võib lapse toidulauale lisada alates 4. eluaastast, kuid mõned pediaatrid räägivad 7. eluaastast. Igal juhul tuleb seda teha äärmiselt ettevaatlikult ja jälgida organismi seisundit.

Millal ei tohi lastele mädarõigast toiduks anda:

• allergia korral;
• siseorganite – neerude, neerupealiste ja maksa – talitlushäirete korral;
• individuaalse talumatuse korral.

Kõige parem on lisada mädarõigas salatitesse, maitsestades seda oliiviõli või hapukoorega.

Mädarõika kasu lastele:

1. Taimest valmistatakse vahendit hingamisteede inhaleerimiseks hingamisteede haiguste ja köha korral.
2. Lehed meega on suurepärane ravim köha vastu ja bronhiidi korral seisundi leevendamiseks.
3. Pikaajalise kuiva köha korral, mida on raske ravida, kasutatakse sidruni- ja mädarõikamahla baasil valmistatud vahendit.
4. Mädarõikakompresse võib kasutada sinepiplaastrite asemel.

Kaalukaotuse ajal

Pole olemas naist, kes ei taha saledat figuuri. Viimasel ajal viivad keskkond, ebaõige toitumine ja istuv eluviis rasva kogunemiseni kehas. Moekate ja kallite toodete tagaajamisel, mis mõnikord tekitavad kahtlusi kvaliteedis ja tõhususes, unustavad paljud lihtsad tooted, mis võivad tegelikult aidata liigset kaalu kaotada.

Üks neist on mädarõigas. Selle mõistmiseks tuleb selgeks teha ideaalse figuuri „retsept“. Selleks tuleb tegeleda aktiivsete spordialadega ja toituda õigesti. Mida saab mädarõigas aidata? Asi on selles, et tal on eelkõige „negatiivne kalorsus“. See on nii väike, et organism vajab selle töötlemiseks rohkem energiat, kui see annab.

Teiseks oluliseks teguriks on selle võime parandada seedetrakti tööd, stimuleerides motoorikat ja peristaltikat. Samuti sisaldab see piisavas koguses lahustumatuid toidukiude, mis viivad kehast välja toksiine ja jääkaineid, mis provotseerivad rasva kogunemist.

Lisaks stimuleerib mädarõigas ainevahetust, kiirendab seda, mõjutades seeläbi ainevahetusprotsesside kiirust, mis kajastub otseselt kehakaalu languses.

Veel üks omadus, millest vähesed mõtlevad. Mõni aeg tagasi arvati, et dieedi või toidupiirangute ajal ei tohi toidule lisada vürtse, kuna need suurendavad söögiisu. Kuid suhteliselt hiljutised uuringud on näidanud, et see pole kaugeltki nii. Unikaalne maitse, nimelt mädarõika mõrkjus, nüristab maitsmispungad. Nii hakkab inimene, kes tarbib mädarõikaga roogasid, sööma palju vähem, mis kajastub tema kehakaalus.

Mädarõika lehtede kasu ja kasutamine

Taime lehed on üsna suured, elliptilise kujuga, tugevad. Kuna mädarõigas kuulub ristõieliste (Kapsaliste) sugukonda, meenutavad nad eemalt kapsalehte. Mädarõika lehti on rahvameditsiinis kasutatud iidsetest aegadest. Inglismaal kasvatati kultuuri algselt eranditult meditsiinilistel eesmärkidel.

Lehed sisaldavad palju vitamiine, fütontsiide, toidukiude ja kasulikke makro- ja mikroelemente. Erinevalt teistest taimedest on nad rikkad valkude ja süsivesikute poolest.

Mädarõika lehtede kasulikkus:

1. Eemaldavad jääkaineid ja toksiine, stimuleerides seedetrakti tööd.
2. Sisaldavad palju C-vitamiini (rohkem kui sidrun ja võivad konkureerida musta sõstraga).
3. On looduslik antibiootikum, mis pärsib patogeene mikroobe ja viirusi.
4. Aitavad eemaldada naha pigmentatsioonilaike.

Mädarõika lehtede kasutamine:

• ravimtõmmiste ja keetmiste valmistamine;
• köögiviljade konserveerimine toiduvalmistamisel (need hävitavad patogeense keskkonna, mis põhjustab kiiret riknemist);
• antiseptik sidemete ja kompresside jaoks;
• köögiviljade, eriti tomatite ja kurkide hallituse tekke vältimine.

Mädarõigas meditsiinis

Nagu eespool öeldud, on mädarõigal märkimisväärseid ravivaid omadusi ning mõnes riigis kasvatati seda algselt eranditult ravimtaimena.

Venemaal kasutati mädarõigast lisaks toiduvalmistamisele laialdaselt ka rahvameditsiinis. Peaaegu algusest peale olid teada sellised taime ravivad omadused:

1. Juurest saadud mahl on antibakteriaalsete omadustega.
2. Juurt kasutatakse gripi ja muude hingamisteede haiguste raviks ja ennetamiseks.
3. Mädarõika tõmmiseid ja keediseid soovitatakse suu loputamiseks angiini ja tonsilliidi korral.
4. Teaduslikult on tõestatud, et mädarõika keetmine on suurepärane vahend kõhulahtisuse vastu. Samuti kasutatakse seda kõrvapõletike raviks.

Lisaks kasutati seda neeruhaiguste, kuseteede, malaaria, podagra jne raviks.

Diabeedi korral

Diabeet on ravimatu haigus. Seda patoloogiat iseloomustab kõhunäärme talitlushäire, kui see lõpetab või toodab ebapiisavalt insuliini, mis muudab glükoosi energiaks.

Diabeeti on kahte tüüpi: 1. ja 2. tüüpi. Kui esimesel juhul on raviks ainult insuliinisüstid ja spetsiaalne dieet, siis teisel juhul on selle põhjuseks tasakaalustamata toitumine, stress, rasvumine, suured füüsilised koormused ja muud tegurid.

Nagu juba mainitud, on haiguse edukaks tõrjumiseks vaja mitte ainult ravi, vaid ka toitumist. Seega võivad veresuhkrut alandavad toidud aidata ravis ja vähendada vajalike ravimite kogust, millel on kõrvaltoimed. Nende hulka kuulub mädarõigas.

Esiteks väheneb mädarõika juure ja selle lehtede regulaarsel tarbimisel liigse kehakaalu kogumine, mis on peamine 2. tüüpi diabeedi põhjus. Samuti on mädarõigas suurepärane vahend, mis aitab tõsta stressitaluvust ja normaliseerida seedetrakti tööd. See soodustab ka head vereringet, vähendades vere viskoossust ja parandades kapillaaride ja veresoonte elastsust.

Oluline on teada, et haiguse ägedas faasis ei tohi mädarõigast mingil kujul tarbida.

Oluline: mädarõika glükeemiline indeks — 35 ühikut.

Pankreatiidi korral

Pankreatiit, nagu ka diabeet, on haigus, mis on seotud kõhunäärme talitlushäirega. Selle patoloogia korral ei sisene ensüümid, mida see toodab, soolestikku, vaid hakkavad aktiveeruma otse selles, mis viib selle hävimiseni. Pooltel juhtudel on selle haiguse põhjuseks ebakorrektne toitumine koos alkoholi kuritarvitamisega.

Pankreatiidi ravis on lisaks ravikuurile oluline järgida ka ranget dieeti. Mis puudutab mädarõigast, siis seda ei tohi kategooriliselt tarbida mitte ainult haiguse ägenemise ajal, vaid ka remissiooni staadiumis, ja siin on põhjus:

1. Mädarõigal on allergeensed omadused, ja see on põletikulise protsessi korral lubamatu ning isegi ohtlik.
2. Sellise ereda ja terava maitse võlgneb mädarõigas eeterlikele õlidele, eelkõige sinepiõlile. Lisaks sisaldab see allüüleetreid ja rasvhappeid, mis stimuleerivad ensüümide eritumist, põhjustades kõhunäärme hävimist.
3. Lahustumatud toidukiud toovad hindamatut kasu seedetraktile, kuid pankreatiidi korral võivad need avaldada kahjulikku mõju: valu, kõhulahtisuse ja gaaside süvenemine, mis on haiguse korral vastuvõetamatu.

Gastriidi korral

Gastriit on haigus, mille korral patogeense keskkonna mõjul tekib mao limaskesta põletik. Seetõttu on eduka ravi jaoks oluline järgida ranget dieeti.

Gastriidi korral on mädarõika söömine rangelt keelatud, kuna vürts mõjub kahjulikult põletikulistele piirkondadele. Keeld puudutab mitte ainult ägedat faasi, vaid ka kõiki paranemise etappe. Samas pole üldse oluline, milline on maohappe tase – madal või kõrge. Mädarõika tarbimine gastriidi korral süvendab haiguse kulgu ja võib põhjustada haavandi teket.

Podagra korral

Podagra on pikaajaline haigus, mis väljendub põletikuliste protsessidena liigeskudedes, põhjustatud ainevahetushäirest. Tihti kasutatakse koos ravimiraviga haiguse vastu võitlemiseks ka mittetraditsioonilisi vahendeid, eelkõige mädarõigast. Tähelepanuväärne on, et sellistes Euroopa riikides nagu Belgia ja Prantsusmaa on taim ametlikult tunnustatud ravimtaimena.

Kompressid, vannid, tõmmised ja keetmised võivad aidata mitte ainult podagra, vaid ka teiste haiguste korral. Mädarõigas on eelkõige kasulik selle poolest, et tema koostises on palju vitamiine ja kasulikke aineid, mis mõjuvad soodsalt toimuvatele protsessidele.

Nii on podagrale iseloomulik uraatide või kusihappe kogunemine kudedesse, seetõttu tuleb patoloogia korral järgida teatud dieeti, kuna need ained on valkude lagunemise saadused. Ravi käigus on vaja esmajoones peatada haiguse areng ning leevendada spasme ja valu.

Mis puudutab mädarõigast, siis otse juurest tehakse tõmmiseid ja keetmisi, värsketest lehtedest aga kompresse. Taim aitab leevendada valu ja põletikku ning aitab ka kusihappe väljutamisel organismist. Lisaks parandab ta vereringet ja normaliseerib seedetrakti tööd.

Maksale

Tihti nimetatakse mädarõigast «vene ženšenniks», kuid selle taimega ei tasu liialdada. Maksatalitluse häirete korral ei soovitata tungivalt süüa mädarõigast, kuid see avaldab maksale positiivset ja isegi tervendavat mõju. On olemas isegi retsepte, mis võivad aeglustada ning kergendada maksatsirroosiga patsiendi seisundit.

Asi on selles, et mädarõigal on suurepärane sappajooksutav toime, see aitab mitte ainult taastada elundi normaalset tööd, vaid ka ennetada võimalikke haigusi tulevikus. Selleks võib tarbida nii lehti, taimeosi kui ka lilli ja juurt. Nendest valmistatakse erinevaid tõmmiseid, keetmisi ja muid vahendeid.

Hemorroidide korral

Hemorroidi põhjuseks, nagu ka pankreatiidi puhul, peetakse eelkõige alkoholi liigtarvitamist ja ebatervislikku toitumist. Mädarõigas on sel juhul väga kasulik nii toidu maitseainena kui ka tõmmiste ja keetmiste kujul. Põhjus peitub tema kasulikes omadustes, sest ta:

1. Parandab vereringet kehas, sealhulgas alumistes osades.
2. Normaliseerib seedetrakti tööd tänu eeterlikele õlidele ja jämedatele lahustumatutele toidukiududele.
3. Normaliseerib väljaheidet.

Eeltoodu põhjal võib julgelt väita, et mädarõigas suudab kõrvaldada haiguse põhjuse ja luua tingimused eduka ravi jaoks.

Mädarõikal põhinevad rahvameditsiini retseptid

Nagu varem öeldud, võib mädarõigast tervise tugevdamiseks võtta mitte ainult toidulisandina, vaid ka valmistada sellest erinevaid vahendeid.

Diabeedi ravi

Mädarõika võime langetada veresuhkru taset sai teatavaks suhteliselt hiljuti – eelmise sajandi lõpus. Eriti hästi toimib see koos piimatoodetega.

Mida on vaja:

• Hapupiim – 1 l.
• Mädarõigas – 100 g.

Kuidas valmistada:

1. Mädarõigas põhjalikult pesta ja puhastada, seejärel peenestada, selleks sobib kõige paremini riiv.
2. Hapupiim lisada peenestatud mädarõikale.

Võtta vahendit enne sööki 1 spl 20 minutit enne, kolm korda päevas.

Retsept 2
Samuti on olemas retsept suhkurtõve raviks õlle ja küüslauguga. See meeldib tõenäoliselt inimkonna tugevamale poolele.

Mida on vaja:

• Mädarõigas – juur peab olema umbes 20 cm pikk ja umbes 1,5 cm paks.
• Küüslauk – mitu küünt.
• Õlu.

Kuidas valmistada:

1. Juur pesta, kuid mitte koorida. Seejärel riivida ja valada pudelisse.
2. Koorida küüslauk ja lisada see mädarõikale.
3. Valada peale värske õlu.

Saadud segu tuleb hoida pimedas kohas umbes 10 päeva.

Kuidas võtta:

1. Algul tuleb võtta 1 tl kolm korda päevas enne sööki, 2–3 päeva jooksul.
2. Seejärel juua vahendit 1 spl.

Ravimit tuleb võtta 1 kuu jooksul.

Liigesehaiguste raviks

Liigeste haiguste ja valu korral kasutatakse mitmesuguseid lehtedest hõõrumisi kompressina. Samuti on olemas vahendeid, mida soovitatakse selliste probleemide korral võtta ka seespidiselt.

Valmistamiseks on vaja:

• Mädarõigas, seller ja küüslauk – igaüks 100 g.
• 1 suur sidrun.

Kuidas valmistada:

1. Mädarõigas ja seller pesta, puhastada ja riivida.
2. Küüslauk koorida ja samuti peenestada.
3. Kõik koostisosad põhjalikult segada.
4. Lisada sidrunimahl.

Hoida seda segu külmkapis. Võtta 1 tl enne sööki iga päev üks kord hommikul. Eriti aitab see reuma ja seljavalu korral.

Osteokondroos

Üsna levinud viis liigesehaiguste raviks on mitmesugused mädarõikal põhinevad kompressid ja hõõrumised. Hõõrumise valmistamiseks tuleb võtta võrdsetes kogustes mädarõigast saadud mahla ja viina ning segada. See vahend leevendab teravat valu liigestes ja lihastes. Pärast protseduuri tuleb haiget kohta soojas hoida, mässides selle villase salli sisse.

Osteokondroosi raviks kasutatakse ka taime lehti. Selleks tuleb need hetkeks keevasse vette panna, lasta jahtuda ja panna valupiirkonnale. Peale tuleb panna kilekott ja mässida sooja salli sisse.

Samuti võite valmistada keedist, mida kasutatakse ravimvannide jaoks. Selleks tuleb peenestada pool kilogrammi värskeid mädarõika lehti, seejärel valada 750 ml keeva vett ja jätta üheks ööpäevaks tõmbama.

Seejärel kurnake tõmmis ja lisage vanni 1 klaasitäis, vee temperatuur peaks olema umbes 40 °C. Vanni tuleb võtta pool tundi. Kogu kuur koosneb vähemalt 7 protseduurist.

Mädarõikaga külmetuse ravi

Rahvameditsiinis on taimi juba üsna pikka aega kasutatud hingamisteede haiguste ja külmetuse raviks. Taime põletikuvastased ja antibakteriaalsed omadused tulenevad lehtedes sisalduvate eeterlike õlide suurest hulgast. Näiteks ninakinnisuse raviks pange suhu vaid veerand teelusikatäit külmutatud mädarõigast. Juba mõne minuti pärast vedeldab see lima, kiirendades selle väljumist, tagades seeläbi kiire paranemise.

Köha ja palavikku võib leevendada tee, mida valmistatakse ingverist ja mädarõikast. Valmistamiseks võtke kaks tükki mõlema taime juurt ja keetke. Tuleb märkida, et keedis muutub väga teravaks, seda ei tohi lastele üldse anda.

Inhalatsioon köha korral

Tõenäoliselt teavad kõik, et kartulikeetis on suurepärane vahend köha raviks, kuid suurema efektiivsuse saavutamiseks võib kasutada mädarõigast.

Kuidas valmistada:

1. Valmistage kartulikeetis. Vett ärge kallake ära.
2. Seejärel lisage keedisele veidi peenelt riivitud mädarõigast ja 1–2 validooli tabletti.

Peate kummardama pea anuma kohale ja hingama auru vähemalt 10 minutit. Parema tulemuse saavutamiseks võib protseduuri teha kaks korda: hommikul ja õhtul.

Mädarõigas kosmetoloogias

Seda kasutatakse mitte ainult haiguste raviks, vaid ka kosmeetika eesmärgil, nimelt juuste ja näo maskide valmistamiseks.

Näole

Mädarõigas näomaskide koostisosana taastab nahas veetasakaalu, muudab naha pingul, ilusaks ja elastseks. Kõige parem on neid vahendeid kasutada vananevale nahale ja väsimusevastase vahendina.

1. Munakollastel põhinev mask. Valmistamiseks võtke võrdsetes kogustes munakollast, koort ja riivitud mädarõigast. Segage kõik koostisosad (võite kasutada blenderit), seejärel on vahend valmis pealekandmiseks. Selline mask tuleb jätta näole vähemalt 15 minutiks, seejärel loputada ja kanda niisutavat kreemi.
2. Mädarõigas ja hapupiim. Valmistamiseks on vaja kodust hapupiima, sama palju riivitud mädarõigast, segule tuleb lisada tärklist, et see ei oleks liiga vedel. Mask värskendab nahka, annab õhetuse ja muudab selle pinguldamaks. Sellist maski ei soovitata teha tihti. Piisab 1–2 korda nädalas.
3. Veel üks suurepärane vananemisvastane vahend on mäerõikast ja kõige tavalisematest kaerahelvestest valmistatud mask. See sobib kõikidele nahatüüpidele. Kui aga nahk on väga rasune, tuleb lisada munavalge, vastasel juhul - munakollane. Mäerõigas ja helbed tuleb segada võrdsetes osades, lisada munakollane või -valge, kanda näole ja lasta mõjuda vähemalt 15 minutit. Seejärel pesta jaheda veega maha ja kanda sobiv kreem.

Juustele

Mäerõika peamine kasu juustele on juuksefolliikulite aktiveerimine, mis viib tugevate ja toredate juuste kasvuni.

1. Kõige populaarsemaks juuksemaskiks peetakse mäerõika ja munakollase segu. Valmistamiseks on vaja ka munakollast. See valmistatakse nii: kõigepealt vahustatakse munakollane, sellele lisatakse 2 supilusikatäit koort ja sama palju riivitud mäerõigast, segatakse põhjalikult. Seejärel kantakse kohe juustele. Lastakse mõjuda mõni minut ja loputatakse veega maha.
2. Juuste kasvu aktiveeriv on kummelitee ja mäerõika baasil mask, see soodustab ka mikrotraumade paranemist ja leevendab peanaha põletikku. Valmistamiseks on vaja võrdsetes osades kummeliteed ja riivitud mäerõigast, mis tuleb segada ja kanda juustele ning peanahale. Lasta mõjuda mõni minut ja loputada.
3. Mäerõikamask rasustele juustele. Valmistamiseks on vaja riivitud mäerõigast ja punast veini. Komponendid segatakse põhjalikult vahekorras 1:2 ja jäetakse päevaks seisma. Seejärel kantakse juustele, jäetakse mõjuma mõneks minutiks ja pestakse šampooniga maha. Selline mask aitab normaliseerida rasunäärmete eritust ja eemaldab rasvase läike.

Kahju ja vastunäidustused

Mäerõikal on hulk kasulikke omadusi ja kvaliteete, kuid mõnikord võib selle tarbimine kehale kahju tuua. See võib juhtuda järgmistel juhtudel:

• suurenenud maohappesuse korral (see suurendab soolhappe tootmist organismis);
• pankreatiidi, gastriidi ja seedetrakti häirete korral;
• allergia mädarõika suhtes ja individuaalne talumatus;
• kuseteede ja suguelundite põletiku korral;
• kõrgenenud vererõhu korral;
• kilpnäärme talitluse häirete korral.

Samuti ei soovitata seda tarbida raseduse ja rinnaga toitmise ajal.

Kuidas valida ja säilitada mädarõigast

Selleks, et mäerõikajuure säilivusaeg oleks maksimaalne, tuleb see õigesti valida. Mäerõigast korjatakse kaks korda aastas – kevadel ja sügisel. Taime kõige optimaalsem vanus on 3 aastat, tuleb arvestada ka sorti. Kõige populaarsemad on Volkovski ja Atlant.

Valimisel tuleb tähelepanu pöörata järgmistele aspektidele:

1. Juur ei tohi olla liiga kuiv ega vana (hakanud tekkima võsud).
2. Juure pikkus – vähemalt 20 cm.
3. Lõikekohal peab värv olema kindlasti valge või piimjas.
4. Pinnal ei tohi olla laike ega mädaniku jälgi.
5. Juur – suhteliselt ühtlane, helepruuni või kollase tooniga.
6. Ei tasu osta mäerõikajuuri roheliste laikudega, need on väga mõrkjad.
7. Parem on mitte osta juuri pulbrina suures koguses, sest see kaotab üsna kiiresti aroomi.

Kuidas säilitada:

1. Võib hoida kilekotis, külmkapis. Pesemata ja puhastamata kujul võib see säilitada oma omadused kuni 9 kuud.
2. Puhastatud mädarõigast võib külmkapis hoida mitte kauem kui 3 kuud. Parem on see ära tarbida esimese 4 nädala jooksul.
3. Kui juur on tumenenud, on parem see ära visata.
4. Riivitud mädarõika säilivusaja pikendamiseks võib kasutada valget äädikat ja soola. Nende komponentidega säilib see suletud anumas oma maitseomadused ja kasulikud omadused ühe kuu jooksul.

Kas võib külmutada

Mädarõika juurt ei soovitata külmutada ega kuivatada, kuna see kaotab osa oma maitsest. Külmutatult säilitatakse seda mitte kauem kui pool aastat.

Kuidas valmistada mädarõigast: retseptid

Maitseaine

Kodune mädarõigas peediga on mitte ainult suurepärane maitseaine köögivilja-, kala- ja liharoogadele, vaid ka suurepärane profülaktiline vahend.

Mida on vaja:

• Peedimahl – 2 supilusikat.
• Mädarõigas, juur – 300 g.
• Lauaäädikas 9% – 100 g.
• Suhkur ja sool – kumbagi 1 supilusikatäis.

Kuidas valmistada:

1. Mädarõika juur puhastada põhjalikult mullast ja loputada jooksva vee all.
2. Seejärel peenestada, kasutades selleks kas riivi või lasta läbi hakklihamasina peene võrguga.
3. Vala saadud mass keeva veega (150 ml) ja jäta jahtuma toatemperatuurini.
4. Mahla saamiseks keeda peet ise ja pigista vajalik kogus mahla välja. Nendeks eesmärkideks vali parem salatipect.
5. Kui mädarõigas on jahtunud, lisa sellele peedimahl, suhkur, sool ja äädikas.
6. Segada kõik hoolikalt läbi.

Valmis maitseaine võib panna klaaspurki. Hoida seda külmkapis, sellistes tingimustes võib see seista umbes pool aastat.

Kõige parem on serveerida liharoogadega.

Retsept «mädarõikakaste»

Suupiste valmistamiseks on vaja:

• Mädarõika juur ja tomatid – kumbagi 1 kg.
• Küüslauk – 3–4 küünt.
• Suhkur – 2 supilusikat.
• Sool – 1 supilusikatäis.

Kuidas valmistada:

1. Tomatid blanšeerida ja lõigata neljaks osaks.
2. Mädarõigas puhastada ja lõigata väikesteks tükkideks.
3. Küüslauk koorida ja riivida peenel riivil.
4. Seejärel lasta vaheldumisi läbi hakklihamasina tomatid ja mädarõigas.
5. Saadud segule lisada suhkur, sool ja küüslauk.
6. Jaotada purkidesse ja panna külmkappi.

Selline suupiste võib säilida kuni pool aastat.

Kui palju mädarõigast võib päevas süüa

Iseseisva köögiviljana ei soovitata mädarõigast tarbida, kuna see ärritab üsna tugevalt mao limaskesta, seetõttu on parem seda süüa toidu maitseainena. Lisaks tõstab liigne tarbimine mao happesust, mis ei saa jääda tagajärjetuks seedetraktile.

Huvitavaid fakte mädarõika kohta

1. Mädarõigast nimetatakse sageli «vene ženšenniks» selle taime ravimite omaduste tõttu.
2. Siiani pole täpselt kindlaks tehtud, kust see taim pärit on. Näiteks on leitud ülestähendusi, mis räägivad, et mädarõigast tarbiti isegi Vana-Egiptuses.
3. USA-s on mädarõigas strateegiline toode mitte ainult meditsiinis, vaid ka riigi kaitseks.
4. Jaapani teadlaste hiljutised uuringud on tuvastanud, et mädarõigas võitleb aktiivselt bakteritega, mis põhjustavad hambakaariest, ja nad kavatsevad seda kasutada hambapasta valmistamiseks.
5. C-vitamiini kogus mädarõigas on 5 korda suurem kui üheski tsitrusviljas.
6. Teiste ravimtaimede seas on see tähtsuselt esikohal.
7. Vana-Roomas kasutati mädarõigast radikuliidi raviks.
8. Mõned arstid väidavad: kui hingata iga päev mitu minutit üle riivitud värske mädarõigajuure, on võimalik ennetada vähkkasvajate teket.
9. Kõige laiemalt on mädarõigas levinud kulinaarias, sellest valmistatakse arvukalt kastmeid ja maitseaineid lihatoitude juurde.
10. Venemaal võis igas postijaamas juua viinast ja mädarõikast valmistatud tinktuuri, arvati, et see leevendab igasugust väsimust.

Mädarõika foto