Kui kaua keeta ube ja kuidas aru saada, et need on valmis?
Inimkond avastas oad väärtusliku toiduainena juba tuhandeid aastaid tagasi. Eriti populaarne on see nende seas, kes järgivad tervislikku toitumist, on taimetoitlased või paastuvad. Nende keetmine pole keeruline, kuid toiduvalmistamise tehnoloogiast tasub siiski kinni pidada. Alakeedetud toode võib avaldada organismile kahjulikku mõju.
Kui kaua ube keedetakse
Selle kaunvilja valmistamise aeg sõltub otseselt sordist, leotamise kestusest ja keetmisviisist.
- Kõige kiiremini valmib värske aeduba. Kogu protsess ei võta rohkem kui 5 minutit. Külmutatud ubadega kulub aega kaks korda rohkem.
- Punaseid ube soovitavad kogenud kokad eelnevalt leotada umbes 12 tundi. See võimaldab kuumtöötlemise aega oluliselt lühendada. Pärast leotamist keedetakse ube potis — 1,5 tundi. Kui oad on kõvad, tuleb neid lasta keeda veel umbes 20 minutit.
- Valgete ubade leotamisaeg on kaks korda lühem. Juba 6 tunni pärast saab neid keeta. Need valmivad poole tunnist kuni tunnini, seega tasub protsessi jälgida, et toode ei üle keeks.
- Ilma leotamiseta saab kaunvilju samuti valmistada. Selleks lisatakse ubade keetmise vette merevetikalehti. Seda võib edukalt asendada näpuotsatäis soodat või sidrunimahl. See lühendab küpsetusaega, kuid muudab valmistoote maitset. Suureks plussiks on see, et sellisel meetodil oad ei kee üle.
- Multikeetjas valmistatakse kaunvilju režiimil «hautamine». Punaste ubade jaoks kulub 1,5 tundi, valged aga keevad juba 1 tunniga.
- Mikrolaineahjus ei soovitata ube valmistada, kuna protsessi on raske kontrollida. Kui aga muud väljapääsu pole, siis tuleb teada, et eelnevalt leotatud punased oad keevad umbes 30-35 minutit, valged – 20-25. Seade lülitatakse maksimaalsele võimsusele.
Kuidas teada saada, et oad on keedetud
Ubade valmistamise tehnoloogia ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Toote valmidust saab visuaalselt hinnata. Ubadele tekivad märgatavad praod. Seejärel piisab, kui hoida neid veel umbes kümme minutit tulel ja roog on valmis.
Kui peres ei meeldi lõhenenud oad, siis teatud aja möödudes võib neid maitsta. Valmis uba on pehme.
Kõigile ei meeldi valmivaid roogi maitsta. Sel juhul torkake uba kahvli või hambatikuga. Keedetud tootesse lähevad need kergesti.
Võib puhuda kuumale oale. Kui koor kortsub, on aeg tuli välja lülitada.
«Tähtis: kogu teave saidil on esitatud üksnes tutvumise eesmärgil. Enne mõne soovituse rakendamist konsulteerige erialaspetsialistiga. Ei toimetus ega autorid kanna vastutust võimaliku kahju eest, mida materjalid võivad põhjustada.»
