Praetud või keedetud pelmeenid liiga soolased: mida teha ja kuidas rooga parandada?

Liiga soolane roog on maitsetu ja ebatervislik. Kuid alati ei pea toitu ära viskama. On olemas viisid, mis aitavad teha maitsva õhtusöögi. Liiga soolaste pelmeenide parandamiseks võite kasutada lihtsaid nõuandeid.

Mida teha, kui keedetud pelmeenid on liiga soolased

Kui pelmeene keedeti potis, saab neid päästa. Mitmed viisid roa soolasuse vähendamiseks:

Asenda puljong

Soola kontsentratsiooni vähendamiseks potis aitab vee väljavahetamine, milles pelmeene keedeti. Selleks tuleb puljong kurnata. Seda saab teha, pannes pelmeenid eelnevalt teise anumasse. Vala potti uus vesi ja lase keema tõusta. Tõsta pelmeenid tagasi ja keeda natuke. Maitset tugevdab loorberilehe ja musta pipra lisamine.

Lisa kartul

Köögivili sisaldab tärklist, mis imab suurepäraselt soola. See aitab vähendada roa soolasust, kui panna paar kooritud mugulat potti ja keeta mõnda aega, seejärel eemaldada.

Kasuta riisi

Teravili, nagu ka kartul, sisaldab palju tärklist. Selle võib panna kotti ja keeta potis mõni minut. Kui liigne sool puljongist imendub, võta riisikott välja.

Loputa veega

Selleks tuleb võtta kurn, panna pelmeenid sinna ja loputada veejoa all, nagu pastatooteid. Pärast seda võib pelmeene lõpuni küpsetada mikrolaineahjus või praadida pannil. Soovi korral lisada majoneesi, hapukoort või ketšupit.

Küpseta ahjus

Aseta pelmeenid potikestesse, määri hapukoorega, maitsesta sibula ja vürtsidega soovi järgi. Puista peale riivitud juustu. Küpseta mõni minut.

Kui soolasus pole liiga tugev, võib rooga parandada otse taldrikul, lisades hapukoort, rohelist sibulat ja muud rohelist, mis lahjendavad soolast maitset.

Meetod valitakse sõltuvalt kulinaarsetest eelistustest ja sellest, kui tugev soolasus on. Võib kombineerida korraga mitut, näiteks kurnata vesi, milles pelmeene keedeti, loputada külma veega, panna tagasi potti, valada uus portsjon ja lasta keema tõusta.

Kuidas parandada liiga soolaseid praetud pelmeene

Liiga soolaseid praetud pelmeene ei pea ära viskama. Olukorra parandamiseks tõsta need keeva veega anumasse. Prae sibul ja porgand pannil ning pane puljongisse. 20 minuti pärast võta pelmeenid augulise lusikaga välja ja aseta eraldi nõusse. Serveerimisel lisa hapukoor ja rohelist. Eriti hästi imab soola petersell.

Erinevad kastmed parandavad olukorra. Pelmeenide kastmena sobib Južnõi kaste: segada 2 supilusikatäit tomatipastat ja hapukoort, lisada purustatud küüslauk, tšillipipar, ürdid, soola maitse järgi.

Soolast maitset saab lahjendada köögiviljade lisamisega. Lõika sibul ja porgand, hautage pannil ning segage praetud pelmeenidega. Köögivilju pole vaja soolata. Lisada veidi küüslauku ja ürte.

Hapendatud piimatoode aitab parandada soolaste pelmeenide maitset. Lisa pannile hapukoor, ürdid, riivitud juust. Hauta kaanega mõni minut. Hapukoor neutraliseerib hästi soolase järelmaitse.

Võite proovida ka retsepti muuta. Pärast pelmeenide praadimist tuleb need keeva veega üle valada ja jätta 5 minutiks. Selle aja jooksul imavad nad vett ja muutuvad vähem soolaseks. Seejärel vesi kurnata. Serveerida erinevate kastmetega, soovi korral.

Teine viis ülesoolatud pelmeenide maitset parandada on lisada maitseaineid. Näiteks pipar, koriander, basiilik, köömned, paprika, loorberileht, tüümian, muskaatpähkel, ingver jt. Need aitavad muuta roa aromaatseks ja maitsvaks.

Ahjus küpsetatud pelmeenide retsept

Selles retseptis küpsetatakse ülesoolatud pelmeenid ahjus koos köögiviljade ja juustukoorikuga. Õrnad ja mahlased, need meeldivad isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele.

Koostisosad:

• ülesoolatud pelmeenid — 500 grammi;
• kartul — 2 tk;
• porgand — 1 tk;
• sibul — 1 pea;
• hapukoor — 3 spl;
• juust — 100 grammi;
• taimeõli — 4 spl;
• maitseained — maitse järgi;
• sool — maitse järgi;
• jahvatatud must pipar — maitse järgi.

Valmistamisviis:

Koorige kartulid, porgandid ja sibul. Riivige porgand, lõigake sibul ja kartul väikesteks kuubikuteks. Praadige sibul õlis pannil. Lisage sellele porgand ja praadige veel mõni minut. Seejärel lisage pannile kartul ja hapukoor, soolage ja pipardage. Hautage madalal kuumusel 15 minutit. Jahutage kaste. Riivige juust. Asetage pelmeenid ahjuplaadile. Valage kaste peale. Puistake juustuga. Pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju 15-20 minutiks.

Seega, neid näpunäiteid kasutades saate mitte ainult vältida toote äraviskamist, vaid ka oluliselt parandada roa maitset.