Piimavadak: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Juba ammustest aegadest on inimesed kasutanud toiduna loomse päritoluga tooteid. Üks sellistest toodetest on piimavadak, mis on populaarne ka tänapäeval.

Ilmselt on igale inimesele teada, kuidas vadak välja näeb. Kuid sellise toote kasulikkusest ja kahjust teavad vähesed.

Fakt! Praegu kasutatakse sellist hapendatud piimajooki laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamise valdkonnas, vaid ka kosmetoloogias ja isegi meditsiinis.

Praegu on piimavadak kõige sagedamini taigna koostisosa, mida kasutatakse pagaritoodete ja kondiitritoodete valmistamiseks. Mõned tarbivad sellist jooki puhtal kujul. Piimavarakul on ainulaadne koostis, see on rikastatud vitamiinide, mineraalainete, makro- ja mikroelementidega.

Mis on piimavadak

Vadak on vedel koostis, mis tekib piimatoodete töötlemisel keefiri, juustu, kodujuustu saamiseks. Selline toode saadakse piima kalgendamise tulemusena, kui pärast kõrge temperatuuri mõju mass kurnatakse ja filtreeritakse. Sisuliselt on see töötlemise kõrvalsaadus, kuid vähesed teavad, milliseid kasulikke omadusi see aine omab. Piimavarakku peetakse täisväärtuslikuks joogiks, mis tagab inimese organismile hea enesetunde, normaliseerides kõigi elundite ja süsteemide tööd. Lisaks kasutatakse seda toodet laialdaselt kosmetoloogias ja see on mõnede ravimite koostisosa.

Vadak on tavaliselt hägune vedelik spetsiifilise hapendatud piima lõhnaga. Toote värvus varieerub valgest kahvatukollaseni. Sellel on magushapu maitse. Kõvade juustude valmistamisel saadud toode on magusama maitsega, kodujuustu või pehmete juustude tootmisel saadud vadak on aga hapu.

Liigid

Piimavadakut on kolme liiki:

1. Juustuvadak – saadakse juustu tootmisel.
2. Kohupiimavadak – valmistatakse piima töötlemisel fetajuustu, kodujuustu, hapupiima loomiseks.
3. Kaseiinivadak – eraldatakse kaseiini valmistamisel.

Nende peamine erinevus seisneb maitse poolest. Nii on juustuvadak magusa maitsega, kohupiimavadakule on iseloomulik hapukas järelmaitse, kaseiinivadak on aga midagi eelmise kahe vahepealset. Samuti erinevad kõik kolm vadakutüüpi koostise, kalorsuse, valkude, rasvade ja süsivesikute hulga ning vitamiinide ja mineraalainete kompleksi poolest. Iga hapupiimajoogi sort on omal moel kasulik. Näiteks kohupiimavadak on kasulik maohaiguste ravis, juustuvadak – nahahaiguste puhul, kaseiinivadakutooted aga aitavad tugevdada immuunsüsteemi.

Samuti võib piimavadak olla soolata või soolane. Erinevus on ainult maitses – soolata vadakul on kohupiima järelmaitse, soolasel meenutab juustu.

Koostis ja kalorisisaldus

Piimavadaku koostisest 90% moodustab tavaline vesi. Kuid peale vee sisaldab see palju organismile kasulikke komponente. Nende hulka kuuluvad olulised aminohapped, mineraalelemendid nagu kaltsium, fosfor, kaalium, raud, magneesium, ning vitamiinid nagu nikotiin- ja askorbiinhape, B-rühma vitamiinid. Sellele tootele on iseloomulik ka teiste kasulike ainete olemasolu. Nende hulka kuuluvad sidrun-, sipelg- ja piimhapped. Vähesel määral on siin lämmastikku ja hapnikku.

Toote kalorsus on väga madal – vaid 20 kcal 100 ml vedeliku kohta.

Piimavadaku kasulikud omadused

Üldine kasu

Et piimavadakust kasu saada, tuleb seda regulaarselt mitu nädalat tarvitada. Kui see jook on pidevalt toidusedelis, avaldab see organismile kasu, nimelt reguleerib seedetrakti talitlust, leevendab ebameeldivaid sümptomeid kroonilise pankreatiidi ja gastriidi korral, parandab ainevahetust. Samuti aitab piimavadak parandada vereringet, tugevdada veresoonte seinu ja normaliseerida vererõhku.

Vadak aitab tugevdada immuunsüsteemi ja muuta organism vastupidavaks nakkus- ja viirushaiguste mõjule. Kui esineb krooniline väsimus, unetus või pikaajaline stress, aitab see hapupiimatoode nendega toime tulla. Samuti võib piimavadak parandada naha seisundit ja tugevdada juuksefolliikleid, kaitstes neid kõõma tekke eest.

Naistele

Piimavadaku kasulikke omadusi saavad kasutada naised, kellel on mitmesuguseid günekoloogilisi haigusi. See aitab vabaneda kandidoosist, suguelundite herpeesest, kolpiidist. Selle koostises on laktoos, mis on vajalik laktobakterite arenguks, mis vastutavad terve tupemikrofloora eest. Samuti suudavad need komponendid pärssida pärmseente paljunemist. Sellist kergesti kättesaadavat seenevastase toimega vahendit saab kasutada nii sees- kui ka välispidiselt.

Meestele

Meestele aitab vadak pideva füüsilise koormuse korral lihasmassi kasvatada, jõudu taastada ja energiat täiendada. Jook hoiab ära nõrkuse ja füüsilise kurnatuse. Sportlased tarbivad seda toodet regulaarselt, kasutades seda valgukokteilide valmistamiseks.

Samuti mõjub vadak soodsalt juustele, peatab väljalangemise protsessi ja aitab vabaneda kõõmast.

Lisaks on vadak tõhus antidepressant, mis võimaldab vähendada stressitaset ja soodustab organismi kiiret kohanemist uute tingimustega. Sellise joogi tarbimine viib serotoniini hormooni sünteesini, mis vastutab hea tuju eest.

Raseduse ajal

Lapse kandmise perioodil esinevad rasedatel naistel sageli seedetrakti probleemid. Vadaku regulaarne lisamine lapseootel ema toidulauale võimaldab normaliseerida seedesüsteemi tööd. Samuti kaitseb see toode naise enda luid ja soodustab lapse skeleti õiget moodustumist. Kui rasedal naisel on liigestega probleeme, tagab selline jook nende usaldusväärse kaitse.

Vadak reguleerib kehakaalu raseduse ajal. See jook parandab tuju ja reguleerib keskendumisvõimet. Lisaks annab selline hapupiimatoode organismile energiat ja tugevdab immuunsust, mis on lapse kandmise perioodil väga oluline.

Lastele

Vadaku omadused võivad avaldada laste organismile positiivset mõju. Jook rikastab seda vitamiinidega, tagab laste närvisüsteemi, südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi terve arengu. Siiski on oluline järgida selle tervistava toote annust. Ei ole soovitatav anda väikestele lastele rohkem kui 300 ml päevas, muidu võib tervist kahjustada.

Nagu teada, on vadakul ebatavaline maitse, mis ei meeldi kõigile lastele. Et lapsed sellist toodet meelsasti tarbiks, võib seda lisada marjakokteilidesse, valmistada selle põhjal kisselli või tarretist. Näiteks kui lisada selline koostisosa mahla, ei vähene selle kasu sellest ja kahju toodete segamisest samuti ei teki.

Oluline on meeles pidada, et igal piimatootel on oma vastunäidustused ja võib kahjustada. Seetõttu tuleb enne vadaku lisamist lapse toidulauale kindlasti konsulteerida spetsialistiga.

Milles seisneb kitsepiimavadaku kasulikkus

Vadak on piima töötlemise kõrvalsaadus. Kuid selle saamiseks ei kasutata ainult lehmapiima, võib sellistel eesmärkidel kasutada ka kitsepiima, sest selle koostises on palju antioksüdante. Ja see näitab, et kitsepiimatoodet iseloomustab tugev noorendav toime.

Kitsepiima kasutatakse ravivahendina ülemiste hingamisteede haiguste korral, seda kasutatakse vererõhu normaliseerimiseks hüpertoonikute puhul. Samuti on see võimeline vähendama infarkti ja insuldi tagajärgi. Kitsepiimas sisalduvad aminohapped takistavad rasva kogunemist maksas, kaitsevad mürgiste ainete ja alkohoolsete jookide mõju eest. Kitsepiima kasulikkus avaldub ka sellest valmistatud toodetes, eriti vadakus.

Lisaks sisaldab kitsepiimavadak keemilist elementi nagu koobalt, millel on vereloome omadused. Sellise joogi kasulikkus seisneb suures aminohapete sisalduses, mis on eriti kasulik sportlastele. Lastele on selline jook vitamiinide ja mineraalainete allikas, mis on vajalikud normaalseks kasvuks ja arenguks.

Kuiva piimavadaku kasulikkus

Kuiv piimavadak valmistatakse ainult looduslikest toorainetest. Seda toodet iseloomustab soolakas-magus maitse, see on valge või kollaka varjundiga. Sellel praktiliselt puudub lõhn, vahel võib esineda kerge spetsiifiline aroom. Kuival piimavadakul on mitmeid kasulikke omadusi, mida sportlased-atleedid kasutavad lihasmassi kasvatamiseks. Sellisele vadakule on omane rikkalik vitamiinisisaldus. B-rühma vitamiinid selles tootes avaldavad soodsat mõju avitaminooside puhul. Kuiva piimavadakut kasutatakse suure vitamiinide ja mineraalainete sisalduse tõttu imikutoidu segude tootmiseks. Sellised toitvad segud imenduvad lapse organismi väga kergesti.

Kuiva vadakut võib tarbida iga päev, mis tagab organismile vajaliku koguse valke ilma kaalule kahju tekitamata. Toode suudab tõhusalt rahuldada näljatunnet. See võimaldab seda kasutada dieedi ajal. Eakatele inimestele on segu kasulik ateroskleroosi, südame- ja veresoonkonnahaiguste, hüpertensiooni ravis.

Lastele on kuiv piimavadak kasulik suure vitamiinide, makro- ja mikroelementide sisalduse tõttu, mis tugevdavad lapse immuunsüsteemi. Toode suudab taastada seedetrakti mikrofloorat. Erilise kasulikkusega on kitsepiimapõhine kuivvadak. See aitab kopsupuudulikkuse ravis, soodustab vere koostise paranemist sellise diagnoosiga nagu aneemia.

Kuidas juua piimavadakut kehakaalu langetamiseks

Piimavadaku kasulikkus kehakaalu langetamisel seisneb toote madalas kalorsuses. Kui vähendada tavapärase portsjoni suurust, minna üle tervislikule toitumisele ja lisada toidusedelisse vadak, aitab see normaliseerida ainevahetust, mis aitab kiiremini vabaneda soovimatutest kilogrammidest. Joogis sisalduvad aminohapped säilitavad normaalse lihasmassi kehakaalu langetamise ajal ja minimeerivad võimalikku kahju. Selleks tuleb pool tundi enne sööki juua klaas piimavadakut väikeste lonksudena. Paremat efekti on võimalik saavutada jahutatud joogi tarbimisel. Sinna võib lisada rohelist või lemmikvürtse.

Väga sageli kasutatakse dieedi ajal vadaku kokteile. Selleks segatakse hapatatud piimatoode köögivilja-, puu- või marjamahlaga. Sellised joogid on värskendava maitsega ja aitavad kaalust alla võtta. Sellise vitamiinikokteili retsept on väga lihtne. Vaja on ainult 300 g maasikaid või muid marju purustada püreeks. Seejärel tuleb saadud mass segada ühe liitri vadahuga. Soovi korral võib lisada veidi suhkrut, veel parem – mett. Marju võib lihtsalt põhjalikult segada või kasutada blenderit. Tulemuseks saab imeline hapnikukokteil, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Piimavadak meditsiinis

Vadak on alati olnud populaarne maaelanike seas. Seda peeti tervistavaks ja kasutati laialdaselt rahvameditsiinis erinevate haiguste ravimisel. Lihtsaid retsepte anti edasi suust suhu, keerulisemaid, mis olid tõhusamad, kirjutati spetsiaalsetesse raamatutesse ja need olid tuntud vaid väikesele ringkonnale.

Tänapäeval on huvi vadakuga ravimise vastu taas kasvanud. Praegu on seda toodet isegi supermarkettides müügil. Siiski arvatakse, et ravi jaoks on parem valmistada see ise või osta usaldusväärsetelt müüjatelt. Nüüd on teada palju vadakupõhiseid retsepte, mida saab kasutada täiendava ravivahendina erinevate haiguste korral.

Diabeedi korral

Teadusuuringud vadaku kasutamise kohta suhkurtõve ravis on veel käimas, kuid juba on olemas esimesed tulemused, mis tõestavad selle toote kasulikkust selle diagnoosiga inimestele. Iisraeli teadlased on kindlaks teinud, et vadakuvalk toimib peaaegu samamoodi nagu diabeedi puhul kasutatavad ravimid. Selle hapatatud piimatoote tarbimisel enne sööki suureneb insuliini süntees. Vadaku regulaarne kasutamine soodustab hormooni tootmist, mis reguleerib veresuhkru taset pärast sööki ja ei lase sellel tõusta. Piisab, kui juua päevas klaas vadakut, jagatuna kolmeks toidukorraks. Üks osa joogist tuleb lahjendada kahe osa veega ja tarbida enne sööki.

Tuleb meeles pidada, et selline hapatatud piimatoode on abivahend, mis ei saa asendada põhiravi. Vadaku regulaarne kasutamine nõuab spetsialistiga konsulteerimist.

Tähtis: vadaku glükeemiline indeks — 24 ühikut.

Pankreatiidi korral

Selle haiguse korral on vadak peamine makro- ja mikroelementide ning vitamiinide allikas. Jook taastab seedesüsteemi töö. Pankreatiidi raviks on soovitatav tarbida kaks klaasi vadakut päevas 10 päeva jooksul.

Gastriidi korral

Piimaseerumit soovitatakse kasutada haiguse nagu gastriidi korral. Seda seetõttu, et jook soodustab maomahla tootmist madala happesusega gastriidi puhul. Raviainena tuleb seda toodet võtta enne sööki. Isegi kui esinevad tugevad gastriidi sümptomid, ei põhjusta seerumi tarbimine kahju. Seetõttu võib seda võtta peaaegu kuni ebameeldivate sümptomite kadumiseni.

Soolestikule

Piimast saadud seerum on suurepärane toode seedetrakti normaalseks talitluseks. Jook soodustab soolte puhastamist ja tervisliku mikrofloora taastamist. Seerum on kasulik limaskesta põletiku ja düsbakterioosi korral. Soolte puhastamiseks võib tühja kõhuga juua klaas hapupiimajooki, millele on lisatud kaks teelusikatäit soola.

Kohupiimaseerum aitab puhastada soolestikku ussidest ja muudest erinevatest parasiitidest. Sellise antihelmintilise segu saamiseks tuleb igal hommikul juua klaas jooki, millele on lisatud väike kogus hakitud küüslauku. Seda kasulikku vahendit tuleb võtta neli päeva, mitte enam.

Kõhukinnisuse korral

Kõhukinnisuse probleemi suudab lahendada just piimaseerum. See toode on hea vahend ebameeldivate tunnete kõrvaldamiseks sellise vaevuse nagu kõhukinnisuse puhul. Looduslik jook tuleb segada võrdsetes osades porgandimahlaga ja juua pool klaasi hommikul tühja kõhuga. Selline protseduur aitab puhastada keha kogunenud jääkainetest.

Podagra korral

Podagra iseloomustab kõrge kusihappesisaldus liigestes. Selle haiguse sümptomitest vabanemiseks tuleks juua klaas piimhappeseerumit iga kord enne sööki. Selle joogi kasu liigestele seisneb selles, et toote kasulikud elemendid korraldavad ladestunud soolade väljutamist organismist.

Maksale

Kohupiima valmistamisel saadud seerum on maksale kasulik, kuna rikas vitamiinide ja mineraalide koostis soodustab organi puhastamist jääkainetest ja toksiinidest. Kui tarbida seerumit kolme päeva jooksul 300 ml, võib saavutada organismi puhastamise erinevatest mürgistest ainetest, mis parandab maksa tööd.

Kuidas juua piimavadakut ravieesmärkidel

Piimaseerum mõjub soodsalt mitte ainult siseorganitele. Toote kasulikkus avaldub ka nahahaiguste puhul. Selline vahend aitab suurepäraselt naha põletikuliste protsesside, ärrituste, haavade ja haavandite korral. Seerumil on desinfitseeriv ja haavu parandav toime. Seda võib kasutada ka välispidiselt kahjustatud naha töötlemiseks või lisada erinevatesse salvide ja kreemidesse.

Seerumi tarbimine aitab parandada veresoonte seisundit, tugevdab nende seinu ja vähendab veenilaiendite sümptomeid. Tõhusa ravimi valmistamiseks võtke paar mündilehte, valage need keeva veega üle ja laske tõmmata 30 minutit. Saadud tõmmis tuleb segada 150 ml seerumiga. Sellist jooki tuleb juua kolm korda päevas enne sööki kolme nädala jooksul.

Piimaseerumi tarvitamisel võite vabaneda migreenist ja peavalust. Tõhusa tulemuse saavutamiseks on võimalik tarbida iga päev kaks klaasi happelist piimajooki. Seerumil on positiivne mõju veresoontele, mille tulemusena kaovad migreeniga seotud valulikud spasmid.

Piimavadak kosmetoloogias

Piimatoote kasu ei avaldu mitte ainult suukaudsel tarbimisel. Kohupiimaseerum sobib suurepäraselt juuste ja näonaha hooldamiseks. Hapupiimatoode aitab parandada epidermise seisundit ja tugevdab juuksefolliikulisid. Lisaks aitab seerum vabaneda naha ketendusest nii näol kui ka juuste juurtes.

Näole

Piimaseerumil on naise näonaha puhastav, niisutav ja toitev toime. Saate valmistada maski, mis parandab naha toonust ja ühtlustab jume. Sellise lihtsa maski valmistamiseks tuleb piimaseerum kuumutada 37 kraadini, et säiliksid kõik kasulikud komponendid. Seejärel tuleb marlitükk või vatipadi selles vedelikus niisutada ja pühkida nägu, kaela ja rangluude piirkonda. Maski tuleb hoida kuni täieliku kuivamiseni. Pärast seda tuleb segu sooja veega maha pesta. Parima tulemuse saamiseks tuleb seda protseduuri teha mitu korda nädalas.

Rasuse naha seisundi normaliseerimiseks võite kasutada ka piimaseerumit. Maski valmistamiseks tuleb segada 100 ml jooki ühe supilusikatäie nisujahuga. Samuti tuleb saadud massile lisada ühe muna valge. Valmis mask tuleb kanda puhastatud näonahale ja hoida 15–20 minutit. Pärast seda aega tuleb pesta sooja veega. Piimaseerum on kasulik rasusele näonahale, kuna selline kodune vahend normaliseerib rasu tootmist, kõrvaldab põletikulised protsessid ja tagab pooride sügavpuhastuse.

Juustele

Vadak võib tagada mitte ainult peanaha tervise, vaid avaldada kasulikku mõju ka juustele, muutes need kuulekamaks, mahukamaks ja säravaks. Toidumaski valmistamiseks juustele tuleb vadakut veidi soojendada veevannil temperatuurini 38–40 kraadi, mitte rohkem. Seejärel tuleb kogu mass jaotada kogu juuste pikkusele, erilist tähelepanu pöörates juurtele. Seejärel tuleb pea katta kilega ja rätikuga. Seda tehakse saunaefekti saavutamiseks. Hoida maski pool tundi, seejärel loputada. Vadak annab märgatava tulemuse, kui kasutada maski selle lisandiga üks kord nädalas.

Samuti saab valmistada maski, mis stimuleerib juuste kasvu. Selleks tuleb segada väike kogus nõgese keedust ja piimavadakut. Saadud segu tuleb jaotada kogu juuste pikkusele, pöörates erilist tähelepanu juurtele. Pea tuleb samuti mähkida kile ja rätikuga, kuid kõige mugavam on kasutada spetsiaalset mütsi. Kui seda pole, võib toidukilega mähkida lokid endid, mis on väga tõhus, kui võideldakse kuivade juukseotstega. Hoida sellist maski pool tundi, seejärel tuleb see maha loputada ja lasta juustel loomulikult kuivada. Sellist kasulikku maski tuleb kasutada vähemalt kaks korda nädalas.

Kahju ja vastunäidustused

Enne kui asuda erinevate haiguste ravimisele vadaku abil, on oluline uurida vastunäidustusi ja võimalikku kahju selle joogi kasutamisest. Nagu varem öeldud, koosneb vadak põhiosas veest ja ainult väike protsent on pühendatud vitamiinide ja mineraalide sisaldusele. Kahju sellisest tootest on minimaalne, kuid siiski see on olemas.

1. Seda ei soovitata tarbida piimavalgu talumatuse korral.
2. Vadakul on väike lahtistav toime. Enamikul juhtudel on selline toode kasulik, kuid kui seda kasutada suurtes kogustes, võib tekkida seedetrakti häire.
3. Vadak võib kahjustada organismi juhul, kui toode on valesti valmistatud või selle säilivusaeg on lõppenud. Sel juhul on joogil hägune struktuur, mäda lõhn ja mõru maitse. Tuleb meeles pidada, et aegunud tootes paljunevad aktiivselt bakterid ja sellise koostise tarbimisel võib saada mürgituse või nakatuda infektsiooni.

Enne sellise tervisliku joogi kasutamist on oluline konsulteerida spetsialistiga, järgida päevast normi, mis määratakse individuaalselt.

Kuidas säilitada piimavadakut kodus

Hapupiimajook on lühikese säilivusajaga. Värsket piimavadakut võib tarbida juhul, kui joogi valmistamisest on möödunud mitte rohkem kui viis päeva. Kui seda kasutada erinevate roogade valmistamiseks, võib kasutada piimavadakut, mis on valmistatud isegi 10–12 päeva tagasi. Pärast nende tähtaegade möödumist võib toode kahjustada organismi.

Piimavadakut soovitatakse hoida külmkapis klaasnõus. Otsese päikesevalguse sattumine tootele on lubamatu. See muudab vadaku organismile kahjulikuks. Kodus valmistatud toodet tuleb hoida tihedalt suletud klaasnõus. Külmkapis võib see säilida vähemalt kuu aega.

Ostetud vadaku puhul on pakendil märgitud kõlblikkusaeg kuni pudeli avamiseni. Pärast sellise pudeli avamist saab jooki säilitada ainult 2–3 päeva.

Piimavadakut tuleb kindlasti hoida külmkapis. See kuulub kiiresti riknevate toiduainete hulka ning riknenud joogi tarbimisel võib saada tõsise toidumürgituse.

Kuidas valmistada piimavadakut kodus

Vadaku saamiseks on köögis vaja ainult 2 koostisosa – hapukoort (vaja on 1 tl) ja piima (2 l).

1. Kodune piim keeta (poepiima lihtsalt kuumutada 40 kraadini).
2. Lisada lusikatäis hapukoort, segu segada.
3. Jätta piim ööpäevaks sooja kohta, et see hapuks läheks.
4. Hoida 30 minutit veevannis. Piim peaks kalgenduma.
5. Kurnata vadak kohupiimast läbi marli.

Jook jahutada toatemperatuuril, valada purki ja panna külmkappi.

Mida saab valmistada piimavadakust

Piimavadak on populaarne koostisosa toiduvalmistamisel. Sellise komponendi lisamisega on palju retsepte. Näiteks saab vadakust valmistada pannkooke.

Pannkoogid

Selleks on vaja klaas hapendatud piimatoodet, 250 g jahu, kolm supilusikat suhkrut, 0,5 teelusikat söögisoodat ja veidi taimeõli. Alustuseks tuleb piimavadakut veidi soojendada. Seejärel lisada sinna suhkur ja näpuotsatäis soola, segada kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel lisada jahu ja segada ühtlaseks massiks. Järgmisena lisada sooda ja põhjalikult segada, et see jaotuks massis ühtlaselt. Pärast taigna valmistamist tuleb pann kuumutada, lisada sinna paar lusikat taimeõli ja panna pannkoogid väikeste portsjonitena.

Prae mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt kuni kuldpruuni värvuseni. Praadimisel tuleb aeg-ajalt õli lisada, kuid väikestes kogustes, sest pannkoogid imavad seda kiiresti. Nii saavad kohevad pannkoogid, mida serveeritakse kuumalt.

Blinid

Teine levinud roog vadaku kasutamisega on pannkoogid. Nende valmistamiseks on vaja 0,5 liitrit vadakujooki, klaas jahu, kaks muna, teelusikatäis soola ja söögisoodat, 5 supilusikat suhkrut ja väike kogus taimeõli.

Esmalt tuleb munad, sool ja suhkur kahvliga lahti klopsida, kuni terakesed on täielikult lahustunud. Seejärel lisada saadud segule paar supilusikatäit taimeõli ja klopsida veel 30 sekundit. Pärast seda lisada klaas vadakut ja jahu ning segada, kuni kõik tükid on kadunud. Seejärel lisada tainale soodat ja segada hoolikalt, et see jaotuks ühtlaselt kogu segus. Seejärel lisada ülejäänud vadak. Tulemus peaks olema ühtlane vedel pannkoogitainas. Seejärel lasta tainal 10 minutit puhata.

Selle aja möödudes võib hakata praadima. Selleks tuleb pann õliga määrida ja kuumutada. Jääb üle vormida pannkoogid, praege 30 sekundit ühelt poolt väikesel tulel, seejärel tõsta pannkoogi serv ja keera see teisele poole. Valmis pannkook eemaldada pannilt spaatliga. Sama tehnikaga valmivad ülejäänud pannkoogid. Täidisena võib kasutada moosi või hapukoort.

Kas paastuajal on piimavadak lubatud

Paastu järgimisel eeldatakse täielikku loomsete saaduste väljajätmist. Vadak on piima töötlemise saadus, seetõttu ei tohi seda paastu ajal tarbida. Kui esinevad tõsised haigused, eriti seedetrakti haigused, tehakse sellistele inimestele tavaliselt järeleandmisi. Kuid parem on küsida selle kohta preestrilt. Erandiks on ka väikesed lapsed ja rasedad naised.

Paastu ajaks on soovitav asendada piimatooted puu- ja juurviljamahladega.

Piimavadak taimedele

Nagu teada, on vadakul rikkalik vitamiinide ja mineraalide koostis. Selline jook on kasulik mitte ainult inimese organismile. Seda saab kasutada ka taimede väetisena. Vadakut saab kasutada ka ennetava vahendina taimede seenhaiguste korral.

Siin on siiski oluline säilitada mõõtu. Selleks, et vadak muutuks väetiseks, tuleb see lahjendada toatemperatuuril vees. Seejuures tuleb võtta üks osa hapendatud piimatoodet ja kümme osa vett. Tõhusama tulemuse saamiseks võib lahusele lisada kümme tilka joodi.

Taimede pritsimiseks võib valmistada vadaku ja vee lahuse vahekorras 1:3. Et see segu paremini lehtedele kleepuks, tuleb lisada väike kogus riivitud pesuseepi.

Lisaks saab vadakut kasutada vahendi valmistamiseks, mida kasutatakse söödana aia kahjuritele. Selleks tuleb valada see toode väikestesse anumatesse ja riputada ööseks puuokstele. Hommikuks on kõik kahjurid vadakus.

Kas koerale võib anda piimavadakut

Kuni umbes üheaastaseks saamiseni peavad lemmiklooma toidus olema piimatöötlemistooted. Nende osakaal peaks aga olema umbes 25–30% päevasest toidukogusest. Vadakuvalk on dieetne ja kergesti seeditav. Seda soovitatakse anda koerale esimesel poolel päevast eraldi toitmisena. Isegi väga väikestele kutsikatele võib anda kodujuustu koos vadakuga.

Hapupiimavadak osaleb lemmiklooma soolestiku mikrofloora normaliseerimises. See tagab toidu täieliku seedimise, mao sujuva töö ja looma immuunsüsteemi tugevdamise.

Täiskasvanud koer võib samuti vadakut tarbida, kuid mitte sagedamini kui 1–2 korda nädalas. Kui koer seda kõrvalsaadust ei söö, ei ole vaja teda sundida.

Huvitavad faktid piimavadaku kohta

1. 18. sajandil peeti piimavadakut imeliseks ravimiks ja nooruse eliksiiriks. Sel ajal eksisteerisid isegi spetsialiseeritud meditsiiniasutused, kus peamine ravim oli just vadak. Arvati, et ravi jaoks tuleb juua umbes neli liitrit seda hapupiimatoodet.
2. Šveitsi linnades, mis on kuulsad juustu tootmise poolest, peetakse vadakut väga nõutud tooteks. Seda kasutatakse spetsiaalse joogi valmistamiseks, mis on väga populaarne nii kohalike elanike kui ka turistide seas.
3. Teadlased on tõestanud, et isegi kolme lusikatäie piimavadaku igapäevane tarbimine takistab stressihormoonide sünteesi, stimuleerides serotoniini – rõõmuhormooni tootmist.
4. Võrreldes pinnakoorega toimiva kortsukreemiga tungib piimavadak sügavamatesse nahakihtidesse. See näitab, et selle hapupiimatoote efektiivsus on palju suurem. Kreemi aktiivained moodustavad umbes 10% kogumassist, samal ajal kui vadaku aktiivkomponendid moodustavad 50–70%.
5. Arvatakse, et vadakut ei soovitata kasutada enne 30. eluaastat. Tegelikult peaksid naised pärast 25. eluaastat seda kasutama kortsude tekke vältimiseks.

Foto piimavadakust