Kuidas ploome kodus kuivatada

Ploom on vitamiinirikas puuvili. Perenaised ei valmista sellest mitte ainult kompotte ja keediseid, vaid ka kuivatavad seda. Tulemuseks on looduslik ja tervislik kuivatatud ploom. Kuid ploomide kuivatamise protsess on üsna töömahukas, seetõttu on oluline teada kõiki selle nüansse.

Millised ploomisordid sobivad kuivatamiseks

Kuivatamiseks võetakse lihavad ja tihked viljad, mille suhkrusisaldus on vähemalt 10%. Oluline on, et ploomid poleks liiga vesised. Kuna seda saab kontrollida ainult laborianalüüsiga, on parem valida magusad viljad.

Kuivatamiseks sobivad kõige paremini sordid Vengerka ja Renklood. Kui aga neid leida ei õnnestu, tuleb valida mitte üleküpsenud, mitte ussitanud ja mitte muljutud vilju, eelistades tumesiniseid ploome, sest kollased on hapud.

Kuidas valmistada vilju kuivatamiseks

Enne kuivatamist võib ploome säilitada mitte rohkem kui 3 päeva. Seejärel tuleb alustada ettevalmistust kuivatamiseks:

1. Kõigepealt pesta viljad.
2. Valida välja kuivatamiseks kõlbmatud isendid.
3. Lasta ploomidel kuivada. Vajadusel pühkida neid salvrätikutega.
4. Keeda ploome siirupis, et viljalihal oleks meeldiv konsistents ja tugev aroom.
5. Enne kuivatamist teostada ploomide blanšeerimine.

Mis on puuviljade blanšeerimine ja milleks see vajalik on
Blanšeerimine on ploomide töötlemine keeva veega või auruga. See võimaldab eemaldada puuviljadest liigne õhk. Samal ajal säilitavad viljad kõik toiteomadused.

Ploomide töötlemiseks on vaja:

1. Täita sügav anum veega, keeta ja vähendada kuumust.
2. Teise anumasse valada vesi, milles on lahustatud soodat vahekorras 100:1.
3. Blanšeerida viljad osade kaupa. Esmalt asetada esimesse anumasse maksimaalselt 10 minutiks. Seejärel 10 sekundiks – teise anumasse. Lahus eemaldab puuviljadelt vahakihi. Seejärel loputada viljad veel kord sooda lõplikuks eemaldamiseks.

Kuidas ploome õigesti kuivatada

Vilju kuivatatakse erinevate meetoditega.

Ahjus

Viljade kuivatamiseks ahjus on vaja:

1. Vooderdada vorm küpsetuspaberiga, et puuviljad ei kleepuks. Välja panna üksteisest eemale.
2. Kuumutada ahi 50 kraadini ja küpsetada 5 tundi.
3. Hoida puuvilju 6 tundi 60 kraadi juures.
4. Kuumutada temperatuurini 76–82 kraadi. Protsess kestab 10–12 tundi. Ploomide valmiduse kontrollimiseks tuleb neid maitsta. Temperatuuri tõstmiste vahel võtke viljad välja, jahutage ja pöörake ümber.
5. Pooleks lõigatud ploomid asetage nii, et koor oleks all ja viljaliha peal. Nii ei voola mahl ära.

Elektrilises kuivatis

Kuivatamine elektrilises kuivatis toimub kolmes etapis:

1. Kuivatamine temperatuuril 50–55 kraadi 6 tundi.
2. Esimese sammu kordamine, kuid temperatuuril 55–65 kraadi.
3. Valmisolekuni kuumutamine temperatuuril 75–82 kraadi.

Kuivati jaoks tuleb ploomid lõigata pooleks, viiludeks või ringideks. Elektrilises kuivatis asetage viljad viljalihaga ülespoole. Selleks, et kuivatatud ploomid ühtlaselt kuivaksid, on oluline perioodiliselt vahetada aluseid omavahel.

Õhugrillis

Viljade kuivatamine õhkfritüüris on üsna lihtne:

1. Kuumutage seade 80 kraadini ja hoidke 2 tundi.
2. Kuivatage lõpuni temperatuuril 95 kraadi.

Pange tähele! Enne seda tuleb ploomid pesta, lõigata ja töödelda keeva veega ning asetada õhkfritüüri restile.

See on üks kiiremaid viise viljade kuivatamiseks, kuid kuivatatud ploomid ei ole kõige kõrgema kvaliteediga.

Mikrolaineahjus

See on kõige kiirem meetod ploomide kuivatamiseks. Piisab viljade asetamisest taldrikule ja nende kuivatamisest mikrolaineahjus kuni täieliku valmimiseni. Oluline on jälgida protsessi, et kuivatatud ploomid ei muutuks liiga kuivaks.

Päikese käes

Ploomide kuivatamine päikese käes on vana meetod. See võtab palju aega. Kuid kui vilju kuivatatakse talveks, sobib see meetod hästi. Piisab ploomide pooleks lõikamisest, aluse katmisest küpsetuspaberiga, puuviljade laotamisest ja katmisest marliga putukate eest. Seejärel valige päikeseline koht ja jätke sinna kuivama.

Umbes iga tund tuleb puuvilju segada, et need ühtlaselt kuivaksid. Kuivatusprotsess võib kesta kuni nädalani.

Kuidas määrata toote valmidust

Valmis kuivatatud ploomid peaksid olema:

• pehmed, kuid mitte toored;
• elastsed;
• mitte kleepuvad;
• tiheda koorega, mis ei pragune painutamisel.

Kuidas kuivatatud ploome õigesti säilitada

Oluline on kuivatatud toodet õigesti säilitada. Nii säilitab see oma kasulikud omadused ja jääb maitsvaks. Soovitatakse hoida kuivatatud ploome:

• konteinerites;
• kottides;
• pakendites.

Tuleb kuivatatud ploomid laotada, tihedalt sulgeda ja hoida pimedas, kuivas kohas. Kui on vaja kaitsta kuivatatud ploome putukate eest, on parem kasutada purke.

Kuivatatud toote säilivusaeg on aasta, kuid sügavkülmas pikeneb see kahe aastani.

Kuidas valida tervislikke kuivatatud ploome

1. Paljudele tundub, et lihtsam on osta kuivatatud ploome. Sellisel juhul tuleb viljade valimisel olla tähelepanelik. Kuivatatud ploom peaks olema must, kerge läikega. Vajutamisel on see pehme, lahtine ja elastne.
2. Kui kuivatatud ploomide läige tundub ebaloomulik – tähendab, et neid on töödeldud glütseriiniga.
3. Pruun värvus viitab keeva veega ülevalamisele. Sellised kuivatatud puuviljad on mõrkjad ning vitamiine on neis väga vähe.
4. Võib kuivatatud ploome leotada 30 minutit. Töödeldud kuivatatud puuviljad ei muutu kuidagi, kuid töötlemata puuviljad annavad endast teada valgete laikudena.
5. Parem on osta kuivatatud ploome koos kividega. See on vitamiinirikkam kui puhastatud vili.

Miks on kuivatatud ploomid kasulikud

Üldine kasu

Kuivatatud ploomid on vitamiinide aare, mida organism vajab. Kasulikud omadused:

1. Sisaldab kaltsiumi ja fosforit, mis tugevdavad hambaemaili, takistavad kaariese teket ja suuõõne kahjustusi.
2. Sisaldab taimseid kiudaineid, fenoolseid komplekse ja sorbitooli. Need soodustavad organismi puhastumist, omavad lahtistavat toimet (seetõttu on soovitatav tarbida kuivatatud ploome väljaheitega seotud probleemide korral).
3. Aitab kaalust alla võtta, kiirendades ainevahetust ja eemaldades liigse rasva.
4. Sisaldab magneesiumi ja kaaliumi, mis parandavad südame-veresoonkonna tööd. Need takistavad infarkti ja insuldi teket.
5. Takistab kolesterooli kogunemist tänu oomega-3 ja oomega-6 sisaldusele.
6. Parandab une kvaliteeti, vabastab ärevusest ja agressiivsusest, normaliseerib psühholoogilist ja emotsionaalset seisundit.
7. Hoiab ära vitamiinipuuduse.
8. Normaliseerib vererõhku.
9. Aitab säilitada mikrofloora tasakaalu.
10. Hoiab ära vähiriski.
11. Aeglustab vananemisprotsesse.

Naistele

1. Kuivatatud puuviljade kasulikud omadused kõrvaldavad depressiooni, ärrituvust, ärevust ja unetust.
2. Ploomide süstemaatiline tarbimine viib liigsetest kilodest vabanemiseni, naha paranemiseni ja takistab vähi teket.
3. Samuti soovitatakse kuivatatud puuvilju süüa osteoporoosi ennetamiseks menopausi ajal.

Meestele

Mehed, kes tarbivad regulaarselt kuivatatud ploome, puutuvad harvemini kokku jõu languse ja vitamiinipuudusega. Samuti parandavad kuivatatud puuviljad potentsi.

Lastele

1. Lapsele on ploomid eriti kasulikud. Need soodustavad ainevahetuse kiirenemist, immuunsüsteemi tugevnemist ja intensiivset kasvu.
2. Kuivatatud puuviljad normaliseerivad vereringet.

Soovitatakse süüa kuivatatud ploome raseduse ajal, kuid rinnaga toitmise ajal on parem nende tarbimist vältida.

Kuivatatud puuviljade söömine on lubamatu diabeetikutele ja hüpotoonikutele, samuti seedetrakti ja maksaga seotud patoloogiate korral.

Kaalu langetamiseks

Vaatamata kõrgele kalorsusele aitavad ploomid kaalust alla võtta. Magusasõpradele on kuivatatud ploomid looduslik suhkruasendaja. Piisab paarist tükist, et soov kahjuliku magustoidu järele kaoks.

Ploomid on kasulikud ka seetõttu, et:

• parandavad seedimist;
• normaliseerib vererõhku;
• tugevdab immuunsüsteemi;
• parandavad välimust;
• tagavad happe-aluse tasakaalu stabiilsuse;
• taastavad mikrofloorat;
• küllastavad antioksüdantidega;
• hoiavad ära südamehaigused;
• leevendavad nälga;
• eemaldavad liigse vedeliku organismist;
• omavad diureetilist toimet;
• kõrvaldavad masendust.

Kõige tähtsam on mitte kuritarvitada ploome. Muidu kaovad kõik nende kasulikud omadused ja need võivad organismi kahjustada.

Kui seda reeglit eirata, võib kergesti kokku puutuda:

• allergiaga;
• veresuhkru taseme muutustega;
• väljaheite häiretega;
• hüpotooniat;
• kaalutõusuga;
• krooniliste haiguste halvenemisega.

Ploomide tarbimine on keelatud kõhulahtisuse, podagra, suhkurtõve, kaaluprobleemide, toote suhtes allergia ja mitmete teiste haiguste korral.

Selleks, et kuivatatud ploomid aitaksid kaalust alla võtta, on oluline järgida tarbimisreegleid:

1. Päevane norm – mitte rohkem kui 100 g.
2. Kõige parem on neid tarbida päevasel ajal.
3. Mitte kombineerida lahtistite ja teiste kuivatatud puuviljadega.

Optimaalsed ploomide tarbimise variandid kaalulangetamiseks:

1. Lisada pudrule.
2. Juua koos hapupiimatoodetega hilise õhtusöögi ajal.
3. Valmistada kohupiimapannkooke, asendades suhkur kuivatatud ploomidega.
4. Keedake kompott ilma suhkruta, lisades puuvilju.
5. Valmistage kuivatatud ploomide keetis.

Lahtistava toime tõttu soovitatakse kuivatatud puuvilju tarbida mitte hiljem kui 3–4 tundi enne magamaminekut. Vastasel juhul võivad tekkida unehäired.

Kuivatatud ploomi koostis
Toote kasulikkuse määramiseks on vaja teada selle koostist. Ploomid sisaldavad selliseid kasulikke komponente nagu mitmesugused orgaanilised ja anorgaanilised happed, karoteenid, kiudained. Kuivatatud ploom sisaldab makro- ja mikroelemente: jood, tsink, vask, kaalium jt.

Kuivatatud puuviljade kalorisisaldus – 231 kcal 100 g toote kohta.

Kuivatatud ploomide dieedid

Esimene dieedivariant on mõeldud 3 päevaks. Toitumine hõlmab keefirit ja ploome. Võib süüa mitte rohkem kui 100 g kuivatatud ploome ja juua mitte rohkem kui 1,5 l keefirit. Seda tüüpi dieet on ekstreemne. Kaal kaob kiiresti, kuid tuleb ka kiiresti tagasi. Seda dieeti ei soovitata inimestele, kellel on seedetrakti probleemid.

Teine dieeditüüp on mõeldud nädalaks. Ligikaudne menüü on järgmine:

1. Hommikusöök – puder ja roheline tee.
2. Vahepala – keefir ja kuivatatud puuviljad.
3. Lõunaks – lahja supp. Teiseks käiguks – köögiviljad lihaga. Joogiks sobib kuivatatud puuviljadest kompott.
4. Hommikuse vahepala kordus.
5. Õhtusöögiks – kerge ploomisalat, kastmeks sidrunimahl või oliiviõli.

Dieet on kerge ja meeldiv. Arstid soovitavad seda, määrates seda isegi ülekaalulistele lastele.

Uglova dieet

Kuivatatud ploome tarbides on võimalik kaalust alla võtta, järgides akadeemik F. G. Uglovi dieeti. Selle kestus on 10 päeva. Teadlane soovitab:

1. Toitu võtta 5 korda päevas kindlatel kellaaegadel.
2. Iga päev süüa 8 kuivatatud puuvilja.
3. Loobuda kahjulikest harjumustest.
4. Juua palju vett.
5. Mitte üle süüa, toituda väikeste portsjonite kaupa.
6. Tooteid hautada, keeta või aurutada.
7. Regulaarselt magada.
8. Elada aktiivset ja tervislikku eluviisi.

Toitumisel võib tarbida kõike, välja arvatud:

• küpsetisi;
• maiustusi;
• gaseeritud jooke;
• rasvast toitu;
• alkoholi.

Kuivatatud ploomide paast

Aitab puhastada organismi. Tühjenduspäevaks piisab, kui süüa päeva jooksul eelnevalt leotatud ploome ja juua vett, taimeteesid ning magustamata jooke, näiteks teed.

Millega veel süüa kuivatatud ploome dieedil

Kuivatatud puuviljad sobivad hästi kokku järgmiste toodetega:

1. Puder. Keedake puder vees, lisamata suhkrut, soola või õli. 5 minutit enne valmimist lisage tükeldatud ploome, kuid mitte rohkem kui 40 g.
2. Kohupiim. Klopige blenderis 150 g kohupiimamassi ja 4 kuivatatud ploomi. Asendage sellega hommikusöök, lõuna- või õhtusöök.
3. Keefir. Soovi korral valmistage ploomidest keedist. Need puhastavad organismi ja vähendavad kaalu.

Kuidas lisada kuivatatud ploome toidusedelisse

Selleks, et kuivatatud puuviljad saaksid püsiva toitumise osaks, järgige järgmisi reegleid:

1. Sööge vähehaaval.
2. Ärge lisage neid kergesti seeditavate süsivesikutega roogadele. Näiteks kiirpudrule.
3. Tehke kuivatatud puuviljadest täisväärtuslik vahepala. Ärge sööge neid magustoiduna pärast tugevat einet.
4. Valmistage kergeid köögiviljasalateid ploomidega. Ärge tarbige neid koos puuviljadega, muidu tekib fruktoosi liig.

Kui te treenite, et kaalust alla võtta, ärge sööge kuivatatud ploome enne sportimist. Need vähendavad rasvaladestuste põletamist. Soovitatakse süüa kuivatatud puuvilju enne treeningut inimestel, kes soovivad lihasmassi juurde saada.

Kuivatatud ploomide kasutamine

Ploomide laialdane kasutamine on tingitud nende kasulikkusest.

Meditsiinis

1. Kuivatatud ploom on profülaktiline toode. Seda soovitatakse tarbida seedehäirete ja seedetrakti haiguste korral.
2. Ploom on antimikroobne vahend. Ta võitleb bakteritega.
3. Kuivatatud ploom on kasulik ka ateroskleroosi, hüpertensiooni ja tromboflebiidi korral. See tugevdab veresooni ja kapillaare ning normaliseerib vererõhku.
4. Ploomi soovitatakse tarbida rasedatele vitamiinipuuduse ja aneemia korral.

Kosmeetikas

Koduse ploomi lisandiga kosmeetikatooted on orgaanilise koostisega. Need on maksimaalselt kasulikud nahale, kehale ja juustele.

Kuivatatud ploomidest valmistatakse maske, mida kantakse kehale. Sellised maskid muudavad naha elastseks, annavad sellele terve sära ja siluvad kortse.

Ploomimaski retseptid näonahale:

1. Võtta 2 ploomi, pesta ja valada peale keev vesi. Oodata, kuni kuivvili pehmeneb. Seejärel purustada ja segada 1 spl kaerajahuga. Kui allergiat ei ole, lisada veidi mett. Saadud pasta kanda näole 20 minutiks. Jäägid eemaldada vatipadjakesega, mis on niisutatud ürdikeedis või tees. Maski teha kaks korda nädalas koos muu hooldusega. Enne pealekandmist tasub veenduda, et allergiat ei ole, määrides pasta küünarnukikõverdale ja oodates tund aega. Kui reaktsiooni ei ole, on maski kasutamine lubatud.
2. Naha silumiseks ja pooride ahendamiseks jätta kuivatatud puuviljad keevas vees paisuma. Peenestada. Segada kartulitärklisega. Kanda pasta peale ja jätta 25 minutiks. Loputada jaheda keedetud veega.
3. Naha toonimiseks ja rahustamiseks leotada ploomid. Peenestada. Segada 1 tl naturaalse jogurti ja purustatud müsliga. Kanda peale 20 minutiks ja eemaldada vatipadjakesega, mis on niisutatud mineraalvees.

Ploomiloputusvahend takistab juuste väljalangemist ja hoiab ära nende rabeduse. Valmistamiseks piisab 100 g ploomi leotamisest 500 ml keevas vees. Seejärel kurnata ja kasutada.

Mida saab valmistada kuivatatud ploomidest

Ploomist saab valmistada tohutul hulgal roogasid, alustades tortidest ja lõpetades salatitega. Mõned ploomiga retseptid on esitatud allpool.

Meekook hapukoore ja kuivatatud ploomidega

Taigna koostisosad:

• 120 g võid;
• 3 muna;
• 1/2 tassi suhkrut;
• 2 spl mett;
• 1 tl soodat;
• näpuotsatäis soola;
• jahu.

Koore koostisosad:

• 500 g hapukoort;
• kuivatatud ploomid;
• vanilliin;
• suhkur.

Valmistamine:

1. Segage potis munad, mesi, suhkur ja pehmendatud või. Asetage madalale tulele ja kuumutage pidevalt segades. Lisage söögisoodat. Tainas peaks mahtu suurenema.
2. Jahutage poti sisu ja lisage järk-järgult jahu. Saadud mass asetage jahuga ülepuistatud pinnale. Jagage tainas 6 tükiks ja rullige lahti lapikud. Lõigake servad ühtlaseks ja küpsetage koogipõhjad küpseks.
3. Valmistage koor. Kihitage koogipõhjad selle ja ploomidega. Servade jäägid küpsetage, tükeldage ja kasutage tordi puistena. Pange külmkappi paariks tunniks.

Kanarull mandariinidega

Koostisosad:

• 100 g kreeka pähklite tuumasid;
• 7 ploomi ilma kivideta;
• 4 kanafileed;
• 3 mandariini;
• maitseained.

Valmistamine:

1. Valage kuivatatud ploomidele kuum vesi ja jätke 60–90 minutiks paisuma. Koorige tsitrus, jagage sektoriteks. Lõigake filee pooleks, klopige lahti. Kasutage maitseaineid.
2. Jahvatage puhastatud pähklid. Pool kasutage liha ülepuistamiseks. Seejärel asetage fileele ploomid, mandariinid ja lõpuks ülejäänud pähklid. Keerake rulli ja mässige kilesse, tõmmates tihedalt kinni.
3. Tõstke toode keeva vee nõusse. Katke kaanega, keetke 35–40 minutit. Pärast küpsemist jahutage ja lõigake viiludeks. Soovi korral võib roa serveerida soojalt.

«Grafski» salat

Koostisosad:

• 100 g kreeka pähklite tuumasid;
• 100 g ploome;
• 4 muna;
• 3 kartulit;
• 1 peet;
• majonees;
• sool.

Valmistamine:

1. Keedke köögiviljad. Koorige ja lõigake. Keetke munad. Lõigake munakollased kuubikuteks. Valage ploomidele keev vesi ja laske seista 10–15 minutit.
2. Pange salat kokku – kartul, peet, munakollased, ploomid, munavalged. Immutage kihid majoneesiga.
3. Puistake peale pähklid ja pange külmkappi.

Kuivatatud ploomidega sealiha

Koostisosad:

• sealiha;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 12 tükki kuivatatud aprikoose ja ploome;
• 20 g ingverit;
• 1,5 teelusikatäit sinepit;
• 2 supilusikatäit konjakit;
• 1/3 klaasi vett;
• 130 g juustu;
• vürtsid: muskaatpähkel.

Valmistamine:

1. Peske sealiha, kuivatage, lõigake viiludeks, kuid mitte lõpuni.
2. Pange kuivatatud puuviljad vette ja konjakisse, segage peeneks hakitud ingveriga. Aurutage vedelik tulel ja keetke kuivatatud puuviljad pehmeks, aeg-ajalt segades.
3. Määrige sealiha täielikult 1 supilusikatäie majoneesiga.
4. Segage ülejäänud majonees vürtsidega. Asetage viilude vahele juust ja kuivatatud puuviljad, valage kastet peale. Katke fooliumiga ja pange külmkappi mitmeks tunniks.
5. Kuumutage ahi ja küpsetage kuni valmis. Lõpu poole eemaldage foolium pruuni kooriku saamiseks.

Kuivatatud ploomidega kook

Koostisosad:

• 1 suur pakk küpsiseid;
• 250 g kohupiima;
• 100 g võid;
• 5 supilusikatäit hapukoort;
• 3 supilusikatäit tuhksuhkrut;
• kakao, kohv ja ploomid.

Valmistamine:

1. Vahustage segistiga kohupiim, tuhksuhkur, või ja ploomitükid.
2. Katke ahjuplaat kilega, asetage küpsised, olles need eelnevalt kohvi sisse kastnud, määrige saadud massiga ja korrake seda vaheldumisi.
3. Katke ahjuplaat taldrikuga, pöörake ümber, eemaldage kile. Laske seista paar tundi.

Kanada saiad

Koostisosad:

• 260 g jahu;
• 1 teelusikatäis kuivpärmi;
• 60 ml piima;
• 1 muna;
• 60 g võid;
• 2,5 supilusikatäit suhkrut;
• näpuotsatäis soola;
• ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad.

Valmistamine:

1. Jätke kuivatatud puuviljad ööseks vette. Hommikul kuivatage.
2. Segage jahu, pärm, või, muna, sool, suhkur ja piim.
3. Laske tainal puhata umbes 2 tundi.
4. Seejärel jagage tainas kolmeks osaks. Rullige õhukeseks, määrige võiga ja puistage suhkrut. Alustage kuivatatud puuviljadega. Üks kiht rosinatega, teine kuivatatud aprikoosidega, kolmas ploomidega. Asetage kihid üksteise peale.
5. Keerake rulli, lõigake pätsikesteks. Puistake suhkrut peale. Laske seista üks tund.
6. Vooderdage vorm küpsetuspaberiga. Küpsetage 190 kraadi juures.

Minutkad

Koostisosad:

• jahu;
• 7 g kuivpärmi;
• 250 g hapukoort;
• 200 g sulatatud margariini;
• ploomid, õun, rosinad.

Valmistamine:

1. Lahustage pärm soojas vees, kuni tekib puderjas mass. Segage hapukoore, margariini ja jahuga.
2. Jagage saadud tainas kolmeks palliks. Rullige lapikuks, lõigake tükkideks. Täitke õunte, ploomide ja rosinatega.
3. Keerake rullideks, veeretage pealt suhkrus ja pange eelsoojendatud ahju.

Mereelement

Koostisosad:

• 1 purk konserveeritud kala;
• 2 sulatatud juustu;
• 4 muna;
• 3 kurki;
• 1 peotäis pähkleid;
• 100 g ploome;
• 1 purk oliive;
• 1 õun;
• 1 sibul;
• 250 g majoneesi;
• 1 teelusikatäis sidrunimahla.

Valmistamine:

1. Asetage salat kihtidena – riivitud juustud, praetud sibul, kahvliga purustatud kala. Aurutage kuivatatud ploomid eelnevalt, lõigake ribadeks, tükeldage pähklid. Asetage kalale, seejärel lisage peeneks lõigatud kurk ja riivitud õun.
2. Lõpuks kaunistage riivitud munavalgete ja oliividega.
3. Munakollased riivige peenel riivil, segage majoneesi ja küüslauguga. Jätke külmikusse imenduma.

Glasuuritud kohupiimakohukesed

Koostisosad:

• 500 g kohupiima;
• 4 spl suhkrut;
• 4 spl hapukoort;
• 70 g võid;
• 10 tükki kuivatatud ploome;
• 2 spl kakaod;
• 100 g küpsiseid ja šokolaadi;
• 2 spl kondenspiima.

Valmistamine:

1. Kohupiim purustage kohupiimamassiks. Segage hapukoore, suhkru ja võiga.
2. Jagage mass kaheks osaks. Küpsised purustage. Segage poole kohupiimaga. Lisage kakao ja kuivatatud ploomid. Kuivatatud puuviljad leotage eelnevalt ja tükeldage.
3. Märgade kätega vormige kohupiimakarbikesed.
4. Ülejäänud kohupiim laotage kihiks, täitke kondenspiimaga ja laotage teine kohupiimakiht. Saate teist tüüpi kohupiimakarbikesed.
5. Šokolaad sulatage ja veeretage selles magustoit. Hoidke külmikus.

Kuivatatud ploomide pasteet

Koostisosad:

• 400 g kanamaksa;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 8 tükki kuivatatud ploome;
• 0,5 klaasi kreeka pähkleid;
• 3 spl võid;
• 1 spl taimeõli;
• maitseained.

Valmistamine:

1. Sulatage või ja taimeõli. Praadige sibul ja porgand.
2. Segage hakitud maksa ja kuivatatud ploomidega. Lisage maitseained.
3. Segage valmis mass pähklitega. Jahvatage.

Kuivatatud ploomidega karbid

Koostisosad:

• 300 g kuivatatud ploome;
• 2 munakollast;
• 100 g juustu;
• 50 g kreeka pähkleid;
• 2 spl majoneesi;
• 1 küüslauguküüs;
• kimp peterselli.

Valmistamine:

1. Peske kuivatatud ploomid ja petersell. Röstige pähkleid 5 minutit.
2. Hoidke kuivatatud ploome 5 minutit kuumas vees. Kuivatage ja lõigake. Tükeldage pähklid ja petersell, püreestage munakollased. Peenestage juust ja küüslauk, segage majoneesiga.
3. Täitke kuivatatud ploomid täidisega. Serveerige salatilehtedega.

Kuivatatud ploomide kasutamine rahvameditsiinis

Kuivatatud ploomid on populaarsed rahvameditsiinis. Neid kasutatakse laialdaselt erinevate haiguste vastu.

Kuivatatud ploomide tinktuur Cahorsi veiniga

Koostisosad:

• 250 g kuivatatud ploome;
• 0,5 l Cahorsi veini;
• 5 tükki musta pipart;
• 1 loorberileht;
• nelk.

Valmistamine:

1. Valage anumasse Cahorsi vein, lisage kuivatatud puuviljad. Sulgege kaanega, kuumutage, kuni näete läbipaistvaid tilku.
2. Segage pipra, nelgi ja loorberilehega.
3. Jahutage. Jooge hommikul pärast sööki 2–3 spl. Jook tugevdab immuunsüsteemi ja annab energiat.

Hippokratese pasta

Koostisosad:

• 1 osa kuivatatud aprikoose, kivideta kuivatatud ploome, viigimarju, kreeka pähkleid;
• 1/3 osa mett.

Valmistamine:

1. Peske kuivatatud puuviljad ja kuivatage. Kui need on tihedad, leotage lisaks mõnda aega.
2. Seejärel segage pähklite ja meega ning peenestage. Hoidke külmikus.

Muud retseptid:

1. Südame töö toetamiseks piisab süüa 3 korda päevas 1 tl pastat.
2. Seedetrakti tervise tagamiseks tuleb hommikul tühja kõhuga süüa 1 spl pastat, juues vett.
3. Mao puhastamiseks tuleb keeta kaanega kuivatatud puuvilju ja koort 25 minutit. Seejärel lisada siirup, keeta 5–10 minutit. Lasta tõmmata 6 tundi. Juua pool klaasi iga päev 12 päeva jooksul samal ajal.
4. Hemoglobiini tõstmiseks tuleb hakklihamasina abil lasta läbi 100 g kuivatatud ploome, aprikoose, rosinaid, kreeka pähkleid ja keskmine sidrun. Segada 100 g meega. Võtta tühja kõhuga 1 tl päevas.
5. Kõhukinnisuse vastu soovitatakse juua kuivatatud ploomide keedist. Valada 200 g kuivatatud puuvilju klaasi keeva veega mõneks minutiks. Hautada pliidil 30 minutit. Jahutada, kurnata ja võtta enne sööki 1 spl.

Samuti kasutatakse ravimina kuivatatud ploomide tinktuure, teesid, kompotte. Kuivatatud puuviljajoogid võimaldavad haigustest pikaks ajaks unustada.

Huvitavat kuivatatud ploomidest

1. Kuivatatud ploomide kodumaa on piirkond Kaukaasia mägede juures. Sealt veeti kuivatatud puuvilju Euroopasse ja Aasiasse. Ameerikasse jõudis ploom Prantsusmaalt 20. sajandi keskpaigas. Seejärel tekkisid ploomiistandused Californias.
2. 1000 grammi ploome võrdub 200–220 grammi kuivatatud ploomidega.
3. Muistsel ajal kasutati kuivatatud puuviljade antibakteriaalseid omadusi liha säilitamiseks.
4. Tsaari-Venemaal peeti kuivatatud puuvilju luksuseks.
5. Siiani pole teada, kes ploomi leiutas.

Kas teate, mida tähendab unes ploom? Selgub, et sellisel unenäol on palju tõlgendusi. Milleri järgi näitab ploom unenägija sisemist kindlust. Kui te unes seda sõite, tähendab see, et olete võtnud endale kohustusi, mis võivad ootamatult pöörduda.

Tõlgendus sõltub sellest, millises toidus ploom oli:

• Jäätises – takistustele.
• Küpsetises – edule.
• Kommides – lõbususele.
• Lihas – perekondlikud kohustused suruvad teile peale.
• Kompotis – kergele vabaajale.
• Pilafis – kolimisele.

Freudi järgi viitab ploomi söömine unenägija mõtisklustele ja otsustamatusele. Üldise unenägude raamatu järgi sümboliseerib kuivatatud puuviljade söömine tulevasi võlgu.

Ühes unenägude raamatus tähendab ploomi ostmine uut tutvust. Kui vili oli koos teiste kuivatatud puuviljadega, siis on oht oma õnn käest lasta. Mädanenud ploomi söömine – reetmisele. Püüda süüa võltsitud kuivatatud puuvilju – vajadusele oma otsuseid uuesti läbi mõelda.

Ploom sisaldab palju organismile vajalikke kasulikke vitamiine. Mõõdukas kuivatatud ploomide tarbimine parandab tervist, annab energiat ja soodustab kaalukaotust. Arstid soovitavad puuvilja süüa erinevate haiguste korral. Kuivatatud ploomidest valmistatakse toite, keedetakse kompotte, tõmmiseid. Puuvilja kasutatakse laialdaselt kõikjal. Seetõttu nimetatakse ploomi ainulaadseks kuivatatud puuviljaks.

Foto kuivatatud ploomist