Seesam rinnaga toitmisel: kasu ja kahju

Rinnaga toitmise perioodil valivad enamik naisi oma toitumiskava koostamisel iga koostisosa hoolikalt välja. Kartes lapsele kahju teha, loobuvad nad otsustavalt paljudest kasulikest toitudest. Näiteks on musta nimekirja ebaõiglaselt kantud seesamiseemned, millel on ainulaadne koostis ja mis on seetõttu väga kasulikud emale ja kasvavale lapsele.

Väikesed armsad terakesed vanimast õlikultuurist omavad muinasjutulisi tervendavaid omadusi. Pole juhus, et üks selle üheaastase rohttaime nimetusi «sim-sim» meenutab võluloitsu tuntud araabia muinasjutust, mis avas kõik uksed. Seesamiseemned on samuti võimelised imesid korda saatma, kui neid õigesti tarbida. Jagame saladusi, kuidas eksootilise taime seemneid rinnaga toitmise ajal ratsionaalselt tarbida, millistesse roogadesse neid parem lisada, kuidas valida kvaliteetset toodet.

Kas seesamit võib rinnaga toitmise ajal süüa?

Kahjuks on enamikul meie riigi emadel puudunud võimalus jälgida väikeste seemnekupardega seemnete valmimist, mis on nõutud farmaatsias, kosmetoloogias ja toiduainetööstuses. Kõige sagedamini võib looduslikku toodet näha kaupluste riiulitel läbipaistvates kottides. Väikeste seemnetega kaunistatakse kondiitritooteid, lisatakse leiba ja maiustusi. Ühesõnaga, seesam ei ole meie kaasmaalannade jaoks eksootiline maiuspala, seda enam, et Venemaa lõunapiirkondades kasvatatakse seda edukalt tööstuslikus mahus. Seetõttu on seesamit, nagu seesamiseemneid sageli nimetatakse, võimalik osta peaaegu igast supermarketist. Imetavatele emadele raseduse ja sünnituse järgsel taastumisperioodil võivad läikivad terakesed olla väga kasulikud, sest iga seeme on mineraalide ja vitamiinide aare.

Seesami terad stimuleerivad laktatsiooni ning tõstavad ka rinnapiima kvaliteeti. Toode on lapsele täiesti ohutu (kui seda õigesti toidulauale lisada) ja omab tervet rida tervendavaid omadusi. Toitumisspetsialistid ja lastearstid on üksmeelel, et seesam peab tingimata kuuluma iga imetava naise toidulauale.

Ainsaks takistuseks delikatessi tarbimisel on vastunäidustused lapsel või emal. Kuid sellest hiljem. Nüüd käsitleme küsimust, millal on parim aeg lisada seesamiseemneid naise toitumisse.

Esimesel kuul

Raseduse ajal ammenduvad naise keha varud oluliselt. Eriti vajavad kaltsiumi täiendamist luukude ja hambad. Kuigi seda mineraali, nagu paljusid teisi kasulikke aineid, leidub seesamiseemnetes külluses, ei tohiks neid esimesel kuul pärast sünnitust tarbida, kuna see võib kahjustada last.

Asi on selles, et imiku seedesüsteem ei ole esimestel elunädalatel veel võimeline töötlema keerulist toitu. Beebi kehas jätkub kõigi oluliste süsteemide kujunemine ning seedeorganid ei suuda toota seedeensüüme vajalikus koguses. Seetõttu peab ema esimestel kuudel pärast sünnitust järgima ranget dieeti.

Teisel kuul

Kahekuune laps hakkab ilmutama aktiivsust, tunneb ema ära ja naeratab talle. Kuid väike nõrk keha alles kogub jõudu. Seetõttu vajab ta ema kaitset ja ohutut toitu. Kuna beebi kogu toitumine koosneb ainult rinnapiimast, saab laps sellega kõik kasvuks ja arenguks vajaliku. Sel perioodil ei ole laps veel valmis muutusteks ema menüüs, seetõttu on iga uue toote, sealhulgas seesamiseemnete, lisamine täielikult välistatud.

Kuidas seesamit õigesti tarbida?

Sobivaim aeg seesami lisamiseks imetava naise toitumisse on kolm kuud pärast sünnitust. Selleks ajaks on laps keskkonnaga täielikult kohanenud ning tema seedesüsteem suudab vastu võtta ja töödelda keerukamaid toiduaineid. Seesamit peetakse ideaalseks vitamiinide ja mineraalide allikaks. Kaltsiumirikas looduslik toode aitab noorel emal pärast sünnitust kiiresti taastuda. Rinnapiimaga saadavad toitained stimuleerivad beebi füüsilist ja vaimset arengut. Seesamiseemnete tarbimise võimalusi on palju, sest neid saab:

• lisada salatitesse;
• süüa puhtal kujul;
• lisada liharoogadesse;
• kasutada erinevate küpsetiste jaoks;
• tarbida töödeldud kujul.

Tähelepanu tuleks pöörata selle loendi viimasele punktile. See puudutab seesamiõli, mida kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel salatite kastmiseks või põhiroogade valmistamiseks. Väikesed portsjonid looduslikku toodet ei halvenda rinnapiima maitset, küll aga mõjuvad positiivselt noore ema seedimisele ja soolestiku tööle, mis on väga oluline esimestel kuudel pärast sünnitust. Pediaatrid soovitavad alustada just seesamiõliga, sest see variant vähendab imikul allergilise reaktsiooni tekke riski.

Kasulik teada: Lisaks kõrgele toiteväärtusele on seesamiseemneõlil omadus parandada naha, juuste ja küünte seisundit. Seetõttu saab naine kasulikku toodet kasutada kodusteks kosmeetilisteks protseduurideks.

Kui palju võib päevas süüa

Nüüd tarbimisnormide kohta. Muidugi kuuluvad seesamiseemned nende maiustuste hulka, mille maitset tahetakse lõputult nautida. Kuid imetav ema peab end normide piires hoidma. Tervet seesamiseemet võib süüa iga päev pärast seda, kui laps on nendega harjunud. Kuid päevane annus ei tohi ületada teelusikatäit. Alustuseks piisab vaid mõnest terast. Sama koguse toodet võib lisada erinevatesse roogadesse.

Seesamiõli päevane portsjon ei tohi ületada supilusikatäit. Sellest normist tuleb kinni pidada loodustoote igasuguse tarbimise korral.

Kas võib süüa öösel ja tühja kõhuga

Eksperdid ei soovita tooreid seesamiseemneid tarbida tühja kõhuga, kuna see võib põhjustada iiveldust või kõrvetisi. Seesamiõli võib aga võtta tühja kõhuga, kui on seedeprobleeme. Kuid ei tohi unustada, et toode võib imikul põhjustada soolehäireid. Parema seeduvuse huvides on soovitatav õlikultuuri seemneid leotada üleöö ning hommikul pärast hommikusööki süüa või lisada teistele roogadele. Öösel ei tohiks kõhtu sellise raske toiduga koormata. Kui aga tegemist on salatikastmega, siis selline variant pole välistatud.

Seesami kasu rinnaga toitmisel

Arheoloogilised väljakaevamised on kinnitanud, et iidsetel aegadel kasvatasid inimesed seesami edukalt edasiseks toiduks kasutamiseks. Seesam sai kuulsaks oma ainulaadsete tervendavate võimete poolest. Sajanditepikkuse ajaloo jooksul pole troopilise taime väikesed viljad oma omadusi kaotanud. Seetõttu tunnevad loodusliku toitumise pooldajad huvi selle loodusliku kingituse vastu. Iga väike seeme sisaldab ju täielikku toitainete komplekti, mida naise ja kasvava lapse organism vajab. Toome välja peamiste komponentide loendi:

1. Kaltsium. Seesamit peetakse selle mineraali sisalduse rekordiomanikuks. Lisaks sisaldab see kergesti omastatavat kaltsiumi, mis imendub hästi seedetrakti limaskestadesse ja jõuab seejärel luukudedesse.
2. Vask. Osaleb aktiivselt vereloome protsessis, vastutab punaste vereliblede – erütrotsüütide – tootmise eest. Samuti reguleerib see rasvade lagundamist ja tugevdab immuunsüsteemi.
3. Mangaan. Vajalik lihaskoe ja naise normaalse hormonaalse tasakaalu säilitamiseks.
4. Kaalium. Reguleerib vee-aluselist tasakaalu ning on vajalik normaalseks südametegevuseks.
5. Fosfor. Vajalik luustiku moodustamiseks ja energia tootmiseks.
6. Tsink. Peamine osaleja valkude ja suguhormoonide sünteesis. Element soodustab E-vitamiini imendumist, parandab naha seisundit.
7. Raud. Selle olulise mineraali peamine ülesanne on hapniku transportimine kudedesse. Hemoglobiini tase sõltub raua sisaldusest. See element reguleerib kolesterooli taset ja osaleb ainevahetusprotsessides.
8. B-rühma vitamiinid. Need on vajalikud närvisüsteemi normaalse töö säilitamiseks, osalevad lihaskoe moodustamises ning tagavad juuste ja naha tervise.
9. C-vitamiin. Tugevdab kaitsetõket, stabiliseerib kolesteroolitaset.
10. Retinool. On asendamatu osaline oluliste valkude sünteesi protsessis, tugevdab nägemist. A-vitamiinil on tugev antioksüdantne toime, takistades naha varajast vananemist.
11. Kaltsiferool. Soodustab kaltsiumi ja fosfori omastamist, mis aitab luukoe tugevdada.
12. PP-vitamiinid – niasiin ja nikotiinhape. Need ained takistavad kolesterooli naastude teket, vähendavad lipoproteiini ja triglütseriidide – südame-veresoonkonnale kahjulike ainete – sisaldust. Lisaks osaleb nikotiinhape asendamatute aminohapete sünteesis ning muundab suhkru ja rasvad energiaks.
13. Kiudained. Parandavad soolemotoorikat, mis tagab regulaarse roojamise.

Seesamiseemnete hästi tasakaalustatud koostis avaldab soodsat mõju naise organismile. Seetõttu leiavad spetsialistid, et seda looduslikku toodet võib pidada ideaalseks vitamiinide ja mineraalainete allikaks rinnaga toitmise ajal. Isegi minimaalsed kogused seesamiseemneid aitavad emal pärast sünnitust taastuda ning soodustavad lapse aktiivset kasvu ja harmoonilist arengut.

Iga väikese seemne sees peitub tohutu jõud, kuna seesamil on järgmised kasulikud omadused:

• tugevdab immuunsüsteemi;
• stimuleerib seedetrakti organite tööd;
• puhastab organismi toksilistest ainetest;
• ennetab lapse rahhiidi teket;
• tugevdab veresoonte struktuuri;
• avaldab positiivset mõju südame tööle;
• parandab närvisüsteemi seisundit;
• omab antikantserogeenset toimet;
• stimuleerib laktatsiooni;
• tasakaalustab vererõhku;
• soodustab dünaamilist kaalulangust;
• kiirendab ainevahetust;
• tugevdab hambaid ja luid;
• normaliseerib vere koostist.

Seesamiseemned sisaldavad põletikuvastase toimega komponente. Seetõttu väheneb toote regulaarsel tarbimisel naise mastopaatia tekkerisk. Kuid väikeste seemnete peamine eelis on see, et need tõstavad kõrge rasvasisalduse tõttu rinnapiima toiteväärtust.

Oluline märkus: Seesamiseemnetel on väga kõrge energiasisaldus – 600 kcal. Seetõttu ei tohiks nendega liialdada, et mitte saavutada vastupidist efekti.

Millised seemned on kasulikumad: valged või mustad?

Kodumaised tarbijad on harjunud piimja tooniga seesamiseemnetega, sest selline sort ilmub meie poodide letile sagedamini. Kuid seesam erineb sortide mitmekesisuse poolest, mis kajastub teatud määral nende koostises ja värvuses. Vaatleme kõige levinumaid värvitoone:

1. Mustad seemned. Neid peetakse tervisele kõige kasulikumaks, kuna tumedates seemnetes on suur mineraalide kontsentratsioon. Tume seesam omab meeldivat pähklist maitset, sellist toodet lisatakse sageli küpsetistesse. Must seesam on kosmeetikas nõutud, kuna sisaldab toitvaid õlisid, mis noorendavad nahka. See sort on nõutud ka farmaatsiatööstuses.
2. Valge seesam on lihvitud seemned. Selline toode jääb paljudes näitajates tumedale vastasele alla. Peamiselt kasutatakse seda kondiitritoodete kaunistamiseks.

Leidub ka punaseid ja kollaseid seesamiseemneid. Värvigamma mitmekesisust seletatakse seesamisortide koostise eripäraga: mida tumedamad seemned, seda rikkalikum koostis ja tugevam eksootilise toote aroom.

Pole raske aimata, et imetavatel emadel on kasulikum tarbida just musti seesamiseemneid, mis küllastavad kudesid vajalike elementidega. Neil pole mitte ainult kõrge toiteväärtus, vaid need on kasulikud ka kilpnäärmele, kuna sisaldavad palju joodi.

Milles seisneb seesami oht imetamise ajal?

Kuigi seesamiseemneid peetakse lapsele ja imetavale naisele ohutuks tooteks, on neil omad miinused. Peamiselt ilmnevad kõrvaltoimed selle kaloririkka toote kuritarvitamisel. Need negatiivsed reaktsioonid avalduvad järgmiselt:

• nahalise allergiana;
• soolekoolikutena lapsel;
• seedimishäiretena.

Kuid isegi seesamiterade normikohasel tarbimisel ei saa välistada soovimatute tüsistuste ilmnemist. Seetõttu peaks ema enne seemnete igapäevasesse toidusedelisse lisamist konsulteerima arstiga. Võib-olla ei tohi ta tervisliku seisundi tõttu seesamit tarbida. Vastunäidustuste hulka kuuluvad:

1. Individuaalne talumatus.
2. Suurenenud vere hüübivus.
3. Tromboflebiit.
4. Seedimisrefluks lapsel (maosisu tagasivool söögitorusse ehk regurgitatsioon).
5. Maksa- ja neeruhaigused emal.
6. Põetud operatsioonid (keisrilõike järgselt ei soovitata naistel tarbida seesamiseemneid ja -õli).

Lisaks ei tohi seesamit kombineerida toiduainetega, mis sisaldavad oblikhapet, sest selline liit võib põhjustada kivide teket kuseteede organites.

Tähelepanu: Seesamiseemnete kontrollimatu tarbimine imetava naise poolt võib põhjustada lapse fontanelli varajast sulgumist.

Kuidas seesamit õigesti imetava ema toidulauale lisada?

Pärast omaduste ja kasulike omadustega tutvumist võib asuda uurima reegleid, kuidas toodet ohutult noore ema toidusedelisse lisada. Seda algoritmi on soovitatav järgida, et välistada lapse kõrvaltoimete tekkimise võimalus.

Seega, kui naine soovib oma menüüd väikese seesamiportsjoniga kaunistada, peaks ta järgima järgmisi reegleid:

1. Laiendage oma toidusedelit alles siis, kui laps on saanud kolmekuuseks. Varem ei tohi seda teha põhjustel, mida eespool mainiti.
2. Alustage uue toote lisamist mõne terakesega. Enne seda konsulteerige kindlasti lastearstiga; võimalik, et lapse tervisliku seisundi tõttu peab ta ohtlikuks seesamiseemnete lisamist ema dieeti.
3. Pärast esimest proovi jälgige last 48 tundi: kui tema seisund jääb muutumatuks, võib kahe päeva pärast proovi korrata.
4. Suurendage toote annust järk-järgult, viies portsjoni täistelusikani. Kuid lubatud päevane seemnete annus ei tohi ületada 20 g ja õli annus 1 supilusikatäit.
5. Selleks, et toode paremini imenduks, leotage seemneid üleöö. Toote puhtal kujul tarbimisel närige seemneid kaua ja põhjalikult, kuni need muutuvad vedelaks pudruks. Sellises olekus töödeldakse seesam seedesüsteemis kiiresti ja toitained jõuavad rinnapiima.
6. Lisage iga päev 1 teelusikatäis, et jõuda lubatud normini.
7. Ärge lisage korraga imetava naise toidusedelisse seesamit ja mõnda muud toiduainet.
8. Kui soovite seesamit toidule maitse andmiseks lisada, pidage meeles, et kuumtöötlemisel kaotab looduslik toode suure osa kasulikest komponentidest.
9. Seesamiõli lisatakse toidusedelisse sarnase skeemi järgi, kuid erinevus on selles, et negatiivsed reaktsioonid võivad ilmneda juba mõni tund pärast esimest maitsmist.

Meeldetuletus: Imetav naine peab meeles pidama, et tema olukorras on parem ala süüa kui üle süüa. See reegel peaks kehtima kogu imetamise perioodi vältel.

Valiku ja säilitamise reeglid

Seesamiseemned on väga väärtuslik toode. Neid lisatakse sageli raskesti haigete nõrgestatud inimeste dieettoitumisse. Kuigi sünnitust peetakse normaalseks füsioloogiliseks protsessiks, vajab naise keha pärast sellist tõsist katsumust taastumist. Ka kasvav väikelaps vajab harmooniliseks kasvuks ja arenguks toitaineid. Kuid seesamiseemnetest saab maksimaalset kasu ainult toote õige valiku korral. Seega pöörame natuke tähelepanu kriteeriumitele, millele tuleb sellise toote ostmisel tähelepanu pöörata:

1. Ostke seesamiseemneid usaldusväärsetelt müüjatelt.
2. Ärge ostke nii seesamiseemneid kui ka seesamiõli suurtes kogustes, kuna tegemist on kiiresti rikneva tootega. Pikaajalisel säilitamisel muutuvad seemned mõruks.
3. Õli valimisel eelistage klaaspakendis toodangut, sest saate visuaalselt hinnata kvaliteeti, värvi ja lisandite olemasolu.
4. Pakendatud toode peab etiketil andma kogu teabe koostise, tootja ja kõlblikkusaja kohta.
5. Kui poe tootes on lõhna- ja maitseained, värvained ja muud keemilised komponendid, loobuge sellisest ostust.
6. Imetava ema toidusedelisse sobib ainult külmpressitud seesamiõli.
7. Kottidesse või purkidesse pakendatud toote ostmisel võite kodus seesamiseemneid mikrolaineahjus 50 °C juures soojendada. Mõne minuti pärast sellist töötlemist avaneb toote tõeline aroom.

Kuidas määrata seesamiseemnete kvaliteeti
Hea kvaliteediga toodet on lihtne välimuse järgi tuvastada:

1. Röstimata värsked seesamiseemned on pudisevad. Neil on meeldiv aroom ja valge või kergelt kreemikas toon. Pikaajalisel säilitamisel hakkavad terad intensiivselt kollaseks muutuma, mis viitab nende madalale kvaliteedile.
2. Aasia riikides kasvatatud seesam jätab suhu magusa järelmaitse. Ülejäänud sordid on neutraalse maitsega. Röstimisprotsessi läbinud toode on tugevalt mõru.
3. Pikaajalisel säilitamisel ja kõrge õhuniiskuse juures tekib tootel ebameeldiv lõhn. Aroomi saab määrata, kui hõõruda sõrmedega mõnda tera.

Seesamiseemneid on kõige parem hoida klaasnõus hermeetilise kaanega. Nõu tuleb paigutada kuiva ja pimedasse kohta. Samuti võib hoidmiseks kasutada konteinerit. Mõned loodusliku toote austajad hoiavad seda sügavkülmas.

Tähelepanu: Seesamiseeme säilitab oma kasulikud omadused vaid kolm kuud pärast saagikoristust. Seda fakti arvestades tuleb alati osta seemneid ja õli väikestes kogustes.

Kokkuvõte
Lähem tutvus eksootilise kultuuriga, millel on muinasjutuline nimi "seesam", võimaldas teada saada selle ainulaadsest koostisest ja kasulikest omadustest, mida tasub kasutada noortel emadel rinnaga toitmise perioodil. Kuid miniatuursete seemnete tõeliselt soodsat mõju organismile saab hinnata ainult toote ratsionaalsel kasutamisel. Kui järgida siin kirjeldatud lihtsaid reegleid, saavad nii ema kui ka kasvav laps sellisest lisandist tohutult kasu. Kuid enne gastronoomilise kogemuse alustamist tasub siiski tagada spetsialistide toetus. On palju huvitavaid retsepte, mida naine võib rahulikult kasutada, kartmata beebi tervise pärast. Näiteks võib värskeid seemneid lisada pudrule, koduküpsetistele või kergele salatile. Isegi sellised lihtsad toidud rikastavad naise toidulauda.