Seesamipiim: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Taimne piim, eriti viimasel ajal, peetakse väga populaarseks tooteks. Ja see pole ime! Seesamipiim on tuntud oma kasulike omaduste, rikkaliku koostise ja lihtsa valmistamise poolest. See looduslik toode on kasulik mitte ainult neile, kes järgivad tervislikku toitumist, vaid ka inimestele, kes eelistavad taimetoitlust ja vegaanimenüüd. Vaatame täpsemalt seesamipiima kasu ja kahju, kuidas seda kodus valmistada.

Koostis ja kalorisisaldus

Jook on meeldiva pähklise järelmaitsega, kerge magususe ja õrna aroomiga.

Seesamipiim sisaldab palju kasulikke mineraale, happeid ja vitamiine (A, C, B, PP). Vitamiin PP mängib võtmerolli aminohapete moodustamisel, millel on soodne mõju kõigi organite ja süsteemide tööle. Seetõttu peetakse seda looduslikku toodet eriti kasulikuks naistele raseduse ja imetamise ajal.

Seesami koostises on oluline aine – niasiin. See vitamiin aitab normaliseerida kolesteroolitaset ja eemaldab seda loomulikul teel verest. Seesamipiima abil saab vähendada kahjulike ladestuste hulka, parandada veresoonte ja südame seisundit.

Seemnes sisalduv nikotiinhape aitab tõhusalt seedida toitu ja põletada nahaaluseid rasvaladestusi. Just tänu sellistele omadustele loomulik jook ei kogune rasv naha alla, vaid muutub vajalikuks energiaks.

Seesamipiim sisaldab ka suures koguses kaltsiumi ja rauda, mis on kasulikud luude ja hammaste tugevusele ning vähendavad osteoporoosi riski. Lisaks mõjub raud soodsalt vereloome funktsioonile. B-rühma vitamiinide kompleks koos magneesiumiga mõjub positiivselt psüühikale, takistades seeläbi depressiooni teket. Seesamipiim on ka mangaani, tsingi, vase ja seleeni allikaks.

Oluline! Seesamipiima klaasis on 7 korda rohkem kaltsiumi kui ühes klaasis lehmapiimas.

«Piimajoogi» regulaarne tarbimine kaitseb keha kahjulike vabade radikaalide mõju eest, mis kahjustavad inimrakke, põhjustades vähktõbe. See on peamiselt võimalik tänu väärtuslikele fenoolsetele antioksüdantidele seesamis.

Oluline on ka märkida, et oma koostises sisaldab piimavaba toode üsna haruldasi antioksüdante – sesamiin ja sesamoliin, mis võimaldavad aeglustada loomulikku vananemisprotsessi. Jook aitab vähendada hambavalu.

Seesamipiim on ka hea monoküllastumata rasvhapete (100 g seesamiseemnetes on 18,8 g) allikas, peamiselt oleiinhape. Sellel on kasulik mõju vere kolesteroolitasemele ning südame-veresoonkonna organitele.

100 g toote kalorsus on 142 kcal.

Mille poolest on seesamipiim kasulik

Taimne jook omab puhastavat toimet ning on looduslik antioksüdant. Seesamipiima kasutatakse aktiivselt ennetava vahendina vähktõve vastu, sest tänu joogi regulaarsele tarbimisele eemaldatakse organismist toksiinid, vabad radikaalid ja kahjulikud ainevahetusproduktid. Vaatleme lähemalt, mille poolest on seesamipiim kasulik meestele, naistele ja lastele.

Naistele

Naised tarbivad seesamipiima juuste, naha ja küünte seisundi parandamiseks. Seesamipiima baasil valmistatakse mitmesuguseid maske:

1. Kuiva naha toitmiseks purustatakse 2 spl ananassi viljaliha ning lisatakse veidi seesamipiima. Mask kantakse näonahale 20 minutiks. See looduslik vahend aitab ketenduse vastu.
2. Universaalse koorija valmistamiseks segatakse 2 tl mett, 1 tl purustatud kaerahelbeid ja 2 spl seesamipiima. Looduslik kosmeetiline vahend kantakse näole, dekolteepiirkonnale ja kaelale.
3. Vananemisvastase maski valmistamiseks segatakse mett, seesamipiima, kaerajahu ja paar tilka konjakit. Mask kantakse näole 15–20 minutiks.

Lisaks aitab seesamipiim parandada seedetrakti organite tööd, mis omakorda mõjutab positiivselt nahka. Looduslik toode on abiks maksapatoloogiate, igemete ja hammaste nõrkuse ning juuste väljalangemise korral. Migreeni (tugeva peavalu) korral hõõrutakse seesamipiima oimukohtadesse. Kuna sellel on tugev põletikuvastane toime, võimaldab see vähendada piimanäärmete põletikku mastiidi korral.

Juuste seisundi parandamiseks võib neid seesamipiimaga loputada. Pärast seda mähitakse juuksed kilemütsi, mähitakse rätikusse ning tunni aja pärast loputatakse sooja puhta veega. Selline mask võimaldab juukseid toita kasulike mikroelementidega, mis annavad sära ja tugevust isegi nendele lokkidele, mida sageli lokitangi ja fööniga töödeldakse.

Lisaks näo- ja juuksemaskidele soovitatakse naistel tarbida lahjendamata seesamipiima. See on toitev jook, mis tõstab toonust terveks päevaks ja annab lihtsalt hea tuju, kuid mõjub positiivselt ka juuste ja naha ilule.

Tänapäeval kasutavad paljud kosmeetikafirmad seesamiseemneid aktiivselt kreemide, seerumite ja venitusarmide ning kortsude vastaste maskide valmistamiseks. Võib järeldada, et selline looduslik toode on naise jaoks vitamiinide ja mineraalainete aare, mis lisaks välimuse parandamisele võimaldab normaliseerida naise suguelundkonna tööd.

Meestele

Tänu seesamiimpiimas sisalduvale E-vitamiinile on seda juba iidsetest aegadest peetud looduslikuks afrodisiaakumiks ja meheliku jõu stimulaatoriks. Joogi regulaarsel tarbimisel suureneb meestel potents ja libiido. Tänaseni kasutavad Indias mehed seesamiimpiima aktiivselt sellel eesmärgil, segades seda meega.

Lisaks E-vitamiinile sisaldab seesamiimpiim suures koguses tsinki, mis soodustab suguhormoonide tootmist, avaldades stimuleerivat toimet eesnäärele, vähendades meheorgani vähi tekke riski. Lisaks iseloomustab tsinki haavade paranemist soodustav toime, see tugevdab immuunsüsteemi ja parandab mehe reproduktiivsüsteemi funktsioone. Selle tulemusel suureneb oluliselt tervete seemnerakkude tootmine.

Pange tähele! Uuringute käigus on tõestatud, et seesamiseemned, mida kasutatakse piima tootmise alusena, parandavad vereringet sõna otseses mõttes kogu kehas, sealhulgas väikevaagnas. See mõjub soodsalt potentsile ning suurendab erektsiooni kestust ja intensiivsust.

Paljud mehed kinnitavad, et seesamiimpiima sagedasel tarbimisel suureneb testosterooni tase. See on võimalik tänu seesamiseemnetes sisalduvale arginiinile – aminohappele. Taimne piim on kasulik neile, kellel esineb erektsioonihäire, hüpertensioon või raske depressiivne seisund.

Kui jätta kõrvale reproduktiivfunktsiooni teema, on oluline märkida, et seesamiimpiim mõjub positiivselt ajutegevusele. See tähendab, et 'vaimsete' elukutsete meestele on see toode kasulik, kuna see sisaldab palju B-rühma vitamiine, fosforit, aminohappeid ja fosfolipiide.

Raseduse ajal

Üheksa raseduskuu jooksul kaotab naise keha palju kasulikku kaltsiumi. Seetõttu tekivad noorel emal tõsised terviseprobleemid: hambad murenevad, luustik muutub hapraks, juuksed langevad välja. Välimuse parandamiseks ja tervise taastamiseks peaksid rasedad naised sööma toite, mis sisaldavad palju kaltsiumi. Just seesamiimpiim aitab täiendada selle mikroelemendi varusid. Eksperdid soovitavad rasedatel naistel lisada oma dieeti seesamiimpiima väikestes kogustes, lisada seda pudrule, valmistada piimajooke, tarretist ja puudingeid.

Lisaks võimaldab seesamiimpiim rahustada närvisüsteemi, mis vähendab oluliselt stressitaset, ja see mõjub positiivselt lapsele juba emaüsas. Suureks eeliseks peetakse seda, et seesami rahustav toime ei sega töötamist täppismehhanismidega ega autojuhtimist.

Raseduse ajal tekib naistel sageli kõhukinnisus. Looduslikuks lahtistiks võib pidada seesamiseemneid ja seega ka seesamiimpiima. Looduslik toode hõlbustab soolestiku peristaltikat ja aktiveerib seedesüsteemi tööd. Samuti võimaldab seesamiimpiim tugevdada immuunsust, see tähendab suurendada raseda naise kaitsereaktsiooni külmetushaiguste vastu.

Sesamipiimapõhised smuutid ja piimajoogid on tõeline energiaallikas rasedatele naistele. See toode võimaldab vähendada stressi ja tugevdada lihaskonda.

Pange tähele! Sesamipiima on tähtis tarbida ettevaatlikult just raseduse esimesel trimestril, sest sel perioodil suureneb nurisünnituse võimalus.

Imetamise ajal

Kui naine otsustab laktatsiooni ajal oma dieeti lisada sesamipiima, siis saab ta kätte portsjoni looduslikku kaltsiumi ilma sünteetilisi vitamiine kasutamata. See mikroelement aitab lapse kehal kasvada ja normaalselt areneda. Vajaliku toitainekoguse saamiseks piisab, kui juua päeva jooksul üks klaas sesamipiima. Positiivseid tulemusi, nimelt terviseseisundi paranemist, võib näha juba kuu aja pärast. Hambad, nahk ja juuksed paranevad laktatsiooni ajal märgatavalt.

Toitumisspetsialistid soovitavad tarbida sesamipiima, et tõsta rinnapiima energeetilist väärtust ja kvaliteeti. Kui naisel on halb laktatsioon, saab selle loodusliku toote abil suurendada piima voolu. Lisaks on taimel nähtav põletikuvastane toime, aidates võidelda rinnanäärmehaigustega.

Isegi väike kogus sesamipiima võib suurendada rinnapiima kalorsust ja kvaliteeti. Parem on kasutada toodet väikeste portsjonitena. Ei tasu joogile „kallale minna“, kuigi see sisaldab tohutult kasu. Suurtes portsjonites ei too see organismile midagi kasulikku. Kui naine imetamise ajal joob liiga palju sesamipiima, võib see muuta rinnapiima maitset, mis ei meeldi vastsündinule.

Lastele

Laktoositalumatuse probleem tekib lastel viimasel ajal üha sagedamini. See tähendab, et lapse organism ei suuda laktoosi (st piimasuhkrut) lõhustada.

Laktoosi lõhustamise eest glükoosiks, galaktoosiks ja suhkruteks, mida meie organism kergesti seedib, vastutab laktaasiks nimetatav ensüüm. Kui lapse organism ei tooda seda piisavalt, satub laktoos lahustumata kujul sooletrakti ja põhjustab hiljem terviseprobleeme. Laktoositalumatus erineb aga piimaallergiast, mis esineb kõige sagedamini vastsündinutel ja lastel esimese 5 eluaasta jooksul. Seedetrakti negatiivse reaktsiooni vältimiseks asendatakse lehmapiim sesamipiimaga, mis välistab laktoositalumatuse korral tüsistuste tekkimise riski lastel.

Lastele võib valmistada sesamipiimaga kaerahelbeputru või teha laste kohvi. Kui esimese retseptiga on kõik selge, siis teine variant on paljudele värsketele vanematele huvitav avastus. Laste kohv valmistatakse sigurist ja sesamipiimast. Sooja sesamipiima lisatakse jahvatatud sigurit ja lahjendatakse kergelt keedetud veega. Selline jook on kaltsiumirikas ja kasulik igale lapsele.

Kaalukaotuse ajal

Taimne piim iseenesest ei sisalda nii palju suhkrut kui lehmapiim, seetõttu soovitatakse seda inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta või saledust säilitada. Lisaks annab seesamipiim palju energiat.

Lisaks kiirendab naturaalne seesamipiim ainevahetust, mis võimaldab kiiremini rasvaladestustest vabaneda. Selle toote abil kaalukaotuse protsessi käivitamiseks lisatakse seda suppidesse, kala- ja köögiviljatoitudesse, salatitesse kastme valmistamise koostisosana. Samuti saab seesamipiima baasil valmistada maitsvaid magustoite.

Tänu seesamiseemnetes sisalduvale sesamiinile aeglustub rasvade tekkimise ja kuhjumise protsess. Samal ajal stimuleeritakse aktiivselt ka nende lõhustamist. Seda ainet kasutatakse tänapäeva meditsiinis rasvapõletava toimega preparaatide tootmiseks.

Kahju ja vastunäidustused

Seesamipiim toob kasu ainult juhul, kui see on valmistatud tervetest ja puhastest seemnetest. Mädane või liiga kuivatatud seesam ei sisalda kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Selline toode võib isegi kahjustada organismi järgmistel juhtudel:

• suurenenud verehüübimise, tromboosi, tromboflebiidi või emboolia korral;
• kusekivitõve;
• kõhulahtisuse korral;
• allergia mee, maapähklite või seesami suhtes.

Puhtal kujul ei soovita toitumisspetsialistid anda seesamipiima alla 3-aastastele lastele, sest lapseorganism ei suuda rasvu täielikult lõhustada ja organismist välja viia. Selles olukorras võib seesamipiima lahjendada sooja keedetud veega.

Kuidas õigesti säilitada

Tasub tähelepanu pöörata, et naturaalne seesamipiim säilib lühikest aega. Pärast valmistamist tuleb seda hoida külmkapis vaid paar päeva. Kui valmistate seda ise, on kõige parem teha jooki väikestes kogustes. Loomulikult tuleb toiduvalmistamisel kasutada ainult värskelt valmistatud toodet. Kui ostate seesamipiima, on selle säilitamise reeglid samad. Ärge jätke selliseid lihtsaid nõuandeid tähelepanuta, sest riknenud naturaalne toode võib põhjustada tugeva mürgituse.

Muidugi, et 'piimatoode' oleks kvaliteetne ja maitsev ning tooks organismile maksimaalset kasu, tuleb seesamiseemneid, millest jooki valmistatakse, õigesti säilitada. Pange tähele, et seesamiseemned peaksid olema pudenevad. Keelatud on kasutada märgunud seemneid ja neid, millest lähtub ebameeldiv lõhn. Kodustes tingimustes tuleb seda toodet hoida purgis või kotis, kuid ainult kuivas ja päikesevalguse eest kaitstud kohas. Kui seesam 'võtab' niiskust, muutub see tarbimiskõlbmatuks. Kui seemned on mõrud, on toode juba vana ja riknenud. Selles pole midagi kasulikku ega head. Kui sellist toodet tarbida, võib saada mürgituse.

Kuidas valmistada seesamipiima kodus

Seesamipiima kodustes tingimustes valmistamise ilmne eelis on märkimisväärne raha kokkuhoid. Taimne piim ei ole kõige odavam toode, eriti kui Te peate püsivalt kinni taimetoitlas- või vegantoitumisest. Pakendatud seesamipiima ostmine maksab 6,5–7 €. Vaatame lihtsat retsepti joogi valmistamiseks kodus. Selleks on vaja järgmisi tooteid:

• 100 g värskeid seesamiseemneid;
• 2 l vedelat mett;
• 1 l puhastatud vett.

Loodusliku seesamipiima valmistamine:

1. Seesamiseemneid pestakse puhta veega hoolikalt.
2. Blenderisse valatakse vesi, lisatakse mesi ja seesamiseemned ning segatakse hoolikalt. Tulemuseks peaks olema ühtlane paks mass ilma teradeta.
3. Seejärel filtreeritakse mee-seesamimass läbi mitme kihi marli või läbi peene sõela.

Pange tähele! Seesamijääke ei tasu ära visata, sest neid saab kasutada magusate pudrude, mitmesuguste magustoitude ja isegi salatite valmistamiseks.

Te võite ka asendada mee mõne teise tervisliku ja magusa maiusega, näiteks datlitega. Valmistatud joogil on meeldiv pähkline ja magus piimane maitse. Lisage seda vastavalt vajadusele kakaole, kohvile. Seesamipiima baasil saab valmistada pudru lapsele. Kui Te soovite vabaneda magusaisust, soovitatakse võtta iga hommik tühja kõhuga üks tass piima. Tulemused ilmnevad juba ühe nädalaga!

Seesamipiima valmistamiseks on teine variant. Loodusliku joogi saamiseks leotatakse värskeid seesamiseemneid vees vahekorras 1:1 üleöö. Hommikul segatakse see segu blenderiga läbi ja filtreeritakse hoolikalt. Piima valmistamise järel järele jäänud seemnekook lisatakse pannkoogitainasse.

Kuidas õigesti juua

Toitumisspetsialistid soovitavad seesamipiima tarbida kuurina: kahe nädala jooksul iga hommik tühja kõhuga 100–200 ml. Sõna otseses mõttes 10–12 päeva pärast on tunda esimest positiivset mõju looduslikult tootelt. Looduslikku jooki hommikuti juues saate Te annuse kasulikke vitamiine ja makroelemente, mis laeb energiaks sõna otseses mõttes terveks päevaks, vabastades apaatiast ja väsimusest.

Seedimisprotsessi parandamiseks on oluline tarbida seesamipiima öösel, see tähendab enne magamaminekut. Kuna jooki peetakse kaloririkkaks tooteks, ei tohiks päevane annus ületada 200–250 ml.

Pange tähele! 250 g seesamiseemnete kalorsus on 200 kalorit. Joogile mee, pähklite, datlite ja muude magusate toodete lisamisel suureneb joogi kalorsus mitu korda.

Miks see mõru on

Tegelikult, kui seesamipiim on mõru, tähendab see, et seemnete säilitustingimusi on rikutud. Tõenäoliselt on seesam vana, riknenud, rääsunud, mittevärske või suures koguses kemikaalidega töödeldud. Sellist piima on parem mitte tarbida, sest selle kasulikkus organismile on kaheldav. Tihti hoitakse seemneid kottides, mis imavad niiskust, ja seejärel pakitakse või levitatakse seda seesamit turule. Enne seemnete ostmist (kui kavatsete piima ise teha) on parem maitsta – kohe saab aru, kas see on hea.

Huvitavad faktid seesamist

1. Kui võrrelda seesamipiima teiste piimatoodetega, peetakse seda kõige nooremaks, see tähendab, et seda hakati kasutama üsna hiljuti. Kuigi seesamiseemneid kasutati juba piibliajal, kui aramaid puistasid neid roogadele, et pikendada nende säilivusaega. Paljud rahvad omistasid seesamiseemnetele maagilisi omadusi, mida tõendavad arvukad araabia muinasjuttude tõlked.
2. Idamaades ei läbi peaaegu ükski magustoit ilma seesamita. Seemneid kasutatakse küpsetiste, kõigile tuntud halvaa, õli või tahinipasta valmistamiseks. Nendega puistatakse maiustusi, neist valmistatakse baklava, maitsestatakse salateid ning liha- ja köögiviljaroogade kastmeid.
3. Piima valmistamiseks mõeldud seesamiseemneid kasvatatakse peamiselt Sudaanis, Indias, Etioopias, Hiinas, Ugandas ja Birmas. Toitumisspetsialistid ei soovita mingil juhul osta poest röstitud seesamiseemneid, sest need on peaaegu kõigist vitamiinidest ilma jäänud.