Merikurk (trepang): kasulikud omadused ja vastunäidustused, kasutamine

Paljudele on trepang tuntud kui merikurk, Hiinas aga nimetatakse seda Hai-šeni – «mereženšenn».

Võrdluse ženšenniga sai ta oma tervendavate omaduste tõttu. Sest nagu kuulus juur, on tal unikaalsed omadused. Ja Jaapanis öeldakse, et see delikatess suudab ravida iga haigust, isegi kaugelearenenud vorme.

Mis on trepang

Hoolimata võrdlusest kurgiga, pole trepangil köögiviljaga mingit pistmist, see on limus, okasnahksete sugukonnast. Rahulikus olekus meenutab ta okkalist ja pikka ussi. Tavalises olekus on tema pikkus 30–45 cm, erutatud või hirmunud olekus — väheneb tema suurus kolmekordselt. Limuse värvus sõltub välistingimustest ja elukeskkonnast. Niisiis võib tema värvus varieeruda sinisest pruunikani.

Trepangid elavad külmades meredes – Jaapani meres, Kollases meres ja Ida-Hiina meres. Eriti populaarne on ta Kaug-Idas, Jaapanis ja Hiinas.

Tegelikult, nagu iga mereloom, eristub ta mikro- ja makroelementide kõrge sisalduse poolest, mis on sarnased inimorganismis leiduvatega. Sellegipoolest avastasid teadlased üksikasjalike uuringute käigus, et vase, raua ja joodi sisaldus trepangis on sadu kordi suurem kui kalades ja teistes mereloomades.

Trepangi lisamine toidusedelisse aitab tugevdada immuunsüsteemi ja ravida erinevaid haigusi, ning selle ekstrakti ja tinktuure võetakse vähktõve ennetamiseks.

Mille poolest erineb trepang kukumariast

Kukumaria on trepangi lähim sugulane. Väliselt, keemilise koostise ja valmistatud roa maitse poolest on ta trepangiga üsna sarnane, ja seetõttu võib tavainimene neid isegi valmistatud kujul kergesti segi ajada. Kuid kukumaria on trepangist suurem. Pikkuselt võib ta olla kuni 60 cm ja kaalult kuni 1 kg.

Mis on kasulikum

Hoolimata sellest, et limuste tarbimisest saadav kasu on praktiliselt sama, on trepangis rohkem tsinki ja vaske, kukumaria aga on rikas glükosiidide poolest, mida esimestes peaaegu pole. Samuti on mereženšenn rikas eleutrokoki poolest, mis on üks tugevamaid viirusevastaseid aineid, kukumarias seda aga pole.

Ja hoolimata koostise sarnasusest, eelistatakse Jaapanis ja Hiinas trepangi. See on tingitud esiteks sellest, et kukumaaria elab sügavamal ja enamasti mudasel põhjal, mistõttu on tema lõhn ja maitse teravamad. Ja teiseks, trepangi liha on palju õrnem.

Koostis ja kalorisisaldus

Merikurk, nagu paljud karbid, on dieettoode. 100 grammi liha kohta on 7,3 grammi valke, 0,6 grammi rasvu ning süsivesikud puuduvad täielikult. Energiasisaldus – ainult 32 kcal.

Samas on merikurgid uskumatult kasulikud ning rikkad aminohapete, vitamiinide ja mikroelementide poolest. Nad on rikkad B-vitamiinide kompleksi ning ka E-, C- ja H-vitamiinide poolest.

1. B12 aitab normaliseerida ainevahetust ja tugevdab närvisüsteemi.
2. Iluvitamiin – B2 aeglustab naha ja juuste vananemist ning soodustab kollageeni tootmist. Samuti vastutab ta nägemise ja terve võrkkesta eest.
3. Nikotiinhape – B3, mille puudus põhjustab kolesterooli tõusu, hemoglobiini langust ja vere paksenemist.
4. B6 on vajalik pideva vaimse tegevuse korral, parandab mälu ja meeleolu.
5. E-vitamiin soodustab naha taastumist ja haavade paranemist, soodustab kollageeni tootmist, mille tõttu toimub naha noorenemine.
6. C-vitamiin on vajalik tugeva immuunsüsteemi jaoks, samuti reguleerib ta hormoonide sünteesi.
7. H-vitamiin ehk biotiin on oluline diabeeti põdevatele inimestele. Kuna tänu temale toimub insuliini tootmise reguleerimine veres. Samuti avaldab piisav kogus biotiini organismis soodsat mõju naha seisundile, meeleolule, erksusele ning saavutatakse maksimaalne füüsiline ja vaimne aktiivsus.
8. Küllastumata rasvhapped, nagu oomega-9, oomega-6, oomega-3, mida inimese organism ei tooda, stimuleerivad kaitseainete tootmist immuunsüsteemi jaoks. Samuti on need allergiavastased vahendid ja omavad põletikuvastast toimet.
9. Fosfolipiidide kõrge sisaldus ennetab Alzheimeri tõve, insuldi ja teiste ajuga seotud haiguste teket. Veel puhastavad fosfatiidid piisava sisalduse korral maksa ja soodustavad selle kiiret taastumist.

Samuti sisaldab karbi liha palju rauda, fosforit, fluori, vaske, joodi ja kaltsiumi, ületades sellega teisi mereelukaid.

Mille poolest on merikurk kasulik

Üldine kasu

Huvitav, et Jaapanis on merikurk tänu oma raviomadustele olnud laialt populaarne juba üle 5 sajandi.

1. Merikurgi liha lisatakse toidulauale kilpnäärmehaiguste korral. Tänu kõrgele joodisisaldusele võib merikurki pidada asendamatuks endokriinsüsteemi taastamiseks ja normaliseerimiseks. Jood vähendab väsimust pikaajalise vaimse tegevuse korral, mõjub hästi tähelepanelikkusele ja mälule. Samuti aitavad joodi sisaldavad toidud turse korral ja reguleerivad kuseteede tööd.
2. Samuti on mollusk soovitatav rauapuudusliku aneemia korral ja üldiselt rauapuuduse korral. See on tänu sellele, et merekalade ja molluskite raud imendub inimorganismis kõige kergemini ja kiiremini, kuna keemiline koostis on üldiselt sarnane.
3. Trepangi liha on valgurikas, mistõttu on see asendamatu kiireks lihasmassi kasvatamiseks ja taastamiseks. Muide, 100 grammis molluskis on valgusisaldus 3 korda suurem kui veiselihas ja 4 korda suurem kui merekalas.
4. Magneesium on vajalik raske füüsilise ja vaimse tegevuse korral. Samuti on see näidustatud inimestele, kes veedavad pikka aega ühel kohal istudes.

Lisaks aitab trepang tänu laiale vitamiinide ja elementide spektrile ravida järgmisi haigusi:

• seedetrakti haigusi (gastriit, koliit, pankreatiit);
• suhkurtõbi;
• neeruhaigusi;
• artriiti, artroosi, podagrat ja muid liigeseprobleeme;
• günekoloogilisi häireid, samuti emakaverejookse;
• tuberkuloosi, bronhiiti ja kopsupõletikku.

Ja loomulikult on see asendamatu antibakteriaalse, põletikuvastase ja antimikroobse vahendina. Seda saab kasutada nii sees- kui välispidiselt ekstraktina, mida saab valmistada ka kodus.

Trepangi liha on ainulaadne toode, teatud mõttes isegi asendamatu. See on nii rikas kõigi tervise tugevdamiseks ja elutegevuse säilitamiseks vajalike mikroelementide, vitamiinide ja aminohapete poolest, et seda soovitatakse isegi raskete haiguste korral. Idas tarbivad mehed ja naised, kes molluskitest aru saavad, seda igapäevases toidus, mis hoiab ära haiguste tekkimise või võitleb nendega.

Ainult 100 grammi trepangi päevas, olenemata sellest, kas tegemist on tinktuuri või keedetud lihaga, suudab täielikult varustada organismi kaltsiumi, raua ning B-, C- ja H-vitamiinidega.

Meestele

Trepangi liha tarbimine:

• aitab potentsiprobleemide korral;
• võitleb kuseteede infektsioonidega, eriti klamüüdia põhjustatutega;
• leevendab urineerimisvalusid;
• suurendab libiidot;
• parandab sperma kvaliteeti;
• soodustab lihaste taastumist ja lihasmassi kogunemist;
• soodustab histamiinide blokeerimist;
• vähendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Naistele

Trepangi liha tarbimisel:

1. Väheneb reproduktiivorganite haiguste tekkerisk.
2. Lühima aja jooksul toimub erosioonide paranemisprotsess.
3. Seksuaalfunktsioon taastub.
4. Rasedaks jäämise võimalused suurenevad.
5. Lapse kandmine muutub kergemaks.
6. Valulikkus kriitilistel päevadel väheneb.
7. Põletikud ja nahaprobleemid taanduvad.
8. Väheneb korduva soori tekkerisk.
9. Venitusarmide ja tselluliidi teket ennetatakse.
10. Nahavärv paraneb.
11. Ainevahetus normaliseerub.
12. Juuste kasv ja tugevnemine kiireneb.

Raseduse ajal

Oluline on meeles pidada, et raseduse ajal on lubatud tarbida ainult liharoogasid ja trepangi ekstrakte. Alkoholi- ja meega tinktuurid on rangelt keelatud. Kui merikurk lisatakse toidulauale, tekib rasedal naisel:

1. Loote kandmise protsess muutub kergemaks.
2. Lihased, sealhulgas kõhu- ja puusapiirkonna lihased, tugevnevad.
3. Vereloome paraneb.
4. Raseduse katkemise risk väheneb.
5. Laps saab emakasiseselt vajalikke toitaineid.
6. Tugevnevad luud, hambad ja juuksed.
7. Pigmentatsiooni tekke risk väheneb.
8. Hormoonide süntees reguleerub, mille tõttu meeleolukõikumised ja väsimus taanduvad.
9. Nahk muutub elastseks ja venitusarmide tekkimise tõenäosus väheneb.

Imetamise ajal

Imetamise perioodil ei soovitata katsetada merekarbil põhinevate roogade ega tinktuuridega. Kuid arstid soovitavad keedetud trepangi liha imetamise ajal selleks, et:

1. Tugevdada immuunsust pärast sünnitust.
2. Rikastada last kasulike mineraalide ja ainetega.
3. Vähendada haigestumise tõenäosust lapse esimestel päevadel.
4. Taastada puuduv lihasmass.
5. Kutsuda esile kollageeni tootmine, mis on vajalik naha kiireks taastumiseks.
6. Saavutatakse kiire kaalulangus.

Lastele

Trepangi ei soovitata anda alla 7-aastastele lastele suure valgusisalduse tõttu, mille kõrge kontsentratsioon võib põhjustada närvilist erutuvust, maksa- ja neerutalitluse häireid ning ainevahetushäireid.

Üle 7-aastastel lastel tänu trepangi liha lisamisele dieeti:

• paraneb vaimne tegevus;
• paraneb keskendumisvõime;
• väheneb hajameelsus;
• tugevneb immuunsüsteem;
• paraneb mälu ja tähelepanelikkus;
• tugevnevad luud.

Kaalukaotuse ajal

Dieetide ja režiimide järgimise ajal toimub kõige sagedamini valkude, kaltsiumi, joodi ja magneesiumi sisalduse järsk langus, mis vastutavad vaimse ja füüsilise seisundi eest. Lõppude lõpuks põhjustab lemmiktoitudest järsk loobumine kõige sagedamini närvivapustusi, pidevat väsimust ja energiapuudust üldiselt.

Ja selles olukorras tulevad appi mereannid. Kõigi inimesele vajalike ainete ja mineraalide kõrge sisaldus suudab taastada kogu dieedi ajal puudujääva kompleksi. Ning kuna trepangid pole üldse kaloririkkad, neis puuduvad süsivesikud ja on minimaalselt rasvu, on nad ideaalsed liitlased võitluses ilusa figuuri eest. Lisades toidulauale merikurgi, on rangest režiimist kinni pidamine lihtne, ei tunne väsimust, jõu ja energia kadu ning tulemus ei lase end kaua oodata.

Ainus, mida tuleb meeles pidada, on see, et sel perioodil tuleb trepangi tarbida ainult keedetud kujul. Minimaalse soola ja vürtside lisamisega. Parim on lisada keedetud merikurk salatitesse. Nii selle kasu ainult suureneb.

Samuti tuleb meeles pidada rohkem vett jooma, et organism toksiinidest kiiremini puhastuks.

Trepangi meega kasulikud omadused

Kasu

Mee ja trepangi ühendamise ravimiseesmärgil mõeldi välja juba 17. sajandil Hiinas. Kahe uskumatult kasuliku toote kasu muutub loomulikult ka kahekordseks. Jaapanis ja Hiinas peetakse seda vahendit siiani apteegiravimite analoogiks. Tinktuuri on lubatud tarbida nii lastel kui täiskasvanutel.

Milliste kasulike omadustega on merikurk meega?

1. Aitab võidelda ülekaaluga, küllastades organismi vajalike elementide ja proteiiniga. Dieedist kinni pidamine on palju lihtsam ja väheneb katkestuste tõenäosus.
2. Ainevahetus normaliseerub, toksiinid, jääkained ja kahjulikud ained erituvad organismist.
3. Kiirendab lihasmassi kasvu ja taastumise protsessi.
4. Soodustab naha ja juuste seisundi paranemist.
5. Omab kaitsvaid omadusi südame-veresoonkonna haiguste vastu.
6. Efektiivne seenhaiguste ja herpesviiruse korral.
7. On efektiivne kasvajate vastu võitlemisel, vähktõve ennetamisel ja varajases staadiumis ravi ajal.
8. Muudab naha elastseks ja pingulduvaks, parandab selle üldist seisundit.
9. Asendamatu vähenenud immuunsuse korral.
10. Soodustab liiva ja kivide eemaldamist neerudest, aitab kuseteede haiguste korral.
11. Stabiliseerib veresuhkru taset.
12. Parandab nägemist ja nägemisorganite seisundit.
13. Omab palavikku alandavat, antibakteriaalset ja antimikroobset toimet.
14. Kiirendab rakkude regeneratsiooni ja haavade paranemise protsessi.

Kuidas valmistada

Merekurki meega on kaks valmistamisviisi. Ühe puhul leotatakse holotuuria viinas, teise puhul ilma. Kasu on mõlemal sama, kuid asjatundjad väidavad, et alkohol tõmbab molluskist välja kõige rohkem kasulikke omadusi ja tugevdab nende koostoimet meega. Siiski ei saa seda tarvitada kaugeltki kõik.

Protsessis pole midagi üleloomulikku. Ainsaks raskuseks on elusa molluski või selle ekstrakti leidmine. Seetõttu piisab kuivatatud ostmisest. Seda võib leida mõnest spetsialiseeritud apteegist. Seda võib leotada ööpäeva jooksul, et see uuesti kuju võtaks, või lõigata kuivatatud kujul.

Valmistamisviisid
Selleks, et valmistada tõmmist ilma alkoholita, tuleb 100 grammi molluskit valada 250 ml meega. Tõmmist tuleb teha klaasist, tihedalt suletavas anumas, sest plast annab lõhna, raudnõus aga mesi oksüdeerub, mis häirib protsessi. Segada ettevaatlikult ja panna pimedasse jahedasse kohta 7–10 päevaks. Oluline on, et selle aja jooksul ei langeks purgile otsene päikesevalgus.

Alkoholse trepangi tõmmise valmistamiseks meega läheb vaja 100 grammi merkurki, 200 ml viina ja 250 ml mett. Panna anum pimedasse kohta 18–21 päevaks. Iga 2 päeva tagant tuleb jooki loksutada. 3 nädala möödudes on toode tarvitamiseks valmis.

Kuidas tarvitada

Meega trepangi tõmmist ilma alkoholita tuleb võtta järgmiselt:

1. Täiskasvanud kehakaaluga kuni 70 kg – tühja kõhuga hommikul 1 tund enne sööki ja õhtul enne magamaminekut 1 supilusikatäis.
2. Täiskasvanud kehakaaluga üle 70 kg – 2 korda päevas 2 supilusikatäit.
3. Lastele alates 7. eluaastast – 1 teelusikatäis hommikul tühja kõhuga. Alla 7-aastastele lastele tõmmist andma ei soovitata.

Alkoholset trepangi tõmmist tuleb võtta järgmiselt:

1. Täiskasvanutele – 1 teelusikatäis hommikul tühja kõhuga ja 1 teelusikatäis enne magamaminekut.
2. Lastele alates 14. eluaastast – 1 teelusikatäis enne magamaminekut. Alla 14-aastastele on alkoholne merkurki tõmmis meega keelatud.

Ennetamise eesmärgil tuleb tõmmiseid tarvitada 3 nädala jooksul, seejärel teha 1-kuuline paus ja korrata kuuri. Haiguste raviks – 1-kuuline kuur 1-nädalase pausiga.

Kuidas säilitada trepangi meega

Selleks, et tinktuur püsiks kaua, tuleb pärast merekurgi tinktuuri avamist järgida 3 reeglit.

1. Tinktuuri tuleb võtta ainult puhta lusikaga. Kui sülge või muid võõraineid satub, toimuvad keemilised protsessid, mis vähendavad toote kasulikkust.
2. Kaas peab alati tihedalt suletud olema. Mees merekurgiga anumat tuleb hoida jahedas pimedas kohas. Maksimaalne temperatuur on +12°C.
3. Päikesevalguse sattumisel kaovad mee ja merekurgi kasulikud omadused.

Kui säilitustingimusi on järgitud, võib merekurgi tinktuur säilida kuni 1 aasta. Pärast anuma avamist tuleb mees merekurki tarbida 7–10 päeva jooksul. Seepärast on kõige mugavam jagada see mitmesse väiksesse purki, arvestades tarbimist maksimaalselt 10 päeva jooksul.

Trepangi meega võimalikud kõrvaltoimed

Kõrvalreaktsioonid merekurgi meetinktuurile võivad tekkida ainult mõne komponendi isikliku talumatuse korral. Ning kuna merekurki ei põhjusta allergilisi reaktsioone, on see vastunäidustatud ainult valgu talumatusega inimestele. Samuti võivad need ilmneda päevase annuse ületamise tõttu.

Kui varem selliseid reaktsioone ei ole täheldatud, siis esimeste sümptomite ilmnemisel tuleb tinktuuri võtmine lõpetada. Kõige sagedamini esinevate kõrvaltoimete hulka kuuluvad:

• lööve, punetus ja naha sügelus
• vererõhu järsk langus
• peapööritus;
• minestuseelne seisund
• jäsemete värin;
• iiveldus;
• neeruvalud

Ja vaatamata sellise tinktuuri kõigile tervendavatele omadustele, tuleb tõsiste ja krooniliste haiguste korral tinktuuri tarbimine arstiga kooskõlastada.

Samuti ei tohi tinktuuri tarbida rasedad ja rinnaga toitvad naised. See võib lapsele kahju tekitada ja põhjustada tal allergilise reaktsiooni kuni Quincke ödeemini.

Trepang meditsiinis

Merekurki soovitatakse oma tervendavate omaduste tõttu sageli traditsioonilise meditsiini poolt dieeti lisada. Pealegi on see näidustatud isegi nende haiguste korral, mille puhul paljud toid on rangelt keelatud. Sellegipoolest tuleb haiguste korral enne merekurgi lisamist dieeti mis tahes kujul konsulteerida raviarstiga.

Diabeedi korral

Merekurgi koostises on fruktoos ja glükoos, tänu millele insuliini ei toodeta, mistõttu veresuhkur stabiliseerub. Samuti, kui lisada merekurgi liha püsivalt toidulaual, normaliseerub vererõhk ja hemoglobiin langeb.

Teine oluline positiivne tegur merekurgi tarbimisel diabeedi korral on see, et selle koostises olev kroom reguleerib hormoonide tootmist, mis takistavad rasva ladestumist ja soodustavad selle kiiret eemaldamist organismist.

Pankreatiidi korral

Keedetud merekurgi liha ja selle ekstrakt leevendavad tõhusalt pankreatiidi valu ning normaliseerivad edaspidi kõhunäärme tööd. See kõik saavutatakse tänu A- ja B6-vitamiinidele, mida merekurk rikkalikult sisaldab. Tugeva ja äkilise valu korral tuleb liha lisada väikestes annustes, kuid tarbida seda iga päev.

Gastriidi korral

Gastriit areneb kõige sagedamini B-, C- ja H-vitamiinide puudusest. Ning 100 grammis merikurgis sisaldub nende vitamiinide päevane vajadus. Tänu millele stabiliseerub mao töö ja toimub haavandite ennetamine. Samuti leevendab trepangi liha valulisi tundeid ja mao seinte põletikku.

Koliidi korral

Foolhape, A-, C-vitamiin ja riboflaviin, millega trepangi liha on küllastunud, suudab mitte ainult aidata koliidi korral, vaid ka vältida mikropragusid, haavandeid ja soolepõletikke. Samuti lihtsustab keedetud liha roojamisprotsessi, soodustab soole seinte haavade kiiremat paranemist ja toksiinide väljutamist.

Podagra korral

Trepangi lihal on podagrat põdevate inimeste jaoks unikaalne omadus – see suudab liigeste kudedest väljutada hapet, mille tõttu tuntakse pidevat valu. Samuti väljutatakse pidevast ravimite tarvitamisest tekkinud toksiinid ja kahjulikud ained. Pealegi on mollusk looduslik analgeetikum, tänu millele saavutatakse valuvaigistav toime.

Trepangi kasutamine kosmetoloogias

Huvitav, et Hiinas hakati merikurki juba 17. sajandil kasutama mitte ainult toiduks, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel. Nüüd võib kohata palju näo- ja kehakreeme ja -fluide, mis sisaldavad trepangi ekstrakti. Kahjuks on poekreemides võimatu teada, kas see lisaaine on looduslik — seetõttu müüakse idamaades kõige sagedamini isetehtud kosmeetikat turgudel.

Ekstrakti kasulikkus on vaieldamatu. Tänu suurele karotenoidide, E-vitamiini, aminohapete ja tseramiidide sisaldusele, mis on vajalikud naha nooruse ja tervisliku seisundi säilitamiseks, saavutatakse efekt, mis saabub kiiresti ja ei ole ajutine.

Merikurgipõhised kreemid noorendavad nägu, võitlevad peente kortsudega, toidavad oluliste elementidega ja eemaldavad toksiine. Ja kui näiteks hõõruda trepangi mee-alkoholi tinktuuri peanahasse, muutuvad juuksed tugevamaks ja nende kasv kiireneb märgatavalt.

Peale kreemide saab teha ka näomaske. Kõige kuulsam on mesi ja trepang. Selleks tuleb jahvatada 10 grammi kuivatatud trepangi ja 2 supilusikatäit suhkrustunud mett, segada hoolikalt ja kanda nahale. Hoida maski 20–30 minutit, seejärel loputada masseerivate liigutustega. Nii saavutatakse mitte ainult pinguldav efekt, vaid ka ühtlustub nahatoon, eemaldatakse õrnalt surnud rakud ja ahenevad poorid. Muidugi ei tohi unustada individuaalset talumatust.

Kahju ja vastunäidustused

Nagu iga toode, ei soovitata mereloomi vaatamata kogu kasulikkusele tarbida teatud juhtudel. Nende hulka kuuluvad:

• individuaalne valgu ja B-, C-, A-, H-vitamiinide talumatus;
• laste vanus kuni 7 aastat;
• rasedus ja imetamisperiood;
• kõrgenenud libiido;
• kilpnäärme ja neerupealiste hüperfunktsiooni olemasolu;
• 1. tüüpi diabeet;
• maohaavand;
• allergia.

Samuti puudutab see vähihaigeid, tuleks järgida arsti soovitusi ja lisada trepang toiduvalikusse ettevaatusega, vastasel juhul võib olukord halveneda.

Kuidas valmistada trepangi kodus

Ainus raskus merikurgi valmistamisel seisneb selles, et teda pole nii lihtne leida. Täpsemalt öeldes, värskel kujul, välja arvatud rannikualadel, kus ta elab, on teda võimatu leida. Sellisel juhul tuleb appi külmutatud ja kuivatatud molluskiliha. Õnneks jäävad kõik kasulikud omadused neisse ka sellisel kujul ega kao nende valmistamise ajal.

Külmutatud tükid tuleb sulatada külmas vees 15-20 minuti jooksul. Seejärel tuleb need kindlasti keeva veega üle valada. Kõige sagedamini külmutatakse need juba roogitud, nii et pärast ettevalmistust on nad valmis küpsetamiseks.

Kuivatatud merikurkide ettevalmistusprotsess on veidi keerulisem. Esiteks tuleb need pesta söest, millega trepangiliha kuivatatud kujul pikaajaliseks säilitamiseks üle puistatakse. Seejärel tuleb tükid panna sooja vette ööpäevaks. Selle aja möödudes suurenevad need suuruselt 5 korda. Seejärel tuleb need roogida, tehes kõhule pikisuunalise lõike.

Edasine küpsetamistehnoloogia on kõikide seisundite puhul sama. Kõigepealt tuleb liha pesta ja keeta 30 minutit tavalises vees ilma maitseainete ja soolata. Seejärel vesi kurnata ja jätkata keetmist veel 2-2,5 tundi soolaga maitsestatud vees, lisades musta pipart teradega. Nahk eemaldada pärast keetmist, nii tuleb see kergesti maha, kahjustamata liha.

Pärast seda võib holotuuria lisada salatitesse, praadida taignas, hautada koos köögiviljadega. Kõige sagedamini võib trepangit kohata kastmena sibula ja punase pipraga, mida serveeritakse pasta kõrvale või tarbitakse eraldi roana. Merikurki võib hautada kuni 1 tund, nii saavutatakse selle suurim pehmus.

Kuidas õigesti süüa trepangi

Merikurki võib kõige sagedamini kohata külmutatult, kuivatatult või konserveeritult. Toorelt või kuivatatult ilma töötlemiseta on seda rangelt keelatud süüa. Pealegi tuleb seda valmistada pikka aega. Kokku vähemalt 3-4 tundi. Vastasel juhul on liha kummine ja täiesti mittesöödav.

Trepangi liha lisatakse kuumadele roogadele, kastmetele, salatitele või tarbitakse eraldi roana.

Huvitavad faktid merikurgi kohta

1. Trepang on Maa kõige puhtam elanik. Uuringute käigus selgus, et tema organismis ei kinnitu mikroobid ja viirused.
2. Kõige puhtam vesi on merikurkide elupaikades. See juhtub seetõttu, et nad toodavad ensüüme, mis puhastavad vett bakteritest.
3. Trepangid suudavad täielikult taastuda 2 kuu jooksul.
4. Kui trepang jagada 3 osaks, taastub igaüks uue eraldi isendina.
5. Pidevalt merižensheni liha toidus tarbides ilmneb inimesel võime kiiresti haavu parandada.
6. Trepang on ainus mereelanik, mis sisaldab üle 40 mikroelemendi, mis on inimese organismi keemilises koostises.
7. Merikurk võib muuta mitte ainult oma keha kuju ja väheneda 5-6 korda, vaid ka muutuda tahkest olekust tarretiseks.
8. Trepangi ekstrakt on parim naha vananemise vastu võitlemiseks.
9. Merepurgi liha ja tinktuure soovitatakse tarbida tuumajaamades töötavatele inimestele, kuna see suudab organismist eemaldada kuni 90% radionukliididest.
10. Omab võimet peatada vähirakkude kasvu.

Foto merikurgist