Vaarikas: kasulikud omadused ja vastunäidustused

Vaarikas on imeline mari. Sellel on suurepärased maitseomadused ja palju kasulikke omadusi. Iga sorti kasutatakse levinud haiguste raviks ja ennetamiseks. Lisaks aitab selle taime viljade regulaarne tarbimine varustada inimorganismi vitamiinide ja mikroelementidega, mis on vajalikud siseorganite normaalseks toimimiseks.

Mille poolest erineb vaarikas põldmurakast?

Põldmari on mari, mille kodumaaks peetakse Põhja-Ameerikat. See on musta värvi ja kasvab väikestel põõsastel. Venemaa keskvööndi metsades esineb seda taime palju harvem kui vaarikat.

Vaarikat kasvatatakse kogu Venemaa territooriumil ja see on väga populaarne. Selle unikaalse marja viljad on erkvaarikavärvilised ja neil on iseloomulik magus maitse.

Enamik inimesi on veendunud, et nende kahe marja peamine erinevus on nende värvus. See arvamus on aga ekslik. Asi on selles, et valmimata põldmarjade värvus on väga sarnane küpsete vaarikate värvusega. Lisaks on teatud vaarikasordid sama värvi kui küpsed põldmarjad. Et eristada vaarikat põldmarjast, soovitavad aednikud pöörata tähelepanu järgmistele taimede omadustele:

1. Varte kõrgus ja jämedus. Üks olulisemaid erinevusi põldmarjal on selle suurus. Taime kõrgus võib ulatuda 3 meetrini, mis on kaks korda suurem kui vaarikapõõsaste mõõtmed. Lisaks on põldmarjal tugevad vitsad, mida ei saa vaarika kohta öelda.
2. Okkad. Vaarikapõõsastel võib märgata palju peenikesi okkaid. Ka põldmarjapõõsale on iseloomulik okaste olemasolu. Need on aga sarnased roosipõõsastel leiduvate okastega.
3. Marja eraldumine õiepõhjast. Vaarikamarju on väga lihtne korjata, kuna need eralduvad hästi õiepõhjast. Samal ajal saab põldmarju põõsast eemaldada ainult koos südamikuga.
4. Maitseomadused. Vaarikale on iseloomulik meeldiv magus maitse, mida ei saa öelda põldmarja kohta. Selle marjad ei sisalda suures koguses suhkrut, mis seletabki selle eripäraseid maitseomadusi.
5. Saagikus. Põldmuraka saagikus on suurusjärgu võrra kõrgem kui vaarikate oma.
6. Viljade valmimine. Veel üks erinevus nende taimede vahel on viljade valmimise aeg. Esimesed küpsed vaarikamarjad korjatakse põõsastelt suve keskpaigas, samas kui põldmurakas hakkab valmima suve lõpu poole.

Kumb vaarikas on kasulikum: metsa- või aedvaarikas?

Paljud inimesed teavad, et vaarikad võivad kasvada mitte ainult suvilates või koduaedades, vaid ka metsades. Metsikute vaarikate viljad sisaldavad oluliselt rohkem kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Sellest lähtudes väidavad spetsialistid, et metsamarjad sobivad suurepäraselt külmetus- ja muude haiguste raviks ja ennetamiseks.

Koostis ja kalorisisaldus

Vaarikad sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, mikro- ja makroelemente. 100 g neid maitsvaid marju sisaldab:

• 12 μg beetakaroteeni.
• 0,032 mg tiamiini.
• 0,038 mg riboflaviini.
• 0,6 mg niatsiini.
• 0,33 mg pantoteenhapet.
• 21 μg foolhapet.
• 26,2 mg askorbiinhapet.
• 0,87 mg tokoferooli.
• 7,8 μg füllokinooni.
• 150 mg flavonoide.
• 12,3 mg koliini.
• 151 mg kaaliumi.
• 29 mg fosforit.
• 37 mg kaltsiumi.
• 1 mg naatriumi.
• 22 mg magneesiumi.
• 0,69 mg rauda.
• 0,2 μg seleeni.
• 80 μg mangaani.
• 0,42 mg tsinki.
• 90 μg vaske.

Mis puutub kalorsusesse, siis 100 g vaarikaid sisaldab ainult 52 kalorit, mis võimaldab seda toodet tarbida inimestel, kes soovivad vabaneda liigsetest kilodest.

Vaarika kasulikud omadused

Üldine kasu

Terapeudid väidavad, et vaarikas on üks kõige kasulikumaid marju. Selle taime viljade regulaarne tarbimine võib avaldada soodsat mõju inimorganismile ja aidata toime tulla järgmiste probleemidega:

• seedetrakti häired;
• rahhiidi teke;
• halb verehüübimine;
• madal hemoglobiinitase;
• südame-veresoonkonna süsteemi häired;
• ateroskleroosi teke.
• Lisaks aitab selle unikaalse marja koostis:
• eemaldada kehast toksiine, radionukliide, mädanikubaktereid;
• vältida trombide teket;
• peatada arterite ummistumist;
• vältida kolesterooli kogunemist veres.

Naistele

Spetsialistide arvates peaks vaarikas kuuluma iga naise toidulauale. Tänu oma unikaalsele koostisele suudab see avaldada soodsat mõju naise organismile, ennetades selliste ebameeldivate probleemide teket nagu:

• naha ja kogu organismi enneaegne vananemine;
• liigne kehakaal;
• avitaminoos;
• hormonaalsed häired;
• valusündroom menstruatsiooni ajal.

Lisaks võib see unikaalne mari parandada naha seisundit, taastada selle elastsuse, ilu ja terve sära.

Meestele

Vaarikas on vähemalt sama kasulik ka meestele. Selle unikaalne koostis aitab tugevama soo esindajatel:

• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• vähendada kuseteede kivihaiguse tekkeriski;
• lapse eostamine, suurendada spermatosoidide aktiivsust ja arvukust;
• vältida impotentsuse teket.

Raseduse ajal

Raseduse ajal vajab naise keha suures koguses vitamiine ja muid toitaineid. Terapeudid väidavad, et vaarikate regulaarne tarbimine suudab selle vajaduse täielikult rahuldada. Lisaks aitavad selle koostises olevad kasulikud mikro- ja makroelemendid:

• toime tulla tugeva toksikoosiga;
• parandada seedesüsteemi tööd;
• valmistada naise keha ette sünnitusprotsessiks;
• toime tulla külmetushaigustega ilma ravimite kasutamiseta.

Siiski ei tohiks unustada, et vaarikamarjade liigne tarbimine võib põhjustada soovimatuid tagajärgi. Seetõttu tuleks kontrollida toote tarbimist ja mitte ületada norme, mida saab määrata ainult günekoloog.

Imetamise ajal

Ei tasu selle tootega liialdada ka pärast sünnitust. Pediaatrid soovitavad imetavatel naistel jätta vaarikad igapäevasest toidust välja 6 kuuks. Selle soovituse eiramisel võib noor ema esile kutsuda tõsise allergilise reaktsiooni vastsündinud lapsel.

Kui laps on saanud kuuekuuseks, võib naine mitmekesistada oma igapäevast menüüd selle maitsva marjaga, alustades mõnest tükist päevas. Kui laps reageeris uuele tootele normaalselt, lubavad lastearstid järk-järgult kogust suurendada. Samas tuleb tähele panna, et vaarikate päevane norm imetavale emale ei tohiks ületada 100–150 g.

Õige kasutuselevõtu ja lapse allergiliste reaktsioonide puudumise korral võib vaarikas mitte ainult parandada naise üldist seisundit, vaid avaldab ka soodsat mõju lapse organismile:

• tugevdab beebi immuunsust;
• küllastab lapse organismi kõigi mikroelementidega;
• parandab lapse seedesüsteemi tööd;
• hoiab ära rahhiidi ja aneemia arengu.

Lastele

Pediaatrid lubavad vaarikaid lisada laste menüüsse, kes on saanud aastaseks, tingimusel et puuduvad tõsised allergilised reaktsioonid. Vaarikate regulaarne tarbimine õiges koguses aitab:

• tugevdada lapse immuunsüsteemi;
• vältida aneemia teket ja toime tulla selle haiguse esimeste staadiumidega;
• vähendada stressirohkete olukordade negatiivset mõju lapse närvisüsteemile;
• tõsta vaimset aktiivsust;
• parandada söögiisu.

Vaarikalehtede kasu

Vaarikalehed pole vähem kasulikud kui selle viljad. Nende koostis sisaldab suures koguses komponente, mis võivad avaldada positiivset mõju inimese organismile, sealhulgas;

• askorbiinhape;
• flavonoidid;
• mitmesugused orgaanilised happed;
• kokkutõmbavad ained;
• mineraalsoolad;
• parkained;
• salitsülaadid.

Tänu sellisele koostisele kasutatakse vaarikalehti külmetushaiguste, bronhiidi ja angiini raviks ja ennetamiseks.

Lisaks on vaarikalehtedes sisalduvad flavonoidid võimelised peatama verejooksu, mis võimaldab kasutada seda taime järgmiste haiguste raviks:

• hemorroidid;
• koliit;
• enterokoliit;
• maoverejooksud.

Vaarikalehtede keetmistel on tugevad põletikuvastased omadused, neid kasutatakse stomatiidi ja igemepõletiku raviks, samuti naistehaiguste ennetamiseks ja raviks.

Kas vaarikalehtede tee on kasulik?

Vaarikalehtede tee on äärmiselt populaarne ja sisaldab kõiki neid kasulikke mikroelemente, mida ka selle taime värsked lehed. See mõjub soodsalt inimese organismi talitlusele ja omab palju kasulikke omadusi:

1. Tõstab organismi vastupanuvõimet külmetushaigustele.
2. Aitab kiiresti vabaneda ebameeldivatest sümptomitest külmetuse ajal.
3. Ennetab aterosklerootiliste naastude teket.
4. Aitab taastada südamerütmi.
5. Aitab alandada kõrget kehatemperatuuri.
6. Omab röga eritavat toimet.
7. Aitab normaliseerida seedetrakti tööd.
8. Aitab eemaldada liigset vett inimese organismist.
9. Aitab ravida konjunktiviiti.

Mille poolest on vaarikas kasulik kaalu langetamisel?

Vaarikas on sama kasulik ka kaalu langetamisel. See on madala kalorsusega toode, mistõttu ei suurenda see inimese organismi suhkrusisaldust. Selle marja regulaarne tarbimine viib liigse vedeliku ja soolade eemaldamiseni organismist, mis soodustab aktiivset kaalukaotust.

Lisaks aitab vaarikas varustada organismi vajaliku koguse kasulike mikroelementide ja vitamiinidega, ennetades vitamiinipuuduse teket. Selle unikaalse marja iga päev tarbimine ei põhjusta kehakaalu tõusu.

Vaarikas meditsiinis

Paljud terapeudid on ühel meelel, et vaarikamarjad ja -lehed suudavad kiirendada paljude haiguste ravi. Selle taime tõmmiseid ja keeduseid soovitatakse patsientidele, kes kannatavad raskete mao- ja soolehaiguste all, samuti pakutakse neid kasutada loodusliku higistava vahendina. Vaarikat tarbitakse vere kolesteroolitaseme alandamiseks ja atsidoosi leevendamiseks sellise haiguse nagu suhkurtõbi puhul.

Lisaks võimaldab joodisisaldus seda marja kasutada Basedowi tõve raviks ning põletikuvastased omadused aitavad kiiresti võita külmetust ja grippi.

Diabeedi korral

Terapeudid ei keela diabeeti põdevatel patsientidel lisada vaarikat igapäevasesse menüüsse. Lisaks peamistele kasulikele omadustele suudab see alandada vere suhkrusisaldust, mis on selle raske haiguse üks peamisi sümptomeid.

Lisaks aitab vaarika regulaarne tarbimine naisel, kes kannab last ja kannatab selle haiguse all, sünnitada terve väikelapse hea immuunsüsteemiga.

Oluline: vaarika glükeemiline indeks — 25 ühikut.

Pankreatiidi korral

Haiguse ägenemise perioodil soovitavad gastroenteroloogid oma patsientidel tungivalt vaarikad igapäevasest toidusedelist täielikult välja jätta. Seda põhjendatakse suures koguses hapete sisaldusega, mis võivad ärritada seedetrakti limaskesti.

Kuid püsiva remissiooni perioodil muutub vaarikas asendamatuks tooteks. See aitab taastada keha pärast haigust ja varustada seda kõigi vajalike vitamiinidega. Eksperdid soovitavad pankreatiiti põdevatel patsientidel tarbida seda ainulaadset marja alles pärast pikaajalist kuumtöötlust, mis soodustab hapete aurustumist.

Vaarikate lisamisel toidulauale tuleks konsulteerida ravi gastroenteroloogiga. Spetsialist, kes tunneb haiguse spetsiifikat ja patsiendi organismi iseärasusi, suudab arvutada selle marja lubatud päevase tarbimiskoguse, mis hoiab ära ebameeldivad tagajärjed selle tarbimisel.

Pankreatiiti põdevatele patsientidele on rangeks keeluks tinktuurid, selle taime lehtedest valmistatud alkohoolsed joogid ja vaarikatäidisega saiakesed.

Gastriidi korral

Eksperdid soovitavad vaarika tarbimisest loobuda ka neil patsientidel, kes põevad gastriiti. Samas on kogenud gastroenteroloogide arvates selle taime värsked marjad vastunäidustatud ka haiguse püsiva remissiooni perioodil. Hapete ärritav toime limaskestadele võib põhjustada mitte ainult patsiendi üldseisundi halvenemist, vaid ka tüsistuste ja kaasuvate haiguste teket.

Soolestikule

Kuid sooleprobleemide korral muutub vaarikas asendamatuks abiliseks. Tänu oma ainulaadsele koostisele aitab selle taime kuivatatud marjadest keetmine toime tulla tugeva kõhulahtisusega ja peatab soolepõletikud.

Podagra korral

Podagra ravi seisneb mitte ainult medikamentoosses ravis, vaid ka range dieedi järgimises, mis eeldab paljudest toiduainetest täielikku loobumist, sealhulgas vaarikatest. Puriinid, mis on selle magusa marja koostises, põhjustavad happe kogunemist kõõlustesse, liigestesse ja isegi siseorganitesse, mis soodustab selle tõsise haiguse arengut.

Koliidi korral

Eksperdid väidavad, et värsked vaarikad selliste haiguste nagu koliidi korral võivad põhjustada patoloogia ägenemist ja tõsiste tüsistuste teket. Selle keelu põhjuseks on marjades leiduvad pisikesed seemned, mis võivad ärritada ja vigastada seedetrakti limaskesta, mis on koliidi korral äärmiselt ebasoovitav.

Kuid värskelt pressitud mahl ja selle taime lehtedest valmistatud keetmised mõõdukas koguses võivad haiguse kulgu positiivselt mõjutada ja aidata leevendada ebameeldivaid sümptomeid.

Koletsüstiidi korral

Arstid ei keela koletsüstiiti põdevatel patsientidel vaarikamarju tarbida. Küll aga märgivad nad, et neid ei tasu liiga palju süüa. Vaarikas toob inimorganismile suurt kasu ja aitab haigusega toime tulla ainult siis, kui selle tarbimise kogus on mõõdukas.

Külmetuse korral

Külmetushaiguste korral on vaarikas asendamatu vahend. See ainulaadne mari aitab alandada inimkeha temperatuuri, avaldab antimikroobset toimet ja varustab organismi rohke vitamiinikogusega. Muidugi väidavad arstid, et vaarikas ei suuda ravimiravi asendada, kuid viirusevastaste ravimite toimet on ta täiesti võimeline tugevdama. Lisaks on lubatud seda tarbida patsientidele, kellele on paljud ravimid keelatud – rasedatele ja lastele.

Köha vastu

Vaarikas on looduslik antiseptik, seega tuleb ta suurepäraselt toime külmetussümptomitega, sealhulgas ka köhaga. Selle taime vilju, lehti ja isegi õisi kasutatakse külmetusköha ja bronhiidi algstaadiumite raviks. Kuid terapeudid soovitavad tungivalt oma patsientidele mitte loobuda ravimiravist ja kasutada vaarikat abivahendina. Ekspertide arvates suudab see taim tugevdada traditsiooniliste ravimite toimet, kuid ei asenda neid.

Angiini korral

Vaarikas suudab aidata ka angiina ravimisel. Tänu oma rikkalikule koostisele ja selles sisalduvatele C-vitamiinile, P-vitamiinile, kiudainetele, valkudele ja foolhappele tugevdab ta ravimite toimet ja kiirendab tervenemisprotsessi.

Palaviku korral

Seda taime kasutatakse sageli ka kehatemperatuuri alandamiseks ägedate külmetushaiguste korral. Arstid kinnitavad vaarika võimet alandada inimkeha temperatuuri ja selgitavad seda selle koostises sisalduva salitsüülhappega. Vaatamata sellele ei soovita arstid kasutada vaarikat palavikualandajana juhtudel, kui inimkeha temperatuur on tõusnud 39 kraadini Celsiuse järgi. Sel juhul saavad palavikku alandada ainult traditsioonilised ravimid.

Kas vaarikas tõstab või alandab vererõhku?

Veel üheks selle taime ainulaadseks omaduseks peetakse võimet alandada arteriaalset vererõhku. Vaarika rikkalik koostis soodustab südamerütmi normaliseerimist, on tugev higieritusvahend ja aitab inimorganismil vabaneda liigsest vedelikust. Need taime ainulaadsed omadused selgitavad selle võimet alandada arteriaalse vererõhu näitajaid.

Sellest lähtudes soovitavad paljud terapeudid hüpertensiooni all kannatavatele patsientidele lisada värskeid vaarikaid ja selle lehtedest teed oma igapäevasesse toidusedelisse. Need aitavad kontrollida arteriaalse vererõhu näitajat ja avaldavad tugevdavat mõju kogu organismile:

• taastavad vereringet;
• tõstavad veresoonte toonust;
• parandavad immuunsüsteemi tööd.

Vaarikapõhised rahvameditsiini retseptid

Tänu oma ainulaadsele koostisele kasutatakse vaarikat laialdaselt ka rahvameditsiinis. On palju retsepte, mille aluseks on selle taime viljad, õied ja lehed. Kõige populaarsemad ja tõhusamad neist on:

Külmetusvastane tee

Selle rahvapärase vahendi valmistamiseks on vaja vaid mõningaid koostisosi:

• Kuivatatud vaarikad.
• Keev vesi.

4 täit supilusikatäit marju tõmmata 2 klaasi keeva veega 20 minutit. Pärast nimetatud aja möödumist tuleb tee kurnata ja juua. Eksperdid märgivad, et eriti tõhus on seda vahendit võtta enne magamaminekut. See aitab toime tulla külmetuse sümptomitega ja tagab patsiendi üldise seisundi paranemise.

Higistustee

Tõusnud kehatemperatuuriga aitab toime tulla vaarikamoosist tee. Selle valmistamiseks tuleb võtta 2 väikest lusikatäit kodusest moosist ja 1 klaas keeva vett. Mitu tassi sellist teed aitab mitte ainult temperatuuri alandada, vaid ka parandada patsiendi enesetunnet.

Nahahaiguste vastane vahend

See taim tuleb suurepäraselt toime ka nahahaigustega. See aitab ravida ekseemi, erüsiipeli ja toime tulla aknega.

Vahendi valmistamiseks on vaja:

• Kuivatatud vaarikalehed.
• Keev vesi.

10 g eelnevalt purustatud vaarikalehti tuleb tõmmata 1 klaasis keeva veega ja kurnata. Nahaprobleemidega toimetulemiseks tuleb selle vahendiga iga päev hõõruda probleemseid piirkondi kuni täieliku paranemiseni.

Veritsemist peatav vahend

Hemorroidaal- ja ninaverejooksudega aitab toime tulla taime kuivatatud juurtest valmistatud keetis. 1 supilusikatäis juuri tuleb keeta 250 ml vees 10 minutit. Pärast nimetatud aja möödumist tuleb keetist lasta tõmmata 60 minutit ja seejärel kurnata.

Vahendit võetakse suu kaudu 3 korda päevas. Ühekordne annus on 1/4 klaasi ja seda tuleb rangelt järgida.

Vaarikas kosmetoloogias

Tänu oma ainulaadsetele omadustele kasutatakse vaarikat laialdaselt kosmeetikas. Poeriiulitelt võib leida tohutul hulgal näonahahooldustooteid, mille koostises on selle populaarse marja ekstrakt. Lisaks suudab vaarikas avaldada soodsat mõju juuste seisundile, parandada nende välimust ja taastada kaotatud sära.

Näole

Näonaha hoolduseks mõeldud kosmeetikatooteid saab valmistada ka kodustes tingimustes. Need ei jää seejuures kuidagi alla neile, mida pakuvad kaasaegsed kosmeetikaettevõtted.

Vaarikat kasutades on palju retsepte hoolduskosmeetika valmistamiseks, kuid kõige populaarsemad ja tõhusamad on järgmised:

Valgendav mask
See imeline vahend omab paljusid ainulaadseid omadusi, sealhulgas võimet nahka valgendada ja pehmendada. Sellise efekti saavutamiseks tuleb regulaarselt teha vaarikamahlast maski.

Kasutamine: keskmise paksusega vatikiht tuleb niisutada vaarikamahlas ja jätta näole 20 minutiks. Pärast nimetatud aja möödumist tuleb mask eemaldada ja nägu pühkida vatitampooniga.

Toniseeriv mask
Vaarika- ja piimamaskil on värskendav ja tooniseeriv toime.

Kasutamine: vatti tuleb niisutada vaarikamahla segus, mis on saadud 100 g värsketest marjadest ja 2 suurest lusikast lehmapiimast, kanda näonahale, katta niiske jaheda rätikuga ja lasta mõjuda 20 minutit. Pärast määratud aja möödumist tuleb pesta nägu mugava temperatuuriga veega ja määrida nahk toitva kreemiga.

Puhastav vahend
Vaarikalehtede mahlast ja vaseliinist valmistatud mask aitab puhastada nahka akne lööbest.

Kasutamine: 1 osa vaarikalehtede mahla ja 4 osa vaseliini segu tuleb hoida nahal 60 minutit, seejärel eemaldada jäägid vati või marli tampooniga. Selle vahendi maksimaalne efekt ilmneb 20 protseduuri järel.

Juustele

Vaarikas avaldab positiivset mõju mitte ainult nahale, vaid ka juustele. Juuksehooldusvahendid, mille aluseks on vaarika viljad, õied või lehed, võivad parandada juuste välimust, eemaldada rasvase läike ja taastada need pärast sagedast värvimist või pidevat kujundamist.

Kõige populaarsemad juuksehooldusvahendid, mida saab kodus valmistada, on järgmised:

Juuksekreem
Selle vahendi valmistamiseks on vaja:

• Vaarikamahl – 2 supilusikatäit.
• Hapukoor – 1 supilusikas.
• Sool – pool teelusikat.
• 1 muna munakollane.
• Taimeõli – 1 teelusikas.
• Mesi – 1 teelusikas.
• Väike kogus mannaputru.

Koostisosad tuleb segada väikeses anumas ühtlaseks massiks, kanda määrdunud juustele, mähkida sooja rätikusse ja lasta mõjuda 50–60 minutit. Pärast määratud aja möödumist tuleb juuksed põhjalikult loputada voolava vee all ja pesta šampooniga.

Vaarikalooputaja
Vaarikalooputaja valmistamiseks on vaja ainult selle taime värskeid marju. Nende kogus määratakse individuaalselt, lähtudes juuste pikkusest.

Marjad tuleb purustada mis tahes mugaval viisil ja kurnata marli abil. Saadud mahlaga tuleb loputada niiskeid, puhtaid juukseid.

Vaarika palsam
Vaarika palsami valmistamiseks on vaja ainult selle taime kvaliteetseid, värskeid vilju. Nende kogus määratakse juuste pikkuse ja paksuse alusel. Lühikestele ja mitte liiga paksudele juustele kulub 50–60 g vaarikaid.

Purustatud marjad kanda puhastele juustele ja lasta mõjuda 5–10 minutit. Pärast määratud aja möödumist tuleb juuksed põhjalikult loputada voolava vee all.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib vaarikas kahjustada inimese tervist, kui esineb mõningaid haigusi. Arstid juhivad tähelepanu sellele, et see mari on vastunäidustatud inimestele, kes põevad järgmisi haigusi:

• gastriit;
• haavand;
• podagra.

Terapeudid soovitavad ka vaarikad täielikult toidust välja jätta patsientidel, kellel esineb neerufunktsiooni häireid ja püsivaid allergilisi reaktsioone erksavärvilistele toiduainetele.

Lisaks soovitavad günekoloogid rasedatel naistel piirata värske vaarika ja selle taime lehtedega teede tarbimist. Mõõdukas annuses toob see toode kasu ainult naise kehale ja lapsele, kuid suurtes kogustes võib vaarikas põhjustada raseduse katkemist.

Kuidas vaarikat õigesti säilitada

Selle taime marju võib säilitada värskena, külmutatult, konserveeritult, püreestatult või kuivatatult.

Värske vaarikas säilib kuni 20 tundi temperatuuril 20 °C. Seda perioodi saab külmkapis hoidmisega pikendada 7–10 päevani. Et marjad ei rikneks, tuleb:

1. Läbi sorteerida.
2. Eraldada õiepõhjast.
3. Panna väikestesse puhastesse anumatesse.
4. Katta riidest salvrätikuga.
5. Panna külmkappi. Vaarikaga anumad tuleks paigutada külmiku keskmisse ossa ja kaitsta võõraste lõhnade eest, pakkides kõik muud toiduained.

Kas neid võib külmutada

Noored perenaised küsivad sageli – kas vaarikamarju võib külmutada. Vastus sellele küsimusele on ühemõtteliselt jaatav. Kuid selleks, et säilitada kõik marjade toitained, tuleb neid õigesti külmutada:

1. Marjad pesta puhta jooksva vee all.
2. Kuivatada.
3. Laotada vaarikad ühe kihina väikesele ahjuplaadile või lõikelauale.
4. Panna marjad sügavkülma 24 tunniks.
5. Külmutatud marju hoida õhukindlates kottides või väikestes plastanumatates.

Kuidas kuivatada

Vaarikamarju võib kuivatada mitmel viisil:

1. Looduslikult. See viis tähendab marjade asetamist õhukese kihina puhtale riidele või paberile otsese päikesevalguse kätte ja nende perioodilist ümberpööramist. 7–10 päeva pärast on vaarikas kuivanud. Tuleb märkida, et selle kuivatamisviisi valimisel tuleb vältida marjade saastumist ja niiskuse sattumist neile.
2. Kunstlikult. Kunstlik viis marjade kuivatamiseks hõlmab vaarikate kuivatamist ahjus. Viljad asetatakse puhtale ahjuplaadile ja kuivatatakse stabiilsel temperatuuril, mis ei tohi ületada 60–65 kraadi Celsiuse järgi. Samas ei vaja marjad eelnevat pesemist.
3. Kombineeritult. Marjade jäetakse mitmeks päevaks päikese kätte, seejärel pannakse ahju ja kuivatatakse lõpuni temperatuuril 60 kraadi Celsiuse järgi.

Mida saab vaarikast valmistada: retseptid

On palju retsepte, mille põhikoostisosa on vaarikas. Kuid enamasti valmistatakse nendest marjadest:

• vaarikamoos;
• mahl;
• kompott;
• vein;
• smuti.

Moos

Vaarikamoosi valmistamiseks on vaja natuke kannatlikkust ja ainult 2 koostisosa:

• suhkur;
• värsked vaarikamarjad.

Enne valmistamise alustamist tuleks vaarikamarjad läbi sorteerida, eemaldades kõik riknenud marjad, oksad ja lehed, ning valada puhta veega 5 minutiks. Pärast määratud aja möödumist tuleb vesi ettevaatlikult ära valada ja alustada valmistamist.

Vaarikamoosi valmistamise etapid:

1. Panna marjad emailitud potti.
2. Lisada suhkur, mille kogus peaks vastama marjade kaalule.
3. Jätta vaarikad sellisel kujul 6–7 tunniks.
4. Pärast määratud aja möödumist võtke marjad kastrulist välja.
5. Anumas olnud siirup keetke keemiseni ja laske keeda 10–15 minutit.
6. Lisage keedetud siirupile vaarikad.
7. Keetke saadud segu keemiseni ja keetke veel 5–7 minutit, eemaldades vahtu.

Moos on valmis. Jääb üle vaid valada see puhastesse purkidesse ja sulgeda kaanedega. Selle retsepti järgi valmistatud moosi võib säilitada kuni 2 aastat.

Vaarikamahl

Värsketest vaarikatest mahla valmistamiseks on vaja:

• 1,2 kg marju;
• 130 g suhkrut.

Valmistamisviis:

1. Purustage puhastatud ja sorteeritud marjad blenderiga.
2. Kuumutage vaarikapüree ja jätke 20 minutiks seisma.
3. Pärast määratud aja möödumist kurnake püree.
4. Lisage saadud mahlale suhkur, keetke keemiseni ja keetke mitte rohkem kui 5–7 minutit.
5. Valage mahl puhastesse purkidesse ja sulgege kaanedega.

Valmis vaarikamahla võib tarbida juba 2–3 päeva pärast.

Kompott

Vaarikakompotti armastavad nii lapsed kui täiskasvanud. See jook on väga lihtne valmistada ega nõua suuri rahalisi kulutusi koostisosadele.

Selle valmistamiseks läheb vaja:

• 500 g värskeid vaarikamarju;
• 1 l puhastatud vett;
• 150–200 g suhkrut.

Valmistusviis: Peske marjad. Asetage keevasse vette. Lisage suhkur. Keetke mitte rohkem kui 3–4 minutit.

Selle retsepti järgi valmistatud kompotti võib juua pärast jahtumist.

Vein

Vaarikavein kaunistab iga piduliku laua ja üllatab külalisi. Selle joogi valmistamiseks tuleb ette valmistada järgmised koostisosad:

• liitrine purk värskeid vaarikaid;
• 1 l puhastatud vett;
• 0,5 kg suhkrut.

Valmistamisviis:

1. Lisage vaarikapüreele 700 ml puhast vett ja 300 g suhkrut.
2. Katke segu anum vesilukuga ja jätke 10 päevaks käärima.
3. Pärast määratud aja möödumist kurnake virre ja lisage mahlale 100 g suhkrut ja klaas vett.
4. Jätke veel kolmeks päevaks.
5. Pärast määratud aja möödumist lisage virdele ülejäänud suhkur (100 g).
6. Kui käärimisprotsess on lõppenud, valage vein teise anumasse, sulgege hermeetiliselt ja jätke valmima.
7. Veini valmimisprotsess võib võtta 3 kuni 6 kuud. Selle aja jooksul tuleb veini settimise käigus puhtasse anumasse ümber valada. Kui sete enam ei teki, loetakse vein valmis.

Vaarikasmuuti

Vaarikasmuuti on veel üks populaarne retsept, mille aluseks on küpsed vaarikamarjad. Selle valmistamiseks on vaja:

• vaarikamarjad;
• jogurt;
• värskelt pressitud apelsinimahl.

Vaarikasmuuti valmistamiseks tuleb segada 250 g vaarikaid 1 klaasi naturaalse jogurtiga. Saadud segule lisada 300 ml külma apelsinimahla ja uuesti blenderiga segada.

Selle retsepti järgi valmistatud smuuti meeldib mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele ning on ideaalne värskendav jook.

Kas loomadele võib vaarikat anda?

Vaarikas on rikas vitamiinide, makro- ja mikroelementide allikas mitte ainult inimestele, vaid ka loomadele. Kogenud veterinaaride arvates peaks see mari kuuluma lemmikloomade toidulauale, kuid ainult piiratud koguses. Lisaks soovitavad spetsialistid koera- ja kassiomanikel jälgida looma reaktsiooni uue toote kasutuselevõtule. Nahalööbe või turse ilmnemisel tuleks see ebatavaline maius looma toidulaualt täielikult välja jätta.

Huvitavad faktid vaarika kohta

Vaarikate raviomadusi teavad paljud inimesed, kuid kõik ei tea, et:

1. Vaarikad kuuluvad paljude ravimite koostisse tänu oma suurepärastele maitseomadustele.
2. Selle taime lehed võivad teed täielikult asendada.
3. Vaarikate kultiveerimine algas 16. sajandil.
4. Vaarikate regulaarne tarbimine aitab toime tulla depressiooniga.

Vaarika foto