Valge uba: kasulikud omadused ja valmistusretseptid

Valge uba on üks levinumaid kaunviljade esindajaid. Seda toiduainet kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamises ning sellel pole mitte ainult ainulaadsed maitseomadused, vaid ka palju kasulikke omadusi.

Valge oa sordid

Spetsialistid jagavad oad mitmeks sordiks, millest igaühel on erinev suurus, kuju ja isegi värvus:

1. Suur. See sort on üks populaarsemaid, seda kasutatakse sageli paljude roogade valmistamiseks. Sellele oale on iseloomulikud mitte ainult suured mõõtmed, vaid ka ebatavaline kuju – kandilised otsad.
2. Väike. Selle liigi peamine eristav tunnus on selle väike suurus.
3. Great Northern. Veel üks valge oa sort on Great Northern. Selle taime seemned on ümara kujuga ja suhteliselt väikesed.
4. Cannellini. See liik on Itaalias väga populaarne ja seda eristab ebatavaline kuju – seemnete servad on veidi nurgelised.
5. Ovaalne. Mitte vähem populaarne sort on valge ovaalne uba. Seda ei erista mitte ainult ovaalne kuju, vaid ka väga väikesed mõõtmed, mis ei ületa rohelise herne läbimõõtu.
6. Punavalgekirju. Seemned on ümara kujuga. See uba on üsna suur ja sellel on suurepärased maitseomadused.

Igal valge oa sordil on suurepärane maitse, õrn tekstuur ja seda saab kasutada suppide, praadide ja salatite valmistamiseks.

Mille poolest erineb valge uba punasest

Vaatamata kuulumisele samasse alamliiki ja teatud sarnasusele, erineb valge uba punasest järgmiste omaduste poolest:

1. Värvus. Valget uba ei saa punasega segi ajada. Nende kahe taime seemned on eri värvi. Esimesel on ühtlane valge toon ja ainult mõnikord võivad olla punased täpid, teine on aga sügava bordoopunase värvusega.
2. Kalorsus. Punane uba sisaldab oluliselt rohkem kaloreid kui valge.
3. Taimse valgu sisaldus. Punases oas on tohutul hulgal taimset valku, mida ei saa öelda valge oa kohta.
4. Orgaaniliste ainete sisaldus. 100 g punaste ubade kohta tuleb rohkem orgaanilisi aineid kui sama koguse valgete ubade kohta.
5. C-vitamiini sisaldus. Mõlemad oa sordid sisaldavad palju vitamiine, makro- ja mikroelemente. Siiski on valgetes ubades C-vitamiini palju rohkem kui punastes.
6. Terade tihedus. Valged oad eristuvad oma kiulisuse ja valmisterade pehmuse poolest. Samas on punaste ubade terad oluliselt tihedamad, mis võimaldab neid kasutada salatites.
7. Valmistamisaeg. Iga oasordi terad erinevad oma kõvaduse poolest ja vajavad eelnevat leotamist. Siiski tuleb märkida, et valged oad pehmenevad kiiremini.

Kumb uba on tervislikum: valge või punane?

Rääkida sellest, kumb neist kaunviljadest on inimesele kasulikum, on äärmiselt keeruline. Nii valged kui ka punased oad suudavad avaldada kasulikku mõju inimorganismile. Seda on lihtne seletada nende toodete suure toitainete sisaldusega.

Näiteks sobivad punased oad rohkem inimestele, kes kannatavad järgmiste patoloogiate all:

1. Alakaal. Punased oad sisaldavad oluliselt rohkem kaloreid, mis on vajalikud kehakaalu tõstmiseks.
2. Närvisüsteemi häired. Selle toote koostises on ained, mis aitavad normaliseerida kesknärvisüsteemi tööd. Need aitavad vältida neurooside, depressiooni ja ärevusseisundite teket.
3. Sagedased külmetushaigused. Punaste ubade regulaarne tarbimine aitab parandada immuunsüsteemi tööd.

Valged oad on ideaalne valik neile inimestele, kellel esinevad järgmised probleemid:

1. Närvisüsteemi töö häired. Nagu punaste ubade puhul, võib ka valgete ubade koostis avaldada kasulikku mõju kesknärvisüsteemile. See aitab vältida mis tahes häireid selle töös.
2. Seedetrakti organite haigused. Valged oad suudavad avaldada positiivset mõju seedetrakti organitele.
3. Kõrgenenud veresuhkru tase (diabeet).

Eespool loetletud faktidele tuginedes võib kindlalt öelda, et nii punased kui ka valged oad avaldavad kasulikku mõju inimese organismile. Samas on nende sortide hulgast kõige kasulikumat lihtsalt võimatu välja tuua.

Koostis ja kalorisisaldus

Valged oad on rikkaliku koostisega ja sisaldavad palju vitamiine, makro- ja mikroelemente. 100 g selle toote kohta tuleb:

• 2,5 μg K-vitamiini – 2,1% päevasest vajadusest.
• 0,8 mg B1-vitamiini – 64,6% päevasest vajadusest.
• 364,0 μg B9-vitamiini – 91% päevasest vajadusest.
• 0,2 mg B2-vitamiini – 12,6% päevasest vajadusest.
• 0,4 mg B6-vitamiini – 32,9% päevasest vajadusest.
• 2,2 mg B3-vitamiini – 13,7% päevasest vajadusest.
• 0,7 mg B5-vitamiini – 14,9% päevasest vajadusest.
• 87,4 mg B4-vitamiini – 17,5% päevasest vajadusest.
• 147 mg kaltsiumi – 14,7% päevasest vajadusest.
• 11,0 μg seleeni – 20% päevasest vajadusest.
• 5,5 mg rauda – 54,9% päevasest vajadusest.
• 1,4 mg mangaani – 61,7% päevasest normist.
• 175,0 mg magneesiumi – 43,8% päevasest normist.
• 0,8 mg vaske – 92,7% päevasest normist.
• 407,0 mg fosforit – 58,1% päevasest normist.
• 3,7 mg tsinki – 33,2% päevasest normist.
• 1185,0 mg kaaliumi – 25,2% päevasest normist.
• 5,0 mg naatriumi – 0,4% päevasest normist.

100 g valgeid ube sisaldab 22,3 g taimset valku, 1,5 g rasva, 60,8 g süsivesikuid. Valkude, rasvade ja süsivesikute kogus moodustab vastavalt 30%, 2% ja 20% päevasest normist.

Mis puudutab kalorsust – 100 g valgeid ube sisaldavad 300 kalorit.

Valge oa kasulikkus

Üldine kasu

Tänu ainulaadsele koostisele aitab valgete ubade regulaarne tarbimine igas vormis säilitada tervist paljudeks aastateks. Makro- ja mikroelemendid ning vitamiinid, mis satuvad inimorganismi läbi selle toiduaine, aitavad:

• leevendada ateroskleroosi ebameeldivat sümptomaatikat;
• ennetada südame-veresoonkonna haiguste teket;
• toime tulla hüpertensiooni ilmingutega;
• parandada kesknärvisüsteemi tööd;
• hõlbustada rehabilitatsiooniperioodi pärast tõsiseid kirurgilisi sekkumisi;
• ennetada haiguste teket seedetrakti organites;
• parandada ainevahetusprotsesse inimorganismis;
• vabaneda tursetest;
• alandada veresuhkru taset;
• parandada kõhunäärme tööd;
• puhastada maksa ja neere aastate jooksul kogunenud toksiinidest ja jääkainetest;
• leevendada gastriidi ebameeldivat sümptomaatikat;
• parandada inimese immuunsüsteemi tööd;
• säilitada hammaste tervist paljudeks aastateks;
• tugevdada luukoe;
• ennetada aneemia teket;
• toime tulla tõsiste liigesehaigustega.

Naistele

Valged oad peaksid kuuluma iga naise igapäevasesse toidulauda. Selle toote regulaarne tarbimine aitab:

• säilitada naha noorust ja ilu;
• parandada nõrgestatud juuste seisundit ja välimust;
• tugevdada küüsi;
• säilitada hammaste tervist;
• toime tulla depressiivsete ja hüsteeriliste seisundite, neurooside ja premenstruaalse sündroomi ilmingutega;
• ennetada avitaminoosi teket;
• vähendada pahaloomuliste kasvajate tekkeriski.

Samas suudavad valged oad avaldada positiivset mõju naise organismile nii seest kui ka väljast (koduste kosmeetikatoodete koostises). See fakt on eriti oluline neile naistele, kes püüavad säilitada ilu loodusliku kosmeetika abil.

Meestele

Paljude spetsialistide arvates ei tohiks ka mehed loobuda valgete ubade tarbimisest. Selle toote süstemaatiline tarbimine aitab:

• parandada kõigi siseorganite ja -süsteemide tööd;
• vähendada kuseteede ja suguelundite haiguste tekkeriski;
• laadida keha energiaga;
• ennetada avitaminoosi teket;
• vähendada südame-veresoonkonna haiguste tekke tõenäosust;
• parandada potentsi;
• suurendada lihasmassi.

Tuleb mõista, et tarbitava valge oa kogus ei tohi ületada lubatud norme. Selle toote liigne tarbimine võib põhjustada ebameeldivaid tagajärgi, sealhulgas kõhupuhitust ja raskustunnet maos.

Raseduse ajal

Raseda naise toidusedelis ei suuda valget uba asendada ükski teine toode. Selle taime vilju sisaldavate roogade söömine aitab tulevasel emal vabaneda järgmistest probleemidest:

• toksikoos;
• seedetrakti organite talitlushäired;
• sagedased kõhukinnisused;
• madal hemoglobiinitase;
• närvilisus, depressioon ja muud närvihäired;
• neerude talitlushäired;
• turse.

Arstid juhivad rasedate naiste tähelepanu sellele, et tarbida tohib ainult korralikult valmistatud ube. Vastasel juhul on oht tõsiste mürgistuste tekkeks, mis on naise elus sellisel perioodil äärmiselt ebasoovitav.

Imetamise ajal

Küll aga on lapse rinnapiimaga toitmise perioodil parem valge oa tarbimisest täielikult loobuda. Lastearstide arvates võib isegi väike kogus seda toodet põhjustada vastsündinul tugevat kõhupuhitust, koolikuid, rahutut käitumist ja tugevaid valusid.

Seda toodet võib imetava ema toidusedelisse lisada ainult pärast lastearsti luba. Samas peab selle toote kogus olema rangelt piiratud.

Lastele

Valget uba võib lapse igapäevasesse toidusedelisse lisada alles pärast seda, kui ta on saanud kümnekuuseks. Enne toote lisamist lastemenüüsse tuleb konsulteerida piirkonna lastearstiga, kes aitab tuvastada selle toote tarbimise vastunäidustused, kehtestab õige tarbimisnormi ja räägib noorele emale lubatud valmistamisviisidest.

Valge oa tarbimine lapsepõlves aitab tugevdada väikelapse organismi ja mõjutab soodsalt tema arengut. Selle toote rikkalik koostis võib:

• kaitsta lapse närvisüsteemi mitmesuguste ärritajate eest;
• parandada väikelapse seedesüsteemi tööd;
• vältida tõsiste hingamisteede patoloogiate teket ja leevendada lapse seisundit haiguse esimestel etappidel;
• normaliseerida süsivesikute ainevahetust lapse organismis;
• ennetada aneemia teket;
• tugevdada luukoe;
• säilitada laste hammaste tervist.

Lastearstid juhivad vanemate tähelepanu sellele, et valge oa kontrollimatu tarbimine võib põhjustada puhitust, koolikuid või raskustunnet maos.

Kaalukaotuse ajal

Keedetud valge oa kalorsus on 122 kalorit 100 g valmistoote kohta. See võimaldab seda lisada dieeti, mille eesmärk on kaalu langetamine. Samas aitab isegi väike kogus keedetud ube pikaks ajaks näljatundest vabaneda, halvendamata kaalu langetaja üldist seisundit.

Selle toote tarbimine dieedi ajal mõjub inimese tervisele soodsalt. Selle regulaarne tarbimine toob kaasa:

• ainevahetusprotsesside normaliseerumise;
• organismi küllastamisele vitamiinide, makro- ja mikroelementidega;
• südame-veresoonkonna haiguste tekkeriski vähendamisele;
• tursetest vabanemisele.

Lisaks sellele aitab valgete ubade tarbimine dieedi ajal ära hoida kaalutõusu ega põhjusta seedetrakti organite haiguste teket, mis on dieedi sage tagajärg.

Konserveeritud valge oa kasu ja kahju

Kaasaegsete poodide lettidelt võib leida nii tooreid kui ka konserveeritud valgeid ube. Konserveeritud oad säilitavad kõik oma kasulikud omadused ja on soovitatavad toiduks järgmiste haiguste korral:

• igat tüüpi diabeet;
• ateroskleroos;
• bronhide ja kopsude haigused;
• südamerütmi häired.

Lisaks on selle toote regulaarne tarbimine ideaalne dieedi komponent, mille eesmärk on taastumine rasketest operatsioonidest. Oad aitavad toime tulla kesknärvisüsteemi häiretega ja parandavad ainevahetust.

Konserveeritud ubade igapäevasesse toidusedelisse lisamisel tuleb tähele panna, et nende kalorsus on oluliselt kõrgem. 100 g konserveeritud toodet sisaldab umbes 99 kcal. Toitumisspetsialistid soovitavad seda asjaolu arvestada, kui otsustatakse lisada konserveeritud oad dieedimenüüsse.

Kuid vaatamata paljudele kasulikele omadustele ja rikkalikule koostisele võib konserveeritud uba keha kahjustada. Selle toote liigne tarbimine põhjustab järgmisi ilminguid:

• meteorism;
• puhitus;
• kõhuõõnes lokaliseeritud valusündroom;
• iiveldus;
• raskustunne.

Konserveeritud oad võivad avaldada negatiivset mõju inimese organismile ka siis, kui valmistoote koostis sisaldab suures koguses värvaineid ja säilitusaineid. Seetõttu tuleks ostmisel sellele asjaolule tähelepanu pöörata ja valida võimalikult looduslik toode.

Valge uba meditsiinis

Paljud arstid kinnitavad, et valgete ubade tarbimine aitab säilitada inimeste tervist ja aitab vabaneda tõsistest haigustest. Spetsialistid soovitavad tarbida ube ja nende derivaate patsientidel, kes kannatavad järgmiste patoloogiate all:

1. Südame-veresoonkonna tõsised haigused. Valge oa koostis on ainulaadne. Selle komponendid aitavad tugevdada veresooni, parandada vereringet, eemaldada inimkehast kahjuliku kolesterooli kogumeid ja normaliseerida südamerütmi.
2. Seedetrakti organite haigused, sealhulgas pankreatiit ja gastriit. Oa koostis aitab toime tulla nende haiguste ägeda sümptomaatikaga ja kiirendada paranemisprotsessi.
3. Sagedased kõhukinnisused. Arstid soovitavad ube tarbida ka neil patsientidel, kes kannatavad kõhukinnisuse all. Oas sisalduv kiudaine aitab selle ebameeldiva probleemiga toime tulla ja hoiab ära selle kordumise.
4. Liigesehaigused. Nendes ubades sisalduv kaltsium ja teised mikroelemendid peatavad selliste haiguste nagu reuma või podagra arengu ning tugevdavad luu- ja kõhrekudesid.
5. Suhkurtõbi. Terapeudid soovitavad tungivalt igat tüüpi diabeediga patsientidel lisada oma igapäevasesse menüüsse valgeid ube. See aitab kontrollida veresuhkru taset ja hoiab ära selle järsud kõikumised. Tuntud on juhtumeid, kus ubade ja nende derivaatide tarbimine viis suhkurtõvest täieliku paranemiseni.
6. Nahahaigused. Raske on leida dermatoloogi, kes üritaks vaidlustada ubade imelist võimet parandada väikseid haavu, parandada naha seisundit ja leevendada nahahaiguste ebameeldivaid sümptomeid.

Muidugi saab vaid kvalifitseeritud spetsialist sajaprotsendilise kindlusega väita, kas valgete ubade tarbimine konkreetse haiguse raviks on otstarbekas. Ainult arst saab hinnata patsiendi seisundit, tuvastada vastunäidustuste olemasolu ja määrata toote individuaalse tarbimisnormi. Seetõttu tasub enne valgeid ube sisaldavate vahendite kasutamist konsulteerida raviarstiga.

Kasutamine kosmeetikas

Valgeid ube kasutatakse laialdaselt ka kosmetoloogias. Selle toote ainulaadne koostis võib nahale avaldada imelist mõju. Nende ube sisaldavate maskide regulaarne kasutamine aitab:

• varustada nahka vajalike vitamiinidega;
• nahka valgendada;
• eemaldada miimika- ja vanusekortsud;
• muuta nahk elastseks;
• leevendada olemasolevaid põletikulisi protsesse;
• puhastada nägu vistrikestest ja mustadest täppidest.

Sellel tootel põhinevaid retsepte on tohutult palju, kuid kõige populaarsem on klassikaline mask. Selle valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Oapüree.
• Oliiviõli.
• Värskelt pressitud sidrunimahl.

Segage näidatud koostisosad võrdsetes kogustes ja kandke saadud segu näo- ja kaelanahale. Jätke mask 15–20 minutiks, seejärel loputage sooja veega ilma seepi või muid pesuvahendeid kasutamata. Kasutage sellist maski mitte rohkem kui üks kord nädalas. See aitab parandada naha seisundit, valgendada seda ja vältida põletikuliste protsesside teket.

Klassikalise oamaski retsepti võib lisada:

1. Õunapüreed. See koostisosa aitab pinguldada näonahka.
2. Meresoola. Mere-soolaga mask muudab naha elastseks.
3. Kaerahelbeid. Väike kogus kaerahelbeid tugevdab valgendavat toimet.
4. Mune. Need tugevdavad ubade noorendavat toimet.
5. Kartulipüreed. Toode hoiab ära kortsude tekkimise.

Pärast keetmist blenderis jahvatatud ube saab segada kosmeetilise saviga ja teha maski 2–3 korda nädalas naha toitmiseks. See vahend sobib eriti hästi rasuse nahaga inimestele.

Kosmeetikud ei soovita kasutada selliseid koduseid vahendeid ilma eelneva allergiatesti tegemata. Veendumaks, et kodune kosmeetika ei põhjusta löövet, sügelust, punetust ega muid soovimatuid sümptomeid, tehke enne maski kasutamist allergiatest. Selleks kandke valmistatud vahendit küünarnuki siseküljele väike kogus, jätke 7–10 minutiks, seejärel eemaldage pehme käsnaga. Kui nahale tekib lööve või muud allergia sümptomid, loobuge sellise kosmeetika kasutamisest.

Kahju ja vastunäidustused

Vaatamata paljudele kasulikele omadustele võib valge uba inimese tervist kahjustada, kuid ainult siis, kui seda tarbitakse piiramatus koguses või eiratakse vastunäidustusi.

Arstid ei soovita seda toodet patsientidel, kes põevad järgmisi haigusi:

1. Gastriit ja muud seedetrakti haigused, millega kaasneb kõrge happesus.
2. Soole haavandid.
3. Koliit ja koletsüstiit.

Lisaks soovitavad spetsialistid piirata ubade tarbimist rinnaga toitmise ajal ja toote individuaalse talumatuse korral.

Pidage meeles, et selle toote tarbimise vastunäidustusi ei tohi eirata! Vastasel juhul on oht haigestuda tõsistesse haigustesse ja halveneda üldine enesetunne.

Kuidas valida ja säilitada

Ubade kasulikkusest inimese organismile saab rääkida ainult siis, kui toode on kvaliteetne. Et mitte eksida ja mitte osta madala kvaliteediga või riknenud ube, pöörake ostmisel tähelepanu järgmistele omadustele:

1. Pudelisus. Kvaliteetse oa terad peavad olema pudelad ega tohi üksteise külge kleepuda.
2. Värvus. Ubade värvus peab olema ühtlane, ilma kõrvaliste varjundite või tumedate laikudeta. Nende olemasolu viitab toote riknemisele.
3. Kõrvaliste lisandite esinemine. Ubade pakendis ei tohi olla mingeid lisandeid nagu rohi, muld, kestad või praht.
4. Siludus. Kvaliteetne uba peab olema sile ja läikiv.
5. Suurus. Iga tera peab olema ühesuurune. See viitab ostetava toote kõrgele kvaliteedile.
6. Pakendi terviklus. Kahjustatud pakend viitab sellele, et ostust on parem loobuda.
7. Tihedus. Terad peavad olema kõvad. Pehme uba ei kõlba tarbimiseks.
8. Niiskuse esinemine. Kondensaat pakendi sees peaks olema põhjuseks toote ostmisest loobumiseks.

Et säilitada ostetud toote kasulikud omadused, on oluline see õigesti ette valmistada:

1. Eemaldada kõik kahjustatud ja pehmed terad.
2. Kui ubadel on märgatud niiskusjälgi, kuivatada terad.
3. Valmistada ette puhas ja kuiv anum. Ideaalne säilitusnõu on klaaspurk, mida saab tiheda kaanega sulgeda. Asetada sinna kuivatatud terad.
4. Asetage see pimedasse jahedasse kohta.

Arvestada tuleb ka sellega, et oad tuleb hoida ruumis, kus on madal õhuniiskus ja temperatuur ei ületa 7 Celsiuse kraadi.

Mida saab valgest oast valmistada: retseptid

Valget uba kasutatakse paljude roogade valmistamiseks. Seda lisatakse sageli salatitesse, mitmekesistesse suppidesse ja isegi kotlettidesse.

Salat

Salati valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• Pool klaasi keedetud valgeid ube.
• 100 g keedetud kanafileed.
• 1 keskmine sibul.
• Väike kogus majoneesi.
• 10 ml äädikat.
• Sool, maitseained ja ürdid – maitse järgi.

Valmistamine:

1. Peske sibul ja koorige see ära.
2. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
3. Asetage tükeldatud sibul sobiva suurusega anumasse ja valage peale äädikat.
4. Jätke sibul marineerima 15–20 minutiks.
5. Pärast määratud aja möödumist nõrutage kogu äädikas. Selleks võite kasutada kurni või sõela.
6. Segage kõik koostisosad sobiva suurusega salatikausis.
7. Maitsestage salat majoneesiga, lisage soola, maitseaineid ja ürte.

Selline suupiste aitab mitmekesistada igapäevast menüüd ja võib kaunistada pidulauda.

Supp

Valge oa supp – see pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik roog. Proovige seda valmistada vähemalt korra. Sellest keelduda te enam ei suuda!

Selle maitsva supi valmistamiseks võtke:

• Pool klaasi ube.
• 500 g mis tahes liha.
• 500 g kartuleid.
• 1 porgand.
• 1 keskmine sibul.
• 200 ml tomatimahla.
• Sool, maitseained ja ürdid – maitse järgi.

Supi valmistamine:

1. Valmistage oad ette. Leotage neid vees 6 tundi. See aitab kiirendada terade keetmise protsessi.
2. Pärast määratud aja möödumist asetage oad keetmiseks sobivasse anumasse, valage peale nii palju vett, et see kataks kõik terad, ja keetke valmis.
3. Kuni oad keevad, alustage puljongi valmistamist.
4. Asetage liha potti, valage peale puhastatud vett ja keetke kuni valmis.
5. Valmistage praad riivitud või peeneks hakitud porgandist ja hakitud sibulast.
6. Kui see on valmis, valage see puljongi sisse.
7. Nüüd asuge kastme valmistamise juurde.
8. Valage sügavale pannile tomatimahl, lisage sellele lemmikmaitseained ja keetke 10–15 minutit.
9. Kui liha on keedetud, võtke see potist välja ja laske jahtuda.
10. Jahtunud liha lõigake kuubikuteks ja valage potti tagasi.
11. Koorige kartulid, peske neid jooksva vee all ja lõigake kuubikuteks.
12. Valage puljongisse ja keetke valmis.
13. Kui kartulid on valmis, lisage suppi ube ja tomatit.
14. Keedke veel 10 minutit.
15. Lisage soola ja ürte.

Serveerige supp pärast seda, kui see on tõmbunud. Selleks kulub vaid 15–20 minutit.

Lobio

Lobiot võib nimetada kõige populaarsemaks roaks, mille peamine koostisosa on uba. Selle maitse üllatab isegi kõige nõudlikumat gurmaani.

Lobio valmistamiseks valmistage ette:

• 2 täit klaasi ube.
• 3 porgandit.
• 20 ml taimeõli.
• 30 ml tomatipastat.
• Hunnik tilli.
• Hunnik peterselli.
• Hunnik basiilikut.
• Lemmikmaitseained ja sool.

Lobio valmistamine:

1. Valage oad üle veega ja jätke ööks seisma.
2. Hommikul valage järelejäänud vesi ära, lisage uus vesi ja asetage oad keema.
3. Keetmine võtab aega umbes 90 minutit.
4. 5–7 minutit enne valmimist soolage oad.
5. Kuni oad keevad, riivige või hakkige peeneks porgand.
6. Hautage seda eelkuumutatud pannil.
7. Lisage oad porgandi juurde.
8. Valage saadud segusse oapuljong.
9. Lisage tomat, maitseained ja sool.
10. Laske lobio keema tõusta ja jätkake keetmist nõrgal tulel veel 20–25 minutit.
11. Lisage peeneks hakitud ürdid 5–7 minutit enne valmimist.

Valmis rooga võib serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

Kotletid

Oakotletid on taimetoitlaste seas väga populaarsed ja neil on suurepärane maitse.

Nende valmistamiseks läheb vaja:

• Oad – 2 klaasi.
• Sibul – 3 tükki.
• Porgand – 1 tükk.
• Manna – 40 g.
• Küüslauk – 2–3 küünt.
• Oliiviõli.
• Natuke peterselli ja tilli.
• Sool ja maitseained – maitse järgi.

Kotlettide valmistamine:

1. Leotage ube vees 6–8 tundi.
2. Pärast ettenähtud aja möödumist valage vesi ära ja keetke ube väheses koguses vees.
3. Kui oad on pehmed, valage vesi ära, jahutage ja tükeldage need sobival viisil.
4. Lisage tükeldatud ubadele manna, maitseained, sool ja segage hoolikalt.
5. Praege hakitud sibul riivitud porgandiga kergelt läbi ja lisage hakklihale.
6. Vormige väikesed kotletid.
7. Praege neid mõlemalt poolt eelkuumutatud pannil.

Puistake valmis kotletid peeneks hakitud ürtidega ja serveerige. Head isu!

Kuidas keeta

Selleks, et oad oleksid maitsvad ja pehmed, tuleb neid õigesti valmistada. Selle toote valmistamise esimene etapp on kõige olulisem ja hõlmab ubade leotamist vees. Oad peaksid seisma terve öö. Alles pärast seda muutuvad nad pehmeks. Arvestage ka sellega, et 1 klaasi ubade kohta on vaja 5 klaasi puhast jahedat vett.

Pärast leotamist võite alustada ubade keetmist:

1. Valage kogu vesi ära. Loputage ube jooksva vee all.
2. Asetage puhtad oad keetmiseks sobivasse anumasse ja valage sinna nii palju vett, et see kataks kõik oad.
3. Pange pott tulele ja laske keema tõusta.
4. Keerake kuumus nõrgaks ja keetke ube kuni valmimiseni. Keetmine võib kesta 30 kuni 150 minutit. Kui oad on peaaegu valmis, lisage soola.

Tähtis! Ärge segage ube keetmise ajal ja ärge katke potti kaanega.

Nende lihtsate ubade keetmise reeglite järgimine aitab saavutada soovitud roa.

Huvitavaid fakte ubade kohta

Ubade kasulikest omadustest ja kasutusvaldkondadest teavad paljud perenaised. Kuid vaid vähesed teavad, et see ainulaadne toode:

1. Oli inimestele tuntud juba 3000. aastal eKr, mida mainitakse Hiina kroonikates.
2. Toimetati Ameerikasse tuntud Kolumbuse poolt.
3. Sellel on üle 300 sordi, mida igaüht kasutatakse toiduainena.
4. Võib lõhnata nagu seened. See väide kehtib sortide Ad Rem ja Akito kohta.
5. Sai oma nime kreeka sõnast «faaseolus», mis tõlkes tähendab «pikk kitsas paat».
6. On kõigi sõjaväelaste toiduratsioonis.
7. Võimaldab kaitsta inimest vähktõve eest.
8. Aitab säilitada naise ilu ja noorust, südame ja veresoonte tervist pikaks ajaks.
9. Sisaldab rohkem valku kui kanaliha.
10. Suurbritannia elanikud tarbivad seda suurtes kogustes.
11. Aitab toime tulla depressiooni, närvilisuse ja muude psühho-emotsionaalsete häiretega.

Oad suudavad tervendada inimkeha ja säilitada tervist mitmeks aastaks. Lisaks aitab selle toote regulaarne tarbimine ennetada ohtlike haiguste teket ja parandada inimese üldist seisundit, kuid ainult siis, kui tarbida selle taime teri õigesti. Järgige kõiki soovitusi, ärge ignoreerige vastunäidustusi, katsetage, valmistage uusi roogasid ja nautige valgete ubade ainulaadset maitset!

Valgete ubade foto