Kakaoubad: kasulikud omadused ja valmistamisretseptid

Kakao on imeline ja kõigi poolt armastatud jook. See valmistati esmakordselt mitu tuhat aastat tagasi ja pole tänaseni oma populaarsust kaotanud.

Kus kasvavad ja kuidas näevad välja kakaoubad

Šokolaadipuu, millel kakaoubad kasvavad, avastati iidsetel aegadel Peruu elanike poolt. Inimesed olid nii vaimustuses puuviljade maagilisest maitsest, et nad nimetasid selle 'theobromaks'. Tõlkes tähendab see 'jumalate toit'.

Šokolaadipuu ulatub kõrguselt 20 meetrini. Tõsi, tänapäeval on keskmine näitaja umbes 8 meetrit. Just sellist kõrgust pidasid spetsialistid optimaalseks hoolduse ja viljakuse seisukohast.

Kakao on imeline igihaljas taim suurte, tihedate ja piklike lehtedega, mille suurus on kuni 15 sentimeetrit. Šokolaadipuu õis on aga väike – mitte üle 1,5 sentimeetri. Sellel on veider kuju ja ereoranž või purpurne värvus, mis meenutab kuidagi orhideed või füüsisit. Huvitav on see, et need õied ei lõhna üldse šokolaadi järele. Neil on magus ja vürtsikas aroom, mis sarnaneb värskelt küpsetatud ingveripiparkookidega.

Kakao viljad on suured – kuni 35 cm pikad ja kuni 13 cm laiad. Kuju poolest meenutavad nad sidrunit või piklikku kõrvitsat. Igas viljas on umbes 70 seemet, mille suurus on kuni 2 sentimeetrit, ja neid kasutatakse erinevate roogade ja maitseainete valmistamiseks.

Vaatamata sellele, et šokolaadipuu imelist vilja maitsesid esmakordselt perulased, peetakse selle taime kodumaaks Kesk-Ameerika metsi. Just sellel mandril on kliima optimaalne kakaoubade kasvuks. Peale nende kahe riigi kasvasid ajalooliselt kakaopuud Hispaanias, Austraalias, Šveitsis, Indias ja mõnedes Aafrika riikides. Välimuse ja maitse poolest erinevad nad üksteisest mõnevõrra.

Tänapäeval on peamised kakao tarnijad turule Colombia, Indoneesia, Malaisia, Ghana ja Brasiilia.

Liigid

1. Forastero (hispaania keelest tõlkes – 'võõras') on kõige levinum kakaoubade sort tarbijaturul. Seda iseloomustab kõrge saagikus, samuti pole liik nõudlik kliima ja ilmamuutuste suhtes, seega võib kasvada praktiliselt igal territooriumil. Forastero oad on tumeda sinepivärvi, väga tihedad ega oma tugevat aroomi. Nad vajavad pikka ja põhjalikku fermentatsiooni.
2. Criollo (hispaania keelest 'põliselanik') on üllas ja kallis kakao sort. Selle liigi puude saagikus on peaaegu poolteist korda madalam kui Forastero sordil. Kliima ja temperatuur mõjutavad ubade kvaliteeti väga tugevalt. Näiteks liigse kuumuse ja niiskusepuuduse korral hakkavad nad järsult mõrkuma, liigse niiskuse korral muutub ubade struktuur vedelaks ja õliseks. Järsk külm võib puu lõplikult hävitada. Criollo viljade värvus on tumepunane, pruunikas. Neil on tugev pähkli-šokolaadi lõhn. Kasvavad peamiselt Kesk-Ameerikas ja Indoneesias.
3. Amelonado on haruldane kakao liik, mis kasvab Aafrikas. Maitse ja välimuse poolest on see väga sarnane Criollole. Tema viljad on veidi väiksemad kui teistel sortidel. Ubade värvus on oranžikaspunane, neil on tugev vürtsikas aroom. Selle sordi eripära on ka see, et see võib säilida üsna kaua ilma omadusi kaotamata.

Mille poolest erinevad kakaoubad kohviubadest

Kohv ja kakao on tõepoolest väga sarnased joogid. Mõlemal on ergutavad omadused tänu nendes sisalduvale kemikaalile – kofeiinile. See laiendab veresooni ja tõstab vererõhku, suurendades seeläbi vereringet kudedes ja ajus. Kakao mõjutab organismi siiski leebemalt, kuna lisaks kofeiinile sisaldab see teobromiini – sarnaste omadustega ainet. Seetõttu saavad kakaod nautida isegi neuroloogiliste ja südame-veresoonkonna haigustega inimesed.

Kohv ja kakao on sarnased nii maitse kui ka värvi poolest – mõlemad joogid on tumepruunid. Kuid nende koostis on täiesti erinev. Kohv on jahvatatud kohvioad, kakao aga purustatud kakaoad. Need on igihaljaste taimede viljad, mis sageli kasvavad isegi samal territooriumil.

Erinevalt kohviubadest sisaldavad kakaoad piisavalt rasvu, mis muudab need kaloririkkamaks ja toitainerikkamaks. Samuti on šokolaadipuu viljades palju A- ja E-vitamiini ning foolhapet.

Võrreldes kakao viljadega on kohviubadel väike suurus ja need ulatuvad harva üle 2 sentimeetri pikkuseks. Kohviuba on nagu kirss marja sees. Nad ei kasva üksikult, vaid kobaratena, 30–50 tükki, ja on erinevat värvi – burgundipruunist heleroheliseni.

Koostis ja kalorisisaldus

Kakaoad on väga maitsev ja kasulik toode. Need sisaldavad 530 kcal – see arv on nii suur peamiselt kakaopähklites sisalduva õli tõttu. Koguni 53 g 100 g ubade kohta! Kuid figuuri pärast ei tasu muretseda – need on enamasti küllastumata rasvhapped, millel on antioksüdantne ja noorendav toime.

Muide, jahvatatud kakaos, mida kasutatakse jookide valmistamiseks, on toiteväärtus oluliselt madalam, kuna fermentatsiooni käigus eemaldatakse rasv.

Kakaoviljades on palju valku – umbes 13 g 100 g kohta, mis on väga oluline terviseteadlikele inimestele. Ubades on süsivesikuid 10 g 100 g kohta, kuid enamik neist on vitamiinid ja looduslikud suhkrud, mis toidavad kudesid, kuid ei põhjusta kaalutõusu.

Kakaoubades on palju vitamiine. Eelkõige A ja E, mis soodustavad rakkude taastumist ja normaliseerivad veresoonte seisundit. Šokolaadipuu viljades on suures koguses ka K-vitamiini, mis reguleerib vere hüübimist, vereloomet ja ainevahetust. Kakaos sisalduv foolhape normaliseerib närvisüsteemi tööd ja parandab immuunsust.

Mikroelementidest sisaldavad kakaoad fosforit ja kaltsiumi, mis parandavad luude ja hammaste seisundit. Vanasti märgati seda ja kasutati jahvatatud kakaod hambapulbrina. Toode sisaldab ka rauda, tsinki ja magneesiumi, mis parandavad veresoonte kokkutõmbumist ja organismi vereringesüsteemi üldist seisundit. Seleen ja vask soodustavad kiiret ja probleemideta viljastumist ning mõjuvad üldiselt soodsalt naiste suguelundkonnale.

Mille poolest on kakaoubad kasulikud

Naistele

Iga naine soovib olla ilus ja võluv. Selleks on oluline omada kaunist ja õrna nahka. Ubadest saadud kakaovõi stimuleerib suurepäraselt rakkude taastumist ja niisutab nahka. See asendab hõlpsasti käte- ja näokreemi. Ja loomulikult on see vahend hüpoallergeenne ja keskkonnasõbralik.

Hommikune kakao soodustab tervet jumet, tänu sellele on päevitus ühtlasem ja kiirem. Muidugi ei tohiks joogiga liialdada, kuna see tõstab vererõhku.

Muide, tavaliselt tarbitakse kakaod piima ja suhkruga. See pole päris õige. Ubadest leidub ju niigi üsna palju süsivesikuid ja rasvu. Traditsiooniliselt tarbitakse seda jooki terava pipraga ja keedetakse kuuma veega. Kuid kui harjumuspärasest maitsest pole võimalik loobuda, on parem asendada lehmapiim kaera- või mandlipiimaga ning suhkur stevia või meega.

Meestele

Šokolaadipuu viljades sisalduv tsink mõjub soodsalt mehe suguelundkonnale. See stimuleerib testosterooni tootmist, suurendades seeläbi potentsi ja spermatosoidide elujõudu. Tulevastel isadel soovitatakse edukaks viljastumiseks tarbida iga päev tassitäis kakaod.

Kakao aitab ka professionaalseid sportlasi. See sisaldab palju valku ja soodustab lihaskoe kasvu, ning kofeiin annab jõudu. Erinevalt kohvist ei kiirenda kakao pulssi ning joogis sisalduvad looduslikud süsivesikud annavad jõudu treeninguks.

Raseduse ajal

On teadaolev eelarvamus, et rasedatel naistel on keelatud kakaod juua. See pole siiski päris nii. Kakao ei ole emale kuidagi kahjulikum kui must tee. Looduslikud šokolaadipuu viljad soodustavad loote närvitoru, samuti südame ja siseorganite normaalset arengut. Ergutav jook sisaldab ka magneesiumi – mikroelementi, mis normaliseerib emaka toonust ja hoiab ära nurisünnituse. Ja mis peamine – kakao tõstab imeliselt raseda naise tuju, ning õnnelik ema on beebi tervise peamine tingimus!

Muidugi, kõigel on vaja teada mõõtu. Ei ole soovitatav juua rohkem kui 1 tass kakaod päevas. Samuti on jook vastunäidustatud tulevastele emadele, kellel on tursed ja kõrgenenud vererõhk.

Imetamise ajal

Kakao on üsna allergeenne toode, seetõttu ei tohiks seda tarbida esimesed 4–6 nädalat pärast beebi sündi. Seejärel võib proovida juua pool tassi jooki ja päeva jooksul jälgida lapse reaktsiooni. Kui kõik on korras, on noorel emal lubatud juua 1–2 tassi kakaod päevas. Soovitatav on seda teha hommikul enne kella 12, et kakao ergutavad komponendid ei segaks beebi uinumist. Kui beebil tekib lööve või väljaheide häirub, on parem jook välistada vähemalt 1 kuuks.

Et mitte tekitada lapsel allergiat, on peamine juua looduslikku, mitte lahustuvat kakaod. Asi on selles, et jahvatamisel satub sisse sageli erinevaid lisandeid, mis mõjuvad organismile negatiivselt. Mõnikord on just need inimesel allergiliste reaktsioonide põhjuseks.

Lastele

Kakao on oluline toode laste toitumises. See pole mitte ainult kasulik, vaid ka väga maitsev. Šokolaad, kakao, šokolaadikoogid ja -muffinid – kõike seda söövad lapsed suure rõõmuga.

Šokolaadipuu viljad sisaldavad aineid, mis aitavad ajul areneda. On täheldatud, et lapsed, kes joovad hommikuti kakaod, õpivad koolis paremini ja saavutavad suuremaid edusamme.

Looduslikku kakaod on lubatud tarbida alates 2–3. eluaastast 1 tass päevas. Kuni 7. eluaastani ei ole soovitatav anda lapsele seda suure suhkrusisaldusega. Peaks püüdma osta šokolaadi, mille kakaosisaldus on vähemalt 50%, või veel parem – valmistada seda ise kodus.

Kaalu langetamiseks

Tüdrukule, kes soovib kaalust alla võtta, on kakao number üks toode. Esiteks stimuleerib see ainevahetust ja suurendab seeläbi kalorite põletamist, teiseks annab jõudu treeninguks ja parandab südame-veresoonkonna tööd, kolmandaks vähendab isu ja tõrjub iha rasvase ja magusa järele. Õige tarbimise korral võib kakaoubade abil kaotada kuni 5 kilogrammi kuus.

Kakaopõhine dieet: päevas on lubatud tarbida 100 g kodus valmistatud suhkruvaba šokolaadi (stevia või muu magusainega), 1 õun, kakaod kaerapiimaga – 2 tassi, piiramatus koguses vett. Sellest toitumiskavast võib kinni pidada kuni 5 päeva. Selle aja jooksul võib kaotada kuni 8 kilogrammi.

Muide, kakaoõli aitab tselluliiti eemaldada. Selleks tuleb seda igal õhtul masseerivate liigutustega probleemsetele piirkondadele kanda.

Kakaoubade õli: omadused ja kasutamine

Kakaoubade õli on üks olulisemaid tooteid ilutööstuses ja rahvameditsiinis. Tänu suurele A-, E- ja K-vitamiinide ning rasvhapete sisaldusele on sellel imelised omadused naha taastamisel. Selle toote regulaarne kasutamine soodustab armide, põletuste ja aknejälgede paranemist.

Lisaks sellele aitab kakaovõi pehmendada konnasilmi, kalluseid ja nahakõvendeid – kannad muutuvad beebi omadeks juba pärast 5 imevahendi kasutuskorda. Selleks on soovitatav kanda seda ööseks ja panna peale puuvillased sokid.

Kiilaspäisuse probleemiga seisavad tänapäeval silmitsi nii naised kui ka mehed. Juuste väljalangemine mõjub kohutavalt inimese välimusele ja enesehinnangule. Kakaovõi võib võita juuste väljalangemist ja parandada juuste tihedust. Seda tuleb iga 2–3 päeva järel ööseks kanda ja hommikul šampooniga maha pesta. See vahend sobib kõikidele juuksetüüpidele.

Et vältida rebendeid sünnituse ajal, soovitavad paljud günekoloogid alates 32. rasedusnädalast määrida lahkliha kakaovõiga. See vahend on täiesti ohutu nii emale kui ka tulevasele lapsele.

Kakaoubade kestade kasutamine

Kakaoubade kestad ehk kakaovella on kõrvalsaadus, mis jääb pärast šokolaadipuu viljade töötlemist. Sellel on siiski üsna lai kasutusala ja see toob inimestele suurt kasu.

1. Suurepärane kompost ja väetis. Kakaokestasid kasutatakse laialdaselt põllumajanduses. Nendega puistatakse taimi, et säilitada mulla niiskust ja parandada pinnase omadusi, samuti kaitsta vilju kahjurite ja umbrohu eest. Seda kasutatakse maasikate, bataadi ja erinevate põõsaste kasvatamisel.
2. Loomade allapanu. Kakaovellat kasutatakse ahaat-tigude, kilpkonnade, ämblike, hamstrite ja mõnede teiste loomade aedikutes. See imab suurepäraselt lõhna ja niiskust, on hüpoallergeenne ja odav.
3. Patjade ja madratsite täiteaine. See kestade kasutusviis ei ole eriti levinud, kuid seda siiski esineb. Kakaovellaga täidetud vooditarvikud on ortopeediliste omadustega, meeldiva lõhnaga ja keskkonnasõbralikud. Sellise kasutuse miinuseks on see, et kakaokestadest eraldub palju tolmu, mistõttu tuleb toodete jaoks kasutada kvaliteetset materjali. Teiseks miinuseks võib pidada lühiajalisust – erinevalt tehismaterjalidest peab kakaokestade täiteaine vastu mitte rohkem kui viis aastat.

Kuidas puhastada kakaoube kestadest

Tööstuses puhastatakse šokolaadipuu vilju spetsiaalse masinaga. Et kodus ube puhastada, tuleb neid leotada soojas vees söögisoodaga mitu tundi. Pärast vesiprotseduure tuleb kest ubadelt kergesti maha ja toodet saab kasutada otstarbekohaselt.

Teiseks kakaoviljade puhastusmeetodiks on röstimine. Tuleb pista uba ahju 40 minutiks maksimaalsel temperatuuril. Pärast seda tuleb kest üsna lihtsalt maha.

Kakaoubad rahvameditsiinis

1. Küünlad soori vastu. Tuleb veevannil sulatada klaasitäis kakaovõid, lisada sellele 15 tilka teepuu eeterlikku õli ja 5 tilka seedriõli, segada, tõsta tulelt. Lisada pool klaasi sibulakoorte keedist, segada uuesti, valada tablettide blisterpakenditesse ja panna sügavkülma. Kahe tunni pärast välja võtta, seejärel hoida külmkapis. Kasutada vaginaalselt enne magamaminekut 1–2 küünalt päevas. Toime ilmneb 3.–4. päeval.
2. Segada 1 supilusikatäis riivitud kakaoube ja supilusikatäis tammekoort. Valada üle keeva veega. Võtta 1 klaas hommikuti madala vererõhu, vegetatiivse düstoonia ja peavalude korral.
3. 1 supilusikatäis teeroosi kroonlehti keeta klaasis kuuma veega. Oodata 15 minutit, lisada 1 supilusikatäis mett ja 1 supilusikatäis jahvatatud kakaod. Võtta päevasel ajal ovulatsiooni stimuleerimiseks tsükli 1. kuni 15. päevani. Seejärel lõpetada võtmine. Kui viljastumist ei toimu, kasutada uuesti alates menstruatsiooni esimesest päevast.
4. 1 supilusikatäis kakaod segada 1 teelusikatäie ženšennijuure ja 3 kadakamarjaga. Valada üle 500 ml keeva veega. Võtta 2 klaasi hommikul ja õhtul meeste viljatuse, kuseteede kivide ja prostatiidi raviks.
5. Pool klaasi kakaopulbrit segada sama koguse meresoolaga, lisada kaks supilusikatäit sulatatud kakaovõid ja eeterlikku õli soovi korral. Segu põhjalikult segada. Saadud koorijat tuleb hõõruda probleemsetesse piirkondadesse, kus on tselluliiti, sarvnahka ja apelsinikoort, 10 minuti jooksul. Pärast protseduuri loputada sooja veega.
6. Pool klaasi riivitud mädarõigast segada klaasi kakao ja supilusikatäie meega. Lihasvalu ja osteokondroosi raviks kanda segu valulikule kohale, katta kilekotiga või toidukilega 20–30 minutiks. See segu parandab vereringet ja aitab eemaldada kahjulikke sooli liigestest.
7. Supilusikatäis sinepit, kakaopulbrit ja kakaovõid segada. Hõõruda juuksejuurtesse kiilaspäisuse ja aeglase juuksekasvu korral.
8. Riivitud kakaoubad ja kibuvitsamarjad valada külma veega. Keeta 15 minutit pärast keemist tasasel tulel. Kasutada loodusliku immunomodulaatorina külmetus- ja nakkushaiguste ning peavalu raviks ja ennetamiseks.
9. Kakaopulber segada sulatatud kakaovõiga võrdses vahekorras. Hõõruda vitiliigolaike naha ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks.
10. Pool klaasi riivitud kakaoube valada poole liitri viinaga. Lasta tõmmata pimedas kohas nädal, seejärel kurnata. Kasutada nahapõletike vastu või toonikuna rasusele nahatüübile.

Kahju ja vastunäidustused

Kakaod tarnitakse väga sageli vähearenenud riikidest, kus neid kogutakse ja valmistatakse ebasanitaarsetes tingimustes. Et olla toote kvaliteedis kindel, on parem osta terveid kakaoube, mitte pulbrit. Enne tarbimist on soovitatav neid leotada vees koos soodaga. See uhub täpselt kogu mustuse maha ja aitab ka vilju puhastada.

Vastunäidustatud on kakaoubade kasutamine allergia korral toote suhtes, ägeda hüpertensiooni korral, vaimuhaiguste (paranoiale ja skisofreeniale) korral, raskete infektsioonide (difteeria, tüüfus jne) korral, seedetrakti parasiitide korral, hüper- ja hüpotüreoosi korral, suhkurtõve korral, samuti alla 2-aastastele lastele.

Kuidas valida ja säilitada kakaoube

Õigete kakaoubade valimine on väga oluline, sest just sellest sõltub tulevaste roogade maitse ja kvaliteet. Tuleb pöörata tähelepanu järgmistele nüanssidele:

1. Lõhn. Šokolaadipuu viljad lõhnavad magusalt, vürtsikalt, pähklite või šokolaadi järele. Kui on tunda mõrkjat seenelõhna või hallitust – pole mõtet ube osta.
2. Koor. Peab olema kuiv, ühtlast värvi, ilmsete lisanditeta.
3. Tootjariik. Kui on valik, siis on parem eelistada Indoneesia või Malaisia ube.

Kakaoubi tuleb hoida kuivas ja pimedas kohas temperatuuril mitte üle 25 kraadi. Soovitav on need mässida puhtasse puuvillasesse riidesse. Šokolaadipuu vilju on kõige parem kasutada kuu aja jooksul pärast ostmist.

Kuidas tarbida kakaoube

Kakaoube võib süüa šokolaadi, joogi või mitmesuguste teiste roogade koostisosana.

Kas võib toorelt süüa

Šokolaadipuu vilju võib tarbida toorelt, kuid mitte rohkem kui 100 g päevas, et mitte põhjustada kõhuvalu. Ilma kuumtöötlemiseta on need mõrkjad ja liiga kõvad. Mõni murrab toorestest ubadest tüki ja imeb seda nagu kommi. See aitab võita nälga ja peavalu.

Mida saab kakaoubadest valmistada: retseptid

Šokolaad

Valmistage ette kuumakindlast klaasist anum. Pange sinna riivitud kakaoubad ja kakaovõi vahekorras 6:1. Kuumutage veevannil, kuni need on täielikult sulanud. Lisage maitse järgi soola, suhkrut, steviat, mett, marju, pähkleid, kaneeli, ingverit ja muid maitseaineid. Võtke tulelt ja valage vormidesse. Pange külmikusse mõneks tunniks.

Jook

Retsept 1. Sulatage veevannil 2 supilusikatäit riivitud kakaoube, lisage 2 klaasi piima, segage ja võtke tulelt. Vahustage 1 munakollane suhkruga ja lisage joogile.

Retsept 2. Pange türki 1 supilusikatäis riivitud kakaod ja 1 teelusikatäis kohvi. Keetke 10 minutit nagu tavaliselt, serveerige vahukoore ja kaneeliga.

Retsept 3. Savist küpsetusnõusse pange 1 supilusikatäis riivitud kakaod, 1 teelusikatäis kaneeli, 2 supilusikatäit suhkrut ja valage vett kuni poole anumani. Asetage eelsoojendatud ahju üheks tunniks, seejärel võtke välja, valage kiiresti anumasse vahukoor ja pange veel 15 minutiks.

Marinaad

Segage pool klaasi kakaod, supilusikatäis sinepit, näpuotäis punast pipart, supilusikatäis mett ja klaas apelsinimahla. Pange segusse kana- või sealihatükid kaheks-kolmeks tunniks. Seejärel valage vedelik ära, hõõruge soolaga ja oodake veel 40 minuit. Liha selles marinaadis sobib suurepäraselt praadimiseks ja küpsetamiseks.

Pannkoogid

1 klaas jahu, pool klaasi kakaopulbrit, supilusikatäis suhkrut, 2 muna ja klaas vett vahustage mikseriga. Lisage söögisoodat noaotsatäise jagu ja kustutage sidrunimahlaga. Laske taignal seista pool tundi, praadige pannkooke õlis.

Lihamaitsekaste

Prae sibulat, porgandit, paprikat poolküpseks. Lisa klaas lihapuljongit, pool klaasi riivitud kakaoube. Alanda kuumus miinimumini, sega pidevalt. Lisa soola, musta ja punast pipart ning teisi maitseaineid maitse järgi. Serveeri veiseliha, kana, kalkuniga.

Salat

Valmistada kodus suhkruta šokolaad, lõigata kuubikuteks. Lisada brokoli, suitsutatud kanarinda, paprika, salatisibul, oliivid. Maitsestada majoneesi või seesamikastmega.

Tervislik magustoit

Sulata riivitud kakaoubad vesivannil, lisa stevia ja klaas koort. Vahusta mikseriga paksuks vahuks. Lisa leotatud agar-agar. Vahusta uuesti. Pane tunniks külmkappi. See kook on madala kalorsusega ja väga maitsev.

Kuidas röstida kakaoube

Šokolaadipuu vilju soovitatakse röstida enne kakaopulbri ja jookide valmistamist. Seda saab teha mitmel viisil:

1. Asetage terved kakaoubad või viljatükid soolaga kaetud ahjuplaadile, pange 140 kraadini eelkuumutatud ahju. Küpsetage 30 minutit, seejärel vähendage temperatuur 100 kraadini ja hoidke veel pool tundi. Kogu röstimise ajal segage iga 10 minuti järel.
2. Pange šokolaadipuu viljad dehüdraatorisse, lülitage sisse maksimaalne temperatuur ja jätke 5–6 tunniks. Selle meetodiga töötlemisel jäävad kakaoubad kasulikumaks.

Huvitavad faktid kakao kohta

1. Vana-Mehhikos kasutasid asteegid kakaoube raha asemel. Nad hindasid seda toodet väga ja pidasid seda jumalate saadetuks. Üks ori maksis 100 vilja, kalkun – 10.
2. Katoliiklikus Euroopas oli kakao pikka aega keelatud. Toonane vaimulikkond pidas jooki deemonlikuks ja mõistis selle tarbimise hukka samaväärselt ketserluse ja nõidusega. Inimesed uskusid, et tavaline jook võib rikkuda imikute naha, põhjustada kohutavaid haigusi ja viia inimese kuradi võrku. Kakaod kasutati ainult salaja ning Hispaanias pakuti jooki ainult kuninga ja kõige üllamate aadlike lauale. Keelu tühistas paavst, kes juhtumisi jooki proovis. Ta pidas seda maitsetuks ega näinud selle tarbimises midagi kohutavat.
3. Kakao on maitsvam, kui serveerida seda paksude seintega savitopsis.
4. Toode ei põhjusta hammaste kollaseks muutumist. Vastupidi, see jook tugevdab emaili tänu selles sisalduvale kaltsiumile ja fosforile. Varem kasutati riivitud kakaod hambapasta asemel.
5. Kakao aitab armuda. See jook põhjustab serotoniini ja endorfiini – õnne eest vastutavate hormoonide – vabanemist. Need tekitavad tiivustuse ja rahu tunde ning aitavad maailma teiste silmadega näha.
6. Film «Šokolaad» koos Johnny Deppiga räägib legendi kakao maagilistest ja müstilistest omadustest ning aitab kõigil tegelastel leida oma saatuse ja õnne.
7. Maia hõimud kasutasid šokolaadi rituaalsetel tseremooniatel. Ülla inimese matmisel asetati lahkunu kõrvale kakaoga anum.
8. Christoph Kolumbus avastas oma reisidel kakaoubad, kuid ei hinnanud neid. Teadlane ja avastaja pidas šokolaadipuu vilju riknenud mandliteks ega näinud mõtet neid kodumaale tuua.
9. Sõna «xocolatl» (šokolaad) tähendab maia keeles «mõru vesi». Tõepoolest, selle hõimu traditsiooniline jook oli mõru, sest nad serveerisid seda tšilli ja soolaga.
10. Esimest korda tõid hispaanlased kakaoubad Euroopasse, kogudes need oma kolooniate maksuna. Alguses need ei olnud populaarsed ja alles 18. sajandi lõpuks muutusid nad laialt nõutuks.

Kakaoubade foto