Mida saab valmistada vanast keefirist: 20 retsepti

Aegunud keefir tuleb kõrvaldada, kui esinevad ilmsed riknemise tunnused. Vastasel juhul võib piimhappetoodet kasutada mitte ainult koduköögis, vaid ka kosmetoloogias naha ja juuste ilu ning tervise säilitamiseks.

Kuidas teha kindlaks, et keefir on riknenud

Kasulik piimhappetoode, mis parandab seedimist ja soolestiku mikrofloorat, jääb kasulikuks seni, kuni ilmnevad riknemise tunnused.

Hapuks läinud aegunud toodet iseloomustab:

• värvi muutumine kollaseks;
• käärimisprotsess (paisunud pakend);
• helveste kujul sette olemasolu;
• mõru maitse;
• hapu, terav lõhn;
• hallituselaigud pinnal.

Lisaks loetakse piimhappejoogiks riknenuks, kui vadak eraldub kalgendist.

Millal saab sellest valmistada toitu

Küpsetiste ja kastmete valmistamiseks kasutatakse aegunud keefirit, mis on säilitanud meeldiva maitse, lõhna, piimja värvi ja ühtlase struktuuri.

Keefirit võib lisada küpsetiste retsepti, kui kõlblikkusaja lõpust on möödunud mitte rohkem kui nädal.

Millal on parem see ära visata

Toode muutub toiduvalmistamiseks sobimatuks, kui maitses on tunda kibedust, lõhn muutub eemaletõukavaks ja ebameeldivaks ning säilitustähtaja lõpust on möödunud rohkem kui 7 päeva.

Pole vaja tervist riskida, jooki suures koguses maitstes, piisab paarist tilgast. Kui esineb rääsunud maitse, homogeense massi kihistumine, hapu lõhn ja kollakas värv, on parem keefirist lahti saada.

Kas aegunud keefirit võib juua

Aegunud piimhappejoogi tarbimine ähvardab parimal juhul seedetrakti ajutist häiret, halvimal juhul tõsist toidumürgitust.

Kuidas valmistada pannkooke või pliine hapuks läinud keefirist

Aegunud tootest valmistatud pannkoogid ja lettid on õhulisemad ja kohevamad tänu eredale maitsele ja suuremale süsihappegaasi sisaldusele.

Pannkookide retsept

Kohevate pannkookide jaoks 500 ml hapuks läinud keefirist on vaja:

• 300 g jahu;
• üks muna;
• 0,5 tl suhkrut ja soodat;
• 1 tl soola:
• 60 ml õli praadimiseks.

Valmistamise etapid:

1. Võtke tooted külmkapist välja. Need peavad soojenema toatemperatuurini.
2. Lööge kaussi muna, lisage sool ja suhkur. Segage mikseriga ühtlaseks massiks.
3. Lisage segule keefir.
4. Sõeluge nisujahu kaks korda läbi sõela, et pannkoogid saaksid kohevamad.
5. Lisage jahu osade kaupa muna-keefiri segule, vahustades vispliga kuni tükkide kadumiseni.
6. Lisage söögiooda, segage. Oodake, kuni pinnale tekivad õhumullid. Taigna konsistents peaks olema nagu paks hapukoor.
7. Kuumutage pann taimeõliga. Pange lusikaga valmis taigen pannile, praadige mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Serveerige pannkooke tee kõrvale hapukoore, moosi või meega.

Soovitus! Pannkookide maitsestamiseks lisage taignasse riivitud õun või kaneel.

Pliinide retsept

Valmistage pitsiliste pannkookide küpsetamiseks ette:

• 250 ml aegunud keefiri:
• kaks mune;
• klaas gaseeritud mineraalvett;
• 170 g jahu;
• pool teelusikat küpsetuspulbrit;
• 80 g suhkrut;
• 60 ml päevalilleõli;
• näpuotsatäis soola.

Valmistamise algoritm:

1. Asetage emailitud või klaasnõusse munad, suhkur, sool, vahustage ühtlaseks.
2. Lisage keefir ja vesi, segage.
3. Lisage järk-järgult segule jahu koos küpsetuspulbriga. Sõtkuge taigen hästi läbi, et ei jääks tükke.
4. Valage õli hulka, segage.
5. Kuumutage pann, mida on määritud taimeõliga.
6. Küpsetage pannkooke mõlemalt poolt kuni kuldpruuniks. Enne teise ja järgnevate pannkookide küpsetamist pole vaja panni õliga määrida.

Pannkoogid on veel maitsvamad, kui nende kõrvale pakkuda sulavõid, moosi, mett, hapukoort või kaaviari.

15 retsepti roogadest, mida saab valmistada vanast keefirist

Hapendatud piimatootest valmistatakse lisaks pannkookidele nii magusat kui soolast küpsetist, marinaadi lihale ja kastmeid. Hapust keefirist saavad maitsvad saiad, vurrud, vahvlid, koogid ja pirukad erinevate täidistega.

Küpsis

Õhuliste omatehtud küpsiste valmistamiseks on vaja minimaalselt tooteid:

• 200 ml hapnenud keefiri;
• 350 g nisujahu;
• 0,5 klaasi suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 1 spl taimeõli.

Kuidas valmistada:

1. Valage kaussi keefir, lisage suhkur, segage kuni suhkru lahustumiseni.
2. Lisage õli. Segage jahu küpsetuspulbriga. Lisage kuiv segu hapendatud piimajoogile.
3. Sõtkuge tihe taigen nii, et see ei kleepuks käte külge.
4. Pange taigen kilekotti ja asetage külmkappi.
5. Veerand tunni pärast võtke taigen välja, rullige jahuga ülepuistatud laual 0,5 cm paksuseks kihiks.
6. Lõigake vormide või ümberpööratud pitsiklaasiga tükid välja.
7. Puistake ahjuplaat jahuga, asetage küpsised, puistake suhkruga, jätke 15 minutiks kerkima.
8. Küpsised on valmis 20-minutilise küpsetamise järel ahjus, mis on eelkuumutatud 180 kraadini.

Soovi korral võib taignasse lisada kaneeli.

Lehttaignarullid

Maitsvate Türgi stiilis lehttaignaküpsetiste valmistamiseks on vaja:

• 650 g jahu;
• 250 ml keefiri;
• 200 g võid;
• 150 g suhkrut;
• näpuotsatäis soola ja vanilliini.

Valmistusjuhend:

1. Valage kaussi keefirit, lisage 100 g sulatatud võid, näputäis soola, küpsetuspulber. Segage.
2. Sõeluge 480 g jahu, lisage keefirile. Sõtke taigen kätega.
3. Võtke teine anum. Segage selles 170 g jahu, suhkur, näputäis vanilliini. Lõigake 100 g võid väikesteks kuubikuteks, lisage jahule. Hõõruge kõik koostisosad puruks.
4. Puistake lõikelauale või lauale jahu, asetage taigen. Jagage pooltoode 6 võrdseks osaks, vormige neist pallid.
5. Rullige pallid õhukesteks kihtideks, lõigake servad, et saada ühesuurused ristkülikud.
6. Asetage esimene kiht küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puistake peale valmistatud puru, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale.
7. Katke teise kihiga. Korrake toiminguid, kuni katate toote viimase, kuuenda kihiga.
8. Lõigake toorik pikuti ja ristipidi 6 võrdseks osaks. Nihutage need üksteisest eemale.
9. Määrige pind munakollasega, et saada kuldpruun koorik.
10. Küpsetage lehttaignasaia 40 minutit ahjus temperatuuril 180°C.

Soovitus! Enne ahjuplaadi ahju panekut kuumutage see vajaliku temperatuurini, vastasel juhul kihid kleepuvad kokku ja lehttaignasaia rikneb.

Keks

Et kiiresti valmistada ja küpsetada poorseid maitsvaid kuivatatud ploomidega keekse, valmistage ette järgmised toiduained:

• klaas keefirit (250 ml);
• 400 g nisujahu;
• 100 g ploome;
• 150 g suhkrut;
• 1 tl söögisoodat;
• kaks mune;
• 100 g võid;
• tuhksuhkrut;
• 20 ml konjakit.

Valmistamisviis:

1. Vahustage munad suhkruga. Eraldi nõus valage konjakit peeneks hakitud ploomidele.
2. Lisage keefirile söögisoodat, loksutage. Valage jook munadega kaussi. Lisage sinna sõelutud jahu, segage.
3. Lisage sulatatud toatemperatuuril või.
4. Sõtke taigen ühtlase konsistentsini, lisage ploomid konjakiga.
5. Täitke silikoonvormid kahe kolmandikuni (need suurenevad mahult oluliselt).
6. Küpsetage 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit. Pärast jahtumist puistake üle tuhksuhkruga.

Kontrollige valmidust hambaorku või tikuga. See peaks olema kuiv.

Vahvlid

10 portsjoni koduste keefirivahvlite valmistamiseks taignast, mis on segatud 200 ml aegunud keefiriga, läheb vaja:

• 200–230 g jahu;
• 2 spl mannat;
• 0,5 kl rafineeritud taimeõli;
• kaks suurt muna;
• 2 tl küpsetuspulbrit;
• näpuotsatäis soola ja vanilliini.

Kuidas valmistada:

1. Kaussi lisage suhkur, lööge munad sisse. Vahustage vispliga, kuni magus komponent on lahustunud.
2. Lisage õli, keefir. Lisage sool, küpsetuspulber, manna, vanilliin, osade kaupa jahu. Segage.
3. Taigna konsistents peaks olema nagu pannkookide taignal.
4. Jätke mass 20 minutiks manna paisumiseks.
5. Enne küpsetamist määrige vahvliraud õliga, asetage supilusikatäis taigent, sulgege kaas.
6. Küpsetage kuni kuldpruuniks. Küpsetusaeg sõltub vahvliraua võimsusest. Keskmiselt on see 4–5 minutit.

Soovitus! Valmis jahtunud vahvleid võib puistata tuhksuhkruga, niristada sulatatud šokolaadiga või katta moosiga.

Maitsvad sõõrikud

Koostisosad kiirelt valmivateks keefiriga sõõrikuteks:

• 200 ml vana hapupiimajoogi;
• üks muna;
• 200 g jahu;
• 0,5 l praeõli;
• 60 g suhkrut;
• 5 g soodat, vanilliini;
• sool.

Valmistamise algoritm:

1. Segage suhkur, sool ja vanilliin munaga. Valage juurde keefir.
2. Sega juurde jahu ja sooda. Sõtku tainas, mis voolab aeglaselt lusikalt.
3. Kuumutage potis taimeõli.
4. Pane fritüüri 0,5 spl tainast, aidates teise lusikaga.
5. Praadige sõõrikuid, kuni need muutuvad kuldpruuniks.

Liigse õli eemaldamiseks aseta valmis sõõrikud paberrätikutele. Pärast jahtumist puista üle tuhksuhkruga.

See on huvitav! Kas teate, et kui retseptist suhkur eemaldada ja lisada küüslauk, saab valmistada maitsvaid pompuškasid borši kõrvale?

Kohevad pannkoogid

Ameerika kohevad pannkoogid valmistatakse järgmistest koostisosadest:

• 0,5 l keefiri;
• 0,5 kg jahu;
• 50 ml taimeõli;
• 60 g suhkrut;
• 2 tk muna;
• 5 g küpsetuspulbrit.

Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Vala juurde keefir, sega. Lisa sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Sõtku tainas. Kuumuta pann ilma õlita. Tõsta tainas supilusikaga pannile, prae mõlemalt poolt küpseks.

Krõbedad vurrid

Selles retseptis saadakse isuäratav krõbe koorik tänu viina lisamisele.

Toiduainete komplekt:

• kaks mune;
• klaas keefirit;
• 2,5 klaasi nisujahu;
• 60 ml viina;
• 0,5 tl soodat;
• näpuotsatäis vanilliini;
• 3 spl suhkrut;
• 60 ml õli praadimiseks.

Valmistamise etapid:

1. Sega sooda toasooja keefiri sisse. Oota, kuni tekivad mullid.
2. Vahusta vispliga munad suhkru, vanilliini ja soolaga. Lisa neile viin.
3. Segage kõik koostisosad omavahel.
4. Sõelu jahu, lisa seguga kaussi, sõtku kõva tainas. Sõtku seni, kuni see enam käte külge ei kleepu.
5. Veereta tainas palliks, kata rätikuga, jäta pooleks tunniks seisma.
6. Jaga pall kaheks võrdseks osaks. Rulli taignarulliga lapikud, paksusega mitte üle 0,5 cm.
7. Lõika noaga rombikujulised tükid, tee keskele lõige, vormi toorikud.
8. Kuumuta pann piisava koguse taimeõliga.
9. Praadige võsukesi keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

Puistake jahtunud võsukesed üle tuhksuhkruga.

Leivakesed juustuga

Isuäratavate ja toitvate juustukookide valmistamiseks on vaja:

• 3 tassi jahu;
• 1 tass keefiri;
• teelusikatäis soola ja soodat;
• 300 g juustu (soovitavalt suluguni);
• maitse järgi ürte, küüslauku.

Valmistusjuhend

Sega keefir soola ja soodaga. Lisa jahu, sõtku tihe tainas. Veereta palliks, aseta kotti, jäta pooleks tunniks seisma. Kuni tainas puhkab, valmista täidis. Riivi juust, pese, kuivata ja haki tilli ja peterselli. Koori küüslauk, haki peeneks või suru läbi pressi.

Sõtku tainas läbi, veereta vorstikujuliseks. Lõika tükkideks, rulli iga tükk õhukeseks lapikuks paksusega 5 mm. Aseta keskele juust, kõrvale till ja küüslauk. Ühenda lapiku servad, kogudes need keskele. Rulli ettevaatlikult taignarulliga, andes tasase kuju.

Prae koogid tugeval, kuid mitte maksimaalsel kuumusel (5/6) väheses taimeõlis, poolteist minutit mõlemalt poolt.

Juustukoogid, kas kuumalt või jahtunult, serveeritakse hommikusöögiks tee ja kohviga.

Pitsa

Kui on vaja valmistada pitsa kiiresti ja maitsvalt, võib Itaalia piruka teha vedelast taignast 0,4 liitri hapnenud keefiri baasil.

Koostisosad:

• kaks mune;
• 0,6 kg jahu;
• 40 ml taimeõli;
• 1 tl soola ja suhkrut;
• 0,5 tl soodat.

Valmistamisviis:

1. Hõõruge munad soola ja suhkruga.
2. Vala sooda vanasse keefiri. Kui peale tekivad väikesed mullid, vala see munade hulka. Lisa õli, lisa jahu.
3. Segage mikseriga taigen paksu hapukoore konsistentsiga.
4. Määri ahjuplaat õliga. Vala taigen välja ja jaota ühtlaselt spaatliga.
5. Esimene kiht on ketšup. Seejärel jaota täidis (viiludeks lõigatud tomatid, kuubikuteks viilutatud sink, riivitud juust).
6. Küpseta ahjus 20–30 minutit temperatuuril 180 kraadi.

Serveerimisel lõika pitsa portsjoniteks ja puista üle ürtidega.

Laisad beljašid

Perekonda saab toitvalt ja maitsvalt toita lihapannkookidega.

Koostisosad:

• 0,5 kg kodust hakkliha;
• 0,5 l hapu keefiri;
• 2 tk sibulat;
• kaks mune;
• 1 klaas jahu;
• 2 küüslauguküünt;
• taimeõli;
• sool, pipar.

Kuidas valmistada:

1. Aseta hakkliha kaussi, tee keskele süvend ja löö sinna munad. Lisa keefir ja sega lusikaga.
2. Lisa riivitud sibul ja pressitud küüslauk, maitsesta soola ja pipraga.
3. Lisa jahu ja sõtku taigen nagu pannkookide jaoks. Kui jahu ei piisa, lisa veel.
4. Kuumuta pann taimeõliga, tõsta lusikaga taigen ja vormi beljašid.
5. Sulge nõu kaanega ja prae küpseks. Pööra ümber, prae teine pool ilma kaaneta.

Aseta beljašid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli.

Šarlott õuntega

Klassikalise retsepti järgi hapul keefiril šarloti valmistamiseks on vaja:

• 1 klaas hapupiimajooki ja suhkrut;
• 2 klaasi jahu;
• 3 muna;
• 5 magusat õuna;
• kaneel;
• 1 tl küpsetuspulbrit.

Koori õunad, eemalda südamik, lõika sektoriteks ja puista kaneeliga. Vahusta mikseriga munad suhkruga viie minuti jooksul tugevateks tippudeks. Vala sisse keefir, lisa jahu küpsetuspulbriga ja sega õrnalt.

Vooderda küpsetusvorm küpsetuspaberiga, määri õliga. Laota esimese kihina õunad, vala peale taigen. Küpseta kooki 40–45 minutit ahjus, mis on eelsoojendatud 180 kraadini.

Hatšapuri

Päris gruusia juustukoogid tehakse matsoniga. Selle puudumisel kasutatakse vana keefiri.

Valmistage tooted ette:

• klaas hapupiimajooki;
• kaks klaasi nisujahu;
• üks muna taignasse, teine täidisesse;
• 400 g juustu;
• 1 tl soola ja suhkrut;
• 1 spl taimeõli;
• ½ tl küpsetuspulbrit.

Kuidas valmistada:

1. Segage kausis muna, keefir, sool, sooda, suhkur ja õli.
2. Sõelu jahu ja lisa see keefirile koos teiste koostisosadega. Sõtku sile, mittekleepuv taigen.
3. Sel ajal kui taigen puhkab, valmista täidis. Riivi juust ja sega munaga.
4. Tee taignast vorstike ja jaga 6 võrdseks osaks. Vormi neist pallid ja rulli iga pall lamedaks koogiks.
5. Aseta täidis toorikute keskele nii, et servad jäävad vabaks 3 cm laiuselt. Vormi lapikutest kotikesed, näpi tainas kinni. Rulli need taignarulliga algse suurusega lapikuteks.
6. Kuumuta pann vähese õliga, prae hatšapuuri mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Soovitus! Juustu valides eelistage suluguni.

Pirukas "Zebra"

Kahevärviline pirukas, mis meenutab tuntud Aafrika looma nahka, valmistatakse mitte ainult hapukoorega, vaid ka aegunud keefiriga.

Koostisosad:

• 250 ml vana keefirit;
• 300 g jahu;
• 3 muna;
• supilusikatäis suhkrut, teelusikatäis söögisoodat;
• 3 spl kakaopulbrit;
• veerand teelusikatäit vanilli;

Valmistamise algoritm:

1. Pange sooda keefiri sisse. Hõõruge munad suhkruga. Ühendage kahe anuma sisu.
2. Lisage sõelutud jahu, vanill, sõtke tainas.
3. Jagage see kaheks võrdseks osaks.
4. Esimesse lisage kakao.
5. Vooderdage vorm küpsetuspaberiga, määrige õliga.
6. Asetage vaheldumisi kaks lusikatäit valget ja pruuni tainast.
7. Küpsetage biskviiti 180°C-ni eelkuumutatud ahjus 45 minutit. Kontrollige küpsust puutikuga.

Tänu kontrastsetele toonidele näeb pirukas efektne välja ka ilma lisakaunistusteta.

Pärmitainas

Selle retsepti järgi valmistatud tainas on kohev ja pehme, hoolimata munade puudumisest.

Sõeluge 0,5 kg jahu kaussi. Lisage 1,5 tl kiiretoimelist pärmi, 1 tl «Extra» soola, kaks supilusikatäit suhkrut. Segage kuivained. Tehke segu keskele süvend. Valage süvendisse veidi soojendatud keefir, segage, lisage 2 spl päevalilleõli.

Sõtke tainast intensiivselt vähemalt veerand tundi. Määrige kauss õliga, pange tainas (keraks rullitud) sinna, katke rätikuga. Pange toorik sooja kohta tunniks kerkima. Kui tainas on kahekordistunud, sõtke seda kergelt, jätke veel 45 minutiks.

Hapust keefirist pärmitainast valmistatakse maitsvaid saiakest, pirukaid, erinevate täidistega pirukaid ja pitsat.

Soovitus! Kui kasutate presspärmi, lahustage see enne jahule lisamist 100 ml soojas magustatud keefiris.

Ahjus küpsetatud kana keefiris

Ahjus küpsetatud mahlase ja õrna kana saladus peitub keefirimarinaadis.

Koostisosad:

• 1 kg kana;
• klaas vana keefirit;
• 3 spl ketšupit;
• 3 küüslauguküünt;
• sool, maitseainete segu (paprika, koriander, kurkum, must pipar, sinep).

Kuidas valmistada:

1. Võtke sügav kauss, pange sinna maitseained, sool, läbi pressi lastud küüslauk. Valage ketšup ja keefir, segage.
2. Lõigake kana portsjonitükkideks. Asetage marinaadi nii, et liha oleks täielikult kaetud.
3. Katke anum toidukilega, pange külmikusse vähemalt kaheks tunniks. Kui aega on, võib jätta üleöö.
4. Kuumutage ahi 190°C-ni.
5. Võtke ahjuvorm. Pange põhjale küpsetuspaber või foolium. Jaotage lihatükid ja marinaad ühtlaselt.
6. Küpsetage kana üks tund.

Aromaatne liha sobib kartulipudru, keedetud riisi, pasta, värskete köögiviljade ja ürtidega.

Salatikastme retsept

Keefirikastme valmistamiseks köögivilja- ja kartulisalati jaoks valmistage ette järgmised koostisosad:

• klaas aegunud keefirit;
• üks avokaado;
• 20 ml vedelat mett;
• 2 küüslauguküünt.

Valmistamisviis:

1. Eemaldage avokaadolt koor, eemaldage seeme. Püreesta viljaliha lusikaga.
2. Lisage pressitud küüslauk, lusikatäis mett. Maitsestage pipra ja soolaga.
3. Valage sisse keefir. Vahustage kõik koostisosad blenderiga.
4. Asetage paks segu külmikusse.

Keefiripõhine kaste annab salatile vürtsikust ja stimuleerib isu.

Kohupiima retsept hapuks läinud keefirist

Et kodujuust oleks õrn ja vähem hapu, keetke seda keefiri ja piima segust.

Valage kastrulisse seitsesada grammi hapupiimatoodet ja kaks liitrit piima, jätke ööseks lauale. Hommikul asetage kastrul pliidile, kuumutage 50–60 kraadini. Hautage madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, kuni piima-keefiri segu eraldub vadakuks ja kohupiimaklombideks.

Pärast täielikku jahtumist valage kastruli sisu marliga kaetud kurni. Jätke pooleks tunniks, et vadak nõrgub.

Soovitus! Ärge keetke piima-keefiri segu, muidu muutub kodujuustu konsistents kummilikuks.

Kuidas teha juustu aegunud keefirist

Originaalse pehme juustu valmistamiseks on vaja:

• 1 liiter rasvast keefirit;
• 0,8 liitrit hapukoort rasvasisaldusega vähemalt 25%;
• 4 küüslauguküünt;
• 0,5 tl soola;
• hunnik tilli.

Valmistusjuhend

Valage aegunud keefir kaussi. Lisage hapukoor, sool, vahustage vispliga. Vooderdage kurn neljaks volditud marliga. Asetage sinna hapupiimatooted, riputage marlikott koos sisuga nurkadest kraanikausi kohale.

Kui liigne niiskus on nõrgunud, pange juustumass koos marliga tagasi kurni, asetage see kaussi. Pange peale vähemalt 500 g raskus. Pange konstruktsioon ööseks külmikusse.

Hommikul võtke toode välja, laotage lauale toidukile. Asetage sellele juustumassist vormitud vorstike ja keerake kile sisse.

Hakige till peeneks, purustage küüslauk. Jaotage need teisele kilele. Asetage peale juustuvorstike, keerake tihedalt kile sisse nii, et rohelised ja küüslauk kataksid ühtlaselt juustu pinda. Pärast 4-tunnist jahutamist külmikus on toode valmis tarbimiseks.

Vana keefiri kasutamine kosmetoloogias

Aegunud toodet lisatakse kodumaske retseptidele vananemise aeglustamiseks, naha niisutamiseks. Keefir kosmetoloogias:

• leevendab põletikukoldeid;
• puhastab epidermist;
• muudab heledamaks ja ühtlustab nahavärvi;
• pehmendab kuiva nahka, eemaldab rasvase läike;
• silub "pardijalajäljed", vähendab turset, vabastab silmaalustest sinikatest;
• toidab, kaitseb negatiivsete välistegurite eest;
• parandab kohalikku vereringet;
• parandab rakkude regeneratsiooni.

Hapupiimajoogi kasutamisel juustele toimub peanaha puhastus, mis on kasulik kõõma ja seborröa korral. Keefiripõhised maskid heledamaks muudavad, niisutavad, kõrvaldavad lõhenenud juukseotsi, toidavad juuksefolliikuleid, muutes juuksed elujõulisemaks, tihedamaks ja läikivamaks.

Näomaskid

Tõhusad näomaskid aegunud keefiriga:

Želatiin
Segage 15 g želatiini ja 20 ml vett. 20 minuti pärast lahustage želeeriv aine veevannil. Valage sisse 10 ml keefirit, segage ja kandke segu pintsliga kiiresti näole. Kui mask on täielikult tahenenud, eemaldage kile näolt ühe tükina.

Želatiinmask ekspress-lifting silub kortse, pinguldab näoovaali.

Meega
Ühendage 1 tl värsket mett, kahvliga lahtiklopitud muna, paar tilka oliiviõli ja 30 ml keefirit. Segage hoolikalt. Jaotage segu näole, 20 minuti pärast peske nägu.

Mee kosmeetikavahend on kasulik kõikidele nahatüüpidele. Mask toidab, rikastab vitamiinidega, omab antioksüdantset toimet.

Pärm
Valage suur lusikatäis pärmi 30 ml aegunud piimhappelise joogiga. Veerand tunni pärast lisage teelusikatäis 3-protsendilist vesinikperoksiidi. Kandke segu käsna või pintsliga näole, kaelale ja dekolteepiirkonnale. Hoidke segu 20 minutit, seejärel peske nägu.

Pärmivahend leevendab põletikku ja vabastab aknest.

Juuksemaskid

Populaarsed juuksemaskid keefiriga:

Juurte tugevdav
Juuste väljalangemise vastane kosmeetikavahend näeb ette kahe komponendi kasutamist – üheprotsendilist keefiri ja kvaliteetset takjaõli, mida on parem osta apteegist.

Segage 100 ml keefiri 40 ml takjaõliga ühtlaseks, soojendage kergelt veevannil. Kergete masseerivate liigutustega hõõruge segu peanahasse uinunud folliikulite aktiveerimiseks. Ülejäänud jaotage pikkuste ulatuses. Mähi pea kilega, soojustage froteerätikuga. Tunni aja pärast loputage mask maha sooja (mitte kuuma) vee ja šampooniga.

Rasvase läike ja kõõma vastu
Ühendage rukkileivapuru keefiriga võrdsetes osades. Pärast leiva paisumist vahustage mass saumikseriga. Lisage 30 ml kastoorõli, segage. Kandke juustele, alustades juurtest. Loputage 30 minuti pärast.

Niisutav
Mask toidab peanahka, kõrvaldab kuivuse ja juuste rabeduse. Lisage klaasi hapupiimajoogile üks kanamuna, 1 spl kakaopulbrit ilma lisanditeta. Vahustage segu hoolikalt. Jaotage peanahale ja juustele. Peske pea 40 minuti pärast.

Kuidas hoida keefirit, et see ei rikneks

Hermetiliselt pakendatud keefir külmiku ülemisel riiulil säilitab tarbimisomadused kuni tootja märgitud kuupäevani. Tavaliselt on see periood 1–7 päeva. Kui see on pikem, tähendab see, et tootele on lisatud säilitusainet.

Avatud pakendis keefir hakkab hapnema ühe ööpäeva pärast. Toatemperatuuril säilib hapupiimatoote värskus klaasis 6 tundi, plastpudelites või tetrapakkides – mitte rohkem kui neli tundi. Mõlemal juhul välistatakse päikesekiirte sattumine joogile.

Kas neid võib külmutada

Kui toode on mõeldud küpsetamiseks ja ostetud varuks, võib seda hoida sügavkülmikus. Poest ostetud keefir külmutatakse tehasepakendis, isetehtud keefir valatakse vaakumkottidesse, mis pannakse plastmahutitesse.

Säilivusaeg on kuni 4 kuud. Pärast sulatamist säilivad maitseomadused, kuid kasulike bakterite hulk väheneb järsult.

Aegunud keefir ilmsete riknemistunnusteta annab küpsetistele pehmust, kohevust ja pikantset hapukust. Retseptid sellega on lihtsad ja kättesaadavad ka kogemusteta perenaistele.